黃豆和胡蘿卜真的能長高嗎
養(yǎng)生真的能長壽嗎。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃豆和胡蘿卜真的能長高嗎》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
黃豆和胡蘿卜對人體具有很好的營養(yǎng)價值，尤其是黃豆為人體所需的的營養(yǎng)。從長高的問題來說，要分情況來定，如果在骺骨沒有閉合的時候，通過一定的運動和飲食，是可能促進人體長高的，但是如果骺骨已經(jīng)發(fā)育完全后，人的身高已定，通過飲食等方法是沒有效果的，這也是一個宗旨原則。
如何讓身體長得更高？ 談起身高，實際包括兩個含意，一個是生理高度或自然高度，這個高度是可以客觀測量的爭議不大；第二個是心理高度或社會高度，實際是本人和社會對某種高度的無形的認(rèn)定。
今天社會對身高美的標(biāo)準(zhǔn)是，女孩子“亭亭玉立”，這至少要包括兩腿修長，男青年則要“偉岸英俊”。這種標(biāo)準(zhǔn)用行政和政治力量是無法驅(qū)散和改變的。 如果僅僅是審美也就罷了，不幸的是身高滲透到社會各個領(lǐng)域，發(fā)揮著強大的作用，女青年將身高170厘米以下的男青年視為“半殘”，企事業(yè)單位招聘人員也有身高要求，可又難于指責(zé)。因此許多男女青年僅因身高被拒之門外的事實非?？鄲?。
毋庸諱言，男女青少年，甚至年輕父母對未來的生命都希望有一個高挑的身材。那么，如何才能實現(xiàn)這個美麗的愿望？身體高度能不能增高呢？回答是令人鼓舞的，人的身材是可以改變的。
青少年和家長可以采納的治療方法如下： 1、食物與營養(yǎng)。營養(yǎng)有七大要素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、水、纖維素、礦物質(zhì)，缺一不可。 2、運動是人體發(fā)育的重要條件。運動不等于勞務(wù)，后者一成不變的重復(fù)動作無益身高。增高運動應(yīng)是完全協(xié)調(diào)使身體發(fā)育的運動。 3、藥物。如果有藥物能使身體長高，可能是所有方法中最受歡迎的。
如果是正處在發(fā)育時期的青少年，應(yīng)該在營養(yǎng)物質(zhì)上得以補充，避免因營養(yǎng)不良導(dǎo)致身體耽誤生長的情況，另外也要注意積極參加體育鍛煉，加強身體素質(zhì)，這對身高增長都是有好處的。我們知道，影響身高的原因很多，遺傳、飲食等，千萬不要相信所謂的偏方或廣告。
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胡蘿卜這種食物在我們的生活當(dāng)中很常見，它富含有豐富的維生素，常吃的話對人的身體有著極大的好處，有的人說胡蘿卜對視力還有著一定的幫助呢，這是真的嗎？胡蘿卜真的能提高視力嗎？下文已經(jīng)為我們做出來了介紹，想知道的話就和我一起來看看吧。
胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素--這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的?，F(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原?？少F的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。經(jīng)常食用胡蘿卜，對身體有很多好處:一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內(nèi)缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾病。倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素 A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。據(jù)英、美癌癥研究機構(gòu)經(jīng)過二十多年觀察后斷定，經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機會要減少40%。二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。因此，美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜?，F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用。
