青瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“青瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在我們生活質(zhì)量提高了，所以在飲食方法不僅要講究能夠吃的飽，還要吃的好，怎么樣算才能吃的好呢？吃的好是指你吃的東西要有營養(yǎng)，對于自己的身體健康有著非常大的幫助，并且能夠幫助你調(diào)理身體。夏天到了，許多人都比較喜歡吃青瓜，這是因?yàn)榍喙系臓I養(yǎng)價(jià)值高，大人小孩都適合，下面我們就來說說青瓜的營養(yǎng)價(jià)值具體有哪些。
青瓜原名胡瓜，別名黃瓜、刺瓜、吊瓜，屬葫蘆科。青瓜是大眾喜愛的減肥食品之一，尤其是夏季，青瓜是家庭餐桌上的“平民蔬菜”，以其營養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞。夏季暑熱難耐，不免心情煩躁，適當(dāng)?shù)氖秤们喙峡善鸬浇祲?、解暑的功效，清爽之余，營養(yǎng)也足夠充足。
《本草求真》說：青瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水。”明代大藥學(xué)家李時(shí)珍指出：“青瓜氣味甘寒，清熱解渴，利小便”。青瓜的葉及藤性味微寒，具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效，它的葉、藤、根、果均可入藥。
每100克含蛋白質(zhì)0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.1毫克，胡蘿卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、青瓜酶等。
對于青瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些，上述的文章已經(jīng)給大家做了非常詳細(xì)的解答，希望我們的介紹能夠幫助大家更好的了解青瓜。我們都知道青瓜含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，所以經(jīng)常吃青瓜，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠促進(jìn)人體的健康。但是青瓜性寒所以體質(zhì)偏寒的人不宜多吃哦。
擴(kuò)展閱讀
涼拌青瓜的營養(yǎng)價(jià)值
大眾菜,取黃瓜一條,用刀面把黃瓜拍碎,(拍的時(shí)候由黃瓜的頭往尾拍)。將拍碎的黃瓜切塊(8—10㎝即可)在切好的黃瓜上放蝦皮、芝麻油、芝麻、陳醋(根據(jù)個(gè)人口味可放些辣油)。適當(dāng)攪拌,拌勻取香菜,切碎,放在黃瓜塊上。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。
涼拌青瓜的熱量
涼拌黃瓜的熱量大約為23.77大卡,碳水化合物3.21克,脂肪0.93克,蛋白質(zhì)1.59克,纖維素0.97克。
黃瓜不僅能養(yǎng)顏,還能消脂,如何利用黃瓜減肥呢?下面小編帶你一起探索懶人黃瓜快速減肥方法,瘋狂燃脂消耗卡路里。黃瓜中包含很多水分,它還可以抑制脂肪的生成,在飲食中加入黃瓜減肥的方法,不僅能夠達(dá)到瘋狂消脂的作用,還可以維系肌膚的水油平衡,它是減肥方法中的不二之選。
黃瓜當(dāng)主食用三天的時(shí)間來實(shí)現(xiàn)這項(xiàng)減肥措施,一日三餐都吃黃瓜,注意吃黃瓜的時(shí)候,千萬不要用油炒,單吃或者涼拌都來吃出好身材。
涼拌青瓜的宜忌人群
對于一般的人群來說,黃瓜都是可以放心食用的。黃瓜是很好的減肥品,建議減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜,而不要吃腌黃瓜,由于腌黃瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果食品。黃瓜中的苦味素還有抗癌的作用。
但是,黃瓜當(dāng)水果生吃的時(shí)候,則不應(yīng)該吃得過多。由于黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。特別提醒的是,本身有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。另外,脾胃衰弱、腹痛腹瀉、肺冷咳嗽都應(yīng)少吃。
黃瓜不宜和辣椒,菠菜,西紅柿,同食。 整體來看一般人都是可以吃黃瓜的,只是少數(shù)人群不能多吃黃瓜,所以大家可以放心食用了。
青瓜相信這個(gè)名字在北方很少有人知道，但是如果說青瓜的話相信很多的人都是非常熟悉的!你們知道青瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎，青瓜的營養(yǎng)成分包含什么呢?很多的美眉們都喜歡用青瓜來達(dá)到減肥瘦身的目的，一起來看看下文關(guān)于青瓜的介紹吧，看看青瓜汁的營養(yǎng)價(jià)值是什么吧!
