自制水果沙拉醬的方法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制水果沙拉醬的方法”，希望能為您提供更多的參考。
在制作沙拉過(guò)程中我們必須要用到這個(gè)沙拉醬，用了沙拉醬這個(gè)水果沙拉才算是完整的，說(shuō)起來(lái)是挺簡(jiǎn)單的，但是制作水果沙拉的時(shí)候用到的這個(gè)沙拉醬也是需要自己動(dòng)手做的，這樣才更加的好吃，外面也買(mǎi)不到自己親手做的這個(gè)沙拉醬，其實(shí)不要覺(jué)得外面的沙拉醬美味，里面有可能添加了很多化學(xué)物品，對(duì)我們身體有害，那么自己做沙拉醬到底該怎么做呢?
水果沙拉的做法是比較簡(jiǎn)單的，一般人看完之后都知道怎樣去做的。因?yàn)檫@個(gè)沙拉醬的做法就是因?yàn)楹?jiǎn)單，所以很受一些比較懶的年輕人制作，方面并且還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，這種醬汁在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛(ài)好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。他們被稱(chēng)為“mayora”。這是一個(gè)新造的詞句，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個(gè)字母，以及英語(yǔ)字尾-er 或-or,如同駕駛?cè)?driver)或參觀者(visitor)這兩個(gè)單字一樣。
制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜后，不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營(yíng)養(yǎng)成分在空氣中氧化，因此把稱(chēng)沙拉為“保持營(yíng)養(yǎng)的最佳吃法”并不為過(guò)。但與此同時(shí)，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每一份(15g)沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當(dāng)于同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高于一般食品，食用過(guò)量的確會(huì)對(duì)人體心血管系統(tǒng)造成不良影響。這個(gè)矛盾如何解決呢?一是應(yīng)該控制好攝入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉醬，或總量吃得過(guò)多;另一個(gè)辦法是盡量選擇用橄欖油制作的沙拉醬。橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血膽固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉醬的副作用，并且還可以讓您享受到橄欖特有的清香，不過(guò)其價(jià)格也比較高，這就要看您的消費(fèi)能力了。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末(去除酸菜葉)1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國(guó)香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國(guó)香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
以上這些沙拉醬的做法相信大家看了之后幾分鐘內(nèi)就可以學(xué)會(huì)，其實(shí)沙拉醬制作沒(méi)有想象中的那么簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了 這個(gè)沙拉醬的做法之后大家就可以在家里面休息的時(shí)候做這個(gè)水果沙拉來(lái)吃，還可以用沙拉醬來(lái)做蔬菜沙拉，總之有了沙拉醬我們就不用愁沒(méi)有炒吃的沙拉了，自己做的更有營(yíng)養(yǎng)。
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沙拉醬是我們平時(shí)拌沙拉的時(shí)候，吃的小料，是沙拉里面是不可少的，有的時(shí)候我們?cè)诎枭忱臅r(shí)候，總是感覺(jué)到沙拉醬放的太多，而且吃起來(lái)膩膩的，所以說(shuō)沙拉醬當(dāng)中咸咸的甜甜的味道讓人非常的容易接受，可是畢竟沙拉醬放的太多也并不好吃，今天來(lái)為大家介紹一下沙拉醬是如何制作的呢？沙拉醬太濃的自制方法。
材料：蛋黃1個(gè)，植物油225克，白醋25克，糖粉25克(鹽2克，奶粉20克這些我自己加的)
1、蛋黃打入碗里，加糖粉，奶粉，鹽用打蛋器打發(fā)。
