香干蒜薹炒肉絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香干蒜薹炒肉絲的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做香干蒜薹炒肉絲。
2.把蒜薹洗凈切段
3.用鹽腌制一會入味
4.香干洗凈切條，紅辣椒洗凈切斜段
5.瘦肉洗凈切絲，用啤酒淀粉香油鹽腌制一會，姜切絲 ，
6.用味級鮮，雞精 淀粉 鹽，白糖一起調(diào)成味汁
7.熱鍋涼油，加肉絲炒到變色撈起
8.鍋里留底油，加姜絲，蒜薹翻炒均勻
9.加香干
10.紅辣椒一起翻炒均勻
11.加肉絲
12.調(diào)味汁翻炒均勻
13.嘗味出鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關。看完香干蒜薹炒肉絲的介紹，你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
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很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹蒜薹肉絲的做法。
2.腌肉的同時，來處理其他的配料。姜切成絲，肥肉也切成絲，用來煉油（丟掉很可惜哦）。這樣炒出來的菜也很香~
3.3、好了，材料準備齊全。（蒜薹已經(jīng)洗干凈切成段了，忘記拍了）~呵呵，第一次發(fā)帖有點失誤。鍋洗干凈，微熱放油~
4.4、倒入肉絲大火滑炒，炒至8成熟左右的時候盛到盤里。
5.5、炒的差不多好的肉絲，待用
6.6、鍋中再放點油（一點哦），放入肥肉用最小火慢慢煉
7.差不多金黃色的時候放入姜絲
8.姜絲稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。
9.蒜薹炒的有點軟后，放入先炒好的肉絲。依次放入糖、味極鮮醬油、醋（一點點，多了就酸了）、鹽。關火，放入少許雞精~裝盤。
10.裝盤啦~激動啊。第一次發(fā)帖~~~
蒜薹肉絲做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
大家都特別喜歡吃肉吧，不知道大家吃沒吃過香干炒肉絲這道菜呢？ 這是道特別好吃的菜，既美味又營養(yǎng)。而且四季皆宜，老少皆宜。所以也就自然而然的成為了飯店的招牌菜，成為人們?nèi)ワ埖瓯攸c的菜，那么這道菜到底怎么做呢？下面我來具體介紹一下它的做法。
做法：
1. 香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗凈切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
香干炒肉絲香干炒肉絲
5. 加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
功效：
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
以上內(nèi)容為我們介紹香干炒肉絲的做法，香干炒肉絲之所以特別受歡迎不僅在于它的美味，而在于它獨有的營養(yǎng)價值，趕快去嘗試一下它的做法吧，美味營養(yǎng)雙管齊下。
香干豆腐是我們?nèi)粘Ｉ町斨薪?jīng)常會吃的，口味有各種各樣，首先，香干豆腐是五香粉腌制而成，有的是用辣椒腌制而成，好吃美味，可以生吃也可以炒菜吃，無論是做法還是蒸煮都非常的多，里面還富含有充分的高蛋白食物，接下來小編來為大家推薦一道香干炒肉絲的做法。
工藝:炒
口味:咸鮮味主料:香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克)
調(diào)料:醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
類別:家常菜 營養(yǎng)不良調(diào)理，湘菜
基本信息
中文名稱
香干炒肉絲
主要食材
香干(200克) 豬肉（肥瘦）(100克) 蒜黃(100克)
分類
湘菜
口味
咸鮮味
目錄
1基本信息
2制作工藝
3做法2
4食譜營養(yǎng)
5食譜相克
6所含營養(yǎng)素
基本信息
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：香干(200克)豬肉(肥瘦)(100克)蒜黃(100克)香干炒肉絲
香干炒肉絲
調(diào)料：醬油(10克)植物油(30克)鹽(2克)味精(1克)料酒(10克)大蔥(3克)姜(3克)淀粉(玉米)(2克)
類別：家常菜營養(yǎng)不良調(diào)理
制作工藝
1.香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2.蒜黃洗凈切成寸段；
3.蔥、姜切成小片或末；
4.鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5.加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6.放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
做法2 油醋料酒味精植物油蒜末
菜譜做法：
1.準備好香干
2.豬后腿肉
3.把香干切成粗絲
