雞腿燒毛豆的做法是怎么樣的
古法養(yǎng)生怎么樣。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“雞腿燒毛豆的做法是怎么樣的”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞腿燒毛豆要怎么制作，需要哪一些材料, 你在生活當中有沒有初中認識和了解過呢，其實這兩種食物的搭配，對身體營養(yǎng)的補充，也是比較有利的，所以在生活當中，大家當然應(yīng)該注重這些食物的做作，這樣我們就可以，放心地享受到它帶來的營養(yǎng)美味了。
毛豆燒雞塊的做法（辣味毛豆燒雞）
材料：
三黃雞1只、毛豆粒半小碗、長青椒2根、郫縣豆瓣醬5大湯勺、?香菜1把、生抽1湯匙、蒜5瓣、姜1塊、花椒1小撮、八角兩粒、?糖1湯匙、香油1湯匙、雞精適量
做法：
1、雞洗凈，去掉雞屁股（一起燒會有異味），剪掉指甲，剁成5公分左?右的大塊。?
2、蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成寬約2cm的圈、香菜切成5cm的段。
3、鍋內(nèi)熱油，放進蔥、姜蒜、花椒爆香，再倒入雞塊翻炒至雞皮收?緊。倒入郫縣豆瓣醬、黃酒、糖、八角、生抽，炒至均勻。?
4、倒入熱水至略及雞塊表面，開蓋中火燒至湯汁收至一小半（約10?分鐘），再加入毛豆燒5分鐘，臨出鍋前撒上青椒圈、香菜段、?香油、雞精，炒兩三下后關(guān)火即可。
以上就是雞腿燒毛豆的做法，通過這些做法貼上我們會發(fā)現(xiàn)，其實它做起來是比較方便簡單的，但是這兩種最常見到的食材，對身體營養(yǎng)的補充，卻可以發(fā)揮很好的效果，所以有時間的話，就按照這些步驟去進行吧！
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海鮮真的很受大家的喜愛，隨著我們生活水平越來越好，人們對吃的要求也很高，而每年的螃蟹上市的時候，很多人就開始瘋狂地愛上了它，螃蟹傳統(tǒng)吃法也有很多，蒸，煮，炸，很少有朋友會用其他配菜來輔助，今天我就給大家來介紹一個新的做法，毛豆燒螃蟹，那么毛豆燒螃蟹有什么營養(yǎng)價值呢？其做法又是什么呢？接下來一一給大家介紹
營養(yǎng)價值
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平[2]
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
8.新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據(jù)營養(yǎng)學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養(yǎng)小白鼠，結(jié)果得到體重增加，發(fā)育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優(yōu)越。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。[3]
制作步驟
1將螃蟹和毛豆洗凈
2將螃蟹放入鍋內(nèi)，加冷水、生姜煮至蟹殼略略變色，期間加黃酒
3取下螃蟹肚子上的小蓋子，用利刀將螃蟹對半剖開4取適量面粉，加水攪拌成略稠的面糊
5鍋內(nèi)放少量油，加熱至7成，將切面涂了面糊的螃蟹放入鍋內(nèi)煎片刻，至面糊呈金黃色取出
6倒入煎好的螃蟹，翻炒，加入料酒、生抽，最后倒入些許水，先大火煮開，后轉(zhuǎn)小火煮至成熟
7依據(jù)口味加入適量的鹽，不用再加雞精，最后將剩余的面糊倒入鍋內(nèi)，翻炒，加蔥段就可以出鍋啦。
夏天的時候我們在一些大排檔的地方，會經(jīng)常吃一些毛豆。夏天摻和著啤酒，吃一些這種毛豆對我們來說還是比較可口的。但是這種毛豆幾乎都是煮的，對于燒毛豆大家還是比較陌生的。當然燒毛豆的做法也比較麻煩的，在做之前一定要清楚這種菜的做法程序，還有就是要準備的食材有哪些等等這都是必備的。下面我們詳細的給大家講解一下這種菜的做法：
毛豆蠻適合夏季食用的，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松，還有利于血壓和膽固醇的降低。
中醫(yī)認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。毛豆還是綠色安全食品。因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農(nóng)藥。
1.食材：毛豆莢
2.將毛豆莢剝皮，取出毛豆
3.熱鍋，倒入適量的橄欖油
4.放入毛豆，倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生
5.揭蓋，倒入適量的魚露
6.炒勻，鏟起上碟，即可關(guān)火