常吃胡蘿卜可增強免疫力----胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。美國科學(xué)家的最新研究證實:每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，對預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。
胡蘿卜真的能提高視力嗎？上文已經(jīng)詳細(xì)的為我們解答了這個問題，由上文中的內(nèi)容我們可以知道，胡蘿卜對于視力是有著一定的幫助的。而且還有別的好處呢，大家在平常的生活當(dāng)中可以多吃一點哦。這對身體是十分有好處的。
很多人特別喜歡檸檬這種水果，檸檬直接吃起來會有明顯的酸味，所以人們經(jīng)常用檸檬來泡水喝，尤其夏天的時候這樣喝是最爽口的，經(jīng)常喝檸檬水有很多好處，比如能夠預(yù)防便秘，還能夠美容養(yǎng)顏等等，另外胡蘿卜也是很珍貴的食材，比如老年人吃了胡蘿卜有利于長壽，那么檸檬和胡蘿卜能不能一起吃呢？
檸檬和胡蘿卜能同吃嗎？
可以
一種含維生素C高
一種含維生素A很高，對人體很有益處，同時食用也沒有相克成分，因此是能同時吃的
可以啊
檸檬蜂蜜胡蘿卜的做法
材料：胡蘿卜一根，蜂蜜，檸檬汁，橄欖油
做法：
1，將胡蘿卜去皮洗凈，橫切成厚片，用喜歡的模具刻成喜歡的圖案，剩下的可以自行處理
2，鍋中放入適量的水（能沒過胡蘿卜即可）燒熱，滴幾滴橄欖油，將胡蘿卜放入煮熟
3，將熟的胡蘿卜晾涼，加入適量的檸檬汁和蜂蜜（可根據(jù)自己的口味適當(dāng)加）拌勻
4，將胡蘿卜連檸檬汁和蜂蜜一起放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏4哥小時，然后就好了
胡蘿卜+獼猴桃：會破壞維生素C
胡蘿卜+茼蒿：會破壞維生素C
胡蘿卜+茄子：會不利消化
胡蘿卜+蘋果：會破壞維生素C
胡蘿卜+檸檬：會破壞維生素C
胡蘿卜+山楂：會破壞維生素C
胡蘿卜+柚子：會破壞維生素C
胡蘿卜+木瓜：會破壞營養(yǎng)
胡蘿卜+紅棗：會減低營養(yǎng)價值
胡蘿卜+辣椒：會影響吸收
胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食
胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了。
黃豆的豆制品營養(yǎng)價值成分非常的高，而且對于在日常的生活當(dāng)中大家經(jīng)常喝的豆汁，都是利用黃豆兒制作而成的，那么接下來要為大家介紹的是非常好的營養(yǎng)健康，食品搭配炒黃豆和胡蘿卜增高，方法是什么呢？一起來了解一下。
胡蘿卜炒黃豆的做法
1.生黃豆泡發(fā)，胡蘿卜切片
2.豬肉切片，肥瘦相間的最好
3.郫縣辣醬和蔥花姜末爆香
4.下肉片炒至變色
5.放入胡蘿卜黃豆一起翻炒
6.放入適量的醬油、鹽，加加水沒過原料悶，直至胡蘿卜和黃豆熟了，放味精后即可
黃豆，先浸一會水，不要太久，只需浸到感覺有些發(fā)軟就行了。然后就把鍋弄熱，不要下油，然后把豆放進去，連續(xù)炒，切記要連續(xù)炒，不然一下就焦了，你要有耐心，因為不是很快就可以炒好的。等炒到豆發(fā)出輕微的爆破聲，就可以了，試一下可以吃嗎。然后把事先調(diào)勻的鹽水灑上去，再炒一會，炒到水干了就行了。
胡蘿卜買那些比較小的。要先用洗潔精洗幾次，因為是生吃，所以洗干凈點，然后去皮，然后就跟炒好的黃豆一起吃吧 ?
