蒜蓉烤茄子的新做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蒜蓉烤茄子的新做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茄子是一種非常普通的蔬菜，而茄子的烹飪方法卻非常的多，因為茄子這種食物是可塑性比較強的蔬菜，無論是蒸煮煎炸都是可以用到茄子的，而且每一種做法弄出來的茄子菜肴都是非常美味的，許多人都非常喜歡茄子這種食材，美味又有營養(yǎng)，而下面就要給大家介紹一下蒜蓉烤茄子的新做法。希望大家能夠學習一下。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據(jù)茄子的大小做了適當調(diào)整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
以上就是蒜蓉烤茄子的新做法了，希望有興趣的吃貨可以學著做一下，茄子這種美味蔬菜是備受歡迎的一種，能夠讓人美享受到食材的美味和營養(yǎng)，所以，對于茄子的烹飪方法，現(xiàn)在都還在不斷的推陳出新，不斷端上我們的餐桌。
ys630.coM延伸閱讀
奶茶的做法有很多，口味也是根據(jù)添加的食物材料而不同口味也會變得不同，奶茶的做法千千萬萬種，有臺灣奶茶，英式奶茶，和港澳奶茶等，每一種奶茶都是經(jīng)典的味道，奶茶最初是源自于內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙做的通常是原味奶茶，那么奶茶新做法都有什么呢？下面就讓我們一起來看一下。
仙草奶茶
材料仙草：仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，紅茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，煉乳3大勺，仙草茶適量
做法
1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調(diào)成無核糊狀；
2.再用2.2升沸水慢慢沖入糊中，邊沖邊攪拌，沖入后繼續(xù)加熱并攪拌到沸騰；
3.冷卻至常溫后成膏狀，即可用到想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了這么一大鍋，口感非常非常的像涼粉不過有點淡淡的像草又像中藥的清香味道；
4.接著做奶茶：水燒開后放入紅茶包煮3--5分鐘，然后關火悶5分鐘；
5.加入溫熱的牛奶一起煮開，關火加煉乳調(diào)味（甜度按喜好調(diào)整）；
6.放涼加仙草條，冰塊即可。
鴛鴦奶茶
材料沖調(diào)量：2人份，紅茶4包（約8g），全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙（20g），速溶咖啡粉4茶匙（20g）
做法
將紅茶包放入茶杯中，沖入170ml沸水，并反復上下拉動茶包約20分鐘，令紅茶均勻融入水中，再取出茶包不用。
將全脂淡奶倒入沖泡好的紅茶中充分攪拌均勻制成奶茶。
把溶咖啡粉倒入另一個茶杯中，再沖入余下的250ml沸水，并攪拌均勻。
最后將調(diào)勻的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均勻即可。
綠豆奶茶
材料綠豆50克，綠茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克
做法
1、食材準備：綠豆挑洗干凈。
2、取一砂鍋，放入半鍋的清水燒開，再放入綠豆大火煮。
3、沸騰后大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯汁倒入玻璃容器中，用紗布過濾一下。
4、放入綠茶包，拉動幾下泡出茶香，趁熱放入冰糖或砂糖，此時放冰糖易融化。
5、將步驟3中過濾出的綠豆重新倒入砂鍋中，加入比綠豆多5倍左右的水量，繼續(xù)大火煮開，再轉小火將綠豆煮至酥爛。
6、加適量白砂糖，調(diào)味成蜜豆。
7、待步驟6的綠豆茶湯稍稍冷卻后加入牛奶調(diào)勻，即為綠豆奶茶，按喜好，將蜜豆加入奶茶中一起飲用。
有關于奶茶新做法就介紹到這里了，喜歡喝奶茶的朋友們一定要自己動手制作起來，奶茶非常香醇，入口就有一股奶香味道，而且老人和孩子都可以飲用，非常的健康，當中飲料喝也非常合適，重要的是自己做的奶茶里面沒有食物添加劑，喝起來也很健康。
? ?海鮮是人們都喜歡吃的，一些過敏的人就不要吃了，其實海鮮的種類有很多的，海參大家都吃過嗎，做法比較簡單，而且營養(yǎng)豐富，一般在超市中就可以買到一些干的海參，回去加工一下就可以了，海參被稱為是海中的保健食物，是最好的食療食物，下面我們介紹三鮮海參做法，大家來看看吧。
主料：木耳(水發(fā))(100克) 香菇(鮮)(50克) 冬筍(50克) 菜花(50克) 青椒(50克) 素雞(50克)
調(diào)料：醬油(30克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 料酒(1克) 姜(1克) 淀粉(豌豆)(30克) 淀粉(玉米)(75克) 鹽(1克) 花生油(80克)
1. 葛根洗凈經(jīng)水磨澄取即為葛粉;
2. 水發(fā)木耳、紫菜洗凈，剁成末;
3. 木耳、紫菜內(nèi)加入葛粉、精鹽、味精、清水200毫升，調(diào)成糊;
4. 油菜心整棵洗凈，從菜梗中間一剖為二;
5. 水發(fā)香菇、冬筍切成片;
6. 炒鍋置火上，加入花生油，燒至五成熱，將葛粉調(diào)料均勻下入鍋內(nèi)，用手勺反復攪抖;
