韭菜面片的做法是什么？
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面片大家肯定都有吃過，是一種非常常見的北方面食，很多北方人家里經(jīng)常會(huì)做這道菜，既可以用來當(dāng)主食吃，又可以用來做菜，而且還可以做成各種口味，韭菜是一種非常常見的蔬菜，用韭菜來做面片味道也是很香的，但是很多人卻做不好吃，今天就教大家一下具體的制作方法。
韭菜洗干凈，稍控水后，去掉韭菜桿，留韭菜葉部分，韭菜桿可下頓飯用來炒雞蛋，韭菜葉切成約半厘米左右大小，放入和面盆。給切碎的韭菜葉撒少許食用鹽，家用的湯匙半匙即可。用手將韭菜碎葉揉、捏、壓至韭菜碎葉完全變軟變色，出汁。給揉好的韭菜碎葉里倒入適量面粉，攪拌和成面團(tuán)，蓋上干凈的濕布或保鮮膜，放置二十分鐘左右。
把面放案板上揉幾個(gè)來回，揉好后用搟面杖搟開，搟成圓的或搟成方形都可以，搟至三、四毫米左右厚即可，再橫切成如圖所示，大約兩指寬的長條。把切好的長條，豎著斜切幾刀，切成如圖中的短的面片即可。鍋內(nèi)置適量水，大火燒沸，把面片放入沸水中煮，另取一鍋倒入適量食用油，燒熱，煮熟的面片撈到碗里，撒上鹽，澆上燒好的熱油。
撒鹽揉好的韭菜，再倒入面粉和面時(shí)，一般不需要加水的，除非面粉倒入的太多了，才會(huì)加點(diǎn)水。加入韭菜和好的面，揉起來肯定不如純面團(tuán)光滑，而且容易粘案板，需要給案板上撒少許干面粉。
韭菜這種食物是熱性的，所以如果是在上火的時(shí)候，建議還是不要吃的太多，而且容易導(dǎo)致消化不良吃多了對身體也不是特別好的，而且用韭菜來做面片的話，你也可以根據(jù)自己的口味在里面適當(dāng)?shù)募右恍┢渌恼{(diào)味料，比如老干媽。
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醫(yī)生經(jīng)常會(huì)建議動(dòng)了手術(shù)的患者家屬為患者準(zhǔn)備一些流食。在我們的記憶中流食主要指面條跟粥。我的老家在北方，那我們的那里面食是我們的三餐的主食之一，最近我大伯母身體不太好，只好去了醫(yī)院，因?yàn)槲覀儞?dān)心自家做的食物跟藥物相沖，于是請醫(yī)生支了招，看了大伯母的情況，醫(yī)生建議我們給大伯母準(zhǔn)備南瓜面片，說著對身體好，雖然我們經(jīng)常吃面條，但是南瓜面片的做法是怎么樣的呢？
主料：面粉適量 、南瓜適量、鹽適量、 胡椒粉適量、小蔥適量。
做法：
1.面粉加食鹽和清水?dāng)嚦裳┗ㄆ瑺?。再和成稍軟的面團(tuán)。（和面宗旨：盆光，面光，手光）
2.南瓜去皮去瓤切塊。熱鍋上油，油熱后下南瓜塊炒香。
3.加入清水，大火燒開。
4.把和好的面團(tuán)搓長圓柱狀。
5.轉(zhuǎn)最小火，把面團(tuán)一端用手壓扁壓平，用另一只是揪下面片，入鍋。待全部面片入鍋后，煮熟，加入鹽，胡椒粉調(diào)味，起鍋撒上蔥花即可。
小貼士
1.最后一步時(shí)時(shí)把火調(diào)到最小，待面片全部入鍋后再開火煮，以避免面片生熟不一。
2.煮面片的時(shí)侯，可以像煮餃子似的，間或點(diǎn)兩次涼水。
因?yàn)槲覀儗τ谀瞎厦嫫淖龇ú皇呛芰私猓葬t(yī)生就給我們盡心了講解了制作的步驟，好在家里的女人們手藝都是沒話講的，聽到醫(yī)生的介紹就知道怎么樣把南瓜面片做成適合病人的口味。果然吃到我們特意做的食物，大伯母的胃口打開了，讓家里的人都感到非常的高興。南瓜面片的做法非常的簡單，希望我們的介紹也能幫助到大家。
