干癟肥腸的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供干癟肥腸的做法有哪些，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?很多朋友都會在招待客人的時候遇到煩惱，而主要的煩惱就是，要做什么菜才能得到親朋的喜歡呢。一般情況下，自然要有酒有肉，但是只有肉類怎么夠呢，這樣會讓人覺得太油膩，也會使客人吃不下飯，因而也需要準(zhǔn)備開胃菜。因此，今天所介紹的菜式，憑借著其香辣的口感一定可以獲得朋友們的贊賞。
? ?干煸肥腸的做法：
1.肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許二鍋頭、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、少許鹽、糖，鹵煮40-60分鐘（根據(jù)鍋和火力來計算時間，我用的是免火再煮鍋，很省氣，用高壓鍋也很方便）。
2.鹵過的肥腸用一根筷子能戳進(jìn)去就差不多了，撈出；鹵好的非常切塊，放入鍋中，不加油小火干煸；煸至肥腸表皮微卷發(fā)黃，并且出油，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒；翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干紅辣椒段炒香；放入肥腸和青椒翻炒，最后加適量鹽調(diào)味即可。
? 小貼士：超市里出售的那種半熟的大腸，這種大腸必須再煮段時間才能炒，否則直接炒會吃不動。鹵的時候加鹽了，所以最后加鹽要酌情加或不加。不用擔(dān)心豬內(nèi)臟膽固醇高，不是經(jīng)常吃，沒關(guān)系的。鹵煮之前可以再用鹽和醋反復(fù)的清洗，可以去掉些肥腸的臟器味兒。
? ? 制作美味的食物，來招待自己的朋友，是至關(guān)重要的，而至于選擇什么菜，就要看主婦們的手藝了。相信上面的這一道菜式，就是一道非常棒的選擇，而看完上述對做法的介紹，相信朋友們一定也知道要如何制作出這道佳肴了。
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辣子肥腸是一道常見的菜肴，很多朋友都喜歡吃。關(guān)于辣子肥腸的做法是比較多的。那么辣子肥腸怎么做呢？辣子肥腸的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種辣子肥腸的做法，僅供大家參考。想要了解辣子肥腸的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看詳細(xì)的介紹。
辣子肥腸的做法一
材料：豬大腸500g，干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，花椒20g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。
做法：
1、將買回來的豬大腸洗凈；接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片煮至沸騰，取出大腸。
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用。
3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用。
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用。
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可。
辣子肥腸的做法二
材料：肥腸、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、鹽各適量。
做法：
1、肥腸處理干凈。
2、肥腸放鍋里，放水，加姜片、料酒、大料香葉，大火煮開后，去浮沫。
3、中小火將肥腸煮熟撈出冷卻。
4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥腸切為滾刀塊。
5、炒鍋上火放油，油熱后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至變色。
6、倒入大腸，加糖及鹽翻炒，至肥腸入味即可。
辣子肥腸的做法三
材料：豬大腸1條，蠔油辣味鹵汁1鍋，醋1大匙，面粉3大匙。
做法：
1、將豬大腸剪成數(shù)段，并將周圍脂肪剪除，用筷子將大腸翻面，加入鹽、面粉、醋抓洗到大腸表面不黏滑。
2、將大腸用清水徹底洗凈后，放入鍋中，加水蓋過大腸，用大火將水煮開，汆燙后，把大腸撈起，再用清水沖洗一次，并瀝干水份備用。
3、將蠔油辣味鹵汁煮滾后，放入豬大腸，用中火鹵約60分鐘，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。
以上就是關(guān)于辣子肥腸的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對辣子肥腸的做法已經(jīng)有了一定的了解。其實，辣子肥腸的做法都是不難的，只要大家按照上面介紹的方法來做的話，那么一定會做出美味的辣子肥腸的！
很多食物都很極端，喜歡吃的人特別喜歡吃，不喜歡吃的人完全不能接受，像是香菜，榴蓮之類的都是很好的例子，其實肥腸也是一樣的，在我國西南特別是四川地區(qū)，肥腸是非常流行的，但在上海等地區(qū)肥腸就很少見了，肥腸的做法也有很多，下面就讓我來做一個簡介吧。
一：紅燒肥腸
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬； ?
