香椿炒豆腐的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香椿炒豆腐的做法有哪些》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
對于想要學(xué)做香椿炒豆腐這道菜的朋友來說，了解香椿炒豆腐的做法是很有必要的，那么香椿炒豆腐怎么做呢？香椿炒豆腐的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹香椿炒豆腐的相關(guān)做法，僅供大家參考。想要學(xué)做香椿炒豆腐的朋友不妨來了解下哦！
香椿炒豆腐的做法一
材料：香椿適量，水豆腐2塊，青椒2個，胡蘿卜半根，干辣椒2個，淀粉少許，鹽按個人口味添加，雞精適量。
做法： ?
1、香椿洗凈，豆腐備好。
2、各種備料洗凈，豆腐用小刀劃成小塊泡入淡鹽水中備用，香椿、干辣椒切碎，胡蘿卜、青椒切丁。
3、鍋里放入適量的油，先將切好的丁料爆炒出香味。
4、將劃好的小塊豆腐從淡鹽水里撈出，控干水份放入已經(jīng)煸炒好的丁料中，翻炒幾下，少許的淀粉勾芡上漿。再炒幾下就可按個人口味添加鹽，雞精調(diào)味出鍋了。
香椿炒豆腐的做法二
材料：豆腐(北)300克，香椿200克，植物油20克，醬油5克，料酒10克，鹽3克，味精2克，姜汁5克。
做法：
1、將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘。
2、香椿擇洗干凈，切成段。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
香椿炒豆腐的做法三
材料：北豆腐適量，腌香椿1大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。 ?
做法： ?
1、北豆腐切成一厘米的厚片。
2、鍋燒熱下少許油，把切好的豆腐整齊碼入鍋中，中火煎，一面變得金黃再翻過來煎另一面。
3、豆腐煎好后用鍋鏟推到一邊，下入1大匙腌香椿炒香，然后與豆腐一起翻炒。
4、煎過的豆腐不易碎，繼續(xù)加小半碗水，生抽，糖調(diào)味收汁即可。
以上就是關(guān)于香椿炒豆腐的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種香椿炒豆腐的做法都是挺不錯的，比較制作簡單，味道也很不錯哦！對于想要學(xué)做這道菜的朋友來說，可以按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！當(dāng)然啦！香椿炒豆腐的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在此就不一一介紹了。
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雞蛋炒香椿可以起到很好的清熱解毒，養(yǎng)陰養(yǎng)顏的效果，同時這一道食物還可以給我們帶來不一樣的美味享受，所以大家在生活當(dāng)中，不妨多去認(rèn)識一下，這些營養(yǎng)美食做法吧。
方法一、
原料
鮮香椿頭100克，雞蛋5個（重約300克），植物油75克，精鹽6克。
制法
（1）雞蛋打入碗內(nèi)，鮮香椿頭洗凈，用開水燙一下，用冷水浸涼，撈出擠出水分。切末放入雞蛋碗內(nèi)，加入精鹽，攪勻。
（2）炒鍋上火，放油燒熱，將碗內(nèi)料下入攪炒至熟，淋上明油，翻炒均勻，出鍋裝盤即成。
特點(diǎn): 雞蛋軟嫩，味道鮮美，清熱解毒，滋陰養(yǎng)顏。
方法二、
第一步， 香椿芽洗凈焯水。
先把香椿芽用清水洗凈，然后燒熱水，把香椿芽放熱水里焯一下立刻取出。
第二步，香椿芽切碎。
把焯過水的香椿芽放在盆里瀝干水分，然后把香椿芽切碎，放進(jìn)小盆里備用。
第三步，打雞蛋攪拌。
把兩個雞蛋打入切碎的香椿芽盆里，倒入適量鹽，用筷子順時間攪動，直到雞蛋和香椿芽自然的攪拌在一起。
第四步，鍋倒油倒入香椿芽。
把鍋內(nèi)倒入適量食用油，把鍋底沾滿油，防止糊鍋，然后倒入香椿芽和雞蛋的混合物。
第五步，炒。
倒入后等雞蛋有些成型了再翻炒，直到雞蛋全部成型，鍋里飄出香椿芽的香味就可以出鍋了。
注意事項
為了吃起來安全，切香椿芽以前請焯水，去除內(nèi)部的亞硝酸鹽。
香椿又叫香椿芽，這個季節(jié)正是馬上要上市的時候，新鮮上市的香椿芽不要著急用來做咸菜，更多的是可以把香椿芽做出不同的美食，香椿芽調(diào)豆腐會別具特色，因為香椿中帶有一定的香味，這種香味和其他的食材混合在一起，會自然散發(fā)出一種很濃郁的氣息，愛吃香椿的朋友一定不要錯過這道香椿調(diào)豆腐的做法。
香椿苗拌豆腐
材料
香椿苗1把，北豆腐1盒，蔥白1小節(jié)，鹽，雞精，香油適量
做法
1.香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗凈，切去根部。蔥白切細(xì)細(xì)絲后切成碎粒。
