韓國泡菜的簡單做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，沒有好的身體，萬事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韓國泡菜的簡單做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
韓國泡菜因?yàn)榻?jīng)常出現(xiàn)在韓劇中被大家所熟知，今天就給大家介紹一下韓國泡菜的簡單做法，韓國泡菜出現(xiàn)在電視劇中給人一種色香味俱全的感覺，其實(shí)韓國泡菜是韓國主婦最拿手的一道菜，韓國人不能離開泡菜，泡菜已經(jīng)成為他們生活中的一部分。泡菜拌飯?jiān)黾邮秤?，泡菜的做法也不難所以推薦給大家希望大家喜歡啦。
健康功效：
白菜：除煩、利水、清熱解毒
洋蔥：健胃、祛痰、利水
蘋果：除煩、養(yǎng)胃、生津
食材用料：
白菜1顆
腌制鹽適量
糯米粉2兩
水適量
辣椒粉4兩
雨露150ml
姜末適量
蒜末7顆蒜
洋蔥1個(gè)(切絲)
蘋果1個(gè)大的(插成絲)
糖1大勺
1.將白菜從中間劈開
2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3.加入40度左右的溫水,并莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水)腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來不咸為止
4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8.再加入雨露
9.攪拌均勻
10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲
11.然后將蘋果插成絲
12.加入適量白糖
13.攪拌均勻并放置5分鐘
14.將瀝干水分的白菜放在盤子上
15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟1
16.均勻的擦在白菜葉上
17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18.使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上料
19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長一點(diǎn)味道就好吃哦~
如上所述希望能給大家一個(gè)參考，泡菜的做法很簡單呢，有時(shí)間就可以試一試，泡菜在韓國是很常見的，幾乎世界的每個(gè)角落都有泡菜的存在，泡菜味道好，而且助于消化，但是泡菜泡的時(shí)間很久，研究表明其中含有致癌物，大家吃的時(shí)候適可而止就好了，不要吃太多。
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人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韓國泡菜這道菜。
2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3.加入40度左右的溫水,并莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水）腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來不咸為止
4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8.再加入雨露
9.攪拌均勻（如圖所示的狀態(tài)即可）
10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲
11.然后將蘋果插成絲
12.加入適量白糖
13.攪拌均勻并放置5分鐘
14.將瀝干水分的白菜放在盤子上
15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
16.均勻的擦在白菜葉上
17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18.使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上聊
19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長一點(diǎn)味道就好吃哦~
韓國泡菜的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
韓國菜在中國現(xiàn)在已經(jīng)很流行了，看過韓劇的人應(yīng)該都會(huì)被里面的美食所誘惑，幾乎每一個(gè)韓劇，每一集都會(huì)出現(xiàn)很多的美食，這也是韓國料理那么火的原因，在韓國菜中韓國泡菜鍋是很常見的，也受到很多人的喜愛，有的人就想學(xué)習(xí)做韓國泡菜鍋，那么今天大家可以學(xué)到了。
懂得吃的人才會(huì)享受生活，特別是對美食的追隨，很多人也想自己動(dòng)手來做出美食，下面我們就來介紹一款很流行的韓國泡菜鍋的做法吧，韓國菜已經(jīng)很盛行了，他們國家的人總是那么會(huì)吃。
菜譜原料
主料：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥,韓式泡菜
調(diào)味料：鹽(或生抽,蠔油),雞精,韓式辣醬,高湯
制作方法
1、材料集合：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥
2、韓式泡菜:有白蘿卜和白菜,還有泡菜的調(diào)味絲,泡菜水都一起倒進(jìn)去了.
3、鍋內(nèi)下油,把姜蓉,蒜蓉,香蔥爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黃色,放入韓式辣醬炒出紅油.
5、取一砂鍋,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料擺在上面,再放入高湯,放入鹽(或生抽,蠔油)使其增加一點(diǎn)咸味,(記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜頃?huì)很咸,炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味) 蓋上蓋煮至開后,再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可，最后放入少量雞精。
美味貼士
1、記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜頃?huì)很咸,炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味。
2、材料可隨意根據(jù)個(gè)人口味添加，比如魷魚，海水菇等。
韓國泡菜鍋中少不了白菜，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻啊l(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊?，白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
白菜的家常做法：明代以前白菜主要在長江下游太湖地區(qū)栽培，明清時(shí)期不結(jié)球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的發(fā)展。與此同時(shí)在浙江地區(qū)培育成功結(jié)球白菜(大白菜)。18世紀(jì)中葉(康乾盛世)在北方，大白菜取代了小白菜，且產(chǎn)量超過南方。華北、山東出產(chǎn)的大白菜開始沿京杭大運(yùn)河銷往江浙以至華南。魯迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中說：“大概是物以希(稀)為貴罷。北京的白菜運(yùn)往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’”。
了解了韓國泡菜鍋的做法，大家還等什么，趕快動(dòng)手來做吧，相信做好這一道菜您平時(shí)肯定更愛人朋友去你家做客了，美食總是那么誘惑人，多學(xué)習(xí)一些美食的做法，也會(huì)讓我們的心情很好，吃出健康，吃出美麗，為什么不行動(dòng)起來呢。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，韓國泡菜面的做法相當(dāng)簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、再下入火腿片、香腸片和泡菜；
3、鍋中加入少許色拉油燒熱，下蒜片、洋蔥絲炒香；
4、再加入適當(dāng)?shù)那逅蠓?，放入泡面、玉米和金針菇，辣醬調(diào)料包放一半就可以了；
5、加入1小匙生抽調(diào)味；
6、打入一個(gè)生雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒；
7、起鍋前加少許雞精調(diào)味，放入一片起司片；
8、把煮好的韓國泡菜面盛入容器中，撒上白芝麻和蔥段，味道更加濃郁可口喲!