2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸； ?
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋； ?
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
二：肥腸粉
1、采購一些熟肥腸，取一段切成小片，四片生菜葉切絲； ?
2、用鍋煮粉至熟； ?
3、炒鍋上油加熱，下花椒變紫后取出，下肥腸，炒。肥腸是熟的不可多炒否則會老，稍許下蔥花姜絲下一些麻油辣椒同炒，加料酒； ?
4、放入生菜炒幾下，加熱水，放入調(diào)料雞精、鹽、少許醋，燒開后放入煮好的粉條，稍煮后加花椒粉與胡椒粉拌勻出鍋。
三：溜肥腸
1、起鍋上油至7-8成熱時放入姜絲，洋蔥pp焙出香味，滴些醬油，繼續(xù)焙； ?
2、放肥腸，青椒，大火翻炒，略放糖，鹽至青椒斷生即可。喜歡勾芡，可以勾芡；不喜歡的不勾，清爽。
除了上述的三種做法外，肥腸還可以做成爆炒肥腸，肥腸干鍋，肥腸麻花魚等，在上述的三種做法中，用料和做法也不是絕對的，您可以根據(jù)自己和家人的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以說，肥腸是一種極易烹調(diào)的食物，做飯基礎(chǔ)一般的人都可以做的很好吃，所以，肥腸在人們的飯桌上也變得越來越常見。
? ?肥腸是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ姷囊环N食物，肥腸不僅味道非常的鮮美，而且非常的營養(yǎng)價值極高，通常在家自己做生肥腸都是爆炒的做法，爆炒不僅保持了非常原有的鮮味，而且口感也是非常的油而不膩，肥腸不得不說是一種美食，它不像其他肉類一樣很油膩而且它的脂肪含量也并不多，很適合兒童以及中老年人食用，口感味道也非常不錯。
? ?青椒肥腸
? ?原料：青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。準(zhǔn)備工作：把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進(jìn)點味，等水開后，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那么嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要備有干辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種，姜切為絲……時間到，把肥腸從水中撈出，呵呵，很燙，小心！用滾刀法切成塊，這樣會好吃些。制作：加油進(jìn)鍋，可以先放點鹽，這樣在把菜放進(jìn)鍋時，不會有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然后加進(jìn)青椒，翻炒幾下，放點高湯，燜一會！之后放鹽，由于之前已經(jīng)放了少許鹽，所以放鹽時小心，別放多了。青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。然后洗鍋并抹凈?；痖_大，放油，熱后放姜絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進(jìn)去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻！這時候，把備用的青椒倒進(jìn)去，還是大火翻炒，當(dāng)香味四溢時，也是起鍋時！
? ?焦溜肥腸
? ?材料：齊善美味腸1袋 素沙茶醬1大匙、酥炸粉半小碗 糖1/2大匙、香菜少量 味精1小匙、醬油1/2大匙
? 作法：
? ⒈將美味腸切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌勻后，放進(jìn)熱油鍋炸1234備用。
? ⒉將調(diào)味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上湯。待湯成濃汁后，即刻倒進(jìn)肥腸溜炒，起鍋前加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。
