驢肉丸子的做法是什么
怎樣做肉丸子秋季養(yǎng)生小常識大全。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“驢肉丸子的做法是什么”，希望能為您提供更多的參考。
? ?驢肉是典型的魯菜菜系食材，驢肉的性質是很溫和的，所以在食用方面沒有那么多的禁忌，任何體質的人群都可以適當?shù)某砸恍H肉起到強身健體的作用，另外，驢肉的做法有很多，驢肉丸子是一種比較簡單常見，并且可有放在冰箱里面長時間存放的食材，并且可以和很多蔬菜進行搭配。
? ?驢肉丸子的做法菜系及功效：魯菜 私家菜 氣血雙補食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 工藝：汆氽驢肉丸子的制作材料：主料： ? ?驢肉300克,豬肉(肥)150克
? ?輔料：油菜心100克,木耳(水發(fā))30克,雞蛋75克
? ?調料：大蔥20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克
? ?氽驢肉丸子的特色：驢肉丸子鮮香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子湯清香可口。氽驢肉丸子的做法：
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；驢肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、干淀粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。
2.小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出。
3.勺內加清湯，將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成。
? ?驢肉的口感非常好，并且營養(yǎng)價值很高，是受到廣泛歡迎的一種肉類食物，經(jīng)常吃驢肉不僅可以降低血管中膽固醇的含量，還能夠比其他肉類更少的攝入肉類食物中的酸性物質，可以避免自己的身體變酸，保持堿性體質有助于更好的減肥和降脂，對于身體具有很多好處。
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山藥肉丸子，主要以山藥和五花肉為主的一道家常美食，營養(yǎng)價值高而且還可以滋補身體，是非常健康的一道美食，特別是老人和孩子都特別適合吃山藥肉丸子，山藥的價值很高，是一種可以滋補身體的食物，豬肉有人體必需的氨基酸和蛋白質，搭配在一起很有營養(yǎng)而且很美味。
做法一
1. 將山藥去皮切成小塊。
2. 上鍋蒸熟，搗成泥待用。
3. 將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
4. 加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。
5. 倒入萬字醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
6. 胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
7. 將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
小貼士
1、選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁與肉糜混合，但是需要加入適量淀粉，不然不易搓成結實的肉丸子。
3、山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。在肉丸中加入山藥，可以緩解肉丸的油膩，口感清甜鮮美。山藥與豬肉兩者搭配，既為食物提供了更為豐富的味道，也使營養(yǎng)得到合理的整合。
4、使用萬字醬油，可以吊出食材自身的鮮味，使菜肴鮮香可口，風味獨特。
做法二
1用料：胡蘿卜1/4根，鐵棍山藥75克，豬肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，醬油1小勺，鹽1/2小勺
2山藥蒸熟去皮碾成泥。
3加入肉糜姜末，攪拌均勻。
4加入鹽，料酒，攪拌均勻。
5加入醬油，順一個方向攪打。
6使肉餡上勁。
7取適量，搓成一個個小丸子。
8胡蘿卜洗凈切成薄片，
9擺放在盤中。
10放上肉丸。
11放入沸水鍋中，大火蒸8分鐘左右，
12熟透揭蓋，
13出鍋，趁熱食用。
小竅門
所用調料可以隨自己喜好任意調整。
肉餡攪打上勁口感更好。
蒸制時間不宜過長，以免丸子變老，影響口感。
做法三
1，山藥切塊煮熟壓成泥.
2，絞肉加入蛋白及所有調味料,摔打出筋后將山藥泥拌入和成團.
3， 紅蘿卜切薄片排入蒸盤,并將肉泥擠成丸狀排入.
4. 放入鍋中蒸10-15分鐘.
,5，美味的山藥肉丸子完成.
