羊肉熬茄子怎么做呢？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供羊肉熬茄子怎么做呢？，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
俗話說(shuō)的是：鯰魚(yú)燉茄子撐死老爺子。還有羊肉燉茄子啊，小編也沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)小編知道這絕對(duì)是茄子的終段吃法!這道菜具有減肥的功效！羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎；茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍；所以羊肉燉茄子是冬季必吃的一道美味！
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羊肉燉茄子的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克。調(diào)料：大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,醬油10克,鹽8克,植物油30克
羊肉燉茄子的做法：
1. 將羊肉洗凈，切成薄片，裝盤備用。
2. 茄子洗凈去蒂，用力切成滾刀塊；裝盤備用。
3. 再分別將蔥、姜、蒜洗凈切片；
4. 香菜洗凈，切成段；裝盤備用。
5. 將鍋洗凈置于旺火上，等鍋干后放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，再加入蔥段、姜片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，然后添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動(dòng)均勻后蓋上鍋蓋；
6. 火燒開(kāi)后改用小火保持開(kāi)狀，過(guò)10分鐘后翻動(dòng)一次，再燒開(kāi)，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。
趕快試試吧，做一道屬于你的羊肉燉茄子。小編做這個(gè)菜是比較意外的，但是味道很贊呢。茄子軟糯，羊肉鮮嫩，一點(diǎn)都不柴~想要好吃，必須是羊肉單獨(dú)燉，先涼水入鍋去除血沫，調(diào)料放蔥姜花椒辣椒小茴香桂皮香葉白芷地椒食鹽等。小編再提醒：茄子不用手撕成條，切成滾刀塊也可。 有高湯把水換成高湯更好！
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茄子土豆是一道簡(jiǎn)單的家常美食，而且這些常見(jiàn)普通的食材，確實(shí)比較有利于我們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的，也是老少皆宜的美食，那么下面我們就來(lái)為大家具體介紹一下，茄子土豆的不同制作方法。
一、主料：
茄子、土豆、胡蘿卜
配料：
蔥、雞精、老抽、豆油、蒜、姜、淀粉
土豆燒茄子做法
1、將茄子切滾刀塊，土豆切條。
2、土豆，茄子，放入鍋中略炸，撈出。
3、鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香。
4、放入老抽，雞精，再淋入粉水淀，翻炒片刻即可出鍋。
二、步驟
1.原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。
3.茄子洗凈用手掰開(kāi)，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子
4.肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
5.鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來(lái)，（沒(méi)有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續(xù)倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香后加入蔥姜干紅辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘。
10.淋入醬油。
11.加清水末過(guò)土豆和茄子。
12.小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點(diǎn)湯拌米飯?zhí)貏e好吃呢)。
13.出鍋前加點(diǎn)少量鹽，雞精。（根據(jù)咸淡適量添加）
茄子大家是很容易吃得到的，作為一種蔬菜自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)很高，而如何做出美味的茄子，那么就應(yīng)該了解一些方法技巧，比如東坡茄子煲還有咸魚(yú)雞粒蒸茄子都是比較常見(jiàn)的吃法。
一、東坡茄子煲的制作材料
主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷葉1張,紅椒片,青椒片,蔥花各適量。
調(diào)料：蔥,姜,鹽,色拉油,味精,雞精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各適量。
教您東坡茄子煲怎么做，如何做東坡茄子煲才好吃 1.五花肉斬塊，入油鍋加蔥、姜炒香，入鹽、味精、老抽、胡椒粉調(diào)味、調(diào)色，燒至紅亮酥爛。
2.茄子切成長(zhǎng)條，入油鍋炸熟，加肉末、五花肉汁紅燒，入鹽、雞精、糖、香油調(diào)味，勾芡。
3.煲底墊入荷葉、五花肉放上燉好的茄子、肉末和紅椒片、青椒片、蔥花，煲5分鐘即可。
二、咸魚(yú)雞粒蒸茄子的制作材料
主料：咸魚(yú)50克,雞肉50克,茄子250克,蔥絲,紅椒絲各適量。
調(diào)料：魚(yú)汁,鹽,雞精,胡椒粉,糖,色拉油各適量。
1.茄子切長(zhǎng)條，過(guò)油，擺入盤中。
2.咸魚(yú)、雞肉切粒，撒在茄子上。
3.盤內(nèi)加入調(diào)料（色拉油除外），上籠蒸熟，撒上蔥絲、紅椒絲淋上熱油即可。
三、茄子炒肉的做法詳細(xì)介紹
茄子炒肉的制作材料： 主料：里脊肉,茄子
調(diào)料：鹽（或生抽）,生粉,蒜,胡椒,少許味精
1、里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽（或生抽）用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。
2、鍋里油熱，大火炒熟肉絲，添起。
3、茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。
