蓮藕菱角大骨湯
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕菱角大骨湯”，相信能對大家有所幫助。
食物是我們生活的必須品，食物的種類有很多，在生活中我們可以選擇自己喜歡吃的，但是有很多東西大家都沒有吃過，還記得小時候的菱角嗎，它的長相很特別，可以直接煮熟了吃，就變成了黑色的的，外皮很堅硬。下面推擠一種菱角湯的做法。
蓮藕菱角大骨湯
材料：藕，菱角，大骨頭，干棗，鹽，水
做法：
1、排骨放入一些鹽，放在水里浸泡一個小時，期間要換水，這樣可以去除血跡，讓排骨更加的有口感。
2、蓮藕削皮，洗凈，切成大塊備用。
3、菱角汆燙后去除剝凈外表皮膜備用。
4、把之前準備好的排骨，蓮藕，還有菱角紅棗一起放入鍋中，然后加入適量的水，要沒過所有的材料，加入大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火燉一個小時，出鍋之前加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
蓮藕菱角大骨湯菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角是一種很有營養(yǎng)的食物，而且它還有預防癌癥的作用，特別是對于乳腺癌啊，或者是子宮癌，還有食道癌，等等癌癥有很好的預防的作用。同時還可以治療痔瘡呢。蓮藕菱角大骨湯這道湯很有營養(yǎng)，可以補充豐富的營養(yǎng)，而且適合各類的人群食用?？梢栽鰪姷挚沽兔庖吡?。
上面給大家介紹了蓮藕菱角大骨湯的做法，菱角的口感很香，如果單獨炒出了以后吃是像栗子一樣的感覺，糯糯的，也有一種脆的感覺。可以根據(jù)自己的口味多煮一段時間。常喝這樣的湯可以補充營養(yǎng)的同時還可以預防癌癥，何樂不為呢，來嘗嘗吧。
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在我們共同的認知中，大骨蓮藕湯都是非常滋補的一道食材，特別適合骨折的傷患服用，但是很多人并不知道怎樣才能做好一道完美的大骨蓮藕湯，那么到底我們要做什么樣的準備才能自己完成一道美味的食材，一起來看吧：
材料
豬棒骨 蓮藕 玉米塊 枸杞鹽 料酒 白胡椒 雞精 蔥姜 醋
做法
1 主料 棒骨
2 配料 枸杞 玉米 蓮藕
3 鍋中放水加入棒骨。
4 加入料酒 蔥姜 大火燒開。
5 用勺撇去血沫。
6 加入醋轉(zhuǎn)小火煲至2小時。
7 蓮藕切成滾刀塊。
8 蓮藕塊 玉米塊 枸杞一起下入湯鍋中，繼續(xù)煮至30分鐘
沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。 營養(yǎng)價值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。
熬骨頭湯加適當?shù)拇?不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質(zhì)游離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進人體吸收，喝了更可預防骨質(zhì)疏松癥。
看到這里，大家或許都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，其實一道美味的大骨蓮藕湯的做法其實非常容易掌握呢，所以在平常的生活中，大家不用顧忌說做法太難懂就放棄了這道食材，嘗試按照上面介紹的步驟相信你會有一次不同的體驗。
身體健康時，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時，正確的飲食可以幫助身體恢復，促進疾病痊愈，無論如何，我們都不應在飲食上隨便對付了事，瓦罐蓮藕大骨湯的做法簡單，還可以對一些疾病起到食療的功效。
2、洪湖蓮藕
3、紅皮花生
4、鍋燒開水后、放入豬大骨灼出臟血水。撈出沖洗干凈、瀝干水份備用。
5、備姜片及少許白胡椒粒
6、蓮藕泡一會清水、洗掉淤泥、去節(jié)、用小刀或削皮刀刮去外皮。切塊
7、花生剝殼
8、取一大砂鍋，于次放入豬大骨、蓮藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入適量的開水。蓋上鍋蓋大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲約2.5小時。
9、加入適量的鹽調(diào)味