肉丸子是我們食物中比較常見的加工食物，肉丸一般是用豬肉、牛肉、魚肉等加工而成，食用方便，只需用開始煮熟即可食用，而且味道好，口感佳，常常作為火鍋菜來食用，而肉丸的做法還有更加另類的，例如糖醋肉丸子是一種比較新穎的做法，但是味道非常的吸引人，下面就來看看糖醋肉丸子的做法是什么的講解吧。
主料：丸子、蔥姜蒜、料酒、生抽輔料：白糖、白醋、水、番茄醬、生粉、冰糖老抽耗時：15分鐘
1.三七肥瘦豬肉剁碎，最好是剁的看不見肉的顆粒為止，這樣做出來的肉丸才具有爽滑的口感。
2.胡蘿卜和洋蔥剁成末，末一定要細才能烹飪出其中的香味。
3.混合后加姜末、鹽、胡椒粉和料酒腌制半小時備用。
4.打入一個蛋白或雞蛋，充分攪拌均勻，讓蛋液和肉泥完全的融合。
5.用筷子朝一個方向攪拌上勁，直到攪拌的時候顏色變得均勻為止，攪拌完成的肉泥是富有韌勁的。
6.濕手后，取適量肉從虎口擠出一個肉丸。
7.照此方法擠好所有肉丸放置備用。
8.鍋里加油燒到五六成熱，下肉丸中小火慢炸。
9.輕輕滾動肉丸翻面，炸至整個肉丸金黃撈出瀝油。
10.廚房紙巾吸掉多余油份。
11.取一個碗調入生抽、白砂糖、陳醋和水淀粉攪拌均勻。
12.鍋里不用放油倒入肉丸，加糖醋調料略煮，并翻動肉丸讓所有肉丸裹上醬汁即可。
丸子是我們國家比較具有特色的食物，一般來說人們都喜歡能吃肉丸子，不論豬肉還是牛肉都是非常不錯的。其實在很多地區(qū)，還十分流行吃菜丸子，制作方法與肉丸子大相徑庭，只不過就是原料會有所差別罷了。丸子可以直接用來煮，也可以用來蒸。那么，蒸肉圓子的做法是什么?
主料：五花肉250g。
調料：食用油適量、精鹽適量、香菇3個。
蒸肉丸的做法
1、準備好半斤五花肉
2、三個泡好的香菇
3、將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
4、建議手工剁，吃的時候比較有口感。
5、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。
6、均勻的攪拌。
7、找個不銹鋼盤，里面倒點油。做好的肉丸，不容易粘盤。
8、將肉捏成小丸子狀，碼好在盤中。
9、隔水在蒸鍋里蒸上二十分鐘。
美味的蒸肉丸出鍋了。
蒸肉丸是一道以五花肉為主料，適量食用油，精鹽，香菇輔助調料的一道美食。將肉丸團好后，加入調料，最后上鍋清蒸。味道格外的清新，口感比水煮的要勁道，彈力十足。
肉丸子是一道非常有特色的菜肴，我們將肉做成了丸子的造型，不但外觀好看，而且還容易食用和吸收，肉丸子的做法有很多，我們可以將肉丸子來烤，炒，煮湯，油炸等方式做出糯米肉丸子，炸肉丸子，烤肉丸子等等這樣的菜肴，那么我們家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?
肉丸子的做法簡單，但是變化卻很多，所以我們可以自己在家用肉丸子作為食材，搭配出不同的菜肴，我們可以根據(jù)自己的喜好和需求，制作出多種肉丸子菜肴來。
軟炸肉丸子
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
糯米肉丸子
材料
糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水淀粉、鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。
上文我們介紹了什么是肉丸子，我們知道肉丸子的做法簡單，肉丸子不但有很好的造型，而且還非常美味，用肉丸子可以做出很多菜肴來，我們可以油炸，炒，煮等方式來處理肉丸子，上文也介紹了肉丸子的多種做法，大家可以參考一下。
?美味的菜肴不僅擁有獨特的營養(yǎng)價值，在含有的營養(yǎng)元素上，也都是非常的豐富，尤其是對羊肉丸子湯的做法，更是讓很多人喜愛，它不僅利于人體消化，對一些減肥的女性，也都是最佳之選，長期使用這樣的美食，對身體滋養(yǎng)有著很大的作用。那么羊肉丸子做法是什么？讓我們一起來看一看下面的文章內容吧。
?羊肉丸子做法：
?1. 羊肉洗凈，剁成泥；
?2. 白菜洗凈，切成絲；
?3. 蔥、姜洗凈，切末；
?4. 羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；
?5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；
?6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；
?7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。
?羊肉丸子做法是什么？通過以上文章內容的詳細介紹，相信您已經(jīng)有了一定的了解。羊肉丸子雖然營養(yǎng)豐富，但需要注意的是羊肉丸子與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃完，那么各種各樣的肉類玩的方法也非常的簡單。今天小編就為大家詳細的介紹一下雞肉丸子的具體做，喜歡吃雞肉丸子的朋友，趕快來學習一下它的制作方法吧！
主料： 雞胸脯肉 100克 土豆 75克 胡蘿卜 50克 芹菜 40克 洋蔥 45克
輔料： 雞蛋清 30克 面包 25克 牛奶 20克
