蓮藕大骨湯的做法是什么？
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蓮藕大骨湯的做法是什么？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大家肯定都很喜歡吃蓮藕，蓮藕是蓮花的根部，蓮花不僅漂亮，蓮藕的味道也是非常好吃的，又脆又鮮爽，很多飯店也會(huì)拿來(lái)做食材，吃法有很多，大家最喜歡的應(yīng)該就是用來(lái)熬骨頭湯，家家戶戶應(yīng)該都會(huì)做蓮藕骨頭湯，但是具體怎么做才是最好吃的呢?以下就給大家來(lái)介紹一下吧!
制作方法：1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中，加入水，蓋蓋，用大火煮開。2、趁煮的這個(gè)時(shí)間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生姜切片，枸杞和海帶洗凈。3、水煮開后，撇去浮沫，水一邊開浮沫會(huì)一邊上來(lái)，到湯沒(méi)有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了。4、加入生姜，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰后改小火熬煮，這個(gè)時(shí)間你可以去做其他菜。5、一個(gè)半小時(shí)后，把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)小火煮約半小時(shí)。6、撒入適量食鹽即可。
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
平時(shí)多吃一些蓮藕對(duì)身體是很好的，尤其是一些胃口不好的人，夏天一般食欲都不是很好，多吃一點(diǎn)蓮藕能夠促進(jìn)食欲，緩解食欲不振的情況，還能夠幫助消化，健胃開脾，多吃一些骨頭，也能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)骨骼發(fā)育是有好處的。www.cndadi.net
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蓮藕大骨湯，是眾多湯類飲品中極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品之一，也是很多人選擇調(diào)理身體必選的一種食材，隨著當(dāng)今社會(huì)人們生活壓力的不斷增大，雖然人們的物質(zhì)生活有所改善，但是人們的身體狀況卻呈現(xiàn)出每日下滑的現(xiàn)象，為此，在日常飲食中做好飲食調(diào)理工作就顯得尤為重要。
蓮藕大骨湯作為日常生活中經(jīng)常被人們拿來(lái)當(dāng)做調(diào)理身體的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)越來(lái)越多的被很多人所認(rèn)可，為此，本文特就蓮藕大骨湯的熬制步驟為大家做了如下講述，希望可以對(duì)大家的飲食調(diào)理有所幫助。
主料：大骨一根 蓮藕一根 枸杞 海帶結(jié)
配料：生姜 鹽 白醋
2做法編輯1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中(瓦鍋?zhàn)詈?，加入水，蓋蓋，用大火煮開
2、趁煮的這個(gè)時(shí)間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生姜切片，枸杞和海帶洗凈
3、水煮開后，撇去浮沫，水一邊開浮沫會(huì)一邊上來(lái)，到湯沒(méi)有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了
4、加入生姜，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰后改小火熬煮，這個(gè)時(shí)間你可以去做其他菜
5、一個(gè)半小時(shí)后，把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)小火煮約半小時(shí)
6、撒入適量食鹽即可。
以上就是為您整理的蓮藕大骨湯的熬制步驟，希望大家在日常生活中能夠記住本文所介紹相關(guān)方法進(jìn)行熬制，在努力掙錢的同時(shí)也能夠?yàn)樽约旱慕】刀嗉又?，需要提醒大家的是，身體是革命的本錢，在日常生活中一定要做好飲食的搭配調(diào)理。
一直聽說(shuō)蓮藕棒骨湯很好吃，可是發(fā)現(xiàn)身邊很多朋友并不會(huì)做這道菜，小編覺(jué)得很可惜呢，雖然說(shuō)這道菜的做法有一點(diǎn)復(fù)雜，但是很多人只要學(xué)一遍就會(huì)了，小編也是如此，希望大家又興趣的可以跟隨小編一起再來(lái)學(xué)一次，相信只要你們掌握了蓮藕棒骨湯的做法，你們一定會(huì)做出美味營(yíng)養(yǎng)的佳肴，你們的家人也有口福了!