7. 炒至半熟后出鍋，裝入平盤，晾涼;
8. 略涼后，用手搓成條后上籠蒸熟，即成“海參”坯料，再將坯料中間剖開待用;
9. 炒鍋放在火上，加入花生油，燒至六成熱時，將“海參”逐條下鍋炸3 分鐘后撈出，瀝盡油待用;
10. 炒鍋洗凈置火上，加入花生油燒熱，下入油菜心、香菇片、冬筍片稍煸炒，加入素湯250毫升、醬油、精鹽、姜汁、白糖、料酒、“海參”燒至入味;
11. 出鍋前加入味精，淋入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，即可裝盤，撒上素火腿即成。
制作提示：
1. 制作”海參坯料”時，應參照真海參的大小制作，不可過大過小，影響成菜造型;
2. 炸制“海參”時，時間不宜過長，以免炸干，影響成菜口感;
3. 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克;
4. 葛粉為野生植物葛根經(jīng)加工而成，熟后呈淺褐色，酷似海參色;
5. 若有原料素魚丸，應在下入油菜心、香菇片時將素魚丸一起放入
? ?其他做法：
1.先將水發(fā)木耳洗凈，瀝干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精鹽、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。鍋上火，加熟花生油燒至六成熱用刀把面糊刮成手指形，逐條入鍋氽成海參形。
2.將水發(fā)冬菇洗凈去蒂，切成梳子片。熟冬筍、素雞切滾刀塊。熟菜花切成栗子大小的塊。甜椒洗凈后去籽，切成梳子片。
3.炒鍋置旺火上，放熟花生油50克，燒至七成熱即將全部配料下鍋，煸炒幾下，加姜末、料酒、醬油、白糖等調(diào)料和鮮湯，約燒半分鐘，加入素海參、味精，燒開，用濕淀粉勾芡，淋熟油即可起鍋裝盤。
? ?以上就是三鮮海參做法，上面給大家介紹了關于這道菜的做法，是不是覺得非常的 簡單呢，其實很多的菜肴放入的調(diào)料越少不一定不要吃，而是能夠保留原有的味道，喜歡吃的人們都可以親自下廚試一試，味道真的不比外面賣的差哦，大家都動起來吧。
平時大家吃的土豆基本上都是炒土豆片，炒土豆絲，還有就是都吐豆，可以煲湯或者燉肉，很多的土豆做法大家都已經(jīng)吃過了，長時間吃也會覺得比較膩，但是因為身體不想發(fā)胖，還是想嘗試一些土豆的其他做法，這樣能夠改變土豆的味道，同樣也能夠增加土豆的更多用途和價值，這個時候大家可以了解一下土豆的新做法其實也是很美味的。
金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。
特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養(yǎng)更加豐富、全面，可促進兒童健康的發(fā)育成長。
作法:
(1)將牛肉洗凈，切成小方塊;馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
(2)鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊;在燉時可適量加些水，以免糊底。
新疆大盤雞 原料: 鮮雞半只,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。
作法:
(1)鍋內(nèi)到油，把花椒炸透。
(2)倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘
(3)加入土豆，繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。
(4)加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出鍋裝盤了
香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
一個人在家的時候，下面條是非常方便的選擇，加個雞蛋，加點青菜，就可以美美的吃上一頓。但是，下面條很是有學問的，面條的量非常不好把握，隨便抓一把結果就下多了，剩面條直接倒掉又感覺很是浪費太可惜，該怎么辦呢？下面給大家介紹幾種剩面條的新做法，保證美味可口哦！
1.將剩面條用各種的蔬菜放入油鍋中翻炒，然后放入大醬和各種配料開吃就行；
2.取精制面粉適量在打入兩個雞蛋，倒入剩面條再加入適量的溫開水，和成面面團，做成美味的烙餅子。
3.取去皮五花肉100克切成肉塊，做成紅燒肉，再將剩面條倒入做好的紅燒肉中；
4.用雞蛋，胡蘿卜絲還有香蔥炒香后倒入剩面條做雞蛋胡蘿卜炒面也是非常美味的一種吃法；
5.切一些黃瓜絲，在拌入各種美味的咸菜，做成涼拌面；
6.用新鮮的玉米粒再放入雞蛋做成玉米雞蛋炒剩面條；
7.鍋中倒入適量的花生油，再將洗好的大蝦放入油鍋中炸熟后再將余油和大蝦一塊倒入剩面條中，再調(diào)入各種調(diào)料和大醬。
當然了，不管剩面條如何加工成新的美味，一定要注意了，必須確保剩面條是新鮮的，是沒有變質的；其次，在剩面條重新制作時，還要保證配料不能放太多了，避免第二次加工又多了，這樣可就真浪費了哦。上述剩面條的做法，學會了嗎？還是比較簡單的吧，學會了就再也不用擔心面條下多又不忍心倒掉浪費糧食而煩惱了，大家不妨一試哦！
記得外出在燒烤攤吃過一次蒜蓉烤茄子，當時就愛上了那股濃烈的蒜香，回來后一直惦記著那個味道，怎奈嘗過附近燒烤攤后感覺都不對。想要豐衣足食還得自己動手，結果是驚喜非常?，F(xiàn)在就和大家來分享一下我的勞動成果，烤蒜蓉茄子怎么去做呢，又怎么可以做的好吃又美觀。希望通過小編的介紹，大家能夠有所收獲。