4、省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。
孜然羊肉是我們很多家庭都特別常見(jiàn)的一種菜，但是很多人對(duì)于自然羊肉，正宗的做法并不是很了解，所以就無(wú)法品嘗到最美味的，自然羊肉，很多人吃飯店的孜然羊肉，都特別有感覺(jué)，就開(kāi)始想自己嘗試著做一做，下面就讓我們一起了解一下羊肉片怎么做孜然羊肉呢吧。
做法一
羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克 ?孜然羊肉，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，油300克。
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長(zhǎng)4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開(kāi)，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二
原料鮮羊肉600克 鮮芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼鹽10克 味精5克 食油1000克（實(shí)耗50克）
先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。芫茜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好芫茜的盤里，還可點(diǎn)綴些芫茜在上面。
羊肉片怎么做孜然羊肉呢的方法也并不是很困難，為了給我們的家人，朋友們帶來(lái)更多的美被我們的妻子朋友們都可以按照以上的方法去學(xué)習(xí)一下，可以幫助我們家人朋友們帶來(lái)美麗的同時(shí)還可以為他們帶去健康，何樂(lè)而不為呢。
燒茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊坏啦穗攘?。其中烤爐燒茄子是目前我認(rèn)為燒茄子的最好的方法之一了，我在家里經(jīng)常這樣去做燒茄子，味道是非常好的。大家之前嘗試過(guò)這種方法嗎，下面就讓我給大家簡(jiǎn)單的介紹一下烤爐燒茄子的具體做法吧。相信一定不會(huì)讓大家失望的。因?yàn)榍炎诱娴膶?duì)我們的身體有好處，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。
烤爐烤茄子需要用到的食材長(zhǎng)茄子兩個(gè)、辣椒粉兩大匙(可依個(gè)人喜好增減)、花椒粉一小匙(可依個(gè)人喜好增減)、孜然粉一大匙(可依個(gè)人喜好增減)、熟白芝麻兩大匙、香菜一棵、香蔥三棵、醬油約半兩、鹽、味精、調(diào)和油適量。其制作步驟分為：
1.茄子沖洗干凈，把茄子中間剖開(kāi)，不要切穿，蒂部注意不要切斷。
2.將配料調(diào)成腌汁。
3.兩個(gè)剖面各淺淺的劃上幾道，以便入味均勻的倒入茄子切開(kāi)處。
4.放入烤盤用勺子固定住，入烤箱烤制10分鐘即可。
烤爐烤茄子溫度最好定在200-300攝氏度，時(shí)間大約10分鐘左右。放置方式則需要在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。調(diào)料的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味?？緺t烤茄子在5分鐘的時(shí)候暫停一下，換個(gè)面，就是給茄子翻個(gè)身，繼續(xù)烤5分鐘，等到香味出來(lái)就可以開(kāi)動(dòng)了。
另外我們還可以用另外一種方法，其簡(jiǎn)單步驟為：
1. 茄子洗凈。準(zhǔn)備好自己喜歡的調(diào)料(鹽巴、醬油、燒烤汁、醬，按照自己喜歡的口味準(zhǔn)備，不要拘泥)和配菜，配菜如大蒜，姜，蔥花，香菜等。喜歡吃什么就加什么，我加過(guò)金針菇。花生油。錫紙。
2.整個(gè)茄子豎著切開(kāi)，順著縫隙涂油，外皮也涂油
3.往往縫隙里塞你喜歡吃的東西吧同時(shí)加調(diào)料
4.用錫紙把茄子給包嚴(yán)實(shí);
5.烤箱烤十分鐘
6. 十分鐘后，取出，打開(kāi)錫紙。
這樣簡(jiǎn)單的烤爐烤茄子就做好了。
以上就是我今天介紹的關(guān)于烤爐燒茄子的一些做法了，相信你大家多看幾遍，多實(shí)踐幾遍就可以完全掌握了。相信很多原來(lái)不了解這個(gè)做法的人們都已經(jīng)對(duì)它有所了解了。在這里我真心的推薦大家可以去嘗試著做這道菜，今天就講到這里，謝謝大家的支持。
茄子炒蝦仁是一道美味的家常菜，主要是以茄子和蝦仁為主要的食材制作而成的美食，蝦仁中蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，而且蝦仁中還含有很多的維生素以及各種人體所需的微量元素，茄子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常多的，如果將兩種食材一起搭配的話，對(duì)人身體健康是有很多好處的，那茄子炒蝦仁怎么做呢?
茄子炒蝦仁的做法
1. 蝦去蝦腸，茄子滾刀切塊，用鹽腌10分鐘
2. 調(diào)好料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼白開(kāi)，半勺生粉
3. 熱鍋加多點(diǎn)油，中火煎熟蝦，撈起備用，留蝦油煎茄子至熟
4. 倒進(jìn)醬汁，稍有點(diǎn)稠就倒蝦，翻炒幾下，放蒜末
5. 裝盤，開(kāi)吃
多吃茄子有什么好處?
1、抗衰老
常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。茄子中富含維生素E，能消除自由基，有效對(duì)抗衰老，還能淡化色斑促進(jìn)美白。日常吃些茄子，不僅可以使皺紋變淡，色斑、黑眼圈也會(huì)漸漸消失。
2、保護(hù)心血管
茄子所含的類黃酮,能增加微血管的彈性;皂苷也可降低膽固醇,改善血液循環(huán),對(duì)高血壓及動(dòng)脈硬化有防治的效果。茄子中含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
3、治胃癌
茄子含有龍葵堿，對(duì)消化系統(tǒng)腫瘤有抑制作用，還能防治胃病。研究發(fā)現(xiàn)茄子能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
4、治凍瘡
茄子其性味甘寒微苦，有清熱、活血、止痛消腫的功能，可治久痢便血、腳氣、齒痛、凍瘡，民間有諺語(yǔ)“冬有茄子根，不怕凍腳跟”，是專指其治療凍瘡的效應(yīng)。
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