醪糟蛋湯怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《醪糟蛋湯怎么做呢》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們都知道，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。醪糟蛋湯是一種美味可口的湯。制作也非常的簡單，那么，醪糟蛋湯怎么做呢？
1、用湯鍋燒好開水。www.cndadi.net
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可?；蛘甙训爸苯哟蛉霟_的水中，煮至蛋熟。
4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
相信大家看了以上關(guān)于醪糟蛋湯怎么做的以詳細(xì)介紹,大家都知道醪糟蛋湯怎么做了吧。醪糟本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高，再加上雞蛋的添加，味道美妙，令人回味?，F(xiàn)在上面給出醪糟蛋湯的制作方法，大家都可以自己嘗試一下，美味可口的醪糟蛋湯就會(huì)出自你手。成功的幸福感加上醪糟蛋湯的美妙感，令人回味。
yS630.Com相關(guān)推薦
越來越多的人對(duì)糯米醪糟特別感興趣，認(rèn)為經(jīng)常吃，特別有利于身體的健康，因?yàn)樗缓喾N維生素，微量元素，特別有利于身體的預(yù)防疾病和治療疾病，所以選擇吃的人很多，那么，糯米醪糟怎么做，制作的方法步驟有哪些，就來跟隨小編看看下面介紹。
醪糟原料配方：上等江米5000克酒曲50克
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干凈，泡1小時(shí)后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)內(nèi)瀝干。
2.在蒸籠內(nèi)鋪好紗布，把瀝干的江米倒在上面，用旺火蒸1小時(shí)后，倒入盆內(nèi)，用電扇把米溫吹降到20℃-40℃時(shí)(根據(jù)酒曲的種類不同，糯米的產(chǎn)地不同，甚至緯度不同溫度都會(huì)有差異)，再將適量的涼開水倒入盆內(nèi)，用手拌勻。將酒曲研成粉末放入盆內(nèi)，再一次拌勻。
3.將拌勻的糯米倒入缸內(nèi)，用手在中間掏一個(gè)小窩，再將余下的酒曲粉末加少許涼白開水，灑在江米表面。然后用木蓋把缸蓋緊，用棉絮包好，放入草窩里面，3天即成醪糟。
步驟：
1.將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩?huì)影響酒曲發(fā)酵的)
2. 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里(我是用有蓋的陶瓷湯盆)，平鋪一層
3. 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上
4.再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層(隨意，看您的米飯和酒曲的多少)
5.將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下(如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫)
醪糟6.大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦)，加滿涼開水(為的是終止發(fā)酵)，再蓋上蓋后，放入冰箱(盡快停止發(fā)酵，早日吃到)
通過小編推薦的糯米醪糟怎么做，以及做法步驟方法有哪些?相信你已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)和理解，但是要想做好糯米醪糟，首先要對(duì)以上的內(nèi)容全面的進(jìn)行了解，了解了做法的步驟，才能讓自己通過步驟來進(jìn)行做，做出來的效果才會(huì)更好。
醪糟是生活中比較常見的一種食品，很多美味佳肴的做法都是需要加入這個(gè)醪糟，如醪糟湯圓，醪糟荷包蛋，用到這個(gè)醪糟會(huì)讓食品變得更好吃，產(chǎn)婦吃醪糟還有發(fā)奶的功效，醪糟做法有很多種，而產(chǎn)婦吃醪糟下奶的做法也有很多種，但是有的人不會(huì)做的話，那么這個(gè)醪糟是不會(huì)下奶的，下面我們來看看這個(gè)醪糟到底該怎么做才下奶。
這個(gè)醪糟雞蛋催乳湯我在月子里就沒少吃，催奶的效果非常突出。如果本身奶水很足，就不要嘗試了。月子里的寶寶本來胃就不大，吃的不多，媽媽奶水多了不是漲得難受，就是漏奶。我出了月子，遇到奶水不夠的媽媽，都推薦這個(gè)催奶湯。
這個(gè)湯水用鍋煮也一樣，但是我更推薦微波爐做，非常方便，從冰箱里取出雞蛋到把成品送進(jìn)嘴里，不超過3分鐘，特適合一邊照顧寶寶，一邊還得應(yīng)付家務(wù)、工作各種忙的媽媽們。當(dāng)然，男士也可以吃的，醪糟很滋補(bǔ)，老少皆宜。
食材
1
醪糟半碗 雞蛋2個(gè) 紅棗(或者枸杞)少許
END
醪糟雞蛋催乳湯的做法
醪糟倒入碗中，放入洗凈的紅棗，加入開水，打入雞蛋。
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
放入微波爐，中火2分鐘，家里沒有微波爐的媽媽們,鍋里加水煮開后繼續(xù)煮10分鐘左右即可。
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
大功告成!出鍋嘍~
催奶食譜—醪糟雞蛋催乳湯的做法
END
注意事項(xiàng)
醪糟(也叫酒釀)里面需要調(diào)入開水，如果是月子期間用月子水更好。
紅棗枸杞之類的可要可不要，雞蛋連湯水一起吃才有效。
倒入的水不要太多，否則湯水容易溢出來。
如果喜歡熟透的蛋黃，多半分鐘就好。各家微波爐不一樣，大家可以先試1分半鐘。
最重要一點(diǎn)，千萬不要用高火。中火或者中高火都可以的。有天早上我迷迷糊糊，調(diào)成高火，只聽嘣一聲，微波爐里面全是酒釀和蛋花，悲劇!
