冬瓜燒毛豆的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜燒毛豆的做法是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬瓜屬于涼性蔬菜，不管春夏秋天，四季皆適合食用。冬瓜不管是做湯還是做菜以及蒸煮，味道都非常的清淡，一點都不膩。毛豆也是大家都比較喜歡吃的，可以煮著吃，也可以炒著吃。以前在家天熱的時候，媽媽喜歡做冬瓜燒毛豆，吃起來非常爽口，現(xiàn)在小編就給來大家說說這道冬瓜燒毛豆應(yīng)該怎么做。
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做法一：
1、豬肉洗凈，肥肉和瘦肉分開，分別切成丁狀；冬瓜洗凈去皮切成丁狀，毛豆去殼洗凈備用，姜切絲，蔥切段備用。
2、倒入姜絲和肥肉丁一起小火煸出油，肥肉丁成焦黃色時倒入瘦肉丁滑炒至肉變色縮小。倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分鐘左右，沿著鍋邊再倒入少許清水，小火煮3分鐘左右。依次放入半勺鹽、倒入醬油、蒸魚豉油少許炒勻調(diào)味。最后放入香蔥即可。
注意事項：
1、加入一點水是為了讓冬瓜軟爛一點，不加的話可能會干鍋。
2、沒有加其它的油，全部是豬油，很香的！
做法二：
1、鍋中放油 放入毛豆；
2、讓每顆毛豆都沾到油毛豆在油里炸到起皮；
3、放入切好的冬瓜片翻炒冬瓜片小而略薄易入味；
4、加入鹽炒勻；
5、加適量的水蓋上鍋蓋大火煮；
6、差不多水煮干加適量雞精翻勻即可出鍋；
注意事項：
1、毛豆要煸到起皮才好吃 不要長翻動 控制火候慢慢炸到起皮。
2、冬瓜不要切太大。
這道菜小編還是非常愛吃的，不僅僅美味，而且還非常的有營養(yǎng)。炸菜的時候小編喜歡用干的紅辣椒，因為小編比較愛吃辣椒，但是對于不能吃辣的朋友，一定不要輕易嘗試吃紅辣椒。冬瓜出水比較嚴(yán)重，所以冬瓜要切的稍微厚一點，不然都會粘在鍋里。
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海鮮真的很受大家的喜愛，隨著我們生活水平越來越好，人們對吃的要求也很高，而每年的螃蟹上市的時候，很多人就開始瘋狂地愛上了它，螃蟹傳統(tǒng)吃法也有很多，蒸，煮，炸，很少有朋友會用其他配菜來輔助，今天我就給大家來介紹一個新的做法，毛豆燒螃蟹，那么毛豆燒螃蟹有什么營養(yǎng)價值呢？其做法又是什么呢？接下來一一給大家介紹
營養(yǎng)價值
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平[2]
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
8.新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據(jù)營養(yǎng)學(xué)家報導(dǎo)，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學(xué)家的實驗中，曾以飼養(yǎng)小白鼠，結(jié)果得到體重增加，發(fā)育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當(dāng)優(yōu)越。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。[3]
制作步驟
1將螃蟹和毛豆洗凈
2將螃蟹放入鍋內(nèi)，加冷水、生姜煮至蟹殼略略變色，期間加黃酒
3取下螃蟹肚子上的小蓋子，用利刀將螃蟹對半剖開4取適量面粉，加水?dāng)嚢璩陕猿淼拿婧?/p>
5鍋內(nèi)放少量油，加熱至7成，將切面涂了面糊的螃蟹放入鍋內(nèi)煎片刻，至面糊呈金黃色取出
6倒入煎好的螃蟹，翻炒，加入料酒、生抽，最后倒入些許水，先大火煮開，后轉(zhuǎn)小火煮至成熟
7依據(jù)口味加入適量的鹽，不用再加雞精，最后將剩余的面糊倒入鍋內(nèi)，翻炒，加蔥段就可以出鍋啦。
番茄和毛豆是生活中都會吃到的食品，尤其在吃燒烤的時候，有很多人會點煮毛豆，殊不知番茄和毛豆燒在一起會更加可口美味，但是在制作之前一定要將毛豆煮熟，否則會有毒素存在，給人體帶來不利影響，番茄中含有脂肪酸可以稀釋血液，防止高血脂和高血糖疾病的發(fā)生。下面帶大家一起了解一下吧。
西紅柿燒毛豆
【原料】：西紅柿300克，毛豆3兩，植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克、白糖10克。
【制法】：1.將西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，去掉籽，切成厚?毛豆剝殼用清水沖洗
2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿炒1～2分鐘，把毛豆放入，加入醬油，精鹽
和白糖、滾幾滾、撒入味精即可。
用料
材料
用量
新鮮毛豆
1斤
番茄
1個
豬肉(精里脊)
3兩
姜末
蒜末
料酒
生抽
做法
1. 毛豆盡可能要買新鮮的，否則買了不新鮮的剝皮都是一項大工程，上面是囤了2天的豆子，外皮很難剝。剝好的毛豆洗凈瀝干
2. 肉末用料酒、少量生抽調(diào)勻，生抽不要太多否則顏色太深
3. 腌制5—8分鐘就ok
4. 番茄用熱水燙一下，然后把皮剝開，切小塊備用
5. 姜末蒜末切好，鍋中下油，將姜蒜下鍋炒出香味
6. 下肉末，將肉末炒散發(fā)白，放入鮮毛豆翻炒拌勻，加入清水，直至淹過毛豆，開大火將水燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燜大約15分鐘，豆子燜到自己想要的程度后，加入番茄，放鹽，讓番茄盡快出水，開大火，將番茄燉軟順便開始收汁，到覺得合適的時候關(guān)火出鍋即可
