涼拌香椿豆腐做法有什么?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《涼拌香椿豆腐做法有什么?》，相信能對大家有所幫助。
香椿是一種比較常見的食物，它所具有的營養(yǎng)價值還是很多的，而且食用方法也不少，比方說炒雞蛋或是煎餅子都是很不錯的，當(dāng)然了還可以用香椿與豆腐涼拌，不但清涼可口，還需要很多的養(yǎng)生功效，可以說掌握具體的制作方法很有必要，那么涼拌香椿豆腐的做法有什么?
做法一：
原料：香椿芽、鹵水豆腐。
調(diào)料：鹽、味精和香油
1、香椿芽掰開，洗凈;
2、在開水中焯一下;
3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水
4、擠干水分，切成小粒;
5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下;
6、瀝干水分，撈出裝盤;
7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁;
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
做法二：
原料：豆腐1盒 香椿100克調(diào)料食鹽2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒
2、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒
3、倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍瑢鑴虻南愦坏谷雰?nèi)脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可
小貼士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎;
2、把簡單的調(diào)味做成碗汁，鹽和味精方便融化，也便于均勻分布;
3、倒入碗汁，浸泡5至10分鐘再食用，更容易進(jìn)味;
4、調(diào)味可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整，這三種是最基本的，此菜不建議調(diào)味過于復(fù)雜。
做法三：
主料：香椿 內(nèi)脂豆腐一盒、鹽 香油、生抽醋
1. 燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒;
2. 將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒;
3. 香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻;
4. 內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中;撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
相信大家對涼拌香椿豆腐的做法有什么也都心中有數(shù)了，要想讓自己吃到又營養(yǎng)又美味的食物，還是需要對具體的烹飪方法與技巧了解清楚的，事實上還有很多的美食，做起來并不是那么困難，只要根據(jù)具體的方法步驟，味道還是很好的。
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?香椿對在我們中國很多地方都有種植，通常在清明節(jié)前后開始發(fā)芽，香椿經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，不僅僅是因有他特殊的香氣而深得人們的喜愛，更重要的是香椿更含有非常的維生素C和胡蘿卜素等微量元素，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)身體的免疫力，同時具有很好的美容效果。下面給大家講一下香椿最簡單的吃法：
?1.香棒洗凈入開水中焯兩分鐘至變成綠色
?2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
?3.擠掉水份后切去根蒂
?
?4.熱油爆香蒜末和干辣椒
?5.關(guān)火下入香椿
?6.加入鹽和香油拌開即可裝盤食用。
?香椿是一種時令食品，過了季節(jié)后就很難買到，我們可以用開水燙一下，瀝干水份，用保鮮膜 好后放到冰箱冷凍，這樣在其他的季節(jié)也就可以吃到香椿了，香椿應(yīng)該在谷雨節(jié)前食用，如果過了谷雨后，香椿就會變老了，老以后口感會差很多，營養(yǎng)價值也會差很多。
鄉(xiāng)村原本是屬于一種樹上的葉子，聞起來特別的香在平時的生活當(dāng)中，很多的朋友們喜歡拿香椿來腌咸菜，涼拌，還可以做出很多好吃的食物特別是在涼菜的時候會放上一點點香椿，那么接下來我們來了解一下香椿涼拌的做法.