做法二
醪糟屬于小吃菜譜，主要原料是糯米;工藝是其他，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
醪糟的原料：糯米
醪糟的配料：清水
醪糟的做法：
1.洗米：把買來的圓粒糯米里面的雜質(zhì)挑一下，并且把米淘洗幾次。
2.泡米：把洗好的米放入容器中，放入水，水的量要沒過米，蓋上蓋子放在陰涼通風(fēng)的地方，就這么泡兩天，中間要換水一次，要不水有可能餿了。
3、蒸。檢查一下泡了兩天的米，要把米泡到用手可以碾碎的程度才算是泡好。
4、如果米沒問題了那么就開始上鍋蒸了。先把蒸鍋里放水，燒開后關(guān)火(要不然下面的操作會(huì)燙到哦)，在屜上放上屜布，并且把米倒進(jìn)屜布里，然后把屜布的四個(gè)角蓋在米上就可以蓋蓋子蒸了。上氣之后20分鐘哦。
先泡米，我泡了半天，到能用手碾即碎的程度(大米不用浸泡)。
泡好米后便要蒸米，將米放在蒸屜上(要有屜布)蒸半個(gè)小時(shí)，不用蒸太粘，蒸熟后的米能保持一粒一粒的即可;
然后用冷開水淋米降溫或晾至30度左右，如果米的溫度過高會(huì)殺死發(fā)酵菌;
再找一個(gè)帶蓋的干凈容器(沒有蓋用保鮮膜封好也可)，用開水燙過，將涼好的米放入，均勻地拌入用溫水和好的甜酒曲;
最后，在米的中間挖一個(gè)洞(據(jù)說是透氣用的)，蓋好密封，放在一個(gè)溫暖的地方讓它發(fā)酵。如果溫度可以的話(發(fā)酵溫度能保持在二三十度最好)，兩三天即可在米洞中見水，那就是甜米酒，嘗一下，甜甜的，這時(shí)便可以食用了。
用醪糟來煮荷包蛋下奶也是有很好的功效，而醪糟煮荷包蛋時(shí)候可以多放點(diǎn)油，這樣的下奶功效更好了，下奶的食物還有很多種，還可以吃花生豬蹄湯，通草燉羊肉，這些都是具有發(fā)奶功效的，有的人奶水好，吃點(diǎn)面條都有奶水，但是奶水不好的就要吃這個(gè)通草了，通草有發(fā)奶的效果。
由于很多人都處于不是很好，因此經(jīng)常在一些小餐館里吃飯，久而久之身體就會(huì)受到各種各樣的疾病侵害，這樣是不好的，在日常生活中，我們最好學(xué)習(xí)一些食物的制作方法，這樣我們才能夠吃到美味的食物，那么醪糟酒怎么做呢？有哪些小方法和小技巧呢？接下來讓我們一起來看看吧。
1、糯米100斤，需提前一天用水泡上
2、酒藥300克*15包，碾成粉末狀
3、清水(純凈水也可以)若干桶
4、工具：蒸飯桶+蒸網(wǎng)，水桶，水勺，鏟子，大水鍋
5、清洗干凈的大水缸
步驟/方法
1首先將浸泡了一夜的糯米洗凈，并基本瀝干水，將蒸桶用水浸泡透并洗凈備用(此時(shí)看起來桶上還有米飯粒)
2將瀝干水份的糯米倒入蒸桶內(nèi)，注意桶內(nèi)要先墊上不銹鋼絲網(wǎng)蒸墊，以防止米掉下去，并上開水鍋蒸成米飯即可
3將蒸好的米飯倒在篇里晾溫，因?yàn)樘珷C的飯做出來的酒容易酸。這一篇子的飯可是有100斤的米蒸成的哦，這個(gè)篇的直徑有1.8米呢,夠大吧
怎樣制作米酒
4在等待晾溫的過程時(shí)，先看看我們用的酒藥，30克/包，將15包酒藥全部碾成粉末狀，將晾溫(以不燙手為宜)的糯米飯拌入清水，拌入清水的量看圖，不用過于計(jì)較水的多少，將拌入清水的糯米飯倒入釀酒用的缸內(nèi)(缸最好用老式缸，洗凈后用開水燙過即可，沒有的話用搪瓷缸也可以)，并在上面灑上一層酒藥，量呢大概是用手抓二三把(因?yàn)槔锩嬗兴?，所以上下的酒藥?huì)融解在水里并互相滲透，所以底下少一點(diǎn)沒關(guān)系的)
以此類推，將所有的糯米飯全部用清水拌勻后倒入缸內(nèi)，并灑上酒藥。這是最后一層的糯米飯，表面上要適當(dāng)?shù)亩酁Ⅻc(diǎn)，將表面略為抹平后，在中間挖一個(gè)圓柱形的空洞，不用太深，看著挖就可了，此用意是以后用來判斷米酒是否發(fā)酵成熟的依據(jù)，如果24小時(shí)后洞內(nèi)有清洌的液體滲出，并且量較大，則表明米酒初步制作，也就是我們平時(shí)在超市所見的醪糟，如果量不大，同表明還末全部完成。此該肯定會(huì)有同志說，現(xiàn)在不是已經(jīng)有水了么?那還怎么判斷呀?問得好!此時(shí)的水只是表面現(xiàn)象，過不了多久就會(huì)全部被米飯吸掉啦，所以洞內(nèi)就不會(huì)有水，直到發(fā)酵成熟。
