香芋糕的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香芋糕的做法大全有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很多人喜歡吃甜食，但也有部份人喜歡吃咸的，我們在做香竽糕的時候可以做成甜的與咸的，就以滿足大家的食欲，咸的主要是做成臘肉型的，要吃甜的就要加入糖，而患有糖尿病的人則不能吃，因此最好是吃咸的，那么香芋糕的做法大全有哪些?香芋糕的做法大全有很多，下面為大家 介紹簡單的做法。
做法一
原料：
糯米粉300克;木薯粉50克;白糖140-150克;椰漿200ML;老椰子水240ML(沒有就加椰漿或者水);鹽少許;
調(diào)料：
椰絲50克;香芋450克;椰子粉適量;
做法：
1、把芋頭去皮后清洗凈再切絲，將粉、糖、鹽、椰漿和老椰子水拌合后加入椰絲和芋頭絲拌勻備用。
2、用蒸盆摸油或者鋪上油紙，倒入2的混合物抹平;放入鍋蒸熟備用。
3、取出放涼脫模切塊，粘上椰子粉即可。
做法二
主料：
香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵
調(diào)料：
油、鹽適量
做法：
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味。
香芋糕的做法大全介紹了很多種香竽糕的做法，文章中講解了兩種主要的制作方法，喜歡吃的人群可以做詳細(xì)的了解，能機(jī)會能購買香竽自己做成糕點，當(dāng)然也可以到外面商店購買，但是要注意香竽糕在制作的時候必須注意衛(wèi)生，不然會造成患者食用后肚子不舒服。
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用香芋做餅吃，相信很多人都會，香芋餅很受人們喜愛的一種美食，香芋做成餅來吃香香甜甜的很多小孩子也很喜歡，主要是用到香芋和面粉制作而成的餅，好吃又營養(yǎng)，也不會長胖，香芋可以改善人們頭發(fā)黃的現(xiàn)象，同時還可以提高人體免疫，所以說多吃香芋對身體的好處特別大，那么這個香芋餅是怎么做的呢?
做法一
1.小芋頭清洗
2.放進(jìn)蒸鍋里
3.蒸半小時
4.蒸熟
5.去皮
6.倒進(jìn)白糖
7.糖的多少因人而定
8.用棒槌棒成泥
9.搓成團(tuán)，這個時候香芋泥有點粘手，放地冰箱冰二小時再做
11.放進(jìn)模具里
12.壓出餅形
13.做好的香芋餅
做法二
取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。這得有時間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個嘗下，他都不舍得給呢。豆皮(腐竹)芋頭餅取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精(也可放白糖)，鋪開已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好后放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內(nèi)兩面轎車略煎即可，香脆可口。
做法三
綠茶香芋餅的制作：
1.面粉 500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，芝麻、香芋餡適量(香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鐘，把煮好的香芋撈起，搗成泥，并香芋泥里加適量糖)，水適量，模子一個，刮刀一把。
2.面粉在桌上攤成圓圈，圈中倒進(jìn)綠茶粉。
3.倒進(jìn)糖漿和色拉油。
4. 順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/p>
5.輕輕抓搓成面團(tuán)。
6.分劑搟成圓餅。
7.將香芋餡包進(jìn)餅皮，將口捏緊。
8.用模具壓成餅形里面刷點油，放進(jìn)帶餡面團(tuán)。
9. 四周壓密實，厚度需與餅?zāi)Ｋ?，以免倒扣時餅塌陷。
10. 倒扣出來，滾上芝麻，放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。
11、或放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可。
