泰式咖喱牛腩的做法是什么?
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今天給大家推薦一道泰式咖喱牛腩，這道菜最大的特點就是地道的泰式風(fēng)味。咖喱是泰國人最常用的一種調(diào)味料，泰式咖喱牛腩也是一道泰國的特色菜品。準(zhǔn)備好材料，準(zhǔn)備好你的胃口，跟著小編學(xué)起來，一道地道的泰式咖喱牛腩馬上就要出現(xiàn)在你的面前了。小編還特地搜集了兩種做法，一定會有你喜歡的那一種風(fēng)味。
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用料 ：
牛腩 番茄 洋蔥 土豆 胡蘿卜 椰漿 咖喱塊 香茅 檸檬葉 蒜 羅勒 泰國綠皮檸檬
做法一：
一、先將牛腩切塊過水焯去血水，撈起備用
二、熱鍋下油，加入蒜泥和香茅以及檸檬葉爆香，加入洋蔥和番茄炒一分鐘左右，加入牛腩再加清水燉煮大約一個半鐘
三、加入切好的土豆和胡蘿卜，同時放入咖喱塊，魚露，適量鹽，小火燉半小時，湯汁變濃稠
四、起鍋之前加入椰漿調(diào)味。如果能買到泰國綠皮檸檬和羅勒味道會更贊哦!
做法二：
一、牛腩洗凈切塊和所有材料調(diào)料放入高壓鍋，加適量的水(咖喱塊，土豆，小南瓜，紅油不用放入)壓至上氣15分就可以了!
二、將土豆小南瓜切塊煮熟放入容器，壓好牛腩取出放于土豆小南瓜上面!
三、把咖喱塊切碎備用，炒鍋燒水，水熱后倒入咖喱碎，關(guān)小火慢慢煮，至咖喱碎與水完全融合成醬即可，把咖喱醬淋在牛腩上，在滴幾滴紅油，大功告成!
這兩種做法是不是都很簡單，都很誘人呢?那就不要在猶豫了，美味只留給喜歡動手的人。再仔細看看，怎么樣?找到你心儀的哪一款了沒有，找到它就趕快帶它走吧，把它帶到你的餐桌上，與大家一起分享這道地道的泰式美味吧!
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其實牛腩不僅可以帶來獨特的口感，同時營養(yǎng)價值也是比較高的，而且牛腩的烹煮方式自己也可以動手完成，例如下文介紹的泰式咖喱牛腩飯是很多人的最愛，不妨來認識一下它的具體制作方法。
一、材料
牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿卜1根，土豆2個，老姜1塊，咖喱塊100克，食用油30克。
做法
1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。
2.牛腩老姜和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。
3.牛腩燉至熟透備用。
4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。
5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。
6.加入適量的牛肉高湯。
7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱塊煮至融化。
10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可。
二、主料：牛腩、胡蘿卜、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊
輔料：蔥、姜、料酒
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 牛腩切成小塊，用流動的水反復(fù)沖洗干凈，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開后再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用。
3. 胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥ぃ袎K。
4. 鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用。
5. 用鍋中余油，爆香姜片和蔥段。
6. 倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右。
7. 往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒。
8. 燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時。
9. 開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘。
現(xiàn)在的年輕人應(yīng)該都喜歡咖喱的味道，用咖喱做出來的美食真的是太好吃了，例如咖喱雞，咖喱牛肉，再來一碗熱騰騰的米飯，誘人的滋味真的就停不下來了。
一、材料
牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿卜1根，土豆2個，老姜1塊，咖喱塊100克，食用油30克
二、做法
1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。
2.牛腩老姜和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。
3.牛腩燉至熟透備用。