食用量可以參考上面，但是使用沒有嚴(yán)格的要求，只需要連續(xù)吃，而且這兩種都是普通的食物，沒有副作用，所以可以放心食用。
這篇文章當(dāng)中，我們了解了炒黃豆和胡蘿卜蒸糕，其實方法也是非常簡單，花不了多長的時間就可以制作一道好吃美味，而且還有豐富維生素的。
黃豆胡蘿卜是生活當(dāng)中大家經(jīng)常會吃到的食材，黃豆和胡蘿卜可以說是經(jīng)常放在一起吃的，可是有的人會聽說黃豆胡蘿卜不能放在一起，否則對身體很不好，其實這種說法是不存在的，黃豆中的營養(yǎng)和胡蘿卜中的營養(yǎng)價值很高，不管是搭配排骨還是直接炒菜都是很好的。
一、從營養(yǎng)價值上看
1、胡蘿卜：是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高。美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
2、黃豆：營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
3、排骨：排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
二、從口感上來看
1、胡蘿卜：肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味;
2、黃豆：都大豆固有的豆香，燉熟之后會有糯感;
3、排骨：口感嫩脆、味道鮮美、不會太過油膩。
三、從健康上來看
1、胡蘿卜：含有人體所必需的胡蘿卜素以及其他營養(yǎng)成分
2、黃豆：有高于雞蛋的蛋白質(zhì)，很容易被消化吸收
3、排骨：不僅含有豐富的鈣質(zhì)，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白很適合老人小孩。
以上三種食物都是很有營養(yǎng)價值的菜品，這3種合起來煮可以補充較多的鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，對人體的生長發(fā)育起到很大的幫助。
牛奶是很常見的一種飲品，基本上每天我們都會喝牛奶，而且牛奶的營養(yǎng)價值很高，所以很多小孩子都會喝牛奶，而且牛奶的種類也有很多，比如甜牛奶、純牛奶、高鈣奶、低脂奶、脫脂奶等等，不同的牛奶的作用也是不一樣的。有人說牛奶是可以幫助長高的，那么這種說法是真的嗎？
牛奶：牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱白色血液，是最理想的天然食品，它所具有的原生營養(yǎng)性是其它任何人造營養(yǎng)品都無法比擬的。
牛奶讓你睡得更好
在睡前喝一杯熱牛奶可以讓你睡得更香甜，其中蘊含的乳蛋白活性肽有助于我們在睡眠中更好的放松，睡得好了黑眼圈自然也會減少。
讓皮膚更有光澤
常喝牛奶可以讓皮膚變得更有光澤，連埃及艷后都不能抗拒這點，聚集在，埃及艷后每天沐浴在牛奶里，就是為了讓皮膚變得柔軟有光澤。這是因為牛奶中含有的氨基酸可以起到保濕效果，而乳酸則可以剝落身上的老廢角質(zhì)，所以如果有條件的話你也可以給自己多做些牛奶浴。
喝牛奶可以變瘦
根據(jù)研究顯示，如果你經(jīng)常攝入脫脂或低脂牛奶就可以保持苗條的身材，去除了自身的脂肪，多喝牛奶不僅可以帶來飽腹感而且又不會長胖，并且還能增強我們自身的免疫系統(tǒng)，幫助維持體重。
強韌秀發(fā)有光澤
如果你對自己頭發(fā)的質(zhì)地不太滿意就不妨在洗發(fā)水和護發(fā)素中加入牛奶，科學(xué)家們表示在牛奶中發(fā)現(xiàn)的脂類和蛋白質(zhì)可以為頭發(fā)增加鈣質(zhì)，令它更強韌，并能防止脫發(fā)。另外，牛奶中的營養(yǎng)成分及維生素還可以讓頭發(fā)變得如絲般光澤順滑。
牛奶中的營養(yǎng)價值很高，鈣元素的含量也是很高的，而鈣元素是促進骨骼生長必須的元素，所以多喝牛奶是可以幫助長高的，但是影響升高的因素有很多，鈣元素就是其中的一種元素，所以除了要多喝牛奶補充鈣質(zhì)以外，還要多做運動和鍛煉，這樣才能促進長高。
酸奶和牛奶是很受歡迎的兩種飲品，酸奶和牛奶是不一樣的，酸奶是經(jīng)過發(fā)酵以后才形成的，所以酸奶中含有很多的益生菌，而牛奶中的營養(yǎng)成分很高，但是酸奶的口感和口味比較特別，所以更加受歡迎一些，而且酸奶還可以促進消化和潤腸通便，但是有人也有疑問，喝酸牛奶可以幫助長高嗎？
1、酸奶中乳糖和蛋白質(zhì)的分解，可促進胃液分泌、提高食欲、使人體更易消化和吸收。
2、酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用。
3、酸奶還可提高人體免疫力，因為大量活性菌可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。
4、經(jīng)常喝酸奶可以防止貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良的作用。
5、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用。
6、婦女在懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏。
7、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
