怎么做干鍋茶樹菇才好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎么做干鍋茶樹菇才好吃呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
干鍋茶樹菇是很多人的喜愛，一般茶樹菇都是用來抄的會比較多，而且茶樹菇泡過之后再做，其味道更是一絕，質(zhì)感更好，嚼起來更是令人回味無窮。那么，你吃過干鍋茶樹菇嗎？知道怎么做干鍋茶樹菇嗎？想要知道答案的朋友們，請仔細的閱讀下文吧！
說干鍋源自川渝地區(qū)，從綿陽開始發(fā)展起來，廣州地區(qū)，川菜和湘菜盛行，把干鍋設(shè)為自己招牌菜的，往往是湘菜館，比如干鍋魚籽魚泡、干鍋啤酒鴨、干鍋手撕包菜，從葷到素，一應(yīng)俱全。而縱觀川菜館，鮮見到干鍋的名片。
湖南人喜歡干鍋，幾乎延展到每個小家庭。每個家里吃飯時都有一樣干鍋菜，其中一家還有兩三個。鍋仔不大，底下點著酒精爐，燒完可以再添，所以鍋仔里的菜一直都保持著熱度。盡管外面下著鵝毛大雪，吃干鍋的人，依然不會受到冷空氣一丁點兒影響，把熱騰騰的食物送進胃里，極為暢快淋漓。
原料：
新鮮茶樹菇250克、豬五花肉150克、青紅椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香蔥4根、泡紅椒適量。
調(diào)味料：
醬油、糖、雞精、料酒。
做法：
1、茶樹菇洗凈；五花肉切薄片；青紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段。ys630.cOm
2、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入五花肉，小火將煸至吐油，肥肉部份成透明色。
3、將五花肉拔至鍋的一邊，往鍋內(nèi)放入泡紅椒，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜，并與五花肉一同炒均。
4、加料酒、醬油、糖、雞精調(diào)味后放入茶樹菇炒均。
5、加入紅椒略炒即可起鍋。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道怎么做干鍋茶樹菇了吧！其方法也是非常的簡單，想要學(xué)習(xí)的朋友們，不妨自己在家試一下，會有意想不到的結(jié)果的。而且茶樹菇的營養(yǎng)非常的豐富，可以補充人體所需要的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對身體大有好處。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人都會覺得茶樹菇干鍋雞這道菜在酒店里吃是非常好吃的，但是往往自己回家做的時候就是覺得不是那么的對口味兒。不是很好吃?？偸窃谙胧遣皇亲约旱淖龇ㄗ鲥e了，或者是因為自己的食材不新鮮導(dǎo)致的。又或者是因為那是大廚師做出來的，而我們只能做家常類的小菜。所以做不出那種口味。那么到底茶樹菇干鍋雞怎么做呢?
材料：嫩雞一只(約1000克)，鮮茶樹菇500克，青紅椒各一個，姜幾片，蒜一頭，洋蔥半個，生抽2大匙，蠔油1大匙，李錦記豆豉辣醬1匙、鹽、糖適量。
1.雞斬大塊，用清水洗凈，瀝盡水，放入姜絲、生抽、蠔油、辣醬、鹽、糖拌勻，腌制30分鐘;
2.鮮茶樹菇去掉根部洗凈，姜切片，洋蔥切絲，青紅椒切圈備用;
3.取不沾鍋，先鋪上姜片、蒜頭和洋蔥絲，再鋪上茶樹菇，最后鋪上腌制的雞肉塊，并將腌料一起倒入，開火，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋燜煮20分鐘;
4.打開鍋蓋將雞塊翻面繼續(xù)以中火煮至湯干后，用筷子再將雞塊翻動幾次，直到雞塊變干身(可以多煸一會兒，這樣會更有干鍋的味道)最后撒上青紅椒圈翻勻即可盛出。
提示;1.此菜不用放水，全部靠食材本身和腌料出的湯汁來煮，以中火將湯汁煮干后，就會逼出雞本身的油，這時再用雞本身的油將雞塊煸至干身就好了。
2.此菜也可以做成香辣的，只要多放些辣醬就好了，我做的這個只有一點點辣;
3.做此菜最好用平底不粘鍋，這樣就可以把每種食材一層層地鋪在鍋里，可以使雞肉比較均勻地受熱。
4.如果用干的茶樹菇記得要提前泡好洗凈。
那么這道茶樹干鍋雞怎么做呢?你們學(xué)會了嗎?如果你們在飯店里吃到了某一樣菜，覺得很好吃，而在家里自己琢磨著覺得不好吃的話，其實這并不是食材的問題可能會是因為一些小竅門，你們也可以試著換一種做菜的方法，再來做這道菜。做菜不光是要看食材的問題。同樣也要多講究一下油鹽醬醋，或是火候的問題。
飲食對人們來說是非常重要的，因為飲食就直接決定著身體的健康，而身體是一切的本錢。隨著生活水平的提高，人們對飲食的追求也越來越高了，因此飲食方式變得多樣化，食物也變得五花八門。干鍋茶樹菇就是一道美味的佳肴，那么請問，干鍋茶樹菇怎么做好吃呢?
