香芋饅頭的做法大全有什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“香芋饅頭的做法大全有什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
饅頭是一種很有營養(yǎng)的面食，常見于人們的餐桌最常吃那種白色的饅頭，其實饅頭的樣式和味道也是很多的，今天就跟大家說下香芋饅頭吧，是不是很不錯呢，味道絕對是一級棒呢，做法很簡單只是需要注意面粉的調(diào)和，芋泥的做法很簡單的相對白塘可以選擇冰糖加入，這樣不容易上火，芋頭的做法很多，以后慢慢給大家介紹。
中筋粉加干酵母粉，糖粉，用溫水和成面團，餳發(fā)40分鐘
芋頭去皮切粒，揉進發(fā)好的面團中
制成需要數(shù)量的芋粒饅頭，餳發(fā)15分鐘
沸水入籠，旺火足氣蒸10分鐘關(guān)火，燜2分鐘取出即可
如果喜歡表面光滑平整的饅頭，則可以把芋粒卷在面里，不用露在表面，或者把芋頭蒸熟，制成芋泥和在面團里.
2.
面粉1350克，即發(fā)發(fā)酵粉6-8克，無鋁泡打粉20-25克，鹽3克，水500毫升
500克面粉：3克發(fā)酵粉
500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)
芋頭1個，冰糖適量
做法
【面團】
1、把面粉和發(fā)酵粉及泡打粉混合均勻，如果不均勻，泡打粉沒散的地方會發(fā)黃。
2、把鹽用熱水化開，然后兌如少量冷水，調(diào)和成溫水和面(水量可以適當調(diào)整，只要不把面團和的太稀了就行，稍微干一些也不影響)
3、和好面以后，把面盆蓋上(防止面團和空氣直接接觸，表皮變干)
4 等待面團發(fā)酵，面團體積變成2倍大就差不多了。
【芋泥】
1、戴著膠皮手套，把芋頭削皮，切片。
2、用壓力鍋加入適量的水，放入芋頭片，和冰糖，水的用量和芋頭平齊即可。
3、10分鐘左右，芋頭熟了，用勺子攪拌均勻，成芋泥，放涼了備用。
【制包】
1、發(fā)好的面，反復揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面劑子。
2、用搟面杖，搟成中間后，兩邊薄的皮，不能太薄，否則蒸的時候發(fā)不起來。
3、把芋泥包起來，成芋頭包，像包包子一樣，最后封口，把多余的撕掉，然后把圓滑的一面向上即可。
4、放入有籠屜布的鍋里，籠屜布要打濕，擰干。
5、蒸鍋蓋上，蓋子，等到芋泥包第二次餳發(fā)(醒發(fā))---因為搟皮，發(fā)起來的面，有回縮了，所以要放置，等待面團再發(fā)起來，這樣再蒸才蓬松。
6、通常蒸20分鐘即可，蒸熟了，不要開蓋，等5分鐘再開，否則容易回縮。如果同時蒸的多，就要適當增加時間。備注：我是最下一層是芋泥包，上面分別是蔥油卷，和饅頭，一共4層，時間用了40分鐘。
小訣竅
1、芋泥制作簡單，加入冰糖，我個人感覺不會太上火，吃太多甜食，容易濕熱，冰糖相對來說，是白糖脫水而成，不太上火。
2、芋泥包蒸前，要二次餳發(fā)，這樣才不會蒸成了死面。
3、我是每個都做的很小的，迷你型，同時一鍋，還蒸了饅頭，蔥花卷，基本上，品種饅頭。
4 如果是多層蒸鍋，建議籠屜布只用紗布(就是口罩布那種面料)，無紡布的蒸汽不容易透過，容易不熟?；蛘呔筒挥没\屜布，直接蒸
如上所述希望給予大家參考，早餐要吃的營養(yǎng)所以自己動手做饅頭吧，香芋饅頭的做法很簡單呢，推薦給大家這樣饅頭就不會單調(diào)的剩下白色的啦，饅頭的樣式和味道很多，變化著口味吃營養(yǎng)的攝取也有不一樣，希望打大家喜歡我的推薦，各種美食能讓心情變好，從自己做的饅頭開始新的一天吧。
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香芋味的美食在我們的生活中太多了，很多家庭做香芋味的湯，還有的人會做香芋味的糖水，這些美食為大家?guī)砹撕芏喾奖悖瑫r也為大家?guī)砹撕芏嗪锰?，而多吃香芋是很好的，香芋在醫(yī)學上是有藥性的， 可以化痰止咳，功效很不錯，而用香芋來做糖水的話，在炎炎夏季的時候還可以解暑，那么這個香芋糖水的做法有哪些呢?
