怎么做小白菜比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么做小白菜比較好？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
小白菜是普通白菜的俗稱，一般人皆適合食用。對于肺熱咳嗽、便秘之類的人食用有很大幫助。而且小白菜的含鈣量較高，是治療缺鈣導(dǎo)致的疾病的理想蔬菜，有很好的效果。小白菜的食用方法很多，其中小白菜用著燉相對味道較好做法簡單并且還利于減肥，是一大福音哦下面來為大家介紹的就是小白菜燉豆腐。
小白菜燉豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點(diǎn)。豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。 小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。此菜清肺祛火。
原料：500g小白菜200g豆腐
配料：適量鹽，適量香油，蔥花，姜末。
1. 將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2. 將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;
3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;
4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
食用效果：1.小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
3. 此菜清肺祛火。
食譜相克：豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
相關(guān)介紹：豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
這就是小編要交給大家的小白菜燉豆腐，燉這一獨(dú)特的方式如果做好了這一道看著介紹都令人垂涎的小白菜燉豆腐的味道可不是一般的美味的，大家趕緊準(zhǔn)備一下食材，照著小編提供的方式來親自做一道小白菜燉豆腐吧。
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現(xiàn)在的人們都很喜歡吃蔬菜，尤其在夏天的時(shí)候，會(huì)有很多的人會(huì)吃一些白菜，白菜分為好幾種，例如小白菜、卷心白菜，還有蠔油小白菜等等，蠔油小白菜我想大家并不陌生，但是大家對它的作用、不適合人群應(yīng)該還不是跟了解吧，下面小編就跟大家說一下白菜的作用、不適合人群。
小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
適用人群
一般人群均可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
禁忌人群
脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
功效與作用
1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.清肺肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
經(jīng)過了以上的內(nèi)容，大家是不是跟驚訝呢?原來蠔油小白菜有這么多的作用，可以清肺咳嗽、口渴、心煩、腹脹等等，但是作用雖然很多還是有不適合吃的人，胃不好或者胃寒的朋友還是不要吃為好，大便稀溏的朋友也盡量不要吃，以免胃更嚴(yán)重。
白菜是日常飲食中十分常見的一種蔬菜，做成的菜品種類也是很多的，其中陳醋小白菜吃起來就比較美味。但可能有一些朋友還不是很會(huì)做這道菜，害怕掌握不好菜品的味道，那么今天小編就會(huì)詳細(xì)的講一講它具體的制作步驟，感興趣的話就一起來看看下面準(zhǔn)備好的內(nèi)容吧。
陳醋小白菜的制作以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機(jī)鹽的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，并且釋放熱量較多。使用該方法進(jìn)行制作不僅可以增加鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)，且“原香醋”能保持白菜中的維生素C不會(huì)被破壞。
陳醋小白菜在制作時(shí)需要使用的原料主要有：小白菜750克，豬油60克，食鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕淀粉5克，蔥花3克，干辣椒節(jié)4克，花椒2克。具體的做法步驟如下所示：
1、小白菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成大小合適的方塊，洗凈后瀝干水分。然后用少許食鹽腌一下，擠干水分，待用。
2、小碗內(nèi)放入食鹽、白糖、食醋、蔥花、濕淀粉等多種調(diào)味品調(diào)成料汁。
3、燒熱鍋，放入適量豬油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
陳醋小白菜的制作方法大致上就是如此，從總體上來看是沒有什么難度的。如果比較喜歡酸甜一類的味道，就可以按照文章中的建議準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，再參考著這些做法步驟開始制作，相信大家是可以做出想要的美味菜肴哦。
