雙青豆怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雙青豆怎么做”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?雙青豆是大豆的一種，生長在春天，是一種鮮綠色，比大豆小的豆子。生長在陜北，由于陜北地區(qū)晝夜溫差大，陽光照射時(shí)間長，由于這樣的氣候特點(diǎn)所以長出來的雙青豆顏色鮮艷，顆粒飽滿，雙青豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，是一種營養(yǎng)豐富的食物，雙青豆的做法很多，下面我就介紹幾種雙青豆的做法。
1臘腸切成薄薄的圓片。
2米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘、青豆洗凈。
3把泡好的米瀝干，和青豆、臘腸一起倒入電壓力煲內(nèi)膽中。
4加水、鹽，攪一攪，拌勻；用“營養(yǎng)米飯”功能煮15分鐘，香噴噴的好吃米飯就出鍋咯。
青豆雙椒炒豬心的做法 ?
豬心切薄片用水泡起來。
青椒紅椒切丁，蔥頭切絲姜切絲蒜切片，混合在一起。
把青豆洗干凈以后蒸10分鐘。
干鍋放油爆香步驟2里面的所有東西
倒入豬心翻炒變色
倒入青豆，淋入生抽、料酒和鹽
入味后起鍋。
?需要注意的是雙青豆不容易熟，所以在做菜之前要把雙青豆先煮一下，然后就可以使用了。雙青豆里面含有豐富的脂肪酸，建議老年人多吃，可以保持血管的彈性，預(yù)防各種疾病，健腦，還有抗氧化的作用，可以延年益壽。保持健康的身體?？梢远嘣诩抑凶鲆蛔觥?/p>
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? ?青豆當(dāng)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，作為一種豆科食物，做法是多種多樣的，老少皆宜，價(jià)格又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，符合了現(xiàn)在養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，平時(shí)多吃一些青豆的食物，能夠促進(jìn)身體的健康，青豆燉豬蹄，就符合了養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，豬蹄是非常富有彈性的，會起到很好的美容養(yǎng)顏功效，那么青豆燉豬蹄怎么做？
食材明細(xì)
豬手 1只 青豆 3兩 鹽 少許 八角 少許 姜 少許 冰糖 少許 生抽 少許 老抽 少許 橄欖油 少許 豬蹄
做法步驟
編輯
1青豆先用清水洗一下，并發(fā)好備用。
2豬手切好后飛水，時(shí)間稍長一點(diǎn)，飛水時(shí)放幾片姜片，之后用清水沖洗干凈備用。
3鍋中放少許花生油，把豬手放入煸炒一會放入生抽、老抽上色。
4上色后放入清水并沒過豬手，依次放入青豆、八角、姜片，大火燒開，改小火燉一個(gè)小時(shí)后，放入鹽、冰糖再燉半小時(shí)。
5出鍋前放入一湯匙橄欖油。那個(gè)香呀!
