干海帶和濕海帶有什么區(qū)別
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“干海帶和濕海帶有什么區(qū)別”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
海帶在我們的生活中是很常見(jiàn)，因?yàn)槠湮兜栗r美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而成為了餐桌上的常客，我們?cè)谏钪幸?jiàn)到的海帶是不盡相同的，有的是干的，有的是濕的，有人又將濕海帶稱為鮮海帶，那么干海帶和濕海帶有什么區(qū)別，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎？下面就讓我們一起去看看專家的說(shuō)法吧。
一：干海帶和濕海帶的外觀區(qū)別ys630.com
海帶是褐藻，自然的顏色是黃褐色的。干海帶褐色比濕海帶菜要更深一些。海帶是褐色越深越好，越厚實(shí)越好，沙雜越少越好。綠色的海帶是經(jīng)加工的，也不需要加色素，鮮海帶用熱水燙過(guò)后即顯翠綠色。買鮮海帶時(shí)，要靠近鼻子和眼睛，聞聞?dòng)袥](méi)有熏眼和刺鼻的味道，如果有，不要買，可能用甲醛作過(guò)保鮮處理，對(duì)人體有毒害。
二：干海帶和濕海帶哪個(gè)更健康？
市場(chǎng)上那種發(fā)綠的海帶一般都是經(jīng)過(guò)處理的，用一種叫焦亞硫酸鈉的白色粉末用它炮制出來(lái)的海帶色澤光亮、口感鮮脆。但如果攝入過(guò)量的話，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，還會(huì)破壞B族維生素，可能會(huì)引起腹瀉。如果長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)肝臟造成損害。所以總的來(lái)說(shuō)還是干海帶比較健康。
從上文我們可以看出，干海帶要比濕海帶稍微衛(wèi)生健康一點(diǎn)兒，這實(shí)際上并不是海帶本身的問(wèn)題，而是人們?cè)诩庸ぬ幚淼倪^(guò)程中添加了一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，想要提醒的是，海帶雖然具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不可以食用過(guò)量，否則會(huì)有患上甲亢的風(fēng)險(xiǎn)。
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海帶對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)一點(diǎn)都不陌生。因?yàn)檫@是餐桌上常見(jiàn)的一道菜肴的主材料，當(dāng)然海苔可以搭配其他食物同時(shí)制作出其他的菜肴。雖然原來(lái)只對(duì)沿海地區(qū)的居民使用。適用于現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)達(dá)。內(nèi)陸的居民也可以和沿海居民一起使用相同的食材。雖然經(jīng)過(guò)人工培育的海帶味道也很鮮美。那野生海帶絲和培育的海帶有什么區(qū)別呢?
海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類。自然分布于朝鮮北部沿海、日本本州北部，北海道及前蘇聯(lián)的南部沿海，以日本北海道的青森縣和巖手縣分布為最多，此外朝鮮元山沿海也有分布，我國(guó)原不產(chǎn)海帶，1927和1930由日本引進(jìn)后，首先在大連養(yǎng)殖，后來(lái)群眾性海帶養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。
海帶的挑選。一共有五個(gè)要注意的：
一、在買干海帶的時(shí)候，一定要把海帶卷打開(kāi)，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果海帶很小并且很碎，那就不要買了。
二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說(shuō)明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，有被蟲(chóng)蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。
三、 海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標(biāo)志，如果沒(méi)有或者是很少，就說(shuō)明是陳年舊貨，最好就不要買了。
通過(guò)以上對(duì)比我們可以看出。其實(shí)中國(guó)原來(lái)沒(méi)有海帶，而且現(xiàn)在的野生海帶非常少。因?yàn)槿斯し敝车姆椒ê图夹g(shù)有了一定的進(jìn)步。同時(shí)還可以控制海帶的各個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程。將海帶的質(zhì)量達(dá)到最好。同時(shí)還可以防止海帶出現(xiàn)任何 病蟲(chóng)害。只要是現(xiàn)在市面上可以購(gòu)買到的海帶質(zhì)量都是不錯(cuò)的?？梢苑判氖秤谩?/p>
