奶酪酸奶的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“奶酪酸奶的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多的女性朋友都很喜歡喝酸奶，酸奶對(duì)人體來說是有很多的好處，酸奶可以促進(jìn)消化系統(tǒng)，而且還可以提高人體的免疫能力。?酸奶是一種老少皆宜的食物，酸奶還具有美容的效果，很多的女性朋友都喜歡喝酸奶，其實(shí)酸奶還可以和別的食物一起做，今天，小編要交大家做酸奶奶酪，希望大家會(huì)喜歡。
自制酸奶奶酪
材料：純牛奶1L、酸奶發(fā)酵菌粉一包(1g)、細(xì)砂糖20g
酸奶奶酪的做法
1、將酸奶發(fā)酵菌粉放入酸奶機(jī)的容器里;
2、放入細(xì)砂糖以及少許牛奶，輕輕搖晃至菌粉及細(xì)砂糖溶解;
3、倒入剩下的牛奶，用干凈的筷子攪拌均勻;
4、入酸奶機(jī)發(fā)酵10小時(shí);
5、準(zhǔn)備干凈的紗布一塊，將做好的酸奶到入紗布內(nèi)，并捆扎好;
6、找一個(gè)大點(diǎn)的容器，容器底部放一個(gè)倒扣的碗，隨即將捆好的紗布包放在碗上，上面壓重物后移至冰箱;
7、大約一天后，會(huì)瀝出很多乳清，將乳清倒出后繼續(xù)扎緊酸奶紗布包，并壓上重物;
8、直到?jīng)]有乳清瀝出為止(約3天);
9、將做好的酸奶乳酪放置于干凈的容器里，密閉保存。
碎碎念
1、沒有酸奶菌粉，可以用市售酸奶代替，酸奶與牛奶的比例為1：9，即100g酸奶+900g牛奶;www.cndadi.net
2、通常情況下，酸奶發(fā)酵時(shí)間為8小時(shí)，因?yàn)樾枰^厚的酸奶，所以發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)至10小時(shí)，可依據(jù)具體情況增減;
3、紗布需要比較細(xì)密的款，魚魚用的是做口罩的紗布，兩層的樣子，用之前用沸水煮上片刻;
4、制作過程中，一定要保持干凈，以防止乳酪變質(zhì)
酸奶的好處是比較多的，所以在平常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┧崮虒?duì)身體是很好嗯，酸奶奶酪的做法，相信大家看了以后都了解了吧，自己做的酸奶奶酪口感好，而且又比較有營(yíng)養(yǎng)，小編建議大家回家后都可以自己嘗試的做下，還有酸奶在空腹的時(shí)候是一定不可以吃，對(duì)胃的傷害很大。
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相信大家肯定都看過和吃過酸奶酪吧，酸奶酪不但味道非常好而且還含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃酸奶酪可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以酸奶酪深受人們的喜愛，酸奶酪不但可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效而且還可以起到美容和減肥等好處，那么我們自己是不是也可以在家里面自制出酸奶酪來呢？下文我們介紹一下酸奶酪的具體做法。
1、小奶瓶沸水燙3分鐘消毒備用。準(zhǔn)備一根筷子也沸水燙3分鐘消毒。
2、牛奶和淡奶油備用
3、小奶瓶加入70g牛奶。
4、再加入23g淡奶油，5g糖，用消毒后的筷子攪拌均勻。
5、加入菌粉，半袋菌粉平均分在4奶瓶里。做法是菌粉袋剪開，一手傾斜另一手輕輕敲打菌粉袋，使菌粉慢慢抖落到酸奶糊上，由于酸奶糊很粘稠，所以倒上去的菌粉不會(huì)沉下去，因此可以觀察到是不是每個(gè)奶瓶的菌粉量差不多以后，用消毒過的筷子再一次攪拌均勻。
6、小奶瓶蓋上蓋子，酸奶機(jī)的內(nèi)盒不需要，直接坐在底座里。在底座里加滿水。開酸奶機(jī)。
7、給酸奶機(jī)和小奶瓶上蒙上一層保鮮膜，避免熱量過快流失，經(jīng)過一晚上8小時(shí)的制作，酸奶初步完成。
8、取出看看很粘稠厚重哦，如冰箱冷藏2小時(shí)以上，就能享用啦
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食品，那就是酸奶酪了，我們知道酸奶酪不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃酸奶酪有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了酸奶酪的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
