水果沙拉醬調(diào)制的方法
養(yǎng)生的水果。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供水果沙拉醬調(diào)制的方法，相信能對(duì)大家有所幫助。
? ? 在家想制作水果沙拉，可是沒有水果沙拉醬，跑去超市買既麻煩又有點(diǎn)貴，那不如自己來制作水果沙拉醬吧。但是很多朋友會(huì)感到疑惑，要怎么做水果沙拉醬呢？做法會(huì)不會(huì)很復(fù)雜呢？下面我們就來看看水果沙拉醬調(diào)制的方法，看看好吃又美味的水果沙拉醬是怎么制作的。
1。自制沙拉醬
1.取5個(gè)雞蛋煮熟（煮老一點(diǎn)），去殼，取蛋黃待用。
2.炒鍋置火上，加入花生油約100克，待油七成熟時(shí)加入少許花椒，炸出香味后將花椒撈出，再加入白酒約10克，食鹽和味精適量，晾涼待用。根據(jù)個(gè)人喜好還可加入胡椒粉，或改食鹽為白糖。
3.將蛋黃加入油汁中，用勺子壓碎，拌勻（如有食品攪拌器更好），使之成糊狀。至此，沙拉醬就做好了
2。無 蛋 沙 拉 醬
原料：冷藏鮮奶100克,奶粉30克,鹽5克 ,糖70克 , 沙拉油150克 ,檸檬原汁150克
作法：先將原料倒入果汁機(jī)打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時(shí)，倒入檸檬，拌勻即成自制無蛋沙拉醬。
注：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
? ?②倒入沙拉油時(shí)必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會(huì)凝固。
? ?③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
④自制沙拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。
制作水果沙拉，水果沙拉醬實(shí)在重點(diǎn)，水果沙拉的口味因放的沙拉醬不同，口味也是各有不同的，以上的內(nèi)容介紹了兩種水果沙拉醬調(diào)制的方法，當(dāng)然除了這兩種，還有千島醬等沙拉醬，大家不妨有空多學(xué)習(xí)制作。而且常吃水果沙拉既有營養(yǎng)又能美容養(yǎng)顏，是一道很多的菜式。
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沙拉醬是好多家庭的廚房中必備的一種醬，因?yàn)樗麄儽容^喜歡吃沙拉醬，所以在自己的廚房中往往會(huì)備一份沙拉醬。那關(guān)于沙拉醬的制作方法有哪些呢？怎樣調(diào)制沙拉醬呢，其實(shí)調(diào)制沙拉醬的方法有很多，而且這些方法，做起來也比較簡單，比較容易被大家接受。那到底是什么樣的方法這么被大家接受呢。
五種美味沙拉醬的做法
材料：
蛋黃 2個(gè)
細(xì)砂糖 50克
色拉油 550克
白醋 50克
作法解說：
1、取一個(gè)圓底容器，將蛋黃與細(xì)砂糖置于容器中。
2、將蛋黃與細(xì)砂糖打發(fā)至顏色乏白、體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油拌打，等到質(zhì)地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時(shí)質(zhì)地會(huì)變得較稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會(huì)使沙拉醬濃度過稀，此時(shí)再加入1顆蛋黃拌打即可補(bǔ)救。
5、如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的沙拉醬。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末（去除酸菜葉）1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
四、味噌（日式醬）沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與味噌4大匙、味淋4大匙一起拌勻即可
五、山葵沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與山葵醬25克拌勻即可。
原料：花生油，一小段蔥（最好是蔥白），雞蛋兩個(gè)
做法：1，花生油燒熱，蔥整段下鍋煎至焦黑，撈出．撈的時(shí)候要小心，不要把蔥弄隨了，否則做出來的醬就不好看了．然后將油端到一邊晾涼．
2，打一只雞蛋，將蛋黃蛋白分開．
3，另一只雞蛋煮熟，取蛋黃．
4，用勺將熟雞蛋黃碾碎（要盡量細(xì)一些），再將生蛋黃倒入其中，將二者充分?jǐn)嚢杌旌希當(dāng)嚢钑r(shí)一定要一直向同一方向．
5，蛋黃的混合物攪上勁以后，加入一小勺晾涼的油，繼續(xù)延同一方向攪拌．待將油全部攪入蛋黃后再加油攪拌．重復(fù)本步驟直到覺得醬夠多為止．
不過，這樣做出的色拉醬是沒有味道的，吃的時(shí)候要依照自己的口味加些鹽、糖、味精什么的． ?