食材明細(xì)
蓮藕棒骨湯棒骨
兩根蓮藕兩節(jié)(要選短粗的，這樣的蓮藕比較老，燉出來(lái)的湯才鮮甜)
姜
一個(gè)料酒
一勺醋(酸能將骨頭里的鈣轉(zhuǎn)化為離子，溶于水，讓人體吸收)
制作方法
1、將棒骨洗凈，從骨頭中間砍成兩段。
2、先將蓮藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的蓮藕比較容易燉的軟綿。
3、在砂鍋中加入棒骨和足量的清水，因?yàn)闊醯臅r(shí)間很長(zhǎng)，所以需要加很多很多的水。
4、將鍋中的水燒開，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之類的臟東西。
5、去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，蓮藕
6、蓋上蓋子，用最小火慢慢燉，燉6個(gè)小時(shí)。
骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，是大家日常養(yǎng)生的好選擇。俗話說(shuō)“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見(jiàn)。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢?骨頭湯的切實(shí)其實(shí)更營(yíng)養(yǎng)。骨頭燉湯一定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收。
蓮藕棒骨湯的做法就在上面跟大家說(shuō)得很詳細(xì)了，大家有空了就去學(xué)一學(xué)吧，在此小編建議大家在超市購(gòu)買蓮藕的時(shí)候一定要選擇飽滿一些的，這樣的蓮藕新鮮甜美，做出來(lái)的湯味道比較好，如果是比較干癟的蓮藕一定不要買回家哦!
排骨蓮藕湯是很常見(jiàn)也很受歡迎的一道菜，特別是在南方等地，每逢過(guò)節(jié)的時(shí)候，每家每戶都喜歡煮上一鍋排骨蓮藕湯，蓮藕湯不僅有蓮藕香甜的味道，還有排骨的清香，兩種食材搭配在一起，不僅可以消暑降火，還有清熱解毒的作用，非常適合夏天。下面就來(lái)介紹一下排骨蓮藕湯的做法。
蓮藕花生排骨湯
原料：排骨，蓮藕，蠔豉，花生，紅棗配料：鹽，雞精，姜
做法：
1、把排骨洗干凈斬段，蓮藕去皮洗干凈切厚塊，花生、蠔豉和紅棗洗干凈備用。
2、鍋里放水燒開，放入排骨焯五分鐘，撈出洗干凈血沫，把姜切片備用。
3、在湯鍋里加入適量清水，放入排骨、蓮藕、花生、蠔豉、紅棗和姜煮開，再繼續(xù)煮二十分鐘，再用小火燉兩小時(shí)，最后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
蓮藕排骨湯的做法：
蓮藕排骨湯的原料：排骨一斤半、藕兩斤；
蓮藕排骨湯的配料：姜、花椒、黃酒、鹽；
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕（邊沿九孔的粉藕）切虛或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。
2、把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
溫馨提示：
1、選擇蓮藕的時(shí)候，最好選紅花藕，邊沿有九個(gè)孔，這種藕燉軟后吃起來(lái)才是粉粉的。
1、煲的過(guò)程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，這樣湯色才清，且不會(huì)肥膩。
2、一定要讓水蓋住蓮藕和排骨，顏色才不會(huì)變黑。
文章中介紹了排骨蓮藕湯的做法，可以根據(jù)上面的步驟來(lái)嘗試一下。但是在選擇排骨和蓮藕的時(shí)候也注意，盡量選擇大骨，蓮藕要新鮮，但是可以根據(jù)自己的口味來(lái)掌握火候，蓮藕喜歡吃脆的或者喜歡吃爛一點(diǎn)的，就可以適當(dāng)?shù)目刂旗覝珪r(shí)間的長(zhǎng)短。
筒子骨蓮藕湯是地地道道的武漢特色食品，有許多南方人都十分喜歡吃這道風(fēng)味小吃，因?yàn)檫@道小吃不僅味道鮮美可口，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是對(duì)于中老年男性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃筒子骨蓮藕湯可以提高骨質(zhì)的密度，可防止骨折以及骨質(zhì)疏松癥發(fā)病。雖然筒子骨蓮藕湯營(yíng)養(yǎng)高味道好，但是有不少人都并不知道該如何做這道小吃，下面就簡(jiǎn)單介紹下筒子骨蓮藕湯的做法。
配料：藕1節(jié)、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根
做法：1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫。
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
技巧
1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥。
2、骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心。
3、在買骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
5、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
通過(guò)介紹筒子骨蓮藕湯的做法，希望各位朋友能夠?qū)W會(huì)制作這道小吃，尤其是對(duì)于年輕女性朋友來(lái)說(shuō)，如果能夠?qū)W會(huì)制作這道菜，不僅可以享受小吃所帶來(lái)的美味，而且還可以將這道小吃獻(xiàn)給心愛(ài)的丈夫，由此來(lái)博得丈夫更多的疼愛(ài)。
