黑豆燉豬腳的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“黑豆燉豬腳的做法有哪些”，希望能對您有所幫助，請收藏。
?黃豆燉豬腳的做法，黃豆除濕，豬腳美容，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬腳和黃豆有著極高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。黃豆燉豬腳不僅可以延緩衰老，有助于青少年的發(fā)育和成長，而且對于心腦血管的治療有著獨(dú)特的療效。邊吃邊美，吃出健康來，何樂而不為呢？那么如何才能做出美味的豬腳呢，接下來就一起來看看吧！
?制作步驟
?1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
?2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
?3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
?注意事項(xiàng)
?火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
?黃豆燉豬腳的做法，近幾年，一直推崇食療法，如果在食療食譜中排名的話，黃豆燉豬腳一定可以名列前茅。老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特，美容養(yǎng)顏，健康養(yǎng)生，再多的溢美之詞都不能概括這道菜的妙處。經(jīng)過上面的學(xué)習(xí)，燉豬腳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？你若愛他，就給他做黃豆燉豬腳吧！
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豬腳也被稱為豬蹄，這是一道大家都喜歡的食物，在我國的東北，啃豬腳就是非常常見的，大大的一只豬腳被鹵水鹵好，啃起來非常的有味。但是在我國的南方地區(qū)，人們對于豬腳的處理方式才是把豬腳切成小塊，搭配黑豆、黃豆、或者花生等食材，做成一道道具有滋補(bǔ)功效的湯品。豬腳燉黑豆是在南方比較常見的一種吃法，這是因?yàn)樨i腳和黑豆的營養(yǎng)非常的高，對于產(chǎn)婦和嬰兒有很好的作用，下面我們就來看看豬腳燉黑豆的做法是怎么樣的？
黑豆豬蹄湯具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
黑豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
經(jīng)常食用豬蹄，可以有效地防止?fàn)I養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血腦病。
豬腳燉黑豆的做法具體如下：
制作原料：豬蹄兩只、黑豆150克、姜片適量，調(diào)料：鹽2匙。
做法：
1：黑豆洗凈后泡2-3個(gè)小時(shí)。
2：豬蹄洗凈跺成小塊。
3：鍋中冷水放入豬蹄和生姜大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出。
4：再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中；黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。
5：大火燒開后，用小火煲約2小時(shí)，然后加入適量鹽即可。
以上就是豬腳燉黑豆的做法以及食用豬腳燉黑豆帶給人們的好處，豬腳燉黑豆具有很好的下奶作用。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們認(rèn)識到了母乳對于嬰兒的健康有著很好的促進(jìn)作用，因此越來越多的媽媽們選擇母乳的方式，但是我們也知道經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有的女性朋友奶水不足的狀況，那么這樣就需要多吃一點(diǎn)豬腳燉黑豆了，這樣就可以很好的改善這樣的狀況。
黑豆豬腳湯是一道美味的菜肴，其做法簡單，原料便于收集，味道鮮香可口，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富。因此深受廣大熱愛食品的人們的喜愛。甚至于宴請賓客桌上也少不得這一味菜。下面我將為大家解說一下，黑豆豬腳湯的做法有哪些?大家學(xué)會(huì)之后可以給家人做一做哦!
