豬腳燉粉條的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豬腳燉粉條的做法有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
?我們都知道，豬腳美容養(yǎng)顏，強(qiáng)勁健骨，味道鮮美，肥而不膩，很多吃貨對于豬腳都情有獨(dú)鐘，豬腳可以做成鹵豬蹄，醬豬蹄等等美味，今天就來教大家豬腳的一個(gè)家常做法，美味又好吃，特別大眾滋補(bǔ)，豬腳燉粉條。相信喜愛的人不在少數(shù)。那么，豬腳燉粉條的做法有哪些呢？
豬腳燉粉條的做法:
?1.花生仁半斤加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上，紅薯粉條用水泡軟。
?2.豬蹄放開水中氽一下，洗凈備用。
?3.鍋內(nèi)燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均勻。
?4.將翻炒均勻的豬蹄，放入高壓鍋，加入與豬蹄稍高的涼水，少許鹽以及蔥，姜，蒜，桂皮，八角，小紅辣椒，料酒，上氣后再燒15-20分鐘，將豬蹄燉得軟粑
?5.打開高壓鍋后（或?qū)汉玫呢i蹄放入炒鍋）加入紅薯粉條，根據(jù)自己的的口味調(diào)制咸淡，小火燉至入味，大火收汁即可。
?相信大家看了以上對于豬腳燉粉條的做法的介紹，好多人都想躍躍欲試，其實(shí)非常簡單，只要我們挑選好食材，按照以上需要備齊，那么，不過多久時(shí)間，美味的豬腳燉粉條就出鍋了，這道菜老少皆宜，營養(yǎng)豐富，對于想要大飽口福的小伙伴是福氣喔!
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在生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)去牛肉的味道非常的好，而且能吃到嘴里是鮮鮮嫩嫩的讓人感覺到非常的爽口，偶爾的做法有很多種，比如說燉牛肉，炒牛肉，在很多地區(qū)流行著食用牛肉燉粉條，接下來的文章我就來一起了解一下制度的保障。
1、牛肉要先煮好。
2。參考一下以下做法。
牛肉洗凈切成塊用開水抄一下，再用清水沖掉浮沫。
2鍋里倒油把牛肉和姜蔥一起下鍋煸炒，炒到牛肉出水裝到砂鍋里。
3倒入老干媽辣油和水，水要漫過牛肉，。
4蓋上蓋用大火燒開，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，牛肉基本就爛了。
5再把泡好的紅薯粉條放進(jìn)一起燉，粉條入味即可。
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1、牛肉要先煮好。
2。參考一下以下做法。
牛肉洗凈切成塊用開水抄一下，再用清水沖掉浮沫。
2鍋里倒油把牛肉和姜蔥一起下鍋煸炒，炒到牛肉出水裝到砂鍋里。
3倒入老干媽辣油和水，水要漫過牛肉，。
4蓋上蓋用大火燒開，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，牛肉基本就爛了。
5再把泡好的紅薯粉條放進(jìn)一起燉，粉條入味即可。
在文章中，了解到了牛肉燉粉條的做法，味道不僅僅是非常的好，而且的時(shí)候帶著大家熱情歡迎，特別是有很多的朋友們，出現(xiàn)身體虛弱，身體無力都是可以多吃些牛肉。
眾所周知菠菜燉粉條是一道美味的家常菜，同時(shí)菠菜燉粉條也是一道非常簡單的菜肴，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下菠菜燉粉條的做法，菠菜燉粉條的做法簡單易學(xué)，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出菠菜燉粉條來，下文我們就給大家介紹一下菠菜燉粉條的做法，希望能帶來一定的啟發(fā)。
1.大個(gè)菠菜擇洗干凈，切大段。
2.菠菜焯水，撈出備用。
3.雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
4.鍋里倒入食油，適當(dāng)?shù)亩嗟剐投嗔伺氤龅碾u蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來才有味道。
5.把雞蛋液炸好一面后，翻過來炸制金黃。
6.盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入適量的清水，放入粉條。
7.放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒有的話可少來點(diǎn)醬油提鮮。