身體健康時(shí)，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時(shí)，正確的飲食可以幫助身體恢復(fù)，促進(jìn)疾病痊愈，無(wú)論如何，我們都不應(yīng)在飲食上隨便對(duì)付了事，瓦罐蓮藕大骨湯的做法簡(jiǎn)單，還可以對(duì)一些疾病起到食療的功效。
2、洪湖蓮藕
3、紅皮花生
4、鍋燒開水后、放入豬大骨灼出臟血水。撈出沖洗干凈、瀝干水份備用。
5、備姜片及少許白胡椒粒
6、蓮藕泡一會(huì)清水、洗掉淤泥、去節(jié)、用小刀或削皮刀刮去外皮。切塊
7、花生剝殼
8、取一大砂鍋，于次放入豬大骨、蓮藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入適量的開水。蓋上鍋蓋大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲約2.5小時(shí)。
9、加入適量的鹽調(diào)味
10、盛碗直接食用。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，瓦罐蓮藕大骨湯的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
食物是我們生活的必須品，食物的種類有很多，在生活中我們可以選擇自己喜歡吃的，但是有很多東西大家都沒(méi)有吃過(guò)，還記得小時(shí)候的菱角嗎，它的長(zhǎng)相很特別，可以直接煮熟了吃，就變成了黑色的的，外皮很堅(jiān)硬。下面推擠一種菱角湯的做法。
蓮藕菱角大骨湯
材料：藕，菱角，大骨頭，干棗，鹽，水
做法：
1、排骨放入一些鹽，放在水里浸泡一個(gè)小時(shí)，期間要換水，這樣可以去除血跡，讓排骨更加的有口感。
2、蓮藕削皮，洗凈，切成大塊備用。
3、菱角汆燙后去除剝凈外表皮膜備用。
4、把之前準(zhǔn)備好的排骨，蓮藕，還有菱角紅棗一起放入鍋中，然后加入適量的水，要沒(méi)過(guò)所有的材料，加入大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火燉一個(gè)小時(shí)，出鍋之前加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
蓮藕菱角大骨湯菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且它還有預(yù)防癌癥的作用，特別是對(duì)于乳腺癌啊，或者是子宮癌，還有食道癌，等等癌癥有很好的預(yù)防的作用。同時(shí)還可以治療痔瘡呢。蓮藕菱角大骨湯這道湯很有營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且適合各類的人群食用?？梢栽鰪?qiáng)抵抗力和免疫力。
上面給大家介紹了蓮藕菱角大骨湯的做法，菱角的口感很香，如果單獨(dú)炒出了以后吃是像栗子一樣的感覺(jué)，糯糯的，也有一種脆的感覺(jué)?？梢愿鶕?jù)自己的口味多煮一段時(shí)間。常喝這樣的湯可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以預(yù)防癌癥，何樂(lè)不為呢，來(lái)嘗嘗吧。
蓮藕和大骨是大家都比較常見(jiàn)的兩種食材，把這兩種食材搭配到一起對(duì)人的身體是特別好的，尤其是可以有助于調(diào)解心慌失眠，而且還有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。蓮藕屬于熱性的食物所以對(duì)于女性來(lái)講，如果是身體比較虛寒的可以多吃一些。下面我們就詳細(xì)介紹一下蓮藕大骨湯的功效及做法,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
所需食材：
主料：大骨一根 蓮藕一根 枸杞 海帶結(jié)
配料：生姜 鹽 白醋
制作方法：
1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中(瓦鍋?zhàn)詈?，加入水，蓋蓋，用大火煮開
2、趁煮的這個(gè)時(shí)間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生姜切片，枸杞和海帶洗凈
3、水煮開后，撇去浮沫，水一邊開浮沫會(huì)一邊上來(lái)，到湯沒(méi)有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了
4、加入生姜，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰后改小火熬煮，這個(gè)時(shí)間你可以去做其他菜
5、一個(gè)半小時(shí)后，把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)小火煮約半小時(shí)
6、撒入適量食鹽即可。
食用須知：
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
以上的這些內(nèi)容就是針對(duì)蓮藕大骨湯的功效及做法的介紹，希望大家看了之后能夠有一定的幫助，從而能夠?qū)ι徟捍蠊菧懈钜欢鹊牧私猓m然蓮藕大骨湯的作用特別的多而且對(duì)身體也特別的好，但是有血脂高的人是不可以多吃的。如果是有缺鐵性貧血或者是食欲不好的人可以多吃一些，這樣對(duì)身體的恢復(fù)也有一定的幫助。
豬骨蓮藕湯是一道家常菜，它不僅味道鮮美、而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其中，蓮藕的作用就有很多，如清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等，這些功效都是由蓮藕內(nèi)所包含的營(yíng)養(yǎng)成分決定的。那么豬骨蓮藕湯應(yīng)該怎么做呢?蓮藕和豬骨搭配又會(huì)有什么功效呢?