準(zhǔn)備若干盆不燙手的溫水 將溫水緩緩地沿缸四壁倒入，為什么不能隨意倒入呢?因?yàn)槿绻麤_得太猛或倒在中央位置，會(huì)將好不容易挖成的洞給沖沒的。這是倒好水后，水大概的位置。其實(shí)水的多少不是特別重要，看著差不多與圖上相近可完成上述步驟后，在缸體用塑料布包起來，作用有二個(gè)，1個(gè)是防塵，2最重要的是保溫。蓋上草蓋，有必要說明下，那個(gè)塑料布不用特意講究密封的，很隨意的包上即可。然后就是等待24~36個(gè)小時(shí)的發(fā)酵吧，然后就可以享用到香甜可口的醪糟酒啦
以上對(duì)醪糟酒怎么做這個(gè)問題進(jìn)行的解答，給出的方法也比較多，你可以選擇其中的一種方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，如果你失敗了的話，那么就應(yīng)該看看自身是不是存在一些問題，當(dāng)把這些問題找出來以后，那么你也能夠更好地進(jìn)行接下來的步驟。
我們這里所說的松花蛋可能很多人都不知道是什么，感覺很陌生但是其實(shí)它就是我們平常生活中所說的皮蛋。平時(shí)我們也是多用于做粥的比較多，皮蛋瘦肉粥我想應(yīng)該很多人都是喝過的，但是今天我們并不是給大家介紹皮蛋瘦肉粥這道菜，而是做一道湯叫松花蛋湯。
松花蛋一般用茶葉、石灰泥包裹鴨蛋制成，就會(huì)使大量的兒茶酚、單寧和氫氧化鈉侵入蛋體的蛋白質(zhì)中，使蛋白質(zhì)分解，并產(chǎn)生氨氣。所以，松花蛋有一股堿澀味。吃松花蛋配用姜醋汁，不僅可以利用姜辣素和醋酸來中和堿性，除掉堿澀味，而且還可以利用姜醋汁中含有的揮發(fā)油和醋酸，破壞松花蛋在制作中使用的有毒物質(zhì)黃丹 粉和松花蛋的蛋白質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的硫化氫、氨氣等。所以，吃松花蛋一定要配姜醋汁。
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
做法：
1.絲瓜去皮，滾刀切成塊
2.內(nèi)脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊。
3皮蛋剝殼，切成小塊。
4.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時(shí)，下入絲瓜爆炒
5.炒至絲瓜變軟時(shí)，加入清水、鹽，和勻
6.然后下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火。
上述的就是小編給大家介紹的關(guān)于松花蛋湯的做法，其中加了絲瓜，豆腐一起煮，使它的味道更加的甜美，絲瓜也是對(duì)我們?nèi)梭w有很多好處的，其實(shí)如果朋友自己喜歡吃黃瓜，菠菜等也是可以一起放下去的煮，大家可以自己去嘗試下。
? ?對(duì)于經(jīng)常的去逛超市的朋友們來說，都見到超市有賣醪糟，許多人對(duì)此其實(shí)并不熟悉，感到很好奇，就買回了家里面。有些朋友甚至都不知道這倆字是怎么讀的，更別提怎么食用了，那么，超市買的醪糟怎么做呢？就此問題，大家來看看下面的具體的介紹。
? ?醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時(shí)叫“醴”，是一種米酒，江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。
? ?1、直接食用的方法，北方人喜歡，南方人有點(diǎn)兒接受不了，覺得味道太沖了太濃了，她們通常喜歡把酒釀再次制作一下。
? ?2、把酒釀稀釋以后，加人桂花或者玫瑰，夏天放入冰箱做冷飲，清爽宜人；冬天煮沸做熱飲，滋補(bǔ)又美味。還可以做酒釀燉蛋：稀釋的酒液煮沸打入雞蛋或蛋花，同樣是冷熱飲都好。
