酒喝多了都傷身！ 關(guān)于喝酒的5個誤區(qū)要謹(jǐn)慎
每天喝多少白酒養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識的誤區(qū)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“酒喝多了都傷身！ 關(guān)于喝酒的5個誤區(qū)要謹(jǐn)慎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喝酒的5個誤區(qū)要謹(jǐn)慎
誤區(qū)1：白酒傷身紅酒養(yǎng)人
很多人認(rèn)為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點也沒關(guān)系。事實上，不管是紅酒還是白酒，關(guān)鍵還在于控制飲用量。
專家指出，每周酒精的攝入量男性為140克以下，女性為70克以下，超過這個數(shù)字就有患酒精性肝病的危險。140克酒精就相當(dāng)于50度白酒的3~4兩，也就是說，成年男性每周飲用50度的白酒不能超過3~4兩，而紅酒則要控制在每天一二兩。
誤區(qū)2：濃茶咖啡可醒酒
有些人認(rèn)為，酒后喝濃茶或咖啡有“醒酒”作用，事實上這是一種誤解。
酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛（對腎有較大刺激作用的物質(zhì)）過早地進入腎臟，使腎臟受損。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，酒后喝咖啡會使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮，并刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，極大增加心血管的負(fù)擔(dān)，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發(fā)高血壓。
誤區(qū)3：喝酒紅臉不易醉
“喝酒臉紅的人不容易醉”，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上，醉酒和臉色并無多大關(guān)系。一些人認(rèn)為喝了酒面紅如關(guān)公是好事，認(rèn)為這代表血液循環(huán)好，能迅速將酒精分解掉，因此不容易醉。但專家指出，酒量和臉色沒有太大關(guān)系，因人而異。
誤區(qū)4：臘肉香腸做下酒菜
需要注意的是，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。
為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發(fā)生，喝酒前最好先吃點東西，比如喝一杯牛奶，或者吃點雞蛋和肉，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應(yīng)，減少對酒精的吸收。
誤區(qū)5：感情深一口悶
有些人喜歡喝快酒，動不動就勸大家“感情深一口悶，感情淺舔一舔”、“走一個”。
其實，喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)，若慢慢喝，體內(nèi)有充分的時間把乙醇分解掉，不易喝醉。
這幾個飲酒誤區(qū)男人必須了解，尤其是對那些嗜酒如命的男人來說，更需注意喝酒方式，學(xué)會健康科學(xué)地喝酒，小飲怡情，大飲傷身，男人們?yōu)榱四銈兊慕】抵?，趕緊醒悟吧！
職場男性健康飲酒法則
男人身在職場，喝上幾杯是在所難免，在酒桌上要想干得過別人，就必須掌握以下健康法則，現(xiàn)在可就看好了，以后可別趴下！
主食+酸奶的護胃法寶
去喝酒之前吃點東西，一則能夠在胃里形成一些保護，減少對胃壁的刺激；二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收。酸奶就是最好的胃壁保護層，因為本身就粘稠，而且還加入了植物膠增稠劑，在胃中停留時間相對較長；
而淀粉類的大分子則能和酒精發(fā)生結(jié)合，直接起到延緩酒精吸收的作用，作為經(jīng)過發(fā)酵反應(yīng)的淀粉類食物，如饅頭、面包、豆類食品等效果更好，因為酒精能夠鉆進淀粉分子的螺旋當(dāng)中，形成“包合物”。喝酒前飽餐一頓饅頭加酸奶，絕對比懷揣醒酒藥效果更可靠。
提前喝水提案
在到達(dá)飯局之前，就先喝下半升左右的水，讓泌尿系統(tǒng)在開始喝酒前就開始啟動，這樣，一部分酒精可以隨之直接排泄掉。
拒絕“一口悶”提議
飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。
以上就是一些對飲酒的只是希望對大家有所幫助，酒多傷身，凡事講究個適度。
延伸閱讀
應(yīng)酬喝酒是難免的，有時候免不了要喝許多的酒，但酒喝多了往往會胃難受，整個人也舒服，所以喝酒后最重要的事情之一就是養(yǎng)胃，那么酒喝多了胃難受怎么辦?如何飲食調(diào)理呢?
酒喝多了胃難受怎么辦?