? 以上的生肥腸的制作方法都是比較家常的，對于一些怕麻煩的人士來說也算是一種不錯的選擇，肥腸的制作也可以根據(jù)自己的口味來選擇，方法也是多種多樣的，如果是不怕麻煩的美食追求者們建議可以參考其他制作的方法，生肥腸有滋補(bǔ)，潤腸的功效，對身體有很好的調(diào)理作用。
? ?由于肥腸這種食物的特殊性，所以出現(xiàn)了兩種人群，一種人對它愛不釋手，另一種人對它避而遠(yuǎn)之，肥腸的家常做法還是比較多的，比如說尖椒炒肥腸、快手版焦溜肥腸、青椒爆肥腸還有土豆燒肥腸都是比較常見的做法，最重要的是能夠自己在家里動手制作，接下來我就介紹一下燒肥腸的做法。
? ?燒肥腸的制作材料：主料：豬大腸400克輔料：胡蘿卜25克調(diào)料：花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,醬油75克,胡椒粉2克,香油5克,鹽3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克。
? ?將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復(fù)抓揉，然后用水洗凈；胡蘿卜切片，用開水燙一下，備用；鍋放火上，倒?jié)M清水，放入肥湯煮熟，撈出切30厘米長的段，用醬油、料酒、花椒水、胡椒面腌漬一會。
? ?鍋內(nèi)放油，燒至八成熱時，把腌好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成一厘米大小的象眼片；鍋內(nèi)加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味后，加料酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一起下鍋；燒開后，改小火燉爛，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少許香油起鍋，裝盤后將備好的胡蘿卜片碼在上面即成。
? ?因為肥腸比較難以煮熟，所以燒肥腸需要的時間也比較長一些，自己在家里做的時候一定要注意時間的把握，因為如果時間太長肥腸的油全部跑掉了，就失去了原有的香味，但是如果時間不夠，肥腸就會變得很難咬碎，所以對于燉的時間要求是比較嚴(yán)格的。
說起肥腸魚這道菜，可能很多的小伙伴都沒有聽過，如果你非常的喜歡川菜，那么就會知道在四川的自貢菜里面就有這道極具特色的肥腸魚。肥腸魚是把肥腸和魚放在一起制作出來的美食，其特點是麻、辣，在夏天的時候吃特別能促進(jìn)食欲，非常受到大家的喜歡。現(xiàn)在就來說說肥腸魚的做法。
材料：
肥腸、魚（大頭魚或白連魚）
做法：
1.大腸用醋和鹽搓洗，大腸里面也要翻出來洗，然后用清水沖洗干凈，切成短節(jié)，鍋中放清水，加點拍碎的老姜和料酒，把大腸放入鍋中煮20分鐘后，去掉水瀝干待用。
2.魚洗凈，片成薄片，加料酒適量，鹽適量，生粉拌勻，放置一邊。
3.姜蒜拍爛，切成粒，小的指天椒和泡椒（也是指天椒泡的）剁碎。豆瓣醬三大勺.
4.酸菜洗好，切小片，這藕，一小節(jié)，切片，肥腸是昨天就買了，洗好，并汆水的，滾刀切。
5.芹菜葉子，香菜。一定要買香芹，并且葉子更有味，不喜歡芹菜的親，可以換成蔥，或別的配菜。
6.坐鍋熱油，油要多點，具體多少，呵呵，一定要一個參考的話，就平時炒菜的四到五倍吧。油熱后加上剛才小碗里的佐料炒香，同時還需要加花椒，八角，大料，醬油兩勺，醋一小勺，白糖一丟丟。醋和糖千萬不能放多了哦，如果后面能吃出這兩個味兒，就不美好了，還有，酸菜也要放下去炒一下，沒有酸菜就忽略。炒香后加水，水根據(jù)魚的量，以能淹沒過魚為準(zhǔn)。小火燒開。
7.加肥腸，和藕片，再煮開后，加魚頭略煮一會，再加魚排，大火，最后加入魚片，魚片加入后不要用鍋鏟翻，只能推，否則魚片會爛，這時要加鹽了，鹽嘛也是根據(jù)經(jīng)驗嘍。
ps：
加豆瓣醬的時候一定要用郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬。