做法四
1.將油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分鐘
2.將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多即可，分割成5等份
3.在油皮中包入油酥，搟開成長形
4.折3層2次，再次搟開卷起松弛10分鐘
5.從中間切開，刀口向上搟成圓狀
6.將有花紋一面放入外面，將餡料分割10等份，包入其中搓圓
7.接口向下，擺入烤盤，以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鐘，表面稍有著色再轉(zhuǎn)向烤10分鐘左右
菜譜小貼士：
在拌油皮的時候，面團(tuán)的筋度不要太大，松弛的時間要充足。
油酥的軟硬度要和油皮差不多。
用面棍搟壓的時候，雙手用力要均勻，如果面皮有筋度，可以多松弛一會，再進(jìn)行搟壓。
在搟好的面皮上蓋上一張塑料紙，以免吹干結(jié)皮，再次搟壓的時候會裂開。
搟壓的面皮厚薄一定要均勻，折疊的時候角落一定要拉好，使面皮呈方形，這樣折疊的面皮層次均勻。
擺入烤盤的時候遠(yuǎn)近距離要掌握得當(dāng)，烘烤的時候，要注意烤爐的溫度和烘烤的時間。
以上介紹了這個香芋餅的做法，香芋餅制作過程是很簡單的，制作香芋餅的時候如果有油炸的話，那么要避免將餅炸得太糊了， 如果糊的話就不好吃了，油溫要高，這樣油炸的時候顏色才會好看，做出來的香芋餅還可以放點蔥花，怎么樣，感覺是不是像外面買賣一樣呢，如果技術(shù)的到位的話這個還是一門技術(shù)喲。
香芋扣肉，這一道食物肯定會在飯桌上出現(xiàn)，因為這象征著節(jié)日的氣氛，且它的味道也是很多人比較喜歡的，可是不同的地區(qū)做香芋扣肉的做法有一定的區(qū)別，所以想讓自己吃到最原始最美味的香芋扣肉，那么大家不妨就去認(rèn)識和了解，以下所推薦的香芋扣肉做法吧！
輔料
蘿卜100克,小麥面粉10克
調(diào)料
味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麥芽糖15克,豬油（煉制）60克,白砂糖10克,鹽15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克
制作過程1
1. 將芋頭切成長6厘米，寬3.5厘米、厚4厘米的長方塊；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出【親們可根據(jù)自己的喜好哦】，用醬油(10克)涂勻；
2. 將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油(10克)調(diào)成料汁；
3. 用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊；
4. 將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時至軟爛取出，復(fù)扣在大碟中；周圍飾以焯過的青菜；
5. 用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油(5克)，用濕淀粉調(diào)稀勻芡，加油(15克)推勻、淋在扣肉上便成。
對于這些美味的食物我們都無法抗拒, 但是因為不是所有人都會做，所以有的時候，吃起來也會顯得比較的困難一些，而現(xiàn)在通過了解上面所介紹的香芋扣肉做法之后，那么即便不是過節(jié)，同樣也可以讓你吃到香芋扣肉。
其實可以利用它做出比較多，營養(yǎng)美味的食物，而且我們都知道，香芋購買是非常簡單的，因為在生活當(dāng)中我們很容易拿的到，所以如果能夠掌握和了解他的這些食用方法，自己在平時的時候就可以嘗試制作，這些美味的食物了，下面要為大家來詳細(xì)介紹一下炸香魚的做法。
主料芋頭330克
調(diào)料花生油適量蒜半個水60毫升白醋1大勺白糖110克
香炸芋頭的做法
1.將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長5CM的條，蒜壓茸備用
2.鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制后撈出
3.凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進(jìn)行快速翻炒