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻
5.鍋里放入一勺植物油，燒熱后放入蒜末翻炒后放進肉絲翻炒兩分鐘
6.把香干放進去一起翻炒幾分鐘，在放醬油和醋，味精一起翻炒一分鐘就可以裝盤啦
7.完成裝盤就可以上桌品嘗
任何一道美食，它的做法都有著不同之處。而香干肉絲是許多家庭餐桌上最常見的菜色之一，同時也是一道開胃促消化的菜肴，具有較好的食療功效。那么，如果您還不會做這一道菜，那就趕緊來學習具體做法吧，讓自己嘗試到最美味的香干肉絲。
其實呢，香干炒肉絲的做法一點都不難，一會兒的功夫就做好了，所以都有屬于它們的特別之處，也有屬于它們的特別的味道，既可以開胃又可以幫助消化，真的是一道非常不錯的美食。
? ?你知道榨菜香干炒肉絲的做法步驟嗎，榨菜香干炒肉絲是一道經(jīng)濟實惠的家居菜。能降逆止嘔、化痰止咳，無論男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我們就來學習下榨菜香干炒肉絲、榨菜炒肉絲、榨菜豆干炒肉絲這么家常小菜的做法吧,希望大家能夠和身邊的朋友們分享這道美食。
? ?一、食材用料：
?榨菜、豬肉 相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖
? ?二、菜譜做法：
? 1.榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末
? 2.肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘
? 3.榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）
? 4.炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起
? 5.另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）
? 6.煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可
? ?三、健康功效：
? ?補腎、滋陰、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物
? ?四、榨菜炒肉絲的做法
? 1.豬里幾洗凈切成絲，加少許鹽雞精白胡椒粉料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。
? 2.榨菜切絲備用。
? 3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關火撈出。
? 4.鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉絲一同翻炒均勻即可。
? ?五、榨菜豆干炒肉絲
? 1、豆干切絲待用。
? 2、豆干切絲待用。
? 3、豬肉切絲放鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。。
? 4、鍋中熱油，5成熱時放蒜末、辣椒煸香。
? 5、放入肉絲煸炒至8分熟
? 6、放入豆干、榨菜翻炒3分鐘。
? 7.放入鹽調(diào)味。加入味精拌均勻即可。
? 六、香干的營養(yǎng)價值
?
? 香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
? 七、榨菜的營養(yǎng)價值
? ?腌制榨菜的是優(yōu)良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用于腌制。它質(zhì)地脆嫩，風味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。
? 八、榨菜的功效與作用
? 1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
? 5.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
? 以上介紹的榨菜香干炒肉絲的做法步驟你學會了嗎？如果還沒有做過這道菜，那就趕緊動手嘗試一下吧，另外，溫馨提示下下，榨菜香干炒肉絲因為榨菜本身就為腌制品，其鹽度濃度較高，所以在烹制的時候調(diào)味鹽的量一定要適當添加，不然的話會非常的咸哦，吃太咸了對身體可是有影響的哦。
眾所周知，蒜薹肉絲是一道簡單美味的菜肴，蒜薹肉絲的外形非常好看，此外蒜薹肉絲里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃蒜薹肉絲可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蒜薹肉絲有殺菌消炎和預防動脈硬化和冠心病等好處，所以我們有必要學習一下蒜薹肉絲的做法，下文我們就來給大家介紹一下蒜薹肉絲的家常做法。
1.豬肉洗凈后，切絲，用適量鹽、香油、水淀粉抓勻，腌制15分鐘
2.蒜薹去頭去尾，洗凈后，切段
3.鍋置火上，燒熱后，倒入適量油燒熱;油鍋燒熱后，用干辣椒段、花椒熗鍋
4.將肉絲放進鍋里，翻炒至肉絲變色
5.放入蒜薹下鍋翻炒
6.調(diào)入適量生抽
7.調(diào)入適量鹽;調(diào)入適量雞精
8.翻炒均勻，關火
9.裝盤即可
