干鍋翅中蝦的簡單做法
黃金養(yǎng)生鍋。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《干鍋翅中蝦的簡單做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ? 很多朋友都有選擇綜合癥，在面臨兩種美味時，總會糾結要吃什么。對于這種情況，一般都是很難解決的，除非有錦囊妙計，那么今天將會給大家?guī)磉@個妙招。相信很多家庭都很喜歡吃雞翅和蝦子，但是每次都要猶豫怎么吃，那么學會今天的這個菜式---干鍋翅中蝦，就不用再費力糾結了。
1.雞翅洗凈，正反兩面用刀劃三刀，放入料酒，生抽腌制15分鐘入味備用。
2.鍋里燒熱水，下入土豆粉焯9成熟撈出備用。
3.紅薯切成長8cm，寬約1.5cm的長條，鍋里倒入油燒至7成熱，放入紅薯條炸成金黃色撈出備用。
4.鍋里留一點底油，放入腌好的雞翅小火慢慢煎至兩面焦黃，盛出備用。
5.鍋里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入蔥段，姜片，大蒜，八角，爆出香味。
6.放入香辣火鍋料，炒出紅油，爆出麻辣香味。
7.放入洗凈的鮮蝦，快速翻炒1-2分鐘，鮮蝦變色。
8.倒入煎好的雞翅，翻炒2分鐘使雞翅吸收香辣味，倒入鹽，醬油再翻炒幾下。
9.倒入土豆粉，炸紅薯條，老干媽，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。
土豆粉，炸紅薯條吸收了香辣味，一點香菜翻炒均勻，快吃完雞翅蝦鍋底加入高湯下蔬菜即可
? ?有選擇綜合癥的朋友，不用再糾結什么時候吃蝦子，什么時候吃雞翅了，學會這道菜之后，就可以一舉兩得，既可以吃到味美的雞翅，也可以吃到新鮮的蝦子，相信很多朋友都想一飽口福，那么趕快行動吧，到廚房去烹制出這道美味。
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翅中就是雞翅的中段，用翅中和大蝦來做鍋底的火鍋，也是比較常見的，除了雞翅中和大蝦以外，可以準備一些青菜，可以準備一些地瓜，也可以準備一些豆制品，這樣就能夠涮出比較美味的火鍋，在做這個鍋底的時候，要把大蝦處理好，我們來看一下翅中蝦鍋底的做法。
翅中蝦鍋底的做法
用料
主料：雞翅中500克蝦500克
輔料：地瓜250克青筍250克蔥、姜、蒜適量香葉、八角、花椒、干辣椒適量青椒2枚火鍋底料、黃醬、豆瓣醬各30～50克香菇5枚香菜、白芝麻適量蠔油100克鹽5克醬油20毫升
1.青蝦去頭、蝦線，洗凈備用(去蝦線的時候，可以用一根牙簽，從蝦背第三或第四節(jié)一挑就輕松搞定了)
2.青筍、地瓜切姆指粗細的條，香菇、青椒切塊備用
3.選翅中，從中間用刀剖開一點，用耗油、醬油、鹽(少許，不用鹽也可以)、十三香腌1個小時備用
4.鍋內(nèi)倒入適量食用油，7成熱時入地瓜條，煎至金黃時撈出
5.再將雞翅入油，炸至兩面金黃撈出，瀝油備用
6.鍋內(nèi)留底油，放入香葉、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味，再將上述香料撈出(不撈也可以，但花椒影響口感)，然后再放入火鍋底料、黃醬、豆瓣醬煸炒一下(用量隨個人口味吧，太多了會咸)
7.依次放入雞翅、蔥、姜、蒜、香菇、青筍、地瓜、蝦、青椒翻炒，雞翅與其它食材的間隔要長一些，確保熟透，期間如果粘鍋的話，可沿鍋邊淋入一點水，但量不要太多，不要讓粘鍋就可以了。出鍋前加適量耗油再翻炒一下，出鍋，灑芝麻、香菜即可。
雞翅的營養(yǎng)價值與功效
雞翅肉少，皮富含膠質。根據(jù)需求，還可以將雞翅分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量最豐富。膠原蛋白可強健血管，增強皮膚彈性，對于血管、皮膚及內(nèi)臟都頗具效果。
雞翅還含有大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
雞翅一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。但患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
此外，需要和大家說明一點：雞翅雖然好，但不宜多吃，尤其是翅尖更不能多吃。
你知道翅中蝦是什么嗎？翅中蝦是一種火鍋，非常好吃哦。你有嘗過嗎？那就讓我來告訴你它的做法吧！如果你知道了它的做法，也到廚房里去試試吧！保證讓你和你的家人胃口大動，再也停不下來。如果你想了解怎么做的話，就請看完下面的文章吧，它會給你答案的。
材料：雞翅10個，鮮蝦15個，土豆粉150克，紅薯2個，時令蔬菜（蘑菇，金針菇，香菇，豆腐皮，油豆腐皮，小油菜，香菜，菠菜，娃娃菜，土豆片，冬瓜片，魚丸，貢丸，蝦餃），大蔥一根，生姜8片，大蒜8個，花椒5克，八角2個，紅99火鍋料80克，老干媽40ml，醬油20ml，料酒10ml，生抽5ml，鹽5ml。
翅中蝦火鍋的做法
1.雞翅洗凈，正反兩面用刀劃三刀，放入料酒，生抽腌制15分鐘入味備用。
2.鍋里燒熱水，下入土豆粉焯9成熟撈出備用。
3.紅薯切成長8cm，寬約1.5cm的長條，鍋里倒入油燒至7成熱，放入紅薯條炸成金黃色撈出備用。
4.鍋里留一點底油，放入腌好的雞翅小火慢慢煎至兩面焦黃，盛出備用。
5.鍋里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入蔥段，姜片，大蒜，八角，爆出香味。
6.放入大紅袍（其他麻辣火鍋料也可以）火鍋料，炒出紅油，爆出麻辣香味。
7.放入洗凈的鮮蝦，快速翻炒1-2分鐘，鮮蝦變色。
8.倒入煎好的雞翅，翻炒2分鐘使雞翅吸收香辣味，倒入鹽，醬油再翻炒幾下。
9.倒入土豆粉，炸紅薯條，老干媽，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。
10.土豆粉，炸紅薯條吸收了香辣味，一點香菜翻炒均勻，快吃完雞翅蝦鍋底加入高湯下蔬菜既可。
小貼士：
1.土豆粉焯的時候不要太過，8-9成熟就可以了，因為后面還要回鍋一次。
2.雞翅煎的時候，金黃略帶焦最好，回鍋后吃起來會焦焦酥酥的。
3.最后一次鍋里倒油可以多倒一些，因為土豆粉比較吸油，多翻炒一會讓土豆粉，紅薯條充分吸收香辣味。