海白菜跟海帶的形狀是比較相似的，如果我們沒(méi)有一定的生活常識(shí)，可能在生活中很難區(qū)別它們。海帶是一種藻類植物，主要生長(zhǎng)在海底，呈現(xiàn)長(zhǎng)帶狀，中間有一條分界線，大家可以好好的觀察一下。而海白菜的也是一種海藻，但它在韓國(guó)地區(qū)的食用量比較高，放置時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)變成綠褐色。
其實(shí)，只要我們多去了解一些相關(guān)的文章，想要辨別出海白菜和海帶是比較簡(jiǎn)單的，我們可以從它們的中間部分區(qū)別出來(lái)，海帶中間部分有一條分界線，而海白菜中間部分沒(méi)有，這是我們辨別的一種方法。
海帶為藻類植物海帶科海帶的藻類(野生海帶)。
植物形態(tài)： 藻體褐色，長(zhǎng)帶狀，革質(zhì)，一般長(zhǎng)2-6厘米，寬20-30厘米。
藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。
固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長(zhǎng)帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部?jī)删壿^薄有波狀皺褶。
我國(guó)沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米深度巖石上均有。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。
褐藻酸鈉具有降壓作用。
海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。
海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。
脾胃虛寒者少食用。
海帶屬于海生藻類植物，因其形似帶得名。
海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其碘的含量很高。
在食用前，應(yīng)先在清水中泡發(fā)一夜，方可加工。
可涼拌、炒食或與肉一起煨湯。
選擇海帶應(yīng)掌握以下要求：色澤綠褐油潤(rùn)，肉質(zhì)厚實(shí)，條長(zhǎng)體寬，干燥，破裙少，尖端及邊緣無(wú)白爛、黃化及附著物。
海白菜學(xué)名叫做裙帶菜 ，韓國(guó)人吃的很多，是一種海藻，綠色的，通常切成小段，中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。
如果時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)褪色呈綠褐色。
一般朝鮮小菜喜歡買這種東西，因?yàn)榧庸ぶ腥菀鬃兒?，通常加一點(diǎn)綠色的食用色素再染成綠色。
我喜歡吃涼拌的，下火鍋也不錯(cuò)的。
跟海帶的顏色差不多，大概4-5厘米寬，3-4毫米厚，挺長(zhǎng)的，通常是切成一段一段的。
通過(guò)文章對(duì)海白菜和海帶區(qū)別的介紹，相信你們對(duì)它們兩者的區(qū)別應(yīng)該有一定的了解了。我們只要抓住一個(gè)它們的不同點(diǎn)，就可以辨別出來(lái)，所以大家可以根據(jù)文章的介紹，找出它們的不同之處，在你們購(gòu)買海帶的時(shí)候就可以知道是不是海帶了。
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菜譜名稱 肉燒海帶
所屬菜系 浙江菜
所屬類型 中廚靚菜
基本特點(diǎn) 香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富
基本材料 帶皮五花肉500克，水發(fā)海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜
塊若干，大料3-4粒。
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊;將海帶洗凈用開(kāi)水煮15分鐘左右，切成菱形片待用(用海帶絲，則挽成結(jié))。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時(shí)，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
注意:炒糖色時(shí)，不宜用旺火，應(yīng)用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡并呈金黃色時(shí)，下肉塊最好;加入清水的量，以沒(méi)過(guò)肉塊為宜。
海帶鴨塊湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 清補(bǔ)健身，行滯散結(jié)
基本材料 剖鴨500克，水發(fā)海帶絲150克，姜20克，鹽和胡椒面各5克，鮮湯2000克。
制法：將鴨子洗凈，砍成塊，用沸水氽一下?lián)破?海帶絲漂洗干凈;姜拍破;鮮湯入鍋，下鴨塊、姜、鹽、胡椒面、海帶絲，先旺火煮開(kāi)，后用小火燉至鴨塊酥爛時(shí)即可。
功效：清補(bǔ)健身，行滯散結(jié)。
用法：服食或佐餐用。
應(yīng)用：適用于中老年人。
