一般怎么做干鍋茶樹菇呢
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“一般怎么做干鍋茶樹菇呢”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多愛吃干鍋茶樹菇的人，雖然愛吃，卻不會做，總是下飯店去解饞，但是常常去飯店吃飯，也不是長久之計，怎么做干鍋茶樹菇呢?下面就教教這些喜歡吃茶樹菇的朋友們制作方法，希望對他們能有所幫助，也希望干鍋茶樹菇的家常做法，同樣能滿足愛好茶樹菇的朋友們的口欲。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
飯店里面的干鍋茶樹菇是比較有名的一道菜，麻辣有味，超級下飯。
1.茶樹菇浸泡。
2.郫縣豆瓣醬剁碎。
3.五花肉切片。
4.蒜扒皮，切去尾部。
5.鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入豆瓣醬，煸炒出紅油。
6.放入蒜，煸炒。
7.放入蔥，煸炒。
8.放入五花肉，煸炒。
9.放入茶樹菇，煸炒。
10.放入辣椒，煸炒。
11.放入鹽，雞精調(diào)味，最后出鍋前放入香菜段。
將菜盛出，放入小鍋?zhàn)?，可以點(diǎn)燃酒精燈，加熱
怎么做干鍋茶樹菇呢?在家常制作干鍋茶樹菇的時候，一定要選擇新鮮的茶樹菇，如果是干茶樹菇的話，一定也要洗干凈，并且用冷水浸泡一段時間，這樣炒出來的茶樹菇，味道才能香，軟爛度也才適合，所以在家常制作干鍋茶樹菇的時候，一定要掌握訣竅，才能制作出鮮嫩可口的干鍋茶樹菇。
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說起最常見也是最常吃的肉類食物，雞肉肯定是位列三甲的。相對于牛羊肉來說，雞肉的價格相對較低，而且營養(yǎng)價值也很高，味道比較不錯，所以是一種大眾化的肉類食物。特別是在一些農(nóng)村，很多人每天都會吃雞肉，而且這些雞都是家養(yǎng)的，純天然的。那么，干鍋茶樹菇燉雞怎么做？
主料
小笨雞一只 ? ? ? ? 茶樹菇
輔料
小蔥 ? ? 白糖
鹽 ? ? ? ? 香辣醬
蒜片 ? ? 姜片
料酒 ? ?
做法步驟
1. 茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。
2. 雞塊汆一下水撈出。
3. 炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點(diǎn)香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點(diǎn)點(diǎn)，喜歡辣的可以適當(dāng)多加些）、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。
4. 加一點(diǎn)水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調(diào)味。
5. 最后淋點(diǎn)香油撒小蔥花即可。
雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉代謝與增長，雞燉湯食用效果更好，雞湯中的特殊成分可促進(jìn)人體內(nèi)的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌，這種激素能振奮精神，使壞情緒和疲倦感一掃而光，特別對低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)...等，效益都很顯著。
從營養(yǎng)價值方面來說，肌肉當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，同時含有一定量的礦物質(zhì)，據(jù)有關(guān)專家稱，雞肉當(dāng)中還含有大量的維生素A，特別是還沒長大的小雞當(dāng)中，維生素A的含量非常高。總而言之，雞肉是一種非常值得吃的肉類食物。
干鍋茶樹菇姑香干，其實(shí)是一道美食，它不僅營養(yǎng)美味而且還可以，給我們的身體健康提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是在生活當(dāng)中很多人都是在外面才會吃到這種美味的食物，可實(shí)際上如果你能夠掌握它的制作方法的話，那么只要購買了食材在家就可以輕松的制作出來，下面就去看看它的具體制作方法。
我們都知道想要制作出美味的食物那么不管是食材的一個選擇，還是制作的技巧都是需要掌握的，每一個步驟都會關(guān)系到食物的一個營養(yǎng)保健問題，所以希望大家在制作這些食物的時候也能夠慎重的去對待。
材料
原料：干茶樹菇香干(豆腐干) 香芹菜廣式臘腸(或者別的肉菜都可以)
洋蔥青紅椒
調(diào)料：醬油 蠔油海鮮醬 白糖高湯(或者清水)
1.干茶樹菇先沖洗干凈;
2.切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上;
3.豆腐干斜刀切片;
4.臘腸切片，洋蔥切絲;
5.芹菜切成小段;
6.青紅椒切成片;
7.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋;
8.加入臘腸;
9.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬;
10.加入洋蔥絲和半勺白糖;
11.加入高湯(肉湯或者雞湯)，水量到高壓鍋三分之一的深度;
12.蓋好保險蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火;
13.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下;
14.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開;
15.再準(zhǔn)備一個可以放在電磁爐上的鍋?zhàn)?