2、打發(fā)到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。
3、此時(shí)，加入少量的油，并用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
4、繼續(xù)少量的加入油。在一開(kāi)始的時(shí)候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著油一點(diǎn)點(diǎn)的加入，蛋黃不但沒(méi)有變稀，反而會(huì)變得越來(lái)越濃稠。
5、繼續(xù)少量的加入油并攪打此時(shí)蛋黃糊越來(lái)越稠
6、當(dāng)加完六七十克油的時(shí)候，蛋黃糊(此時(shí)已經(jīng)可以稱(chēng)沙拉醬了)已經(jīng)濃稠了
7、此時(shí)，因?yàn)獒u太濃，不太好攪拌了，我們添加1小勺左右的白醋進(jìn)去(不要加太多)，攪拌均勻
8、加入醋以后，碗里的醬會(huì)變得稀一些。這個(gè)時(shí)候，我們重復(fù)少量多次的添加油并攪拌這一個(gè)過(guò)程。
9、隨著油的繼續(xù)添加，醬又重新變得濃稠起來(lái)。
10、越來(lái)越濃了。
11、當(dāng)醬變得比較濃的時(shí)候，又添加一點(diǎn)白醋。重復(fù)這個(gè)過(guò)程，直到油和醋都添加完。
12、攪拌完成，沙拉醬就做好啦
看了以上為大家介紹的沙拉醬制作步驟，相信大家一定學(xué)會(huì)了自己在家里就可以作出好吃美味的沙拉醬了，也并不用擔(dān)心外面賣(mài)的沙拉醬太濃不好食用，讓人覺(jué)得胃口太膩，常吃沙拉醬助于減肥，還能夠補(bǔ)充身體多種元素。
? ? 在家想制作水果沙拉，可是沒(méi)有水果沙拉醬，跑去超市買(mǎi)既麻煩又有點(diǎn)貴，那不如自己來(lái)制作水果沙拉醬吧。但是很多朋友會(huì)感到疑惑，要怎么做水果沙拉醬呢？做法會(huì)不會(huì)很復(fù)雜呢？下面我們就來(lái)看看水果沙拉醬調(diào)制的方法，看看好吃又美味的水果沙拉醬是怎么制作的。
1。自制沙拉醬
1.取5個(gè)雞蛋煮熟（煮老一點(diǎn)），去殼，取蛋黃待用。
2.炒鍋置火上，加入花生油約100克，待油七成熟時(shí)加入少許花椒，炸出香味后將花椒撈出，再加入白酒約10克，食鹽和味精適量，晾涼待用。根據(jù)個(gè)人喜好還可加入胡椒粉，或改食鹽為白糖。
3.將蛋黃加入油汁中，用勺子壓碎，拌勻（如有食品攪拌器更好），使之成糊狀。至此，沙拉醬就做好了
2。無(wú) 蛋 沙 拉 醬
原料：冷藏鮮奶100克,奶粉30克,鹽5克 ,糖70克 , 沙拉油150克 ,檸檬原汁150克
作法：先將原料倒入果汁機(jī)打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時(shí)，倒入檸檬，拌勻即成自制無(wú)蛋沙拉醬。
注：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
? ?②倒入沙拉油時(shí)必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會(huì)凝固。
? ?③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
④自制沙拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。
制作水果沙拉，水果沙拉醬實(shí)在重點(diǎn)，水果沙拉的口味因放的沙拉醬不同，口味也是各有不同的，以上的內(nèi)容介紹了兩種水果沙拉醬調(diào)制的方法，當(dāng)然除了這兩種，還有千島醬等沙拉醬，大家不妨有空多學(xué)習(xí)制作。而且常吃水果沙拉既有營(yíng)養(yǎng)又能美容養(yǎng)顏，是一道很多的菜式。
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提起沙拉醬，最先想到的就是三明治。沙拉醬我們經(jīng)常會(huì)用到，吃三明治、漢堡包、蔬菜沙拉、水果沙拉等等，都會(huì)看到沙拉醬的身影，但是很多人都是在超市購(gòu)買(mǎi)的沙拉醬，這種不是說(shuō)不好，但是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，都會(huì)添加很多添加劑，還是不如自己做出來(lái)的更加健康。其實(shí)自己做沙拉醬也不是很麻煩，可以自己動(dòng)手試試。
酸奶是使用普通牛奶發(fā)酵出來(lái)的一種乳制品，而酸奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，其中含有了一股酸味而少了牛奶的腥味，因此酸奶也受到了不少人的歡迎。并且酸奶的外形和沙拉醬有些類(lèi)似，因此在制作水果或者蔬菜沙拉的時(shí)候，也可以使用酸奶制作成沙拉醬使用。那么使用酸奶自制沙拉醬的辦法又是什么呢?