通過文章中的介紹，我們知道了酸奶的很多好處和功效，但是酸奶并不一定可以促進長高，酸奶中的鈣元素和維生素以及營養(yǎng)成分比牛奶要低一些，主要就是促進消化的作用，所以如果是想要促進長高的話，建議可以多喝點牛奶，這樣的功效比酸奶是要好一些的。
雖然很多人都有聽說過胡蘿卜，但是對于胡蘿卜是不是可以減肥卻不是所有人都了解的，其實胡蘿卜的營養(yǎng)價值比較高，富含膳食纖維，榨汁喝也可以幫助減肥瘦身。
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調(diào)味。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中，用攪拌機出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機內(nèi)，這些殘渣含有豐富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。
注意事項
一天喝1~2次，飯前喝，不必控制飲食，配合體質(zhì)及身體的狀況斟酌飲用量，就能夠慢慢地丟掉一些多余的體重。
胡蘿卜是一種富含維生素非常豐富的食物，很多人為了能夠保持自己體內(nèi)不缺少維生素的含量而經(jīng)常食用胡蘿卜，無論是用來做涼菜還是放湯都會用上一些胡蘿卜做輔料。最近有人說經(jīng)常吃胡蘿卜會讓自己的皮膚出現(xiàn)變黑的情況，為了能幫助大家揭開這個謎團，我們來詳細(xì)下吃胡蘿卜到底能不能變黑。
胡蘿卜素是脂溶性維生素，會在沉淀在皮下脂肪，過量的話皮膚會泛黃。平時注意多食蔬菜水果，特別是含維生素C 多食物，如西紅柿、草莓、彌猴桃等。經(jīng)常食用含微量元素多的食物皮膚容易變黑。
胡蘿卜的功效與作用
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜這種非常有價值的蔬菜在我們的日常生活中隨處可見，建議人們最好不要過于挑食，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖}卜會幫助我們改善身體狀況并且會及時的補充我們?nèi)梭w所需要的微量元素，因此胡蘿卜不僅僅是一種蔬菜更是我們的“能量之源”。
對于生活中常見的蔬菜胡蘿卜，我想每個人都不陌生。胡蘿卜的吃法多種多樣，可以生吃，可以蒸炒燉煮，只要你能做的出來，沒有胡蘿卜不可以搭配的。但是對于營養(yǎng)豐富的胡蘿卜怎么吃才是最有營養(yǎng)的呢?你真的會吃胡蘿卜嗎?下面就跟著小編一起看下面這篇文章了解怎樣吃胡蘿卜最有營養(yǎng)。
胡蘿卜小知識
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為東方小人參。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
胡蘿卜具有強大的藥用功效
據(jù)據(jù)研究測定表明，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素是白蘿卜以及其他多種蔬菜的30-40倍。在人體攝入這種胡蘿卜素之后，在一系列酶的作用下，胡蘿卜素會轉(zhuǎn)化為維生素A，這種維生素A被人體吸收利用。
維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。
胡蘿卜具有增強人體抵抗力的作用，對于身體素質(zhì)差的人適當(dāng)食用胡蘿卜可以提高免疫力，并且胡蘿卜還具有抗癌作用，同時減輕癌癥患者的化療反應(yīng)，對人體內(nèi)臟有保護作用。女性適當(dāng)食用可以大大降低患卵巢癌的幾率。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。
用化學(xué)合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學(xué)治療，簡稱化療。然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細(xì)胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對多種內(nèi)臟器官有保護作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)，降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
怎么吃最有營養(yǎng)
1、熟吃勝過生吃
如此說來，如果想將胡蘿卜的營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致，讓人體充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，人體具同時需要盡量多的攝入胡蘿卜素。胡蘿卜熟吃的同時，要盡可能的接觸到油脂，這樣才能充分發(fā)揮營養(yǎng)價值。所以生吃并不能讓人體吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，更不建議將其榨汁。
2、包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營養(yǎng)和口味可以兼得。
3、燉煮吃能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
