芋圓的制作方法有哪些？
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芋圓的制作方法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在店中品嘗鮮芋仙的產(chǎn)品，會不會產(chǎn)生自己動手做的想法呢?有沒有想在家里品嘗美味芋圓的想法呢?不過每個人做出來的芋圓都有不同的味道，如何做出自己喜歡吃的芋圓呢，小編今天又訣竅告訴大家。其實芋圓的做法也很簡單，下面小編來教大家?guī)追N簡單易學(xué)的芋圓方法，讓你在家就可做出美味的芋圓。
1：蒸熟芋頭，搗成泥
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛
2：加入木薯淀粉，揉成團
我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺干了加點水www.cndadi.net
3、木薯生粉部分倒入大鍋，
4、把團子捏成方的，
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃
小帖士：1、制作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯淀粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1，加入木薯淀粉時可以一邊加一邊攪拌，如果粉團太稀可適當增加淀粉用量，反之就減少，以不粘手能揉成軟硬度適中的粉團為宜。
2、喜歡吃冰鎮(zhèn)口感的可以提前將紅豆湯煮好后放入冰箱冷藏，芋圓再用清水煮至浮起后撈出過涼水冷卻，最后放入紅豆湯中也可以。
3、每次做芋圓可以多做一些，將芋圓碼入平盤中入冰箱冷凍片刻，待凍硬后取出裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍就成了速凍芋圓，想吃的時候取出煮熟，吃起來就很方便。
4、還可將清水煮好的芋圓搭配涼茶、仙草、綠豆湯、水果等做成不同口味的芋圓甜品。
在家動手制作芋圓，不僅可以感受到制作過程中的樂趣還可以懂得制作的方法。在外購買雖然簡單便捷，但是沒有自己制作的可口美味。芋圓爽口彈牙，冷熱皆宜，已成為時下很多人追求健康甜品的選擇。冷藏后的芋圓風(fēng)味更佳哦!
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??民以食為天，在人間可謂各種美食應(yīng)有盡有。曾有人說想要吃遍中國美食，享盡人間繁華，此人覺得中國美食特別少，所以信誓坦坦的說一定能嘗遍人間美食。最終還是沒有完成，因為中國的美食很多很多，要是要耐心一一品嘗，你會發(fā)現(xiàn)中國美食的特點。中國美食多以小吃品牌鑄成，當然也有引進的貨源。而對于各種吃貨而言，無論是什么美食都想親自嘗一嘗，酸，甜，苦，辣，咸都嘗一遍。那么吃貨來對了，芋圓真的很好吃呢，快來親自動手做一做，嘗一嘗吧。
???芋圓，現(xiàn)在很流行的。而且做法簡單，原料健康的，非常適合自己在家里DIY。
???芋圓是來自臺灣的休閑小吃，以其粗糧為主的健康原料，口感的Q彈爽滑而大行其道，是目前臺式甜品的典型代表。但是小小一碗芋圓賣幾十，我個人覺得有點小貴。而且作為一枚想吃不敢盡情吃，想吃最好自己動手做哦。
???因為是第一次做芋圓，想以芋圓的制作為主。其實芋圓做好后，和其搭配的輔料也很重要，比如蜜豆、燒仙草、西米、椰漿、香蘭子等等。但是想簡化步驟，我就直接在超市買了椰奶和龜苓膏作為輔助搭配，味道也還不錯。而且這次做的芋圓、紅薯圓、紫薯圓沒有一次吃完，剩余的都分色分裝好凍在冰箱里了，隨吃隨煮。
1將芋頭刷洗干凈，連皮放入鍋中隔水蒸制，蒸至熟軟(可用筷子插透時)取出
2將芋頭剝?nèi)ネ馄し湃氪笈柚?，趁熱用搟面杖搗成泥狀，調(diào)入鹽、白糖、少許白胡椒粉拌勻，將芋泥攤涼后分次添加紅薯粉