16.底部放入芹菜段，上面放葉子;
17.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面;
18.把鍋?zhàn)臃旁陔姶艩t上，邊吃邊小火力煮。
或許很多人看了上面的制作方法之后都會覺得非常的困難吧，感覺過程很復(fù)雜但實(shí)際上如果你可以掌握了它的一些技巧之后，那么一切都可以非常的簡單了，希望大家通過這些了解就可以在家自己嘗試著做這些美味營養(yǎng)的食物。
干鍋茶樹菇是很多人的喜愛，一般茶樹菇都是用來抄的會比較多，而且茶樹菇泡過之后再做，其味道更是一絕，質(zhì)感更好，嚼起來更是令人回味無窮。那么，你吃過干鍋茶樹菇嗎？知道怎么做干鍋茶樹菇嗎？想要知道答案的朋友們，請仔細(xì)的閱讀下文吧！
說干鍋源自川渝地區(qū)，從綿陽開始發(fā)展起來，廣州地區(qū)，川菜和湘菜盛行，把干鍋設(shè)為自己招牌菜的，往往是湘菜館，比如干鍋魚籽魚泡、干鍋啤酒鴨、干鍋手撕包菜，從葷到素，一應(yīng)俱全。而縱觀川菜館，鮮見到干鍋的名片。
湖南人喜歡干鍋，幾乎延展到每個小家庭。每個家里吃飯時都有一樣干鍋菜，其中一家還有兩三個。鍋?zhàn)胁淮螅紫曼c(diǎn)著酒精爐，燒完可以再添，所以鍋?zhàn)欣锏牟艘恢倍急３种鵁岫?。盡管外面下著鵝毛大雪，吃干鍋的人，依然不會受到冷空氣一丁點(diǎn)兒影響，把熱騰騰的食物送進(jìn)胃里，極為暢快淋漓。
原料：
新鮮茶樹菇250克、豬五花肉150克、青紅椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香蔥4根、泡紅椒適量。
調(diào)味料：
醬油、糖、雞精、料酒。
做法：
1、茶樹菇洗凈；五花肉切薄片；青紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段。
2、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入五花肉，小火將煸至吐油，肥肉部份成透明色。
3、將五花肉拔至鍋的一邊，往鍋內(nèi)放入泡紅椒，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜，并與五花肉一同炒均。
4、加料酒、醬油、糖、雞精調(diào)味后放入茶樹菇炒均。
5、加入紅椒略炒即可起鍋。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道怎么做干鍋茶樹菇了吧！其方法也是非常的簡單，想要學(xué)習(xí)的朋友們，不妨自己在家試一下，會有意想不到的結(jié)果的。而且茶樹菇的營養(yǎng)非常的豐富，可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對身體大有好處。
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? ?現(xiàn)在生活水平的提高，我們品嘗了太多的美食，我們對美食有一定的鑒賞能力，那么我們是否可以考慮自己來做一道美食，做干鍋是不錯的，現(xiàn)在很多人都吃干鍋，干鍋是有很多種類型的，這么多類型中，哪一種干鍋適合大眾口味，我們一起來看看茶樹菇干鍋怎么做？
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? ?1.干茶樹菇先沖洗干凈；切掉根部后放入碗里浸泡一個晚上；
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? ?2.豆腐干斜刀切片；
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? ?3.臘腸切片，洋蔥切絲；
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? ?4.芹菜切成小段
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? ?5.青紅椒切成片；
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? ?6.把浸泡過夜的茶樹菇連同湯水放入高壓鍋；加入臘腸；
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? ?7.加入三勺左右的紅燒醬油，一勺蠔油，一勺海鮮醬；加入洋蔥絲和半勺白糖；加入高湯（肉湯或者雞湯），水量到高壓鍋三分之一的深度；蓋好保險蓋煮開發(fā)出撲哧聲后繼續(xù)煮20分鐘，不用改火；
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? ?8.熱鍋冷油后加入豆腐干煸炒一下；
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? ?9.把上面高壓鍋里煮好的菜連同湯水倒入鍋里，煮開；
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? ?10.再準(zhǔn)備一個可以放在電磁爐上的鍋?zhàn)?；底部放入芹菜段，上面放葉子；
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? ?11.把鍋里煮好的菜和湯汁澆在上面；把鍋?zhàn)臃旁陔姶艩t上，邊吃邊小火力煮。
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? ?小貼士
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? ?1.看似復(fù)雜，其實(shí)就是先放高壓鍋煮，再轉(zhuǎn)移到炒菜的鍋?zhàn)永?，最后再換到另一個可以放在電磁爐上的鍋里；
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? ?2.干茶樹菇一定要浸泡的時間久一點(diǎn)煮好后味道才好；