1、喝點牛奶
酒精對胃腸道黏膜刺激很大，喝酒多了不僅容易上頭，還導(dǎo)致胃難受，此時可以喝點熱牛奶可以緩解胃部不舒服的情況。牛奶溫和養(yǎng)胃，它進入胃部可以保護我們的胃黏膜受到刺激，緩解喝酒后不適的癥狀。
2、喝點粥
酒喝多了胃難受的人通常會伴隨嘔吐的情況，所以此時要注意電解質(zhì)、水分以及基礎(chǔ)的營養(yǎng)，白粥是不錯的選擇。對于一些喝酒后出現(xiàn)有胃不舒服、惡心嘔吐的人來說，白粥可以緩解酒后不適以及保護腸胃健康。
3、吃點鮮葡萄
葡萄酸甜，氣味芳香，酒喝多了之后吃點葡萄可以及時緩解各種不適癥狀，而且葡萄中富含各種款物質(zhì)，能保持機體的體液平衡。另外，葡萄酸酸的口味可以用來緩解酒后反胃、惡心的癥狀。
4、芹菜汁
喝酒多了，不僅僅胃難受，其肝臟也很難受。新鮮的芹菜榨汁喝可以緩解酒喝多了的各種不適，因為菜中含有大量的b族維生素，有助于體內(nèi)酒精的分解代謝排出體外。
以上食物適合喝酒后吃，對健康大有益處，家中可以常備以上食材。
對于土豆相信我們大家都不陌生吧，這是我們平時經(jīng)常見，經(jīng)常吃的一種蔬菜，幾乎每個人都喜歡吃，而且土豆的吃法更是多種多樣，吸引了很多的朋友。土豆不僅好吃，而且還含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常多的，還具有很多神奇的功效與作用。土豆本身，是不會讓人發(fā)胖的。下面將對6個誤區(qū)進行詳細(xì)解析，希望能為大家解決疑惑。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)1 吃土豆導(dǎo)致血糖升高
事實：只要選擇正確的烹飪方式，不會導(dǎo)致吃完土豆血糖升高。說起血糖，不得不談?wù)勈澄锏难巧芍笖?shù)。與高血糖生成指數(shù)的食物相比，其實土豆的血糖生成指數(shù)只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指數(shù)為56。吃土豆導(dǎo)致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數(shù)達(dá)到60.3、微波爐烤土豆為82。
誤區(qū)2 土豆的卡路里非常高
事實：土豆的卡路里不高。一個土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個非常大的土豆，而不是常規(guī)的中小型的土豆。土豆熱量高導(dǎo)致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者采用煎炸的方式。比如經(jīng)水煮后的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油后熱量瞬間達(dá)到93 千卡。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)3 土豆不是一種蔬菜
事實：土豆是根莖類蔬菜。盡管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質(zhì)上來說，它確實屬于蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)4 奶油土豆泥營養(yǎng)又美味
事實：想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實上，在了解亞洲美食的時候，你會發(fā)現(xiàn)咖喱土豆的排名非?？壳?，得到大多數(shù)人的喜愛?？о炼沟拇钆洳粌H能起到營養(yǎng)互補的作用，還是熱量低的美味佳肴。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)5 每人一個月吃一次土豆就足夠了
事實：即使一天吃一個土豆也沒什么問題。在某些國家或地區(qū)，土豆是作為主食存在的。土豆究竟應(yīng)該吃多少，實際上取決于個人整體的飲食結(jié)構(gòu)、所需的營養(yǎng)物質(zhì)和活動水平，在確定任何一種食物的攝入量時都應(yīng)該考慮這些因素。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
誤區(qū)6 土豆含有簡單碳水化合物
事實：土豆含有復(fù)合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一個中等大小的土豆，維生素C含量占到人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。維生素C可預(yù)防運動性貧血并發(fā)揮抗氧化和清除自由基的功效，還可起到高效抗疲勞、提高機體免疫力的作用。此外，土豆含有高達(dá)620毫克的鉀，這相當(dāng)于人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，并保持運動機能的穩(wěn)定性。這也是有些運動員在進行登山、跑步等運動之后，選擇吃一個土豆的原因。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