自制酸奶沙拉醬
食材
低脂原味酸奶200毫升、新鮮蜂蜜10毫升、食鹽3克、胡蘿卜30克、香蕉30克、小黃瓜30克、生菜葉30克、小番茄30克、熟玉米粒30克、葡萄干10克、碎甜杏仁(或花生米)10克。
步驟/方法
在酸奶中調(diào)入蜂蜜和鹽，并使其充分混合。
將胡蘿卜、生菜切絲，香蕉、小黃瓜切片，與小番茄、玉米粒一起加入調(diào)和好的酸奶中。
在大沙拉盆中攪拌均勻，最后撒上葡萄干和甜杏仁即可。
注意事項(xiàng)
拌沙拉的酸奶最好選用低脂或無(wú)糖的原味酸奶，目前市場(chǎng)上一些水果口味酸奶往往添加了較多糖分，就不適合拌沙拉了。
其次，所用蔬菜和水果最好不要汁水多的，也不宜用水果罐頭，因?yàn)樗崮淌前肓黧w，包裹食物的能力較差，如果蔬果出水過(guò)多會(huì)影響沙拉的外形。對(duì)于汁水多的蔬菜，您也可以先加一點(diǎn)鹽，控掉水分后再加酸奶。
另外，不宜選用酸味強(qiáng)的水果，如橙子、青蘋(píng)果、檸檬、李子等，因?yàn)樗崮瘫旧砭蛶в幸欢ㄋ嵛叮忱^(guò)酸會(huì)影響口感，也不利于腸胃吸收。
夏天最適合吃沙拉了，5種沙拉醬制作方法，
千島沙拉醬
做法：150克色拉油，20克白醋，50克白糖，2克鹽，1個(gè)生雞蛋用料理機(jī)攪拌至濃稠后再放100克番茄醬，20克酸黃瓜、20克洋蔥末，然后用料理機(jī)打碎即可。
和風(fēng)沙拉醬
做法：120克柴魚(yú)醬油，50克味淋，30克蘋(píng)果醋，30克芥末籽醬，拌勻即可。
法式油醋沙拉醬
做法：100克紅酒醋，100克初榨橄欖油，2克香芹，30克蒜末，30克白糖，半茶匙鹽，1茶匙黑胡椒粒用料理機(jī)打碎即可。
凱撒沙拉醬
做法：50克色拉油、25克檸檬汁、20克蒜末、30克芥末醬、15克白糖、半茶匙鹽、1個(gè)生雞蛋、半茶匙白胡椒粉、20克鳀魚(yú)、15克起司粉，用料理機(jī)打碎即可。
麻胡沙拉醬
做法：15克大蒜、20克洋蔥片、80克醬油、15克白醋、15克白糖、50克芝麻醬料理機(jī)打碎即可。
沙拉的做法實(shí)在是太多了，用水果可以做沙拉，還可以用蔬菜來(lái)做這個(gè)沙拉，而很多時(shí)候人們還會(huì)用到這個(gè)沙拉醬來(lái)做沙拉，沙拉醬是做沙拉必須要放的一種食材，如果不放沙拉醬的話，那么這個(gè)沙拉就不好吃，沒(méi)有沙拉的味道，那么到底該如何用這個(gè)沙拉醬來(lái)做這個(gè)沙拉呢?下面我們來(lái)看看這個(gè)沙拉醬做水果沙拉如何做。
不過(guò)有很多朋友卻不知道沙拉醬怎么稀釋?zhuān)绕涫亲约褐谱鞯纳忱u，直接用水稀釋之后貌似效果并不好，其實(shí)沙拉醬是需要針對(duì)性的進(jìn)行稀釋才可以的，否則是稀釋不到您想要的程度的。
如果是自制的，用多點(diǎn)色拉油就行，如果是外面買(mǎi)的，直接加水調(diào)勻。稀釋沙拉醬也可以用牛奶或者水都可以，每次加一點(diǎn)點(diǎn)，加完之后攪拌均勻之后再繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)，然后再攪拌均勻再加。不能一次加的太多，就好像和芝麻醬似地。
營(yíng)養(yǎng)師建議民眾可以嘗試在沙拉醬中添加一些低脂優(yōu)酪乳或蔬菜泥，用來(lái)稀釋沙拉醬，不會(huì)影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量。
一般我們所購(gòu)買(mǎi)的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類(lèi)與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?，發(fā)生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。
自制沙拉醬
材料
蛋黃1個(gè)，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黃放入無(wú)水無(wú)油干凈的大碗里，加糖.鹽混合后.用電動(dòng)打蛋器打勻。(打蛋器一直用低速攪打)
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續(xù)加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續(xù)打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。
水果沙拉的做法
1.