用料
主料香椿適量
輔料豆腐干適量
調(diào)料醋適量生抽適量白糖適量芝麻油適量辣醬適量花椒油適量油潑辣子適量
涼拌香椿頭的做法
材料圖：
1.香椿頭洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末
2.香豆腐干切成碎丁
3.加適量醋，生抽，糖，麻油、油潑辣子、越南辣醬，花椒油，拌和后即成
香椿，香菜，鹽，蒜片，剁辣椒，雞精，橄欖油
做法
1.香椿燙過冷水濾干～
2.加幾根香菜，鹽，新鮮蒜片，剁辣椒，雞精，少許橄欖油拌勻就ＯＫ了！
小訣竅
香椿的桿子多摘掉些，以免不嫩而影響口感～油隨意放，香油或者清油都可以～（我家那橄欖油不舍得用呢～）
上面的文章當(dāng)中，了解到了香椿涼拌的做法，香醇不僅僅是吻起來特別的香有一種淡淡的香味，而且讓人覺得會回味無窮，不妨快來嘗試一下，這一道涼拌香椿的做法。
涼拌香椿是大家在平時吃香椿的時候比較常見的一種做法了，因為涼拌香椿吃起來的味道好，所以說很多人對這種食物都是愛吃的，同時還可以通過吃涼拌香椿的方法來幫助我們健康有意義，那么具體涼拌香椿如何進(jìn)行烹飪，一起跟著來看看吧。
涼拌香椿的做法
首先需要我們把豆腐絲用水去焯上一下，這樣就可以去除掉咸味了。然后把大蔥取出蔥白切細(xì)絲，之后鮮紅椒也是需要切細(xì)絲的，把這這兩樣都切好了以后，就可以用清水去浸泡上一下了，這樣才可以更清爽了。同時還可以讓清水去浸泡了，之后就可以發(fā)生自然卷曲了。
對香椿來說，我們是應(yīng)該摘去多余雜葉的，這樣洗凈吃比較好，然后我們控干水分，再加些鹽，可以起到去水的功效。之后我們再把香椿和豆腐絲混合在一起，然后我們把蔥絲和鮮紅椒絲撒在上面，之后我們再取上適量的鹽和雞粉，然后再撒在蔥絲和紅椒絲上就可以了。
然后就可以把炒鍋燒熱，然后在鍋中倒入少許的色拉油，等到油溫8成熱的時候，這時候就可以關(guān)火了，然后我們把干辣椒放到鍋中，然后就可以用鏟子輕推，這樣可以避免糊的情況。然后我們把干辣椒取出之后就可以開火了，等到油溫升到六成熱的時候，然后就可以把熱油澆在蔥絲和紅椒絲上，這樣涼拌香椿就可以吃了。
涼拌香椿的營養(yǎng)價值
吃涼拌香椿的時候是要注意，在涼拌香椿中是有豐富的蛋白質(zhì)存在的，同時其中的鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分都是非常豐富的，而且在涼拌香椿中是含有大量的胡蘿卜素、核黃素、粗纖維存在的，這樣對我們?nèi)梭w健康是有好處的，還可以利用吃涼拌香椿的方法來幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對我們健康是有好處的。
同時吃涼拌香椿中有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是涼拌香椿的味道也很不錯，所以很多人都是愛吃涼拌香椿的，而且涼拌香椿的維生素C也是很豐富的，這樣對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿還可以起到促進(jìn)我們健康的效果。
涼拌香椿的竅門
吃涼拌香椿的時候我們要注意，我們一定要把香椿摘干凈，然后我們再用清水去洗一下才行。這樣吃涼拌香椿味道好。
涼拌香椿哪些人不能吃
吃涼拌香椿的時候還要注意，實際上對于我們一般人來說是可以吃的，涼拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同時涼拌香椿不僅是可以用來吃的，而且涼拌香椿的藥用價值也很不錯，這樣對我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)物質(zhì)是有好處的，同時涼拌香椿還可以幫助我們起到滋補(bǔ)的功效，同時涼拌香椿還可以幫助清熱解毒，但是吃涼拌香椿的時候也要注意，如果脾胃虛寒，那么涼拌香椿是不適合吃的。
香椿的功效與作用