6豬蹄食療作用：性平，味甘咸;具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能
7豬手適合人群：一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 . 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久
營養(yǎng)分析：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
營養(yǎng)價(jià)值
1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
? 以上就是青豆燉豬蹄的制作方法，豬蹄當(dāng)中含有的膠原蛋白，能夠結(jié)合水，大大的提高豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)我們?nèi)粘５纳眢w的新陳代謝，可以為我們的皮膚補(bǔ)充更多的水分，能夠起到很好的延緩衰老的功效，青豆富含的大豆磷脂，可以起到非常好的健腦功效。
很多人對青豆并不陌生，聽到武當(dāng)中不僅含有脂肪酸也含有一些大豆磷脂，對于我們健腦和預(yù)防肝病都有一定的作用效果。而且對于一些癌癥也有抑制的作用。青豆當(dāng)中除了含有蛋白質(zhì)和纖維織法還含有許多的維生素成分。對于人體所需要的鈣鐵鋅也有一定的補(bǔ)充作用，如果做成湯品對于身體的滋補(bǔ)更是特別的好，下面我們就來說一下青豆怎么做湯呢。
材料
青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯、鹽、胡椒。
做法
(1)鍋內(nèi)加入黃油，將洋蔥末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入雞湯，以大火燒滾。
(2)用黃油將面粉炒香成漿，徐徐倒入湯內(nèi)，攪拌，使湯濃稠。
(3)用粉碎機(jī)將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調(diào)味后裝盆即可。
材料
青豆仁80公克，西芹10公克，馬鈴薯20公克，洋蔥10公克，奶油1大匙，鹽1/4小匙，動(dòng)物性鮮奶油10㏄，雞高湯500㏄
做法
1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝干備用。
2.西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化后，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。
4.于作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻，再以果汁機(jī)打勻備用。
5.將剩余的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機(jī)打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動(dòng)物性鮮奶油調(diào)味。
以上的兩種方式都是針對青豆湯怎么做的介紹，讓大家在看了之后呢?我更加的了解，青島中不止含有一些降低膽固醇的廠，還能夠滋補(bǔ)養(yǎng)腎。雖然青豆是一個(gè)比較好的食物，但是也要根據(jù)人的身體來選擇。如果是陽虛體質(zhì)的人群是不可以吃清淡的。這樣對身體的恢復(fù)會有一定的難度。在挑選青豆的時(shí)候也要選擇一些比較不鮮艷的顏色，這樣大家所選擇的青豆才是正常的而不是被后期加工過的。
青豆的做法其實(shí)有很多種，但是每一個(gè)人對做菜的理解都不同，所以每個(gè)人做出來的口味也是不一樣的。有些人覺得青豆用來炒比較好吃，而有些人覺得用來煮更好吃一些，新鮮的青豆如果做的方法正確，其實(shí)是非常好吃的。前面就教大家一些新鮮青豆的做法，這樣就會讓青豆更好吃。
青豆蝦仁
材料：河蝦375克青豆75克 雞蛋清40克食鹽3克 味精2克 料酒2克 香油1克 淀粉5克 植物油30克
做法：1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏。
做法：1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2. 炒鍋置中。偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
炒青豆咖哩飯
材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。
做法：1、豬肉及火煺腸切丁。
2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時(shí)放入火腿(因?yàn)橄胱尣说纳矢每床欧湃牖鹜龋幌驳呐笥岩部刹环?，加少量水略煮，盛出待用。
4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動(dòng)使入味均勻，水收干即可。
在我們很小的時(shí)候很多人都非常喜歡吃罐頭這樣的東西。有水果罐頭金槍魚罐頭等等這樣的東西非常的受人們喜歡。往往有一部分人不知道這樣的罐頭是怎么做成的，其中的詳細(xì)過程是怎么樣的。下面我們就來簡單的稍微了解一下有關(guān)于鹽水青豆罐頭的問題。
? ? 1.原料用于罐頭用的青豆品種為白花種。紅花種制成罐頭后，豆粒呈褐色，因而不用。要求原料品種豆粒大小整齊一致，色澤均勻，能抗機(jī)械加工而不破碎，糖分及維生素C含量高。我國的品種有大青莢、小青莢等，品種選育進(jìn)展不快。制罐頭用青豆的采收時(shí)期極其重要。為獲得甜嫩的品質(zhì)，必須在青豆幼嫩時(shí)進(jìn)行采收，采收后迅速加工。采收過遲，豆粒成熟，淀粉含量高，質(zhì)地粗糙，制成罐頭湯汁混濁，并有粘性。作護(hù)色的豆，由于蠟質(zhì)厚，護(hù)色困難。
? ?2.去莢脫粒去莢脫粒在去莢脫粒機(jī)上進(jìn)行，去莢后的豆粒經(jīng)外滾筒的篩孔落入傾斜的收集器中，而殼等殘?jiān)鼊t由傳送帶送出。要求去莢時(shí)投料速度均勻，去莢機(jī)的轉(zhuǎn)速以及刮板與轉(zhuǎn)筒之間的距離也應(yīng)據(jù)豆的成熟度加以適當(dāng)調(diào)整，原則上以能去莢脫粒又不打破豆粒力度。一般老的豆轉(zhuǎn)速快些，幼嫩的反之。
? ?3.鹽水分級的原理是使不同比重的豆在鹽水中下沉或上浮來達(dá)到分級，從而確定青豆的成熟度和淀粉含量。因?yàn)椴煌夏鄣亩蛊焚|(zhì)差異很大，預(yù)煮、護(hù)色等操作條件也有一定的不同.