面片湯是我們生活中比較常見的一種糖類，這種湯對于人們來說是非常的美味，尤其是北方人民尤其是喜愛這種面食的味道，這種面食是北方人民在勞作之后犒勞自己的最佳食物，不僅味道美味還能夠最快的補(bǔ)充身體的能量，對于我們年輕人來說，面片湯的家常做法是比較陌生的，下面就來看看相關(guān)的介紹吧。
家中臨時(shí)需要用到面條，可以用面粉加水自己做成面團(tuán)，十分方便。面團(tuán)泡入水中使其出筋，掰出來的面片很有Q勁（彈性）。
什錦面片湯的做法步驟
1. 取一大鋼盆，倒入面粉，摻入160毫升水，揉成面團(tuán)，搓成長條狀（直徑約3厘米）。放入冷水浸泡約30分鐘，至面團(tuán)有韌性。
2. 取一湯鍋，注入高湯，煮沸。放入香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、嫩竹筍，煮熟。
3. 取出面團(tuán)，用手掰成薄片狀，邊掰邊放入滾湯中。隨后加入蝦仁、青江菜，煮熟。下鹽、胡椒粉、醬油、麻油調(diào)味，撒入蔥花，即可上桌。
1.把面粉加入適量的水活成面團(tuán)
2.用搟面杖吧活好的面團(tuán)搟成薄薄的面餅
3.用刀把它切成長方形或者正方形的面片
4.西紅柿和西葫蘆洗凈切好備用
5.鍋里熱油 ，西紅柿熗鍋，把西葫蘆再放進(jìn)去翻炒，加入水燒開
6.菠菜摘好洗凈
7.把菠菜切成寸段備用
8.鍋開了，放進(jìn)去面片煮開
9.面條煮的差不多啦。再把菠菜放進(jìn)去，煮一下就可以啦
10.盛到碗中，就可以吃啦
面片湯是北方比較流行的一種面食，這種面食的味道外觀均達(dá)到了最佳的境界，可見北方人民已經(jīng)將面食的烹飪方法發(fā)展到了極致的水平，面對這種美味的食物，我們又有什么理由拒絕呢?最后，希望大家能夠?qū)W習(xí)利用面片湯的家常做法為自己的家人做一份吧。
愛面食的朋友都喜歡吃各種各樣的面食，除了喜歡吃以外，自己在家里面也喜歡做，自己制作燴面片會(huì)更加有成果，也可以學(xué)會(huì)關(guān)于面片的制作方法，能在家里輕松的去完成一道面食，下面讓我們來看一看，關(guān)于燴面片的做法。
茄汁字母面片湯
材料
面粉400G，液體160G(雞蛋+水)，鹽4G
做法
1.面片材料：面粉400G，液體160G(雞蛋+水)，鹽4G(加鹽可增加面條的筋性)
2.用壓面機(jī)的2檔把面團(tuán)壓成完整的面片(詳細(xì)過程請點(diǎn)這里)，再用字母模具刻出字母面片
3.湯底材料：蕃茄5個(gè)(蕃茄多多煮出來的面片才有濃濃的茄汁味)，冰凍肥牛，冰冷豌豆，金針茹
4.蕃茄去皮切小丁
5.給小朋友吃的，所以只取了金針茹比較嫩的上半部分
6.蕃茄丁入油鍋翻炒至軟爛，加足量的水煮開后中大火繼續(xù)煮至蕃茄丁化開，湯汁濃稠，大概煮15分鐘左右
7.下入面片(面片比較厚，要多煮一會(huì)，煮到咬開中間沒有白色即可)
8.面片快熟時(shí)下入焯過水的豌豆，并加鹽和糖調(diào)味
9.最后快出鍋時(shí)下入金針茹和肥牛，滾開后馬上開火。(金針茹和肥牛煮的時(shí)間長都容易老，影響口感)
揪面片
材料
面粉250克，肉2兩，香菜少許，白蘿卜適量，鹽，雞精，醬油少許，油少許
做法
面粉加適量的水，和成少軟一點(diǎn)的面團(tuán)，反復(fù)揉勻。抹上菜油蓋上濕布醒2—3小時(shí)。時(shí)間越長越好。把醒好的面團(tuán)放在面板上。上下都抹上油搟成長方形。用刀切成2厘米寬的長條。鍋燒熱，加少許油把切成片的肉放進(jìn)去抄熟，加蘿卜，醬油，鹽，翻抄一下，加水。待水燒開后把切好的面條拿一根在手里，用兩手的拇指以食指把面條的兩邊按遍，再輕輕拉長揪一寸左右的面片丟進(jìn)鍋里，動(dòng)作要快直到全部揪好。大火燒開，加雞精，香菜