準(zhǔn)備所需材料。
2.
將蘋(píng)果洗凈去皮，切成小丁用淡鹽水泡5分鐘，彌猴桃去皮切成小丁、圣女果同樣也是洗凈切小丁。
3.
將泡好的蘋(píng)果撈起瀝干水份。
4.
將所有水果倒入大碗內(nèi)拌勻。
5.
取一個(gè)盤(pán)子，將水果裝盤(pán)。
6.
沙拉醬裝入裱花袋里。
7.
最后把沙拉醬在水果表面上擠成網(wǎng)花紋即可。
以上就是針對(duì)這個(gè)沙拉醬做沙拉的做法，我們一定要記住，用沙拉醬做沙拉的時(shí)候一定要先將沙拉醬做好了之后才可以做出這美味的水果沙拉，做水果沙拉的時(shí)候還要根據(jù)自己的愛(ài)好選擇一些水果，而選擇水果的時(shí)候組好是選擇一些比較新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，這樣營(yíng)養(yǎng)美味都有了。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)自制沙拉醬(附補(bǔ)救方法)的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、蛋黃打入碗中，加糖粉用打蛋器打發(fā)。
3、打到蛋黃完全膨脹時(shí)，加入少許色拉油繼續(xù)攪打，使油和蛋黃完全融合。每次加了油不能太多，要一點(diǎn)點(diǎn)加。
4、蛋黃醬攪得比較濃稠，不太好攪拌時(shí)，倒一小勺白醋進(jìn)去，一次性不要加太多，繼續(xù)攪拌均勻，然后加入醋以后蛋黃糊將會(huì)變得稀一點(diǎn)，就這樣這樣重復(fù)少量多次的添加。
5、我性子比較急，醋和油都加的有點(diǎn)急了，沒(méi)有完全融化到我做出來(lái)的飯，沙拉醬有點(diǎn)稀。
6、此步調(diào)整，重新再打一個(gè)蛋黃，加上糖粉，打發(fā)出膨脹的狀態(tài)。
7、用失敗的色拉醬代替油，一點(diǎn)點(diǎn)加入到打發(fā)好的蛋黃里，進(jìn)行乳化。
8、要耐著性子一點(diǎn)點(diǎn)添加慢慢的融化，達(dá)到你想要的濃稠度。
9、做好的沙拉醬放在洗干凈控干水分的玻璃瓶里密封，放入冰箱里面保存。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯(cuò)的，但最好不要經(jīng)常去，自制沙拉醬(附補(bǔ)救方法)的做法簡(jiǎn)單，廚藝不好也不要緊。
沙拉醬在現(xiàn)在的生活中是很受大家歡迎的，因?yàn)楹芏嗟哪贻p人越來(lái)越喜歡吃一些水果蔬菜沙拉，因?yàn)檫@樣的食物制作比較簡(jiǎn)單，并且味道還很不錯(cuò)。水果沙拉的話，最影響的就是沙拉醬的味道，如果沙拉醬的味道不好的話，就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)沙拉的味道都會(huì)受到影響。今天要和大家說(shuō)的就是水果沙拉醬的做法。
水果沙拉的做法是比較簡(jiǎn)單的，一般人看完之后都知道怎樣去做的。因?yàn)檫@個(gè)沙拉醬的做法就是因?yàn)楹?jiǎn)單，所以很受一些比較懶的年輕人制作，方面并且還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末(去除酸菜葉)1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國(guó)香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國(guó)香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于水果沙拉醬的做法知識(shí)，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)水果沙拉醬的做法是比較了解的。在炎炎夏日里面，很多人都不喜歡吃飯，因?yàn)闆](méi)有什么胃口，如果制作水果沙拉進(jìn)行食用的話，一定會(huì)讓人很舒心。
沙拉是很多人比較喜歡的食物，平時(shí)我們經(jīng)常食用的有水果沙拉和蔬菜沙拉，它的制作方法也比較簡(jiǎn)單，但是我們所有人都知道制作沙拉，沙拉醬起著重要的作用，通常我們都會(huì)到超市購(gòu)買(mǎi)沙拉醬，其實(shí)沙拉醬我們自己在家也可以制作的，下面一起學(xué)習(xí)下自制沙拉醬的做法。