10、盛碗直接食用。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，瓦罐蓮藕大骨湯的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
說到棒骨蓮藕湯，可能一般人是不了解的，因為在大多數(shù)人的現(xiàn)實生活里面一般是很少會吃到這道棒骨蓮藕湯的，那主要是因為很少有人用蓮藕來入菜的，所以更多的人會認為，蓮藕是不可以用來做菜吃的，其實這點是不對的。蓮藕其實對于很多人來說還是比較熟悉的，因為在大家的平時生活中還是可以見到蓮藕的，特別是在夏天的時候。
棒骨蓮藕湯其實嚴格來說應該算是一道家常菜的，但是就是因為蓮藕的影響，所以導致很多人對于棒骨蓮藕湯是非常不熟悉的，所以現(xiàn)實中會做棒骨蓮藕湯的人還是比較少的，就算是那些經(jīng)常做菜的人也是不了解的。那么，下面就來說說棒骨蓮藕湯的做法。
食材：蓮藕、里脊肉、無花果、南杏仁、棒骨
烹制方法
1、將里脊肉、棒骨放入水中焯至變色后撈出用清水沖洗干凈，放入電壓力中，再加入蓮藕、無花果、南杏仁，調(diào)至煲湯檔，煲好后加鹽調(diào)味即可;
2、如用沙鍋則煲2個小時即可。
一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富，營養(yǎng)很高。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
所以，通過上面的介紹，我們大家不僅知道了棒骨蓮藕湯的做法問題，而且同時還知道了棒骨蓮藕湯的營養(yǎng)價值所在，主要還是因為蓮藕的原因。蓮藕含有豐富的蛋白質(zhì)C、鈣和磷等等;除此之外，蓮藕對于治療肝病、便秘、貧血都是有著很好的療效的，所以建議大家以后可以經(jīng)常做點棒骨蓮藕湯來食用的。
使用豬骨制作出來的食物有很多，豬骨蓮藕湯也是屬于其中的一個款式。不同食物的制作方法也是為了滿足更多食用者的要求，我們每天所需要的營養(yǎng)成分是很多的。只有多食用食物才能夠去補充身體所需要的營養(yǎng)元素。想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)唯一方便的方法就是學會這些食物的做法。
當你學會食物的制作方法的時候就可以在需要的時候自行的進行操作并且還可以有效方便的去吸收到食物里面所含有的營養(yǎng)成分，這樣食用多種食物的營養(yǎng)才能夠讓我們的身體健康得到平衡。那么豬骨蓮藕湯的做法是什么呢?
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克,調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒各少許
制作過程
1.將豬棒骨洗凈，斬斷，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。2.鍋中放入清水，豬棒骨、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體和潤澤皮膚的功效。孕前準媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
上面介紹了豬骨蓮藕湯的制作方法，它所采用的是食材有豬骨還有蓮藕，這兩種食物都是具有本身的營養(yǎng)成分，將這兩種食物放在一起的話得到的營養(yǎng)價值就會積聚這兩種食物的營養(yǎng)。所以只有去食用有營養(yǎng)價值的食物才能會使身體呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
蓮藕豬骨湯是許多人都喜愛的一款靚湯。同時，也相信生活中有很多人都嘗試過自己熬蓮藕豬骨湯，但味道總有點偏差，這該如何是好呢?蓮藕豬骨湯看似比較簡單，但在燉煮的過程也要究竟一些細節(jié)和技巧。那么，怎樣才能熬出靚味的蓮藕豬骨湯呢?現(xiàn)在就請營養(yǎng)師教大家如何熬出美味的蓮藕豬骨湯。
蓮藕豬骨湯是一款營養(yǎng)非常豐富的靚湯，具有安神、健脾、養(yǎng)胃、降血脂等功效。所以，一般人群偶爾喝蓮藕排骨湯對身體都有好處。那么，要想喝上正宗香濃的蓮藕豬骨湯，就來參考營養(yǎng)師的具體做法吧。
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補。
蓮藕豬骨湯
食材用料：
新鮮蓮藕 豬棒骨 生姜 枸杞 紅棗 北芪 淮山 西洋參 鹽
蓮藕豬骨湯 菜譜做法：
1.新鮮蓮藕一節(jié)，約半斤，去皮洗凈，切大塊備用