上文為大家介紹了關(guān)于干海帶 濕海帶如何制作的方法，其實(shí)海帶在生活當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于滋補(bǔ)人體也可以起到很好的功效，海帶可以用來(lái)燒肉，用來(lái)煲湯還可以用來(lái)，炒菜用來(lái)涼拌，怎樣制作味道都不會(huì)變，這對(duì)于滋補(bǔ)人體的功效，可是起到的種類繁多。
海帶只有在低溫海水里才會(huì)生長(zhǎng)出來(lái)，所以并不是所有海里都有海帶的生長(zhǎng)。而且還作為一種藻類植物，其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，人類多吃海帶總是沒(méi)錯(cuò)的?？墒窃谑忻嫔鲜圪u的海帶，除了海帶這一種品種，還有一種品種叫做海帶芽。對(duì)于分不清楚海帶芽與海帶區(qū)別的人，就應(yīng)該看一看接下來(lái)的文章。
海帶芽好像比海帶嫩些
海帶是我國(guó)人民喜愛(ài)的食用海藻。海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒(méi)有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長(zhǎng)于柄的頂端，不分裂，沒(méi)有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經(jīng)常食用的海帶。
裙帶菜也是一種常見(jiàn)的食用海藻。它與海帶的不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜
裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色，長(zhǎng)約2 m。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長(zhǎng)大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側(cè)相對(duì)生長(zhǎng)出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專門(mén)產(chǎn)生孢子囊的地方，孢子囊內(nèi)生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長(zhǎng)得很好。裙帶菜在我國(guó)各地沿海都有分布，其中以嵊泗海區(qū)為最多。裙帶菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用來(lái)提取工業(yè)原料。
它們都是藻類，但它們是三種不同的海藻，具體為：
海帶，又名昆布、海帶菜、江白菜。藻體褐色，長(zhǎng)帶狀，革質(zhì)，一般長(zhǎng)2-6厘米，寬20-30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長(zhǎng)帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部?jī)删壿^薄有波狀皺褶。也是藻類植物，象根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。
裙帶菜，孢子體黃褐色，外形很象破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50—100cm，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在巖礁上，柄稍長(zhǎng)，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長(zhǎng)而來(lái)的中肋，兩側(cè)形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點(diǎn)，為粘液腺細(xì)胞向表層處的開(kāi)口。內(nèi)部構(gòu)造與海帶很相似，在成長(zhǎng)的孢子體柄部?jī)蓚?cè)，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時(shí)，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長(zhǎng)的時(shí)間較海帶短，接近一年(海帶生長(zhǎng)接近二年)，而配子體的生長(zhǎng)時(shí)間較海帶為長(zhǎng)，約1個(gè)月(海帶配子體生長(zhǎng)一般只有兩個(gè)星期)。
海帶芽，嫩綠色，一般在11月播種，來(lái)年5-6月收獲。多產(chǎn)于日本海域，市場(chǎng)上多見(jiàn)的是干得海帶芽。
海帶是沿海人非常喜歡吃的一種海產(chǎn)品，它的口感上爽脆舒滑，令人百吃不厭。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不僅有著豐富的維生素C，更有著超出尋常食材幾十倍的鐵，鈣，粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且海帶有著豐富的碘元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大病。海帶一般都是煮熟了才吃，但也有很多人喜歡生吃。那么生海帶有什么細(xì)菌嗎?