通過上文中的講解，我們發(fā)現(xiàn)沙拉醬就能種類有很多，我們可以根據(jù)自己的口味，調(diào)制出不同的沙拉醬。在調(diào)制的過程中，要選好自己所喜歡吃的配料，這樣才能調(diào)制出既好吃又美味的沙拉醬。那怎樣調(diào)制沙拉醬呢，第一步，我們要選好沙拉醬中所需要的一些配料，把配料選好了接下來就開始調(diào)制沙拉醬了。然后再根據(jù)上文中的步驟一步一步的調(diào)制沙拉醬。這就是怎樣調(diào)制沙拉醬的過程。
在制作沙拉過程中我們必須要用到這個(gè)沙拉醬，用了沙拉醬這個(gè)水果沙拉才算是完整的，說起來是挺簡單的，但是制作水果沙拉的時(shí)候用到的這個(gè)沙拉醬也是需要自己動(dòng)手做的，這樣才更加的好吃，外面也買不到自己親手做的這個(gè)沙拉醬，其實(shí)不要覺得外面的沙拉醬美味，里面有可能添加了很多化學(xué)物品，對(duì)我們身體有害，那么自己做沙拉醬到底該怎么做呢?
水果沙拉的做法是比較簡單的，一般人看完之后都知道怎樣去做的。因?yàn)檫@個(gè)沙拉醬的做法就是因?yàn)楹唵?，所以很受一些比較懶的年輕人制作，方面并且還有營養(yǎng)價(jià)值。
沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱為“mayora”。這是一個(gè)新造的詞句，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個(gè)字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛?cè)?driver)或參觀者(visitor)這兩個(gè)單字一樣。
制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜后，不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營養(yǎng)，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養(yǎng)成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為“保持營養(yǎng)的最佳吃法”并不為過。但與此同時(shí)，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每一份(15g)沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品，食用過量的確會(huì)對(duì)人體心血管系統(tǒng)造成不良影響。這個(gè)矛盾如何解決呢?一是應(yīng)該控制好攝入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉醬，或總量吃得過多;另一個(gè)辦法是盡量選擇用橄欖油制作的沙拉醬。橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血膽固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉醬的副作用，并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香，不過其價(jià)格也比較高，這就要看您的消費(fèi)能力了。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末(去除酸菜葉)1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
以上這些沙拉醬的做法相信大家看了之后幾分鐘內(nèi)就可以學(xué)會(huì)，其實(shí)沙拉醬制作沒有想象中的那么簡單，學(xué)會(huì)了 這個(gè)沙拉醬的做法之后大家就可以在家里面休息的時(shí)候做這個(gè)水果沙拉來吃，還可以用沙拉醬來做蔬菜沙拉，總之有了沙拉醬我們就不用愁沒有炒吃的沙拉了，自己做的更有營養(yǎng)。
沙拉的做法實(shí)在是太多了，用水果可以做沙拉，還可以用蔬菜來做這個(gè)沙拉，而很多時(shí)候人們還會(huì)用到這個(gè)沙拉醬來做沙拉，沙拉醬是做沙拉必須要放的一種食材，如果不放沙拉醬的話，那么這個(gè)沙拉就不好吃，沒有沙拉的味道，那么到底該如何用這個(gè)沙拉醬來做這個(gè)沙拉呢?下面我們來看看這個(gè)沙拉醬做水果沙拉如何做。
不過有很多朋友卻不知道沙拉醬怎么稀釋，尤其是自己制作的沙拉醬，直接用水稀釋之后貌似效果并不好，其實(shí)沙拉醬是需要針對(duì)性的進(jìn)行稀釋才可以的，否則是稀釋不到您想要的程度的。
如果是自制的，用多點(diǎn)色拉油就行，如果是外面買的，直接加水調(diào)勻。稀釋沙拉醬也可以用牛奶或者水都可以，每次加一點(diǎn)點(diǎn)，加完之后攪拌均勻之后再繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)，然后再攪拌均勻再加。不能一次加的太多，就好像和芝麻醬似地。
營養(yǎng)師建議民眾可以嘗試在沙拉醬中添加一些低脂優(yōu)酪乳或蔬菜泥，用來稀釋沙拉醬，不會(huì)影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量。
一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬螅l(fā)生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。
自制沙拉醬
材料
蛋黃1個(gè)，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黃放入無水無油干凈的大碗里，加糖.鹽混合后.用電動(dòng)打蛋器打勻。(打蛋器一直用低速攪打)
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續(xù)加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續(xù)打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。
水果沙拉的做法
1.
準(zhǔn)備所需材料。
2.