香椿是屬于一種味苦、性平、無毒的蔬菜，而且香椿還可以起到開胃爽神、祛風(fēng)除濕的功效，這樣對我們緩解止血利氣、消火解毒等不適情況是有好處的，同時香椿還可以幫助我們預(yù)防疾病產(chǎn)生。同時吃香椿的時候還可以起到保肝、利肺的功效，這樣對健脾、補(bǔ)血、舒筋都是有好處的。
在香椿中實際上是含有大量的黃酮、萜類存在，同時其中的皂甙、鞣質(zhì)和生物堿等都很豐富，這些物質(zhì)都是非常重要的藥用成分了。同時在香椿中是有大量的黃酮化合物存在，這種物質(zhì)是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，對于調(diào)節(jié)血脂、軟化血管和增強(qiáng)血管張力都有好處，是我們解決血管問題有意義。
對香椿來說，其中是含有大量的萜類物質(zhì)存在，除了有抗菌消炎、解熱、祛痰的功效了，這樣就可以幫助我們起到養(yǎng)生滋補(bǔ)的功效，特別熟可以幫助我們調(diào)節(jié)血糖、活血、抗腫瘤，這樣對我們解決身體不適有意義，同時香椿對值班也有好處，大家不要錯過。
孕婦可以吃香椿嗎
對孕婦來說香椿是可以吃的，因為香椿的營養(yǎng)成分是非常豐富的，同時孕婦吃一些香椿可以幫助增加食欲，同時還可以通過吃香椿的方法來清熱解毒，特別是美容養(yǎng)顏的功效很強(qiáng)。所以說孕婦吃香椿是很不錯的，同時在香椿中是有大量的維生素E和性激素物質(zhì)存在的，這樣就可以起到滋陰補(bǔ)陽的功效，這樣就可以幫助孕婦養(yǎng)生了，同時對孕婦來說是不能吃太多的，在懷孕早期的時候就更應(yīng)該避免吃否則會導(dǎo)致流產(chǎn)問題產(chǎn)生。
吃香椿的注意事項
對香椿來說，這是屬于一種寒性的食物了，如果說我們過量的去食用香椿，這時候就會傷害到我們的腸胃健康了，這時候?qū)ξ覀兊哪c胃來說，是會感覺到有些不舒服的情況產(chǎn)生了，同時對孕婦來說，在懷孕期間是應(yīng)該避免吃香椿的，同時對于腸胃不好的人來說，香椿也是應(yīng)該盡量少吃的。
上面給大家介紹了涼拌香椿的情況，我們經(jīng)常的去吃涼拌香椿對健康有好處，這樣可以起到養(yǎng)生功效，對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿吃起來的味道也很不錯，所以涼拌香椿大家不要錯過，上面介紹了涼拌香椿的做法，大家不要錯過。
香椿豆腐可以有不一樣的制作方法，而且我們都知道在制作這些美食的時候，所需要的一些原料和調(diào)味品不一樣的話，口感也會發(fā)生變化，而以下就是不同的不同做法介紹。
一、香椿拌豆腐
原料：
香椿芽、鹵水豆腐。
調(diào)料：
鹽、味精和香油
制作步驟
1、香椿芽掰開，洗凈；
2、在開水中焯一下；
3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水
4、擠干水分，切成小粒；
5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下；
6、瀝干水分，撈出裝盤；
7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁；
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
二、香椿拌豆腐做法
原料：豆腐1盒 香椿100克 調(diào)料食鹽2.5克 生抽5克 剁椒10克
1、內(nèi)脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內(nèi)脂豆腐切成大塊兒
2、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒
3、倒入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，將拌勻的香椿倒入?nèi)脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可