目錄
1、青瓜的食用價(jià)值是什么 2、青瓜的藥用價(jià)值有哪些
3、食用青瓜需要注意的事項(xiàng) 4、青瓜的各種美味食譜
5、青瓜怎么吃才健康 6、青瓜面膜的功效
7、青瓜面膜怎么做 8、如何挑選青瓜
9、青瓜食用7個(gè)禁忌 10、青瓜兩種錯(cuò)誤吃法損健康
青瓜，(學(xué)名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科青瓜屬植物。也稱胡瓜、黃瓜。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。青瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。
青瓜是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時(shí)后趙皇帝石勒忌諱胡字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為青瓜。
食用價(jià)值
青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
食物禁忌
1、青瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、青瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、青瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會(huì)降低人體對維生素C的吸收。
食物功效
青瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，青瓜還可美容：青瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
相關(guān)菜譜
皮蛋青瓜湯、青瓜炒雞蛋、辣青瓜、青瓜涼拌腐竹、蒜泥青瓜片、青瓜炒蝦仁、南眉青瓜汁、青瓜霜、紫菜青瓜湯、青瓜蒲公英粥。
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)成分：營養(yǎng)元素含量(每100克)。
水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
藥用價(jià)值
毒性：毒性較低。
性味：味甘;性涼。
歸經(jīng)：歸肺;脾;胃經(jīng)。
功能主治：清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡
用法用量：內(nèi)服：適量，煮熟或生啖;或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁涂。
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
青瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng);
功效
除熱，利水，解毒，生津止喝，清熱利尿。能夠抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強(qiáng)體、健腦安神。治咽痛、口瘡，通二便。
禁忌人群
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。
青瓜是葫蘆科植物青瓜的果實(shí)，南方也叫青瓜，由于它是西漢時(shí)從西域傳入中國的植物，所以有的地方也稱之為胡瓜。
青瓜從傳入我國開始就成為人們喜愛的一種蔬菜，中藥典籍中說它還是一種藥食兩用的食物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也發(fā)現(xiàn)青瓜中含有豐富的對人體有益的營養(yǎng)成分。六七月份，正是青瓜大量上市的季節(jié)，質(zhì)量好，價(jià)格也比較低，掌握科學(xué)的食用方法，可以讓人們在享受青瓜的美味的同時(shí)，促進(jìn)人體的健康。
中醫(yī)認(rèn)為，青瓜性涼、味甘，入肺、胃和大腸經(jīng)，有清熱解毒、利水消腫、潤肺生津的功效。常用來治療內(nèi)熱過盛引起的口干舌燥、眼睛紅腫、小便難下、黃疸積水及無名瘡毒等疾病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，青瓜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營養(yǎng)。青瓜還含有胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、甘露糖、咖啡酸等生物活性成分，能夠抗氧化，促進(jìn)細(xì)胞新生，促進(jìn)血液中脂肪和膽固醇的分解，能夠預(yù)防和治療心腦血管疾病、減肥、美容養(yǎng)顏。它還含有獨(dú)特的青瓜酶、葫蘆素等物質(zhì)，是其它蔬菜水果中所不具備的成分，能夠抑制癌細(xì)胞的生長，有防癌抗癌功效。
科學(xué)食用青瓜才能真正有益健康
青瓜是家家戶戶經(jīng)常吃的蔬菜，但不注重科學(xué)的食用方法，難以起到養(yǎng)生的作用。
首先是要吃應(yīng)季的青瓜，現(xiàn)代科技已經(jīng)讓青瓜變成四季可吃的蔬菜，但中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，應(yīng)季的蔬菜才是自然的產(chǎn)物，也才是有營養(yǎng)和有味道的蔬菜。
二是青瓜性寒涼，容易損害脾胃，尤其是夏季炎熱，人體的內(nèi)臟虛弱怕寒，所以胃寒者不宜多吃，身體陽虛的人也不宜食用過多。為了除去青瓜中的寒性，可以將青瓜煮熟，加上生姜絲來食用，既有利于營養(yǎng)的攝取，又不會(huì)影響腸胃消化功能。
三是青瓜的主要營養(yǎng)成分在頭尾及皮中，在加工青瓜時(shí)，盡量不要將頭尾切除，更不要去皮，以便于讓青瓜的養(yǎng)生功效更好的發(fā)揮出來。
青瓜的作用是什么
青瓜是一種良好的藥物，其中、藤、根、種子都可以入藥。中醫(yī)認(rèn)為，青瓜的性味甘寒，有清熱止渴、通利水道的功效?？芍螣┛?、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。發(fā)熱病人口干舌燥，吃些青瓜，有很好的清熱、生津、止渴作用。咽喉腫痛及紅眼病病人，用老青瓜一根，挖去子，內(nèi)填滿蘆硝，陰干后，研成極細(xì)末，用以吹進(jìn)咽喉或點(diǎn)眼。燙火傷或長痱子，用鮮青瓜搗爛，涂敷患處。青瓜加蜂蜜腌漬食，可治療熱痢、腹瀉。 那么，青瓜的作用是什么?
