厚海帶和薄海帶的區(qū)別
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“厚海帶和薄海帶的區(qū)別”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
如果大家在生活中有購買過海帶，那應(yīng)該知道海帶主要有厚海帶跟薄海帶這兩種。它們兩者的區(qū)別主要是在厚度的關(guān)系，而且海帶的顏色也是不同的，有綠色跟深褐色等，正常情況下是深褐色的，大家不能覺得海帶越綠越好。對于厚海帶還是薄海帶那種比較好，大家可以來了解下面的內(nèi)容。
厚海帶和薄海帶的區(qū)別
1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無霉變、且手感不粘者為佳，若洗海帶后水有異色，應(yīng)停止食用。
2、海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區(qū)。據(jù)省質(zhì)監(jiān)專家介紹，正常的海帶是深褐色，經(jīng)腌制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色。
3、海帶屬于海藻的一類，它柔韌而長如帶子，故得其名。海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30厘米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色，干燥后變?yōu)樯詈稚?、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有長壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽，從營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。
海帶是寒性食物嗎
中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，可以消痰平喘、通行利水，能治療小便不暢、咳喘和高血壓等癥。但是如果是脾胃虛寒者，應(yīng)該要忌食。
1.海帶析出物甘露醇能夠利尿，食用后可以消除水腫，對小便不利的患者很有益處。如果平時小便不通，可以食用適量海帶緩解。
2.海帶屬于堿性食品，它的含鈣量比較高，有助于防癌。因為鈣是防止人體血液酸化的重要物質(zhì)，所以適量的食用是有很大好處的。
3.海帶中含有的碳水化合物和胡蘿卜素，也能有效的預(yù)防癌癥出現(xiàn)。海帶能排除癌細(xì)胞對人體胃腸的影響，防止患有胃癌。
4.碘是人體內(nèi)必需微量元素，能合成甲狀腺素，人體缺碘會容易出現(xiàn)甲狀腺腫大。而海帶中就含有碘，吃海帶能預(yù)防甲狀腺腫大。
5.如果生活中攝入精肉和蛋白質(zhì)過多的話，會導(dǎo)致甲狀腺分泌不足，或者出現(xiàn)皮膚代謝障礙，導(dǎo)致出現(xiàn)白發(fā)，經(jīng)常吃海帶能預(yù)防出現(xiàn)白發(fā)。
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很多人喜歡吃海帶，特別是在吃火鍋、吃麻辣燙、吃串串之類飲食時，不過在這種時候一般都會發(fā)現(xiàn)菜單上有海帶和海帶頭兩種名字，它們到底有什么區(qū)別呢？其實都是一樣的，海帶和海帶頭都是一樣的物質(zhì)，只不過是薄厚不同。本文提供了海帶頭與海帶的區(qū)別，來看看吧。
海帶頭和海帶都是比較好的美食，大家知道海帶頭和海帶哪個好嗎，看看文章對于海帶的詳細(xì)介紹就知道了，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇到底吃海帶頭還是海帶，這兩款美食都是可以做成燉菜來吃的，非常不錯的健康美食喲。
一.海帶頭和海帶哪個好
兩者都是一樣的東西。只不過海帶是從跟到稍，薄厚不均;海帶角則比較均勻，厚度都差不多,烹飪起來也比較方便。海帶頭是一個扁圓柱形的梗，味道一樣，就是比薄的地方厚?？诟新晕⒂行┎町悺?根和葉的區(qū)別，因人而異，有的人喜歡吃根，有的人喜歡吃海帶頭。所以倒是不分哪個更好。
二.海帶的功效與作用
1、防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;
3、降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤：熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力：海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的;
7、利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