這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下飯菜。
具體做法：臘肉洗凈蒸二十分鐘，湯汁不要倒掉，備用。臘肉切粗絲。茶樹菇切兩段，過水焯一下?lián)瞥鲞^冷水控干。青辣椒切段。鍋里放油，炒姜絲。姜絲微微黃，下剁椒，蒜碎，炒出香味。加入臘肉煸炒。下糖，生抽半調(diào)羹，香醋三分之一調(diào)羹倒入茶樹菇，蒸臘肉的汁也倒進去。兌高湯不要淹沒茶樹菇，把茶樹菇摁平，將要淹沒就好了。小火燜三分鐘。大火收汁，然后家里有干鍋的上干鍋，沒干鍋的，小火焅一會，就是小火煨一會裝盤即可?？梢赃m當(dāng)撒點香菜和香油?？磦€人喜好了。
小竅門：
1，大家看我沒有寫鹽，是的，剁椒有鹽，生抽有鹽，除非你吃鹽很大，否則這個味道是正好的。
2，香醋的放入，是湘菜酸辣的體現(xiàn)。少了香醋，味道差那么一點。
3，茶樹菇可以選擇新鮮的也可以選擇干的，口味不一樣。臘肉可以用五花肉代替，一樣很好吃。
4，炒菜的時候，用到剁椒或者郫縣豆瓣的時候，稍微擱點糖，能中和一下醬的沖味。也能增鮮提味。
關(guān)于干鍋茶樹菇怎么做好吃的詳細內(nèi)容就是這些了，如果有朋友對此感興趣，就可以按照以上做法來烹飪自己的美食。現(xiàn)在越來越多的人開始專注美食，所以學(xué)廚師的人也越來越多，參考以上做法，可以讓你在家變廚師。
說起最常見也是最常吃的肉類食物，雞肉肯定是位列三甲的。相對于牛羊肉來說，雞肉的價格相對較低，而且營養(yǎng)價值也很高，味道比較不錯，所以是一種大眾化的肉類食物。特別是在一些農(nóng)村，很多人每天都會吃雞肉，而且這些雞都是家養(yǎng)的，純天然的。那么，干鍋茶樹菇燉雞怎么做？
主料
小笨雞一只 ? ? ? ? 茶樹菇
輔料
小蔥 ? ? 白糖
鹽 ? ? ? ? 香辣醬
蒜片 ? ? 姜片
料酒 ? ?