青瓜的作用有如下四點(diǎn)
1.肉質(zhì)脆嫩，含水量約為97%，有生津解渴的作用。
2.鮮青瓜中含有一種特殊物質(zhì)，有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，是一種減肥佳品。
3.具有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。
4.可以當(dāng)作輕瀉藥、利尿藥和止咳藥，還能治燙傷、痱瘡等。
5.黃瓜汁既能潔膚，又能防止皮膚老化。
青瓜敷臉的功效
青瓜是一種常見的瓜果，它能夠清熱解讀，尤其在夏季很適合食用，能夠幫助身體降溫，補(bǔ)充水分。青瓜中含有豐富的維生素E，它是抗衰老的有力武器，能夠讓肌膚呈現(xiàn)年輕光芒，而它所含有的青瓜酶具有很強(qiáng)的生物活性，能夠促進(jìn)我們的新陳代謝。
用青瓜敷臉可以起到滋潤肌膚、舒展皺紋的效果，而且青瓜還能幫助消除黑眼圈和皮膚上的一些色斑，讓膚質(zhì)更加潔凈白皙，經(jīng)常出汗的人也很適合使用青瓜來敷臉，能夠有效調(diào)理肌膚。
青瓜敷臉的方法
青瓜敷臉相信很多MM都使用過，只要把它切成片狀貼在臉上就可以了，記得在貼之前先用熱毛巾擦拭一下皮膚，讓毛孔舒展一下，也清潔一下皮膚，取下青瓜片的時(shí)候，再洗干凈就行了。
青瓜敷臉的時(shí)間
青瓜敷臉看起來很簡單，但是其實(shí)并不適合在白天進(jìn)行，晚上是青瓜敷臉的最佳時(shí)刻，皮膚能夠充分吸收青瓜的營養(yǎng)，而在白天敷臉時(shí)，由于青瓜中維生素C的光解性，會(huì)容易分解，甚至?xí)蛔贤饩€曬傷。青瓜敷臉一般敷上15分鐘就可以了，睡前進(jìn)行最合適。
青瓜敷臉看起來很容易做，但如果要讓青瓜發(fā)揮它最大的功能，大家一定要掌握好青瓜敷臉的時(shí)間以及一些注意事項(xiàng)。另外由于青瓜經(jīng)常是使用農(nóng)藥種植的，因此用青瓜敷臉的時(shí)候最好削去外皮，不讓農(nóng)藥殘留傷害了我們的膚質(zhì)。
適用人群
一般人群均可食用。
適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;
但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因青瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
青瓜食用注意
青瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。
青瓜中維生素較少，因此常吃青瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。
青瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素的主要成分是葫蘆素C，那可是難得的排毒養(yǎng)顏成分，青瓜之所以被稱為廚房里的天然美容師，就是葫蘆素C的功勞。葫蘆素C能有效抗皮膚老化，減少皺紋，并能防止唇炎、口角炎，而且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，葫蘆素C還具有明顯的抗腫瘤作用。所以不要把青瓜尾部全部丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌青瓜。
食物相克表
與青瓜「相克」的食物
白菜和青瓜
青瓜含有維生素C分解酶，與白菜同食，會(huì)破壞白菜中的維生素C，致使?fàn)I養(yǎng)流失。
桃和青瓜
青瓜含有維生素C分解酶，而獼猴桃含有豐富的維生素C，二者同食會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
菠菜和青瓜
青瓜中含有維生素C分解酶，與菠菜同食，會(huì)破壞菠菜中的維生素C。
油菜和青瓜
青瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞油菜中的維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。
荔枝和青瓜
荔枝肉含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，不可與含有維生素C分解酶的青瓜一起吃。