5種健康土豆做法排行榜
豆?fàn)I養(yǎng)豐富、易于儲存，不管是平凡的家常菜還是高貴的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹飪方法多種多樣，到底哪種做法最健康，營養(yǎng)損失更少呢?我們來把常見的土豆做法排個名次吧。
第一名，蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟后維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失，還會使其中的淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。
烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
第二名：土豆泥。土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當(dāng)?shù)拇钆鋮s會毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。
烹調(diào)提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果后又補充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
第三名，紅燒土豆。土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養(yǎng)素。
烹調(diào)提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，并且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
第四名，炒土豆片。土豆切成薄片烹調(diào)，會使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時間較短，能一定程度上彌補不足。
烹調(diào)提示：炒土豆片之前別用水泡，浸泡會損失更多的營養(yǎng)。
盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)
第五名，炒土豆絲。土豆絲切得非常細(xì)，會導(dǎo)致許多營養(yǎng)流失。而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水沖，這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶于水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。
烹調(diào)提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽，一來鹽會讓土豆絲變軟，二來會增加維生素C的損失。如果鹽放得過早，還會增加鈉的攝入。
讀《盤點關(guān)于土豆的6個認(rèn)識誤區(qū)》是當(dāng)代的熱點健康養(yǎng)生話題，
鈣在人生各個生長發(fā)育階段，從幼年到成年乃至老年都肩負(fù)著重要生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。如何補鈣，各年齡段如何補？是否一個鈣片就可以解決所有問題？
補鈣誤區(qū)，這5個觀念要改過來
1、熬骨頭湯補鈣？
錯，光熬骨頭湯不補鈣，因為筒子骨理鈣質(zhì)經(jīng)過熬煮根本不會溶解到湯里面，出鍋后要放點醋則可以幫助鈣質(zhì)的釋放。
2、液體鈣吸收比固體鈣好？
錯，很多液體鈣都宣稱自己是固體鈣吸收效果的幾倍幾倍，其實鈣質(zhì)的吸收與鈣的形式?jīng)]有直接關(guān)系，固體鈣和液體鈣片吸收率差別并不大。
3、只有鈣片能補鈣？
錯，很多人缺鈣，就去藥店購買鈣片，推銷人員為了自己也會給大家介紹各種各樣的鈣片，其實盲目補鈣并不好，它不但有是否吸收的問題，還存在吃太多讓血鈣超標(biāo)的問題。所以我們要轉(zhuǎn)變觀念，食物才是我們補鈣的來源，應(yīng)該將飲食放在首位。
4、豆?jié){和牛奶一樣高鈣食品
錯，豆?jié){確實是很好的營養(yǎng)品，但是作為補鈣來說，卻不是特別好的選擇，因為它每一百克的鈣含量只有牛奶的十分之一。
5、邊喝飲料邊補鈣很好？
錯，很多市面上的乳飲料都是牛奶+飲料的組合，卻也打著DHA鈣質(zhì)充分等語言，其實這是不準(zhǔn)確的，大家要識別。
飲料中大多含有磷酸鹽，這種東西就是專門溶解鈣質(zhì)的酸性物質(zhì)，要補鈣的人，應(yīng)該少喝甜味重的飲料。
隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高，越來越多人開始追求健康，很多人都開始養(yǎng)生，養(yǎng)生的方式很多，但是，有很多你習(xí)以為常的養(yǎng)生方式，其實是不健康的。最坑人的6大養(yǎng)生誤區(qū)，都是套路，養(yǎng)生不成反傷身!你中了幾個?