三、制作小貼士
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
2、把簡單的調(diào)味做成碗汁，鹽和味精方便融化，也便于均勻分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分鐘再食用，更容易進(jìn)味；
4、調(diào)味可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整，這三種是最基本的，此菜不建議調(diào)味過于復(fù)雜。
相傳大家都聽說過味道也是相當(dāng)?shù)暮茫愦悸勂饋碛幸环N淡淡的清香味，無論是進(jìn)行炒菜還是涼拌味道都是相當(dāng)?shù)暮?，而且是受到了大家的熱情歡迎，那么接下來的文章當(dāng)中我們就來一起了解一下，有關(guān)于好吃美味的涼拌香椿的做法。
主料
香椿適量
輔料
生抽適量辣椒油少許
將香椿用開水氽燙；時間不宜過長，氽燙兩分鐘即可，選擇中間的嫩芽來涼拌；
撈出后用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當(dāng)會中毒，試驗證明，香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質(zhì)地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙后再烹飪。
材料
香椿：1把;
蒜：適量; ?干辣椒：適量; ?食鹽：適量; ?香油：適量;
涼拌香椿芽的做法
1
香棒洗凈入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2
焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3
擠掉水份后切去根蒂
4
熱油爆香蒜末和干辣椒
5
關(guān)火下入香椿
6
加入鹽和香油拌開即可裝盤
文章當(dāng)中我們了解到了涼拌香椿的做法，味道不禁也是非常的好，而且能收到了大家的熱情歡迎，大家不妨在日常生活當(dāng)中，一起來學(xué)習(xí)制作好吃美味的涼拌香椿。
涼拌豆腐，大家都是吃過的，一般涼拌豆腐的方法比較多，不過今天要介紹的這一道涼拌豆腐使用的是有機(jī)豆腐，南豆腐和北豆腐都可以，一般需要準(zhǔn)備一些香菜和辣椒，把豆腐切成塊狀放入鍋中，豆腐涼拌之前最好先用水焯一下，這樣做出來的豆腐才會更加好吃一些。
材料
有機(jī)豆腐一盒綠色奇異果一顆牛番茄一個洋蔥半個九層塔、香菜少許剝皮辣椒一小條臺南甜醬油膏一大匙香油少許淡醬油1/2大匙檸檬汁少許蒜末少許
做法
洋蔥切末泡冰水備用；奇異果去皮、牛番茄切成約0.5cm小塊，剝皮辣椒切末，九層塔、香菜切細(xì)末，越細(xì)越好，放入一大碗中。
將所有調(diào)味料混合調(diào)勻放入作法一中拌勻備用。
取出盒裝豆腐，瀝干水分2公分塊，淋上作法二即可輕松上桌。
材料
豆腐空盒1個牛奶空盒容量的一半動物性鮮奶油空盒容量的一半細(xì)砂糖適量吉利丁粉請看小撇步沸水請看小撇步黑糖漿適量
做法
吉利丁粉加入沸水溶解成液狀備用。
鮮奶油、牛奶、細(xì)砂糖放入鍋中加熱至洗澡水的溫度即可，不需煮沸。然后加入已溶解成液狀的吉利丁拌勻。
將液體裝入豆腐空盒里，冷藏冰至凝固。(建議前一晚做好，睡一覺醒來應(yīng)該就好了，不需要苦苦等它凝固。)
準(zhǔn)備大約是「洗澡水溫度」的熱水，將已凝固的偽豆腐，連同盒子浸在熱水?dāng)?shù)秒鐘，只需浸泡到底部和邊緣即可，這個步驟是要幫助脫模，因為吉利丁遇熱后會溶化成液狀，最先受熱的部分一定是外圍，所以盒子四周如果有出現(xiàn)一點水水的，就可以把盒子倒扣，偽豆腐就可以順利脫?；鰜砹?。
淋上各式你覺得看起來像醬油膏的甜醬，例如焦糖醬、黑糖漿、黑糖水、巧克力醬等等。
偽豆腐(鮮奶凍)就完成囉!