涼拌小白菜，就是將平常普通的小白菜，改變烹煮的方式而做出的美味食物，因?yàn)樵谙募镜臅r(shí)候人們的飲食口味會(huì)下降，所以做成涼拌的食物雖然是比較好的，下面則是具體的做法步驟。
1、鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個(gè)花生米都包裹上油分，再開火加熱，并不停的翻炒，當(dāng)花生米一兩個(gè)咯咯作響的時(shí)候，花生米差不多就已經(jīng)9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關(guān)火。
2、小白菜洗凈，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多余的水分。
3、朝天椒洗凈切碎；大蒜去皮切碎；花生米對半切開（也可以不切）。
4、將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最后加入花生碎即可。
5、涼拌小白菜有多種口味，但前期做法基本相同。首先將鮮嫩的小白菜洗凈放熱水里迅速燙一下后撈出，使得白菜變得柔軟后切成條型。在這里要特別指出的是，小白菜要求盡可能地新鮮，不能久放，因?yàn)闀r(shí)間存放一長，白菜里的營養(yǎng)成分就大打折扣。
6、另外小白菜一定要先燙再切，不然營養(yǎng)成分又會(huì)跑得精光。將柔軟的白菜放到盤子里備用；準(zhǔn)備生姜少量，去皮洗凈切出幾條細(xì)絲拌到事先準(zhǔn)備好的小白菜里。這樣只是為了提高這道菜的口感，不喜歡生姜味道的朋友也可以不用放。
7、接下來再往白菜里倒上一些肉汁雞湯以增加其鮮美程度，最后就到了關(guān)鍵的一道工序了。喜歡吃辣的朋友，可以在這道菜里加上辣椒油或者辣醬。只要將辣椒油或者辣椒醬和白菜拌勻稱，放置片刻即可食用。
8、而喜歡酸味的朋友只要將香醋拌到白菜里即可，酸度可以根據(jù)個(gè)人愛好增減醋的用量。喜歡酸辣的只要將辣椒醬和醋一起放進(jìn)去就可以了。喜歡糖醋的，可以將糖倒入醋里攪拌溶化后再倒入白菜里?？傊矚g怎么吃就怎么加吧，各位自由發(fā)揮。
白菜作為最常見的蔬菜之一，在我們的生活中起著非常重要的作用。白菜有著很多的維生素能夠，給我們身體提供所需要的能量，對我們的身體有著很多的益處。那么，要如何做一碗好吃、美味的小白菜面條呢？我們可以通過下面的文章，進(jìn)行學(xué)習(xí)，希望可以對你有所幫助。
準(zhǔn)備煮面條用的佐料食材吧。
1.白菜切片，生姜和大蒜用刀背拍爛，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分開用。準(zhǔn)備一些掛面待用。
2.碗內(nèi)倒適量油待油熱后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放進(jìn)去爆不香味。（喜歡吃辣的親可以挖點(diǎn)辣椒面進(jìn)去哦）
3.爆出香味后兌適量水燒開或直接倒入開水也行。（不過這樣還快些呵呵）
4.水開后丟進(jìn)適量掛面煮。
5.面條煮的差不多的時(shí)候都進(jìn)白菜葉煮一下。（因?yàn)閮鹤右惨运灾竺鏃l的時(shí)間稍長了些。煮面條的軟硬可根據(jù)的喜好來定時(shí)間哦）
6.加一勺剁椒進(jìn)去。
7.加適量味精，滴適量味極鮮醬油進(jìn)去。
8.加適量鹽進(jìn)去。
9.最后把切好的蒜苗丟進(jìn)去便可。（根據(jù)自己的口味也可再滴適量醋進(jìn)去哦）
通過以上的方法，我們相信你一定能夠做出一碗非常美味又營養(yǎng)的小白菜面條。在此我們希望您能夠，多關(guān)注我們的網(wǎng)站，學(xué)習(xí)更多的菜式，讓你的生活更加豐富多彩。
白菜是一種大家都熟知的食物，白菜的作用也是非常多的，一些便秘的人群可以適當(dāng)吃一些白菜，能夠起到一定的潤腸通便的效果。白菜的吃法也是各種各樣的，其可以直接用水煮，也可以用來油炸或者是腌制成泡菜。很多人對于白菜的各種做法不是特別了解，下面就讓小編教大家制作美味的白菜吧。
小白菜的別名也就是青菜，多吃有益，尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。但是脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
肉丸青菜蘿卜湯:
主料：白蘿卜300g
調(diào)料：食鹽、雞精、料酒、橄欖油、小白菜。都是適量即可。
制作美食的方法分為十一步
1.青菜洗凈，蘿卜去皮。
2.蘿卜切成滾刀塊，這個(gè)考驗(yàn)手法刀工，如果還不熟練可以切成塊狀。
3.拌好的豬肉糜。調(diào)味的作料按個(gè)人口味調(diào)制。
4.砂鍋加水倒入蘿卜，蓋上大火燒開。
5.做成一個(gè)個(gè)小肉丸子加入鍋中。
6.加入適量的料酒。
7.撇清浮沫。
8.蓋上大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘。
9.之后打開鍋蓋加入青菜和適量的鹽。
10.加入橄欖油。按個(gè)人洗好適當(dāng)放入。
11.加入雞精調(diào)味后熄火。
這道菜的營養(yǎng)價(jià)值在于青菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。
因?yàn)樾“撞说淖龇ㄓ泻芏喾N，喜歡烹飪的主婦們可以到書店去買食譜詳細(xì)了解白菜的多種做法。關(guān)于白菜，它的營養(yǎng)價(jià)值極高，能夠提升自我的免疫力，是小寶寶的首選。但是也要搭配肉食，這樣才能均衡營養(yǎng)。對于有肺熱咳嗽、便秘的人士來說吃一些白菜也是極好的。
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