糊涂面條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《糊涂面條的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
糊涂面條是很常見的，對這類食物選擇完全可以放心進行，吃這樣食物對身體沒有任何影響，不過在吃糊涂面條的時候，需要注意不能過多進行，否則會影響到消化身體，制作糊涂面條也不是很復(fù)雜，在家里都是能夠輕松制作出來，對糊涂面條的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
糊涂面條的做法：
主料 面條 500克 芹菜葉子 200克
方法/步驟
準(zhǔn)備工作：蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗凈、玉米面加水?dāng)嚢杈鶆?涼水，沒過準(zhǔn)備的玉米面即可)
炒鍋中加食用油加熱，放入花椒炒香，然后將花椒取出，放入蔥段炒香
加水，放入花生米，水燒開后倒入玉米面
再次燒開后加入面條，適當(dāng)攪拌不讓面條粘鍋。
面條熟后放入芹菜葉，攪拌均勻，放鹽。
炒菜勺子放油放置火上燒熱，將提前準(zhǔn)備好的蒜片放入油中，然后將勺子整個放入鍋中。
注意：由于勺子中的油溫較高，放蒜片時盡量遠(yuǎn)離，將勺子放入鍋中是會有水濺的情況，最好用鍋蓋蓋住，防止?fàn)C傷。
在對糊涂面條的做法認(rèn)識后，制作糊涂面條的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是對糊涂面條制作過程中，對它的制作時間一定要掌握好，制作時間太長的話，也是會影響到糊涂面條的口感，這點需要注意的。
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對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)家常面條的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用
3.1熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下
4.2腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下
5.放入肉絲
6.放入黑木耳煸炒片刻
7.放入胡蘿卜絲煸炒
8.加入開水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn)
9.水開后加入豆芽和榨菜
10.最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可
11.把湯料倒在煮好的面條上即可吃了
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下家常面條。
面條是我們最為常見的一種主食了，面條不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，此外經(jīng)常吃面條還有利于我們的腸胃，面條的做法有很多種，在我們國家?guī)缀趺恳粋€地區(qū)都有自己獨特的面條做法，下文我們就給大家介紹一下家常面條的做法大全吧。
擔(dān)擔(dān)面
村料
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
茄子面
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條是我們最熟悉的一種面食了，面條不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了家常面條的做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
喜歡吃面條的朋友有福了，隨著時代的發(fā)展，很多地方的面條都被引入，各式各樣的面條到處都是，還有一些經(jīng)過改良的面條，吃起來味道都很鮮美。面條是我們生活中離不開的一道主食，面條的制作方法有很多種，除了日常我們買回來的掛面，還有一些手工制作的面條，下面我就為大家介紹一道手工面制作的面條的具體做法。
面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條 一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區(qū)的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。
原料：堿水面條、卷心菜、木耳、雞蛋、小蔥
調(diào)料：油、鹽、胡椒粉、番茄醬
面條的家常做法
卷心菜、木耳洗凈切成絲，小蔥洗凈切碎
平底鍋中放入少許油，待鍋稍熱后打入雞蛋小火煎
按照個人口味在荷包蛋上撒上鹽以及胡椒粉調(diào)味，煎到自己喜歡的程度盛出(我喜歡溏心蛋)
原鍋留底油，放入切好的卷心菜絲和木耳絲
翻炒到卷心菜斷生變軟
喜歡吃面條的朋友可以根據(jù)上面我為大家介紹的家常面條的具體做法進行制作。上面所述面條中，放入的是卷心菜和木耳，大家可以根據(jù)自己的喜好添加一些食材。面條的做法很簡單，喜歡吃面條的朋友不妨自己在家里慢慢探索一些面條的做法，這樣做出來的面條最適合自己的喜好。
炒熟面條的做法是比較多的，我們需要先將面條泡開，然后再將面條拿來炒，這樣比較容易跟材料混在一起，可以吸收材料的味道。對于炒熟面條的做法有雞蛋炒面、菜心炒面以及瘦肉炒面等，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇面條的制作方法。下面就讓我們來學(xué)習(xí)兩種炒熟面條的家常做法吧。
一、用 料：面條、韭菜、豆芽、胡蘿卜、香菇、茭白、杏鮑菇、蠔油、醬油、酒、鹽。