紅豆香芋糖水
材料:大紅豆，香芋，紅赤糖
做法
1.大紅豆洗凈，用水泡三個小時。
2.香芋去皮洗凈切成大小適中的塊。
3.煮鍋中加入大紅豆和水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮一個小時左右，煮至紅豆開花，加入切好的芋頭塊，繼續(xù)煮二十分鐘。煮至紅豆芋頭都軟爛了，是另一種沙沙的口感。
4.最后加入紅赤糖調(diào)味。
小訣竅
紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時。煮紅豆的時候，不要提前放糖，否則很難煮開。紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個小時內(nèi)吃紅豆，免得夜間辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補。
做法二
材料
紅豆，芋頭，糖
做法
1.紅豆洗凈，泡2小時，蒸30分鐘。
2.芋頭去皮、洗凈，切塊。
3.取一鍋放水、放紅豆、芋頭煮沸，大火煮10分鐘，關(guān)小火煮30分鐘，加糖調(diào)味即可。
小訣竅
紅豆芋頭糖水具有補氣血、增加肝臟功能的作用，還可消除因氣血不順而造成的臉色蒼白癥狀，并幫助排除體內(nèi)的毒素與消除脂肪。(熱飲、冷飲即
材料
大紅豆，香芋，紅赤糖
做法
1.大紅豆洗凈，用水泡三個小時。
2.香芋去皮洗凈切成大小適中的塊。
3.煮鍋中加入大紅豆和水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮一個小時左右，煮至紅豆開花，加入切好的芋頭塊，繼續(xù)煮二十分鐘。煮至紅豆芋頭都軟爛了，是另一種沙沙的口感。
4.最后加入紅赤糖調(diào)味。
小訣竅
紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時。 煮紅豆的時候，不要提前放糖，否則很難煮開。 紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個小時內(nèi)吃紅豆，免得夜間辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補。
做法三
香芋西米露的做法：
主料：椰汁一瓶、西米、香芋、香草糖、涼白開水
做法步驟：
1. 準備用所有的材料，香芋切丁
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點點，半生的 香芋吃了會喉嚨癢癢的)蒸好后放著備用
3. 水開之后把西米放進去，記得水要放多一些，不然 會很容易粘鍋，記得拿勺子慢慢的轉(zhuǎn)動，以免粘鍋了(其實以前有糖水店的朋友說過，直接煮開了然后蓋上 鍋蓋燜上十幾分鐘也是可以的)
4. 煮到西米已經(jīng)變成透明狀態(tài)了
5. 用漏網(wǎng)把煮西米的熱水過濾掉，然后放進涼開水里 再過濾一遍，這樣西米才不會粘成一團
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，當還沒有開始吃的時候，記得一定不要先淋椰汁存放著，不然西米沒彈性的，而會變得粉粉的，這跟珍珠奶茶的珍珠一樣，也不要放冰箱，如果天熱想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已經(jīng)是甜的所以我只加了一點點，香香的。
以上介紹了這個香芋糖水的各種做法，最后我們還為大家介紹了一種西米露香芋，這個也是糖水的一種，并且是現(xiàn)在很多甜品店里面銷售得很好的甜品，西米露和香芋結(jié)合可真是完美搭檔，這樣的美食讓人們吃了之后就忍不住想再吃一次，而自己如果學會了制作方法的話，那么在家里面就可以輕松完成了。
用香芋做餅吃，相信很多人都會，香芋餅很受人們喜愛的一種美食，香芋做成餅來吃香香甜甜的很多小孩子也很喜歡，主要是用到香芋和面粉制作而成的餅，好吃又營養(yǎng)，也不會長胖，香芋可以改善人們頭發(fā)黃的現(xiàn)象，同時還可以提高人體免疫，所以說多吃香芋對身體的好處特別大，那么這個香芋餅是怎么做的呢?