2.豬棒骨一斤，少量水煮開三到五分鐘，冷水沖凈備用
3.煲湯用砂鍋放一鍋水，水開后將備好的豬骨和蓮藕加入
4.再加生姜兩三片，枸杞一小把，紅棗十幾粒，北芪15克，淮山20克，西洋參一小段約五到十克，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煲兩到三小時，關(guān)火前半小時下鹽調(diào)味
蓮藕含有的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等，并還具有清熱涼血、健脾開胃、增強人體免疫力、促進消化等多重功效，是生活中一種較好的常見蔬菜。而將蓮藕與豬骨熬湯，更是最營養(yǎng)美味。所以，建議大家平時應該要多吃些蓮藕。
荸薺蓮藕大骨湯是一道家常菜，平日里大骨和普通的排骨不一樣，大骨頭處理起來比較麻煩，要先將骨頭洗干凈，用熱水燙好上鍋制作，普通的排骨只需要放到清水洗干凈之后就可以，大骨頭比排骨的有營養(yǎng)價值高很多，具有補鈣，滋補氣血之功效，做之前我們可要現(xiàn)將骨頭處理干凈，骨頭當中的血水不能使用，要漂出來才可以煲湯。
用料
主料豬尾巴400g荸薺100g棗(鮮)4個
調(diào)料食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量料酒15ml胡椒粉適量
的做法
1.準備好所有的食材。
2.豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。
3.蓮藕去皮和荸薺大棗一起用清水浸泡。
4.豬骨開水焯燙洗凈備用。
5.加入清水和蔥姜，大棗，豬骨。
6.加入料酒。
7.加蓋煮上15分鐘。
8.加入蓮藕和荸薺。
9.再次煮開關(guān)火。
10.把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。
11.然后加入鹽。
12.加入雞精。
13.加入胡椒粉。
14.再次煮開即好。
這一道荸薺蓮藕大骨湯味道好營養(yǎng)價值豐富，與此同時，我們在做的時候千萬不要忘記加入自己喜歡的配料，這一道湯料特別的適合夏季來食用，而且非常的美味，一道荸薺蓮藕大骨湯怎么做的方法簡單，而且好喝，很清淡，適合孕婦身體虛弱者食用。
蓮藕和大骨是大家都比較常見的兩種食材，把這兩種食材搭配到一起對人的身體是特別好的，尤其是可以有助于調(diào)解心慌失眠，而且還有補血養(yǎng)顏的作用。蓮藕屬于熱性的食物所以對于女性來講，如果是身體比較虛寒的可以多吃一些。下面我們就詳細介紹一下蓮藕大骨湯的功效及做法,希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
所需食材：
主料：大骨一根 蓮藕一根 枸杞 海帶結(jié)
配料：生姜 鹽 白醋
制作方法：
1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中(瓦鍋最好)，加入水，蓋蓋，用大火煮開
2、趁煮的這個時間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生姜切片，枸杞和海帶洗凈
3、水煮開后，撇去浮沫，水一邊開浮沫會一邊上來，到湯沒有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了
4、加入生姜，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰后改小火熬煮，這個時間你可以去做其他菜
5、一個半小時后，把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)小火煮約半小時
6、撒入適量食鹽即可。
食用須知：
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
以上的這些內(nèi)容就是針對蓮藕大骨湯的功效及做法的介紹，希望大家看了之后能夠有一定的幫助，從而能夠?qū)ι徟捍蠊菧懈钜欢鹊牧私?，雖然蓮藕大骨湯的作用特別的多而且對身體也特別的好，但是有血脂高的人是不可以多吃的。如果是有缺鐵性貧血或者是食欲不好的人可以多吃一些，這樣對身體的恢復也有一定的幫助。
大家肯定都很喜歡吃蓮藕，蓮藕是蓮花的根部，蓮花不僅漂亮，蓮藕的味道也是非常好吃的，又脆又鮮爽，很多飯店也會拿來做食材，吃法有很多，大家最喜歡的應該就是用來熬骨頭湯，家家戶戶應該都會做蓮藕骨頭湯，但是具體怎么做才是最好吃的呢?以下就給大家來介紹一下吧!