2.北豆腐切成大塊，放進(jìn)沸騰的熱水里焯一下，撈出控干水份。
3.豆腐放入大碗里，用湯匙壓成茸，加入蔥碎、適量的鹽、雞精、 香油，拌均勻。
4.將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。
小訣竅
北豆腐口感密實(shí)豆香更濃。
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許
做法
1.準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個，切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點(diǎn)點(diǎn)白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許
做法
1.準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個，切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點(diǎn)點(diǎn)白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可
相信大家對于香椿炒豆腐這道菜肴肯定是不會陌生的吧，香椿炒豆腐是我們常見的一道家常菜，香椿炒豆腐不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，香椿炒豆腐里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香椿炒豆腐可以起到預(yù)防骨質(zhì)增生和減肥美容等效用，下文我們介紹一下香椿炒豆腐的具體做法。
香椿炒豆腐，菜譜，具有，減肥、美容，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘;
香椿擇洗干凈，切成段;
炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
1. 將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘;
2. 香椿擇洗干凈，切成段;
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
香椿炒豆腐營養(yǎng)分析
豆腐(北)：豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上;豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分;豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。
香椿：香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香椿炒豆腐了，我們知道香椿炒豆腐不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃香椿炒豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了香椿炒豆腐的做法。
很多朋友都喜歡吃香椿苗拌豆腐，那么香椿苗拌豆腐怎么做呢？其實(shí)關(guān)于香椿苗拌豆腐的做法是有很多的，對于喜歡吃香椿苗拌豆腐的朋友來說，了解香椿苗拌豆腐的做法有哪些是很有必要的，下面就為大家介紹四種香椿苗拌豆腐的做法，僅供大家參考哦！
做法一
材料：豆腐一斤，香椿苗二兩，鹽半勺，生抽適量，香油適量。
做法：
1、豆腐切成一厘米左右的小方塊，撒半勺鹽就夠，待會還要放生抽，生抽本身就帶點(diǎn)咸味，鹽要是放多了，菜的味道就太咸了。
2、撒上鹽的豆腐不能用筷子攪拌，豆腐很嫩，筷子很容易把豆腐攪碎，放在一個大碗里面，上下顛幾下就好。
3、香椿苗和豆腐裝盤，裝盤后倒適量的生抽和香油就大功告成了。
做法二
材料：香椿苗1把，北豆腐1盒，食鹽適量，雞精適量，香油適量，蔥白1小節(jié)。
做法：
1、香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗凈，切去根部。蔥白切細(xì)細(xì)絲后切成碎粒。
2、北豆腐切成大塊，放進(jìn)沸騰的熱水里焯一下，撈出控干水份。
3、豆腐放入大碗里，用湯匙壓成茸，加入蔥碎、適量的鹽、雞精、香油，拌均勻。
4、將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。
做法三
材料：香椿苗適量，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽、香油、生抽、醋各適量。 ?