? ? 4.青豆預(yù)煮的目的除了除去部分空氣外，更有除去部分可溶性含氮物質(zhì)的作用。因此，若預(yù)煮用水出現(xiàn)混濁，應(yīng)予以更換。
? ? 以上就鹽水青豆罐頭這樣的問題進(jìn)行了詳細(xì)的描寫。希望在一定程度上幫助很多人了解這樣的疑惑。我們健康的身體需要良好的保持，一定離不開平日里的飲食和生活習(xí)慣，堅(jiān)持適量的鍛煉也是我們平日里必須要做的一件事情。
? ?蝦仁就是我們常說的大蝦在剝皮之后的樣子。大家對這樣的食物并不陌生，現(xiàn)在的物質(zhì)生活也提高了。所以吃蝦仁也就是家常便飯的事情，但是單純的蝦仁營養(yǎng)物質(zhì)太過于單一，不如適當(dāng)?shù)募由弦恍┦卟酥螅@樣也能使得味道更好一些，營養(yǎng)更加的豐富一些。下面我們就介紹一下蝦仁炒青豆怎么做？
主料： 蝦仁 1000克 豌豆 650克 輔料： 雞蛋 30克 調(diào)料： 豬油(煉制) 100克 鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 10克 淀粉(豌豆) 30克 大蔥 10克 各適量
青豆炒蝦仁的做法：
1. 蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁);
2. 放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁;
3. 瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋去黃留清加適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好;
4. 荷蘭豆剝?nèi)ネ鈿ぃ磧簦瞄_水氽過，用冷水過涼待用;
5. 蔥切段;
6. 用雞湯100毫升、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)兌成汁;
7. 將一干凈鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熱時(shí)，下入蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熟，隨即倒入漏勺瀝油;
8. 鍋內(nèi)留油，下入豌豆，加鹽炒一下，隨即倒入滑熟的蝦仁，蔥段，再把兌汁倒入鍋內(nèi)，加進(jìn)胡椒粉和香油翻炒幾下，裝放盤內(nèi)即成。
青豆炒蝦仁是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。青白鮮艷，滑嫩鮮美。把蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁);放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁;瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋去黃留清加適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好;荷蘭豆剝?nèi)ネ鈿?，洗凈，用開水氽過，用冷水過涼待用;蔥切段;用雞湯100毫升、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)兌成汁;將一干凈鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熱時(shí)，下入蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熟，隨即倒入漏勺瀝油;鍋內(nèi)留油，下入豌豆，加鹽炒一下，隨即倒入滑熟的蝦仁，蔥段，再把兌汁倒入鍋內(nèi)，加進(jìn)胡椒粉和香油翻炒幾下，裝放盤內(nèi)即成。
? ?以上就是蝦仁炒青豆的制作方法，蝦仁的方法是多種多樣的，并且蝦仁的營養(yǎng)是海產(chǎn)品當(dāng)中比較營養(yǎng)最豐富，而且是最實(shí)惠的一種食物。蝦仁的價(jià)格并不是特別的高，里面含有的物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)青少年的大腦發(fā)育，也能有效的促進(jìn)老年人的身體免疫力。