8、預(yù)防心腦血管病：海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;
10、護發(fā)：海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;
帶魚是市面上常見的食材，不過很多人買帶魚時候發(fā)現(xiàn)有兩種外形不一樣的帶魚，商家統(tǒng)稱為帶魚，細(xì)問之下會知道有東海帶魚和南海帶魚兩種，不過并分不清。其實兩種帶魚無論是外形還是器官都有有一些差別。本文就東海和西海帶魚的身材、魚鱗、器官、口味分析，趕緊一起來看看吧。
東海帶魚眼睛小下顎短 ??既然東海帶魚數(shù)量急劇減少，那么現(xiàn)在市場上隨處可見的帶魚來自哪里呢？業(yè)內(nèi)人士說，有不少來自南海，還有的來自印度、越南、馬來西亞等國附近的海域，甚至還有來自中東附近海域的帶魚。
那么，面對來自世界各地的帶魚，如何買到正宗的東海帶魚呢？可以從身材、鱗片、口味上進行辨識——
身材：東海帶魚小而窄，身寬多在4～7厘米左右，身長在40～60厘米左右。南海帶魚相對“大條”，身寬多在6～10厘米左右，身長最長在1米左右。東海帶魚“身材”更勻稱，從魚頭到魚尾是比較緩慢地“瘦”下去，一些國外帶魚則是頭部和背部寬，到尾部一下就明顯變細(xì)。
魚鱗：東海帶魚的麟是白中稍微帶些黑色，鱗片很容易脫落，背脊上無凸骨，國外帶魚魚骨和魚刺都比較硬。
器官：東海帶魚眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多；南海帶魚眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白如果是黃色的，就是來自中東或者非洲的。 ??東海帶魚下顎更短，而南海帶魚還有國外帶魚下顎則明顯更大。
口味：東海帶魚比較肥和鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，特別適合清蒸，只要放一點姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜肴。帶魚的刺也特別細(xì)。 ??而國外帶魚肉質(zhì)粗，且?guī)в行葰?，更適合紅燒或是油炸，燒好吃起來有“粉粉”的感覺。
俗話說：“春捂秋凍?！贝杭竞惶鏌o常，陰寒之氣仍然比較強烈，很多疾病又是由于受寒而生。
如果春季過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。
因此，春季著裝要以保暖為先，不要急于減掉衣物，特別是生活在北方地區(qū)的人不宜過早脫去棉服，年老體弱者換裝尤為謹(jǐn)慎，以防御陰寒之氣;還有女性不宜過早換裙裝、緊身褲，否則易使身體受寒生病。
春季著裝宜寬松，不宜過緊，以適應(yīng)春天陽氣生長升發(fā)的需要。衣著寬松舒適有利于氣血流通，促進陽氣生發(fā);衣服過緊，會影響氣血循環(huán)，使陽氣被抑制，進而影響人體臟腑的生理功能。
尤其是女性春季著裝更要少穿緊身衣、塑身內(nèi)衣;男性也不要把腰帶束得過緊，應(yīng)選擇領(lǐng)口寬松的襯衣、避免穿襪口過緊的襪子。
衣料選擇以保暖柔軟透氣吸汗為原則，如純棉、純絲綢的料子最適宜做內(nèi)衣內(nèi)褲，對皮膚有保養(yǎng)作用，不會引起皮膚瘙癢癥。
色澤的選擇上可根據(jù)年齡和膚色來進行挑選，紅、橙、黃是暖色，符合春天的熱烈、明快，適合于青少年;綠、藍、紫為冷色，色調(diào)清新、素雅，適合中、老年人在春天穿著。
《千金要方》中主張：春時衣著宜“下厚上薄”，既養(yǎng)陽又收陰?？傊禾熘b要謹(jǐn)慎，以養(yǎng)生為根本，健康度過春天。
海帶吃了之后是不會發(fā)胖的，海帶含有豐富的碘元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大。一般我們吃火鍋的時候，海帶是必不可少的菜品，而且海帶熱量也不高，吃了之后不僅不會發(fā)胖，對人體的健康還是很有好處的。不過海帶吃之前一定要清洗干凈，因為海帶的生長環(huán)境使得海帶自身不是很干凈。
吃海帶會發(fā)胖嗎
不會啦，不過不要過量啊，稍微填一填肚子還是可以的。
補充：
海澡類食物不僅僅只有海帶可以食用，它還有許多種類，例如紅藻、昆布(比海帶再大點的澡類)等，市面上，市面上有販?zhǔn)圻@些藻類的濃縮片或濃縮液，也可購買天然的海帶回家自己料理，不過任何有幫助的食物在烹調(diào)時，切記!盡可能采用清蒸或水煮等少鹽、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。
海帶的熱量是多少
海帶在我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍持惺欠浅３Ｒ姷氖巢模瑹o論是涼拌菜還是煲湯，都能看到海帶的身影。因此海帶的熱量也就成了要減肥的小伙伴們十分關(guān)心的問題。那么海帶的熱量是多少?海帶的熱量高嗎?