材料:茄子300克、毛豆40克、大蒜2瓣、小紅辣椒1根(可不放) 調(diào)料:甜面醬1大匙 蠔油1/2大匙 生抽1/2小匙 白糖1小匙 鹽少許 做法: 1、茄子洗凈切塊; 2、用足量干淀粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后輕輕抖掉多余的粉; 3、鍋中倒油，油溫七成熱時(狀態(tài)為油面有青煙，插入筷子周圍有大氣泡產(chǎn)生，投入原料時會有輕微爆聲)夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色; 4、炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分; 5、毛豆入沸水中煮熟后用來涼水沖凈瀝干;辣椒切圈，大蒜切粒; 6、鍋中留少許油(約為平時炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末; 7、之后倒入茄子
以上我們詳細的給大家介紹了一下燒毛豆的兩種做法，每個人可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)制。要注意的細節(jié)就是一定要清洗到位，很多人忽略了這點，現(xiàn)在蔬菜瓜果都噴灑有農(nóng)藥，平時我們吃的時候一定要清洗到位這樣才能確保人體的安全和健康。希望我們的介紹能夠幫助到大家。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習青茄子燒毛豆的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.21鍋內(nèi)放適量清水，倒入剝好的毛豆，汆燙幾分鐘后撈出；
3.平底鍋內(nèi)倒入少許油，蒜瓣拍碎入鍋爆香；
4.倒入汆燙過的毛豆煸炒幾下；
5.如圖所示，青茄子去皮后切十字花刀，底部不要切斷；
6.毛豆煸炒過后加入半碗水燒開，立即切入切塊；
7.先加少許糖，再加入一茶勺鹽、適量的家樂濃湯寶和蝦皮；
8.煮約5分鐘，快收汁時加入半茶勺雞精即可。
9.盡情享用吧~
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學習青茄子燒毛豆的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于煎燒毛豆腐的做法妙招。
2.21每個分開，清水沖洗一下，瀝干備用。
3.1小碗里放入1勺鹽，半勺糖，半勺雞精加少許水攪勻。
4.2蔥姜蒜全部切末備用。
5.平底鍋燒熱倒入適量的色拉油。
6.逐個放入毛豆腐小火煎。
7.兩面煎至金黃色。
8.分別倒入蔥姜蒜末。
9.倒入少許生抽。
10.再倒入調(diào)料水。
11.輕輕晃動鍋，燜燒收汁約2分鐘即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下煎燒毛豆腐
番茄和毛豆是生活中都會吃到的食品，尤其在吃燒烤的時候，有很多人會點煮毛豆，殊不知番茄和毛豆燒在一起會更加可口美味，但是在制作之前一定要將毛豆煮熟，否則會有毒素存在，給人體帶來不利影響，番茄中含有脂肪酸可以稀釋血液，防止高血脂和高血糖疾病的發(fā)生。下面帶大家一起了解一下吧。
西紅柿燒毛豆
【原料】：西紅柿300克，毛豆3兩，植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克、白糖10克。
【制法】：1.將西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，去掉籽，切成厚?毛豆剝殼用清水沖洗
2.將炒鍋放入油，燒熱后放入西紅柿炒1～2分鐘，把毛豆放入，加入醬油，精鹽
和白糖、滾幾滾、撒入味精即可。
用料
材料
用量
新鮮毛豆
1斤
番茄
1個
豬肉(精里脊)
3兩
姜末
蒜末
料酒
生抽
做法
1. 毛豆盡可能要買新鮮的，否則買了不新鮮的剝皮都是一項大工程，上面是囤了2天的豆子，外皮很難剝。剝好的毛豆洗凈瀝干
2. 肉末用料酒、少量生抽調(diào)勻，生抽不要太多否則顏色太深
3. 腌制5—8分鐘就ok
4. 番茄用熱水燙一下，然后把皮剝開，切小塊備用
5. 姜末蒜末切好，鍋中下油，將姜蒜下鍋炒出香味
6. 下肉末，將肉末炒散發(fā)白，放入鮮毛豆翻炒拌勻，加入清水，直至淹過毛豆，開大火將水燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燜大約15分鐘，豆子燜到自己想要的程度后，加入番茄，放鹽，讓番茄盡快出水，開大火，將番茄燉軟順便開始收汁，到覺得合適的時候關(guān)火出鍋即可
7. 小貼士1、毛豆的硬軟程度可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)燜制時間，建議燜的稍微軟一點。2、燜鍋之前的水最好一次加夠，如果中間必須添加，建議用開水，不要用涼水。3、番茄一定不要先放，先放番茄的話，其酸性會使得豆子難以軟熟。4、放了番茄再放鹽比較好，這樣鹽可以讓番茄的汁水加速釋放。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學習一下做菜，下面就給大家介紹一道清燒毛豆雞塊的做法