制作方法：1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中，加入水，蓋蓋，用大火煮開。2、趁煮的這個時間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生姜切片，枸杞和海帶洗凈。3、水煮開后，撇去浮沫，水一邊開浮沫會一邊上來，到湯沒有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了。4、加入生姜，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰后改小火熬煮，這個時間你可以去做其他菜。5、一個半小時后，把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)小火煮約半小時。6、撒入適量食鹽即可。
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
平時多吃一些蓮藕對身體是很好的，尤其是一些胃口不好的人，夏天一般食欲都不是很好，多吃一點蓮藕能夠促進食欲，緩解食欲不振的情況，還能夠幫助消化，健胃開脾，多吃一些骨頭，也能夠補充蛋白質(zhì)，對骨骼發(fā)育是有好處的。
食物是我們生活的必須品，食物的種類有很多，在生活中我們可以選擇自己喜歡吃的，但是有很多東西大家都沒有吃過，還記得小時候的菱角嗎，它的長相很特別，可以直接煮熟了吃，就變成了黑色的的，外皮很堅硬。下面推擠一種菱角湯的做法。
菱角大骨湯
材料：藕，菱角，大骨頭，干棗，鹽，水
做法：
1、排骨放入一些鹽，放在水里浸泡一個小時，期間要換水，這樣可以去除血跡，讓排骨更加的有口感。
2、蓮藕削皮，洗凈，切成大塊備用。
3、菱角汆燙后去除剝凈外表皮膜備用。
4、把之前準備好的排骨，蓮藕，還有菱角紅棗一起放入鍋中，然后加入適量的水，要沒過所有的材料，加入大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火燉一個小時，出鍋之前加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
菱角大骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角是一種很有營養(yǎng)的食物，而且它還有預防癌癥的作用，特別是對于乳腺癌啊，或者是子宮癌，還有食道癌，等等癌癥有很好的預防的作用。同時還可以治療痔瘡呢。蓮藕菱角大骨湯這道湯很有營養(yǎng)，可以補充豐富的營養(yǎng)，而且適合各類的人群食用?？梢栽鰪姷挚沽兔庖吡?。
上面給大家介紹了菱角大骨湯的做法，菱角的口感很香，如果單獨炒出了以后吃是像栗子一樣的感覺，糯糯的，也有一種脆的感覺。可以根據(jù)自己的口味多煮一段時間。常喝這樣的湯可以補充營養(yǎng)的同時還可以預防癌癥，何樂不為呢，來嘗嘗吧。
熬湯真的是魔法版的存在，似乎各種食材都能輕松搞定，其中，生地蓮藕豬骨湯則是湯食中的一道美味，主要材料有蓮藕各750克、生地100克、紅棗10個，具有清熱涼血和，通便止瀉的功效，大塊豬骨搭配生地，蓮藕，層層濃郁，夠入味，真是對味搭擋的湯品。
生地蓮藕豬骨湯的營養(yǎng)價值
生地主要含地黃多糖、梓醇、二輕梓醇、乙酰梓醇、地黃苷、桃葉珊瑚苷、密力特苷、單密力特苷、去羥梔子苷、筋骨草苷等環(huán)萜稀苷類。此外，尚含B一谷固醇、多種氨基酸。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
生地蓮藕豬骨湯的功效作用
【生地】
1、清熱涼血。本品味成甘苦、性寒而且入血分，可以清營血分的熱而且涼血。用于溫熱病的高熱狀況、口渴、舌紅絳，處方例如清營湯。另外，本品通過涼血尚有止血的效果，可以用于血熱的各種出血癥。
2、養(yǎng)陰生津。本品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫熱病后期、邪熱傷津者。另外，取本品滋陰清熱功效，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地。
3、增強免疫力：生地所含的地黃多糖具有很是明顯的免疫抑瘤的活性，還有很好的強心、利尿、保肝等效果。
4、增強體液：生地所含的地黃苷可以增強人體體液免疫和人體細胞免疫功能，有利于增強人體的免疫力。
5、養(yǎng)陰潤燥：生地質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰、潤燥、生津、清熱作用。用于溫熱病后期、邪熱傷津者，治療人體陰虛火旺的口干口渴、頭暈目眩的癥狀。
【蓮藕】
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血的強大作用，可以用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為十分有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種的獨特清香，除此之外，還含有鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉作用，可以增進食欲，有助于促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3.益血生?。荷徟焊缓~、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。特別是在塊莖類食物中，蓮藕含鐵的量比較高，因此，缺鐵性貧血的患者最適宜去食用藕。藕粉有養(yǎng)陰補血的作用，又特有益于吸收，針對的是貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的效果，所以中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的效果，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可以食用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.美容養(yǎng)顏：蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。