黑豆豬蹄湯屬于羹/湯，主要原料是豬蹄、黑豆，口味是香，工藝是煮，難度屬于中級。
健康功效：黑豆：健脾、利水、活血
食材用料：豬腳1000g 、黑豆250g 、姜片3~4片 、水適量 、鹽適量
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備所有材料,將豬腳汆燙過,黑豆先泡水1小時(shí)
2.準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋,將所有材料放入(鹽除外),加入適量的水(水量超過食材5~8cm)煮滾后將表面的浮末撈除,蓋上鍋蓋小火燉煮1小時(shí)。
3.經(jīng)過長時(shí)間的燉煮黑豆會(huì)膨脹吸收湯汁,如果湯頭水份不足可依照個(gè)人喜好再加入適量的水調(diào) 整。完成前加入鹽調(diào)味即可,亦可添加少許的米酒提味喔~
4.富有養(yǎng)顏美容功效的天然膠質(zhì)。
5.這碗黑豆豬腳湯經(jīng)過燉煮后,有著特別一番風(fēng)味~
小貼士 折疊
1、煲湯時(shí)，將肉類提前焯水不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
2、黑豆有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛、黑發(fā)之功效，經(jīng)常食用對身體大有好處
營養(yǎng)價(jià)值：
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。有健脾益氣、補(bǔ)腎壯腰之效，對小兒、老人、或腰膝酸軟、身體虛弱、夜尿頻多人士非常有益，適宜常飲。
特別強(qiáng)調(diào)：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅(jiān)持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源于其高蛋白和豐富膠質(zhì)物。
上面我已經(jīng)為大家解說過，黑豆豬腳湯的做法有哪些了。相信聽了之后的你一定已經(jīng)迫不及待的想要嘗嘗了。但是一定要注意，買豬腳時(shí)一定要買稍微瘦一點(diǎn)的豬腳，過于肥膩的豬腳，做出來的黑豆豬腳湯會(huì)顯得過于油膩。我的解說就到這里，希望你們會(huì)喜歡這道菜。
?我們都知道，豬腳美容養(yǎng)顏，強(qiáng)勁健骨，味道鮮美，肥而不膩，很多吃貨對于豬腳都情有獨(dú)鐘，豬腳可以做成鹵豬蹄，醬豬蹄等等美味，今天就來教大家豬腳的一個(gè)家常做法，美味又好吃，特別大眾滋補(bǔ)，豬腳燉粉條。相信喜愛的人不在少數(shù)。那么，豬腳燉粉條的做法有哪些呢？
豬腳燉粉條的做法:
?1.花生仁半斤加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上，紅薯粉條用水泡軟。
?2.豬蹄放開水中氽一下，洗凈備用。
?3.鍋內(nèi)燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均勻。
?4.將翻炒均勻的豬蹄，放入高壓鍋，加入與豬蹄稍高的涼水，少許鹽以及蔥，姜，蒜，桂皮，八角，小紅辣椒，料酒，上氣后再燒15-20分鐘，將豬蹄燉得軟粑
?5.打開高壓鍋后（或?qū)汉玫呢i蹄放入炒鍋）加入紅薯粉條，根據(jù)自己的的口味調(diào)制咸淡，小火燉至入味，大火收汁即可。
?相信大家看了以上對于豬腳燉粉條的做法的介紹，好多人都想躍躍欲試，其實(shí)非常簡單，只要我們挑選好食材，按照以上需要備齊，那么，不過多久時(shí)間，美味的豬腳燉粉條就出鍋了，這道菜老少皆宜，營養(yǎng)豐富，對于想要大飽口福的小伙伴是福氣喔!
香菇，自身都帶著一陣香味，燉湯的話，香味就更濃了，如果用香菇來熬制這個(gè)豬腳的話，那么無疑是香上加香了，并且兩者又都有那么多的營養(yǎng)，豬腳是人們比較喜歡吃的食物，因?yàn)樨i腳的皮是具有很多膠原蛋白的，人們吃了之后不僅僅是能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，而吃豬腳還可以美容，那么這個(gè)香菇燉豬腳到底該怎么做呢?
香菇燉豬腳的做法：
香菇燉豬腳。香菇燉豬腳是家常菜菜譜之一,以豬蹄為制作主料,工藝為燉，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
香菇燉豬腳的原料：豬腳、香菇;
香菇燉豬腳的配料：姜片、生抽、鹽、油;
1、買豬腳一只，剔掉剩余豬毛，清洗干凈后用開水過一下去除頭層湯水;
2、輔料：香菇6-7個(gè)也可以切成四份，姜片數(shù)片;
3、避免香菇太咸先將豬腳和姜片倒入生抽放入高壓鍋內(nèi)壓一會(huì)，再放香菇;
4、猛火壓到出氣后慢火再燉，總時(shí)間15-20分鐘;
5、香噴噴的香菇燉豬腳就成功了;
溫馨提示：
喜歡吃肉者用豬肘也可以，時(shí)間自己掌握，喜歡吃軟的就多煮一會(huì)。
吃出健康：
1、從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”
2、現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
美食禁忌：
香菇：香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價(jià)值。
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
