豬肉炒春筍要怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬肉炒春筍要怎么做？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
豬肉是每家每戶經(jīng)常吃到的肉類，豬肉也對人體非常有益，它可以補充咱們人體所需的蛋白質，懷孕的準媽媽也可以吃豬肉，這樣可以預防難產(chǎn)。而竹筍也是一樣好東西，人吃了之后可以增強食欲，竹筍對于患有牛皮癬的患者會更好。今天，咱們就把這兩種健康有益的食材做成了一道美味的菜式，那就是豬肉炒竹筍。
主食材：五花肉 200g 竹筍 200g
步驟：1.把糖、米酒、醬油、均勻混合成湯汁
2.把竹筍洗凈切片備用
3.把五花肉洗凈切成塊
4.把竹筍煮熟、撈起備用
5.往鍋里倒入400ml的水，加入柴魚濃縮顆粒2小勺、攪拌均勻。
6.加入糖、米酒、醬油、均勻混合湯汁
7.湯汁混和好之后、放進五花肉、竹筍
8.用鋁紙當鍋蓋、開中火悶煮
9.十五分后、打開鋁紙、湯汁剩約一半后、肉也煮軟了、先熄一次火、靜悶三分 鐘、再次打開火
10.加入枝豆、拌煮縮汁后、即可熄火，裝盤食用即可
注意：牛肝不能與豬肉同吃，會使我們的胸口很悶;牛肉不能與豬肉同吃，豬肉屬于寒類食物，而牛肉恰恰相反。竹筍不能糖漿、羊肝、羊肉一起吃，容易中毒;而竹筍與鮑魚、木耳搭配則特別恰當。
上面就是小編為大家提供的豬肉炒竹筍這道小菜。很多人已經(jīng)流口水了吧，不妨試一試小編的方法，做一道美味的菜。大家一定要注意上面的幾點，另外，竹筍不適合患有胃潰瘍、胃出血、骨質疏松的人群食用，兒童也不適合多食。竹筍有很多食用方法，像是炒、燒、拌，這些都是可以的。
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春筍是一種營養(yǎng)價值很高的食物，并且春筍可以和多種菜配在一起，無論是涼拌還是清炒，都是一種十分美味的東西，有人到飯店剛吃過咸菜炒春筍，乍一下聽到這個名字，感覺咸菜炒春筍，能有多么好吃呢？其實，咸菜炒春筍的滋味很特別，如果炒得好的話，可以說屬于美味，下面小編就為大家介紹一下咸菜炒春筍的制作方法吧！
原料：竹筍、咸菜、肉絲
調料：糖（少許）
做法：
1、春筍剝去表面外皮，削去老根，取最嫩的中間部位，改刀切成薄片。
2、先氽燙筍片，鍋中放水，燒開后，下切好的筍片，煮到水再開后，關火，撈出筍片瀝干水分待用。
3、如果雪菜是已經(jīng)切好的則不用處理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
4、炒鍋放油，燒熱，下筍片翻炒數(shù)下后，倒入雪菜末，一起炒勻。
5、多炒炒，可以放點水讓筍片充分吸收雪菜的咸味。（中間建議嘗嘗味道，如果雪菜泡得過久，咸味太淡，可能需要加鹽，如還略咸，可以加少許糖緩和咸味）
6、炒到筍片和雪菜都吸收了足夠的油份和略干爽的感覺時，即可起鍋。
小提示
1、筍和雪菜都是比較吸油的材料，所以炒的時候油要多放一些。
雪菜炒春筍
雪菜炒春筍(9張)
2、鮮的春筍含有一定的草酸等，不經(jīng)過氽燙直接吃會有澀味，所以氽燙的過程一定不能省略。
3、是否需要加鹽主要看雪菜的咸度和個人口味，建議中間嘗嘗味道，以免過咸或過淡。
4、雪菜和春筍都是很鮮美的材料，不需要再放其他提鮮的調料了。
咸菜炒春筍的制作方法其實不難，需要注意的是，因為咸菜已經(jīng)比較有咸味了，所以在炒制春筍的過程中就不需要放任何食鹽了，如果在平時的量放入食鹽的話，會很容易導致咸菜炒春筍太咸，不能吃，另外咸菜畢竟屬于咸菜，偶爾吃一次還可以，吃的太多對身體不好。
春筍是一種季節(jié)性的食材，在春季適當?shù)某砸恍┐汗S對于人的健康有一定的好處，春筍在喝咸菜搭配一起炒制以后，會有很好的開胃作用，對于胃口不是很好的朋友，適當?shù)某砸恍┐汗S炒咸菜是很不錯的，下面，小編就來給介紹春筍炒咸菜的一種比較簡單的家常制作方法。
1、春筍剝去表面外皮，削去老根，取最嫩的中間部位，改刀切成薄片。
2、先氽燙筍片，鍋中放水，燒開后，下切好的筍片，煮到水再開后，關火，撈出筍片瀝干水分待用。
3、如果雪菜是已經(jīng)切好的則不用處理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
4、炒鍋放油，燒熱，下筍片翻炒數(shù)下后，倒入雪菜末，一起炒勻。
5、多炒炒，可以放點水讓筍片充分吸收雪菜的咸味。（中間建議嘗嘗味道，如果雪菜泡得過久，咸味太淡，可能需要加鹽，如還略咸，可以加少許糖緩和咸味）
6、炒到筍片和雪菜都吸收了足夠的油份和略干爽的感覺時，即可起鍋。
3小提示
1、筍和雪菜都是比較吸油的材料，所以炒的時候油要多放一些。