生的海帶里含有很多菌絲和芽孢、寄生蟲(chóng)等，而且在其體內(nèi)生長(zhǎng)大量藻類菌絲和絲孢，這是多種細(xì)菌寄生的樂(lè)土，生吃海帶后，多種細(xì)菌會(huì)在人體腸道這個(gè)合適環(huán)境迅速繁殖，引起腹瀉、中毒等病狀，對(duì)人體十分不利。所以海帶最好還是蒸煮加熱后食用。
海帶的功效:
1、營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
2、 排毒凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量共給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
? ?海帶的吃法非常的多，數(shù)都數(shù)不清?？梢哉f(shuō)只有你想不到的，沒(méi)有海帶做不到的。比較常見(jiàn)的海帶吃法就是：豆腐海帶湯、海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽、涼拌海帶絲、酸辣海帶絲、海帶燉肉、海帶蘿卜湯、海帶排骨湯等等。
下面，就酸辣海帶絲來(lái)說(shuō)說(shuō)做法吧！
酸辣海帶絲
主料：海帶
酸辣海帶絲
酸辣海帶絲
調(diào)料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí)）
2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很咸，泡了一夜）
3、鍋內(nèi)熱水燒開(kāi)后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過(guò)涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過(guò)30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開(kāi)水，焯完水后再過(guò)冰水。）
4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整）
5、拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。（點(diǎn)綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點(diǎn)綴。）
? 海帶雖然好吃又營(yíng)養(yǎng)，但是海帶性偏寒。本身體質(zhì)偏寒的朋友就不適合經(jīng)常吃海帶，另外，月經(jīng)期間的女性最好也不要吃海帶。會(huì)使月經(jīng)的經(jīng)血不通暢導(dǎo)致經(jīng)痛。如果是消化不好的朋友，海帶一定要在煮爛才能吃，不能會(huì)引起消化不良。
有的人特別喜歡吃海帶這種海菜，甚至每天都吃一些，但是每天吃海帶有什么好處呢？我們都知道，海帶中含有豐富的碘以及各種礦物質(zhì)，對(duì)身體健康也十分有利，每天食用海帶就會(huì)減少甲狀腺疾病的發(fā)生。而且海帶的熱量比較低，吃海帶不必?fù)?dān)心會(huì)增胖，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)比較有利。
食用海帶的好處
1、防治缺碘性甲狀腺腫大
上世紀(jì)的80年代之前，大部分的人都由于缺碘而患有缺碘性甲狀腺腫大和克汀病，因此為了解決這個(gè)問(wèn)題，世界衛(wèi)生組織呼吁大家食用碘鹽，而我國(guó)在1995年開(kāi)始全國(guó)施行碘鹽。而海帶中就含有大量的碘元素，100克干海帶中含有24毫克的碘元素，是含碘量最高的食物，所以對(duì)于缺碘性甲狀腺腫大患者而言食用海帶能夠防治這種病癥。
2、減肥瘦身
前面有提到，海帶的熱量比較低，100克海帶的熱量才12千卡，膳食纖維含量為0.5克，并且海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸和膳食纖維能夠抑制膽固醇在血液中沉積，并且膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)的毒害物質(zhì)排出體外，促進(jìn)排便。海帶中的鉀元素含量也很高，100克海帶中含有246毫克鉀元素，鉀元素能夠幫助身體排出多余的水分，改善水腫的癥狀，所以對(duì)于由于水腫而虛胖的人而言，吃點(diǎn)海帶有助于修飾身體的曲線。
3、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)
想要頭發(fā)好，除了必需的蛋白質(zhì)之外還需要豐富的微量元素，而現(xiàn)在很多人的發(fā)色都偏黃，有可能是因?yàn)樘鹗吵远嗔?，或者就是缺乏蛋白質(zhì)攝入，還有可能就是缺碘，而海帶中含有大量的碘元素，適量的蛋白質(zhì)，還有鈣，鐵，鎂，鉀，鈉，鈷，磷，維生素B1，維生素B2，維生素C以及甘露醇等等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)，所以食用海帶有護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效。
4、降血壓
海帶中含有大量的鉀元素，對(duì)于由于高鈉引起的高血壓有一定的緩解作用，能夠降血壓。
5、預(yù)防心血管疾病
海帶作為一種海產(chǎn)品，海帶中含有大量的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠清除沉積在血管壁上的膽固醇，使膽固醇排出體外，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，降低血液的黏稠度，預(yù)防血管動(dòng)脈硬化，從而預(yù)防心血管疾病。
6、抗衰老
海帶是一種富硒食物，100克海帶中含有9.54微克硒元素，硒元素能夠幫助人體清除自由基，從而起到抗衰老的作用。
食用海帶的好處有很多，但是海帶不宜多吃，因?yàn)槭澜缧l(wèi)生組織中規(guī)定每天每個(gè)人可以攝入的砷含量為0.05毫克每公斤體重，而干海帶中的砷含量高達(dá)35-50毫克每公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了規(guī)定的攝入量，所以食用干海帶前要把干海帶用水浸泡，浸泡的過(guò)程要注意換水。海帶不宜多吃，海帶的食用量建議一周吃1-2次，一餐15-20克左右比較適宜。
平時(shí)在飲食方面還是需要認(rèn)真對(duì)待的，一方面要做到合理膳食，另一方面還要根據(jù)自己的需求來(lái)適當(dāng)?shù)娘嬍?，比方說(shuō)多吃點(diǎn)海帶對(duì)身體的好處還是有很多的，因?yàn)楹Ю镉胸S富的碘元素，還有其他各種營(yíng)養(yǎng)成分，所具有的功效還是很多的，那么吃海帶有什么作用呢?