做法一
1.小芋頭清洗
2.放進蒸鍋里
3.蒸半小時
4.蒸熟
5.去皮
6.倒進白糖
7.糖的多少因人而定
8.用棒槌棒成泥
9.搓成團，這個時候香芋泥有點粘手，放地冰箱冰二小時再做
11.放進模具里
12.壓出餅形
13.做好的香芋餅
做法二
取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。這得有時間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個嘗下，他都不舍得給呢。豆皮(腐竹)芋頭餅取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精(也可放白糖)，鋪開已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好后放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內(nèi)兩面轎車略煎即可，香脆可口。
做法三
綠茶香芋餅的制作：
1.面粉 500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，芝麻、香芋餡適量(香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鐘，把煮好的香芋撈起，搗成泥，并香芋泥里加適量糖)，水適量，模子一個，刮刀一把。
2.面粉在桌上攤成圓圈，圈中倒進綠茶粉。
3.倒進糖漿和色拉油。
4. 順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/p>
5.輕輕抓搓成面團。
6.分劑搟成圓餅。
7.將香芋餡包進餅皮，將口捏緊。
8.用模具壓成餅形里面刷點油，放進帶餡面團。
9. 四周壓密實，厚度需與餅模水平，以免倒扣時餅塌陷。
10. 倒扣出來，滾上芝麻，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。
11、或放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可。
做法四
1.將油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分鐘
2.將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多即可，分割成5等份
3.在油皮中包入油酥，搟開成長形
4.折3層2次，再次搟開卷起松弛10分鐘
5.從中間切開，刀口向上搟成圓狀
6.將有花紋一面放入外面，將餡料分割10等份，包入其中搓圓
7.接口向下，擺入烤盤，以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鐘，表面稍有著色再轉(zhuǎn)向烤10分鐘左右
菜譜小貼士：
在拌油皮的時候，面團的筋度不要太大，松弛的時間要充足。
油酥的軟硬度要和油皮差不多。
用面棍搟壓的時候，雙手用力要均勻，如果面皮有筋度，可以多松弛一會，再進行搟壓。
在搟好的面皮上蓋上一張塑料紙，以免吹干結(jié)皮，再次搟壓的時候會裂開。
搟壓的面皮厚薄一定要均勻，折疊的時候角落一定要拉好，使面皮呈方形，這樣折疊的面皮層次均勻。
擺入烤盤的時候遠近距離要掌握得當，烘烤的時候，要注意烤爐的溫度和烘烤的時間。
以上介紹了這個香芋餅的做法，香芋餅制作過程是很簡單的，制作香芋餅的時候如果有油炸的話，那么要避免將餅炸得太糊了， 如果糊的話就不好吃了，油溫要高，這樣油炸的時候顏色才會好看，做出來的香芋餅還可以放點蔥花，怎么樣，感覺是不是像外面買賣一樣呢，如果技術(shù)的到位的話這個還是一門技術(shù)喲。
香芋扣肉，這一道食物肯定會在飯桌上出現(xiàn)，因為這象征著節(jié)日的氣氛，且它的味道也是很多人比較喜歡的，可是不同的地區(qū)做香芋扣肉的做法有一定的區(qū)別，所以想讓自己吃到最原始最美味的香芋扣肉，那么大家不妨就去認識和了解，以下所推薦的香芋扣肉做法吧！
輔料
蘿卜100克,小麥面粉10克
調(diào)料
味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麥芽糖15克,豬油（煉制）60克,白砂糖10克,鹽15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克