4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。
5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。
6.加入適量的牛肉高湯。
7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱塊煮至融化。
10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可。
三、小訣竅
這道菜的操作幾乎不需要廚藝，因為調(diào)味這件重要的事情完全交給現(xiàn)成的咖喱塊，它的味道已經(jīng)調(diào)好，只要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃； 牛腩一定要事先燉煮熟爛，否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當(dāng)掃興的一件事，這里要大力推薦一下電壓力鍋，既節(jié)約時間又節(jié)省能源，再難煮的食物都可以煮得很透，相當(dāng)相當(dāng)方便。
四、咖喱做法指導(dǎo)
1. 咖喱應(yīng)密封保存，以免香氣揮發(fā)散失；
2. 在烹調(diào)中提辣提香，去腥味，可用于燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。
不知道大家有沒有去過泰國，一提到泰國大家可能首先想到的是泰國著名的人妖，不過泰國除了人妖著名外，泰國的泰式咖喱做的各種菜也很出名，濃濃的椰漿讓泰國咖喱菜的味道非常獨特，那么這些泰式的咖喱菜到底應(yīng)該怎么做呢？下面小編就以經(jīng)典的泰式咖喱雞和泰式咖喱飯為例來向大家介紹一下：
泰式咖喱雞做法：
主料：去骨雞腿500克、小的黃番茄八個、小的紅番茄3個、杏鮑菇兩個；
輔料：紅咖喱醬100克、椰漿60ml、白糖5克、鹽。
1、雞腿洗凈后剔除骨頭不用，肉切成5cm左右的大塊兒，紅番茄切成四瓣、杏鮑菇切成同雞肉大小的塊兒備用。
2、油熱后，倒入雞腿肉炒至變色后撈出。
3、鍋中倒入少量色拉油，放入紅咖喱醬，用小火慢慢炒出香味后，倒入適量開水（以能沒過食材為宜）大火燒開。
4、倒入雞腿肉、杏鮑菇、紅番茄、黃番茄煮五分鐘。
5、之后調(diào)入鹽、糖再煮二分鐘，起鍋前倒入椰漿即可。
泰式咖喱飯做法：
主料：洋蔥1個、胡蘿卜1根、土豆1個、咖喱1盒、白米飯1盤；
輔料：油適量、牛肉湯1碗、蔥適量。
1、胡蘿卜和土豆切塊備用。
2、醬牛肉一塊備用。
3、鍋燒熱加冷油、蔥花爆香。
4、加入胡蘿卜和土豆翻炒。
5、加入少量生抽翻炒，炒至菜上色。
6、加入適量水，加入洋蔥，加入牛肉湯，加入熟牛肉塊。
7、土豆軟爛后，關(guān)火加入咖喱塊，至咖喱塊融化，攪拌均勻，開火繼續(xù)熬制醬汁濃郁。
8、米飯盛盤澆汁即可。
這就是泰山咖喱飯和咖喱菜的做法了，泰山咖喱做出來的飯菜香味濃郁，讓人垂涎欲滴，濃濃的椰漿是它的特色，再加上顏色各異的各種蔬菜，是泰山飯菜色香味俱全，所以大家如果有機會去泰國了一定要品嘗一下泰國的泰式咖喱。
泰式咖喱牛肉飯大家會做嗎？可不見的，因為一般的人都會在餐廳或者餐館里面，去吃這道食物，在人們的意識當(dāng)中，做這道食物肯定是非常繁雜的，怎么能夠自己去完成了，這就不見得了，下面就為大家介紹一下，泰式咖喱牛肉的做法，對著一道是我非常鐘愛的朋友們，就不妨去嘗試一下吧！
泰式咖喱牛肉 原料：牛腩300克土豆200克青紅椒塊15克洋蔥塊20克姜片、蔥段、精鹽、黃酒、味精、白糖、雞粉、印度咖喱膏、椰漿、高湯、紅油、黃油、色拉油各適量
制法：
1．牛腩洗凈，入沸水鍋中焯一水，納盆，加入姜片、蔥段、黃酒，入籠蒸熟后取出，再改刀成小塊；土豆去皮，切成滾刀塊，下入熱油鍋里炸至表面色呈金黃時，撈出瀝油，納碗，加入少許精鹽、味精拌勻，入籠蒸熟。
2．凈鍋上火，放入少許色拉油和黃油燒熱，投入姜片、蔥段、青紅椒塊、洋蔥塊、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒勻，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調(diào)好味，轉(zhuǎn)小火燒入味后，收濃湯汁，淋上適量紅油、椰漿，起鍋裝盤，即成。 特點：咖喱味濃，回味微辣。
希望大家能夠明白一個道理，很多時候你所認為非常困難的食物，其實只要掌握了技巧，相信你同樣也可以制作出來，而且一般能夠自己在家都完成的食物，食用起來才會更令人放心，因為不需要擔(dān)心，衛(wèi)生以及健康問題。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)泰式咖喱蟹的做法。
2.大閘蟹2只，咖喱一袋50克，椰漿一盒，還有魚露備用
3.大閘蟹切塊，裹上生粉
4.平底鍋熱油，放入裹了生粉的大閘蟹稍作煎炸
5.鍋熱放入小塊淡奶油
6.加入洋蔥蒜姜片以及大蔥炒香
7.倒入一盒椰漿燒開
8.放入煎炸過的大閘蟹，放入適量清水
9.等燒開約2,3分鐘
10.倒入菠蘿塊
11.加魚露少許，白糖，小紅辣椒調(diào)味
12.等燒至湯稠味濃，加點蔥段，起鍋
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下泰式咖喱蟹
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