將蘋果洗凈去皮，切成小丁用淡鹽水泡5分鐘，彌猴桃去皮切成小丁、圣女果同樣也是洗凈切小丁。
3.
將泡好的蘋果撈起瀝干水份。
4.
將所有水果倒入大碗內(nèi)拌勻。
5.
取一個(gè)盤子，將水果裝盤。
6.
沙拉醬裝入裱花袋里。
7.
最后把沙拉醬在水果表面上擠成網(wǎng)花紋即可。
以上就是針對(duì)這個(gè)沙拉醬做沙拉的做法，我們一定要記住，用沙拉醬做沙拉的時(shí)候一定要先將沙拉醬做好了之后才可以做出這美味的水果沙拉，做水果沙拉的時(shí)候還要根據(jù)自己的愛好選擇一些水果，而選擇水果的時(shí)候組好是選擇一些比較新鮮，營養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，這樣營養(yǎng)美味都有了。
沙拉醬在現(xiàn)在的生活中是很受大家歡迎的，因?yàn)楹芏嗟哪贻p人越來越喜歡吃一些水果蔬菜沙拉，因?yàn)檫@樣的食物制作比較簡單，并且味道還很不錯(cuò)。水果沙拉的話，最影響的就是沙拉醬的味道，如果沙拉醬的味道不好的話，就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)沙拉的味道都會(huì)受到影響。今天要和大家說的就是水果沙拉醬的做法。
水果沙拉的做法是比較簡單的，一般人看完之后都知道怎樣去做的。因?yàn)檫@個(gè)沙拉醬的做法就是因?yàn)楹唵危院苁芤恍┍容^懶的年輕人制作，方面并且還有營養(yǎng)價(jià)值。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末(去除酸菜葉)1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于水果沙拉醬的做法知識(shí)，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)水果沙拉醬的做法是比較了解的。在炎炎夏日里面，很多人都不喜歡吃飯，因?yàn)闆]有什么胃口，如果制作水果沙拉進(jìn)行食用的話，一定會(huì)讓人很舒心。
沙拉醬是我們現(xiàn)在常見的一種醬汁，雖然說沙拉醬并不是我們國家的特產(chǎn)，不過我們現(xiàn)在在全國各地都是可以購買到沙拉醬的，沙拉醬不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，所以沙拉醬受到了大家的歡迎，我們可以采用沙拉醬搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下沙拉醬做菜的方法。
現(xiàn)在的沙拉醬一般都是用植物油和雞蛋黃調(diào)配而成，里面不添加任何的化學(xué)原料和防腐劑，是純天然的綠色食品。沙拉醬在年輕人中比較流行，老年人對(duì)沙拉醬怎么吃還不十分了解。
沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。沙拉醬可以直接吃，也可以水果沙拉、蔬菜沙拉，或者抹面包吃。下面介紹兩款用沙拉醬做的菜肴。
沙拉魷魚的材料是魷魚400g，芝麻油1匙，蔥頭1個(gè)，蠔油2匙，玉米罐頭8匙，豆瓣醬1匙，醬油1 匙，沙拉醬6匙。先把魷魚切1cm寬，3cm長的塊。然后把洋蔥切絲，玉米罐頭去掉水分，將沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油和在一起，再和魷魚拌在一起，放15分
鐘左右。將它們?nèi)康谷脲亙?nèi)炒，最后倒入玉米粒。
沙拉醬杏鮑菇的做法是用杏鮑菇兩個(gè)，洗凈切片。放鍋里，開中火，加一匙沙拉醬，拌勻，中火煎，一面煎黃后，翻面煎另一面，兩面都煎黃后，撒點(diǎn)兒醬油和香菜碎，炒勻出鍋即可。
沙拉醬的品種很多，在中國一般的有肉類沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉，大家可以根據(jù)所拌的材料不同，選擇不同的沙拉。以上介紹過了沙拉醬的主要原料是植物油和蛋黃，植物油很多品種，大家在買沙拉醬的時(shí)候最好買橄欖油的。對(duì)身體好還可以低脂肪。
在上面的文章里面我們介紹了什么是沙拉醬，我們知道沙拉醬不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃沙拉醬可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)等作用，沙拉醬還可以做成蔬菜沙拉和水果沙拉，而且漢堡和三明治里也可以加入少許的沙拉醬，味道極好哦。
? 水果沙拉的吃法想必大家都挺喜歡的，不但營養(yǎng)好吃，還能起到美容養(yǎng)顏的效果。對(duì)身體的好處還很多。很多人都喜歡吃水果沙拉，但是并不是都會(huì)做。有的會(huì)做水果沙拉了，就想如果自己會(huì)做沙拉醬不是很好。今天就是要來教大家水果沙拉醬的做法，以下是比較常用的兩種水果沙拉醬。
自制素沙拉醬
配方和制作方法
1、原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，
白糖50克，
胡椒粉少許，
植物油層100－－150克
鮮檸檬汁（也可用白醋）60克。
2、做法：
（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機(jī)打勻。
（2）然后一邊攪拌一邊緩慢加入植物油，油的份量視濃稠度而定，油多則更稠。
（3）最后加入檸檬汁拌勻即可。
注：最好用新鮮檸檬自己榨汁較好；（1）和（2）兩道工序一定要用攪拌機(jī)，用手工打不好。
無 蛋 沙 拉 醬
原料：冷藏鮮奶100克,奶粉30克,鹽5克 ,糖70克 , 沙拉油150克 ,檸檬原汁150克
作法：先將原料倒入果汁機(jī)打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時(shí)，倒入檸檬，拌勻即成自制無蛋沙拉醬。
注：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