做法步驟
1. 茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。
2. 雞塊汆一下水撈出。
3. 炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當(dāng)多加些）、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。
4. 加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。
5. 最后淋點香油撒小蔥花即可。
雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進人體內(nèi)的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補養(yǎng)...等，效益都很顯著。
從營養(yǎng)價值方面來說，肌肉當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，同時含有一定量的礦物質(zhì)，據(jù)有關(guān)專家稱，雞肉當(dāng)中還含有大量的維生素A，特別是還沒長大的小雞當(dāng)中，維生素A的含量非常高。總而言之，雞肉是一種非常值得吃的肉類食物。
干鍋茶樹菇姑香干，其實是一道美食，它不僅營養(yǎng)美味而且還可以，給我們的身體健康提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是在生活當(dāng)中很多人都是在外面才會吃到這種美味的食物，可實際上如果你能夠掌握它的制作方法的話，那么只要購買了食材在家就可以輕松的制作出來，下面就去看看它的具體制作方法。
我們都知道想要制作出美味的食物那么不管是食材的一個選擇，還是制作的技巧都是需要掌握的，每一個步驟都會關(guān)系到食物的一個營養(yǎng)保健問題，所以希望大家在制作這些食物的時候也能夠慎重的去對待。
材料
原料：干茶樹菇香干(豆腐干) 香芹菜廣式臘腸(或者別的肉菜都可以)
洋蔥青紅椒
調(diào)料：醬油 蠔油海鮮醬 白糖高湯(或者清水)
1.干茶樹菇先沖洗干凈;
2.切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上;
3.豆腐干斜刀切片;
4.臘腸切片，洋蔥切絲;
5.芹菜切成小段;
6.青紅椒切成片;
7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋;
8.加入臘腸;
9.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬;
10.加入洋蔥絲和半勺白糖;
11.加入高湯(肉湯或者雞湯)，水量到高壓鍋三分之一的深度;
12.蓋好保險蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火;
13.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下;
14.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開;
15.再準(zhǔn)備一個可以放在電磁爐上的鍋子;
16.底部放入芹菜段，上面放葉子;
17.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面;
18.把鍋子放在電磁爐上，邊吃邊小火力煮。
或許很多人看了上面的制作方法之后都會覺得非常的困難吧，感覺過程很復(fù)雜但實際上如果你可以掌握了它的一些技巧之后，那么一切都可以非常的簡單了，希望大家通過這些了解就可以在家自己嘗試著做這些美味營養(yǎng)的食物。
? ?
? ?現(xiàn)在生活水平的提高，我們品嘗了太多的美食，我們對美食有一定的鑒賞能力，那么我們是否可以考慮自己來做一道美食，做干鍋是不錯的，現(xiàn)在很多人都吃干鍋，干鍋是有很多種類型的，這么多類型中，哪一種干鍋適合大眾口味，我們一起來看看茶樹菇干鍋怎么做？
? ?
? ?1.干茶樹菇先沖洗干凈；切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上；
? ?
? ?2.豆腐干斜刀切片；
? ?
? ?3.臘腸切片，洋蔥切絲；
? ?
? ?4.芹菜切成小段
? ?
? ?5.青紅椒切成片；
? ?
? ?6.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋；加入臘腸；
? ?
? ?7.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬；加入洋蔥絲和半勺白糖；加入高湯（肉湯或者雞湯），水量到高壓鍋三分之一的深度；蓋好保險蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火；
? ?
? ?8.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下；
? ?
? ?9.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開；
? ?
? ?10.再準(zhǔn)備一個可以放在電磁爐上的鍋子；底部放入芹菜段，上面放葉子；
? ?
? ?11.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面；把鍋子放在電磁爐上，邊吃邊小火力煮。
? ?
? ?小貼士
? ?
? ?1.看似復(fù)雜，其實就是先放高壓鍋煮，再轉(zhuǎn)移到炒菜的鍋子里，最后再換到另一個可以放在電磁爐上的鍋里；
? ?
? ?2.干茶樹菇一定要浸泡的時間久一點煮好后味道才好；
? ?