2、鮮的春筍含有一定的草酸等，不經(jīng)過氽燙直接吃會有澀味，所以氽燙的過程一定不能省略。
3、是否需要加鹽主要看雪菜的咸度和個人口味，建議中間嘗嘗味道，以免過咸或過淡。
4、雪菜和春筍都是很鮮美的材料，不需要再放其他提鮮的調料了。
只是春筍它里面含有一種容易引起人體出現(xiàn)過敏反應的物質，對于容易出現(xiàn)皮膚過敏的朋友，或者是本來就是過敏體質的朋友最好是不要吃春筍，加上春筍不容易被人的胃腸消化，如果一次大量的食用春筍，很可能給胃腸帶來一定的負擔。
雞肉是我們平時經(jīng)常吃的一種肉類食物，而且做起來很簡單，味道非常不錯，尤其是燉雞肉，那味道叫一個香啊，再搭配上一碗香噴噴的米飯，想象都流口水。當然，雞肉還可以炒著吃，可以搭配春筍這種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，味道也是很容易令人接受的。那么春筍炒雞肉做法是什么?
用料
主料：春筍200g
調料：食鹽適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、生粉適量
春筍炒雞片的做法
1.準備一塊雞胸肉和一些春筍
2.將春筍切片，將雞片用切片并用生粉，老抽，料酒和鹽腌制20分鐘
3.然后將腌制號得雞片洗凈
4.熱鍋冷油，放入姜末熬一會兒
5.然后倒入筍片炒其稍微變色
6.然后倒入雞片一起煸炒，炒熟即可撒鹽出鍋
春筍的功效與作用
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質。
5.健脾
春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6.養(yǎng)顏護膚
春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
春筍的味道比較清淡，當中包含了非常多的營養(yǎng)，同時還可以給身體補充大量的水分。經(jīng)常吃春筍，還可以幫助腸胃消化，尤其是女性更應該多吃一些春筍，這樣還可以起到預防便秘的作用。同時，春筍還能夠為我們身體補充大量的纖維素以及高蛋白，是不可多得的營養(yǎng)美食。
春天即將來臨時，大家很喜歡吃剛剛破土而出的春筍，十分鮮嫩。其實筍能做出很多的菜肴，比如春筍炒肉絲、油燜春筍、春筍紅燒肉。而且這個時期吃春筍對身體也是非常好的。雪菜也是大家常吃的食物，常做的有：雪菜黃魚湯、雪菜土豆、雪菜炒雞蛋等等。那么春筍和雪菜一起炒，能做出多么美味的食物呢，一起看看。
做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。”何富樂醫(yī)師說，這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。“中醫(yī)認為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。”省中醫(yī)院養(yǎng)生保健科科長湯軍主任中醫(yī)師說，她自己也是個愛吃春筍的人，尤其愛吃油燜筍，但她很注意控制量，每次只吃五六片。
雪菜炒春筍是由春筍2-3棵、雪菜半包（袋裝雪菜或者是整棵的雪菜，如是整棵的最好提前泡水去咸）制作而成。
準備調料：油兩匙
制作過程：
1、春筍剝去表面外皮，削去老根，取最嫩的中間部位，改刀切成
2、先氽燙筍片，鍋中放水，燒開后，下切好的筍片，煮到水再開后，關火，撈出筍片瀝干水分待用。
3、如果雪菜是已經(jīng)切好的則不用處理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。
4、炒鍋放油，燒熱，下筍片翻炒數(shù)下后，倒入雪菜末，一起炒勻。
5、多炒炒，可以放點水讓筍片充分吸收雪菜的咸味。（中間建議嘗嘗味道，如果雪菜泡得過久，咸味太淡，可能需要加鹽，如還略咸，可以加少許糖緩和咸味）
6、炒到筍片和雪菜都吸收了足夠的油份和略干爽的感覺時，即可起鍋。
小提示
1、筍和雪菜都是比較吸油的材料，所以炒的時候油要多放一些。
2、鮮的春筍含有一定的草酸等，不經(jīng)過氽燙直接吃會有澀味，所以氽燙的過程一定不能省略。
3、是否需要加鹽主要看雪菜的咸度和個人口味，建議中間嘗嘗味道，以免過咸或過淡。
4、雪菜和春筍都是很鮮美的材料，不需要再放其他提鮮的調料了。
雪菜的功效與作用：含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
所以雪菜炒春筍這道菜不僅美味，做法簡單，而且對身體還是非常好的，對于上班族來說，這么一道簡單的炒菜，再配上美味鮮美的湯，一頓完美的飯真是吃的滿足。所以大家應該是迫不及待想來試試了吧。