做法：
1、鍋里下水燒開后下面條煮，注意面條煮到七分熟即可，千萬別煮過了，就是用筷子將面條夾斷后里面還是白心的狀態(tài)。
2、面條出鍋后用電風(fēng)扇迅速降溫，注意直接降溫，不要將面條過冷水降溫哦，不過冷水，不過冷水，直接降溫，此時面條會變成一團，繼續(xù)用筷子抖動面條至完全降溫。
3、將面條放入碗中加入蠔油、醬油、酒、一點點油拌勻。此時可以直接適當(dāng)咸一點點，這樣之后炒的時候就不用再調(diào)味了。
4、加入調(diào)料拌勻的面條自然就會條條分明了，有一些還一小坨的，等下炒的時候自然會分開。
5、鍋里下一點點油，將香菇絲和胡蘿卜絲放入翻炒幾下。
6、然后下面條和韭菜根部，用筷子翻炒。
7、注意，全程都只用筷子將面條夾起抖散然后再夾起抖散哦，不要用鍋鏟，只是用筷子，這樣面條不會斷掉!全程保持中小火，這點很重要，要不面條容易糊掉哦。
8、翻炒會后把面條推到一邊加入豆芽，用面條蓋住豆芽稍微燜一會，豆芽快熟時加入韭菜葉。
9、加入韭菜葉之后還是和之前一樣用筷子夾起抖散，韭菜熟了就可以起鍋了。
10、我個人還會喜歡加些茭白絲，杏鮑菇絲翻炒后加入炒面中，嫌麻煩可以不加。
11、加入茭白與杏鮑菇的炒面口感更豐富。
做法二如下：
1.將面條投入涼水中(如果面條已經(jīng)晾涼則省略這步)
2.火腿、白菜、洋蔥切絲，青紅椒切粒
3.炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香
4.加入白菜絲，煸炒
5.加入生抽、面條攪拌
6.出鍋前放入青紅椒、鹽、雞精，香油攪拌即可
注意事項：
1、炒面條的鍋如果不是不粘鍋，最好燒到冒青煙再放油，不然會粘鍋的;
2、醬油最好用少許老抽加味極鮮醬油或生抽，這樣出出來的面條不但顏色好而且味道也好;
3、炒面條的蔬菜可以隨自己的喜好選擇，如果是不愛熟的蔬菜最好提前用熱水焯一下。
4、面條面一定要硬一些，不然煮好后會太軟不筋道，炒的時候極容易粘鍋又不清爽;
5、煮面條的時候煮開鍋就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起來會發(fā)粘不好吃;
6、煮好的面條要過水，然后將面條控一下多余的水分，這樣炒出來的面條才會干香;
面條是很多人喜愛吃的，這類食物吃的時候很容易消化，面條具有養(yǎng)胃功效，吃的時候都是可以放心進行，它對身體沒有任何損害，不過在吃面條的時候，需要注意方式方法，晚上的時候要少吃，這樣對身體沒有負(fù)擔(dān)，那豆面條的做法都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
豆面條的做法：
老鴨豆面
材料：凈老鴨1只(凈重約1000克)，豆面(即綠豆面條)200克，西芹50克，油菜芯150克。調(diào)料鹽5克，味精2克，糖10克，胡椒粉8克，生抽8克，蠔油8克，乾隆一品湯王500克，蔥10克，姜10克，色拉油30克，明油50克，香料(花椒5克，八角3克，桂皮1克，丁香0.5克，草果0.5克，砂仁1克，小茴香1克，香葉2克，豆蔻1克)15克。
做法
1、將老鴨洗凈，將鴨身斬成10克重的塊，鴨頭、鴨翅、鴨腿留整，將鴨子放入沸水中大火氽5分鐘，取出后用涼水沖凈表面的污物備用。
2、鍋內(nèi)放入明油40克，燒至七成熱時放入蔥、姜大火煸香，下入鴨塊小火加蓋火局10分鐘，取出火局好的鴨子再放入高壓鍋中，放入香料、鹽、湯王后蓋上蓋子大火壓至湯沸，然后改用小火壓5分鐘后離火。
3、鍋內(nèi)放入開水，放入豆面小火煮5分鐘，取出后控水備用;西芹洗凈，斜刀片成厚1厘米的片，放入沸水中大火汆1分鐘取出。
4、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時加入壓好的鴨子和壓制鴨子的湯汁大火燒開，放入豆面小火翻炒3分鐘，加入糖、胡椒粉、生抽、蠔油調(diào)味后，放西芹段，澆剩余的明油出鍋，擺在汆水后的油菜芯上即可。
小訣竅
特點
豆面爽滑，鴨香濃郁，別具風(fēng)味。
制作關(guān)鍵
1、這道菜最重要的是湯王的選用，如果用別的品牌的湯王來代替，可能就出不來所要達到的味道。
2、在放入豆面翻炒時，一定要注意火候，切不可把豆面燒糊。
在對豆面條的做法認(rèn)識后，制作豆面條的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對豆面條制作的時候，食材準(zhǔn)備都是要注意，使用的材料一定要新鮮，這樣制作出來的面條才會更加好吃，同時面條制作要適量，否則涼了后的面條再吃不會很好吃了。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款糊涂雞，以后可以自己在家做一下哦。
2.加蔥段，姜片，料酒進行焯水，燒開后，洗去血沫
3.再重新冷水下鍋，加幾片姜，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3-5分鐘，關(guān)火
4.上蓋泡二十分鐘
5.撈出放涼。（這里的雞不是煮熟的，而是泡熟的，這樣做是讓雞肉的口感更鮮嫩）
6.在浸泡雞的同時開始處理調(diào)料：泡辣椒切成小圈
7.泡姜切成末
8.蒜切成末
9.香蔥切成蔥花
10.泡姜泡辣椒用熱油激出香味（泡姜泡辣椒的量按自已的口味來衡定量的多少）
11.然后放生抽，醋，白糖，味精，最后加入麻椒粉，泡椒紅油（這兩種的比例按1比2來調(diào)配）
12.把放涼后的雞去掉骨頭，用手撕成小塊
13.把調(diào)好的酌料淋在撕好的雞塊上，撒上芝麻，香蔥就可以上桌了
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著糊涂雞的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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