整日吃奶酪，你是否了解奶酪是什么呢，奶酪屬于是一種發(fā)酵之后的牛奶制品，本身的性質(zhì)其實(shí)適合我們生活上常見的酸牛奶有不少的類似的地方。因?yàn)樗麄兌际墙?jīng)過發(fā)酵的過程制作的，這種物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，在平時(shí)我們有必要去多加了解。
可知道奶酪是什么，其實(shí)奶酪主要的含量都是使用了奶類為主要的原料，其中還是具有了大量的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，乳源也是包含了不少的家牛、水牛、家山羊以及綿羊等等。在進(jìn)行制作的時(shí)候，其中還是加入了大量的凝乳酶，造成酪蛋白凝結(jié)，讓乳品近多的酸化，再保證奶酪之中的固體分離、壓制為成品。
奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口奶酪最多的國(guó)家。奶酪是一種將奶放酸之后增加酵素或細(xì)菌制作的呈乳白色或金黃色食品。別名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶為原料制作的，但是也有用山羊、綿羊奶或水牛奶做的奶酪。
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。每千克奶酪制品濃縮了大量牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。
當(dāng)然了奶酪是什么，并不是一種類型，其中奶酪包含的種類多的很，就好比鮮奶酪吧，就是沒有經(jīng)過成熟加工處理的一種，直接將牛乳凝固了之后，去除這種牛乳之內(nèi)的一些水分做成的。這就是奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且十分爽口的。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)酸奶奶酪蛋白吐司的做法吧。
2.2除酵母外所有面團(tuán)材料放入面包機(jī)，揉面15分鐘。然后設(shè)定面團(tuán)面包程序，酵母放酵母盒。程序結(jié)束，即完成了揉面和第一次發(fā)酵。冬天需要適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。沒有面包機(jī)的，將面團(tuán)揉到完全再基礎(chǔ)發(fā)酵即可。基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)輕壓排氣，每個(gè)顏色的面團(tuán)平均分割2份，滾圓松弛15分鐘。
3.壓薄底邊卷起，搓長(zhǎng)成比吐司模略長(zhǎng)的長(zhǎng)條。
4.分別將兩種面團(tuán)兩兩組合，扭成麻花狀，放入吐司模。
5.入溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。梅花發(fā)到高出模型3,4公分即蓋好蓋子。普通吐司模發(fā)酵到8分滿。入預(yù)熱180度烤箱中下層烤30分鐘?；鹆蜁r(shí)間根據(jù)自己烤箱。
6.出爐立即脫模晾涼，涼到手溫密封保存。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下酸奶奶酪蛋白吐司。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下酸奶酪甜辣蝦串。
2.切成塊
3.放入平底鍋中煎熟
4.刷上少許油，煎變色后即可
5.用胡椒粉，紅酒將蝦肉腌制3-5分鐘
6.將蝦和煎好的青椒用竹簽串起來
7.SourCream和SweetChilliSource按1:1的比例混合，攪拌均勻
8.平底鍋中放入一塊黃油，小火將其融化
9.放入蝦串用小火煎
10.一面煎熟后，即可翻一面
11.煎好的蝦串，淋上醬汁即可
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的酸奶酪甜辣蝦串，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
奶酪現(xiàn)在越來越受兒童或者是一些中年的男性女性的歡迎，因?yàn)槟汤也粌H是一種營(yíng)養(yǎng)很高的一種食物，而且它的口感也是非常的好的，要是出現(xiàn)食欲下降的時(shí)候，只要吃一口奶酪的話就會(huì)增加自己的食欲，所以一些家庭主婦是可以考慮使用奶酪來烤茄子的，這一道菜要是做出來的話也會(huì)很受家人的喜歡。
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原料：
3磅茄子(去皮切片約半公分厚)、11/2tbsp鹽、8片面包(去皮切丁，烤香后打成面包屑)、?tsp鹽、1?tsp現(xiàn)磨胡椒粉、3個(gè)雞蛋、1杯面粉(8人份)。2杯番茄醬(加熱)、?杯新鮮羅勒碎、3/4磅奶酪、?杯奶酪或parmesan奶酪