小訣竅
醒面的時(shí)間需要長一點(diǎn)，做的時(shí)間還是很快的
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于面疙瘩片的做法吧。
2.212準(zhǔn)備材料。
3.處理材料。
4.鍋下油，把雞蛋炒熟。
5.鍋中再放油，下肉絲。
6.下胡蘿卜，黑木耳翻炒。
7.加油菜梗與雞蛋，加鹽，雞精同炒。
8.略炒后，加水燒開。
9.取一小面團(tuán)。
10.用手按成薄片。
11.將按好的薄片都放入鍋中。
12.加入油菜葉，略燒一會(huì)即可。
不知道小編今天分享的面疙瘩片的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
眾所周知茄子中含有豐富的維生素p及維生素C,b以及多種對人體健康有裨益的營養(yǎng)素。研究表明常吃茄子的人患消化道癌的機(jī)率更低，加之其具有一定吸脂作用，因此很多人都將茄子作為餐桌上的常見菜。比如茄子面片就是一種好吃，營養(yǎng)又豐富，而且上得了廳堂的素菜，那么具體怎么做呢?
1.準(zhǔn)備紫茄子一個(gè)
2.去皮切長條用鹽腌10分鐘
3.西紅柿切塊備用
4.荊芥摘好洗凈備用
5.腌好的茄子條用手?jǐn)D一下水分
6.茄子條拌上干面粉，沾裹均勻
7.鍋內(nèi)油熱倒入茄子條小火煎
8.煎至兩面金黃色盛出
9.鍋內(nèi)留底油放西紅柿塊翻炒
10.添水
11.水開放鹽下寬面片
12.面片快煮熟時(shí)倒入煎好的茄子條
13.最后放荊芥，雞精，香油調(diào)味
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好面片湯。
2.12上下撇薄粉，搟成大薄片
3.21表面撒滿薄粉，防粘，從一頭緊密卷起
4.1用利刀從一頭切開
5.2卷成這樣
6.12切到另一頭
7.21從中間再切開成兩道
8.依次切成菱形片
9.散開備用
10.肉絲，蔥姜絲，焯好的菠菜過涼擠干水分切段
11.高湯適量
12.鍋中爆香蔥姜絲
13.下肉絲翻炒，加少許料酒
14.加入足量開水，燒開后加入高湯
15.中火燒兩三分鐘使其味濃
16.加入面片，煮兩分鐘
17.加入菠菜，鹽，最后淋入蛋液，加少許味精，香油提味出鍋
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下面片湯
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹雜燴面片，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個(gè)抓勻，半茶匙淀粉腌漬十分鐘。青蒜苗切末。
3.其他蔬菜洗凈控水。
4.鍋里放油，把肉絲滑炒出來。
5.放入番茄和蔬菜炒均勻。
6.兌骨頭湯或者雞湯煮開，放入鹽，胡椒粉，小火煨著，這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備面片。
7.面揉均勻后搟開成厚薄適度的片。
8.劃成兩厘米寬的條。
9.用大拇指和食指扯成片（這個(gè)最好煮鍋開水一邊扯一邊丟進(jìn)去）。
10.煮面片，面片七成熟撈出放入菜湯中。
11.粉絲也放進(jìn)去。粉絲軟了即可。最后撒青蒜，澆點(diǎn)香油就可以了。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下雜燴面片。
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