②倒入沙拉油時(shí)必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會(huì)凝固。
③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
④自制沙拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。
? 以上兩種水果沙拉醬的做法希望大家已經(jīng)學(xué)到了，以后做水果沙拉就可以用自己做的沙拉醬來吃了。應(yīng)該也會(huì)很有成就感的，建議有時(shí)間的時(shí)候都可以做做水果沙拉跟家人一起吃。畢竟水果沙拉可以幫助補(bǔ)充身體所需的一些元素，對(duì)脫離亞健康的狀態(tài)很有幫助。
水果沙拉愛到越來越多人的喜歡。主要還是因?yàn)樗臓I養(yǎng)比較豐富，而且所含的脂肪很少，一方面能夠滿足人體營養(yǎng)需求，同時(shí)也可以達(dá)到健身與減肥的效果。尤其是對(duì)于職業(yè)白領(lǐng)們，時(shí)間很忙，往往會(huì)因工作而忽視健康，因此可以做一道簡單實(shí)用方便的水果沙拉既可以果腹，同時(shí)也滿足了身體的營養(yǎng)。
1、做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。
2、調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個(gè)或不足1個(gè)的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)的時(shí)候，可聞著悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的種類數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使水果的營養(yǎng)降低。
5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時(shí)間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1,即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。
以上只是介紹了一道水果沙拉的做法，其實(shí)水果沙拉的做法簡單，水果和蔬菜的搭配也可以有很種方法，完全看飲食者的喜歡與個(gè)性。但是也要遵循一個(gè)原則，就是最好做到營養(yǎng)均衡，油脂類食材要少放，注意一些較為刺激的水果或蔬菜要少放，避免腸胃受到不良的刺激。
相信大家對(duì)于沙拉醬肯定是非常熟悉的吧，沙拉醬不是我們國家的特產(chǎn)而是來自西方，沙拉醬不但好吃而且還有非常高的食用價(jià)值，我們可以根據(jù)個(gè)人的口味需求做出不同的沙拉醬來，下文我們就給大家介紹一下水果沙拉醬的做法，水果沙拉醬做法簡單，相信看了下文的教程大家肯定也懂得自制。
沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱為“mayora”。這是一個(gè)新造的詞句，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個(gè)字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛?cè)?driver)或參觀者(visitor)這兩個(gè)單字一樣。
制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜后，不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營養(yǎng)，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養(yǎng)成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為“保持營養(yǎng)的最佳吃法”并不為過。但與此同時(shí)，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每一份(15g)沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品，食用過量的確會(huì)對(duì)人體心血管系統(tǒng)造成不良影響。這個(gè)矛盾如何解決呢?一是應(yīng)該控制好攝入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉醬，或總量吃得過多;另一個(gè)辦法是盡量選擇用橄欖油制作的沙拉醬。橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血膽固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉醬的副作用，并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香，不過其價(jià)格也比較高，這就要看您的消費(fèi)能力了。
1.將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。
2.將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白后盛碗待用。(千萬不要煮熟了)
3.將沙拉油燒熱后放涼待用。
4.將蛋黃液倒攪拌機(jī)里，加適量的鹽、糖粉、白醋(10毫升)、檸檬汁、芥末(10克)、煉乳(三茶勺)。用攪拌機(jī)攪拌，使其徹底的溶合
在上面的文章里面我們介紹了什么是水果沙拉醬，我們知道水果沙拉醬的用途非常的廣，做法也是很簡單的，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出水果沙拉醬來，上文詳細(xì)介紹了水果沙拉醬的做法。
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