※吉利丁粉也可以改為吉利丁片，份量和吉利丁粉一樣。(吉利丁片可以用剪刀裁成小片。)，吉利丁片需先泡冰水軟化，再瀝干水份，牛奶與鮮奶油一起煮熱時，丟進(jìn)去拌勻至吉利丁片溶化。
對于想要學(xué)做香椿炒豆腐這道菜的朋友來說，了解香椿炒豆腐的做法是很有必要的，那么香椿炒豆腐怎么做呢？香椿炒豆腐的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹香椿炒豆腐的相關(guān)做法，僅供大家參考。想要學(xué)做香椿炒豆腐的朋友不妨來了解下哦！
香椿炒豆腐的做法一
材料：香椿適量，水豆腐2塊，青椒2個，胡蘿卜半根，干辣椒2個，淀粉少許，鹽按個人口味添加，雞精適量。
做法： ?
1、香椿洗凈，豆腐備好。
2、各種備料洗凈，豆腐用小刀劃成小塊泡入淡鹽水中備用，香椿、干辣椒切碎，胡蘿卜、青椒切丁。
3、鍋里放入適量的油，先將切好的丁料爆炒出香味。
4、將劃好的小塊豆腐從淡鹽水里撈出，控干水份放入已經(jīng)煸炒好的丁料中，翻炒幾下，少許的淀粉勾芡上漿。再炒幾下就可按個人口味添加鹽，雞精調(diào)味出鍋了。
香椿炒豆腐的做法二
材料：豆腐(北)300克，香椿200克，植物油20克，醬油5克，料酒10克，鹽3克，味精2克，姜汁5克。
做法：
1、將豆腐切成厚片，加精鹽腌30分鐘。
2、香椿擇洗干凈，切成段。
3、炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、姜汁、少許水，放入香椿段，中火收干湯汁，淋入香油，撒入味精即可。
香椿炒豆腐的做法三
材料：北豆腐適量，腌香椿1大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。 ?
做法： ?
1、北豆腐切成一厘米的厚片。
2、鍋燒熱下少許油，把切好的豆腐整齊碼入鍋中，中火煎，一面變得金黃再翻過來煎另一面。
3、豆腐煎好后用鍋鏟推到一邊，下入1大匙腌香椿炒香，然后與豆腐一起翻炒。
4、煎過的豆腐不易碎，繼續(xù)加小半碗水，生抽，糖調(diào)味收汁即可。
以上就是關(guān)于香椿炒豆腐的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種香椿炒豆腐的做法都是挺不錯的，比較制作簡單，味道也很不錯哦！對于想要學(xué)做這道菜的朋友來說，可以按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！當(dāng)然啦！香椿炒豆腐的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在此就不一一介紹了。
涼拌香椿是一道家常小菜，因為多食用香椿可以幫助人們治療輕微的風(fēng)寒和胃痛，它的營養(yǎng)非常豐富。涼拌來食用的話可以幫助人們?nèi)コ恍┫愦坏奈兜赖怯植粫绊懴愦坏臓I養(yǎng)價值。因為香椿只有尖頭上的比較鮮嫩，其他部分都比較老，所以食用香椿時只選取尖兒上的芽部分，所以又叫涼拌香椿頭。下面推薦幾種好吃的涼拌香椿頭的做法。
1、食材明細(xì)：香椿適量，蒜適量，辣椒少許，鹽少許，芝麻油適量，花生油適量。
做法步驟：準(zhǔn)備原料，香棒洗凈，入開水中焯兩分鐘，變成綠色時撈出。焯好的香椿，放入涼水中浸泡五分鐘，撈出擠掉水份。熱鍋涼油，爆香蒜碎和干辣椒。關(guān)火后放入香椿。加入鹽和芝麻油，攪拌均勻，裝盤。
2、原料：香椿適量，豆腐干適量，醋適量、生抽適量、白糖適量、芝麻油適量、辣醬適量，花椒油適量、油潑辣子適量
步驟：香椿頭洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末，香豆腐干切成碎丁，加適量醋，生抽，糖，麻油、油潑辣子、越南辣醬，花椒油，拌和后即成。
3、用料：香椿，鹽，蒜，香油，食用油，雞精，蒸魚豉油。
步驟：把香椿用清水洗干凈，莖不用去掉，就靠這個脆口。鍋里水開，下香椿，煮變色，撈出。撈出的香椿，入涼水，既降溫為下一步驟做準(zhǔn)備，又能讓香椿保持脆亮。泡好的香椿再次撈出，把水空干。空干水的香椿切小丁，裝在容器中。蒜切沫，置于香椿上。將適量食用油在鍋內(nèi)加熱，澆在蒜沫上。然后，加入鹽、雞精、醬油、香油。拌勻，裝盤。