3將紅薯粉與芋泥混合搓揉，紅薯粉份量的添加以芋泥團和到不粘手時為準，將芋泥團充分搓揉均勻，稍加靜置后，捏出一團掌心搓圓即成芋圓，依次將全部芋泥團制成芋圓，用高湯煮熟可直接食用(最適宜搭配魚圓、肉圓，氽入高湯中煮食)
? ??臺灣美食不僅芋圓一種，有興趣的可以去品嘗哦。自己動手做一做是一種很有趣的事情，自己動手豐衣足食，開始用你的雙手去制作好吃的芋圓吧。
中國美食博大精深，有更多好吃的美食在等待你的發(fā)掘。
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香芋酥這種食物相信大家在生活中應(yīng)該都有吃過吧，這種食物制作的時候是需要我們將香芋跟面團混在一起，然后將這種食物進行油炸，待面團的兩側(cè)都變成金黃色的時候就可以撈出來了。如果大家在平時是比較喜歡吃香芋酥的，我們建議大家可以來嘗試這篇文章介紹的做法。
芋泥:中型芋頭1個、奶油或無鹽黃油20克、糖粉20克添加圖片 油皮:中筋粉180克(可用高筋粉150克+玉米淀粉30克)、豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許(做上色用，用一丁點食用色素代替)。
酥皮:低筋粉170克、豬油70克一、做芋泥1、將芋頭去皮洗凈后切成小塊，蒸30分鐘使其變得很軟2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉，用勺搗成泥備用(這個時候做好的芋泥非常香。)
二、做油皮
1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉，一點點倒入溫水和面
2、面和好后加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘3、將松弛好的油皮搟成長條，平均分成8份，并用濕毛巾蓋在上面防止變干。
三、做酥皮。在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的面團即為酥皮
四、做芋頭酥。
1、取1份油皮包住一份酥皮，收口朝上，然后搟成牛舌狀，再卷起來，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘(一定要松弛后才可繼續(xù))
2、重復(fù)之前的動作一次，即將松弛好的卷壓扁然后搟成牛舌狀再卷起來，然后用刀從中間對切成兩份。
3、取切開的面團切口朝上，壓扁，搟圓，反過來，包入事先準備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)，然后收口朝下，稍做整理。
4、烤箱180度預(yù)熱，烤盤內(nèi)鋪錫紙然后刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內(nèi)排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。
提示:
1、芋泥放了奶油后非常香，比不加奶油的純芋泥味道更正哦，用勺搗碎的時候多搗幾下，越細膩越好。
2、做好的油皮面團一定要蓋上保鮮膜松弛半個小時，蓋上保鮮膜可防止變干，松弛是為了以后搟皮不破。
3、做酥皮時千萬不要加水哦，只要面和油就夠了，這步很需要耐心來揉面團。
4、在整個制作過程中要防止面皮變干，所以沒有用到的面團和先做好的芋頭酥最好蓋在濕毛巾下。
關(guān)于這篇文章介紹的香芋酥的制作方法，我們建議大家在生活中可以好好的嘗試一下香芋酥的做法。其實，香芋酥這種食物味道是比較香脆的，而且這種食物我制作的時候，我們選擇正確的面粉，這樣才能夠制作出香脆的香芋酥。
芋圓的主要原材料是常見的馬鈴薯，紫薯，紅薯，這些都是含有淀粉的材質(zhì)，把這些材質(zhì)全部都去皮，切成小塊放在鍋中蒸熟，然后全部都搗碎加少量白糖，再加上番薯粉，一起均勻的攪拌，然后揉成面團狀，就可以放在鍋中進行蒸煮。
一、材料：芋頭；紅薯；紫薯；紅薯淀粉；馬鈴薯淀粉。