? ?3、紫米酒釀的甜度很高，還有紫米特有的味道，口感與普通酒釀完全不同，米粒是筋道的~~Q的感覺。如果你喜歡酒釀，喜歡紫米的味道，那就一定吼不住。
? ?超市買的醪糟怎么做呢？看過上文的介紹之后，相信大家對(duì)于醪糟的來龍去脈有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了。至于怎么食用它，這根據(jù)每個(gè)人的口味不同，可以選擇適合自己口味的制作方式。其實(shí)，這種東西的味道還是不錯(cuò)的，大家不妨買些食用一下。
醪糟，是一種被南方人稱為米酒的食物。醪糟蛋的制作方法是比較簡單的，材料也是生活中比較常見的。醪糟蛋花湯的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，而且口味非常的獨(dú)特，深受很多人的喜愛。那么，醪糟蛋花湯怎么做呢?具體有哪些營養(yǎng)呢?下面便一起來看一下這篇文章的介紹吧，來更好的了解一下醪糟蛋花湯。
醪糟蛋，北方人叫醪糟，南方人叫酒釀;，醪糟不僅可以益氣、生津、活血，還有防寒助暖，開胃健脾，營養(yǎng)滋補(bǔ)之功效，而且有利于孕婦利水消腫、適合哺乳期婦女通利乳汁。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。這款甜品對(duì)女人更是大補(bǔ)，做月子的女性尤其適合服用。
1.用一個(gè)無油無鹽的勺，取幾勺3—5勺醪糟，放入小煮鍋。
2.加入適量水，不要太多，否則醪糟的甜味就被稀釋了。
3.打一個(gè)雞蛋，將其攪散。
4.加熱至稍沸騰，最好在7、80度左右。
5.打入事先攪打好的雞蛋，散著打，像蛋絮飛在水面上一樣。
6.這時(shí)馬上關(guān)火，不要讓雞蛋煮老了，晾涼服用即可。
酒釀營養(yǎng)
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
提示
酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。
以上便是關(guān)于醪糟蛋花湯怎么做的介紹。相信看完這篇文章以后，您對(duì)于醪糟蛋花湯的制作方法及營養(yǎng)也有了更好的了解。在食用之前，應(yīng)該多一些對(duì)其飲食禁忌的相關(guān)了解，這樣才能夠更好的發(fā)揮醪糟蛋花湯的養(yǎng)生功效，維持身體的健康。
金針菜又叫黃花菜，這是一種富含藥物成分的食材，在我們的生活中也是比較常用的食材，金針菜的口感略脆，味道有一股淡淡的清香，非常適合煲湯。金針菜蛋湯就是一種味道鮮美的湯品，適合大部分人食用，下面就給大家介紹一下金針菜蛋湯怎么做吧。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
健康提示：
1.黃花菜，又名金針菜，性味甘平；
2.有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效；
3.豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無傷；
4.適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥；
5.此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用；
6.經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
有的人在天氣比較熱的時(shí)候，總是沒有胃口吃飯，但是飲食量太少，就不能滿足身體新陳代謝的需要，所以必須要吃飯。這時(shí)候不妨做一些可以開胃的食物，讓自己可以多吃一些。而酸辣口味的食物，相對(duì)就比較的開胃，所以小編要為大家推薦的就是酸辣紫菜雞蛋湯這款靚湯。
材料:雞蛋兩個(gè),紫菜少許,鹽,雞精,胡椒粉,醋
方法:(超級(jí)簡單哦!:)
1.水燒開,加入鹽和雞精.(依個(gè)人口味,不過不建議吃的太咸)
2.開水中放入紫菜,等待再次水開.