4、胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
5、什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
6、胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。
注意事項
胡蘿卜的保存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1.放在通風(fēng)處，或者真空保存。
2.胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的頭部切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的頭部不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。
4.食時咀嚼時間不宜過短。
5.不可與紅白蘿卜同時食用。
6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
結(jié)語：看完上面這篇關(guān)于胡蘿卜的文章，你現(xiàn)在是不是已經(jīng)了解了怎樣吃胡蘿卜才最有營養(yǎng)，最適合自己呢?每種食物都有它特定的食用價值和食用方法，吃的方法不對有時候反而適得其反。
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胡蘿卜的4大禁忌與7大功效胡蘿卜下酒將危害肝臟酒與胡蘿卜同食引發(fā)肝病胡蘿卜的營養(yǎng)價值 過食胡蘿卜小心癌癥胡蘿卜的功效 盤點8大蘿卜的最佳功效胡蘿卜的好處 胡蘿卜九大功效強身健體在吃胡蘿卜的時候最好不要放醋，這主要是因為胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜素，如果這時候加入醋的話會使胡蘿卜素分解，從而導(dǎo)致營養(yǎng)價值下降。平時在做胡蘿卜的時候最好是用油炒一下，這樣更有助于胡蘿卜素充分的被人體所吸收，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)吃熟胡蘿卜要比吃生胡蘿卜效果更好。
胡蘿卜能放醋嗎
胡蘿卜富含豐富的胡蘿卜素，所以大家在炒胡蘿卜的時候千萬別加醋，這是因為，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以變成維生素A，如果用醋來炒胡蘿卜，胡蘿卜素就會被破壞殆盡。同樣的道理，富含胡蘿卜素的雪里紅、菠菜、油菜等也不要用醋燒炒。
所以提醒那些炒菜喜歡放醋的小伙伴要注意了，在炒胡蘿卜的時候千萬別放醋，雖然有了口感，卻沒了營養(yǎng)元素。
與醋相克的食物如下
1、醋與牛奶相克
醋中含醋酸及多種有機酸.牛奶是一種膠體混合物,具有兩性電解質(zhì)性質(zhì),而且其本身就有一定的酸度 (其pH值為6·7-6.9).當(dāng)酸度增加到等電點4·6以下時,則發(fā)生凝集和沉淀,不易被消化吸收.腸胃虛寒之人,更易引起消化不良或腹瀉.所以古人才有"奶與酸物相反"的說法.所以,飲用牛奶或奶粉,不宜立即進食醋制食物.
2、醋與羊肉相克
在 《本草綱目》中,李時珍引述汪機的話說："羊肉同醋食傷人心".只因羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,所以二物同食,容易生火動血.羊肉湯中不宜加醋.平素心臟功能不好及血液病患者更應(yīng)注意.醋與骨頭燙相克豬骨是一種很好的滋補品,其中的蛋白質(zhì),脂類,礦物質(zhì)含量很高,味道鮮美,對推遲衰老延年益壽有特殊的功用.醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致人體骨髓老化的主要原因,是骨內(nèi)缺乏骨膠原等物質(zhì).為了延緩骨髓的老化.可以從食物由攝取骨膠原等物質(zhì),使骨髓產(chǎn)生血細(xì)胞的能力增強,從而達到延緩衰老的目的.攝取骨膠原等物質(zhì)的最簡單的方法,就是利用骨頭中的骨膠原等物質(zhì).骨頭中的骨膠原等物質(zhì)是人體最容易吸收的.而有人在燉骨頭湯時加醋,會使豬骨中的無機物的逸出.這樣會影響人體對營養(yǎng)的吸收.這是因為燉骨頭不加醋時,逸出的礦物質(zhì)和微量元素均以有機綜合物的形式存在.當(dāng)加醋后,雖使無機物的浸出略有增加,但酸性的增加,使浸出的礦物質(zhì)和微量元素多以無機離子的形式存在,直接影響人體的吸收作用.
3、醋與青菜相克
烹調(diào)青菜時,如果加入酸性佐料,可使其營養(yǎng)價.值大減.因為青菜中的葉綠素在酸性條件下加熱極不穩(wěn)定.其分子中的鎂離子可被酸中氧離子取代而生成,一種暗淡無光的橄欖脫鎂葉綠素,營養(yǎng)價值大大降低.因此,烹調(diào)綠色蔬菜時宜在中性條件下,大火快炒,這樣既可保持蔬菜的亮綠色,又能減少營養(yǎng)成分的損失.醋與胡蘿卜相克炒胡蘿卜不宜加醋.因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,攝入人體后變成維生素A.維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故,所以不要用醋來炒.因為放了醋,胡蘿卜素就完全被破壞了.
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