制作過程1
1. 將芋頭切成長6厘米，寬3.5厘米、厚4厘米的長方塊；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出【親們可根據(jù)自己的喜好哦】，用醬油(10克)涂勻；
2. 將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油(10克)調(diào)成料汁；
3. 用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊；
4. 將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時至軟爛取出，復扣在大碟中；周圍飾以焯過的青菜；
5. 用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油(5克)，用濕淀粉調(diào)稀勻芡，加油(15克)推勻、淋在扣肉上便成。
對于這些美味的食物我們都無法抗拒, 但是因為不是所有人都會做，所以有的時候，吃起來也會顯得比較的困難一些，而現(xiàn)在通過了解上面所介紹的香芋扣肉做法之后，那么即便不是過節(jié)，同樣也可以讓你吃到香芋扣肉。
其實可以利用它做出比較多，營養(yǎng)美味的食物，而且我們都知道，香芋購買是非常簡單的，因為在生活當中我們很容易拿的到，所以如果能夠掌握和了解他的這些食用方法，自己在平時的時候就可以嘗試制作，這些美味的食物了，下面要為大家來詳細介紹一下炸香魚的做法。
主料芋頭330克
調(diào)料花生油適量蒜半個水60毫升白醋1大勺白糖110克
香炸芋頭的做法
1.將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長5CM的條，蒜壓茸備用
2.鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制后撈出
3.凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒
香炸芋頭iv.jpg
4.大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠
5.快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀
6.一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關(guān)火即可
1、芋頭最好選擇荔浦芋頭，剝開后切面有很多小紅絲的，這種芋頭吃起來比較軟，口感好
2、做糖漿時糖和水的比例是2：1，由于鳥兒是第一回做，經(jīng)驗不足，怕糖少了，所以糖的用量大約是芋頭重的1/2，結(jié)果明顯感覺到糖多了，最后鍋里還剩下不少糖霜。
既想要讓自己享受到食物的美味,又可以避免每次去外面購買這些食物的困擾苦惱,那么就學習這些食物的制作方法吧，要是能夠按照這些方法步驟去制作,相信你也可以輕松的完成這些食物，讓自己隨時隨地都能夠吃到這些美味的食物。
很多人喜歡吃甜食，但也有部份人喜歡吃咸的，我們在做香竽糕的時候可以做成甜的與咸的，就以滿足大家的食欲，咸的主要是做成臘肉型的，要吃甜的就要加入糖，而患有糖尿病的人則不能吃，因此最好是吃咸的，那么香芋糕的做法大全有哪些?香芋糕的做法大全有很多，下面為大家 介紹簡單的做法。
做法一
原料：
糯米粉300克;木薯粉50克;白糖140-150克;椰漿200ML;老椰子水240ML(沒有就加椰漿或者水);鹽少許;
調(diào)料：
椰絲50克;香芋450克;椰子粉適量;
做法：
1、把芋頭去皮后清洗凈再切絲，將粉、糖、鹽、椰漿和老椰子水拌合后加入椰絲和芋頭絲拌勻備用。
2、用蒸盆摸油或者鋪上油紙，倒入2的混合物抹平;放入鍋蒸熟備用。
3、取出放涼脫模切塊，粘上椰子粉即可。
做法二
主料：
香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵
調(diào)料：
油、鹽適量
做法：
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味。
香芋糕的做法大全介紹了很多種香竽糕的做法，文章中講解了兩種主要的制作方法，喜歡吃的人群可以做詳細的了解，能機會能購買香竽自己做成糕點，當然也可以到外面商店購買，但是要注意香竽糕在制作的時候必須注意衛(wèi)生，不然會造成患者食用后肚子不舒服。