二、方法：
1、把芋頭，紅薯和紫薯清洗干凈，然后去皮，切成塊狀。
2、把芋頭，紅薯和紫薯圓片裝進盤子里，然后放進蒸鍋里蒸熟。
3、把蒸好的紅薯壓成泥，再加入適量的白糖，紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉。
4、加入適量水后慢慢揉搓，把它揉成面團狀。
5、芋頭和紫薯像上面紅薯的方法一樣揉成面團。
6、把三種面團各自搓成細長條狀，然后都切成1cm的小段，在揉成條的過程中需要撒點土豆淀粉防粘。
7、在鍋中燒好熱水，水開后倒入其中一種圓子，一直煮到圓子浮起來為止，三種圓子都要煮，但最好不一起煮，不然會串色。
8、煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水會更好）中過一會兒撈出，這樣是為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑。
9、把三種煮好的圓子放進到一個碗里，可以放好看點兒哦，接著再倒入椰奶就可以了。
芋圓是一道福建臺灣地區(qū)著名的傳統(tǒng)甜點，口感香韌可口，煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時也有熱食的吃法。
提示：
1、蒸的時候最好不要一起蒸，不然容易染色。
2、煮的時候也不要一起煮，染色后就沒那么好看了。
3、芋圓一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，煮好了的要盡快吃完，放久了口感就不Q了。
芋圓是很多人都喜歡的一種食物，尤其是在甜飲中出現(xiàn)的較為多。但是對于芋圓是什么以及芋圓的做法，很多人還是不太清楚，芋圓怎么做呢?小編給大家講講，感興趣的朋友一起看一下吧。
芋圓是什么
芋圓是一道的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺灣九份的小吃之一。
煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，到了冬天也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區(qū)，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
芋圓的做法
食材
新鮮地瓜1/2斤，芋頭1斤，地瓜粉1斤，細砂糖6～7小匙，紅砂糖酌量，水適量。
做法
(1)將芋頭與地瓜去皮后，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼后，搗成泥狀。
再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手，將粉糰搓成長條狀，再擰成等份小顆粒。
(2)將煮芋頭的水，添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
(3)另煮一鍋水，水開后將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起，再撈至糖水中即可。
做法二
主料
芒果200g、淡椰漿100ml。
每逢夏日，我們都是喜歡吃上一碗芋圓的，而芋圓都是手工的比較好吃，而手工芋圓是糖水歷史進程中的地位也是比價重要的。手工芋圓的做法是較為講究的，我們?nèi)羰窍矚g吃手工芋圓，不妨自己在家里嘗試著做一下手工芋圓。
1.芋頭削皮(芋頭一定要削干凈一點，小麻點也不要留)，上鍋蒸，蒸到用一根筷子插進去，很容易穿透就是熟了;
2.用勺子將芋頭搗碎，越碎越好，不過有點小顆粒也沒關(guān)系，小顆粒更提升芋圓的口感;
3.加入適量的綿白糖，不要用砂糖，綿白糖比較容易化開。攪拌勻以后自己嘗嘗口味，有一定的甜味就可以了;
4.準備粉類：糯米粉(也叫湯圓粉)50g、土豆淀粉(也叫太白粉)50g，把兩種粉類加到芋頭泥中;