8.大火煮開后，改小火，等粉條變軟煮熟后放入炸好的雞蛋，繼續(xù)小火慢燉。
9.燉制10分鐘后放入焯好的菠菜，大火煮開即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是菠菜燉粉條了，我們知道菠菜燉粉條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，菠菜是補(bǔ)鈣和維生素最佳的蔬菜，上文為我們詳細(xì)介紹了菠菜燉粉條的做法，希望更多的人可以掌握。
說起美食，相信很多人都忍不住流口水了吧！愛吃是我們的天性，無論何時(shí)，我們也無法不吃東西啊！美食那么多，我們也不可能一一的為大家介紹，而今天為大家介紹的是比較家常的菜，那就是豆角燉粉條，想要知道豆角燉粉條的做法有哪些嗎？請看下文介紹吧！
做法一：
1.豆角洗凈切段．
2.粉條用冷水泡軟．
3.姜切絲，蔥，肉切片．
4.鍋里油熱后，放兩個(gè)八角，放姜蔥，肉翻炒．
5.再加適量味極鮮醬油炒勻．
6.然后加適量水，放粉條．
7.然后再放豆角，加少量鹽，燉熟豆角即可．
做法二：
豆角洗凈去筋折成段兒，土豆洗凈去皮兒
土豆切塊兒
炒鍋放油，油開后下入豆角和土豆翻炒
倒入適量老抽、鹽翻炒均勻
加入與豆角持平的水（冷熱均可），水開后下入粉條
用鏟子把粉條慢慢壓入水中，轉(zhuǎn)小火加蓋悶煮
待所有菜全部軟爛后，開大火收湯。出鍋前加入大蒜末、花椒面翻炒均勻即可
一碗香氣撲鼻的土豆豆角燉粉條就可以了！
每一道美食，因?yàn)樽龅娜瞬煌瑢Σ说睦斫庖矔?huì)有所不同，但是，只要我們用心去做，一定是最美味的，而豆角燉粉條的做法有哪些呢！方法有很多，我介紹的方法只為大家作參考，希望能夠幫助到大家，希望大家能夠做成美味的菜。
香菇，自身都帶著一陣香味，燉湯的話，香味就更濃了，如果用香菇來熬制這個(gè)豬腳的話，那么無疑是香上加香了，并且兩者又都有那么多的營養(yǎng)，豬腳是人們比較喜歡吃的食物，因?yàn)樨i腳的皮是具有很多膠原蛋白的，人們吃了之后不僅僅是能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，而吃豬腳還可以美容，那么這個(gè)香菇燉豬腳到底該怎么做呢?
香菇燉豬腳的做法：
香菇燉豬腳。香菇燉豬腳是家常菜菜譜之一,以豬蹄為制作主料,工藝為燉，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
香菇燉豬腳的原料：豬腳、香菇;
香菇燉豬腳的配料：姜片、生抽、鹽、油;
1、買豬腳一只，剔掉剩余豬毛，清洗干凈后用開水過一下去除頭層湯水;
2、輔料：香菇6-7個(gè)也可以切成四份，姜片數(shù)片;
3、避免香菇太咸先將豬腳和姜片倒入生抽放入高壓鍋內(nèi)壓一會(huì)，再放香菇;
4、猛火壓到出氣后慢火再燉，總時(shí)間15-20分鐘;
5、香噴噴的香菇燉豬腳就成功了;
溫馨提示：
喜歡吃肉者用豬肘也可以，時(shí)間自己掌握，喜歡吃軟的就多煮一會(huì)。
吃出健康：
1、從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”
2、現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
美食禁忌：
香菇：香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價(jià)值。
香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
豬蹄：不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
以上這些做法讓人們覺得有些困難，其實(shí)如果自己不光看，馬上動(dòng)手來做做看，就會(huì)覺得看起來比較困難，但是做起來是很容易的，而走這個(gè)香菇豬腳湯的時(shí)候要記得不要將這個(gè)豬腳燉得太爛了，這樣湯全部都是肉，也有很多油，會(huì)影響湯的美食，而就這樣吃豬腳的話其實(shí)是沒有太多脂肪的。
?黃豆燉豬腳的做法，黃豆除濕，豬腳美容，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬腳和黃豆有著極高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。黃豆燉豬腳不僅可以延緩衰老，有助于青少年的發(fā)育和成長，而且對于心腦血管的治療有著獨(dú)特的療效。邊吃邊美，吃出健康來，何樂而不為呢？那么如何才能做出美味的豬腳呢，接下來就一起來看看吧！