2.1蔥切段，生姜切片。
3.2毛豆解凍后清洗干凈。
4.1倒入雞塊翻炒兩分鐘。
5.2炒鍋放少量油，放入蔥段和姜片煸炒出香味。
6.12加入花椒粒繼續(xù)翻炒出香味。
7.21鍋中加入水，至少要淹沒雞塊。
8.1滴入幾滴米醋，既可去除肉的腥味，而且還可以使雞肉的肉質(zhì)更細嫩。
9.2加入適量生抽。
10.加入少量料酒。
11.下入干辣椒和香葉，加蓋鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)中火，燒約二十分鐘。
12.下入切成塊的胡蘿卜。
13.下入毛豆，攪動，加鍋蓋繼續(xù)燒。
14.再燒約十分鐘，加入食鹽調(diào)味。
15.繼續(xù)燒至鍋中湯汁收干。
16.起鍋裝盤上桌，趁熱食用味道超贊。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下清燒毛豆雞塊
毛豆又叫菜用大豆，毛豆外殼有細毛，吃之前一定要剝殼吃。毛豆吃法很多，除了直接食用，也可以用于烹飪。絲瓜燒毛豆是一道家常素菜，含有豐富的營養(yǎng)素，做法簡單，口感絲滑。
1.毛豆清水洗凈，放入鍋中，加清水煮熟，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，油熱，下蔥花煸香，倒入絲瓜翻炒，再倒入毛豆拌勻，放入適量鹽，小火煮三四分鐘即可。
2. 絲瓜去皮，切成片；毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起；炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味；烹調(diào)料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
3.絲瓜一條，毛豆、紅椒。絲瓜去皮，切菱形片，紅椒也切菱形片。炒鍋熱油，放入毛豆煸炒，多炒一會兒。倒入絲瓜翻炒。邊炒邊點水，再放入紅椒，撒鹽調(diào)味，炒勻起鍋。清甜可口。一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的植物化學物會影響人體健康。
4.毛豆去殼洗凈備用。絲瓜去皮洗凈切塊備用。紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用。鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。倒入絲瓜翻炒片刻。淋少許水繼續(xù)翻炒。等水分變干，絲瓜變軟的時候加入紅辣椒炒至斷生。加入大半勺鹽。最后加入蔬之鮮調(diào)味炒勻即可。
冬瓜屬于涼性蔬菜，不管春夏秋天，四季皆適合食用。冬瓜不管是做湯還是做菜以及蒸煮，味道都非常的清淡，一點都不膩。毛豆也是大家都比較喜歡吃的，可以煮著吃，也可以炒著吃。以前在家天熱的時候，媽媽喜歡做冬瓜燒毛豆，吃起來非常爽口，現(xiàn)在小編就給來大家說說這道冬瓜燒毛豆應(yīng)該怎么做。
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做法一：
1、豬肉洗凈，肥肉和瘦肉分開，分別切成丁狀；冬瓜洗凈去皮切成丁狀，毛豆去殼洗凈備用，姜切絲，蔥切段備用。
2、倒入姜絲和肥肉丁一起小火煸出油，肥肉丁成焦黃色時倒入瘦肉丁滑炒至肉變色縮小。倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分鐘左右，沿著鍋邊再倒入少許清水，小火煮3分鐘左右。依次放入半勺鹽、倒入醬油、蒸魚豉油少許炒勻調(diào)味。最后放入香蔥即可。
注意事項：
1、加入一點水是為了讓冬瓜軟爛一點，不加的話可能會干鍋。
2、沒有加其它的油，全部是豬油，很香的！
做法二：
1、鍋中放油 放入毛豆；
2、讓每顆毛豆都沾到油毛豆在油里炸到起皮；
3、放入切好的冬瓜片翻炒冬瓜片小而略薄易入味；
4、加入鹽炒勻；
5、加適量的水蓋上鍋蓋大火煮；
6、差不多水煮干加適量雞精翻勻即可出鍋；
注意事項：
1、毛豆要煸到起皮才好吃 不要長翻動 控制火候慢慢炸到起皮。
2、冬瓜不要切太大。
這道菜小編還是非常愛吃的，不僅僅美味，而且還非常的有營養(yǎng)。炸菜的時候小編喜歡用干的紅辣椒，因為小編比較愛吃辣椒，但是對于不能吃辣的朋友，一定不要輕易嘗試吃紅辣椒。冬瓜出水比較嚴重，所以冬瓜要切的稍微厚一點，不然都會粘在鍋里。
毛豆這種食材我們在生活中是比較常見的，我們可以將它用來制作多種美味的食物，文章主要為大家介紹的是茄子燒毛豆，希望你們可以喜歡。如果你們在生活中中吃過茄子燒毛豆，你們就會喜歡上它的味道，因為茄子加入毛豆，可以讓茄子變的更好吃，希望大家可以去品嘗一下這種食物。
菜譜做法：
1.茄子洗凈切塊;茄子外面拍上一層淀粉，就好像給茄子穿上了一層外衣，阻止了油的進入。