1、年紀(jì)大的人才需要養(yǎng)生
很多人都覺得養(yǎng)生是中老年人的事情，其實這是錯誤的想法，很多疾病都是年輕的時候不注意健康導(dǎo)致的，養(yǎng)生應(yīng)該從沒有病的時候開始，因為等你有了病再養(yǎng)生就來不及了，要從年輕就開始“管住嘴，邁開腿，不熬夜，不抽煙，少喝酒”。
2、血壓越低越好
很多人都患有高血壓，于是覺得血壓越低越好，人體的血壓低于120/80，就能夠有效的預(yù)防心臟病以及中風(fēng)發(fā)病的概率，但是，血壓太低也不健康，如果舒張壓降到70以下，心臟病的發(fā)作以及死亡的概率增加一倍多，所以保持穩(wěn)定的血壓最健康。
3、用小火炒菜營養(yǎng)損失少
很多人認(rèn)為大火炒菜會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，于是會用小火慢炒的方式做飯，這樣真的有效果嗎?據(jù)測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%;若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%，所以，不建議小火炒菜，建議用旺火，這樣炒出來的營養(yǎng)損失最少。
4、雞蛋含有大量膽固醇
雞蛋含有膽固醇大家都知道，食用的過度是會導(dǎo)致疾病產(chǎn)生，但是，不代表不能吃雞蛋，只要適量食用，不會出現(xiàn)膽固醇高的問題，一天一個雞蛋最適合了。
5、晨練越早越好
養(yǎng)生的人都習(xí)慣早睡早起，然后早早出門晨練，但是，早晨人體的冠狀動脈張力較高、交感神經(jīng)興奮，晨練容易突發(fā)心血管類疾病，而且6點之前的空氣中會積存大量的二氧化碳，空氣質(zhì)量不好，不適宜鍛煉，晨練時間最好選擇在6點之后。
6、低脂肪意味著健康
高脂肪會導(dǎo)致肥胖和心血管疾病，于是很多人為了減肥，一昧追求低脂食品，其實這樣并不會讓你瘦下來，其實，食用那些標(biāo)榜“低脂”的食品，得到的或許不過只是一個心理安慰，如果認(rèn)為只要是“低脂”的食品就能助于減肥，這樣的想法相當(dāng)盲目。
4個靠譜的養(yǎng)生小知識
1、早上醒來不要立刻起床
早上剛醒的時候，身體各系統(tǒng)處于半休眠狀態(tài)，醒來后，各系統(tǒng)需要從半休眠狀態(tài)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ鳡顟B(tài)，如果馬上起床，由于身體尚未適應(yīng)工作狀態(tài)，會出現(xiàn)頭暈、惡心、心慌，甚至四肢乏力，反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象，所以，醒后先靜躺5分鐘，再緩慢坐起。
2、晨起喝一杯淡鹽水排毒
早上起床不要立刻上廁所，可以先喝一杯淡鹽水再上廁所，因為身體在經(jīng)過了整個晚上的新陳代謝之后，產(chǎn)生了很多廢物和毒素，喝一杯淡鹽水可以幫助排毒，有利于身體健康。
3、晚飯時間不要超過9點
飲食規(guī)律也是養(yǎng)生的要求之一，晚餐時間不要超過晚上9點，因為晚餐離睡眠時間最接近，身體在休息了，腸胃還得工作，不利于腸道健康，而且熱量無法消耗，容易轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在人體，導(dǎo)致肥胖，所以，晚餐最好在晚上7點前吃完。
4、睡前喝一杯蜂蜜水
中醫(yī)有“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”的說法，意思是早上喝鹽水，晚上喝蜂蜜水，蜂蜜水能促進腸道蠕動，養(yǎng)顏美容，還有安神的功效，可以選擇冬蜜，營養(yǎng)價值比一般的蜂蜜要高很多，可以抗菌消炎、促進消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝抗疲勞等。
最后不要熬夜，保證充足的睡眠，現(xiàn)代人的作息不規(guī)律是導(dǎo)致亞健康的重要原因，想要健康就要保證充足的睡眠，不要熬夜，熬夜會導(dǎo)致身體內(nèi)的激素?zé)o法正常分泌，會影響精神狀態(tài)，而且會加速皮膚老化，所以最好保證每天7個小時的睡眠時間。
多喝湯可以補充水分、滋陰潤燥，是不少人日常飲食養(yǎng)生的重要選擇。喝湯是一種養(yǎng)生的好習(xí)慣，但是想要喝得健康，有一些常識你不能不知。有的人喝湯常常陷入誤區(qū)，結(jié)果不僅不能養(yǎng)生，反倒傷身又惹病。喝湯也有不少誤區(qū)，讓我們一起來了解一下吧！
一、喝湯不吃渣
俗話說，吃肉不如喝湯,肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養(yǎng)比肉好。
營養(yǎng)師解析：
老火湯的鮮味，是因為經(jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內(nèi)，但食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個小時以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營養(yǎng)成分留在肉渣中。
因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。其實，經(jīng)過長時間燒煮的湯，其渣口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。
因此，除了只能吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與渣一起吃下去。
二、煲湯越久越好
一些地區(qū)有煲老火湯的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營養(yǎng)也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個小時。
營養(yǎng)師解析：
經(jīng)過長時間的煲煮，許多營養(yǎng)素遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說比白開水多一點點營養(yǎng)。煲老火湯時間不宜過長，一般以2小時以內(nèi)為宜。
