番茄燒毛豆
養(yǎng)生食療。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供番茄燒毛豆，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
番茄和毛豆是生活中都會(huì)吃到的食品，尤其在吃燒烤的時(shí)候，有很多人會(huì)點(diǎn)煮毛豆，殊不知番茄和毛豆燒在一起會(huì)更加可口美味，但是在制作之前一定要將毛豆煮熟，否則會(huì)有毒素存在，給人體帶來不利影響，番茄中含有脂肪酸可以稀釋血液，防止高血脂和高血糖疾病的發(fā)生。下面帶大家一起了解一下吧。
西紅柿燒毛豆
【原料】：西紅柿300克，毛豆3兩，植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克、白糖10克。
【制法】：1.將西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃサ糇?，切成厚?毛豆剝殼用清水沖洗
2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿炒1～2分鐘，把毛豆放入，加入醬油，精鹽
和白糖、滾幾滾、撒入味精即可。
用料
材料
用量
新鮮毛豆
1斤
番茄
1個(gè)
豬肉(精里脊)
3兩
姜末
蒜末
料酒
生抽
做法
1. 毛豆盡可能要買新鮮的，否則買了不新鮮的剝皮都是一項(xiàng)大工程，上面是囤了2天的豆子，外皮很難剝。剝好的毛豆洗凈瀝干
2. 肉末用料酒、少量生抽調(diào)勻，生抽不要太多否則顏色太深
3. 腌制5—8分鐘就ok
4. 番茄用熱水燙一下，然后把皮剝開，切小塊備用
5. 姜末蒜末切好，鍋中下油，將姜蒜下鍋炒出香味
6. 下肉末，將肉末炒散發(fā)白，放入鮮毛豆翻炒拌勻，加入清水，直至淹過毛豆，開大火將水燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燜大約15分鐘，豆子燜到自己想要的程度后，加入番茄，放鹽，讓番茄盡快出水，開大火，將番茄燉軟順便開始收汁，到覺得合適的時(shí)候關(guān)火出鍋即可
7. 小貼士1、毛豆的硬軟程度可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)燜制時(shí)間，建議燜的稍微軟一點(diǎn)。2、燜鍋之前的水最好一次加夠，如果中間必須添加，建議用開水，不要用涼水。3、番茄一定不要先放，先放番茄的話，其酸性會(huì)使得豆子難以軟熟。4、放了番茄再放鹽比較好，這樣鹽可以讓番茄的汁水加速釋放。
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海鮮真的很受大家的喜愛，隨著我們生活水平越來越好，人們對(duì)吃的要求也很高，而每年的螃蟹上市的時(shí)候，很多人就開始瘋狂地愛上了它，螃蟹傳統(tǒng)吃法也有很多，蒸，煮，炸，很少有朋友會(huì)用其他配菜來輔助，今天我就給大家來介紹一個(gè)新的做法，毛豆燒螃蟹，那么毛豆燒螃蟹有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？其做法又是什么呢？接下來一一給大家介紹
營養(yǎng)價(jià)值
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平[2]
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著；對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
8.新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據(jù)營養(yǎng)學(xué)家報(bào)導(dǎo)，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)中，曾以飼養(yǎng)小白鼠，結(jié)果得到體重增加，發(fā)育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當(dāng)優(yōu)越。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。[3]
制作步驟
1將螃蟹和毛豆洗凈
2將螃蟹放入鍋內(nèi)，加冷水、生姜煮至蟹殼略略變色，期間加黃酒
3取下螃蟹肚子上的小蓋子，用利刀將螃蟹對(duì)半剖開4取適量面粉，加水?dāng)嚢璩陕猿淼拿婧?/p>
5鍋內(nèi)放少量油，加熱至7成，將切面涂了面糊的螃蟹放入鍋內(nèi)煎片刻，至面糊呈金黃色取出
6倒入煎好的螃蟹，翻炒，加入料酒、生抽，最后倒入些許水，先大火煮開，后轉(zhuǎn)小火煮至成熟
7依據(jù)口味加入適量的鹽，不用再加雞精，最后將剩余的面糊倒入鍋內(nèi)，翻炒，加蔥段就可以出鍋啦。