3.水再次開后加入胡椒粉(由于我很喜歡黑胡椒,于是加了好多,哈哈,吃起來很爽啊!)
4.將雞蛋打散,淋入鍋?zhàn)又?
5.看差不多雞蛋都熟了,關(guān)火前放醋.大功告成!!!
注意!!
1.雞蛋盡量后放,因?yàn)槿绻诺脑绲搅俗詈箅u蛋碎都變的很硬,結(jié)成一小塊的,不好吃,不過要是喜歡吃臥雞蛋的就相反,在一開始放,因?yàn)槿绻诺耐砭筒怀蓚€(gè)而散開了.
2.最后再放醋,因?yàn)榇讜?huì)蒸發(fā),如果放的早就味道沒有那么濃郁了。
營養(yǎng)價(jià)值：
酸辣湯有補(bǔ)氣補(bǔ)虛、舒肝醒脾、補(bǔ)氣益血、固本培元的功用。沒有太大食欲的時(shí)候吃點(diǎn)可以增強(qiáng)食欲。里面的醋酸還有一定的殺菌作用，既調(diào)味助消化，又預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。用酸辣湯發(fā)汗還可治傷風(fēng)，所以冬天喝點(diǎn)酸辣湯還是很有好處的。
在夏天因?yàn)樘鞖庋谉岫鴽]用食欲的人，可以食用酸辣湯來開胃;如果是冬天，天氣非常的寒冷，身體冰涼涼的，也可以喝一些酸辣湯來讓身體發(fā)暖;如果感染了風(fēng)寒，還可以喝一些酸辣湯來發(fā)汗......可見，這種酸辣湯無論是什么時(shí)候都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，總是發(fā)揮到它的作用。
在炎熱的夏天，高溫的天氣，人們出汗也比較多，這時(shí)候可能就會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀出現(xiàn)。如果這時(shí)候能為自己煮一些清熱下火的湯，就會(huì)非常好。但是每天都要忙忙碌碌的工作，又沒有時(shí)間去煲湯，那該怎么辦呢?那么，小編就為朋友推薦一款芥菜鴨蛋湯，省時(shí)間，又可以滿足喝湯的愿望。
做法一：
主料:鴨蛋150克 芥菜320克
調(diào)料:花生油8克 姜3克 鹽2克
芥菜鴨蛋湯做法
1. 芥菜洗凈,切約1寸長,雞蛋打開盛碗中,拂勻.
2. 燒熱鍋,下油1湯匙,爆香姜,加水適量煮開,放下芥菜煮熟,約10分鐘,下鹽調(diào)味,放下雞蛋拌勻,即可盛起飲用.
做法二：
食材
一把 小芥菜 一到兩只 咸蛋 若干
步驟/方法
1小芥菜洗凈擇好，切兩片姜可以趨寒;豬肉片用鹽和醬油及生油稍腌一會(huì)兒。
2用湯鍋燒開水，與此同時(shí)用炒鍋把芥菜炒一下，不用放油，只是用鍋的熱力把芥菜炒軟一點(diǎn)，然后把炒軟的芥菜放入燒開的湯鍋中，再把肉片放入蓋蓋再燒開。
3湯再燒開后開蓋，可加入適當(dāng)雞粉、少許鹽，一點(diǎn)兒生油(甚至不放油)調(diào)味，然后把咸蛋打散后加到湯里，再“滾”一會(huì)兒就可以關(guān)火了。
注意事項(xiàng)
芥菜有分大芥菜和小芥菜。
大芥菜味稍甘苦，適合用來煲湯，加些姜片和肉片，把它煲得黃黃的軟軟的，湯比較濃，但芥菜的口感稍差
小芥菜爽口清甜，加只咸蛋做湯會(huì)令湯更鮮美;小芥菜席間亦可是一個(gè)佐飯的青菜，也可以炒來吃，非常不錯(cuò)!
上文中為大家介紹了芥菜鴨蛋湯的兩種做法，都非常的簡單，而且非常的省時(shí)間，完全不用擔(dān)心自己的工作忙，時(shí)間少，沒空煲湯。這種靚湯非常適合在夏天食用，炎熱的夏天，不用花多少時(shí)間，就可以為自己和家人做出清熱去火的湯，應(yīng)該是一件非常幸福的事情。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醪糟蛋湯怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