1原料
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克
調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、香葉、料酒各少許
2制作過(guò)程
1.先把豬棒骨過(guò)一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片一起放入高壓鍋，加水，只要滿過(guò)骨頭就可以。
3.點(diǎn)火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點(diǎn)火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
3功效
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐肌體和潤(rùn)澤皮膚的功效。豬骨蓮藕湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。孕前準(zhǔn)媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
無(wú)論是蓮藕、還是豬骨，這兩者都是對(duì)人體有益的食材，所以這兩者搭配熬出來(lái)的湯，所產(chǎn)生的功效也是有很多的。如清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏。不僅如此，有貧血、晚上失眠并心悸的人多喝它，也是可以有所緩解的，趕快行動(dòng)吧!
很多人平時(shí)都喜歡做一些湯喝，吃飯之前多喝一些湯，不僅能夠讓胃更加溫暖，還能夠幫助消化，也能夠避免肥胖，是很好的，湯的做法有很多，種類有很多，多喝一些骨頭湯能夠幫助人骨骼發(fā)育，也可以在里面加一些蓮藕，做成蓮藕筒骨湯，味道非常鮮美，以下就是制作方法。
做法：豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。
小貼士：1 水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥;2 骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心;3
在買骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好;4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。5 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀、改善血液循環(huán)與睡眠質(zhì)量之功效。長(zhǎng)時(shí)間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
平時(shí)多喝一些這種湯，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，尤其是剛剛生完孩子的女性，喝這種湯不僅能夠幫助下奶，還能夠補(bǔ)充能量，讓身體體質(zhì)變強(qiáng)，或者小孩子和老年人也可以多喝一點(diǎn)，能夠散寒暖胃，改善身體的血液循化，改善睡眠。
女性懷孕之后一定要注意調(diào)理和滋補(bǔ)身體，多喝點(diǎn)骨頭湯還是很不錯(cuò)的，既能補(bǔ)鈣，也能補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，還能改善身體的健康狀況，不過(guò)在做大骨湯的時(shí)候也是需要注意方式方法的，很多調(diào)料不可以用，而且也要確保營(yíng)養(yǎng)的保存完好，避免營(yíng)養(yǎng)流失，那么孕婦大骨湯的做法是什么?
做法一：
食材：白蘿卜一大根、小排骨、姜片、八角、蔥、料酒少許
步驟：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對(duì)切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
注意事項(xiàng)：褒湯時(shí)，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時(shí)不要過(guò)早放鹽，鹽也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會(huì)破壞湯的顏色。
做法二：
首先，燒開水，把骨頭放入鍋內(nèi)，焯水幾分鐘，然后把水倒掉(去除一部分油以及血水)。放置盤中備用。(焯水的時(shí)候也可以放入少許生姜去腥味)
之后，把蓮藕洗凈，切成塊狀，然后把紅蘿卜也切成小塊狀。再準(zhǔn)備少許的姜片。
然后，在鍋內(nèi)加入適量的水，把大骨頭放入鍋內(nèi)，放入幾片生姜，之后再在鍋內(nèi)加入幾滴醋(可以使骨頭里的鈣快速的溶解到湯內(nèi))，之后開大火煲。
待到鍋內(nèi)水沸騰之后，把準(zhǔn)備的紅蘿卜放入鍋內(nèi)，然后關(guān)小火燉大約30分鐘(時(shí)間依人而定，時(shí)間越久，湯味就會(huì)越濃)
最后，放入少量的鹽，然后再加入少許的雞精用來(lái)提味，這樣一道美味的大骨頭湯就做好了。之后盛至碗中即可食用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)孕婦大骨湯的做法是什么也都很清楚了，要想喝到純正的大骨湯，對(duì)上述幾種做法還是需要重視起來(lái)的，全面掌握一下才能做出營(yíng)養(yǎng)又美味的骨頭湯來(lái)，希望對(duì)孕婦朋友們有所幫助，大家不妨嘗試一下。
煲湯是日常生活中一道常見(jiàn)的料理，食療上說(shuō)，經(jīng)常喝湯是非常健康、科學(xué)的，不僅能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，具有針對(duì)性的藥膳湯品對(duì)一些疾病的治療還能起到輔助的作用。今天，我們給大家介紹的是玉米大骨湯，那么玉米大骨湯的做法是什么?