做法：
1、將茄子撒上鹽，放置30-45分鐘，出水后吸干水份。
2、烤箱預(yù)熱425F/220C。將面包屑，鹽，胡椒粉混合。雞蛋打散。
3、茄子片撲上面粉，蘸雞蛋，撲上面包屑，兩面煎至上色。
4、準(zhǔn)備7X11英寸大小的烤盤，依次分層疊入煎好的茄子片，番茄醬，羅勒碎，兩種奶酪，重復(fù)至用盡材料。
5、烤15分鐘左右。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
魚香茄子的做法茄子，起源于東南亞熱帶地區(qū)，古印度為其最早的馴化地。中國(guó)栽培茄子的歷史悠久。南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似;元代則培養(yǎng)出長(zhǎng)形茄子;到清朝末年，這種長(zhǎng)茄被引入日本。
在做之前需要做很多的準(zhǔn)備的，在做的時(shí)候自己的手一定要保持一定的干凈，因?yàn)橐遣桓蓛舻脑?，孩子吃了之后可能?huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，所以在制作的過程當(dāng)中為了家人的健康的話，最好是細(xì)心一點(diǎn)，不然的話可能味道也不是會(huì)很好。
? ? ? 奶酪焗大蝦是現(xiàn)在很受大家歡迎的一道菜品，奶酪的話是一種發(fā)酵的牛奶制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，奶酪中含有豐富的鈣 磷 脂肪 維生素等等，吃的話會(huì)散發(fā)出陣陣的奶香。大蝦的話肉質(zhì)比較細(xì)嫩，鈣質(zhì)的話也是很豐富的，但是奶油焗大蝦的做法也是很講究的，下面我就介紹一下具體的奶油焗大蝦做法。
? ? ? 1、選取新鮮斑節(jié)蝦或體型較大的基圍蝦，在冷水中化凍。注意在化凍完畢之前不要用手將蝦分開，保證蝦的完整性。
? ? ? 2、將蝦從頸部剪開去黑線，用刀沿著剪刀切痕深剖，注意不要太深把蝦切斷了。之后將蝦身用刀背橫著拍平，能平整放在桌上即可。
? ? ? 3、調(diào)制腌料：在碗中加入1勺鹽和半勺黑胡椒粉，調(diào)入1勺白葡萄酒。檸檬1個(gè)壓榨后取清汁，倒入碗中攪勻至鹽基本融化即可。
? ? ? 4、將腌料用勺均勻鋪在蝦背的肉上，每次不用加太多，分多次完成以保證充足。最后將剩下半勺胡椒粉均勻?yàn)⑸?，靜置15分鐘。
? ? ? 5、平底鍋中放少量油，燒熱后蝦背朝上置入鍋中。中火煎至變色即可。注意盡量不要將蝦翻轉(zhuǎn)，以防蝦油流失。完成后裝盤待用。
? ? ? 6、洋蔥、培根切成碎末，蒜壓成蒜蓉。鍋中放入黃油融化后入鍋炒勻。翻炒1分鐘后倒入約4勺白葡萄酒，保持大火收汁。收干時(shí)盛出。
? ? ? 7、蝦平鋪在烤盤上，將6中炒好的副料均勻鋪在蝦背上。此處技巧同4?？梢赃m當(dāng)將撒的較多的料轉(zhuǎn)移到料較少的蝦上，并且盡量不圖片要將副料掉落到蝦身下的烤盤上，以免浪費(fèi)。
? ? ? 8、奶酪片切碎后大致覆滿副料即可。
? ? ? 9、烤箱預(yù)熱220度，放入烤盤。200度烘烤10分鐘，出爐后裝盤即可。
? ? ? 一定要放白葡萄酒，所謂“白酒配白肉”，不同的酒對(duì)食物的口感的影響各不相同，白葡萄酒在去除腥味的同時(shí)能夠更好的保留海鮮原有的鮮甜味道，而紅葡萄酒的鐵質(zhì)則會(huì)加重腥味。
? ? ? 第5步煎制的過程不用過長(zhǎng)，兩三分鐘足矣。將蝦盛出后鍋底會(huì)留有少許蝦油，會(huì)使得6中的副料更加香濃，一定要好好利用。如擔(dān)心黃油熱量過高，在制作副料的時(shí)候可以替換成橄欖油或玉米油。
? ? ? 最重要的一點(diǎn)。既然是奶酪焗大蝦，那奶酪就是當(dāng)仁不讓的主料了。再次特別重申，千萬不要用“坑爹”的奶酪?。?！這貨真的融化不了?。?！推薦選用超市中片裝的奶酪，標(biāo)有“Mozzarella奶酪”的更佳。制作時(shí)切成小碎塊即可。
? ? ? 在制作奶油焗大蝦的時(shí)候，一定要注意選材要新鮮。還要注意質(zhì)量，像蝦頭的話是不要忽略的哦，因?yàn)槲r頭中含有豐富的蝦油，在吃的時(shí)候可以嚼一下蝦頭，味道肯定會(huì)很鮮美。還有奶酪的話一定要新鮮，質(zhì)量要求也是很高的，這樣才會(huì)做出色香味俱全的奶酪焗大蝦哦。
不少的人在生活中所扮演的角色是吃貨。不過吃貨很有可能也是懶貨，想吃的同時(shí)卻又不想出門，即使購(gòu)物也好，逛街也好，這些都太累啦。對(duì)于吃貨來說，奶油奶酪的誘惑力量，簡(jiǎn)直是無法阻擋的，所以我們今天就來教大家在家里自己做奶油奶酪面包，讓吃貨自己動(dòng)手!