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘這樣(為了縮短烤的時間)，壓壓，有點變軟了;
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛!時間也根據(jù)茄子的大小做了適當調(diào)整);
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加;
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
主料
茄子2只
輔料
蒜3頭 紅辣椒4個
香蔥2只 海鮮醬油
色拉油 鹽
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1. 茄子洗凈對半剖開后在里面劃幾刀以便入味和受熱均勻。然后在上面撒上少許鹽，使茄子變軟一些。
2. 將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3. 烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4. 烤箱200度預熱5分鐘后，將茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。
5. 烤好后取出撒上香蔥末即可。
小貼士
如果家里沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
烤蒜蓉茄子，做的好吃美味的同時，又要美觀，讓人一看就有大吃一頓的食欲。燒烤雖然美觀又好吃，但是衛(wèi)生問題實為堪憂，所以家庭自制烤蒜蓉茄子，讓你在享受美味的同時將健康問題拋諸腦后，安心享受物質生活帶來的美好。
在中國，面食文化可謂是博大精深，在很多北方地區(qū)，面條的種類是非常豐富的，家家戶戶的餐桌上都會出現(xiàn)面條，為了讓大家吃到美味的面條，人們也探索出了很多風味不同的面條的做法，受很多人的喜歡，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于面條新的制作方法吧。
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
茄子面
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
上面的這些內(nèi)容就是關于面條新做法的介紹了，面條的口感和眾多因素有關系，和面粉的選擇，和面的過程，以及面條的形狀都至關重要，而搭配著面條的醬料和蔬菜大家可以自行選擇，喜歡喝湯的人還可以制作成湯面，味道非常好。
生活當中我們經(jīng)常會吃碳烤和燒烤，這兩種做法做出來的味道會不太一樣，雖然燒烤的味道都很濃郁，可是因為用不同的材料烤制，烤出來的口感也是會有差距的，蒜蓉烤茄子在做碳烤的時候，一定要把茄子周邊切幾刀，但是不要切段，這樣可以讓茄子更加入味，把蒜蓉均勻的涂在茄子的表面，放在鍋上進行烤制。
蒜蓉烤茄子
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，鹽，糖，雞精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據(jù)茄子的大小做了適當調(diào)整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
微波蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 適量
輔料：豬肉餡 適量
調(diào)料：鹽、適量；雞精、少許；姜、少許；蒜、適量；生抽、適量；白糖、少許；大豆油、適量；水、少許
做法
1、把茄子洗干凈，用刀在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘；
2、接著，用燒烤功能烤10分鐘左右（時間根據(jù)茄子的大小做適當調(diào)整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子里即成。
韭菜是生活中很常見的一種綠色蔬菜，它因為生長所需要的環(huán)境要求很小，可以很容易的種植，而且生長速度很快，可以多次收割，想吃可以隨時去收割，市場上也是很容易買到的。韭菜除了顏色鮮亮，它還具有很多藥理性，對于雀斑也有很好的改善作用，是女性朋友美容的好原料。下面就讓我來介紹一些關于韭菜的做法吧。
一，韭菜火腿蛋卷
用料：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙
1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗干凈，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻
2、玉米淀粉、清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎
3、拌勻，平底鍋內(nèi)放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻
4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒后，繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋
5、起鍋后，用利刀將蛋卷切成小段即可
二，豉油鮮蝦韭菜丸