熱量不高
海帶的熱量并不高，100克海帶的熱量僅為13大卡，而100克浸潤后的海帶熱量也只有16大卡。由此可見，海帶屬于熱量偏低的食物，減肥期間是比較推薦食用的。另外，海帶還屬于高鉀食物，食用有利于消除水腫，對減肥是有一定的幫助作用的。
營養(yǎng)價值
海帶的營養(yǎng)是非常豐富的，包含有很多我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)，而說到海帶那么就不得不提到碘元素，這是因為海帶中的碘元素非常豐富，有助于甲狀腺素合成，經(jīng)常食用能夠起到一定的防治甲狀腺腫大的作用。除了含有豐富的碘之外，海帶中還含有大量的纖維素，可以清楚腸道內(nèi)的廢物和毒素，從而有效地防止便秘和直腸癌的發(fā)生。因此，食用海帶對我們的身體十分有益。
食用須知
食用的海帶之前，很多主婦都會將海帶浸泡上一段時間，而一般來說海帶只需要浸泡6小時左右就可以了，因為如果浸泡時間過長的話，那么海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)則可能在水中溶解，從而導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低，所以，將海帶漂洗干凈之后不要浸泡太長時間。此外，有些特殊群體如甲亢患者是不宜食用海帶的，原因在于海帶中的碘含量較高，甲亢患者食用海帶就可能加重病情，因此需要慎食。
吃海帶的好處有哪些
體弱畏寒可多吃海帶
研究發(fā)現(xiàn)，人體怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如血液中缺鐵，就會表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
秋季，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，補充富含鐵的食物可提高機體的御寒能力。海帶正是人類攝取鐵的寶庫，每100克海帶中含鐵高達150毫克。多吃海帶對兒童、婦女和老年人以及體弱畏寒者均有重要的保健作用。
海帶防癌降脂還抗衰老
海帶營養(yǎng)豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，有治療甲狀腺腫大之功效。此外，海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
海富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
海帶中含有?；撬幔麑和竽X發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長。
海帶還可以輔助治療乳腺增生。因為海帶含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘?？梢源偈孤殉矠V泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預(yù)防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。
研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
三類人群不宜吃海帶
一般人群都可以吃海帶，海帶尤其適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
需要注意的是，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃
女人懷孕到了一定的時間，子宮里面就會開始出現(xiàn)胎盤，隨著懷孕時間越來越長，胎盤就會起到不可替代的作用，胎盤是附著在子宮壁上的，另外和胎兒緊緊相連，胎盤是母子之間交換物質(zhì)的唯一渠道，所以胎盤對胎兒至關(guān)重要，在不同的懷孕時期，胎盤的厚度會有所不同，那么胎盤厚了好還是薄了好呢？
胎盤厚了好還是薄了好？
1、正常胎盤的厚度為2.5-3.8㎝，最厚不應(yīng)超過5cm，胎盤過厚或是過薄都屬于不正常。只要胎盤厚度在正常范圍內(nèi)，就不用擔(dān)心，在孕晚期，要定期檢測胎盤等級，保證胎兒的正常發(fā)育。
2、正常[足月]B超胎盤厚度為3.6--3.8厘米，一般不超過5厘米，異常情況下可出現(xiàn)胎盤的腫大。如血型不合、糖尿病等可使胎盤厚度超過5cm。胎盤增厚一般提示孕婦合并癥、胎兒在宮內(nèi)的生長情況有些異常。（懷孕期間胎盤的正常厚度應(yīng)在二十五至五十毫米之間）膜狀胎盤特點是胎盤面積大而薄，妊娠中期易于出血。如果是小胎盤可導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，及足月低體重兒。
3、胎盤是后獸類和真獸類哺乳動物妊娠期間，由胚胎的胚膜和母體子宮內(nèi)膜聯(lián)合長成的母子間交換物質(zhì)的過渡性器官。胎兒在子宮中發(fā)育，依靠胎盤從母體取得營養(yǎng)，而雙方保持相當(dāng)?shù)莫毩⑿?胎盤還產(chǎn)生多種維持妊娠的激素，是一個重要的內(nèi)分泌器官。
4、有些爬行類和魚類也以胎生方式繁殖后代，胚胎生長出一些輔助結(jié)構(gòu)如卵黃囊，鰓絲等與母體組織緊密結(jié)合，以達到母子間物質(zhì)的交換，這樣的結(jié)構(gòu)稱假胎盤。