5.揉成面團，不粘手了就算揉成了(如果喜歡特別Q的口感，可以完全用土豆淀粉來做，加了糯米粉以后成品會相對軟一些);
6.然后得趕緊揉小丸子，不加水的面團很容易很容易干，丸子盡量揉的小而圓;
7.準備煮，準備酒釀一盒;
8.湯鍋中放入涼水，將酒釀倒進去(用了半盒)，碾碎，加入一點枸杞子和幾顆白果(沒有可不放);
9.水開以后，就可以放芋圓了，自己做的芋圓很容易熟，等它完全浮起來就是熟了，如果你后邊啥都不加了，那么浮起來以后再煮一分鐘，就能吃了;
煮的話就是放開水里煮熟就可以了。然后想吃熱的話可以配紅豆沙或綠豆沙之類的糖水，冷的話可以配涼粉加王老吉。好像還可以加豆腐花跟燉奶。不過我覺得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都隨自己喜歡。
原料：
芋頭半斤、地瓜半斤、地瓜粉2杯、砂糖6湯匙、桂圓適量、紅糖適量。
做法：
1、將芋頭、地瓜削皮切片，并放入滾水中煮熟而撈起壓成泥，加入糖;(芋泥加3湯匙糖，地瓜泥加入2湯匙糖)
2、將芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，并揉至不黏手即可分成長條，先將長條外表沾少許地瓜粉，再將長條切成小塊，最后放入鍋中煮熟再撈起;
3、另外煮一鍋含有桂圓、紅砂糖的糖水，最后放入芋圓、地瓜圓，可食用。
上面就是手工芋圓的具體做法，我們可以看到芋圓的做法也是相對簡單的，但是較為講究，我們?nèi)羰怯信d趣可以嘗試著做上一碗手工芋圓來消暑。
可能很多人在涮鍋的時候都喜歡吃一些魚丸，魚丸是一種非常不錯的食物，贏得了我們很多老少朋友的一致好評，可能我們大家吃魚丸還都只是去超市買來吃，其實魚圓的的制作方法也是非常簡單的，我們大家都可以嘗試，去學(xué)習(xí)一下魚圓的制作方法步驟吧。
材料:低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2個 高湯350cc 高麗菜適量 章魚適量 紅姜絲適量 海苔粉適量
調(diào)味料 鹽少許 醬油1小匙
醬料 沙拉醬
做法:
1.將材料 低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 過篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成面糊，再加入調(diào)味料調(diào)味
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便涂油的形狀，沾上油抹模型， 接著將面糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅姜絲，再淋滿面糊， 然后反覆旋轉(zhuǎn)待面糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬并撒上海苔粉即可.
了解了魚圓的制作方法步驟可以幫助我們做出來更加美味的魚丸，同時我們也可以在炒菜中，放入一些魚丸，可以更好的提高菜肴的口感和美味，魚丸也可以烤著吃，涮著吃，可以采用多種的方法，大家都趕快去學(xué)習(xí)一下吧!
芒果是一種比較受歡迎的水果，也引起口感香甜、營養(yǎng)豐富，而被譽為“熱帶水果之王”。芒果的吃法有很多種，芒果芋圓就是其中之一。用芒果和芋圓除了能做成芒果芋圓，還可以加上西米露、紫薯，做成芒果芋圓西米露和芒果紫薯芋圓。下面，就為大家詳細介紹芒果芋圓的三種做法，供大家參考！
一、芒果芋圓
1、取下芒果肉。
2、芒果熟透，用網(wǎng)勺就可以壓成果肉醬，不嫌麻煩的也可以用果汁機打碎。
3、不要一次性添加太多的糯米粉，要邊添加邊攪拌，這樣就不需要加水了。
4、攪拌至不干不黏的粉團就可以了
5、再分成拇指大的小丸子，（按照煮了幾次的經(jīng)歷告訴我，不需要擔心不容易熟而捏得小小的，其實大點的比較Q）