? ?看看茶樹菇干鍋怎么做，看了上面的做法，是不是覺得很簡單，我們需要注意的是這里的臘腸可以用別的菜來做，你可以選擇自己喜歡的肉來進行替換，這樣吃著符合自己的口味。當(dāng)然做干鍋，我們要把水量控制好，多余的水會影響到它的口味。想要讓干鍋的口味好還要控制他的火候。
茶樹菇是非常有名的一種食用菌，我們經(jīng)常采用茶樹菇來做菜，茶樹菇有非常豐富的營養(yǎng)，常吃茶樹菇還能帶來很好的食療功效呢，茶樹菇含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，吃茶樹菇能夠起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，茶樹菇是高血壓患者以及心血管患者最佳的食物之一。
茶樹菇不但可以食用而且還能藥用，所以茶樹菇是藥食同源的一種食用菌，我們要善于利用茶樹菇來做菜才行，茶樹菇有多種吃法，我們下文介紹干鍋茶樹菇的做法。
干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。
做法一
(1)水發(fā)茶樹菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內(nèi)，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
做法二
主料：茶樹菇、五花肉
輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、老干媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥
1、茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切絲。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹菇放進鍋里，繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后即可。
做法三
主料：茶樹菇、臘肉
輔料：洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、干辣椒
調(diào)料：濃湯寶、生抽、蠔油、香葉、八角、李錦記蒜蓉豆豉醬、料酒、綿白糖
做法
一、準(zhǔn)備工作：
做法：
1、挑幾個有把兒的辣椒。
2、洗凈辣椒，泡在冷水里。
3、茶樹菇洗凈，去掉老跟兒，放入高壓鍋加入半盒濃湯寶和水。水以沒過茶樹菇為準(zhǔn)，壓15分鐘。
4、臘肉切片、洋蔥切絲、香菜切段兒、青紅辣椒切碎。
二、炒制：
做法：
1、熱鍋涼油，放入香葉、八角、鮮姜和辣椒煸香。
2、放入一半洋蔥和臘肉翻炒幾下，加入料酒、糖和李錦記風(fēng)味豆豉。
3、倒入生抽翻炒。
4、倒入蠔油翻炒一鐘
5、倒入壓干茶樹菇的原湯一碗。中火燒制湯汁基本收干。
6、炒菜鍋湯汁收干前。另起一個鍋燒油，將蒜炸成黃色。
7、炒菜中的湯汁基本收干后關(guān)火，將炸好的蒜和蒜油倒入鍋中。
8、加入香菜、 青紅椒翻炒均勻。
9、在炸蒜油的鍋底放入另一半洋蔥絲。
10、將炒好的 茶樹菇盛入小鍋內(nèi)。即可上桌。
做法四
將新鮮的茶樹用肥厚的五花肉和鮮艷的紅辣椒一炒，加上點兒川味的豆豉和豆瓣，麻辣鮮香，菇脆肉厚，口感清爽下飯。天兒冷，怕涼著了的可以將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，發(fā)出嗞嗞的爆香味，干香誘人。
干鍋茶樹菇
材料：新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1個，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3、5個，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蠔油1大勺，食用油適量
做法：
1、茶樹菇洗凈，入沸水中氽燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用;
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥姜蒜切片，紅辣椒切段;蔥白切細絲;香菜葉洗凈撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥姜蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火，煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹菇、紅辣椒并蠔油;
9、大火翻炒4、5分鐘;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽);
11、開始炒菜的同時，在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進鐵盤，并撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
上文我們介紹了什么是茶樹菇，我們知道茶樹菇是食用菌的一種，茶樹菇含有豐富的營養(yǎng)，茶樹菇里面含有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸以及微量元素，常吃茶樹菇能夠起到很好的保健功效，上文介紹了干鍋茶樹菇的做法。