?制作步驟
?1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
?2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
?3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
?注意事項(xiàng)
?火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
?黃豆燉豬腳的做法，近幾年，一直推崇食療法，如果在食療食譜中排名的話，黃豆燉豬腳一定可以名列前茅。老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特，美容養(yǎng)顏，健康養(yǎng)生，再多的溢美之詞都不能概括這道菜的妙處。經(jīng)過上面的學(xué)習(xí)，燉豬腳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？你若愛他，就給他做黃豆燉豬腳吧！
經(jīng)常有人拿魚頭會(huì)做湯之類的，魚頭具有營養(yǎng)價(jià)值高、雖然沒有多少魚肉但它富含人體必需的卵磷脂等珍貴營養(yǎng)物質(zhì)。能降低血脂延緩衰老，更有助于增強(qiáng)男性性功能，是很多人食療滋補(bǔ)的不二選擇。小孩吃了還能增強(qiáng)記憶力，變聰明，那么如果用魚頭燉粉條會(huì)是怎樣的效果呢？下面就介紹一下最常見的魚頭燉粉條的做法：
材料
魚頭一只，干粉絲100g，蔥姜，干辣椒2個(gè)，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法
1.干粉絲泡發(fā)，蔥姜切片，干辣椒切碎，蒜頭切片
2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動(dòng)過一邊燒熱
5.燒熱后加水漫過魚頭，慢燉30分鐘
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調(diào)味
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎
魚頭燉粉條，魚頭最好是越新鮮越好，營養(yǎng)價(jià)值越高，現(xiàn)在做之前把魚頭從中間劈開，在水里燙一下把魚腦部的血水燙凈，省下的就正常做，加白醋料酒等去腥，魚頭燉粉條味道醇香，營養(yǎng)豐富，是一道很不錯(cuò)的下酒下飯菜，同時(shí)也能夠補(bǔ)充人體所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，大家趕快親自動(dòng)手試試吧。
南瓜燉粉條吃過的人應(yīng)該并不多見，南瓜具有很全面的營養(yǎng)價(jià)值，不但可以減肥，消腫以及美容養(yǎng)顏，還可以預(yù)防中風(fēng)，幫助消化，是很多老年人和小朋友都很忠愛的食物，因?yàn)槟瞎衔短穑洠容^容易消化，那么對于南瓜燉粉條的做法有哪些，大家一起來了解一下。
做法一：
1辣椒、蒜切碎（南瓜屬于涼性，蒜、辣椒必須有）。2一塊南瓜去籽洗干凈。3將南瓜切成片，不要太厚。4用熱油爆炒蔥蒜花椒。5炒南瓜，并倒入適量醬油著色，炒5~6成熟，倒一碗水，水開后加入粉條。6加入食鹽，味精輕輕攪拌，盡量用鏟子攪拌。不要把南瓜攪拌碎。7蓋住鍋蓋燉10分鐘。8過后用鏟子攪拌，使湯汁能均勻覆蓋在菜上。9盛入碗中即可，喜歡吃香菜的也可以加點(diǎn)香菜。
做法二：
1. 南瓜削皮，挖籽，切塊，大蒜切片，粉條用熱水泡好備用。2. 鍋內(nèi)添油，燒熱后下蒜片爆香。3. 放入南瓜塊翻炒，炒至五分熟，中間加入鹽，醬油胡椒粉。添水，放入粉條，蓋鍋蓋大火燉，水開后改中火慢燉。4. 大概有十五分鐘，南瓜軟了就可以起鍋了。
以上就是在這里為大家介紹到的關(guān)于南瓜燉粉條的做法介紹，味道也是很不錯(cuò)的，大家有時(shí)間可以嘗試一下，需要提醒大家的是粉條并不建議過多的食用，而且食用粉條的同時(shí)，不要和油炸類的食物一起食用，比如油條之類的，防止鋁超標(biāo)。
很多人吃鯰魚的時(shí)候會(huì)制作出來各種各樣的美食，鯰魚也是魚的一種，吃鯰魚也是為了人們的身體健康著想，世界上的魚類食物太多了，但是這種鯰魚確實(shí)很罕見的，生活在沿海地帶，而在我們山城是很少能見到鯰魚的，如果第一次吃鯰魚的話很多人都不知道怎么做來好吃，也有人喜歡將鯰魚用來燉粉條，那么鯰魚燉粉條的做法有哪些?