香炸芋頭iv.jpg
4.大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠
5.快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀
6.一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關(guān)火即可
1、芋頭最好選擇荔浦芋頭，剝開后切面有很多小紅絲的，這種芋頭吃起來比較軟，口感好
2、做糖漿時糖和水的比例是2：1，由于鳥兒是第一回做，經(jīng)驗不足，怕糖少了，所以糖的用量大約是芋頭重的1/2，結(jié)果明顯感覺到糖多了，最后鍋里還剩下不少糖霜。
既想要讓自己享受到食物的美味,又可以避免每次去外面購買這些食物的困擾苦惱,那么就學(xué)習(xí)這些食物的制作方法吧，要是能夠按照這些方法步驟去制作,相信你也可以輕松的完成這些食物，讓自己隨時隨地都能夠吃到這些美味的食物。
每個人對香芋的喜愛程度不同，而且我們都知道相遇可以制作出各種各樣的食物，例如香芋可以做菜可以作為甜點, 同時也能夠做成餅干，愛吃香芋的朋友都可以自己去動手完成，下面要為大家來推薦的是，香芋卷的制作方法，如果你對相遇比較喜愛，可以按照這些方法去動手制作。
材料
主料云吞皮4兩(約160克)，芋頭1/2斤(約320克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙
調(diào)味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做法
(1)芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。
(2)在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把(1)之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的"粉質(zhì)"多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
看了香芋卷的做法之后，是否讓你蠢蠢欲動呢，其實它的制作也是比較簡單的，而且做香芋卷的需要材料，我們在生活當(dāng)中都很容易拿得到，如果說說你對香芋卷就比較喜愛的話，那么就按照上面介紹的這些步驟去制作完成。
很多人做湯的時候喜歡在湯里面加上香芋，也就是山芋，香芋的味道是會讓人流連忘返的一種美食，很多人吃了一次香芋之后就特別想吃二次，最后就巴不得自己也會做香芋湯，現(xiàn)在美味的香芋湯是很多人都會做的一種美食，香芋湯做的時候還可以跟很多食物相互搭配，這樣沒事就更好吃，更有營養(yǎng)了，下面我們來看看各種香芋湯的做法。
做法一
芋頭甜湯：芋頭800公克，白砂糖200公克，水3500㏄。
做法：
1.芋頭削皮洗凈，切成小方塊，瀝干備用。
2.取一鋼鍋，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋頭塊以小火煮約40分鐘至芋頭熟透變軟。
3.將白砂糖倒入作法2的鍋中均勻攪拌，煮至芋頭入味即可。
做法二
原料：青怡鮮芋頭150克、青怡建平紅豆75克、煉乳適量。
做法：
1、將紅小豆洗凈用清水浸泡3-4小時。
2、將湯鍋放到火上做開后關(guān)火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。
3、鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水后放入芋頭丁，煮十分鐘。
做法三
芋頭椰奶甜湯的做法：
1、先將芋頭切成塊，上鍋蒸熟。蒸到可以用筷子穿透即可。然后取其中的一半碾成芋泥。
2、椰漿和牛奶按照1:2的比例準(zhǔn)備，椰漿隔水加熱至冒泡泡，然后倒入加熱過的牛奶，再根據(jù)自己的口味加糖調(diào)味。
3、將芋泥先放入椰奶中，攪勻，椰奶會變得濃稠，最后將剩下的另一半蒸熟的芋頭塊放入椰奶中即可。最后可以加一點蜂蜜和煉乳，增添口味。
做法四
原料：
芋頭400克、豬骨棒800克、姜1塊、八角1個、香蔥50克、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。
做法：1、芋頭去皮，洗凈備用。
2、豬骨棒，用鹽水搓洗干凈備用。