香椿又叫香椿芽，這個季節(jié)正是馬上要上市的時候，新鮮上市的香椿芽不要著急用來做咸菜，更多的是可以把香椿芽做出不同的美食，香椿芽調(diào)豆腐會別具特色，因為香椿中帶有一定的香味，這種香味和其他的食材混合在一起，會自然散發(fā)出一種很濃郁的氣息，愛吃香椿的朋友一定不要錯過這道香椿調(diào)豆腐的做法。
香椿苗拌豆腐
材料
香椿苗1把，北豆腐1盒，蔥白1小節(jié)，鹽，雞精，香油適量
做法
1.香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗凈，切去根部。蔥白切細(xì)細(xì)絲后切成碎粒。
2.北豆腐切成大塊，放進(jìn)沸騰的熱水里焯一下，撈出控干水份。
3.豆腐放入大碗里，用湯匙壓成茸，加入蔥碎、適量的鹽、雞精、 香油，拌均勻。
4.將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。
小訣竅
北豆腐口感密實豆香更濃。
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許
做法
1.準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個，切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點點白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許
做法
1.準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個，切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點點白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可
現(xiàn)在正值炎炎夏日，人們都想吃一些涼拌的蔬菜，現(xiàn)在就來給大家具體介紹一下涼拌香椿芽的做法。需要準(zhǔn)備一把新鮮的香椿芽，還需要食鹽、蒜、干辣椒、香油各適量作為調(diào)料。首先把香椿清洗干凈，放到開水中焯上兩分鐘變成綠色，這是為了分解掉香椿芽中的亞硝酸鹽。
將焯好的香椿芽放到?jīng)鏊薪萆?分鐘，這是為了把香椿原有的苦味去除掉，撈出來控干水分，切掉香椿的根蒂。把鍋中加入油，燒熱后爆炒蒜末和干辣椒，炒出香味后關(guān)火，把香椿下鍋，一定要過火，再放香椿只是拌不是炒。加入鹽和香油，攪拌均勻后，就可以裝盤了。
我國食用香椿久已成習(xí)，一般都是食用香椿樹剛剛長出的椿芽，等到葉子長老了就不能吃了。椿芽營養(yǎng)豐富，可以起到很好的食療的作用，主要治療外感風(fēng)寒、胃痛痢疾、風(fēng)濕痹痛等病癥。香椿除了食用外，還可以作為綠化樹種。香椿中含有豐富的鈉、鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)。
可以起到補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。香椿還對不孕不育癥有一定的療效，這是因為香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì)的緣故，還可以起到滋陰補(bǔ)陽和延緩衰老的功效。可健胃消食。
香椿是一種時令佳品，由于含有大量的揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，所以可以增進(jìn)食欲。由于香椿能會發(fā)出特殊的氣味，這種氣味可以透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上，而被直接排除體外，通過這種特點的運(yùn)用，可以有效的治療蛔蟲病。香椿中還含有豐富的維生素C。
香椿拌豆腐是很家常的一道小吃，香椿和豆腐是完美的結(jié)合，在吃的時候為了保證清淡爽口，需要先把香椿洗干凈取少量的細(xì)鹽搓揉，再加上橄欖油稍微腌制一下，然后把豆腐放在鍋中過水，煮好的豆腐拿出來加上香椿涼拌，是夏天很開胃的一種小餐點。
香椿豆腐
材料
豆腐 1塊,香椿 50克,干枸杞 少許,橄欖油 4大匙,醬油膏 少許
做法
1、香椿去梗，取50克洗凈晾干后切碎，加入橄欖油，再加適量鹽調(diào)味做成醬。橄欖油要充滿浸過香椿末。
2、把剛完成的香椿醬拌勻，再加入少許醬油膏拌勻。
3、將豆腐切小塊置于盤中、放適量香椿醬，并在每小塊上放置枸杞裝飾即可。
香椿菌豆腐
材料
香椿醬，嫩豆腐，蟹味菇，鹽，素蠔油，芝麻