做法：
1、燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿苗氽燙一會兒。
2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。
3、香椿苗放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻。
4、內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中，撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
做法四
材料：香椿苗一把，豆腐400g，油潑辣椒1大勺，鹽1小勺，味精1/4小勺，熟黑芝麻1小勺。
做法：
1、準(zhǔn)備好新鮮的豆腐一塊，香椿苗洗凈，豆腐切成小丁。
2、把豆腐放入開水鍋內(nèi)焯水撈出過涼水，再把香椿苗放入鍋內(nèi)燙至變色撈出放入冷水中降溫。
3、焯燙好的香椿苗擠干水分，切末。
4、把豆腐丁和香椿末放入容器中，加入鹽、味精，再放入油潑辣椒拌勻，最后放入熟黑芝麻拌勻即可。
以上就是關(guān)于香椿苗拌豆腐的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種香椿苗拌豆腐的做法都是比較常見的，而且操作起來也非常的簡單，因此，想要學(xué)做這道菜的朋友不妨參考下上面介紹的香椿苗拌豆腐的做法哦！這樣就會事半功倍了！希望通過本文的相關(guān)介紹，對大家有所幫助。
香椿是一種比較常見的食物，它所具有的營養(yǎng)價值還是很多的，而且食用方法也不少，比方說炒雞蛋或是煎餅子都是很不錯的，當(dāng)然了還可以用香椿與豆腐涼拌，不但清涼可口，還需要很多的養(yǎng)生功效，可以說掌握具體的制作方法很有必要，那么涼拌香椿豆腐的做法有什么?
做法一：
原料：香椿芽、鹵水豆腐。
調(diào)料：鹽、味精和香油
1、香椿芽掰開，洗凈;
2、在開水中焯一下;
3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水
4、擠干水分，切成小粒;
5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下;
6、瀝干水分，撈出裝盤;
7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
做法二：
原料：豆腐1盒 香椿100克調(diào)料食鹽2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒
2、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒
3、倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，將拌勻的香椿倒入?nèi)脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可
小貼士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎;
2、把簡單的調(diào)味做成碗汁，鹽和味精方便融化，也便于均勻分布;
3、倒入碗汁，浸泡5至10分鐘再食用，更容易進(jìn)味;
4、調(diào)味可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整，這三種是最基本的，此菜不建議調(diào)味過于復(fù)雜。
做法三：
主料：香椿 內(nèi)脂豆腐一盒、鹽 香油、生抽醋
1. 燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒;
2. 將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒;
3. 香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻;
4. 內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中;撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
相信大家對涼拌香椿豆腐的做法有什么也都心中有數(shù)了，要想讓自己吃到又營養(yǎng)又美味的食物，還是需要對具體的烹飪方法與技巧了解清楚的，事實(shí)上還有很多的美食，做起來并不是那么困難，只要根據(jù)具體的方法步驟，味道還是很好的。
香菇這種菌類的食物我們在生活中都是比較喜歡吃的食物，而且還可以和很多的食材相互搭配，例如香菇炒豆腐，香菇燉豆腐，方法不一樣，口感也會各不相同的。
香菇燉豆腐1：水發(fā)香菇50克，豆腐1塊，胡蘿卜少許。蔥末、姜末、花椒粉各少許，精鹽、味精各1/2小匙，醬油1/2大匙，香油、清湯各適量，色拉油1大匙。將香菇去蒂、洗凈，切成小塊;豆腐洗凈、切塊;胡蘿卜去皮、洗凈，切成″象眼片″;分別放入沸水中焯透，撈出瀝干備用。鍋中加入底油燒熱，先用蔥、姜、花椒粉熗鍋，再添入清湯，加入豆腐、香菇、胡蘿卜、醬油、精鹽燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉至入味，再放入味精，淋入香油，即可出鍋裝碗。
香菇燉豆腐2：香菇，豆腐，蔥，蒜，紅椒，辣醬各適量。豆腐一小盒瀝水，切塊兒，鍋熱油，用中到大火把它煎黃。干香菇泡水發(fā)開，切絲，泡香菇的水留一小碗備用。蔥蒜切碎，紅椒1/3個切碎。鍋熱芝麻油少許，倒入蔥蒜炒出香味后，倒入香菇，炒炒，加自己喜歡的辣醬，加點(diǎn)兒醬油，炒炒，倒入剛才留著的那小碗泡香菇的水，倒入豆腐，燉到水沒了就好了。
香菇燉豆腐3：豆腐1快、香菇、大蒜片、辣醬、蔥、胡羅卜片各適量。鍋熱加香油適量、放入蔥蒜炒香、放如香菇和胡羅卜片辣醬翻炒，加入一小碗水燉開鍋后加豆腐。開鍋3分鐘放鹽、味精、粉子勾芡放入蔥花起鍋。
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