很多愛吃干鍋茶樹菇的人，雖然愛吃，卻不會做，總是下飯店去解饞，但是常常去飯店吃飯，也不是長久之計，怎么做干鍋茶樹菇呢?下面就教教這些喜歡吃茶樹菇的朋友們制作方法，希望對他們能有所幫助，也希望干鍋茶樹菇的家常做法，同樣能滿足愛好茶樹菇的朋友們的口欲。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
飯店里面的干鍋茶樹菇是比較有名的一道菜，麻辣有味，超級下飯。
1.茶樹菇浸泡。
2.郫縣豆瓣醬剁碎。
3.五花肉切片。
4.蒜扒皮，切去尾部。
5.鍋子燒熱，倒油，放入豆瓣醬，煸炒出紅油。
6.放入蒜，煸炒。
7.放入蔥，煸炒。
8.放入五花肉，煸炒。
9.放入茶樹菇，煸炒。
10.放入辣椒，煸炒。
11.放入鹽，雞精調(diào)味，最后出鍋前放入香菜段。
將菜盛出，放入小鍋子，可以點燃酒精燈，加熱
怎么做干鍋茶樹菇呢?在家常制作干鍋茶樹菇的時候，一定要選擇新鮮的茶樹菇，如果是干茶樹菇的話，一定也要洗干凈，并且用冷水浸泡一段時間，這樣炒出來的茶樹菇，味道才能香，軟爛度也才適合，所以在家常制作干鍋茶樹菇的時候，一定要掌握訣竅，才能制作出鮮嫩可口的干鍋茶樹菇。
干鍋臘肉茶樹菇這是一道非常有名的菜肴，所以很多人都是吃過的。吃過干鍋臘肉茶樹菇的人就會發(fā)現(xiàn)，干鍋臘肉茶樹菇的味道是相當(dāng)不錯的。不過因為大部分人吃的時候一般都是在飯店享用這道菜肴的，所以一般人對于干鍋臘肉茶樹菇的做法基本上是沒有任何的了解的，所以要是自己想要在家中做的話，通常也是不會的。
干鍋臘肉茶樹菇其實就是用臘肉和茶樹菇做成的一種干鍋，當(dāng)然里面添加的佐料也是很關(guān)鍵的，直接會影響到這道菜的味道的。干鍋臘肉茶樹菇的營養(yǎng)價值還是挺高的，這完全就要取決于茶樹菇和臘肉的搭配了。那么，下面就來說說干鍋臘肉茶樹菇的做法問題。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
做法
1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰后以小火煮5分鐘夾出。2.將蒸軟的臘肉切片備用。3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘后清洗干凈，并剪成約5厘米左右長的段。
4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。5.鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸干水分后盛出備用。6.鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味后將花椒撈出不用。7.倒入干辣椒、蔥片、蒜片和姜片爆香。8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。10.放入茶樹菇翻炒，并倒入醬油、糖調(diào)味。11.把香芹段倒入鍋中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出鍋即可。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，
具有開胃祛寒、消食等功效。
通過上文的詳細介紹，我們也就知道了干鍋臘肉茶樹菇的詳細做法了。了解了干鍋臘肉茶樹菇的做法之后，那么，以后大家想要吃的時候就可以自己在家中做來吃了。但是要想第一次就做得好吃的話基本是不太可能的，所以我們大家在做的時候千萬不要放棄，多嘗試幾次才行。
茶樹菇也是一種非常好的，并且含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的一種菌類，平時可以用茶樹菇燉湯或者搭配一些其他的肉類來進行燒制的話，會讓湯類或者肉類的菜肴便的味道更加的鮮美更加的鮮嫩，同時茶樹菇中含有的礦物之非常的多，除此之外，茶樹菇中也含有8種氨基酸以及一些碳水化合物，這些都是人類不能夠獨立合成的。
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。
中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
根據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗報告，茶樹菇營養(yǎng)成分為：每100克（干菇）含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克；含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
茶樹菇的味道非常的鮮美，無論是搭配什么東西都會讓菜肴的味道變得非常的鮮，在一定程度上能夠極大的提高菜肴的鮮味，這樣會增加人的食欲，會讓人的一天飲水量增加，讓人們吃的更多同時也能夠吸收到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)讓人的身體能夠茁壯健康的發(fā)育。
現(xiàn)在人們對美食的追求越來越劇烈，每個人都想回到家以后就可以吃上美味的佳肴，所以現(xiàn)在的美味菜譜越來越多，學(xué)廚師的人也越來越多。食物開始變得越來越多樣化，滿足了現(xiàn)代人的口感欲望。干茶樹菇是一種比較少見的菇，不過做菜時很美味的，干茶樹菇怎么做好吃呢?