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海澡類食物不僅僅只有海帶可以食用，它還有許多種類，例如紅藻、昆布(比海帶再大點(diǎn)的澡類)等，市面上，市面上有販?zhǔn)圻@些藻類的濃縮片或濃縮液，也可購(gòu)買天然的海帶回家自己料理，不過(guò)任何有幫助的食物在烹調(diào)時(shí)，切記!盡可能采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。
眾所周知的海帶，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質(zhì)外，而且，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的。
“頭發(fā)質(zhì)素”和所含有的角質(zhì)成分，要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取，而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物對(duì)美發(fā)皆大有裨益。因此，常吃海帶，對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、潤(rùn)澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)吃海帶有什么作用也都很清楚了，海帶所具有的養(yǎng)生保健功效是不可否認(rèn)的，比方說(shuō)吃海帶能夠瘦身減肥，還能美容護(hù)膚，對(duì)控制和防止脫發(fā)現(xiàn)象的出現(xiàn)也有不錯(cuò)的效果，此外海帶還具有防輻射的作用。
小孩吃東西一定要注意種類的，因?yàn)槟昙o(jì)小的孩子，身體發(fā)育不是非常完善的。所以對(duì)于飲食結(jié)構(gòu)的要求是比較高的，那么海帶是人體需要經(jīng)常補(bǔ)充的一種食物，因?yàn)楹е泻胸S富的碘物質(zhì)。可以避免發(fā)生一些甲狀腺疾病問(wèn)題，但是小孩子應(yīng)該慎重選擇。所以小孩吃海帶有什么好處呢？
寶寶吃海帶的好處
提高免疫力。海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫。寶寶食用能提高自身抵抗力，增強(qiáng)抗病能力，強(qiáng)身健體。
防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。寶寶食用能預(yù)防甲狀腺疾病。
防癌抗癌。海帶富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。寶寶食用能防癌抗癌，抑制腫瘤。
補(bǔ)鈣。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。寶寶食用能補(bǔ)充身體所需的鈣元素，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
那么，寶寶吃海帶的方法都有哪些呢?