夏天的時(shí)候我們?cè)谝恍┐笈艡n的地方，會(huì)經(jīng)常吃一些毛豆。夏天摻和著啤酒，吃一些這種毛豆對(duì)我們來說還是比較可口的。但是這種毛豆幾乎都是煮的，對(duì)于燒毛豆大家還是比較陌生的。當(dāng)然燒毛豆的做法也比較麻煩的，在做之前一定要清楚這種菜的做法程序，還有就是要準(zhǔn)備的食材有哪些等等這都是必備的。下面我們?cè)敿?xì)的給大家講解一下這種菜的做法：
毛豆蠻適合夏季食用的，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松，還有利于血壓和膽固醇的降低。
中醫(yī)認(rèn)為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。毛豆還是綠色安全食品。因?yàn)槎诡愖魑锏牟∠x害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農(nóng)藥。
1.食材：毛豆莢
2.將毛豆莢剝皮，取出毛豆
3.熱鍋，倒入適量的橄欖油
4.放入毛豆，倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生
5.揭蓋，倒入適量的魚露
6.炒勻，鏟起上碟，即可關(guān)火
材料:茄子300克、毛豆40克、大蒜2瓣、小紅辣椒1根(可不放) 調(diào)料:甜面醬1大匙 蠔油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 鹽少許 做法: 1、茄子洗凈切塊; 2、用足量干淀粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后輕輕抖掉多余的粉; 3、鍋中倒油，油溫七成熱時(shí)(狀態(tài)為油面有青煙，插入筷子周圍有大氣泡產(chǎn)生，投入原料時(shí)會(huì)有輕微爆聲)夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色; 4、炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分; 5、毛豆入沸水中煮熟后用來涼水沖凈瀝干;辣椒切圈，大蒜切粒; 6、鍋中留少許油(約為平時(shí)炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末; 7、之后倒入茄子
以上我們?cè)敿?xì)的給大家介紹了一下燒毛豆的兩種做法，每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制。要注意的細(xì)節(jié)就是一定要清洗到位，很多人忽略了這點(diǎn)，現(xiàn)在蔬菜瓜果都噴灑有農(nóng)藥，平時(shí)我們吃的時(shí)候一定要清洗到位這樣才能確保人體的安全和健康。希望我們的介紹能夠幫助到大家。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)青茄子燒毛豆的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.21鍋內(nèi)放適量清水，倒入剝好的毛豆，汆燙幾分鐘后撈出；
3.平底鍋內(nèi)倒入少許油，蒜瓣拍碎入鍋爆香；
4.倒入汆燙過的毛豆煸炒幾下；
5.如圖所示，青茄子去皮后切十字花刀，底部不要切斷；
6.毛豆煸炒過后加入半碗水燒開，立即切入切塊；
7.先加少許糖，再加入一茶勺鹽、適量的家樂濃湯寶和蝦皮；
8.煮約5分鐘，快收汁時(shí)加入半茶勺雞精即可。
9.盡情享用吧~
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)青茄子燒毛豆的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于煎燒毛豆腐的做法妙招。
2.21每個(gè)分開，清水沖洗一下，瀝干備用。
3.1小碗里放入1勺鹽，半勺糖，半勺雞精加少許水?dāng)噭颉?/p>
4.2蔥姜蒜全部切末備用。
5.平底鍋燒熱倒入適量的色拉油。
6.逐個(gè)放入毛豆腐小火煎。
7.兩面煎至金黃色。
8.分別倒入蔥姜蒜末。
9.倒入少許生抽。
10.再倒入調(diào)料水。
11.輕輕晃動(dòng)鍋，燜燒收汁約2分鐘即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下煎燒毛豆腐
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道清燒毛豆雞塊的做法
2.1蔥切段，生姜切片。
3.2毛豆解凍后清洗干凈。
4.1倒入雞塊翻炒兩分鐘。
5.2炒鍋放少量油，放入蔥段和姜片煸炒出香味。
6.12加入花椒粒繼續(xù)翻炒出香味。
7.21鍋中加入水，至少要淹沒雞塊。
8.1滴入幾滴米醋，既可去除肉的腥味，而且還可以使雞肉的肉質(zhì)更細(xì)嫩。
9.2加入適量生抽。
