可樂(lè)豬蹄的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“可樂(lè)豬蹄的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家對(duì)于可樂(lè)豬蹄這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，可樂(lè)豬蹄是我們常見(jiàn)的一道菜肴，可樂(lè)豬蹄不但看相非常好而且味道也是很不錯(cuò)的，可樂(lè)豬蹄里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃可樂(lè)豬蹄可以起到促進(jìn)代謝和提高人體免疫力的功效，此外可樂(lè)豬蹄還可以起到抗皺紋和抗衰老的好處，下文我們介紹一下可樂(lè)豬蹄的做法。
1豬蹄買(mǎi)回來(lái)后讓師傅代為切開(kāi)，另準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋，蔥切段，姜切片備用。
2雞蛋放入冷水中，水煮開(kāi)至熟，然后剝皮備用。
3豬蹄洗凈后焯水后撈出備用。
4鍋中放入適量油,放入蔥姜蒜1顆干辣椒抄香。
5倒入焯好的豬蹄翻炒,加入一顆大料,3大勺生抽,1廳可口可樂(lè),小半碗清水,加入適量的鹽。
6鍋中所有料炒均勻后，加入剝好皮的雞蛋小火燉煮1小個(gè)小時(shí)即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是可樂(lè)豬蹄了，我們知道可樂(lè)豬蹄不但看相很好而且營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了可樂(lè)豬蹄的家常做法。
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可樂(lè)雞翅是我們所熟悉的食物，也是雞翅最常見(jiàn)的一種吃法，但是想要做出口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高的可樂(lè)雞翅，就應(yīng)該了解一些步驟和技巧，下面我們就具體來(lái)認(rèn)識(shí)一下美味的可樂(lè)雞翅制作方法。
一、材料
雞腿(3只)、紅蘿卜(1根)、
洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(lè)(1罐)、姜(3片)
調(diào)料：油(2湯匙)、生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
二、做法
1、洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈成塊；姜切成片。
3、燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
4、注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓?，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內(nèi)。
5、依次放入紅蘿卜、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙生抽王和1罐可樂(lè)攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
6、開(kāi)大火收汁，待湯汁呈濃稠狀后，加入1/3湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
三、貼士
1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過(guò)要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮。
2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調(diào)時(shí)會(huì)滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒后加水不宜過(guò)多。
3、雞腿煮熟后應(yīng)開(kāi)大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調(diào)味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會(huì)過(guò)甜。
大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過(guò)可樂(lè)排骨這一道美食在做的時(shí)候比較常見(jiàn)的制作方法是需要準(zhǔn)備一些新鮮的可樂(lè)，最好是新鮮打開(kāi)的，這樣入味才會(huì)更加均勻。排骨事先用水焯一遍這樣吃起來(lái)的時(shí)候口感會(huì)更加筋道，而且也不會(huì)影響到肉質(zhì)。
制作方法
可樂(lè)排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂(lè)和排骨等，酸甜美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法一
排骨600克、可樂(lè)2罐、姜片、蔥、八角、老抽、鹽。
做法二
主料:豬小排500克
配料:蔥適量 姜適量八角適量花椒少許 桂皮適量香葉適量
調(diào)料:色拉油適量 食鹽適量 老抽適量 可樂(lè)1罐
做法三
材料:豬肋排、可樂(lè)、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、油、老抽、白芝麻
做法一
1，準(zhǔn)備材料
2，鍋中放水，水燒開(kāi)后，
3，倒入排骨焯一下取出
4，鍋中放油及姜片
5，倒入排骨，
6，翻炒后，倒入可樂(lè)
7，加入八角，
8, 煮至湯汁收干即可。
做法二
1、肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈
2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香
3、倒入焯過(guò)水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮
4、最后倒入可樂(lè)一瓶，沫過(guò)肋排，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。
做法三
1.排骨洗凈，焯水瀝干備用;
2.起鍋熱油，倒入蔥姜片，炒出香味;
3.倒入排骨翻炒，倒入老抽;
4.放入桂皮、香葉、八角、花椒，翻炒均勻;
5.倒入可樂(lè)，沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，臨出鍋撒少許白芝麻即可。
小貼士
1，排骨中加入可樂(lè)口味稍甜。
2，也可以隨個(gè)人愛(ài)好，放入適量的鹽或生抽。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