調料： 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香葉 5克 黃油 30克 各適量
雞肉丸子湯的做法：
1. 雞脯肉、洋蔥一同剁成細泥，然后放入盤內，加入雞蛋清、牛奶，用水泡軟的面包泥、精鹽、味精和成餡；
2. 鍋置火上，加入雞湯，燒沸后，將雞泥用手擠成丸子放入湯內，待丸子煮熟后撈出，再將湯用紗布過濾，待用；
3. 洋蔥、胡蘿卜全部切片；
4. 芹菜切段；
5. 土豆切方??；
6. 取煎盤一個，放入洋蔥、胡蘿卜、芹菜、土豆、香葉、黃油，炒出香味，然后倒入雞湯，丸子，用精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
通過上面的介紹雞肉丸子的具體制作方法你都學會了？其實方法也非常的簡單，只要我們準備好食材按照上面的步驟去做，就可以做出來美味好吃的雞肉丸子了。
豬肉丸子顧名思義就是將豬肉做成丸子的形狀，這種吃法在很多人心中都是十分喜歡的。我們平時習慣了吃切片或是切絲的豬肉，炒來吃、煮湯吃，久而久之就會膩，如果遇到口感不好的豬肉，吃起來還會覺得很柴，咬不動。但是豬肉丸子就不會了，它是將豬肉都攪碎成末后制作的，不管老少都可以吃。下面看看豬肉丸子的做法配方是什么?
豬肉丸子用豬肉做的丸子。中醫(yī)認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
材料
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
對于魚丸湯，相信大家都不陌生，其實魚丸湯的做法也是多種多樣的，不同種類的魚丸湯所具有的療效也是不同的。一些有著嗓子干情況的人群可以適當吃一些菠菜魚丸湯，能夠起到一定的滋潤喉嚨的效果。而且這菠菜魚丸湯的做法也非常簡單，下面就讓小編告訴大家吧。
菠菜魚丸湯的做法：
原料：菠菜150克、魚丸300克、姜5克、蔥一段、料酒5克、鹽3克、水1200克
菠菜魚丸湯的做法 步驟1
1、魚丸、蔥姜、水，一起上火燒開。
2、沸騰后，加入料酒,轉文火煲20分鐘。
3、加入熱水燙過的菠菜，轉大火煲開，最后加鹽調味。
營養(yǎng)價值：
菠菜魚丸湯，是一道取材簡單、做法容易的止咳潤燥的家常好湯。魚丸其色如瓷，富有彈性，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。
魚丸中含維生素A、鐵、鈣、磷、鎂等，不僅營養(yǎng)豐富，還具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的作用。
菠菜，別看它樣子普通平凡，卻含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。這道菠菜魚丸湯，不僅味道鮮美清甜，常喝可以收到通血脈開胸膈，下氣調中止咳潤燥，養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
另外菠菜還具有一定的通腸導便的效果，適當吃一些菠菜還能夠防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
而且如果有條件，大家也可以選擇自己制作魚丸。在制作魚丸的時候很關鍵的一步就是選擇魚肉。一般情況下都是選擇草魚、鰱魚等魚肉來制作魚丸的。因為這些魚肉的蛋白質含量比較高，能夠使得制作出來的魚丸更加有彈性。
豬肉不管是包餃子還是炸成肉丸子，都是鮮美可口的。豬瘦肉的營養(yǎng)很高，富含鈣，蛋白質，磷，脂肪和碳水化合物。但是肥肉不要經(jīng)常吃，特別是患有高血壓和高血脂的人群，平時要避免食用。關于豬肉的做法有很多，下面我們來為大家介紹一款雞蛋豬肉丸子的做法。
雞蛋豬肉丸子的做法：
1、豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉;
2、加一勺姜末
3、把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌;加一勺鹽;加一大勺白糖;加適量雞精。
4、加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打
5、把全部肉餡都摔打后 ，加入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌;加入適量面粉，再攪拌;加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌。
6、把肉餡繼續(xù)攪拌，使之上勁;鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出。
7、用勺子把肉丸放進冷水里，邊擠得時候，邊小火燒水。
8、等全部肉丸都擠完后，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之后，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
9、待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝干水