10.加入少量料酒。
11.下入干辣椒和香葉，加蓋鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)中火，燒約二十分鐘。
12.下入切成塊的胡蘿卜。
13.下入毛豆，攪動(dòng)，加鍋蓋繼續(xù)燒。
14.再燒約十分鐘，加入食鹽調(diào)味。
15.繼續(xù)燒至鍋中湯汁收干。
16.起鍋裝盤上桌，趁熱食用味道超贊。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下清燒毛豆雞塊
毛豆又叫菜用大豆，毛豆外殼有細(xì)毛，吃之前一定要?jiǎng)儦こ?。毛豆吃法很多，除了直接食用，也可以用于烹飪。絲瓜燒毛豆是一道家常素菜，含有豐富的營養(yǎng)素，做法簡單，口感絲滑。
1.毛豆清水洗凈，放入鍋中，加清水煮熟，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，油熱，下蔥花煸香，倒入絲瓜翻炒，再倒入毛豆拌勻，放入適量鹽，小火煮三四分鐘即可。
2. 絲瓜去皮，切成片；毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起；炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味；烹調(diào)料，絲瓜斷生時(shí)勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
3.絲瓜一條，毛豆、紅椒。絲瓜去皮，切菱形片，紅椒也切菱形片。炒鍋熱油，放入毛豆煸炒，多炒一會(huì)兒。倒入絲瓜翻炒。邊炒邊點(diǎn)水，再放入紅椒，撒鹽調(diào)味，炒勻起鍋。清甜可口。一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的植物化學(xué)物會(huì)影響人體健康。
4.毛豆去殼洗凈備用。絲瓜去皮洗凈切塊備用。紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用。鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。倒入絲瓜翻炒片刻。淋少許水繼續(xù)翻炒。等水分變干，絲瓜變軟的時(shí)候加入紅辣椒炒至斷生。加入大半勺鹽。最后加入蔬之鮮調(diào)味炒勻即可。
雞肉是我們生活中比較重要的肉類，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)嫩，深受人們的喜愛。雞肉的做法有很多，一般我們吃的比較多的是母雞。實(shí)際上，以公雞為原料烹飪的美食，也受到大家的喜愛。其中比較特色的一道菜就是公雞燒毛豆，相信很多人都比較關(guān)心做法。那么，公雞燒毛豆怎么做好吃?下面咱們就來看看方法吧。
毛豆燒雞塊
材料
毛豆米，雞塊
做法
步驟1：毛豆雞塊都洗干凈。鍋點(diǎn)火倒油，燒到七成熱時(shí)放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。
步驟2：加入醬油，料酒，翻炒一下。
步驟3：加水沒過雞塊，燒開后用小火燉10分鐘這樣。
步驟4：然后放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
步驟5：湯汁收的差不多的時(shí)候加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會(huì)，不熟的話會(huì)有豆腥味。
毛豆燒雞
材料
毛豆1斤，雞0.5只，姜適量，蔥適量，糖0.5小匙，醬油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法
1.雞洗凈剁成小塊，先焯水。
2.炒鍋倒油，先放入姜蔥炒，有香味后放雞煸炒，中途烹入料酒.
3.雞肉顏色變白后放水和糖，滾了以后中火煮5分鐘左右，放醬油和毛豆，轉(zhuǎn)小火燒至雞肉熟，毛豆軟爛。最后大火收汁。
毛豆燒仔雞
材料
仔雞一只，毛豆米250g，蔥2小段，姜4片，丁香7個(gè)，桂皮少許，蒜瓣3瓣，八角1個(gè)，鹽、糖適量，老抽3勺，料酒2勺
做法
1.雞洗凈剁成小塊，蔥斜切成片，蒜切成片，毛豆洗凈
2.鍋加油燒熱放入雞和蔥，姜，蒜，八角，丁香，桂皮煸炒至雞水份收干加料酒，醬油，鹽，糖繼續(xù)煸炒上色加開水漫過雞肉大火燒開改中小火慢燉入味，水收一半時(shí)加毛豆繼續(xù)燉，至雞爛湯汁少許時(shí)調(diào)味
冬瓜屬于涼性蔬菜，不管春夏秋天，四季皆適合食用。冬瓜不管是做湯還是做菜以及蒸煮，味道都非常的清淡，一點(diǎn)都不膩。毛豆也是大家都比較喜歡吃的，可以煮著吃，也可以炒著吃。以前在家天熱的時(shí)候，媽媽喜歡做冬瓜燒毛豆，吃起來非常爽口，現(xiàn)在小編就給來大家說說這道冬瓜燒毛豆應(yīng)該怎么做。
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做法一：