6.助于消化：蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除人體內(nèi)的毒素，促進機體消化。
7.補血益氣：蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
8.生津止渴：蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠的人來說，等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。
【豬骨】
1、脾胃虛寒：煮湯的性偏寒涼，可以達到壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨的效果。如果脾胃虛寒，消化欠佳之人食用，可以容易引起胃腸飽脹或腹瀉，所以應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
2、補中益氣：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸，胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
3、延緩衰老：兒童長時間喝骨頭湯，能夠及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，有益于去增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可以達到緩解人體的衰老的作用。
【生地蓮藕豬骨湯】
此湯具有補中益氣，延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
生地蓮藕豬骨湯的做法
生地、蓮藕、紅棗(去核)洗凈;豬脊骨洗凈，斬件。
把水煮開，放入全部用料，武火煮開后，改文火煲3小時，調(diào)味供用。
生地蓮藕豬骨湯的烹飪技巧
將藕洗凈，切去藕節(jié)一端豬骨過水紅棗去核。
生地蓮藕豬骨湯的禁忌人群
適宜人群：適用于陰虛血少而引起的面皺、干枯無光澤或暗瘡粉刺、手足心熱暈眩耳鳴人群老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
禁忌人群：貧血甚者宜用熟地代替生地，加圓肉。感冒未愈者慎用本湯。生地黃食物相克：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克過敏人群不宜食用藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食;骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯。
生地蓮藕豬骨湯是一款養(yǎng)生湯，好喝又滋補，剛掀開鍋蓋，撲鼻的香味陣陣襲，來喝一口，香鮮味美，味道好極了，而且豬骨的口味也很不錯，很有嚼頭，肉汁四溢，吃下去后嘴里還充滿豬骨的香味，回味無窮，口味醇厚，肉質(zhì)很韌，很不錯。
? ?花生作為日常生活中常見的一種堅果，是很多男性的下酒菜，同時它也是一種營養(yǎng)價值非常高的時候，花生的外表面是一層紅紅的花生皮，不喜歡吃花生皮，其實花生皮也是有補血的功效的，花生的做法是多種多樣的，花生蓮藕大骨湯，就可以給我們帶來獨特的營養(yǎng)享受，那么該道美食的做法是什么呢？
主料
七孔蓮藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把
輔料
大骨500克，姜兩大片
做法一
1、取薏米和糯米1比1淘洗干凈后水浸2個小時，上籠蒸熟成薏米飯。 2、香菇以熱水泡開待用。 3、豬瘦肉(約二兩)剁成肉糜。 4、將薏米飯與豬肉糜合在一起加適量料酒、鹽、白糖、生抽、蔥花等拌勻。 5、取碗一個，涂上少許油，將泡好的香菇蓋朝下鋪于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米飯，稍稍壓實后中間掏一小洞，打入雞蛋一個，然后上蒸籠蒸30到40分鐘。 6、將蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或湯盆里，然后做一個鮑魚汁淋在上面即可。
做法二
1、將蓮藕洗干凈，切塊備用。
2、花生洗凈，用燒開的水燙兩分鐘撈出來備用;
3、豬骨飛水;
4、除枸杞外所有材料一起下沙鍋，加水大火煮沸后小火慢煲一個半小時;
5、蓮藕和花生變粉煮熟以后，放入洗凈的枸杞，放鹽調(diào)味即可。
? ?以上就是花生蓮藕大骨湯的制作方法。花生和蓮藕，都是含有維生素，特別豐富的食物，花生和蓮藕可以將大骨湯中的油膩感大大的去除掉，而且不容易導致我們身體的肥胖，大骨湯當中含有了豐富的骨膠原，可以有效地促進青少年的身體發(fā)育。
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