注意事項
肉餡加水要分次加。一定要加點淀粉，這樣肉丸很滑嫩。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做糯米肉丸子
2.212主要原料如圖，糯米泡發(fā)了一個晚上（圖片只取了一部分）
3.將碎肉和小蔥混合均勻。
4.加入一匙食用油，攪拌均勻。
5.加入一個雞蛋，攪拌均勻。
6.加入適量淀粉和五香粉，攪拌均勻。
7.加入適量醬油
8.攪拌均勻
9.用勺子挖起一塊肉餡，在糯米里滾一下（糯米不夠再補充）。
10.滾好的全部放入盤子中。
11.把盤子放入鍋中隔水蒸，開過以后5分鐘。
12.出品！
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完糯米肉丸子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好雞蛋肉丸子。
2.2準備好肉糜
3.1把肉糜放入大碗，磕入雞蛋，加入各種調料
4.2生菜洗凈，取葉子備用
5.往一個方向攪拌好
6.鍋里放入400克油，7分熱，左手抓滿肉餡揉搓出圓形丸子，右手用調羹把丸子刮入油鍋
7.中火炸成金黃色的丸子，撈出
8.全部再復炸一次，撈出控油。
天底下愛吃雞蛋肉丸子的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做蓮藕肉丸子
2.2把藕切成碎末和肉餡放在碗中，然后把雞蛋個、蔥姜末和所有調料后再加入少量得淀粉。
3.戴上手套再抓至上勁。
4.用手把調好的餡攢成小丸子，來回在手上顛幾下，把餡里面的空氣顛出來。
5.把油倒入鍋中小火加熱，用手試下風油表面有些溫熱了就可以放丸子了！
6.炸成金黃色撈出，然后再大火復炸一次（大概30秒），時間長了會糊掉的，最后出鍋就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，則可以拿來做菜做湯，快試著做吧！o∩_∩o
想要做好蓮藕肉丸子這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
肉丸子根據(jù)市面上大眾人的需要也出現(xiàn)了各式各樣的款式和種類，從而它們每種不同的肉丸子也擁有著自己獨有的做法。想要更方便的食用到這些肉丸子，唯一的途徑就是掌握住它們的做法，不管是什么樣的食物都是相同的道理。食用不同種類的肉丸子對我們的身體還是有益可以吸收更多的營養(yǎng)。
種類的不同意味中做法的不同，還有食材選用的不同。那么消費者再食用后能夠吸收到的營養(yǎng)元素也是不相同的。我們也知道身體所需要的營養(yǎng)成分是很多的，所以食用多種的食物是一種最方便的方法。那么肉丸子的做法有哪些呢?
炸豬肉丸子
材料:豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁)。2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑。3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋。4.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。5.倒入饅頭屑。6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性)。7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。8.油鍋燒熱后，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
肉丸子
材料：2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個香菇，1小塊姜，1個雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香香油
做法
1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個香菇發(fā)好洗凈剁碎，1小塊姜剁碎，1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。2、再加面包渣調到稀稠合適，捏成小丸子(如果捏大點的丸子，炸了以后也可以做紅燒獅子頭)在冰箱里冷凍，這樣方便在炸鍋里炸。3、熱油鍋炸至金黃即可。
軟炸肉丸子
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調好，擠成丸子備用。2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
上面介紹了三種肉丸子的制作方法，肉丸子一般都是采用豬肉餡為原料，只是不同的款式添加的一些輔助材料不一樣。所以食用它們不僅可以補充到豬肉的營養(yǎng)價值還可以補充到添加的食物的營養(yǎng)價值，第一種添加了雞蛋，第二種添加了蓮菜搽絲，還有香菇，最后一種添加的是山藥。
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