做法：臘肉洗凈蒸二十分鐘，湯汁不要倒掉，備用。臘肉切粗絲。茶樹菇切兩段，過水焯一下?lián)瞥鲞^冷水控干。青辣椒切段。鍋里放油，炒姜絲。姜絲微微黃，下剁椒，蒜碎，炒出香味。加入臘肉煸炒。下糖，生抽半調(diào)羹，香醋三分之一調(diào)羹，倒入茶樹菇，蒸臘肉的汁也倒進去。兌高湯不要淹沒茶樹菇，把茶樹菇摁平，將要淹沒就好了。小火燜三分鐘。大火收汁，然后家里有干鍋的上干鍋，沒干鍋的，小火焅一會，就是小火煨一會裝盤即可。可以適當(dāng)撒點香菜和香油?？磦€人喜好了。
這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下飯菜。
后話：
1，大家看我沒有寫鹽，是的，剁椒有鹽，生抽有鹽，除非你吃鹽很大，否則這個味道是正好的。
2，香醋的放入，是湘菜酸辣的體現(xiàn)。少了香醋，味道差那么一點。
3，茶樹菇可以選擇新鮮的也可以選擇干的，口味不一樣。臘肉可以用五花肉代替，一樣很好吃。
4，炒菜的時候，用到剁椒或者郫縣豆瓣的時候，稍微擱點糖，能中和一下醬的沖味。也能增鮮提味。
綜上所述，您是否對干茶樹菇怎么做好吃的詳細內(nèi)容有了更深的了解呢?相信是的。菜譜看起來是很復(fù)雜，不過有些菜譜實際操作起來是非常簡單的，所以面對很多文字的菜譜，不要慌張，靜下心來一步一步地做，你就會成功的。
茶樹菇原生長在江西廣昌，其營養(yǎng)價值、藥用價值都是非常高的，是一種比較名貴的保健食品。干茶樹菇的做法非常的多，而且各有各的特別，但是，干茶樹菇怎么吃好吃你們知道嗎？想要了解的朋友們，趕快來閱讀下文吧！相信你會找到你想要的答案的。
干香茶樹菇煲牛柳的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒
干香茶樹菇煲牛柳的制作材料：
主料：茶樹菇150克,牛柳150克,蒜頭適量。
調(diào)料：高湯,色拉油,鹽,味精,淀粉,蔥,姜,蠔油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各適量。
教您干香茶樹菇煲牛柳怎么做，如何做干香茶樹菇煲牛柳才好吃
1.茶樹菇泡發(fā)，用高湯煨透。蒜頭入油鍋炸成金黃色。
2.牛柳切成長條，加鹽、味精、淀粉上漿，入油鍋制熟。
3.鍋中放入蔥、姜、蠔油、高湯，倒入原料燒開，調(diào)味，勾芡即可。
茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
茶樹菇山雞湯的制作材料：
主料：茶樹菇50克,山雞1只。
調(diào)料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您茶樹菇山雞湯怎么做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃
1.茶樹菇泡發(fā)，用高湯煲入味。
2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其余調(diào)料調(diào)味，上爐燉1.5小時左右即可。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道干茶樹菇怎么吃好吃了吧！以上介紹的兩種方法，你都可以選擇學(xué)，可以變著花樣做給家人吃，既有營養(yǎng)，有不會感覺膩。在做干茶樹菇的時候，一定要注意，好的火候和加入調(diào)料的時間，會讓這道菜變得更加美味的。
說到茶樹菇干鍋雞這道菜的時候，很多朋友都會表現(xiàn)出咽口水的狀態(tài)，這也是非常正常的。只要是吃過茶樹菇干鍋雞的人就會知道，其實茶樹菇干鍋雞的味道真的是很不錯的，很鮮美的，因此，喜歡吃茶樹菇干鍋雞的人是非常多的。但是對于一般人而言，可能并沒有吃過茶樹菇干鍋雞，這是因為茶樹菇干鍋雞主要是飯店里面的一道菜。
對于幾乎每天在家吃飯的人來說，一般是不知道茶樹菇干鍋雞的，因為在他們的日常飲食方面通常是不會吃到茶樹菇干鍋雞的。這并不是說茶樹菇干鍋雞有多么的珍貴，而是因為一般的家庭會覺得做茶樹菇干鍋雞很麻煩。那么，下面就來說說茶樹菇干鍋雞的做法。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
原料:小笨雞一只、茶樹菇、料酒、姜片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。
做法
1、茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。
2、雞塊汆一下水撈出。3、炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當(dāng)多加些）、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。
4、加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。
5、最后淋點香油撒小蔥花即可。
中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