玉米大家都知道是一種非常美味的食物，而且玉米不僅可以直接用水煮著吃，還可以將玉米粒制作成甜品或者是其他的美味菜肴。而對于一些年輕人來說，玉米也可以用來烤著吃，味道也同樣很不錯。如果吃膩了上述的食物，玉米也可以與豬肉搭配在一起炒著吃。那么，豬肉炒玉米怎么做?
這是道菜非常好吃，特別下飯的菜，做法也很簡單，麻煩的是吃時要用勺子舀到碗里再吃，我每次做丁丁菜的時候，就是準備好勺子，和丁丁菜一起上桌。這樣不必費力去夾那些小丁丁，有的筷子功夫不好，半天都夾不到一個小丁丁，特別是娃娃們，喜歡吃丁丁菜，可筷子功夫不行，看那費勁費力的夾丁丁，真是表情太豐富了，時間久了我就養(yǎng)成了，凡是丁丁菜，那盤子里一定有把勺子。 玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。 玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。 玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質。
玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素。 玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
將豬肉泥用酒、生粉、蠔油上漿、冷藏15分鐘左右。
尖椒洗凈后切成小段。
炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
放入豬肉泥炒散后盛出。
再少放點油。
下尖椒段煸炒。
放進玉米粒翻炒片刻。
再倒進豬肉泥，加點糖。
再倒點生抽。
撒點鹽調味。
淋上太太樂鮮雞汁。
最后用水淀粉勾芡。
再翻炒兩下就OK啦。
?每天都要吃飯，而且一日三餐都是要不重樣的，這樣對于家庭婦女做菜的人來說真的是一件難事啊，家常菜也有很多的，但是很多都不會做，對于不會做菜的人來說就是難上加難了呢，現(xiàn)在人們的生活水平提高了對口味的需求也變高了，下面我們就一起來學習一下豬肉炒大蔥的做法。
?做法一
?食材準備
?肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。
?制作步驟
?1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘；
?2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；
?3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；
?4.加入雞精，出鍋裝盤。
?做法二
?食材準備
?洋蔥一個，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺。
?制作步驟
?1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊；
?2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右；
?3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點點鹽就可以起鍋了。
?做法三
?食材準備
?原料：洋蔥，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之類都行）。
?配料：蒜末，干辣椒，大蒜（這個可要可不要，我是看著有隨便丟點進去滴），甜面醬，料酒，胡椒，醬油。
?制作步驟
?1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水里，可有效緩解流淚癥狀），大蒜干辣椒切末；
?2、熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦?。ㄈ獠艘粔K下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；
?3、待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；
?4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。
?上面這些步驟就是關于豬肉炒大蔥的做法了，這是一道特別簡單的菜，疾病不需要其他的配菜的，如果自己喜歡吃其他的菜也可以放進去的，突出的就是大蔥要放的多，而且要突出味道，所以這道才既簡單而且味道又很好，所以很多人都愛吃，我們家常菜里經(jīng)常吃的，都來試試吧。
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