3、豬骨棒，加入適量清水，大火煮開，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。
5、加入芋頭，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮到芋頭軟爛。
6、最后加香菜末、鹽、胡椒粉調(diào)味。
主料
250g芋頭
250g娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
適量蔥花
適量枸杞
營養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。
制作步驟
1 芋頭和娃娃菜都切小備用
2 鍋中放油，放入芋頭和娃娃菜。
3 炒勻后放入少許水燒開
4 最后有情芋頭煮熟了放少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。
以上各種香芋湯的做法大家都會了嗎，如果不會的話就可以再仔細(xì)的看一遍，直到學(xué)會為止，其實如果我們認(rèn)真學(xué)的話，制作方法也是很簡單的，我們還給大家介紹了甜湯，香芋還可以和肉一起燉湯食用，這樣的香芋將會更有營養(yǎng)，而在做的時候建議最好是少放點鹽，因為香芋是甜的，如果鹽太多了，那么就會影響到香芋的原味。
吃慣了一些家常便飯以后，很多人就想給自己的家人做一些比較常見的美食，最好是有地方特色的，這樣既能夠發(fā)展自己的廚藝，又可以讓美食變得更加美味，香芋糕是一種比較常見的甜點，也是廣州那邊獨特的風(fēng)味。這一道美食的制作方法簡單而且容易學(xué)習(xí)。
菜譜簡介 韶關(guān)香芋、清遠(yuǎn)臘肉、湛江臘腸，如此天然無添加的綠色食材，配上官先生的刀功以及本姑娘的監(jiān)工，制作出一道健康美味的臘香芋頭糕！
材料
粘米粉360g，清水約800ml，香芋500g，廣式臘腸2根約75g，廣式臘肉70g，香菇8朵約50g，大蒜2顆，花生油適量，五香粉2茶匙，鹽1.5茶匙，黑胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙
做法
1、香菇提前泡發(fā)，切粒粒；臘肉和臘腸洗凈切粒粒；大蒜切碎。
2、香芋削皮洗凈，切成芋絲。
3、炒鍋內(nèi)放入20ml花生油，冷油放入蒜頭爆香。
4、加入臘味粒，小火炒香，混合香菇粒，大火炒熟盛起備用。
5、放入芋頭絲，中小火慢慢炒制至表皮有些變硬，關(guān)火。
6、倒入臘味和所有調(diào)味料，攪拌均勻。
7、蒸盤里放入少量花生油，用油抹勻蒸盤內(nèi)壁以免蒸好糕點時取不出來。
8、把混合好的芋絲材料盛到蒸盤，用鍋鏟擺平。
9、把粘米粉倒入大碗，和清水混合調(diào)成粉漿后倒到蒸盤里。
10、把蒸盤里的材料與粉漿攪拌均勻，確保每個角落都有芋絲臘味和粉漿。
11、往蒸鍋里倒入足夠的水（因為蒸制過程大概需要40分鐘，所以一定要足夠的水。）
12、把蒸盤放入蒸鍋內(nèi)，中火蒸制40分鐘（判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否扎實沒有液態(tài)粉漿，如果還是稀的，就要繼續(xù)蒸至結(jié)實為止。）
13、蒸好的芋頭糕燜上10分鐘再取出來，等放涼了入冰箱冷藏保存。（也可以即食）
14、第二天，從冰箱里取出香芋糕，切成小方塊。
15、炒鍋燒熱，放入少許花生油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可。
蛋糕是很多人喜愛選擇，尤其是對女性而言，更是非常的喜愛蛋糕，蛋糕的種類比較多，在對蛋糕選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過在吃蛋糕的時候，要適量的吃，它在吃的時候，不能過多，否則對身體不會有幫助的，那香芋糕的做法如何呢?
很多人對香芋糕的做法并不是很清楚，這類蛋糕的制作并不是很難，但是在制作香芋糕的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠成功的制作出香芋糕來。
香芋糕的做法：
材料：香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量。
做法：
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(。
玉米面香芋糕