1、豬肉洗凈，肥肉和瘦肉分開，分別切成丁狀；冬瓜洗凈去皮切成丁狀，毛豆去殼洗凈備用，姜切絲，蔥切段備用。
2、倒入姜絲和肥肉丁一起小火煸出油，肥肉丁成焦黃色時(shí)倒入瘦肉丁滑炒至肉變色縮小。倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分鐘左右，沿著鍋邊再倒入少許清水，小火煮3分鐘左右。依次放入半勺鹽、倒入醬油、蒸魚豉油少許炒勻調(diào)味。最后放入香蔥即可。
注意事項(xiàng)：
1、加入一點(diǎn)水是為了讓冬瓜軟爛一點(diǎn)，不加的話可能會(huì)干鍋。
2、沒有加其它的油，全部是豬油，很香的！
做法二：
1、鍋中放油 放入毛豆；
2、讓每顆毛豆都沾到油毛豆在油里炸到起皮；
3、放入切好的冬瓜片翻炒冬瓜片小而略薄易入味；
4、加入鹽炒勻；
5、加適量的水蓋上鍋蓋大火煮；
6、差不多水煮干加適量雞精翻勻即可出鍋；
注意事項(xiàng)：
1、毛豆要煸到起皮才好吃 不要長翻動(dòng) 控制火候慢慢炸到起皮。
2、冬瓜不要切太大。
這道菜小編還是非常愛吃的，不僅僅美味，而且還非常的有營養(yǎng)。炸菜的時(shí)候小編喜歡用干的紅辣椒，因?yàn)樾【幈容^愛吃辣椒，但是對(duì)于不能吃辣的朋友，一定不要輕易嘗試吃紅辣椒。冬瓜出水比較嚴(yán)重，所以冬瓜要切的稍微厚一點(diǎn)，不然都會(huì)粘在鍋里。
雞腿燒毛豆要怎么制作，需要哪一些材料, 你在生活當(dāng)中有沒有初中認(rèn)識(shí)和了解過呢，其實(shí)這兩種食物的搭配，對(duì)身體營養(yǎng)的補(bǔ)充，也是比較有利的，所以在生活當(dāng)中，大家當(dāng)然應(yīng)該注重這些食物的做作，這樣我們就可以，放心地享受到它帶來的營養(yǎng)美味了。
毛豆燒雞塊的做法（辣味毛豆燒雞）
材料：
三黃雞1只、毛豆粒半小碗、長青椒2根、郫縣豆瓣醬5大湯勺、?香菜1把、生抽1湯匙、蒜5瓣、姜1塊、花椒1小撮、八角兩粒、?糖1湯匙、香油1湯匙、雞精適量
做法：
1、雞洗凈，去掉雞屁股（一起燒會(huì)有異味），剪掉指甲，剁成5公分左?右的大塊。?
2、蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成寬約2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3、鍋內(nèi)熱油，放進(jìn)蔥、姜蒜、花椒爆香，再倒入雞塊翻炒至雞皮收?緊。倒入郫縣豆瓣醬、黃酒、糖、八角、生抽，炒至均勻。?
4、倒入熱水至略及雞塊表面，開蓋中火燒至湯汁收至一小半（約10?分鐘），再加入毛豆燒5分鐘，臨出鍋前撒上青椒圈、香菜段、?香油、雞精，炒兩三下后關(guān)火即可。
以上就是雞腿燒毛豆的做法，通過這些做法貼上我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)它做起來是比較方便簡單的，但是這兩種最常見到的食材，對(duì)身體營養(yǎng)的補(bǔ)充，卻可以發(fā)揮很好的效果，所以有時(shí)間的話，就按照這些步驟去進(jìn)行吧！
很多人想美容，不分男女，人們對(duì)于美麗的向往都是自由的，而且是追求的，除了一些護(hù)膚品以外，也要從飲食上面來提高自己的生命力。毛豆大家都吃過的，營養(yǎng)豐富，具有美容潤肺的作用下面就來介紹肉末番茄毛豆的做法。
肉末番茄毛豆
主料：梅花肉60g、番茄1個(gè)、毛豆200g
輔料：油適量、胡椒粉適量、鹽適量
步驟：
1.將毛豆、番茄洗干凈。將梅花肉剁碎，加適量鹽和胡椒粉腌10分鐘左右。毛豆剝出豆子、洗干凈，番茄切小丁。
2.鍋里加熱，倒入適量油，將肉末炒至稍變色。加入毛豆，煸炒一會(huì)。加入沒過毛豆的水量，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右。
3.毛豆煮軟時(shí)加入番茄丁，加鹽，大火煮開。煮至番茄軟爛即可，建議留多點(diǎn)湯汁，拌飯非常美味上菜啦~
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，經(jīng)常食用毛豆的話還可以有緩解疲勞乏力和食欲下降的情況發(fā)生，而且毛都具有養(yǎng)顏潤肺的作用，特別是改善食欲不振或者是全身疲倦有一定的功效。而且還可以有預(yù)防動(dòng)脈硬化，肥胖高血脂等疾病。對(duì)于女性來說美容的同時(shí)還可以讓你擁有苗條身材哦。
關(guān)于肉末番茄毛豆的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還有亞油酸和亞麻酸，改善脂肪的代謝，具有改善便秘的作用，大家可以放心食用哦。