有些人是非常喜歡吃青豆的，不僅因?yàn)榍喽沟奈锩纼r(jià)廉，而且青豆的營養(yǎng)是比較豐富的，所以一到青豆上市的時(shí)候，很多人都喜歡一次性的買很多青豆回來，但是一次性吃不完，青豆就會發(fā)黃，而且變的比較老，再吃的話，口感會打折很多的，那么青豆儲存方法都有哪些呢？下面我們就一起來看看吧！
? ? 1.【新鮮保存法】新鮮買回來的青豆，一時(shí)吃不完，我們可以把青豆先剝好，然后裝在保鮮袋里，不要沾到水哦，最后放在冰箱冷凍就可以了；
? ? 2.【長期保存法】還有另外一種方法，那就是把青豆用開水燙一下，然后用冷水沖涼，再放進(jìn)冷凍室，放上半年都不會壞哦，絕對值得一試。
? ? 3.青豆發(fā)芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現(xiàn)象，因此大家不要因?yàn)榍喽拱l(fā)芽就不敢再吃。只不過，青豆發(fā)芽吃起來并不怎么好吃，如果不太講究原味的吃貨，要吃發(fā)芽的青豆也是行得通的！
? ? 4.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
? ? 5.青豆中有抗氧化成分，同時(shí)還可以消除身體炎癥，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于青豆儲存方法，上面介紹的一些方法還是比較簡單也是比較常見的，所以喜歡吃青豆的人這下可以長期的有青豆吃了，而且青豆還能做成青豆芽，這樣的話，青豆的做法更加多，讓那些喜歡吃青豆的人更加的一飽口福了。
青豆炒蝦仁是屬于美食的一種，而青豆和蝦仁都是屬于功效和營養(yǎng)價(jià)值很高的一種美食，吃這樣的美食對人的身體有足夠的好處，青豆具有美容的功效，而蝦仁的蛋白質(zhì)含量是很高的，經(jīng)常吃這樣的美食可以提高自身的免疫，讓身體發(fā)育得更好，那么下面我們來看看這個(gè)青豆蝦仁到底是怎么做的呢?
食材：
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個(gè))、紅菜椒(1只
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙
制作方法：
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個(gè)雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
青豆大火煮5分鐘
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
倒入蝦仁炒30秒
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
注入3湯匙油燒熱
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
做法二
材料
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個(gè))、紅菜椒(1只)
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個(gè)雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
以上就是關(guān)于這個(gè)青豆炒蝦仁的各種自主方法，如果知道了青豆炒蝦仁的做法之后，那么我們平時(shí)想吃美食的時(shí)候就可以用這樣的方式來制作，而制作美食的時(shí)候需要將青豆蝦仁炒好，但是不要炒太久，這樣很有可能會破壞掉這個(gè)蝦仁的功效和營養(yǎng)。