5、胎盤中有子體與母體各自獨立的兩個循環(huán)系統(tǒng)（即使發(fā)展到血竇內(nèi)皮型，例如兔胚晚期，仍有一層內(nèi)皮細(xì)胞把兩方分隔開來）.絨毛可視作半透膜，全部絨毛與母體血液接觸的面積達7～14平方米；當(dāng)母血在絨毛間隙以及子血在絨毛內(nèi)流動的同時，即能進行物質(zhì)交換。
人體養(yǎng)生保健不能缺任何種類的營養(yǎng)物質(zhì)，即需要有陸地的又需要天上的，當(dāng)然也需要海洋的。談到海洋的養(yǎng)生品有無數(shù)種，其中海帶可能是我們生活中最常見的一種食物，相比其他的海洋生物它的營養(yǎng)價值可能不是很高，但卻不可少。
生活中，海帶是比較常吃的食材，海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮均可。下面介紹一些海帶美食法及食療驗方。
涼拌三絲
用料：
瘦豬肉三兩，干海帶二兩，干粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
制法：
1、把干海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，后用涼水洗凈泥砂，切成細(xì)絲。
再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內(nèi)。
3、而后勺內(nèi)放油，用蔥花、姜末熗鍋，放入泡發(fā)好的粉絲，略炒，出勺后冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。
加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調(diào)料，拌勻，即可食用。
涼拌海帶絲
原料：
海帶300克
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。（不需加鹽）
功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
熗海帶絲
原料：
水海帶一斤五兩精鹽五錢椒油五錢青菜三棵醋三錢蔥絲一錢姜三片
制法：
將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
特點：絲長味香，別有風(fēng)味。
五香海帶絲
原料：
海帶4000克，鹽100克，味精10克，醬油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。
做法：
1、將海帶洗凈，切成絲，下鍋用沸水煮20分鐘后，撈出，再用清水清洗，而后曬干；
2、再把曬干的海帶絲和各種調(diào)料在盆內(nèi)一起拌勻，然后裝缸，泡腌10天左右即可食用。
關(guān)鍵：用清水洗海帶絲時，大約需24小時，而且還要換水2-3次，以去掉過大的咸味和表面的鹽硝。
特色：咸中有甜，美味可口，具有軟化血管之功效。
海帶肉凍
用料：
海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量
做法：
將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗后切小塊，放鍋內(nèi)加適量水，再加桂皮、大茴香等調(diào)味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內(nèi)，晾冷成凍。
吃法：
吃時切成條佐飯食之
功效：海帶內(nèi)含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中磺?；蓺绨┘?xì)胞。該品適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的腫瘤（如甲狀腺、乳腺、前列腺等）病人食用。
海帶燉豆腐
原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
制法：
1、將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
特點：滑潤鮮香，有油而不膩。
功效：
此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養(yǎng)成分。碘對預(yù)防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
海帶性味咸寒，有軟堅散結(jié)、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發(fā)秀發(fā)的好食品。女性對自己的頭發(fā)秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。
酥燒海帶卷
原料：
發(fā)好的海帶500克豬肥膘肉150克火腿150克姜片30克蒜片30克蔥節(jié)50克精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量食用堿少許大白菜葉數(shù)張
制法：
1.海帶反復(fù)洗凈，切成15厘米長、8厘米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6厘米長、0.5厘米見方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗，調(diào)勻成味汁。
2.取一塊海帶放在案板上鋪開，再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條，然后裹起成卷，并用棉線捆住，即成酥燒海帶卷生坯，依法逐一制完。