兩款適合寶寶的海帶食譜
海帶炒肉絲
原料：肥瘦豬肉50克，水發(fā)海帶100克，植物油15克，醬油、精鹽、白糖各適量，蔥姜末各少許，水淀粉適量。
制作：將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入鍋內(nèi)蒸15分鐘，等海帶軟爛后，取出來(lái)待用。海帶要發(fā)透、蒸爛，海帶絲與肉絲不可切得過(guò)長(zhǎng)。將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。鍋置炎上，放入油，熱后下入肉絲，用旺火煸炒1-2分種，加入蔥姜末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水(以漫過(guò)海帶為度)、精鹽、白糖，再以猛炎炒1-2分鐘，用濕淀粉勾芡出鍋即成。
海帶冬瓜排骨湯
原料：豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克
制作：將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關(guān)火，撈出排骨。將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨制。 將海帶提前1-2小時(shí)泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊，冬瓜去皮洗凈切小塊。 湯煨制半小時(shí)左右放入海帶，再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制后即可關(guān)火。
以上兩款海帶食譜快來(lái)做給寶寶吃吧。
在生活中很多人都特別喜歡吃海產(chǎn)品，因?yàn)楹．a(chǎn)品里面含有的微量元素特別多，海帶是一種比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品，在吃的時(shí)候可以選擇涼拌著吃，也可以在做湯的時(shí)候放在湯里吃，特別是對(duì)于一些有心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃海帶能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，那么晚上吃海帶有什么害處呢？
海帶，又名海草，屬褐藻門(mén)，海帶科，是一種大型食用海藻。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。而且據(jù)科學(xué)測(cè)定：每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過(guò)菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對(duì)人們的身體健康都是十分有益的。
在食物中，海帶的含碘量很高，每100克海帶中就含有30-70克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一。人體如果長(zhǎng)期處于缺碘的狀態(tài)，將引發(fā)甲狀腺腫大，從而影響身體健康。一次常吃海帶可以及時(shí)地為身體補(bǔ)充所需的碘，防止甲狀腺腫大病癥的發(fā)生。而且孕婦更應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。同時(shí)有專家認(rèn)為，由于人們?nèi)粘?duì)動(dòng)物蛋白、精肉、白糖等攝入過(guò)多，易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，因此建議常吃海帶，以預(yù)防或減少頭發(fā)變白。
中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對(duì)身體健康很有利。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心??；海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢；水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時(shí)后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調(diào)味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無(wú)所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香；炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開(kāi)；海帶與豆腐同食在日本更是被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的妙藥。
溫馨提示：
海帶雖好，但也不可以貪吃，請(qǐng)適量食用。同時(shí)由于海帶味咸性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶后不應(yīng)立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
我們都知道海帶中含有很高的碘和其他多種礦物質(zhì)是人體攝取碘的最佳物質(zhì)，同時(shí)對(duì)人的身體也有著很大的幫助。但是海帶雖好請(qǐng)不要和酒一起食用，因?yàn)楹Ю锖心z質(zhì)，和酒精容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致胃部的不適，嚴(yán)重者會(huì)產(chǎn)生胃潰瘍。那么喝酒吃海帶還有哪些危害呢？