烹飪技巧蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是蒜薹肉絲了，我們知道蒜薹肉絲不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蒜薹肉絲有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了蒜薹肉絲的家常做法。
生活中許多人知道有香干肉絲這么一道菜，卻不知道該如何下手。如果您想知道香干肉絲的做法，可以參考營養(yǎng)師的具體步驟。那么，香干肉絲怎么做才好吃呢?香干肉絲除了味道香美外，還具有怎樣的功效嗎?營養(yǎng)專家提示，香干肉絲還具有增強免疫力、促進消化、補血等功效。
香干肉絲的做法其實是很簡單的，主要準備好材料，就可以直接烹飪了，而烹飪時間只需要十幾分鐘就可以了。怎么樣，趕緊來學習了解香干肉絲的具體做法吧，相信它的美味一定會讓你非常滿意。
香干肉絲的做法
食材用料：香干肉 香菜 醬油 醋 料酒 味精 植物油 蒜末
菜譜做法：
1.準備好香干
2.豬后腿肉
3.把香干切成粗絲
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻
5.鍋里放入一勺植物油，燒熱后放入蒜末翻炒后放進肉絲翻炒兩分鐘
6.把香干放進去一起翻炒幾分鐘，在放醬油和醋，味精一起翻炒一分鐘就可以裝盤啦
7.完成裝盤就可以上桌品嘗
任何一道美食，它的做法都有著不同之處。而香干肉絲是許多家庭餐桌上最常見的菜色之一，同時也是一道開胃促消化的菜肴，具有較好的食療功效。那么，如果您還不會做這一道菜，那就趕緊來學習具體做法吧，讓自己嘗試到最美味的香干肉絲。
人們對飲食方面非常重視，而且追求越來越多越來越新鮮的食物，原來的老社會吃個菜都是奢侈的，現(xiàn)在大魚大肉在人們?nèi)粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)也都習以為常，所以現(xiàn)在的食物才會越來越新鮮。香干炒肉絲是一道既美味又有營養(yǎng)的主菜，下面就為大家介紹一下香干炒肉絲的做法。
湖南人愛吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香為主，這就象咱湖南人的生活一樣，有滋有味，紅紅火火!香干——是很受湖南人喜歡的一種豆制食品，臘香干、鹵香干、炸香干、熏香干、烤香干......品種繁多，風味獨特。這道香干炒肉絲就是以豬肉、香干為原料佐以辣椒、姜蒜、燴制而成老百姓日常餐桌上常見的家常菜，肉味香濃、鮮辣咸香深受老百姓的喜愛。
用料：豬后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、紅椒50克
步驟：
1、 豬肉切絲、香干切薄片、姜、蒜瓣切絲、芹菜切段。
2、 加入瘦肉絲，大火翻炒至瘦肉絲變色，斷生。
3、 加入料酒一勺，去味提鮮，翻炒2分鐘至酒香散出。
4、 加入老抽1勺翻炒1分鐘。
5、 加入香干大火翻炒2分鐘，炒至肉絲與香干均勻著色，香味互融。
6、 加入紅椒、姜絲、蒜絲、芹菜段、鹽少許(依據(jù)個人口味)大火翻炒至紅椒斷生，即可出鍋裝盤
7、 裝盤!鮮辣咸香的香干炒肉絲完成啦!請大家品嘗~
小竅門：
1、香干切絲或薄片較好，如果切得太厚，影響入味及口感。
2、冬季烹調(diào)這道菜時加入蒜苗口味更香。
3、這次香干我放多了點，所以炒起來不那么油，平時炒的時候，要注意肉與香干的比例，這樣香干會更好吃
綜上所述，關于香干炒肉絲的做法是什么的詳細內(nèi)容就給大家介紹到這里。選擇主菜，就要在營養(yǎng)、味道、健康方面都要有優(yōu)勢的菜上下功夫，而香干炒肉絲就是這么各種價值都不少的一道菜，有興趣的朋友可以做一下。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下蒜薹香干拌豬耳朵。
2.將蒜薹清洗一下、撈出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.將香干放在案板上切開，待用。
5.將熟豬耳朵放在案板上切開，待用。
6.隨后，將切成段的蒜薹下入沸水中焯開、1分鐘后撈出。
7.用涼水過涼。
8.接著，將過涼好的蒜薹控干水分。
9.合入切好的香干和熟豬耳朵。
10.然后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.加適量的芝麻油。
14.調(diào)味拌勻，即成。
這道蒜薹香干拌豬耳朵的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于芹菜肉絲香干的做法。
2.12芹菜洗凈，切成小段；
3.21倒入少許油，將肥肉下鍋，煸炸出油；
4.將瘦肉、生姜、紅辣椒下鍋，翻炒；
5.倒入芹菜，大伙翻炒五分鐘左右；
6.倒入祖名香干，繼續(xù)翻炒，加入少糖，減淡芹菜的苦味；
7.加少許鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤啦~~
認真看完小編對芹菜肉絲香干的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香干蒜薹炒肉絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengchaojiuhuang/">秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