3.取砂鍋一個，先在鍋底墊幾塊豬骨（防止煳鍋），再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時，鋪上姜片；碼完第二層時，鋪上蒜片；碼完第三層時，鋪上蔥節(jié)；碼完第四層時，淋入味汁。最后蓋上大白菜葉，并注入清水（以淹沒海帶卷為度），蓋上鍋蓋。
將砂鍋置于灶上，先用大火燒開，再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快干時，將鍋離火，晾涼后將海帶卷取出，拆開棉線切為短節(jié)，即可裝盤上桌。
注意：
1.制作酥燒海帶卷時，可以放入食用堿，但也可以不放，不過未放堿燒制的時間比較長。
燜燒海帶卷時，如果鍋中的湯汁中途燒干了，應(yīng)及時加入清水，以免將砂鍋燒壞。
海帶燴雞柳
原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉
做法：1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽后切成條，用沸水焯一下。
2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。
3）鍋內(nèi)放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴3分鐘，調(diào)味后，用淀粉勾芡，即成。
營養(yǎng)食療：
海帶有豐富的營養(yǎng)，碘的含量居食物之首，還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。海帶性味寒、咸，有軟堅散結(jié)、利水泄熱、鎮(zhèn)咳平喘、祛脂降壓作用。
尤其是在夏季多吃海帶對一些常見疾病有很好的預(yù)防作用，冬季因天氣寒冷所以吃的不是太多。小編建議大家在冬季適量吃一些還是很有好處的。
不少人知道海帶是健康食品，那么到底海帶有什么好處，我們一起來看看吧！
1、護發(fā)
可能你知道得最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護發(fā)的是海帶，可愛的是海帶長得從外形上就像咱美女的長發(fā)。營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量共給機體，其他的能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰
人們平常吃的海帶，就有祛除老痰的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，老痰祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
4、補鈣
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
5、美顏
海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，那當(dāng)然，內(nèi)外兼并的話，效果更佳。想做個美肌達人不妨多吃海帶吧！
6、消除乳腺增生
近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克-700毫克碘?？梢源偈孤殉矠V泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預(yù)防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。
7、預(yù)防心腦血管病
國內(nèi)近年來的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調(diào)理腸胃，促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。
8、消水腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。
飲食禁忌小貼士：
1、吃海帶后不宜喝茶或酸味水果，這兩類食物會阻礙體內(nèi)對鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
美味海帶食譜
涼拌海帶材料：主料：海帶
調(diào)料：魚露、香醋、白糖、剁椒
蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉
制作：
1、海帶洗凈剪短，燒開水焯熟，然后撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好后撈起放到冰水里過冷河
2、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油后倒入（或者把蒜蓉在油鍋內(nèi)爆香一下）調(diào)成蒜辣汁。
3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最后加上一勺剁椒，拌勻后，馬上色香味就出來啦！
放置一會兒再吃，會更入味。
熗伴海帶絲
原料：
海帶、海帶、胡蘿卜。
做法：
1、新鮮海帶一棵，入水浸泡半小時，洗凈，入開水鍋煮10鐘左右撈出；
2、清水洗凈，切絲備用；
3、尖椒，胡蘿卜切絲；
4、炸料油（蔥姜大料炸的油）；