吃得好是維持健康的一大前提，韓國泡菜面做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
看到韓劇電視里很多韓國泡菜湯比較美味，很多年輕人也想喝一些，可是我們除了去飯店之內(nèi)喝韓國泡菜湯，其實(shí)對于韓國泡菜湯的做法不妨多加的予以了解。知道一些有關(guān)韓國泡菜湯的做法之后，做起來也不是很難，且美味可口。
韓國泡菜湯的做法真的很簡單，只需要在做韓國泡菜湯的時(shí)候，準(zhǔn)備好材料就可以慢慢的只做了，比如，我們可以選擇的韓國泡菜湯的配料主要就是包含了很多的辣白菜，當(dāng)然這些辣白菜的原料主要都是指一些具有了腌制一個(gè)月以上的大白菜、還有一些豆腐，適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ狻⑺獾鹊?，都是我們必不可少的?/p>
制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。注意：熬制時(shí)間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學(xué)的噢。
把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會(huì)影響湯的味道.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會(huì)把湯的味道遮住.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了.水開之后放入切好的五花肉.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了。
其實(shí)韓國泡菜湯的做法并不是很難，主要就是我們要有耐心，上面有關(guān)的韓國泡菜湯的做法介紹，我們可以慢慢的進(jìn)行了解，知道了怎么做之后，就可以進(jìn)行嘗試。希望我們的介紹，對于這些泡菜湯的作法能夠有所幫助吧。
在說到韓國泡菜的時(shí)候人們馬上會(huì)想到那紅紅的辣椒粉，看著都非常的有食欲，在一般情況下韓國泡菜都是用新鮮的蔬菜作為主要的材料，在添加了多種的輔助食材之后經(jīng)過發(fā)酵制作而成的。其中比較受大家歡迎的就是辣白菜、桔梗、蘇子葉等等，每一種泡菜都有著不同的味道，都是非常的受歡迎。
食材
白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚、野雞、雞、鰒魚、比目魚、墨斗魚、蝦、柚子、黏米、魷魚、黃花魚、帶魚、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥、鹽、白糖、芝麻等。魚醬有蝦醬、帶魚醬、往湖醬、黃花魚醬等。
配料
大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
制作步驟：
1.買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15~24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。把磨細(xì)的蒜(多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜)，辣椒粉(根據(jù)自己口味而定)，放在鍋中攪拌，然后放糖，魚露(就像放醬油那樣多)，根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
2.把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了。品嘗美味的佳肴，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。
注意
魚露也叫蝦油，源自福建和廣東潮汕等地，在閩菜、潮州菜和東南亞料理中盛行用魚露做菜。
關(guān)于韓國泡菜
韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，也是典型的發(fā)酵食品。位處高緯度的韓國由于冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節(jié)較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準(zhǔn)備過冬食品。秋天時(shí)將白菜、黃瓜和蘿卜等蔬菜加以腌制，因此冬天時(shí)家家戶戶都有各種各樣的泡菜。除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿卜、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據(jù)不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風(fēng)味各異，制作方法各異，就使泡菜的種類達(dá)100多種。韓國泡菜還用于各種料理。
泡菜是很多人都喜愛吃的，泡菜的味道獨(dú)特，而且在制作上，也是有著獨(dú)特的方法，因此對它的選擇，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，才不會(huì)危害到自身健康，對這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，很多人在選擇它的時(shí)候，都是隨意的亂吃，對它并不是很了解啊，正宗韓國泡菜的做法如何呢?
對正宗韓國泡菜的做法如何呢，很多人也不是很清楚，所以在制作它之前，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣對制作的時(shí)候，才不會(huì)出現(xiàn)一些錯(cuò)誤，下面就詳細(xì)的介紹下。
正宗韓國泡菜的做法：
材料：白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬
做法：
1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時(shí)左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機(jī)打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計(jì)不會(huì)淡。太干就加少量的水調(diào)成辣椒糊，味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉涂抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，腌了無數(shù)次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機(jī)會(huì)買個(gè)陶瓷的。
7.放進(jìn)壇子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
通過以上介紹，對正宗韓國泡菜的做法都是有著一些認(rèn)識(shí)，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且它在開胃上，也是有著很好的幫助作用，但是對它選擇的時(shí)候，也是要適量的吃，尤其是不能空腹選擇，否則也是會(huì)傷害到自身健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韓國泡菜的簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