材料：玉米粉1000克 白面粉500克 白糖適量(根據(jù)自己口味，喜歡甜，就多放)，芋頭1個
500克面粉：3克即發(fā)發(fā)酵粉
500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)
做法
【面團(tuán)】：
1、把玉米粉和白面粉加入混合。
2、把發(fā)酵粉和泡打粉倒入面粉里，攪拌均勻。
3、用溫水和面，水量比做饅頭的量要多，500毫升以上，把面和到稀軟即可。
4、等待面團(tuán)發(fā)酵，參考圖片所示，體積膨大，有蜂窩。
【香芋餡料】：
1、把芋頭去皮切片，用壓力鍋煮熟，加入適量冰糖，水量和芋頭片平齊。
2、煮熟晾晾，用勺子攪拌均勻，放涼待用。
【蒸制】：
1、蒸鍋里放入大量的水。
2、在籠屜上鋪上無紡布的籠屜布，超市有賣， 很便宜的，才幾元錢有幾十個。而且用完可以洗，重復(fù)使用。
3、把面團(tuán)平鋪到籠屜上，然后把芋頭泥抹上一層，再放一層玉米面團(tuán)，抹平。可以用手粘一些涼水，抹平表面。
4、放入蒸鍋里，要等待，面團(tuán)第二次又發(fā)起來才能蒸。注：不能放太多面團(tuán)，要把蒸籠的周圍留出空隙，這樣蒸汽才能上來，否則蒸不熟。
5、如果量少，一籠屜(水開了，有蒸汽)20-25分鐘即可，如果多層，就要相應(yīng)加時間，4層就要40-60分鐘才能蒸熟。
6、翻轉(zhuǎn)倒出來，用刀切塊，然后晾晾了，可以用pE保鮮袋，裝起來，放到冰箱的冷凍室，可以放好久。
7、吃的時候，可以直接從冰箱冷凍室里，拿出來，放到微波爐，用小火加熱4分鐘再吃。也可以在平底鍋里，放少量油，把香芋糕切片，煎一煎再吃，玉米油煎過更香。
以上就是對香芋糕的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，完全可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過在制作香芋糕的時候，食材也是要搭配好，這樣制作后，才會使得它的口感和色澤非常不錯，吃的時候也是會非常的喜愛選擇。
饅頭是一種很有營養(yǎng)的面食，常見于人們的餐桌最常吃那種白色的饅頭，其實饅頭的樣式和味道也是很多的，今天就跟大家說下香芋饅頭吧，是不是很不錯呢，味道絕對是一級棒呢，做法很簡單只是需要注意面粉的調(diào)和，芋泥的做法很簡單的相對白塘可以選擇冰糖加入，這樣不容易上火，芋頭的做法很多，以后慢慢給大家介紹。
中筋粉加干酵母粉，糖粉，用溫水和成面團(tuán)，餳發(fā)40分鐘
芋頭去皮切粒，揉進(jìn)發(fā)好的面團(tuán)中
制成需要數(shù)量的芋粒饅頭，餳發(fā)15分鐘
沸水入籠，旺火足氣蒸10分鐘關(guān)火，燜2分鐘取出即可
如果喜歡表面光滑平整的饅頭，則可以把芋粒卷在面里，不用露在表面，或者把芋頭蒸熟，制成芋泥和在面團(tuán)里.
2.
面粉1350克，即發(fā)發(fā)酵粉6-8克，無鋁泡打粉20-25克，鹽3克，水500毫升
500克面粉：3克發(fā)酵粉
500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)
芋頭1個，冰糖適量
做法
【面團(tuán)】
1、把面粉和發(fā)酵粉及泡打粉混合均勻，如果不均勻，泡打粉沒散的地方會發(fā)黃。
2、把鹽用熱水化開，然后兌如少量冷水，調(diào)和成溫水和面(水量可以適當(dāng)調(diào)整，只要不把面團(tuán)和的太稀了就行，稍微干一些也不影響)
3、和好面以后，把面盆蓋上(防止面團(tuán)和空氣直接接觸，表皮變干)
4 等待面團(tuán)發(fā)酵，面團(tuán)體積變成2倍大就差不多了。
【芋泥】
1、戴著膠皮手套，把芋頭削皮，切片。
2、用壓力鍋加入適量的水，放入芋頭片，和冰糖，水的用量和芋頭平齊即可。
3、10分鐘左右，芋頭熟了，用勺子攪拌均勻，成芋泥，放涼了備用。
【制包】
1、發(fā)好的面，反復(fù)揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面劑子。
2、用搟面杖，搟成中間后，兩邊薄的皮，不能太薄，否則蒸的時候發(fā)不起來。
3、把芋泥包起來，成芋頭包，像包包子一樣，最后封口，把多余的撕掉，然后把圓滑的一面向上即可。
4、放入有籠屜布的鍋里，籠屜布要打濕，擰干。