有些食物煲湯的時間甚至需要更短。比如魚湯，魚肉比較細(xì)嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營養(yǎng)會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。
有些人喜歡在湯里放人參等滋補藥材，由于參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補益價值，所以這種情況下，煲湯的最佳時間是40分鐘。最后，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素?fù)p失。
三、人人都能喝濃湯
湯越靚，營養(yǎng)越高,其實并非如此。
營養(yǎng)師解析：
豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而長期攝入過多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者，因為嘌呤等含氮浸出物都要經(jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過多的嘌呤加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。
四、湯的精華在湯，純喝湯就好
營養(yǎng)師解析：
一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好！其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
五、用餐最后才喝湯
營養(yǎng)師解析：
西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐；中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖；并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。
所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
六、喝湯要喝滾燙的湯
營養(yǎng)師解析：
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險。
建議：等湯稍涼再喝湯，較健康。
七、喝湯速度快
營養(yǎng)師解析：
快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過量，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
八、愛喝湯，一餐可喝好幾碗
營養(yǎng)師解析：
如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。
一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
九、用湯泡飯吃
營養(yǎng)師解析：
用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長期下來將引發(fā)胃病。
所以，吃湯泡飯是不利健康的。
十、晚餐時刻用餐最輕松，晚餐喝湯是三餐最佳時刻
營養(yǎng)師解析：
湯的營養(yǎng)價值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時間近，非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時喝湯，吸收的熱量最少。
因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。
十一、愛喝獨味湯
營養(yǎng)師解析：
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯,仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。
因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
十二、喝骨頭湯能補鈣
吃什么補什么，喝骨頭湯補鈣,但事實并非如 此。骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。
曾經(jīng)有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300~400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
寧可食無肉，不可飯無湯,在我們身邊有很多這樣的人，他們認(rèn)為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。 很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營養(yǎng)，又避免脂肪堆積。
每一個夜晚下了班，出去約朋友擼串喝啤酒吹牛，可能是世界上最爽的事情了。
關(guān)于酒，它一直是中國一種不可或缺的調(diào)劑氣氛促進感情的餐桌必備品，社交禮儀娛樂百搭小道具，然而很多人卻并沒有那么了解酒，基本除了非要不醉不歸時喊“這酒多少度的？！”就不會看別的了.....
不過對于想要健康喝上幾十年的朋友們來說，這可不能糊弄著喝。本篇我們就來說說喝酒的二三事。
酒的熱量高嗎？
酒的包裝呢，都有一個莫名其妙的共性，那就是瓶身基本都不貼熱量標(biāo)簽。個別的啤酒會給你印在瓶蓋上，但小到糊掉....如果是買的原漿或者直接在街上用塑料袋打酒，更是沒有這種東西了...
所以酒精熱量多高，至少在喝酒的時候沒有人能通過熱量表知道。
所以這里我們就要了科普了，每1g脂肪的熱量是9卡路里，蛋白質(zhì)和碳水化合物每1g都是4卡路里。而酒精每1g卻含7卡路里，僅次于脂肪，難怪有人說“喝酒如喝油”。
往往一罐啤酒都是500ml的，一罐就有約160大卡熱量，然后聚會一高興七八罐咕咚咕咚就灌下去了，一晚上就攝入了一天的熱量，不虧！
其次是糖，啤酒是發(fā)酵型酒，啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志就是指麥芽汁的含糖濃度，一品托啤酒約含10克糖。但白酒作為蒸餾酒，是不含糖的，無論糟醅里面含有多少糖分，蒸餾后都以蒸餾水的方式去除了，但由于酒精度高，白酒熱量也高。啤酒雖說度數(shù)低熱量低，但也最容易被開懷暢飲....