沙拉醬(Mayonnaise)的原料是雞蛋和油，在快餐和西餐中被廣泛應(yīng)用，許多年輕人都喜歡食用沙拉醬，沙拉醬一般超市都有售，但是大多添加了調(diào)味料和香辛料，那么我們可以在家自制美味又健康的沙拉醬嗎?接下來(lái)就為大家介紹一種沙拉醬的做法，希望大家可以喜歡。
材料
蛋黃1個(gè)，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
自制沙拉醬的做法：
①將一個(gè)雞蛋的蛋黃取出打入碗中，放入適量的糖粉，用打蛋器打至蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀再加入少許的色拉油，繼續(xù)打發(fā)。
②繼續(xù)少量的加入油，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌，隨著油一點(diǎn)點(diǎn)的加入，蛋黃不但沒(méi)有變稀，反而會(huì)變得越來(lái)越濃稠。
③當(dāng)加完六七十克油的時(shí)候，蛋黃會(huì)變得很濃稠，這時(shí)要添加1小勺左右的白醋，攪拌均勻。
④然后再重復(fù)多次少量添加油并攪拌這一個(gè)過(guò)程。
⑤隨著攪拌，蛋黃會(huì)變得越來(lái)越濃，這樣美味的自制沙拉醬就完成了。
自制沙拉醬的做法比較簡(jiǎn)單，平時(shí)喜歡吃沙拉可以自己在家做一些沙拉醬，而且又比較簡(jiǎn)單，雖然我們平時(shí)在超市購(gòu)買(mǎi)沙拉醬是比較快速方便的，但是我們自己動(dòng)手能感受到那份樂(lè)趣，同時(shí)也能感受到自己親自動(dòng)手后的成功。
沙拉醬是從國(guó)外流傳進(jìn)來(lái)的一種醬汁，現(xiàn)在深受人們的喜歡，尤其是當(dāng)今的青年人在制作食物的時(shí)候喜歡加入沙拉醬，除了可以去超市買(mǎi)到沙拉醬之外，其實(shí)大家也可以自己制作沙拉醬，不會(huì)做的人下面來(lái)學(xué)習(xí)具體做法。
一、自制沙拉醬
材料
蛋黃1個(gè)，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黃放入無(wú)水無(wú)油干凈的大碗里，加糖.鹽混合后.用電動(dòng)打蛋器打勻。（打蛋器一直用低速攪打）
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續(xù)加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續(xù)打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。
二、沙拉醬制作方法
1.將雞蛋，蛋清與蛋黃分離，先打蛋清。約20分鐘。
2.將蛋清打至奶油狀，加入白糖，打勻，約5分鐘。
3.加酸奶，鹽。打勻，約5分鐘。
4.再打蛋黃，將色拉油倒在蛋黃碗中，把蛋黃打均勻。約5分鐘。
5.先倒入三分之一的蛋黃液在蛋清中，打勻。約5分鐘。
6.蛋黃液都有一點(diǎn)點(diǎn)的加入打勻，加入打勻。約10分鐘。
7.多攪一會(huì)，打好嘍。
小貼士
時(shí)間倒用不多久，就是有點(diǎn)累胳膊。因?yàn)槊魈煲鰝€(gè)非常有趣的菜要用到沙拉醬。
三、自制沙拉醬的做法步驟
1、原料：大豆油、蛋黃、白糖、醋
2、蛋黃加白糖，用打蛋器打至顏色變淡
3、用湯匙慢慢往盆內(nèi)加油，同時(shí)打蛋器不要停（一定要慢，否則會(huì)出現(xiàn)油水分離）
4、慢慢地，油越來(lái)越稠，變成了圖片狀
5、這時(shí)，慢慢加入白醋，同時(shí)打蛋器不停地打，發(fā)現(xiàn)油的顏色漸漸由黃變白
小竅門(mén)
1、蛋黃和油的比例并不一定，即可用一個(gè)蛋黃打更多的油
2、自制的沙拉醬由于沒(méi)加添加劑，放冰箱保鮮三天左右要吃完，一次別做太多
3、可依個(gè)人口味可以加入檸檬汁（也可不加）
4、如無(wú)電動(dòng)打蛋器可用手動(dòng)打蛋器代替。
使用的廚具：其它、打蛋器。
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