1.傷胃
喝啤酒不可以吃海帶，海帶在胃里遇到啤酒后會(huì)變硬不容易吸收，對(duì)胃會(huì)造成傷害。喝啤酒不可以吃海帶，海帶在胃里遇到啤酒后會(huì)變硬不容易吸收，對(duì)胃會(huì)造成傷害。喝啤酒不可以吃海帶，海帶在胃里遇到啤酒后會(huì)變硬不容易吸收，對(duì)胃會(huì)造成傷害。喝啤酒不可以吃海帶，海帶在胃里遇到啤酒后會(huì)變硬不容易吸收，對(duì)胃會(huì)造成傷害。喝啤酒不可以吃海帶，海帶在胃里遇到啤酒后會(huì)變硬不容易吸收，對(duì)胃會(huì)造成傷害。
2.容易引發(fā)痛風(fēng)
海帶是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。
3.易引發(fā)潰瘍
喝酒的時(shí)候最好不要吃海帶，因?yàn)楹Ш幸欢ǖ哪z質(zhì)，酒精和海帶會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，相遇后容易變硬，會(huì)傷害胃壁，導(dǎo)致胃部刮傷，而且海帶中的褐藻膠，食用后很難消化，加上酒精的刺激，使人體胃部負(fù)擔(dān)很大，易引起胃病、潰瘍等。特別是胃消化不好的人群，不要喝酒吃海帶。
4.注意
平時(shí)吃海帶后不要馬上吃酸澀的水果，如柿子、葡萄、山楂、石榴等，因?yàn)檫@些酸澀的水果中含有大量的鞣酸，鞣酸會(huì)和海帶中的鈣結(jié)合生成不溶性的物質(zhì)，不利于人體的消化吸收，易導(dǎo)致腸胃不適。
醋是做菜的調(diào)味劑，吃起來(lái)味道酸酸的，醋可以軟化血管，開(kāi)胃，有利于消化等好處，經(jīng)常吃醋對(duì)人體好處多多，海帶富含碘等，醋泡海帶一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可以降低人體的膽固存，降脂降壓等好處，醋泡海帶做起來(lái)也很簡(jiǎn)單的，下面我們來(lái)詳細(xì)了解醋泡海帶有什么功效。
一.醋泡海帶功效
海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。而醋也有一定的降脂降壓作用，兩者合用，效果更好，并且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，從而提高其吸收利用率。
二.制作方法
1.將買回來(lái)的海帶絲洗凈，用剪刀剪一下，這樣吃起來(lái)比較方便。如果是干海帶需用水泡發(fā)6小時(shí)左右，中間換幾次水。海帶泡發(fā)變軟后沖洗干凈，并切成如寬面條似的絲。
2.準(zhǔn)備蔥花，姜絲和蒜末。然后用一小碗，將香醋，白糖，生抽調(diào)和在一起。攪拌均勻。
3.準(zhǔn)備干凈的鍋，放入小半鍋清水，燒開(kāi)后將切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘后瀝干水分。備用。
4.在起干凈的鍋，倒入油燒熱，將生姜、蒜、辣椒倒入鍋中，煸炒出香味。然后盛到小碗中備用。
5.準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的碗，然后將海帶絲、調(diào)料放入碗內(nèi)，澆上之前盛出的熱，侵泡12小時(shí)即可。上桌時(shí)點(diǎn)綴香菜。
三.注意事項(xiàng)
將海帶煮熟后切成絲，加入陳醋或米醋，浸泡半個(gè)小時(shí)候撈出來(lái)就可以吃了，如果感覺(jué)太酸，可以拌入白菜絲等一起吃。胃潰瘍和胃酸過(guò)多的患者不宜吃，因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍。此外，海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。
生活當(dāng)中的一種食物，里面含有了非常豐富的碘元素，它可以起到預(yù)防甲狀腺腫大的疾病，當(dāng)然還在當(dāng)中哈哈有了各種各樣的礦物質(zhì)，可以給我們的身體提供一些能量，很多的中成藥物都是從哈代當(dāng)中提取的，還在做的食材又做藥物，并不代表他是完全的給我們帶來(lái)好處，海帶也會(huì)給我們帶來(lái)一些壞處，那么您知道吃海帶有什么壞處？
含有豐富的碘，可防治單純性甲狀腺腫、青春期甲狀腺腫。
含有藻膠酸和昆布素，有降血脂作用。
含有海帶氨酸，具有降低血壓作用。
含有氯化鉀和甘露醇，有利尿消腫作用。
含有大量的鈣和膠質(zhì)，對(duì)放射性物質(zhì)有特別親和力，吸附放射性物質(zhì)，使其隨糞便排出體外，減少放射性物質(zhì)在體內(nèi)積聚，防止誘發(fā)癌癥;含有的鈣，可以抑制脂肪酸和膽酸對(duì)腸黏膜的不良刺激，具有防癌作用。
但是，海帶浸泡不到一晝夜不能吃。因海帶中含有劇毒物質(zhì)——砷，可氧化為砒霜。不經(jīng)24小時(shí)浸泡會(huì)引起慢性積蓄性砒霜中毒。
海帶是韓國(guó)最普遍的食物之一，韓國(guó)人從過(guò)生日、坐月子到吃早餐，頓頓都少不了它。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，海帶中所含的熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。海帶在韓國(guó)常見(jiàn)的吃法是加醋涼拌，或者放點(diǎn)蒜末做成韓式海帶湯。
? ?以上就是吃海帶有什么壞處，還在當(dāng)中還有了一種非常具有毒性的元素，如果浸泡的時(shí)間，不長(zhǎng)久，這樣的元素就不能夠揮發(fā)出來(lái)，所以還希望大家能夠記住還在給我們的帶來(lái)的壞處，這樣才能夠有效的避免海帶所帶來(lái)的副作用。
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