不同酒熱量不同， 啤酒 ＜ 黃酒＜ 白葡萄酒 ＜ 紅葡萄酒＜ 江米酒 ＜ 曲酒，可以理解為酒精度數(shù)越高熱量就越高。
雖說啤酒肚的里面不是啤酒，但還真有可能就是你喝啤酒太多造成的。
喝酒傷身嗎？
酒精本身當(dāng)然是有害的，我們?nèi)梭w自有一套針對酒精的排毒機制，這就要從我們體內(nèi)兩種神奇的酶說起了。
酒精的成分主要是乙醇，當(dāng)酒精進入人體后在人體肝臟中的神奇“乙醇脫氫酶”會先把酒精中的乙醇轉(zhuǎn)換成乙醛，然后再由神奇“乙醛脫氫酶”把乙醛轉(zhuǎn)換成無害的乙酸（就是食醋里的醋酸），最后乙酸再被分解成二氧化碳和水，這樣酒精就變成人畜無害的水和二氧化碳，然后被排出了~
但是，酒精90%以上是在肝臟代謝的，所以喝酒首先對肝臟的負(fù)擔(dān)是最大的。 先是酒精性脂肪肝，接著是酒精性肝炎，如果每天攝入80克酒精，一喝就是十幾年，那么50%都會出現(xiàn)肝硬化。
注意到圖中酒精代謝出的中間物乙醛了嗎？它是有毒性的。
乙醛：是一種效力強大的肌肉毒素，毒性主要表現(xiàn)在對肝臟細(xì)胞的損傷及對大腦神經(jīng)的刺激，其危害有貧血、視聽幻覺、智力喪失和精神障礙等。
如果體內(nèi)的乙醇脫氫酶足夠，而乙醛脫氫酶卻不足的話，就會導(dǎo)致轉(zhuǎn)化出的乙醛在體內(nèi)大量累積，因為乙醛具有讓毛細(xì)血管擴張的功能，所以體內(nèi)乙醛一多，表現(xiàn)出來就是臉紅，也就是俗話說的“上臉”。
誰說喝酒上臉的人酒量好的？感情深，一口悶? 總有奸臣想害朕！
反而正是因為酒量太差，有毒的乙醛堆在體內(nèi)代謝不了才臉紅的，這個時候就不要繼續(xù)豪飲了，請認(rèn)清你是個酒桌菜鳥的現(xiàn)實。
由于酶這種東西是可以被遺傳的，所以如果你爸酒量好，那你的酒量也不會太差~ 真-“喝酒拼爹”。
喝酒會長胖嗎？
有小機靈鬼發(fā)現(xiàn)，酒精的代謝產(chǎn)物只有水和二氧化碳，沒有轉(zhuǎn)化成糖或脂肪?。磕沁@不就不會胖了嘛！
但是你要注意，酒精是有害的，而且是純熱能食物，那么這種沒用又有熱量的東西進入身體，身體會怎么做呢？當(dāng)然是會盡量先把酒精作為燃料趕緊燃燒了。在優(yōu)先代謝酒精的時候就會影響到其他物質(zhì)的代謝，如脂肪和糖類，同時也會抑制脂肪的氧化，間接的，脂肪就囤積了。
所以酒精會影響到脂肪的代謝，間接讓你長胖。
而且，酒精對食欲的影響也是不容小覷的，專家認(rèn)為，喝酒發(fā)胖最常見的原因是，在喝酒的同時也會攝入較多肉、魚、油脂等高能量食物，導(dǎo)致能量總攝入超標(biāo)。很多研究都顯示，酒精會增強食欲。
酒肉朋友，可能說的就是我們要胖就雙管齊下的胖吧。
那么接下來，國際慣例的總結(jié)怎么喝酒了，戒酒那是不可能的，這輩子也不會不喝酒的。
1、不要空腹飲酒——空腹時酒精吸收快，人更易醉
2、不要和碳酸飲料一起喝——二氧化碳會促進小腸對酒精的吸收
3、喝酒時多吃綠葉蔬菜——蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟
4、飲酒宜慢不宜快——使身體有較多時間代謝酒精。
5、多吃豬肝等富含維生素B的食物——喝酒會消耗大量B族維生素
6、酒后吃些酸味水果——水果中的有機酸可和乙醇結(jié)合形成酯類物質(zhì)，從而解酒
適當(dāng)飲酒，健康作息，小酌怡情
請省著點聚眾喝酒
也悠著點借酒消愁
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