在炎炎的夏日大家都喜歡喝一些粥，這樣可以消暑而且還可以讓身體里排出一些汗。大家都知道玉米的作用功效特別的多，它不只是一種含有低熱量的食物還能夠有一定的降脂和降壓的作用。而且維生素的含量也是特別高的。在選購做玉米粥的時(shí)候應(yīng)該要注意選擇一些比較熟的玉米不要選擇特別嫩的。這樣吃起來口感才會特別的好，而且還有營養(yǎng)，下面我們就介紹一下青豆玉米粥怎么做。
主料：燕麥50g、青豆50g、
輔料：玉米粒適量、牛奶適量、
1.青豆先放半杯水煮5分鐘。(我是用干的青豆泡發(fā)、煮熟后凍在冰箱里的，你也可以用罐頭的青豆)
2.燕麥片小半碗，熟玉米粒兒適量，牛奶半袋。
3.青豆熟煮后如果水多，可以倒出去一部分，然后放入燕麥片和玉米粒略煮。
4.加入牛奶大火煮開，改小火煮至粥粘稠。(注意攪拌不要糊了)
5.喜歡甜的可加入冰糖同煮，喜歡咸的還可以打入雞蛋，加適量鹽。
材料
新鮮嫩玉米400克罐裝菠蘿25克青豆25克淀粉適量冰糖250克
做法
1.將玉米粒洗凈，放入適量開水，上籠蒸1小時(shí)取出;菠蘿切成小顆粒;
2.鍋內(nèi)放入適量水和冰糖，燒開，待糖溶化后，放入玉米粒、菠蘿粒、青豆燒開，用水淀粉勾芡，裝入湯碗內(nèi)即可。
注意：汁濃香甜，營養(yǎng)豐富。如果用罐裝玉米羹做這道菜，味道同樣鮮美，而且省時(shí)省力。
以上的這些內(nèi)容都是針對青島玉米粥怎么做的詳細(xì)介紹，希望大家看了之后會有一定的了解，如果做青豆玉米粥是給寶寶吃的話一定要煮得稍微煮爛一些。也可以適當(dāng)?shù)募右恍┦卟嘶蛘呤俏r仁之類的，但是一定都要把它們弄成小塊兒的，這樣才能夠讓寶寶易消化。
玉米青豆炒火腿是一道比較有創(chuàng)意的菜，簡直是各種蔬菜雜錦，其中所含的營養(yǎng)就不容多講，關(guān)鍵是這道菜的成色非常好，看上去就很有胃口，色彩很漂亮。由于都是蔬菜對于想要減肥的女孩而言，更是最佳的選擇。因此，了解玉米青豆炒火腿的做法，我們就能夠經(jīng)常吃到如此的美味兒。那么，玉米青豆炒火腿怎么做?
材料：玉米粒 青豆 胡蘿卜 香菇 火腿 洋蔥
做法：玉米粒可以買現(xiàn)成的，也可以買嫩玉米棒回家自己掰。胡蘿卜買回來洗凈后切丁。其實(shí)有種很省事的方法就是在超市買一包包的玉米粒、青豆、胡蘿卜丁雜錦包，一袋可以做兩次，很方便省事。香菇、洋蔥洗凈后切丁，火腿同樣是切丁。
因?yàn)槭亲约旱谝淮巫鲅笫[，才切兩下，眼睛就開始發(fā)酸，然后淚流滿面，唉。鍋中加水煮沸，將玉米粒、青豆、胡蘿卜丁、香菇丁都放到沸水中焯一下，這樣一能去掉這些蔬菜本身的青氣(這個(gè)是俺爸教的，“青氣”是咱們家那邊的叫法，普通話該叫什么我還真不清楚)，二能讓它們更容易熟的同時(shí)還能保持靚麗的色澤。焯過后起鍋，濾干水份。
然后往炒鍋中下油，燒到6成熱，加入洋蔥丁爆香，然后把火腿丁加進(jìn)去翻炒，微微變色之后加入焯過的素菜丁，繼續(xù)翻炒。家里有甜面醬的童鞋，可以放點(diǎn)甜面醬，然后給點(diǎn)料酒，炒熟，起鍋前加點(diǎn)鹽。
這個(gè)菜的鹽可以稍微少加一點(diǎn)，因?yàn)檫@些蔬菜是比較香甜的，多保留一些蔬菜的味道會更好吃。花花綠綠的蔬菜丁，還有孩子們喜歡的火腿丁，能騙過很多挑食寶寶的眼睛，享受均衡的營養(yǎng)和美味。
有關(guān)玉米青豆炒火腿怎么做的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。做玉米青豆炒火腿的一個(gè)好處是食材都是我們生活中比較多見的東西，這道菜不光是很多女生的最愛，很多挑食的寶寶，如果看到色澤艷麗的玉米青豆炒火腿，憑借其香甜的口感，一定為讓寶寶非常喜歡的。
玉米、青豆是兩種不同是食材，而且其所含營養(yǎng)和口感、顏色是不同的，如果將這兩種物質(zhì)搭配其他的食材做成菜的話，不僅好吃，而且色澤也比較好看，結(jié)色香味會一體，像玉米青豆沙拉就是典型的例子，只要我們學(xué)會了玉米青豆沙拉的做法，是不是非常有面子的一件事情呢。那么，玉米青豆沙拉怎么做?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。 一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng);具有健脾寬中，潤燥消水的作用;