2.用足量干淀粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后輕輕抖掉多余的粉。
3.鍋中倒油，油溫七成熱時(狀態(tài)為油面有青煙，插入筷子周圍有大氣泡產(chǎn)生，投入原料時會有輕微爆聲)夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色。
4.炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分。
5.毛豆入沸水中煮熟后用來涼水沖凈瀝干;辣椒切圈，大蒜切粒。
6.鍋中留少許油(約為平時炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末。
7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下。
8.調(diào)入所有“調(diào)料”和剩下的一半蒜末。
菜譜小貼士：
用鹽腌過的茄子會變軟，再經(jīng)炸制之后會更加軟塌塌，再進一步下鍋烹調(diào)后容易軟爛不成形。沾裹淀粉的方法一來節(jié)省的等待的時間，二來炸出的茄子比較硬挺，顏色發(fā)黃，外焦里嫩。不僅口感好，成菜也更美觀。所以，綜合口感和外觀，“拍粉法”勝出!
tips:
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可撈出。此時的茄子基本熟了，炸久的話之后再進行烹調(diào)茄子容易軟爛不成型;
2.炸好的茄子再下鍋炒的時候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破壞茄子的外形;
3.其實一些細節(jié)也可以進一步減少油分的攝入。比如過程中的用紙巾吸油，以及之后再次烹調(diào)時只放一點點的油，因為炸過的茄子已經(jīng)很油膩了。
4.茄子出鍋前也可以勾點兒芡;
5.紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素p，對保護心血管、延緩人體衰老具有積極作用，所以不要去除。
對于文章介紹的茄子燒毛豆的制作方法，建議你們在生活中可以多去了解一下，這樣對于你們在生活中提高自己的下廚能力是有所幫助的。我們都知道制作茄子燒毛豆是不需要花費太多的時間，只要我們有耐心按照文章介紹的方法去制作就可以了。
牛鞭的做法在生活中可能有很多種方式，但是牛鞭，大家都知道是非常營養(yǎng)的食物，因為味道特別，制作也是非常講究的，不僅要做的好吃，還要保留原有的營養(yǎng)，做法并不簡單。但是日常生活中的哪些方式是不是最好的呢？為此，我們一起來了解下牛鞭的做法是怎么樣的。
牛鞭營養(yǎng)分析：
牛鞭含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等，可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。
牛鞭適合人群：
一般人都可食用，內(nèi)有火熱者，不宜食用；兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。
牛鞭食療作用：
牛鞭味甘咸、性溫，入肝、腎經(jīng)，補腎壯陽，益腎暖宮。
牛鞭的做法大全，牛鞭怎么做好吃，牛鞭的作用與功效，牛鞭的吃法，菜譜之家為您提供牛鞭的各種菜肴的制作方法。
牛鞭的營養(yǎng)價值和滋補性都相當高,多則易導致虛火上升.
食材食譜熱量：1653(大卡)
主料 牛鞭 適量 土豆 適量
方法/步驟
1.首先將牛鞭泡泡水，將外面的皮去掉，去完之后沿著中間那根管將牛鞭一破為二，燒鍋熱水將牛鞭過水，這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開后撈起。
牛鞭的做法？
2.將蘿卜土豆切塊、杭椒切丁、蔥姜蒜、八角備好。
牛鞭的做法？
3.土豆先用油煎一下。
4.鍋內(nèi)加油，在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我愛吃辣的，不愛吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5.加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計）。
6.倒入蘿卜后加水，少添加一些鹽燉出來才會很入味兒哈（燉半小時，中間再加次水）。
7.半小時到了，該加入煎好的土豆啦~~過五到八分鐘就該好了
8.嘗嘗，覺得味道不夠還可以加點鹽和雞精哈~~~~ 在起鍋時撒上點香菜碎。嗯，這個味道，巴適啊。
以上就是關(guān)于牛鞭的做法是怎么樣的介紹。這里需要提醒的是，牛鞭雖然被認為是壯陽的食物，但是僅限于調(diào)理身體的作用，所以男性不能因為要壯陽而大量的牛鞭，吃的太多不僅沒有了原本的作用，還會引發(fā)一些其他的疾病。所以，適量食用牛鞭。
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