做法
1.鍋中倒一小碗水，燒開后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一點鹽。(如果沸騰后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。)
2.湯汁煮的變少，可以淋一點素蠔油調(diào)味，盛入盤中
3.淋上香椿醬和芝麻即可
香椿皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1塊，松花蛋半個，香椿適量，鹽適量，六月鮮醬油少許，香油少許，味精少許，白醋少許，白糖少許
做法
1.準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用熱水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半個，切成丁備用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點點白醋，淋上適量的六月香醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可
很多朋友都喜歡吃香椿苗拌豆腐，那么香椿苗拌豆腐怎么做呢？其實關(guān)于香椿苗拌豆腐的做法是有很多的，對于喜歡吃香椿苗拌豆腐的朋友來說，了解香椿苗拌豆腐的做法有哪些是很有必要的，下面就為大家介紹四種香椿苗拌豆腐的做法，僅供大家參考哦！
做法一
材料：豆腐一斤，香椿苗二兩，鹽半勺，生抽適量，香油適量。
做法：
1、豆腐切成一厘米左右的小方塊，撒半勺鹽就夠，待會還要放生抽，生抽本身就帶點咸味，鹽要是放多了，菜的味道就太咸了。
2、撒上鹽的豆腐不能用筷子攪拌，豆腐很嫩，筷子很容易把豆腐攪碎，放在一個大碗里面，上下顛幾下就好。
3、香椿苗和豆腐裝盤，裝盤后倒適量的生抽和香油就大功告成了。
做法二
材料：香椿苗1把，北豆腐1盒，食鹽適量，雞精適量，香油適量，蔥白1小節(jié)。
做法：
1、香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗凈，切去根部。蔥白切細(xì)細(xì)絲后切成碎粒。
2、北豆腐切成大塊，放進(jìn)沸騰的熱水里焯一下，撈出控干水份。
3、豆腐放入大碗里，用湯匙壓成茸，加入蔥碎、適量的鹽、雞精、香油，拌均勻。
4、將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。
做法三
材料：香椿苗適量，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽、香油、生抽、醋各適量。 ?
做法：
1、燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿苗氽燙一會兒。
2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒。
3、香椿苗放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻。
4、內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中，撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
做法四
材料：香椿苗一把，豆腐400g，油潑辣椒1大勺，鹽1小勺，味精1/4小勺，熟黑芝麻1小勺。
做法：
1、準(zhǔn)備好新鮮的豆腐一塊，香椿苗洗凈，豆腐切成小丁。
2、把豆腐放入開水鍋內(nèi)焯水撈出過涼水，再把香椿苗放入鍋內(nèi)燙至變色撈出放入冷水中降溫。
3、焯燙好的香椿苗擠干水分，切末。
4、把豆腐丁和香椿末放入容器中，加入鹽、味精，再放入油潑辣椒拌勻，最后放入熟黑芝麻拌勻即可。
以上就是關(guān)于香椿苗拌豆腐的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種香椿苗拌豆腐的做法都是比較常見的，而且操作起來也非常的簡單，因此，想要學(xué)做這道菜的朋友不妨參考下上面介紹的香椿苗拌豆腐的做法哦！這樣就會事半功倍了！希望通過本文的相關(guān)介紹，對大家有所幫助。
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