鹵肥腸是家常餐飲中十分常見的一道食物，一般來講，鹵肥腸的材料主要就是以豬大腸為主的，在將豬大腸通過鹵制的方式進(jìn)行制作的時候，其口味相比較其它做法的口味是截然不同的，因此，對于鹵肥腸的做法，大家在平時也應(yīng)多多學(xué)習(xí)。下面小編就給大家解釋一下，希望大家都有所收獲。
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內(nèi)臟副食品。
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便頻數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
做法一：
1. 豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發(fā)出大量膠質(zhì)，注入清水將其沖去，再撒粗鹽3湯匙入內(nèi)，如前手揉搓，然后用清水沖透，臭味即完全清除;
2. 豬大腸清除臭味后，翻到附著油膏的一面，撕去過多的油膏并洗凈，取出懸掛起來，以便瀝去水;
3. 用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時至各香料了同味備用;
4. 將豬大腸翻回沒有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后馬細(xì)小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內(nèi)方，像制作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，并用牙簽從腸頭外側(cè)插入穿出另一面，使細(xì)腸不易脫出;
5. 將胡椒粉，魚露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時可供食。
做法二：
材料
豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄
做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干凈，入滾水汆燙3分鐘撈出，以冷水沖洗備用。
2.砂鍋中放入作法1的豬腸及其余材料，以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時即可，起鍋后再切小段食用。
鹵肥腸的做法有哪些?以上兩種便是本文為大家介紹的鹵肥腸的具體做法，由于豬大腸在食用和藥用上都是有一定的價值的，因此，在生活中，大家可以經(jīng)常選擇以豬大腸為主材烹制的食物進(jìn)行食用，來達(dá)到滋補(bǔ)身體且防范疾病的作用。
米飯自古以來就是中國人民的主食，尤其是在南方地區(qū)，幾乎很多人每一餐都吃米飯，但米飯沒有合適的配菜卻是難以下咽的，一些人又不想單獨做一份菜出來，于是肥腸干飯就誕生了，這道菜制作起來比較簡單，還解決了米飯口味單一的問題，下面就讓我來簡單介紹一下這道菜的做法吧。
一：用料
主料：米飯 ?肥腸
輔料：花椒葉 柚子葉 干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 鹽 雞精 味精
二：做法
1.肥腸買回來用面粉洗干凈肥腸在翻過來洗 ，多洗幾遍，直到?jīng)]味道為至。
2.洗完后 放在水里加上花椒葉 柚子葉 煮十分鐘 撈起來 ，冷卻后切好放入碗里備用。
3.接下來就是調(diào)料了，鍋燒熱后放入菜油，加干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 。
4.最后往炒好的佐料 里加水 把切段的肥腸 放入水中 煮熟。文火慢煮。
5.煮熟后再加入白蘿卜 蘿卜切塊 最后放入鹽 雞精 味精 煮熟就可以了。
6.記得把干飯煮好額?？捎秒婏堨抑?。不嫌麻煩的也可以像過去一樣煮到六七分熟，就改用蒸籠蒸。
看到這兒，您知道該如何制作肥腸干飯了嗎？要想使這道菜的口感達(dá)到最佳，肥腸和米飯的選擇都是很重要的，肥腸不要太油膩的，米飯雖然看起來很普通，但實際上也大有講究，一般來說，中國東北產(chǎn)的大米口感為最佳，南方諸如四川等地方產(chǎn)的大米口感相對而言就要差很多，如果您是一個追求完美的人，最好選用東北的大米。