甜瓜和青瓜
青瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)氧化香瓜中的維生素C，造成營養(yǎng)流失。
大棗和青瓜
青瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞紅棗中的維生素C，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，所以二者不宜同食。
花生和青瓜
青瓜性味甘涼，常生食，而花生多油脂。性涼食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，導(dǎo)致腹瀉。
辣椒和青瓜
青瓜含有維生素C分解酶，會(huì)破壞辣椒等蔬菜中的維生素C，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
番茄和青瓜
青瓜所含的維生素C分解酶會(huì)使西紅杮中的維生素C遭到破壞。
開心果和青瓜
開心果多油脂，青瓜性涼味甘，二者同食，會(huì)增加其滑利之性，極易導(dǎo)致腹瀉。
金槍魚和青瓜
青瓜在未煮熟前富含蛋白質(zhì)消化酶抑制劑，搭配金槍魚，不利于蛋白質(zhì)的吸收。
西紅柿和青瓜
青瓜所含的維生素C分解酶會(huì)使西紅杮中的維生素C遭到破壞。
與青瓜「搭配」的食物
木耳和青瓜
生青瓜有減肥功效，木耳有強(qiáng)身、補(bǔ)血的作用，二者同食可以平衡營養(yǎng)。
山楂和青瓜
山楂有降低血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用，與青瓜搭配，可除熱、解毒、利水，還有減肥功效。
大蒜和青瓜
二者搭配，可抑制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，降低膽固醇，對減肥者很有幫助。
青瓜炒肉的營養(yǎng)價(jià)值
青瓜炒肉,主要食材為青瓜和豬肉(肥瘦) ,含豐富的維生素和蛋白質(zhì),制作工藝簡單,是一道老少皆宜的家常美食。
1、青瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
1.2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
1.3、防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
1.4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>
1.5、減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。
1.6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
2、豬肉的營養(yǎng)價(jià)值
2.1、味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng)。
2.2、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效。
2.3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
2.4、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
青瓜炒肉的熱量
1、黃瓜含糖量少、纖維豐富、好吃又方便,所以很多減肥的朋友都喜歡吃黃瓜,這樣以減少能量的攝入,其實(shí)吃黃瓜減肥也是有一定道理的,黃瓜中含有丙醇醋酸,能夠抑制食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,是很好的減肥食物。
雖然吃黃瓜有一定的減肥功效,但也不能長期大量的食用,因?yàn)槿绻L期只吃黃瓜,很容易會(huì)造成營養(yǎng)的缺乏。所以我們應(yīng)該搭配均衡的飲食,把它的優(yōu)點(diǎn)充分發(fā)揮出來,而避免飲食過于單一,這樣才能為減肥和日常生活奠定良好的身體素質(zhì)基礎(chǔ)。要多樣化自己的食物,有葷有素,多多運(yùn)動(dòng),這樣才能達(dá)到有效減肥效果!