7. 小貼士1、毛豆的硬軟程度可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)燜制時間，建議燜的稍微軟一點。2、燜鍋之前的水最好一次加夠，如果中間必須添加，建議用開水，不要用涼水。3、番茄一定不要先放，先放番茄的話，其酸性會使得豆子難以軟熟。4、放了番茄再放鹽比較好，這樣鹽可以讓番茄的汁水加速釋放。
夏天的時候我們在一些大排檔的地方，會經(jīng)常吃一些毛豆。夏天摻和著啤酒，吃一些這種毛豆對我們來說還是比較可口的。但是這種毛豆幾乎都是煮的，對于燒毛豆大家還是比較陌生的。當(dāng)然燒毛豆的做法也比較麻煩的，在做之前一定要清楚這種菜的做法程序，還有就是要準(zhǔn)備的食材有哪些等等這都是必備的。下面我們詳細(xì)的給大家講解一下這種菜的做法：
毛豆蠻適合夏季食用的，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松，還有利于血壓和膽固醇的降低。
中醫(yī)認(rèn)為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。毛豆還是綠色安全食品。因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農(nóng)藥。
1.食材：毛豆莢
2.將毛豆莢剝皮，取出毛豆
3.熱鍋，倒入適量的橄欖油
4.放入毛豆，倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生
5.揭蓋，倒入適量的魚露
6.炒勻，鏟起上碟，即可關(guān)火
材料:茄子300克、毛豆40克、大蒜2瓣、小紅辣椒1根(可不放) 調(diào)料:甜面醬1大匙 蠔油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 鹽少許 做法: 1、茄子洗凈切塊; 2、用足量干淀粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后輕輕抖掉多余的粉; 3、鍋中倒油，油溫七成熱時(狀態(tài)為油面有青煙，插入筷子周圍有大氣泡產(chǎn)生，投入原料時會有輕微爆聲)夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色; 4、炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分; 5、毛豆入沸水中煮熟后用來涼水沖凈瀝干;辣椒切圈，大蒜切粒; 6、鍋中留少許油(約為平時炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末; 7、之后倒入茄子
以上我們詳細(xì)的給大家介紹了一下燒毛豆的兩種做法，每個人可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)制。要注意的細(xì)節(jié)就是一定要清洗到位，很多人忽略了這點，現(xiàn)在蔬菜瓜果都噴灑有農(nóng)藥，平時我們吃的時候一定要清洗到位這樣才能確保人體的安全和健康。希望我們的介紹能夠幫助到大家。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)青茄子燒毛豆的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21鍋內(nèi)放適量清水，倒入剝好的毛豆，汆燙幾分鐘后撈出；
3.平底鍋內(nèi)倒入少許油，蒜瓣拍碎入鍋爆香；
4.倒入汆燙過的毛豆煸炒幾下；
5.如圖所示，青茄子去皮后切十字花刀，底部不要切斷；
6.毛豆煸炒過后加入半碗水燒開，立即切入切塊；
7.先加少許糖，再加入一茶勺鹽、適量的家樂濃湯寶和蝦皮；
8.煮約5分鐘，快收汁時加入半茶勺雞精即可。
9.盡情享用吧~
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)青茄子燒毛豆的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于煎燒毛豆腐的做法妙招。
2.21每個分開，清水沖洗一下，瀝干備用。
3.1小碗里放入1勺鹽，半勺糖，半勺雞精加少許水?dāng)噭颉?/p>
4.2蔥姜蒜全部切末備用。
5.平底鍋燒熱倒入適量的色拉油。
6.逐個放入毛豆腐小火煎。
7.兩面煎至金黃色。
8.分別倒入蔥姜蒜末。
9.倒入少許生抽。
10.再倒入調(diào)料水。
11.輕輕晃動鍋，燜燒收汁約2分鐘即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下煎燒毛豆腐
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道清燒毛豆雞塊的做法
2.1蔥切段，生姜切片。
3.2毛豆解凍后清洗干凈。
4.1倒入雞塊翻炒兩分鐘。
5.2炒鍋放少量油，放入蔥段和姜片煸炒出香味。
6.12加入花椒粒繼續(xù)翻炒出香味。
7.21鍋中加入水，至少要淹沒雞塊。
8.1滴入幾滴米醋，既可去除肉的腥味，而且還可以使雞肉的肉質(zhì)更細(xì)嫩。
9.2加入適量生抽。
10.加入少量料酒。
11.下入干辣椒和香葉，加蓋鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)中火，燒約二十分鐘。
12.下入切成塊的胡蘿卜。
13.下入毛豆，攪動，加鍋蓋繼續(xù)燒。
14.再燒約十分鐘，加入食鹽調(diào)味。
15.繼續(xù)燒至鍋中湯汁收干。
16.起鍋裝盤上桌，趁熱食用味道超贊。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下清燒毛豆雞塊
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