食材準(zhǔn)備 高筋面粉200g 細(xì)白砂糖15g 鹽2g 牛奶150ml 干酵母5g 無鹽黃油30g 雞蛋15g 粗白砂糖15g 奶油奶酪150g 細(xì)白砂糖20g 檸檬汁1茶匙
1.將用料表中一半分量的牛奶加熱至微溫(不高于35℃)，加入酵母攪拌均勻。
2.高筋面粉、細(xì)白砂糖、鹽、酵母牛奶混合成雪片狀，同時(shí)逐次加入剩余的牛奶，一邊加一邊混合，揉成面團(tuán)。
3.在面團(tuán)中加入黃油，反復(fù)揉捏摔打，直到拉伸一小塊面團(tuán)時(shí)可以拉出較薄的膜，破裂時(shí)呈現(xiàn)不規(guī)則破洞的狀態(tài)。
4.將面團(tuán)放在室溫中進(jìn)行發(fā)酵，膨脹到2-2.5倍大，用手指蘸少許面粉在面團(tuán)中間戳一下，面團(tuán)不塌陷回縮即為發(fā)酵完成(用時(shí)約80分鐘)。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)分割成5份，整理成圓形，放在案板上松弛10分鐘。
6.奶油奶酪室溫軟化后攪拌至順滑的醬狀，加入細(xì)白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。
7.面團(tuán)搟成圓形面皮，包入奶油奶酪并把封口封緊向下放入烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵(約用時(shí)40分鐘)。
8.在面包坯的表面刷一層全蛋液，撒上粗白砂糖。
9.烤箱預(yù)熱至180℃，將面包坯放入中下層，上下火烘焙25分鐘左右即可。
大家都學(xué)會(huì)嗎?趕緊自己動(dòng)手試試吧!在慵懶的午后，做出自己心愛的奶酪面包，配合著奶茶，簡(jiǎn)直就是英國(guó)式的下午茶時(shí)間。大家還可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)淖儞Q材料，或者增加別的食材進(jìn)來哦，做出屬于自己的獨(dú)特面包!
食物的種類有很多，在對(duì)食物選擇的時(shí)候，要注意不能隨意的進(jìn)行，先對(duì)食物進(jìn)行了解是很關(guān)鍵，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有任何的危害，奶油奶酪是很常見的佳肴，但是很多人對(duì)奶油奶酪是什么并不是很清楚，在選擇它的時(shí)候，需要先對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得使用的時(shí)候，知道該如何進(jìn)行。
那對(duì)奶油奶酪是什么呢，它的制作主要是以牛奶和奶油進(jìn)行，因此對(duì)奶油奶酪在選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，它對(duì)人體健康不會(huì)有任何的損害，但是在吃的時(shí)候要適量。
奶油奶酪是什么:
主料:牛奶1000ml淡奶油175ml檸檬2個(gè)
輔料:鹽5ml
步驟
1.新鮮檸檬洗凈切半備用;
2.榨出汁來備用;
3.新鮮檸檬汁過濾備用;
4.鮮奶和淡奶油備用;
5.鮮奶和淡奶到入鍋內(nèi)，小火煮;
6.煮至周邊開始起小氣泡即可關(guān)火;
7.馬上倒入檸檬汁;
8.立刻攪拌，就可出現(xiàn)反應(yīng)的小塊塊;
9.靜置20分鐘后，倒入一小勺鹽拌勻;
10.紗布放在容器上備用;
11.將拌好的液體倒入紗布中;
12.提起紗布，懸掛一小時(shí)以上，瀝干水份，留在紗布內(nèi)的就是奶酪;
13.再將瀝了水份的奶酪放置在瀝網(wǎng)中，再靜置至奶酪涼透;
14.壓上重物放置冰箱內(nèi)隔夜;
15.瀝出來的乳清;
16.倒在瓶子內(nèi)可制作酸奶，可直接飲用，也可做面膜;
17.這便是瀝出來的奶酪了。
小貼士
1、自制奶酪不含防腐劑，要盡快食用;
2、自制奶酪因無專業(yè)設(shè)備壓制，得出來的奶酷因此水份較大;
3、自制奶酪可以制作乳酪蛋糕。
以上就是對(duì)奶油奶酪做法詳細(xì)介紹，因此對(duì)奶油奶酪是什么呢也是有著一些認(rèn)識(shí)，在對(duì)奶油奶酪使用的時(shí)候，要根據(jù)食物制作多少進(jìn)行加入，過多的放入奶油奶酪，會(huì)使得食物的口感太甜太膩，這點(diǎn)在使用奶油奶酪的時(shí)候要注意。
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