溜肥腸，毛血旺，是本人非常喜歡吃的菜，當(dāng)然要是自己做的話也手到擒來，他們都說饞人做飯好吃，確實是這樣的，因為饞人他可以變著法的做自己喜歡吃的菜，下面這道肥腸血旺的做法，做出來保證讓所有人對你豎起大拇指。肥腸跟毛血旺結(jié)合更蓋住了肥腸的那種味道，對于不愛吃肥腸的人來說這么搭配也無異議的，下面看步驟。
鹵肥腸、鵪鶉蛋 、鴨血 、郫縣豆瓣、蒜苗、香蔥、大蔥、八角、干辣椒、花椒、茴香、白芝麻、料酒、白糖、醋、大蒜粒、老姜粒、雞精、味精
做法步驟
1. 首先燒開水將辣椒和花椒充分發(fā)漲半小時后待用。
2. 獨蒜3個切細(xì),老姜1大塊切細(xì)。
3. 大蔥三根切成3寸左右長,蒜苗切馬耳朵狀,香蔥切細(xì)。
4. 一大勺郫縣豆瓣切細(xì)待用,鴨血切成塊狀。
5. 小鍋燒開水,放適量的鹽,將鴨血倒入煮大約10分鐘蓋上蓋悶,將泡制過的辣椒,花椒撈起辣椒水留起備用。
6. 鵪鶉蛋煮熟剝皮,肥腸改刀切小塊,鍋中先放2兩菜油,再下一兩左右的豬油。
7. 八角一個,5成熱下蒜苗炒制,出香味后將蒜苗撈起放入等下盛菜品的盆中。
8. 先下姜末爆炒出香味.再下蒜末爆炒,順序一定不要搞錯.搞錯了味道會泛苦。
9. 下豆瓣和勻,加泡椒用過的水。
10. 一湯勺李錦記老抽,小半勺白糖。放入泡制過的辣椒和花椒,大蔥。
11. 放入茴香20余粒,芝麻50粒左右,醋兩滴。放入鵪鶉蛋,肥腸,煮制5分鐘后放入裝炒制過蒜苗的盆中,將大蔥撈至菜品上面。
12. 放鴨血沸水煮制10-15分鐘,有蓋子的話最好蓋一下.免得油氣隨著水蒸氣散發(fā)掉,最后放味精少許和勻.起鍋后表面撒上香蔥,香噴噴的毛血旺就出鍋咯。
看到了制作方法是不是跟毛血旺的做法差不多呢，尤其是愛吃麻辣的美眉們，這道菜能不能入了你的法眼呢!有點垂涎欲滴了吧，幾乎在每個飯店都會有這道開胃菜，因為它是麻辣的，所有愛吃辣的人都喜歡吃，肥腸血旺的做法學(xué)會了嗎?學(xué)會以后我們就不用去飯店求廚師了，自己動手干凈衛(wèi)生，便宜實惠，何樂而不為，所以開始吧!
土豆燒肥腸的食材，要準(zhǔn)備的東西有：肥腸，土豆，豆瓣兒醬，花椒，蒜，十三香，姜，醬油，花生油等這些東西。做的時候步驟比較多點，希望大家耐心一步步的來根據(jù)步驟做。還有就是要注意的就是要把握好每步要做的時間，什么時候該用開水還是溫水這個要把握好了，因為對于一些剛學(xué)習(xí)做飯的人來說，這些把握不好了做出來的菜的味道是不一樣的。
1.將肥腸剪成40公分長，放在盆里，不加水，加菜油（也可用面粉）少許，用雙手揉搓后，用熱水洗，多洗幾遍。
2.將肥腸翻面，扯掉里面的油和其它附著物，用熱水洗干凈后，再將肥腸翻面，洗干凈。
3.將鍋里盛水，水燒開后，放入洗干凈的肥腸，煮開后關(guān)火，撈出肥腸，再用熱水洗，多洗幾遍。
4.洗干凈后，裝入漏盆，滴干水分。
5.切成塊。
6.鍋燒熱后，倒入菜油，油熱后放入豆瓣醬、大蒜（3個）、花椒10多顆炒幾分鐘后倒入肥腸料酒又炒，差不多炒7、8分鐘后，加水少許生抽和十三香，燒開后關(guān)成小火，慢慢燒2個多小時。
7.嘗嘗肥腸嚼的爛的時候，放入切成塊的土豆，燒10分鐘，放的鹽即可。
第二種做法：
1.肥腸切塊，待用
2.鍋里下油，燒熟涼至低溫，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，撈出花椒丟掉(比壓榨的花椒油舒服)
3.鍋內(nèi)加入豆瓣，蒜碎塊，生姜碎塊，小火翻炒至香味撲鼻，加入香料(大概就八角 樹皮(我確實不知道叫什么) 葉子(也不知道叫什么)...等等...)繼續(xù)翻炒。
4.肥腸下鍋翻炒，炒到出水
5.加水小火慢燉（可以直接進(jìn)高壓鍋壓）水超過肥腸就好了
6.起鍋前20分鐘加入土豆 (之前用開水煮過的土豆，這樣不會濃湯，也不用煮太久，很快入味)，加入幾個青海椒、幾節(jié)蔥白，燉下就可以起鍋
7.成品出來，上菜開動
土豆燒肥腸的做法還是比較麻煩的，希望在做的時候能夠耐心的烹飪，做飯就是一項需要耐心的工作。首先不能著急，其次一定要按照步驟來做，該放調(diào)料的時候一定要按照步驟來。要不然味道和入味是比較困難的。所以一定要把握好做飯的順序是必然的，這樣人人才能成為高手。
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