做法一
1.鯰魚塊洗干凈，蘸干水。
2.粉條用清水泡軟。
3.洋蔥切片，放入鍋中炒散，炒出香氣。
4.鯰魚塊放入鍋中，煎到兩面金黃。
5.醬油，糖，料酒，姜兌成調(diào)味汁。
6.把調(diào)味汁倒入鍋中，燜鯰魚10分鐘，中間翻動(dòng)1次。
7.放入粉條，燜5分鐘。
做法二
做法步驟1.鯰魚塊洗干凈備用。
做法步驟2.粉條在清水中泡軟備用。
做法步驟3.鍋內(nèi)放入油，下入洋蔥煸香。
做法步驟4.放入鯰魚塊略煎。
做法步驟5.翻過面，再煎，直到兩面金黃。
做法步驟6.取一個(gè)小碗，放入糖，醬油，切成片的姜，料酒，兌成調(diào)味汁。
做法步驟7.把調(diào)味汁放入鍋中，燜10分鐘，中間翻動(dòng)鯰魚1次。
做法步驟8.放入粉條，加蓋，燜5分鐘。
做法步驟9.盛出趁熱享用。
如果大家嘴饞了想吃這個(gè)鯰魚燉粉條的話，那么就試試上面我們介紹的這些方法來制作各種各樣的美食，鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值也好，如果大家喜歡吃的話還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)成分，吃鯰魚的時(shí)候要注意用量，不能一次性吃太多，吃鯰魚燉粉條的時(shí)候晚點(diǎn)放粉條，這樣粉條不容易煮壞。
可以和羊肉一起結(jié)合的食物不少，羊肉可以用來炒著吃，但是平時(shí)人們最常用的就是用羊肉來燉湯吃，在冬至來臨 時(shí)候很多人會(huì)選擇用羊肉來燉湯給身體驅(qū)寒，這樣的說法也是非常合理的，因?yàn)檠蛉獾年栃院軓?qiáng)，吃了也可以壯陽，還有很多人會(huì)用羊肉來燉粉條，將羊肉燉好之后直接加入粉條呢，還是和羊肉一起煮人們不得而知，那么下面我們來看看羊肉燉粉條的做法：
做法一
1、羊肉切大塊;
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸后，放入羊肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出羊肉，用溫水沖洗凈血污;
4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入羊肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過羊肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí);
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
做法二
1羊肉洗干凈瀝干水，置熱鍋中干炒，記住不要放油，這一次的作用是把肉里的被奸商注入的水炒干凈。
2炒干水，待鍋熱之后咕嘟嘟地倒上一些酒，劃根火柴，朝鍋里一點(diǎn)，轟的一聲，鍋里的酒被點(diǎn)著了，冒著藍(lán)色的火焰煞是好看，嘿嘿，這可是個(gè)獨(dú)門絕招，我今天特別高興才在這里寫出來的，經(jīng)過這么一處理啊，羊肉的膻味全沒了，大伙以后都學(xué)著點(diǎn)吧。
3熄火以后把肉倒出來，鍋清洗干凈，倒入清油若干，燒熱之后再把羊肉入鍋，加姜片一起翻炒片刻，最好里面還放幾個(gè)干辣椒，要整個(gè)的，然后加水煮開，加鹽，把切成幾塊的當(dāng)歸一起加進(jìn)去，轉(zhuǎn)到高壓鍋里燉一刻鐘。利用這個(gè)時(shí)間把粉條找出來，怎么沒有呢?呵呵，沒關(guān)系，紅薯粉絲也行，在鍋里煮軟待用。
4時(shí)間到了之后把高壓鍋里冒著香氣的羊肉轉(zhuǎn)到炒鍋里，把粉絲放進(jìn)去再略微煮幾分鐘，試試咸淡，就可以出鍋了，好，加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，大功告成!