每個人對香芋的喜愛程度不同，而且我們都知道相遇可以制作出各種各樣的食物，例如香芋可以做菜可以作為甜點, 同時也能夠做成餅干，愛吃香芋的朋友都可以自己去動手完成，下面要為大家來推薦的是，香芋卷的制作方法，如果你對相遇比較喜愛，可以按照這些方法去動手制作。
材料
主料云吞皮4兩(約160克)，芋頭1/2斤(約320克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙
調(diào)味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做法
(1)芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。
(2)在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把(1)之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的"粉質(zhì)"多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
看了香芋卷的做法之后，是否讓你蠢蠢欲動呢，其實它的制作也是比較簡單的，而且做香芋卷的需要材料，我們在生活當中都很容易拿得到，如果說說你對香芋卷就比較喜愛的話，那么就按照上面介紹的這些步驟去制作完成。
很多人做湯的時候喜歡在湯里面加上香芋，也就是山芋，香芋的味道是會讓人流連忘返的一種美食，很多人吃了一次香芋之后就特別想吃二次，最后就巴不得自己也會做香芋湯，現(xiàn)在美味的香芋湯是很多人都會做的一種美食，香芋湯做的時候還可以跟很多食物相互搭配，這樣沒事就更好吃，更有營養(yǎng)了，下面我們來看看各種香芋湯的做法。
做法一
芋頭甜湯：芋頭800公克，白砂糖200公克，水3500㏄。
做法：
1.芋頭削皮洗凈，切成小方塊，瀝干備用。
2.取一鋼鍋，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。
3.將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌，煮至芋頭入味即可。
做法二
原料：青怡鮮芋頭150克、青怡建平紅豆75克、煉乳適量。
做法：
1、將紅小豆洗凈用清水浸泡3-4小時。
2、將湯鍋放到火上做開后關(guān)火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。
3、鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水后放入芋頭丁，煮十分鐘。
做法三
芋頭椰奶甜湯的做法：
1、先將芋頭切成塊，上鍋蒸熟。蒸到可以用筷子穿透即可。然后取其中的一半碾成芋泥。
2、椰漿和牛奶按照1:2的比例準備，椰漿隔水加熱至冒泡泡，然后倒入加熱過的牛奶，再根據(jù)自己的口味加糖調(diào)味。
3、將芋泥先放入椰奶中，攪勻，椰奶會變得濃稠，最后將剩下的另一半蒸熟的芋頭塊放入椰奶中即可。最后可以加一點蜂蜜和煉乳，增添口味。
做法四
原料：
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。
2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。
3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。
5、加入芋頭，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮到芋頭軟爛。
6、最后加香菜末、鹽、胡椒粉調(diào)味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
制作步驟
1 芋頭和娃娃菜都切小備用
2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3 炒勻后放入少許水燒開
4 最后有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。