3.倒入大紅袍火鍋料后多翻炒一會，炒出紅油，隨后可以加入史云生高湯下蔬菜，肉和菜營養(yǎng)搭配。
這個火鍋，肉菜全有，營養(yǎng)均衡。雞翅和蝦超級好吃的哦，麻辣鮮香！土豆粉和紅薯條完全吸收了香辣汁子的味。不一會就被瓜分完了。吃完了繼續(xù)加史云生上湯煮開鍋，下蔬菜吃，吃完的朋友都是贊不絕口呢！你有沒有流口水呢？快去廚房出一股香噴噴的翅中蝦火鍋吧！
雞翅和鴨翅我們都吃過，但是沒有人吃過鵝翅，其實鵝翅也不是用隨便的方法都能做的，最關鍵的還是掌握好技巧和方式，這樣會讓鵝翅變得更好吃，干鍋鵝翅的做法簡單，用的原材料也非常簡單，做出來的肉質非常筋道可口，入口即香，最主要的是干鍋可以讓肉質中吸入豐富的味道。
材料：鵝翅、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜、調(diào)味料：老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬
做法：
一、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切絲，
二、鵝翅洗凈切兩段，焯水，瀝干后，用白胡椒涂在鵝翅上，放置15分鐘，入油鍋炸至外皮金黃
三、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的鵝翅浸入其中，腌十分鐘
四、鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的鵝翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可 干鍋排骨：原料豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克。 調(diào)料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，干紅辣椒50克，廣東米酒20克，海天蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉（八角500克， 桂皮、良姜、陳皮各250克，草果、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，鹽10克。 制作
1、仔排剁2厘米見方的塊，用料酒、鹽腌漬15分鐘備用。
2、蓮藕、土豆去皮，切2厘米見方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，撈出控油；待油溫降至三成熱時入排骨小火浸炸3分鐘，撈出控油。
3、鍋內(nèi)留油20克，燒至六成熱時入八角、花椒小火炒2分鐘，依次下大蒜、蔥段、干紅辣椒、豆瓣醬、香料粉小火煸炒5分鐘至出香，再入炸好的蓮藕、土豆、仔排，加入蠔油、雞精、味精、醬油、米酒調(diào)勻起鍋，裝入用洋蔥打底的鍋內(nèi)，撒花生米即可。
鴨翅是很多人喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，而且長吃鴨翅對身體健康也是沒有任何損害，不過在選擇這樣食材的時候，也是需要對它的制作方法進行一些了解，這樣制作的時候，才會知道該如何進行制作最佳，那干鍋鴨翅的做法是很好選擇，這道佳肴口感非常獨特。
很多人都是比較喜愛吃干鍋鴨翅的，不過對干鍋鴨翅的做法是很多人不清楚的，這道佳肴制作過程并不是很復雜，不過在這類佳肴，也是需要掌握好一些技巧。
干鍋鴨翅的做法：
材料：湖南產(chǎn)醬板鴨1只約500克，香干20克。
調(diào)料干鍋油40克，紅油20克，米酒10克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，紅椒20克，香菜葉10克，色拉油100克(實耗40克)。
做法
1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘后去骨，把肉撕成1厘米寬的條狀，紅椒、香干切成0.5厘米寬、6厘米長的條狀。姜、蒜切末備用。
2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香干小火炸成金黃色撈出瀝油，凈鍋中加干鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻后出鍋，放于干鍋底部。
3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香。
4、另起鍋上火加入剩余的干鍋油、紅油、米酒、姜末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入干鍋中的香干上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。特點干、辣、香，醬香味濃。
以上就是干鍋鴨翅的做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，完全都是可以按照以上方法進行，不過制作過程中，在對這道佳肴食材搭配上，也不能隨意的進行，否則會使得干鍋鴨翅在口感上，會有一些改變，這點也是要注意的。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學一下香辣翅中蝦這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.用刀在翅中兩邊劃兩道，方便入味。
3.將蝦洗干凈，取掉
4.芹菜切條。
5.蔥 ，姜，蒜切片備用。取幾粒花椒
6.鍋中放適量食用油，待加熱。然后放入姜片蒜片花椒粒翻炒后加入紅綠椒（最后放盤好看）
7.翻炒后依次加入蝦，芹菜翻炒兩分鐘。
8.加入翅中再翻炒，加入蔥。
9.加辣油（依據(jù)個人喜好適量添加）。加食鹽1勺半，糖半勺，蠔油1勺，進行翻炒。
10.蓋上鍋蓋小火燜15分鐘。加適量雞精，起鍋裝盤。
小編相信大家看完上面的介紹香辣翅中蝦，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
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