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等
食材
玉米 約200克
青豆 約200克
紅蘿卜 半截
洋蔥 1/4個(gè)
咸肉粒 適量
意大利沙拉醬 2湯匙
做法
1.先用平底鍋煎咸肉;
2.煎至變得硬身深色，然后將幾條煎成小粒，其他的留著他用;
3.用水焯熟玉米、青豆和紅蘿卜(紅蘿卜可不焯，可以生吃的)，焯熟后用冷開水和幾塊冰過冷河，洋蔥切成小拉;
4.將材料放進(jìn)大盆，加上1-2湯匙的意大利沙拉醬，翻均勻，吃時(shí)放咸肉粒在面上，也可放瓶裝的，就不用煎了。
有關(guān)玉米青豆沙拉怎么做的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。玉米青豆沙拉的做法還是比較簡單的，唯一遺憾的是，玉米是時(shí)令的東西，雖然現(xiàn)在保存東西的能力得到了提升，但往往沒有時(shí)令時(shí)候吃到的玉米的口感好。因此，到了玉米成熟的時(shí)候，要多吃一些玉米青豆沙拉哦。
? 夏日炎炎，沒有胃口，今天我們就一起去學(xué)一道既清熱又營養(yǎng)的美食—青豆炒蝦仁。健康又可口的青豆炒蝦仁，讓我們體驗(yàn)一下不一樣的美食之旅。今天我們就來學(xué)一道美味可口的玉米青豆炒蝦仁，是小孩老人最喜歡的菜肴之一，簡單好學(xué)，讓我們看看我們需要準(zhǔn)備一些什么？
? 蝦仁極富營養(yǎng)價(jià)值，蝦仁的菜肴也清淡爽口、易于消化吸收?？此坪芎唵蔚奈r仁菜，要保持蝦的美味，做出鮮嫩的口感，在操作中也要注意幾點(diǎn)：首先要保證蝦肉的新鮮，選用無腐爛、無變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦；蝦仁上漿能使蝦仁表面能形成一層保護(hù)膜，這樣蝦仁不與熱油直接接觸，間接受熱，能最大限度地保持蝦仁的水分，使烹調(diào)后的蝦仁飽滿鮮嫩并不易粘連；三是，盡量選清澈，味道清淡的油品進(jìn)行烹制，并且調(diào)味品不易過多過雜，烹飪時(shí)間也不易過長；最后一點(diǎn)非常重要，就是剔除蝦線；剔蝦線有點(diǎn)麻煩，但這是必須的。剔除蝦線的蝦，在蝦的背部打開有一道小溝，沒有剔除蝦線的蝦，烹飪后是飽滿的圓弧形狀。蝦線就是蝦腸，在外就餐時(shí)，盡量也不要吃沒有剔蝦線的蝦。
【食材】
鮮蝦蝦、青豆、玉米粒、姜蒜末、鹽、水淀粉、雞精、料酒。
【做法】
1、清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼和蝦線后的純蝦肉即為蝦仁。
2、將蝦仁洗凈后瀝干水分（不脫漿）后，用料酒、鹽、水淀粉腌制后靜置20分鐘。
3、將青豆和玉米粒洗凈瀝水后備用。
4、鍋中倒油，燒熱后將姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入鹽和雞精炒至7成熟。
5、鍋中扒出一小窩，倒入蝦仁翻炒至熟。
6、炒至的過程中，要注意觀察，如果油少了導(dǎo)致蝦仁粘鍋就倒少許油，如果要保持水分可以點(diǎn)少許水燜一下，炒菜就是個(gè)經(jīng)驗(yàn)活，只要愿意做，多做，人人都會有拿手菜。
1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物； ?
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； ?
4、蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。
5、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
??這道玉米青豆炒蝦仁爽滑鮮嫩，營養(yǎng)豐富。玉米清甜可口，蝦仁營養(yǎng)豐富，青豆開胃，可以調(diào)解腸胃，胃口大開。聽了小編細(xì)心的講解是不是很想行動(dòng)呀，是不是感覺很簡單呀。那就趕快行動(dòng)吧，做給家人品嘗品嘗。
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