通過上文關(guān)于茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞做法的詳細介紹，相信大家應(yīng)該也就了解了茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞的做法。在上面的介紹中，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實茶樹菇干鍋雞的做法還是比較簡單的，所以現(xiàn)在知道了茶樹菇干鍋雞的具體做法，我們的朋友們以后就可以自己在家做來享用了。
干鍋茶樹菇簡介
干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜,菜品口味濃郁鮮香,酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下飯菜。茶樹菇有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲濕,健脾,止瀉,民間常用于治療腰酸痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等癥。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。
干鍋茶樹菇怎么做最有營養(yǎng)
干鍋茶樹菇的做法一
主料：茶樹菇、五花肉
輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、辣醬、鹽、雞精、醬油、糖、蔥
1、茶樹菇洗凈切段,入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切薄片,姜蒜切絲。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣,辣椒醬炒出香味,倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹菇放進鍋里,繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽,糖,醬油,雞精調(diào)味后即可。
干鍋茶樹菇的做法二
材料：新鮮茶樹菇500g,五花肉100g,彩椒1個,洋蔥半個,蔥姜蒜適量,大蔥白適量,香菜適量,紅辣椒3、5個,郫縣豆瓣1、2大勺,川味豆豉1小勺,紅泡椒碎1小勺,蠔油1大勺,食用油適量
做法：
1、茶樹菇洗凈,入沸水中氽燙1分鐘左右,撈出瀝干水分備用。
2、五花肉切絲,洋蔥、彩椒切絲。
3、蔥姜蒜切片,紅辣椒切段;蔥白切細絲;香菜葉洗凈撕碎。備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒。
4、熱鍋入涼油,小火煸炒肉絲,至肉絲吐油卷曲、邊緣微黃。
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出紅油。
6、下入蔥姜蒜片,煸炒出香味。
7、下入彩椒和洋蔥絲,轉(zhuǎn)大火,煸炒至洋蔥變軟。
8、下入茶樹菇、紅辣椒并蠔油。
9、大火翻炒4、5分鐘。
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點兒鹽)。
11、開始炒菜的同時,在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤。
12、將炒好的菜全部放進鐵盤,并撒蔥絲和香菜提味,趁熱上桌,即可。
干鍋茶樹菇怎么做營養(yǎng)會流失
1、干辣椒泡水一定要選有把兒的,炒菜前將辣椒表面水分擦干,否則,炒菜時會濺油。
2、由于干鍋菜除了調(diào)味料不另外加入水, 所以要將難熟的原材料焯水,即將茶樹菇焯至五分熟。
3、用豬骨湯最好,沒有也可以用高湯精或者用清水,用清水時,可以加入雞精,這樣壓出的茶樹菇就有底味了。
4、做這道菜一定要加點香菜。因為香菜中含有許多揮發(fā)油,能起到增香的功效。
5、除了夏季,其他季節(jié)可以在鍋底部點上固體酒精加熱保溫,增加氛圍。
6、將配菜煸炒出香味后再下入茶樹菇一起翻炒, 加入鹽和少量的蠔油調(diào)味提鮮, 記得蠔油不要放得太多, 以免扒底。翻炒至九成熟后倒入鋪有另一半的洋蔥的干鍋中, 表面擺放香菜。這干鍋放在小爐上,是越炒越香。
干鍋茶樹菇各食材的處理方法
將茶樹菇剪去根,然后剪成長段。在大容器里放入茶樹菇,加沒住它的溫水,泡發(fā)透后,在流水下朝一個方向打轉(zhuǎn),洗凈。洗茶樹菇,如果能在水下朝一個方向打轉(zhuǎn),能將它洗得更干凈。做這道菜一定要把干茶樹菇發(fā)透,沒發(fā)好的茶樹菇,口感發(fā)柴不潤。五花肉切薄片,生姜切片,鮮紅小米辣和青蒜苗切成段,大蒜切大丁。茶樹菇里配一點五花肉,可以讓茶樹菇更潤澤可口。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么做干鍋茶樹菇才好吃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