毛筍是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，毛筍的做法也比較多，可以做成紅燒毛筍，對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)是非常有好處的，毛筍不但味道鮮美，還有很好的減肥功效，具有去除脂肪的作用，另外對(duì)于腸胃當(dāng)中的一些毒素也能夠促進(jìn)代謝，同時(shí)還有一定的美容養(yǎng)顏的作用，具有去除痘痘的功效。
紅燒毛筍做法
用料
主料：毛筍頭905克
輔料：油5湯勺、生抽4湯勺、白糖1湯勺、鹽1.5勺
1.食材：毛筍頭
2.將毛筍頭削去表皮清洗一下。
3.放在案板上切開。
4.隨后，將切好的毛筍頭下入高壓鍋中。
5.加入一些清水。
6.接著，蓋上蓋燒煮5分鐘后關(guān)火。
7.燜至沒氣后開蓋。
8.在鍋中加入5湯勺油燒熱，下入煮好的毛筍頭。
9.加入湯汁。
10.然后，加4湯勺生抽。
11.加1湯勺白糖。
12.加1.5勺鹽
13.調(diào)味煮開。
14.最后，煮至湯汁差不多了，即成。
毛筍的營養(yǎng)價(jià)值
實(shí)際上，在我國的古代，其同類竹筍就已經(jīng)被認(rèn)為是餐桌上的珍品。那么毛筍也不例外。雖然毛筍的營養(yǎng)價(jià)值被人們發(fā)現(xiàn)的時(shí)間晚一點(diǎn)，但是并不能影響人們對(duì)它的喜愛。
實(shí)際上，毛筍是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食品。
剛開始人們認(rèn)為毛筍雖然味道鮮美，但是卻沒什么營養(yǎng)價(jià)值，甚至民間還認(rèn)為吃筍可以刮油。實(shí)際上，這里是對(duì)筍存在一種誤區(qū)的。
這種說法是正確的，但是并不是說筍沒有營養(yǎng)。說它刮油，是說它可以促進(jìn)人體內(nèi)多余的油脂排出體外，避免脂肪在體內(nèi)堆積，但是本身它是一種營養(yǎng)很豐富的食物。
毛筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C等，特別需要提到的是，毛筍里面的蛋白質(zhì)不僅質(zhì)量優(yōu)，而且還含有人體所需要的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等必需的氨基酸，所以其對(duì)人體健康是非常有益的。
另外，毛筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，可以促進(jìn)腸胃的消化，對(duì)預(yù)防免疫、大腸癌等有很好的作用。
大家都愛吃毛豆吧，是夏季最不能少的下酒菜哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有的維生素，纖維素都是比較豐富的哦，你知道毛豆應(yīng)該如何食用的嗎，可以炒著吃，也可以水煮，今天介紹的這道肉末番茄毛豆，可以有促進(jìn)食欲，減肥降脂的作用和效果，來看看吧。
肉末番茄毛豆
主料：梅花肉60g、番茄1、毛豆100g
輔料：油適量、胡椒粉適量、鹽適量
步驟：
1.將毛豆、番茄洗干凈。
2.將梅花肉剁碎，加適量鹽和胡椒粉腌10分鐘左右。
3.將毛豆剝出豆子、洗干凈，番茄切小丁。
4.鍋里加熱，倒入適量油，將肉末炒至稍變色。
5.加入毛豆，煸炒一會(huì)。
66.加入沒過毛豆的水量，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右。
7.毛豆煮軟時(shí)加入番茄丁，加鹽，大火煮開。
8.煮至番茄軟爛即可，建議留多點(diǎn)湯汁，拌飯非常美味!
毛豆有增進(jìn)食欲、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美容減肥等功效，在秋季可以直接跟番茄搭配做道燉菜，如果愛吃肉，少放些肉末，把毛豆燉著軟爛就可以食用，酸甜美味的湯汁，泡點(diǎn)米飯食用，更是香啊。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。這樣的一道食譜可以有降脂的作用，對(duì)于三高人群來說就是不錯(cuò)的選擇了，而且還可以有促進(jìn)食欲，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，以及蛋白質(zhì)，可以美容養(yǎng)顏。
美容滋補(bǔ)營養(yǎng)肉末番茄毛豆你學(xué)會(huì)了嗎，是一道很不錯(cuò)的家常菜哦，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以改善便秘的問題，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的好處和效果，而且還可以補(bǔ)鈣的哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜哦，對(duì)身體健康是有一定的好處的。
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