? ?玉米排骨湯材料簡(jiǎn)單，做法不難，是一道常見(jiàn)的家常菜，它既能開胃益脾又可潤(rùn)肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。玉米大骨湯的做法是什么?做法一食材準(zhǔn)備排骨、胡蘿卜、玉米、枸杞、紅棗、火麻油、鹽制作步驟1、準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。2、排骨切塊、清洗干凈。3、將準(zhǔn)備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴亦舒堂火麻油調(diào)味即可。小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來(lái)湯更鮮美。做法二食材準(zhǔn)備豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量制作步驟1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。3.用瓦煲一個(gè)，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。做法三食材準(zhǔn)備玉米、豬肉排、蔥、姜。玉米排骨湯制作步驟1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴?，又可以吃肉，而且不需要花太多的時(shí)間燉湯，將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，蔥打結(jié)。3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。4.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
玉米大骨湯湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)滑。玉米大骨湯的做法是什么?上文已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹。玉米大骨湯富含豐富的鈣物質(zhì)和維生素，有健脾益胃、防癌抗癌、滋補(bǔ)的作用，是冬季里非常好的一類補(bǔ)品湯類，大家可以嘗試一下。
老一輩經(jīng)常說(shuō)：吃啥補(bǔ)啥。若是某時(shí)不注意，摔了一跤，摔成了骨折、骨頭斷裂。俗話說(shuō)：傷筋動(dòng)骨一百天。躺在醫(yī)院里的這段時(shí)間，吃的最多的食物，估計(jì)就是大骨湯了。病人的胃口不怎么好，若是煲的湯不好喝，剩下了不就浪費(fèi)了嗎？那么，怎樣煲大骨湯，才能使味道更加可口呢？
西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過(guò)以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點(diǎn)提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。 西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。
蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過(guò)，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時(shí)。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
好了，小編在這里已經(jīng)詳細(xì)介紹了煲大骨湯的做法。制作大骨湯，不是簡(jiǎn)單的買來(lái)一根大骨頭，剁成一節(jié)一節(jié)的，然后扔進(jìn)高壓鍋里煲。這樣做出來(lái)的大骨湯肯定不好喝啦，為了讓病人多喝湯，哪能那么馬虎呢，還需多用點(diǎn)心思哦。要記住小編介紹的方法哦。
北方人喜歡喝湯，每次食用主食時(shí)餐桌上都會(huì)放湯食，喝湯不僅可以滋補(bǔ)養(yǎng)腎，美容養(yǎng)顏，還可以促進(jìn)消化，減少食欲，起到減肥的作用。眾所周知，蓮藕中蘊(yùn)含著極為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且品嘗起來(lái)味道新鮮美味，如果做成湯的"話，一定也會(huì)很美味。不如，今天讓我們跟隨小編一起去學(xué)習(xí)一下制作大骨藕湯的做法了。
“排骨藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤(rùn)美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。湖北人愛(ài)喝湯，有“無(wú)湯不成席”的說(shuō)法。湖北盛產(chǎn)蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國(guó)。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來(lái)口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡(jiǎn)直是天下絕配!最出名的當(dāng)屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。我今天做的這道大骨藕湯里面加入了玉米和紅棗，玉米的清香和紅棗的甘甜沁入肉湯中，又多了一種粵菜煲湯類的清淡。
食材
大骨600g藕1000g
玉米1根和田大棗5顆生姜6片
步驟
1
斬好的大骨洗凈待用。
2
食材集合，今天的藕沒(méi)買好，下班去買的時(shí)候只剩下這些小藕了，將就著用。
3
玉米斬成段，生姜切片待用。
4
大骨玉米加適量水放到紫砂鍋中。
5
藕切成三角塊備用。
6
髙火將大骨煨4-5小時(shí)后加入藕和紅棗。10小時(shí)后湯汁已經(jīng)非常濃郁。
7
調(diào)入鹽裝碗即可。
小貼士
小貼士：秋冬季是蓮藕大量上市的時(shí)候，挑選粉藕的訣竅就是數(shù)藕孔，九個(gè)孔的藕煨出來(lái)就粉。如果用普通砂鍋在煤氣上煨，那就要注意火候，先大火燒開后改小火熬。
以上便是有關(guān)于制作大骨藕湯的步驟了，通過(guò)小編的介紹，相信大家已經(jīng)知道了具體做法。健康美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)是當(dāng)代人的追求，可是，飯店里的雖然美味可口，卻并不會(huì)很衛(wèi)生，價(jià)錢還很高，不如，自己去菜市場(chǎng)買上一些食材，回家親自動(dòng)手制作一番。
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