以上各種香芋湯的做法大家都會了嗎，如果不會的話就可以再仔細的看一遍，直到學會為止，其實如果我們認真學的話，制作方法也是很簡單的，我們還給大家介紹了甜湯，香芋還可以和肉一起燉湯食用，這樣的香芋將會更有營養(yǎng)，而在做的時候建議最好是少放點鹽，因為香芋是甜的，如果鹽太多了，那么就會影響到香芋的原味。
常見的食物種類比較多，在對一些食物選擇上，也是不能盲目的進行，要現(xiàn)在對食物進行很好的了解，這樣吃的時候，才會知道它對人體有著怎么樣的好處，這樣吃的時候，對身體各方面，也是有著很好的幫助，香芋是很多人喜愛的，對香芋的做法大全中，它的制作方法也是比較多。
很多人對香芋的做法大全中，它的一些制作方式，并不是很清楚，因此在對它制作前，需要對它的制作步驟進行一一了解，使得制作的時候，不會有手忙腳亂的現(xiàn)象。
香芋的做法大全：
紅燒香芋塊
材料
主料：香芋(榨蘭芋)150克，雞蛋1個，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調(diào)料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調(diào)成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。
香芋排骨糙米粥
材料：香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花
做法：
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔心溢出來.準備排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉(zhuǎn)中火煲，這個時候我們可以來處理香芋了 。
3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花。
以上就是香芋的做法大全中，它的一些制作方式，按照以上方法制作香芋是不錯之選，比較使得香芋的口感獨特，而且吃的時候，對人體健康也是沒有任何的損害，因此在對它選擇的時候，也都是可以放心進行的。
香芋俗稱芋頭，味道好口感粉粉的，這個需要看香芋的種類，有一些香芋是感覺脆脆的，個人覺得還是粉粉的好吃，香芋切成絲可以和很多食物融合在一起炒成美味的菜肴，今天就要給大家推薦這些用香芋搭配而成的菜，一種食物可以和很多食物搭配在一起，再也不需要為了吃什么而煩惱了，香芋絲炒起來有著很獨特的香味，相信大家會喜歡的，香芋一個是這道菜最基本的配置。
一、貴妃香芋絲
材料：中等大小的香芋一個、肥三瘦七的豬肉200克、香蔥、鮮紅椒、蒜籽、鹽、油、醬油
做法：
1、香芋去皮洗干凈，切成較長的絲，加入適量鹽腌制二十分鐘
2、豬肉剁成肉末備用
3、蒜和鮮紅椒分別切粗米
4、鍋熱油，燒至五成熱，放入蒜米和紅椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5、加入少許鹽和醬油翻炒均勻
6、炒好的肉末蓋在腌制好的香芋絲上，上鍋大火蒸七到八分鐘
7、出鍋撒上少許蔥花，吃的時候拌勻即可
二、肉末蒸香芋絲
1.香芋(中等大小)1個，豬肉(三分肥七分瘦)200克，紅椒，香蔥，蒜瓣，醬油，鹽，油
2.炒得香酥的肉末，配上香濃粉糯的香芋絲，經(jīng)過大火蒸制，兩種味道濃郁的食材整個交織在一起，點綴上紅色的辣椒和綠色的蔥花，看上去就很有食欲，味道更不用說，實在太下飯了!這樣簡單又美味的家常菜，一定要學起來!
3.豬肉洗凈剁成肉末，紅椒洗凈切小丁，大蒜去皮切碎。
4鍋燒熱，放適量油，下入蒜末和紅椒炒香。
5下入肉末翻炒至變色，調(diào)入醬油和少許鹽翻炒均勻，
6將炒好的肉末鋪在腌好的香芋絲上，放入上汽的蒸鍋大火蒸七八分鐘，出鍋撒上蔥花，吃時拌勻即可。
如上所述這些用香芋絲做成的菜肴是不是看了口水直流呢，其實以上只是簡單的介紹了兩道，過程都不復雜，大家都可以很快的上手，香芋長在地下，還有很多野生的香芋也是很好吃，個人最喜歡把香芋做成甜點，覺得那種滋味真的是太美味了，香芋獨特的香味聞了就讓人格外的開心。
說起芋頭，它是我們常見的餐桌上的菜譜?？诟芯d軟香甜軟糯，讓人愛不釋口。很多人也喜歡吃芋頭。芋頭含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣磷鉀等人體所需的營養(yǎng)元素，是中醫(yī)養(yǎng)生的佳品。現(xiàn)代很多講究養(yǎng)生的人群經(jīng)常使用芋頭，我們有時候也會買點芋頭回家，家常的芋頭都有哪些做法呢?