2、豬肉是我們平時(shí)吃到機(jī)會(huì)最多的肉類之一。一般來說,喜歡吃瘦肉的人要比肥肉多很多,特別是一些女孩子和小孩子,通常都是一點(diǎn)肥肉都不吃的,對于很多肥胖者也是如此。其實(shí)瘦肉本身的熱量并不低,所以多吃是會(huì)長胖的,吃瘦肉每天別超過2兩。而且瘦肉吃多了對人體健康也產(chǎn)生危害,若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來源,會(huì)增加發(fā)生高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的危險(xiǎn)。
青瓜炒肉的宜忌人群
1、一般人都可食用。
2、豬肉適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結(jié),以及營養(yǎng)不良者食用。
3、青瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食,并且是糖尿病人首選的食品之一。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃青瓜,因青瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
5、對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子是我們經(jīng)常都見到的一種蔬菜，它的味道非常的鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高。但是它的具體營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面就和小編一起去了解下吧。
吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
1、茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
適用人群
可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
玉米是生活當(dāng)中最常見的一種食物。雖然它看起來非常普通，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻是很多食物所不能替代的。因?yàn)樗軌驗(yàn)槲覀兠恳粋€(gè)人的身體提供豐富的鈣物質(zhì)，同時(shí)，對于中老年人來講，玉米還可以起到降血脂的作用。
玉米營養(yǎng)很獨(dú)特：
一、維生素?cái)?shù)倍于稻麥玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
二、鈣含量接近乳制品科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
三、可降低人體膽固醇美國科研人員還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。
他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
在國外，玉米已經(jīng)成為了家家戶戶的養(yǎng)生食物。其實(shí)，中國早在十六世紀(jì)的時(shí)候，王室貴族就已經(jīng)開始食用玉米了。經(jīng)過多年的培育，目前為止，中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多玉米新品種。在豐富著人們味覺的同時(shí)，也能夠讓它為人類提供更多的營養(yǎng)。
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時(shí)間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
斑鳩是一個(gè)比較常見的，因?yàn)橥庑蔚拇笮『网澴颖容^相似，，所以會(huì)讓很多人經(jīng)常認(rèn)錯(cuò)，斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有著很高的藥用價(jià)值，能補(bǔ)充維生素及微量元素，還能治療尿頻尿急和氣血虧虛，對身體有著充分的功效，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩，做法也很簡單。
斑鳩的體型和鴿子很類似，它的大小和羽毛的顏色根據(jù)品種的不同而各有差異。它們一般是棲息在平原和山地之間。斑鳩的口感非常的堅(jiān)實(shí)，味道也是非常鮮美的，最值得一提的就是斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值，它富含豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量又非常的低，適合減肥的MM門。
斑鳩的營養(yǎng)不僅豐富，而且還有極高的藥用價(jià)值，是非常好的滋補(bǔ)用的保健食品。其次，斑鳩的肉很容易被人體吸收和消化。肉質(zhì)鮮嫩含有大量的維生素A和維生素B1和人體內(nèi)造血功能用的微量元素。
對久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病癥有較好的食療作用。對產(chǎn)后婦女、手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。健康人食用更能防病強(qiáng)身。
斑鳩適用于炒、炸、燒、鹵、燜等烹調(diào)方法。如“五香斑鳩”系煨炸而咸，外表微脆，里面酥軟鮮香，佐以番茄醬食之，味更鮮香;“秋梨斑鳩”是用斑鳩片、雪梨片同炒，用旺火加熱，烹入紹酒、白糖、姜汁略炒，勾入少許淀粉，淋入蔥油制做。雪梨潔白脆嫩，肉質(zhì)滑嫩，味咸甜“冬菇黃燜斑鳩”，此菜以補(bǔ)益溫陽的斑鳩與補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹制而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌癥等病癥的食療菜肴?！把髤醢啉F”，此菜以斑鳩與益氣養(yǎng)陰、清火生津之西洋參合燉，可補(bǔ)虛損，益氣血，對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
在各種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質(zhì)最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達(dá)95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產(chǎn)后婦女，手術(shù)后患者及貧血者具有大補(bǔ)功能。民間驗(yàn)方以斑鳩為藥配以別的藥物，用以治頭暈病、婦科帶癥等。食用斑鳩體形肥大，成斑鳩體重600-1000克，最大的達(dá)1200—1500克。
斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值-味苦咸，平，無毒;入肺、腎經(jīng);益氣，明目，強(qiáng)筋骨。治虛損，呃逆。
斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值-肉耳聰明目、輕身，使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽，久病虛損的人食斑鳩肉，具有補(bǔ)益作用。
屎用夜明沙末和屎等分，吹耳，可治療耳流膿疼痛季節(jié)遷至平原，常與珠頸斑鳩結(jié)群棲息。飛行似鴿，?；?。斑鳩數(shù)量較多，是有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的獵禽。斑鳩肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。
斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值堪比甲魚，和其它動(dòng)物的肉類相比，斑鳩的肉內(nèi)含有的蛋白質(zhì)含量是其它肉類的幾倍，而斑鳩肉里脂肪的總含量卻是非常的低，很容易被人們的身體所吸收。是懷孕的女性和受傷需修養(yǎng)的人群最佳的選擇。
涼面的營養(yǎng)價(jià)值是很多人都想全面了解的，因?yàn)橛泻芏嗳嗽傧奶於枷矚g吃涼面，所以就相對兩冷面的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?想全面的進(jìn)行了解一下，下面的內(nèi)容就做了具體的介紹，所以對于經(jīng)常吃涼面的朋友，可以來全面了解一下涼面的營養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些。
涼面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
涼面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
涼面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克涼面煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，涼面能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。
另外硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化。
以上的內(nèi)容就介紹了涼面的營養(yǎng)價(jià)值，所以在全面了解以后，相信很多人已經(jīng)對涼面的營養(yǎng)價(jià)值有了具體的認(rèn)識(shí)，在全面了解以后，為了自己能通過吃涼面，讓自己身體營養(yǎng)不缺乏，那么在全面了解以后，可以每天吃一下涼面，就能讓自己通過測量面，保障自己身體的健康。
愛吃紅棗的人很多，但是不見得所有人，都能夠正確的了解，紅棗的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里，所以為了能夠讓自己吃得更放心，充分的利用這些食物幫助自己保證健康，那么下面我們就為大家具體介紹一下，紅棗的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，注意這些食物的營養(yǎng)補(bǔ)充，對我們的身體健康也是比較有利的。
價(jià)值一
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
價(jià)值二
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
價(jià)值三
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
如果能夠正確的食用紅棗，對我們的健康自然是比較好的，而且紅棗也是生活當(dāng)中，大家都容易吃得到，所以說這樣的飲食以及營養(yǎng)補(bǔ)充，每個(gè)人都能夠做到，自然對我們的身體健康也可以發(fā)揮比較好的保健效果。
橙子是我們大家經(jīng)常可以吃到的一種水果，橙子的品種大約分為：血橙、臍橙和甜橙。橙子的口感香甜，非常受到人們的喜愛，我們都知道橙子中含有非常豐富的維生素C，對我們的身體健康是非常有益的，那么橙子的營養(yǎng)價(jià)值具體有哪些呢？下面就來為大家介紹一下橙子的營養(yǎng)價(jià)值。
?營養(yǎng)價(jià)值
?橙子具有寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血，解酒、魚、蟹毒等。
?橙子富含多種有機(jī)酸、維生素，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。
橙皮中含有果酸，可促進(jìn)食欲，對胃酸不足的人可幫助消化。
?橙子中的纖維素可幫助通便并降低膽固醇。橙子中含豐富的維生素C，有防癌作用。
?橙子其他的食用方法及作用
?將橙子里的水分榨出來就可以得到一杯鮮橙汁。鮮橙汁味道酸甜，含有豐富的維生素C。多喝鮮橙汁可以有效治療壞血病，降低患心臟病的概率。鮮橙汁還有助于消化，所以也適合便秘的人群飲用。
?橙子醬
?橙子醬是用橙子里的肉打成團(tuán)再加入蜂蜜攪拌而成。橙子醬口感鮮潤，不僅可以直接食用，也可以淋在其他菜肴上做調(diào)料。橙子醬既保證了營養(yǎng)價(jià)值，也可以作為藥用。由于橙子醬里含有糖分，所以多食用橙子醬有利于身體發(fā)育，補(bǔ)虛強(qiáng)身，有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀等作用。
?橙子湯
?橙子湯是橙子去皮后放入湯中熬制而成的。在吃飯的時(shí)候喝橙子湯有助于消化，橙子湯也可以生津止渴，里面含有的糖分可以及時(shí)補(bǔ)充身體所需的能量，因此運(yùn)動(dòng)后非常適合喝橙子湯。
?這里為大家介紹了橙子的主要營養(yǎng)價(jià)值，還有橙子的一些其他食用的方法，橙子不僅僅是營養(yǎng)價(jià)值高，同是也是很好食療水果。橙子的口感甘甜，屬性偏涼，可以起到幫助消化，生津止渴的功效，如果不小心喝多，用橙子來進(jìn)行解酒也是非常不錯(cuò)的一個(gè)方法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