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? ?看看茶樹菇干鍋怎么做，看了上面的做法，是不是覺得很簡單，我們需要注意的是這里的臘腸可以用別的菜來做，你可以選擇自己喜歡的肉來進(jìn)行替換，這樣吃著符合自己的口味。當(dāng)然做干鍋，我們要把水量控制好，多余的水會影響到它的口味。想要讓干鍋的口味好還要控制他的火候。
茶樹菇是非常有名的一種食用菌，我們經(jīng)常采用茶樹菇來做菜，茶樹菇有非常豐富的營養(yǎng)，常吃茶樹菇還能帶來很好的食療功效呢，茶樹菇含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，吃茶樹菇能夠起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，茶樹菇是高血壓患者以及心血管患者最佳的食物之一。
茶樹菇不但可以食用而且還能藥用，所以茶樹菇是藥食同源的一種食用菌，我們要善于利用茶樹菇來做菜才行，茶樹菇有多種吃法，我們下文介紹干鍋茶樹菇的做法。
干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。
做法一
(1)水發(fā)茶樹菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，點(diǎn)綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
做法二
主料：茶樹菇、五花肉
輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、老干媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥
1、茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切絲。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹菇放進(jìn)鍋里，繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后即可。
做法三
主料：茶樹菇、臘肉
輔料：洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、干辣椒
調(diào)料：濃湯寶、生抽、蠔油、香葉、八角、李錦記蒜蓉豆豉醬、料酒、綿白糖
做法
一、準(zhǔn)備工作：
做法：
1、挑幾個有把兒的辣椒。
2、洗凈辣椒，泡在冷水里。
3、茶樹菇洗凈，去掉老跟兒，放入高壓鍋加入半盒濃湯寶和水。水以沒過茶樹菇為準(zhǔn)，壓15分鐘。
4、臘肉切片、洋蔥切絲、香菜切段兒、青紅辣椒切碎。
二、炒制：
做法：
1、熱鍋涼油，放入香葉、八角、鮮姜和辣椒煸香。
2、放入一半洋蔥和臘肉翻炒幾下，加入料酒、糖和李錦記風(fēng)味豆豉。
3、倒入生抽翻炒。
4、倒入蠔油翻炒一鐘
5、倒入壓干茶樹菇的原湯一碗。中火燒制湯汁基本收干。
6、炒菜鍋湯汁收干前。另起一個鍋燒油，將蒜炸成黃色。
7、炒菜中的湯汁基本收干后關(guān)火，將炸好的蒜和蒜油倒入鍋中。
8、加入香菜、 青紅椒翻炒均勻。
9、在炸蒜油的鍋底放入另一半洋蔥絲。
10、將炒好的 茶樹菇盛入小鍋內(nèi)。即可上桌。
做法四
將新鮮的茶樹用肥厚的五花肉和鮮艷的紅辣椒一炒，加上點(diǎn)兒川味的豆豉和豆瓣，麻辣鮮香，菇脆肉厚，口感清爽下飯。天兒冷，怕涼著了的可以將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，發(fā)出嗞嗞的爆香味，干香誘人。
干鍋茶樹菇
材料：新鮮茶樹菇500g，五花肉100g，彩椒1個，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3、5個，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蠔油1大勺，食用油適量
做法：
1、茶樹菇洗凈，入沸水中氽燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用;
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥姜蒜切片，紅辣椒切段;蔥白切細(xì)絲;香菜葉洗凈撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥姜蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火，煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹菇、紅辣椒并蠔油;
9、大火翻炒4、5分鐘;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點(diǎn)兒鹽);
11、開始炒菜的同時，在另一個爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進(jìn)鐵盤，并撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
上文我們介紹了什么是茶樹菇，我們知道茶樹菇是食用菌的一種，茶樹菇含有豐富的營養(yǎng)，茶樹菇里面含有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸以及微量元素，常吃茶樹菇能夠起到很好的保健功效，上文介紹了干鍋茶樹菇的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《一般怎么做干鍋茶樹菇呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