自從可樂(lè)從國(guó)外傳入中國(guó)，聰明的中國(guó)人就發(fā)明的一道新菜式：可樂(lè)燉雞?？赡艽蠖鄶?shù)人在一開(kāi)始沒(méi)法接受可樂(lè)竟然可以做菜，然而這道可樂(lè)燉雞的美味就超乎他們的想象，于是大家都紛紛想要一嘗這道菜的獨(dú)特美味?？墒瞧穱L是不足以滿足大家的，現(xiàn)在就讓小編教給大家?guī)追N制作可樂(lè)燉雞的做法。
做法一。主料：鮮雞 (半只) ，可樂(lè)；輔料：蔥段
，姜片，蒜片 。
1、雞肉洗凈，剁塊。用鹽、料酒、胡椒粉腌漬入味。
2、鍋內(nèi)燒油，放入腌好的雞塊略煎。
3、翻動(dòng)雞塊煎至變色。
4、倒下蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒炒出香味。
5、鍋內(nèi)倒入可樂(lè)。
6、大火燒開(kāi)后撇去浮沫和浮油。
7、改中火，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒制。
8、待湯汁略微少，加少量的鹽調(diào)味（顏色淺可以稍加一點(diǎn)醬油）
9、放入小米椒略煮即可?。ㄟ@是為了提色提味）
做法二：1、將雞腿洗凈剁大塊，放進(jìn)碗中加紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味。
2、蔥切段、姜切片、蒜頭切開(kāi)，小米椒洗凈。
3、鍋?zhàn)鰺幔庞蜔裏嶂?、5成。
4、放入腌漬入味的雞塊略煎，不斷翻動(dòng)讓雞塊煎至金黃色。
5、放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，放入一罐可樂(lè)。
6、燒開(kāi)后撇去浮油和沫子，大火燒開(kāi)改為中火繼續(xù)燒制。
7、待湯汁略微少了可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味如果顏色淺可以稍加一點(diǎn)醬油。
8、放入幾個(gè)小米椒提色提味。
9、最后撒上香蔥末即可出鍋了。
看了上述的制作方法，大家是不是都垂涎三尺了？所以趕緊動(dòng)手嘗試制作吧。另外，可樂(lè)燉雞除了美味以外，它還具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等等功效，這些功效都是對(duì)人體有一定的益處的。
可樂(lè)雞塊是比較美味的一道食物，而且食用的話，在身體保健以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上也是比較有利的，那么平時(shí)我們所喜愛(ài)吃的可樂(lè)雞塊，要怎么做才更加可口呢？對(duì)材料以及步驟的問(wèn)題也要注意，下文就是可樂(lè)雞塊的做法。
做可樂(lè)雞塊，首先要準(zhǔn)備好雞塊，然后是花椒、大料、姜片、可樂(lè)、鹽、糖、醬油、料酒等這些調(diào)味料，雞塊應(yīng)該在開(kāi)水當(dāng)中焯一下，去除表面的血水還有泡沫，之后再將雞塊撈起來(lái)。在碗中把雞塊、花椒、大料、姜片一起攪拌均勻，在鍋中放入油，油燒熱之后，把攪拌好的雞塊放進(jìn)去煸炒，之后再倒入適當(dāng)?shù)目蓸?lè)沒(méi)過(guò)雞塊，加適當(dāng)?shù)柠}糖收汁就可以了。
而且雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，富含蛋白質(zhì)脂肪鈣鐵磷等等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體保健以及營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充可以達(dá)到很好的效果，尤其是蛋白質(zhì)的含量比較高，而且種類(lèi)多，容易消化，被人體所吸收，所以吃雞肉可以有效的增強(qiáng)身體的抵抗力，起到強(qiáng)身健體的功效。
肌肉適合不同的人群，對(duì)人體的成長(zhǎng)發(fā)育是比較有利的，尤其是小孩子也應(yīng)該多吃雞肉，補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)以及各種能量，雞肉也是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源，具有很好的溫中益氣，補(bǔ)精添髓，以及強(qiáng)筋健骨的效果。
很多人都比較喜歡吃豬蹄燉吧，特別是口感比較的軟滑爽口，而且本身豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，但是對(duì)做法相信卻不是所有人都了解的，所以大家可以看看以下所介紹的這些做法步驟。
版本一
將除了毛的豬蹄，切成適當(dāng)?shù)乃閴K，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，加水進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬蹄和湯就會(huì)凝固在一起，即可食用。
買(mǎi)上三只豬蹄，剁成小塊，添適量水。調(diào)料嘛，就那幾樣，蔥姜
大料鹽之類(lèi)，隨自己喜歡，可放可不放，除了鹽！把豬蹄放高壓鍋里壓一小時(shí)，待之軟爛撈出，湯汁倒進(jìn)一合適的器皿中。小心鍋里會(huì)有骨頭碎渣，要清理干凈。將豬蹄骨頭一塊塊剝離，要細(xì)心耐心哦，并且將剝下的肉和筋都盡量撕小一點(diǎn)，這樣成品才會(huì)美觀。 再準(zhǔn)備一些胡蘿卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的湯汁粘稠度適中的話，就可把肉和各種丁全倒進(jìn)湯汁里攪勻，蓋上蓋子或覆上保鮮膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃時(shí)，一定將其上面凝固的厚厚一層油脂全刮去。撒上蒸魚(yú)鼓油拌的姜米。
注意：
1.如果湯汁不夠粘稠，可要再回鍋熬一熬。
2.也可不放蔬菜丁，那可是純粹的蹄凍！
版本二
材料：
豬蹄、蔥段、姜片兒、大料、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄4個(gè)，洗凈，鑷去毛；
2、丟涼水鍋里煮開(kāi)，撈出，洗去浮沫；
3、放入電燉鍋，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，加蔥段兒，姜片兒，大料，料酒，鹽（別
放多了，稍微少放一點(diǎn)，吃的時(shí)候還要加醬油調(diào)味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；
4、待不燙的時(shí)候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒里；
5、湯里的蔥姜等調(diào)料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼后放冰箱冷藏。
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