5、蒸鍋蓋上，蓋子，等到芋泥包第二次餳發(fā)(醒發(fā))---因為搟皮，發(fā)起來的面，有回縮了，所以要放置，等待面團(tuán)再發(fā)起來，這樣再蒸才蓬松。
6、通常蒸20分鐘即可，蒸熟了，不要開蓋，等5分鐘再開，否則容易回縮。如果同時蒸的多，就要適當(dāng)增加時間。備注：我是最下一層是芋泥包，上面分別是蔥油卷，和饅頭，一共4層，時間用了40分鐘。
小訣竅
1、芋泥制作簡單，加入冰糖，我個人感覺不會太上火，吃太多甜食，容易濕熱，冰糖相對來說，是白糖脫水而成，不太上火。
2、芋泥包蒸前，要二次餳發(fā)，這樣才不會蒸成了死面。
3、我是每個都做的很小的，迷你型，同時一鍋，還蒸了饅頭，蔥花卷，基本上，品種饅頭。
4 如果是多層蒸鍋，建議籠屜布只用紗布(就是口罩布那種面料)，無紡布的蒸汽不容易透過，容易不熟?；蛘呔筒挥没\屜布，直接蒸
如上所述希望給予大家參考，早餐要吃的營養(yǎng)所以自己動手做饅頭吧，香芋饅頭的做法很簡單呢，推薦給大家這樣饅頭就不會單調(diào)的剩下白色的啦，饅頭的樣式和味道很多，變化著口味吃營養(yǎng)的攝取也有不一樣，希望打大家喜歡我的推薦，各種美食能讓心情變好，從自己做的饅頭開始新的一天吧。
面包是大家很喜歡的一種食物，早上 一杯牛奶加面包早餐就搞定了，面包有很多種口味的可以選擇自己喜歡的口味去制作,香芋口味仨大家很喜歡的一種味道，今天就來和大家說說香芋面包的做法，希望大家喜歡，家里要有面包機(jī)，面包機(jī)的樣式很多，按鍵等都不太一樣，做出來的味道是差不多的。
用料1 (面團(tuán))
高粉 140g
水 80g
全蛋 15g
糖 25g
奶粉 6g
鹽 1//4小勺(1g)
酵母 1小勺(2g)
黃油 15g
用料2 (香芋餡)
香芋
椰蓉 適量
糖
香芋椰蓉面包的做法1
將除黃油外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，選擇功能5甜面包，450g，燒色中，屏幕顯示5
50時按啟動鍵，面團(tuán)開始攪拌
40時面團(tuán)停止攪拌，進(jìn)入松弛階段
屏幕顯示為5
35時加入黃油，面團(tuán)再次開始攪拌
15時面團(tuán)停止攪拌，此時面團(tuán)已經(jīng)有非常好的薄膜。關(guān)掉面包機(jī)
濕布遮蓋放置在室溫下發(fā)酵到2-2.5倍大(第一次發(fā)酵)
發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份，滾圓，進(jìn)行15分鐘發(fā)酵(中間發(fā)酵)
面團(tuán)按扁，包入做好的香芋椰蓉餡，收口，按扁，用剪刀在邊緣剪開6處開口
整好形的面包放入烤盤中發(fā)酵至原來的2倍大(第二次發(fā)酵)
面表刷蛋液，預(yù)熱放進(jìn)烤箱烤制
做法二：
香芋面包
材料：
餡料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克
面包體部分：高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克
油酥粒：低粉60克、黃油25克
做法：
一：餡料部分
芋頭去皮洗凈蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶攪拌均勻，分成6等份揉圓備用。
二：油酥粒
低粉和黃油混合，搓成細(xì)米粒狀
三：面包體部分
1.除黃油部分的材料混合，揉成面團(tuán)
2.加入黃油，揉至擴(kuò)展階段。
3.發(fā)酵至兩倍大。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣揉圓，分成6等份。醒20分鐘。
5.醒好的面團(tuán)搟開，包入芋頭泥。
6.包好后的面團(tuán)搟成橢圓型，用刀片在面皮上均勻的劃上幾道。
7.劃好刀口之后，打結(jié)扭起。放入紙托中。
8.于濕溫環(huán)境下，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大小。
9.刷蛋液，撒油酥粒。
10.烤箱預(yù)熱180度，烘烤15分鐘。
貼士：
烤箱時間和溫度根據(jù)自家烤箱的情況來定。
香芋也可以換成紫薯或者豆沙。
如上所述希望大家喜歡我的推薦，香芋面包很不錯的一種食物，做給家里人吃是一種不錯的選擇，方法已經(jīng)和大家說了希望按照上面的說法一定能做出可口美味的面包，香芋是一種很有營養(yǎng)的食物，香芋常見于各類甜品是大家最喜歡的一種選擇，香芋俗稱芋頭很有營養(yǎng)還有一種很獨特的香味。