豬蹄：不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
以上這些做法讓人們覺得有些困難，其實(shí)如果自己不光看，馬上動(dòng)手來做做看，就會(huì)覺得看起來比較困難，但是做起來是很容易的，而走這個(gè)香菇豬腳湯的時(shí)候要記得不要將這個(gè)豬腳燉得太爛了，這樣湯全部都是肉，也有很多油，會(huì)影響湯的美食，而就這樣吃豬腳的話其實(shí)是沒有太多脂肪的。
豬腳中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有美容的功效，同時(shí)還能治療產(chǎn)后奶水不足等癥狀。豬腳的吃法有很多種，比如紅燒、涼拌等，不過豬腳燉花生也是一種不錯(cuò)的吃法，其做法也很簡單，能達(dá)到健脾、化痰等功效。
一、豬腳燉花生的做法
1.準(zhǔn)備好食材，豬腳洗凈，花生泡半小時(shí)
2.鍋內(nèi)加水，倒入豬腳、料酒和姜片汆水五分鐘
3.豬腳撈出洗凈血沫
4.鍋內(nèi)倒入少量油燒熱，放入豬腳煎一下
5.加入蔥姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使豬腳均勻上色
6.倒入花生和適量水燒開
7.水開后倒入高壓鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)
8.出鍋前放入鹽即可
健康功效
花生：健脾、化痰、潤肺
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
料酒：活血化瘀
二、豬腳的營養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
?大家都知道，豬蹄里含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，價(jià)格不菲的熊掌讓我們只能往熊掌興嘆，而價(jià)格平常的豬蹄是我們所熟悉的日常美食。而且其實(shí)豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值不亞于熊掌喔豬蹄的做法有很多很多，豬蹄燉海帶是美味的做法之一。那么，下面就給大家介紹一下豬蹄燉海帶的做法，讓大家一飽口福。
豬腳燉海帶的做法有哪些 :
?1. 海帶泡好后，切成適當(dāng)大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的豬腳
?2. 豬腳稍微煮一下，變色過生就好。然后撈出備用。
?3. 將海帶，豬腳，姜一并倒入鍋內(nèi)，加入水，覆蓋豬腳即可（喜歡喝湯的人可以多加一點(diǎn)水），放入適量的鹽和雞精。開大火燒35-40分鐘即可
?4. 成品出鍋了，海帶和豬腳都很軟，味道鮮美，在我們家非常暢銷哦。不喜歡清淡原味的人可以自己拌沾醬。
?看了以上對于豬蹄燉海帶的做法的介紹。相信大家對這道菜已經(jīng)垂涎三尺了，豬蹄營養(yǎng)價(jià)值高，自古就有好多美味的做法流傳至今。豬蹄燉海帶味道鮮美可口，還有美容養(yǎng)顏的功效。老少皆宜。適宜人群廣。大家快點(diǎn)動(dòng)手做起來吧!
? ? 杜仲燉豬腳是一種比較受歡迎的做法，關(guān)于杜仲燉豬腳的做法是比較多的，那么杜仲燉豬腳怎么做呢？杜仲燉豬腳的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹杜仲燉豬腳的三種做法，僅供大家參考。想要了解杜仲燉豬腳的做法有哪些的朋友可以試試看哦！
杜仲燉豬腳的做法一
材料：豬蹄750克，花生100克，巴戟天30克，杜仲30克，蜜棗15克，食鹽適量。
做法：
1、花生、巴戟天、杜仲浸泡，洗凈；蜜棗洗凈。
2、豬蹄刮洗干凈，剁成小塊，放入清水鍋中燒沸，燙一下，撈出瀝水。
3、鍋中加入適量清水燒沸，放入以上材料，猛火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加入食鹽調(diào)味，裝碗即可。
杜仲燉豬腳的做法二
材料：杜仲、胡椒根各15克，淮牛膝20克(中藥店均有售)，豬腳1只，生姜4片。
做法：
1、藥材稍浸泡，洗凈。
2、豬腳去毛、甲，刮凈，切對半，刀背敲裂。
3、一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
杜仲燉豬腳的做法三
材料：新鮮豬腳筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陳皮1/2個(gè)，蜜棗2個(gè)。
做法：
1、將豬腳筋飛水待用；陳皮浸透洗浄待用；花生洗凈待用。
2、核桃肉用開水燙去衣(去除澀味)；杜仲洗凈待用；蜜棗洗凈去核待用。
3、將以上全部煲湯材料放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。武火煮沸后，改文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于杜仲燉豬腳的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種杜仲燉豬腳的做法都是很不錯(cuò)的，不僅制作簡單，味道還很不錯(cuò)呢！所以想要學(xué)做杜仲燉豬腳這道菜的朋友不妨按照上面介紹的相關(guān)操作步驟來嘗試著做一下哦！配料搭配方面，大家可以自由選擇哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑豆燉豬腳的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生燉品有哪些”專題。