芋頭絲：
原料：芋頭一個、泡椒、泡姜、大蒜、甜椒。
做法：
1、將芋頭切絲，在開水里面抄一下;
2、泡椒泡姜大蒜切碎備用;
3、甜椒切絲備用;
4、鍋里倒入油，等油開后放入泡椒泡姜大蒜，翻炒出香味再倒入芋頭絲，翻炒20秒倒入甜椒、再翻炒至芋頭絲熟時盛盤即可;
5、在盤子邊上點綴一下OK!
炒芋頭絲
主料:芋頭(適量)辣椒(適量)
1.芋頭去皮切絲或切條，切點辣椒提辣。
2.熱鍋熱油下入芋頭絲炒勻，放鹽入味，。
3.再放進辣椒將芋頭炒熟。
4.淋點醬油。
5.炒勻后放少許清水將芋頭煮熟軟。
6.收汁調(diào)入味精即成。
芋頭絲餅
材料A.芋頭200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，細糖1大匙
做法
1.芋頭削皮后切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調(diào)成粉漿后，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上細糖即可食用。
芋頭以其豐富的營養(yǎng)價值一直以來深受各類人群喜歡，它不僅是我們餐桌上的一道常見的佳肴而且具有健脾化痰的功效，對人體的益處是很大的。其實芋頭的做法很多，炒著、涼拌都是不錯的選擇，今天我們就給大家羅列了這幾種芋頭的吃法，趕快在家做著嘗嘗吧。
饅頭是我們再熟悉不過的一種面食了，尤其是在北方饅頭也是飯桌上的?？停敲创蠹覍τ诿媸嘲l(fā)面饅頭制作有具體了解過嗎，其實它的制作方法以及所使用的材料都是比較方便簡單的，所以下面就為大家詳細介紹一下它的做法，步驟還有一些細節(jié)問題。
一、材料
高筋面粉：550克;
酵母(干): 5克;
水：260克; 白砂糖：20克;
1將材料A全部放入面包機，啟動發(fā)面團鍵，和面20分鐘
2和成面團后停機，讓面團靜置5-10分鐘
3再次的啟動發(fā)面團鍵，面包機工作1小時30分。停機后不用管它，讓面團發(fā)酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機的蓋子工作
4用手拉開，可看到里面的蜂窩組織，即是發(fā)酵好的狀態(tài)
5加入兩勺的干面粉，大約是50克，繼續(xù)啟動發(fā)面團鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團
6再次的揉成光滑面團，停機后，再讓面團醒一會，大約10分鐘即可拿出整形
7將面團稱量等分成若干個小劑子，并逐個的用手反復揉勻，將面團里面的氣泡排盡
8揉勻后滾圓，然后放入烤箱進行2次的發(fā)酵，將烤箱的發(fā)酵功能打開，溫度升到40度即可關(guān)閉，然后讓面團慢慢的呆在里面發(fā)大，時間大約為1個小時
9饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關(guān)火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可
二、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。
發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會造成不好的結(jié)果，只會提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以，對于面食新手來說，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。
相信大家對于饅頭肯定是非常熟悉的吧，饅頭是我們常見的一種面食，饅頭不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，所以饅頭受到了大家的喜愛，饅頭的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出饅頭來，通常我們都是將饅頭蒸著吃，其實饅頭也可以炒著吃，下文我們介紹一下炒饅頭的家常做法大全。
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃），中國漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
1.將隔夜饅頭切成丁。
2.黃瓜洗凈切成丁;香菜切段;臘肉切片。
3.不粘鍋加油燒熱，下入饅頭丁煎至兩面金黃盛出。
4.鍋繼續(xù)燒熱，下入雞蛋液煎成蛋餅餅鏟碎盛出。
5.鍋燒熱，不用加油，下入臘肉炒出油，下入黃瓜丁炒斷生。
6.下入雞蛋和饅頭丁翻炒。
7.最后下入香菜，調(diào)入一滴蠔油，撒入適量鹽，雞精調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是饅頭了，我們知道饅頭不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅頭有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒饅頭的家常做法大全。
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