香芋椰汁糕這種蛋糕在我們的生活中應(yīng)該是比較少見的，但是對于吃貨們來說，依然是很好的一種美食，但是我們也是要知道香芋椰汁糕的制作方法的。我們在生活中制作香芋椰汁糕的時候，我們需要將香芋煮熟之后，在將香芋跟椰汁混合在一起，最后在將和的面團(tuán)制作成蛋糕的形狀就可以了。
夏天，味道清爽的糕點、甜品最受人歡迎了。今天，強哥要教大家做的是一款極為簡單方便的家常甜品——香芋椰汁糕。這款香芋椰汁糕入口綿滑，像雪糕般透心涼。清新的芋頭香味讓人回味無窮，無論是招待客人或是自家吃都同樣
適合喲。
材料：荔浦芋頭(1斤)、糖(125克)、椰汁(適量)。
步驟：
1.將芋頭切絲，放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘。先燒開水,要稍微多一點,然后放進(jìn)西米煮一分鐘,熄火,蓋上蓋子燜大約十分鐘 直到西米沒有白心,然后用冷開水水清洗一下煮好的西米。
2.芋頭絲蒸熟后，趁熱放入125克糖調(diào)味，拌勻。
3.將拌了糖的芋頭絲放入小瓷碗中，用勺子輕輕壓碎。
4.重新放入蒸鍋里，隔水蒸20分鐘，放涼后放入保鮮柜里冷藏。
5.吃時，只需要在芋頭糕上淋上兩勺椰汁即可。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機(jī)制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了香芋椰汁糕的制作方法，希望你們在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下。對于持家的你們來說，你們可以在早餐的時候給家人制作一份香芋椰汁糕，并且給家人提供一份豆?jié){，那就是一道營養(yǎng)價值比較高的食物了。
說起芋頭，它是我們常見的餐桌上的菜譜。口感綿軟香甜軟糯，讓人愛不釋口。很多人也喜歡吃芋頭。芋頭含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣磷鉀等人體所需的營養(yǎng)元素，是中醫(yī)養(yǎng)生的佳品?，F(xiàn)代很多講究養(yǎng)生的人群經(jīng)常使用芋頭，我們有時候也會買點芋頭回家，家常的芋頭都有哪些做法呢?
芋頭絲：
原料：芋頭一個、泡椒、泡姜、大蒜、甜椒。
做法：
1、將芋頭切絲，在開水里面抄一下;
2、泡椒泡姜大蒜切碎備用;
3、甜椒切絲備用;
4、鍋里倒入油，等油開后放入泡椒泡姜大蒜，翻炒出香味再倒入芋頭絲，翻炒20秒倒入甜椒、再翻炒至芋頭絲熟時盛盤即可;
5、在盤子邊上點綴一下OK!
炒芋頭絲
主料:芋頭(適量)辣椒(適量)
1.芋頭去皮切絲或切條，切點辣椒提辣。
2.熱鍋熱油下入芋頭絲炒勻，放鹽入味，。
3.再放進(jìn)辣椒將芋頭炒熟。
4.淋點醬油。
5.炒勻后放少許清水將芋頭煮熟軟。
6.收汁調(diào)入味精即成。
芋頭絲餅
材料A.芋頭200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，細(xì)糖1大匙
做法
1.芋頭削皮后切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調(diào)成粉漿后，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上細(xì)糖即可食用。
芋頭以其豐富的營養(yǎng)價值一直以來深受各類人群喜歡，它不僅是我們餐桌上的一道常見的佳肴而且具有健脾化痰的功效，對人體的益處是很大的。其實芋頭的做法很多，炒著、涼拌都是不錯的選擇，今天我們就給大家羅列了這幾種芋頭的吃法，趕快在家做著嘗嘗吧。
紅豆松糕甜而不膩，口感綿密松軟，不僅味美絕倫，做法也很是簡單，只要幾樣家常食材齊備，輕輕松松就可制作完成呢。轉(zhuǎn)眼又到了周五，感興趣的小饞貓們，不妨周末就親手來嘗試一下，這昔日民國第一夫人鐘愛了近半個世紀(jì)的江南名點吧，真的是超美味哦，下面一起看看松糕的做法大全。
一紅豆松糕原料：
紅豆100克清水300克米粉125克糯米粉90克 綿白糖40克蜜紅豆50克各色蜜餞適量
二紅豆松糕做法：
1.將紅豆洗凈后放入鍋中，加入清水煮沸約15分鐘后關(guān)火
2.稱取200克的紅豆水（不使用紅豆）