用料：蝦250克、豬肉50克、韭菜30克、蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少許、食鹽3克、胡椒粉少許
1、將蝦先用牙簽扎進蝦背的第二節(jié)將蝦線挑出來，然后去掉蝦頭、剝?nèi)ノr殼
2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥
3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一個方向攪打上勁
4、將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝著原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起
5、將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然后改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋里，全部下完后，開中火，煮幾分鐘后撈出放入盤中
6、澆入蒸魚豉油，然后將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可。
以上就是兩種比較好吃的韭菜的做法，但是制作會比較麻煩，適合閑暇時做來吃。韭菜有能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血的作用，對治療心腦血管疾病和高血壓也有很大的輔助作用。雖然它的功效很好，可是如果是患有眼疾的人就要慎用了。
我們吃茄子大多是通過炒或炸來做的，雖然很好處，但也有吃膩的時候，所以可以變一下做法，烤箱烤蒜蓉茄子就是一道不錯的美食，但是怎么做這道美食呢？茄子在烤之前應該先要把茄子腌制一下，注意放入的調(diào)料不可過多，想要吃蒜蓉茄子就要注意加入的蒜蓉量的多少，同時要注意使用的溫度。
烤茄子烤箱要多久
材料：黑茄子2條、瘦肉末150克、剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量
步驟
1、茄子洗凈中間劃一刀，不要劃斷，刷一層油放入烤箱。
2、預熱烤箱200度，上下火把茄子先烤20分鐘。
3、蒜切末;蔥切末。
4、肉末中加醬油、鹽適量攪拌均勻。
5、平底鍋加點油燒熱，放入蒜末炒香。
6、加入肉末炒散。
7、再加入剁椒和蔥末炒勻。
8、烤好的茄子。
9、把炒好的肉末裝入茄子中。
10、再入烤箱200度烤5分鐘。
烤茄子烤箱要多少度
溫度:200-300攝氏度
時間:10分鐘
放置方式:在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。
調(diào)料:根據(jù)個人口味，如果家里有美味的醬是最好的，烤出來的醬香茄子好吃的要命啊，
完成標準:5分鐘的時候暫停一下，換個面，就是給茄子翻個身，繼續(xù)烤5分鐘，等到香味出來就可以開動了。
烤茄子注意幾點
烤茄子的技術含量不是太高，但經(jīng)驗很重要，什么樣的茄子烤出來會是什么樣子對烤師來說是不可忽視的，茄子作為暢銷烤品之一，質量一定要有保證才是持續(xù)的經(jīng)營之道。茄子的采購挑選、保管都有一定的方法和規(guī)律，初學者對茄子這東西不可認為簡單而忽視品質。
烤茄子的時候一定要在表面刷油，還要防止滴油起明火燒糊茄子表皮，這些經(jīng)驗看上簡單卻也體現(xiàn)了技術水平。
目前有很多人都喜歡自己在家做饅頭，但是因為缺乏經(jīng)驗，經(jīng)常做出的饅頭不夠可口，導致喪失信心，都沒有勇氣自己單獨做饅頭了，看著別人蒸的饅頭白白胖胖的，香氣四溢，感覺做人都很失敗，饅頭究竟怎么做呢？下面讓小編給大家介紹一下制作饅頭的新方法吧！希望對你有很大的幫助。
通常饅頭做法按照使用發(fā)酵物的不同分為老面發(fā)酵法、酒釀發(fā)酵法和純酵母發(fā)酵法三種。一般南方家庭多用酵母發(fā)酵法做饅頭，具體操作過程如下：
1．取500克質量放心面粉放入面盆中；
2．取5克干酵母用250克30℃左右溫水溶化開并加入25克左右白糖溶化攪勻；
3．將溶解起泡的酵母液逐漸倒入備好的面粉中混合均勻并反復用手揉制成表面光滑、不粘手的面團；
4．將面團搓成長條形，用面刀切成10等分或更多（根據(jù)喜好可將每個面團再輕搓成圓形）；
5．將面團在35℃～40℃條件下醒發(fā)40分鐘左右至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按后易復原為止（一般夏季放在室溫下醒發(fā)，冬季放在墊有紗布的電飯鍋蒸籠上醒發(fā)）；
6．將醒發(fā)后的面團分開放在蒸籠上，蓋緊鍋蓋，同時向電飯鍋中加入約1／3的熱水，打開電源加熱至水沸騰開始計時；
7．20分鐘后關閉電源，稍停2分鐘，揭開電飯鍋蓋，你就可以看到胖乎乎的小饅頭了。純酵母發(fā)酵法的優(yōu)點是操作簡便、省時，而且饅頭有一種酵母特有的鮮香味。
看完上面的介紹，相信你對做饅頭已經(jīng)了如指掌了吧，那么別猶豫了，買好材料，自己親自嘗試一下吧，只要親自試驗過才能更好地掌握住蒸饅頭的方法，相信只要按照小編的介紹去做，你一定會做出香噴噴的大饅頭的，抓緊時間行動吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜蓉烤茄子的新做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengshiliaosuanqiezidezuofa/">夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