上面介紹了很多種關(guān)于羊肉燉粉條的各種做法，用羊肉來燉粉條的時(shí)候一定要挑選比較不容易煮爛的粉條，這樣將粉條燉爛了，不僅影響食欲，而且還會(huì)讓口味變得不好，羊肉用來燉粉條的時(shí)候要先燉羊肉，然后再加入粉條，最好是用白水煮粉條，加點(diǎn)鹽，然后直接放入羊肉湯中。
土豆燉粉條其實(shí)是比較家常普通的一道食物了，可是卻可以給我們帶來不一樣的口感。因此其實(shí)在生活當(dāng)中，我們也是可以自己嘗試動(dòng)手去制作這些食物，而且土豆含有淀粉蛋白質(zhì)等這些人體所需的營養(yǎng)。
一、用料
主料：馬鈴薯丁(脫水)300g、豬肉200g、粉條（干）200g
調(diào)料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、紅尖椒適量、柿子椒適量、調(diào)和油適量
做法步驟：
1.土豆去皮切條，然后洗去淀粉
2.粉條洗干凈備用
3.豬肉切小塊
4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段
5.鍋內(nèi)放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味
6.倒入土豆條翻炒片刻
7.加入開水，放入提前泡準(zhǔn)備好的粉條，放入適量鹽調(diào)味
8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調(diào)味即可出鍋
二、主料： 蓮花白、粉條 200克 土豆 一個(gè) 西紅柿 一個(gè)
輔料： 蔥 適量
調(diào)料： 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 味精 適量 花椒粉 適量
1、大頭菜洗凈用手撕成小塊(手撕的比刀切的好吃)，粉條溫水浸泡，土豆去皮洗凈切片，西紅柿切塊，蔥花備用
2、油燒熱，先放一半西紅柿，煸炒出紅油
3、再放蔥花爆香
4、把土豆先放入放進(jìn)鍋里翻炒，土豆六分熟后加入菜和剩下的西紅柿一起翻炒，
5、加入花椒粉 醬油 鹽翻炒均勻
6、加適量的水，并把粉條加入，大火燉
7、鍋開后轉(zhuǎn)中小火燉熟即可。
豬腳中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有美容的功效，同時(shí)還能治療產(chǎn)后奶水不足等癥狀。豬腳的吃法有很多種，比如紅燒、涼拌等，不過豬腳燉花生也是一種不錯(cuò)的吃法，其做法也很簡單，能達(dá)到健脾、化痰等功效。
一、豬腳燉花生的做法
1.準(zhǔn)備好食材，豬腳洗凈，花生泡半小時(shí)
2.鍋內(nèi)加水，倒入豬腳、料酒和姜片汆水五分鐘
3.豬腳撈出洗凈血沫
4.鍋內(nèi)倒入少量油燒熱，放入豬腳煎一下
5.加入蔥姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使豬腳均勻上色
6.倒入花生和適量水燒開
7.水開后倒入高壓鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)
8.出鍋前放入鹽即可
健康功效
花生：健脾、化痰、潤肺
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
料酒：活血化瘀
二、豬腳的營養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
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