3.取一只大碗，將大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中
4.多次少量的加入晾涼的紅豆水，用手搓揉至松散的糕粉
5.將松散的糕粉分兩次過篩（可用手輔助不停旋轉(zhuǎn)按壓糕粉）
6.過篩至細(xì)膩的粉末狀后（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜紅豆拌勻即為紅豆糕粉）
7.取一只蒸籠，用刷子刷上薄薄的一層食用油，放上一張蒸籠紙
8.先撒入一層糕粉，接著放入一層紅豆糕粉
9.最后在撒入一層糕粉，用刮板抹平表面10.在撒上一層蜜紅豆、切成絲狀的蜜餞（盡量選取顏色各異的蜜餞切絲）
11.蓋上竹蓋，放入水開的蒸鍋中
12.大火蒸30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠分離即可
三注意事項
一.過篩的篩網(wǎng)粗細(xì)，可決定松糕的口感；細(xì)一些的篩網(wǎng)，成品口感較綿密；反之，較松散，可自行選擇
二.要多次少量加入紅豆水，以防水量過多；加入時可不時用手抓起一把捏緊，形成酥松的團(tuán)狀即為適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)
三.蒸籠的邊緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止松糕蒸熟后粘連在蒸籠上不易完整取出
四.水開后再放入蒸鍋，大火蒸至約30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠自然分離即可
松糕是浙江溫州市漢族傳統(tǒng)名點，松軟香甜，美味可口，聞名中華。其以粳米為主要原料制成生坯，經(jīng)蒸制而成的糕類制品。這道名吃是很美味的歐，大家有空一定要做一下，還可以送人的歐，一定會受到大家歡迎的歐。
到過海南地區(qū)的人，應(yīng)該都吃過椰子糕，椰子糕是海南非常有特色的一種糕點，大家都知道，海南的椰子產(chǎn)量非常大，人們會把椰子肉做成各種各樣的美食來吃，椰子糕就是其中一種代表，這種糕點吃起來甜而不膩，口感是軟軟的，所以非常受歡迎，下面就教大家做椰子糕的方法步驟。
椰子糕的做法大全：
椰子糕是海南的一種特色小吃，它與年糕一樣都有綿軟的特點。但不同的是，?？谝痈獾淖畲筇厣褪撬酿W，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種。在椰汁糕外面包著椰葉散發(fā)的香味，更能夠提起人的食欲。撥開糕底的香蕉芭蕉葉，椰子糕就散發(fā)出一種若有若無的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。
所用配料
糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數(shù)片，生油適量。
制作方法
1、將糯米淘凈，清水浸泡2小時后，細(xì)磨成漿。將板蘭葉洗凈，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁；
2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻，然后分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調(diào)成綠色，另一份調(diào)入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反復(fù)蒸至第8層為止；
4、將蒸熟的板蘭糕，置通風(fēng)處30分鐘，使自然冷卻后，放進(jìn)保鮮柜內(nèi)增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。
準(zhǔn)備好所有材料。椰子漿，糖，煉奶，魚膠粉。
先把白糖跟魚膠粉混合。
把燒開的水直接倒進(jìn)混合好的魚膠粉跟白糖里面，邊攪和，然后會看到水逐漸變成透明的黃色。
依次倒入椰漿跟煉奶，邊攪和直到全部溶解。
把攪和好的椰子等材料倒進(jìn)急凍的容器里（容器可以鋪上保鮮膜，以使椰子糕容易取出容器），最后晾涼后放冰箱急凍三個小時即可。
香濃潤滑的椰子糕出爐啦！
注意事項
動作要快。
放進(jìn)冰箱隔間的溫度不要過高。
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