5、將所有東西放一起，加鹽、味精、白糖、醋、蒜泥，拌勻就大功告成。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.把干海帶放在水中泡開（5~10分鐘就可以泡開了），泡開后瀝水控干。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.湯鍋里放豆油，油熱后放入牛肉炒，牛肉變色后加入海帶一起炒。
4.炒后加入適量水煮，最后放入醬油、蒜末、胡椒粉調(diào)味即可。
* 提醒一下，韓國海帶湯所用的海帶和國內(nèi)說的海帶不太一樣，是干的，泡開后很柔，不是一片片的。
主要是湯，韓國的湯習(xí)慣用魚湯，做之前找?guī)讞l小魚。放到水中煮。水開之后再煮2-3分左右，有了魚的香味后起鍋關(guān)火，把湯倒出，用這個湯做。魚不要。
結(jié)語：女生想要健康美麗，不妨多吃海帶哦！
【導(dǎo)讀】海帶燉肉的做法，在韓國有一種說法，就是韓國人在過生日的時候，是要喝海帶湯的，由此可見海帶的營養(yǎng)是很豐富的。在中國海帶也是很受歡迎的，有很多用海帶做的菜，海帶燉肉就是其中比較常見的一種，很多的朋友都想知道，下面就為大家簡單的介紹一下海帶燉肉的做法，希望您能喜歡。
海帶燉肉的做法
1.蔥切段姜蒜壓碎五花肉切片干海帶泡發(fā)洗凈；
2.將洗干凈的海帶卷成卷，利于改刀將卷成卷的海帶切成0.5厘米寬5厘米長，炒鍋放油燒熱，加入五花肉煸炒至肉變色；
3.加入蔥姜蒜，花椒八角，煸炒出香味；
海帶燉肉的做法
4.加入少許料酒；
5.加入黃豆醬油；
6.加入少許老抽增色；
海帶燉肉的做法
7.加入適量清水以淹沒肉為好，然后大火燒10分鐘，改小火燉；
8.肉燉至八成熟的時候加入海帶；
9.加入適量清水，以淹沒肉和海帶為宜，加入適量精鹽（看個人口味 也可不加） 大火燒開 ,小火慢燉，待肉和海帶酥嫩，肉湯發(fā)粘，即可出鍋。
生活中很多人都特別喜歡吃海帶，因為海帶里面富含的碘元素是特別高的，而且經(jīng)常吃海帶，能夠起到軟化血管的作用，特別是對于女性來說，常吃海帶能補氣補血，而且海帶這種食物可以涼拌吃，還可以炒菜吃，做法也比較簡單，他還能夠預(yù)防甲狀腺，那么吃海帶能起到消炎的效果嗎？
女人多吃七大排毒食品 海帶消炎平喘效果好
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養(yǎng)顏的佳品。
功效：對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效，很容易被人體吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水，有美容、清腸通便的功效。對防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱也很有好處。
胡蘿卜
味甘，性良，養(yǎng)血排毒，是健脾健胃的有效解毒食物，含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
功效：與體內(nèi)的汞離子結(jié)合后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除。白蘿卜、紅蘿卜、小蘿卜也具有上述功效。
適合癥狀：用于鉛、汞超標(biāo)的化妝品或飲食中鉛汞引起的黃褐斑、蝴蝶斑等皮膚問題。
海帶
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海帶中的碘被人體吸收后，能促進有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排出，同時海帶含有一種硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。
適合癥狀：甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥，高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫。
木耳
味甘，性平，是排毒解毒、消胃滌腸、和血止血的最佳食物。
功效：木耳含有一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附，再排出體外。
適合癥狀：在粉塵環(huán)境中工作的人，特別應(yīng)多食。
苦瓜
味甘，苦，性平，是解毒、養(yǎng)顏美容的少有食物。
功效：苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質(zhì)，能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞活性，清除體內(nèi)有害物質(zhì)。
適合癥狀：女性應(yīng)多吃，以利經(jīng)血調(diào)順。
荔枝
味甘，酸，性溫，是解毒止瀉、生津止渴、排毒養(yǎng)顏的理想食物。
功效：荔枝有補腎益精、改善肝功能、加速毒素排除、促進細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等功效。
適合癥狀：皮膚粗糙、干燥，尤其是經(jīng)常熬夜引起的腎虛等。
豬血
味甘，性溫，是解毒清腸、補血養(yǎng)容、排毒養(yǎng)顏的理想食物。
功效：豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。
適合癥狀：豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用。