6、弄好后，滾水下鍋，喜歡甜感的可以加些白糖到滾水里，大概2～3分鐘就熟了，沒經(jīng)驗的可以拿筷子戳戳，能彈起來的就證明熟了。打撈起來的放到冰水里，口感更Q彈哦。
7、做芋圓前煮好的黑米粥放涼，粥的做法就不詳細上圖說明了，黑米粥里含有黑米，小米，糯玉米，按個人食量。
8、把Q彈的芋圓加入黑米粥里，喜歡奶味的可以加椰汁，喜歡甜味的可以加些糖水。
二、芒果芋圓西米露
1、先將西米洗干凈，再放入清水中放大火煮開，待水開后，放中火慢慢煮，記得煮的時間要久一點哦，這樣煮出來的西米才不會有白心而且比較好吃。
2、接著將紫薯蒸熟，將皮去掉，拿湯匙將蒸熟的紫薯壓成薯泥，取適量的木薯粉與其和均勻，如果覺得有點干，可適量加一點水，覺得差不多可以搓成圓就可以了。
3、將水燒開，把已經(jīng)挫好的芋圓放進開水中，等芋圓浮起來就可以撈起來，為了使口感更加Q爽，可以過一遍冷水。
4、然后可以將芒果削皮，切成塊，放在盤子里裝好。
5、等到西米完全煮熟了之后可以后勺撈勺將其全部撈出放在盆里，等待其冷卻。
三、芒果紫薯芋圓
1、 首先把紫薯洗凈去皮放蒸籠上蒸，熟了以后裝大盆里用湯匙的背面碾壓紫薯，碾成泥，然后加木薯粉，木薯粉是泰國產(chǎn)的，做出來很Q彈
2、 碾壓成泥的紫薯加木薯粉拌勻，因為本身會出水，所以不用加水，實在覺得干就加少量水揉，稀了再加粉，粉和紫薯糅合到一起能成團不黏手就行，然后開始搓條，搓成手指粗細的長條，灑點干粉用刀切成小段，多的吃不完的記得灑點木薯粉抹在表面，以免黏成一團，放入冷凍室儲藏。
3、 煮一鍋水，水開下西米露，西米露煮幾分鐘就加冷水待水沸后關(guān)火悶兩分鐘又繼續(xù)煮，中間持續(xù)加冷水，悶，待西米露中間只有一個小白點了，就可以起鍋用冰水浸泡過涼備用
4、芒果切成粒，也可以加入喜歡的其他水果，山楂片切小粒，冰凍待用，再燒水準備煮紫薯圓。
5、水沸后下紫薯圓，浮起來就可以起鍋過冰水過涼，不宜煮太久，然后碗里倒冰好的營養(yǎng)快線，放入芒果，西米露，山楂片，葡萄干，紫薯圓，就可以開吃了。
民以食為天，這話是有點有沒有做，現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達了，各種各樣的美食機器也開始的誕生了，有很多人在這個時候就會想到學(xué)做各種各樣的美食，美食在人們心目中留下了很深的位置，那么很多人肯定想學(xué)著芋圓甜品，這個芋圓甜品到底是怎么做的呢?下面還是讓我們一起來看看吧：
芋圓，現(xiàn)在很流行的。而且做法簡單，原料健康的，非常適合自己在家里DIY。
芋圓是來自臺灣的休閑小吃，以其粗糧為主的健康原料，口感的Q彈爽滑而大行其道，是目前臺式甜品的典型代表。但是小小一碗芋圓賣幾十，我個人覺得有點小貴。而且作為一枚想吃不敢盡情吃，想吃最好自己動手做哦 。
因為是第一次做芋圓，想以芋圓的制作為主。其實芋圓做好后，和其搭配的輔料也很重要，比如蜜豆、燒仙草、西米、椰漿、香蘭子等等。但是想簡化步驟，我就直接在超市買了椰奶和龜苓膏作為輔助搭配，味道也還不錯。而且這次做的芋圓、紅薯圓、紫薯圓沒有一次吃完，剩余的都分色分裝好凍在冰箱里了，隨吃隨煮。
1將芋頭刷洗干凈，連皮放入鍋中隔水蒸制，蒸至熟軟(可用筷子插透時)取出
2將芋頭剝?nèi)ネ馄し湃氪笈柚校脽嵊脫{面杖搗成泥狀，調(diào)入鹽、白糖、少許白胡椒粉拌勻，將芋泥攤涼后分次添加紅薯粉
3將紅薯粉與芋泥混合搓揉，紅薯粉份量的添加以芋泥團和到不粘手時為準，將芋泥團充分搓揉均勻，稍加靜置后，捏出一團掌心搓圓即成芋圓，依次將全部芋泥團制成芋圓，用高湯煮熟可直接食用(最適宜搭配魚圓、肉圓，氽入高湯中煮食)。
芋圓甜品還有各種搭配方法，可以和很多食物一起做甜品，芋圓甜品是一種臺灣美食，現(xiàn)在已經(jīng)流傳在國內(nèi)了，如果自己想吃的話，那么就要趕緊自己做做試試看，成功的話，那么自己夏天的時候就可以子隨時的在家里面做了，可以根據(jù)個人的愛好來加冰，加冷。
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