可樂燉雞的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“可樂燉雞的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
自從可樂從國外傳入中國，聰明的中國人就發(fā)明的一道新菜式：可樂燉雞?？赡艽蠖鄶?shù)人在一開始沒法接受可樂竟然可以做菜，然而這道可樂燉雞的美味就超乎他們的想象，于是大家都紛紛想要一嘗這道菜的獨特美味。可是品嘗是不足以滿足大家的，現(xiàn)在就讓小編教給大家?guī)追N制作可樂燉雞的做法。
做法一。主料：鮮雞 (半只) ，可樂；輔料：蔥段
，姜片，蒜片 。
1、雞肉洗凈，剁塊。用鹽、料酒、胡椒粉腌漬入味。
2、鍋內燒油，放入腌好的雞塊略煎。
3、翻動雞塊煎至變色。
4、倒下蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒炒出香味。
5、鍋內倒入可樂。
6、大火燒開后撇去浮沫和浮油。
7、改中火，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒制。
8、待湯汁略微少，加少量的鹽調味（顏色淺可以稍加一點醬油）
9、放入小米椒略煮即可?。ㄟ@是為了提色提味）
做法二：1、將雞腿洗凈剁大塊，放進碗中加紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味。
2、蔥切段、姜切片、蒜頭切開，小米椒洗凈。
3、鍋做熱，放油燒熱至4、5成。
4、放入腌漬入味的雞塊略煎，不斷翻動讓雞塊煎至金黃色。
5、放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，放入一罐可樂。
6、燒開后撇去浮油和沫子，大火燒開改為中火繼續(xù)燒制。
7、待湯汁略微少了可以加一點鹽調味如果顏色淺可以稍加一點醬油。
8、放入幾個小米椒提色提味。
9、最后撒上香蔥末即可出鍋了。
看了上述的制作方法，大家是不是都垂涎三尺了？所以趕緊動手嘗試制作吧。另外，可樂燉雞除了美味以外，它還具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等等功效，這些功效都是對人體有一定的益處的。
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可樂雞翅是我們所熟悉的食物，也是雞翅最常見的一種吃法，但是想要做出口感以及營養(yǎng)價值都很高的可樂雞翅，就應該了解一些步驟和技巧，下面我們就具體來認識一下美味的可樂雞翅制作方法。
一、材料
雞腿(3只)、紅蘿卜(1根)、
洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
調料：油(2湯匙)、生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
二、做法
1、洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
3、燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
4、注入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
5、依次放入紅蘿卜、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
6、開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀后，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
三、貼士
1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入砂鍋中燜煮。
2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒后加水不宜過多。
3、雞腿煮熟后應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
大家在平時的時候都有吃過可樂排骨這一道美食在做的時候比較常見的制作方法是需要準備一些新鮮的可樂，最好是新鮮打開的，這樣入味才會更加均勻。排骨事先用水焯一遍這樣吃起來的時候口感會更加筋道，而且也不會影響到肉質。
制作方法
可樂排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等，酸甜美味可口，營養(yǎng)豐富。
做法一
排骨600克、可樂2罐、姜片、蔥、八角、老抽、鹽。
做法二
主料:豬小排500克
配料:蔥適量 姜適量八角適量花椒少許 桂皮適量香葉適量
調料:色拉油適量 食鹽適量 老抽適量 可樂1罐
做法三
材料:豬肋排、可樂、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、油、老抽、白芝麻
做法一
1，準備材料
2，鍋中放水，水燒開后，
3，倒入排骨焯一下取出
4，鍋中放油及姜片
5，倒入排骨，
6，翻炒后，倒入可樂
7，加入八角，
8, 煮至湯汁收干即可。
做法二
1、肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈
2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香
3、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮
4、最后倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。
做法三
1.排骨洗凈，焯水瀝干備用;
2.起鍋熱油，倒入蔥姜片，炒出香味;
3.倒入排骨翻炒，倒入老抽;
4.放入桂皮、香葉、八角、花椒，翻炒均勻;
5.倒入可樂，沒過排骨，大火燒開后轉小火燉20分鐘，臨出鍋撒少許白芝麻即可。
小貼士
1，排骨中加入可樂口味稍甜。
2，也可以隨個人愛好，放入適量的鹽或生抽。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
相信大家對于可樂豬蹄這道菜肴肯定是不會陌生的吧，可樂豬蹄是我們常見的一道菜肴，可樂豬蹄不但看相非常好而且味道也是很不錯的，可樂豬蹄里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃可樂豬蹄可以起到促進代謝和提高人體免疫力的功效，此外可樂豬蹄還可以起到抗皺紋和抗衰老的好處，下文我們介紹一下可樂豬蹄的做法。
1豬蹄買回來后讓師傅代為切開，另準備3個雞蛋，蔥切段，姜切片備用。
2雞蛋放入冷水中，水煮開至熟，然后剝皮備用。
3豬蹄洗凈后焯水后撈出備用。
4鍋中放入適量油,放入蔥姜蒜1顆干辣椒抄香。
5倒入焯好的豬蹄翻炒,加入一顆大料,3大勺生抽,1廳可口可樂,小半碗清水,加入適量的鹽。
6鍋中所有料炒均勻后，加入剝好皮的雞蛋小火燉煮1小個小時即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是可樂豬蹄了，我們知道可樂豬蹄不但看相很好而且營養(yǎng)也是很豐富的，上文為我們詳細介紹了可樂豬蹄的家常做法。
可樂雞塊是比較美味的一道食物，而且食用的話，在身體保健以及營養(yǎng)補充上也是比較有利的，那么平時我們所喜愛吃的可樂雞塊，要怎么做才更加可口呢？對材料以及步驟的問題也要注意，下文就是可樂雞塊的做法。
做可樂雞塊，首先要準備好雞塊，然后是花椒、大料、姜片、可樂、鹽、糖、醬油、料酒等這些調味料，雞塊應該在開水當中焯一下，去除表面的血水還有泡沫，之后再將雞塊撈起來。在碗中把雞塊、花椒、大料、姜片一起攪拌均勻，在鍋中放入油，油燒熱之后，把攪拌好的雞塊放進去煸炒，之后再倒入適當?shù)目蓸窙]過雞塊，加適當?shù)柠}糖收汁就可以了。
而且雞肉的營養(yǎng)價值也比較高，富含蛋白質脂肪鈣鐵磷等等這些營養(yǎng)物質，對我們的身體保健以及營養(yǎng)的補充可以達到很好的效果，尤其是蛋白質的含量比較高，而且種類多，容易消化，被人體所吸收，所以吃雞肉可以有效的增強身體的抵抗力，起到強身健體的功效。
肌肉適合不同的人群，對人體的成長發(fā)育是比較有利的，尤其是小孩子也應該多吃雞肉，補充所需的營養(yǎng)以及各種能量，雞肉也是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源，具有很好的溫中益氣，補精添髓，以及強筋健骨的效果。
烏魚燉雞的營養(yǎng)價值是公認的，因為其富含蛋白質脂肪，18種人體所必需的氨基酸，對于改善身體虛弱，低蛋白血癥以及貧血有很好的作用，那么下面來認識了解一下它的制作步驟。
一、烏魚燉雞的營養(yǎng)價值
1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；
3.鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
二、烏魚燉雞的操作:
原料:秘制醬汁：麥芽糖2勺、海鮮醬3勺、甜面醬2勺、排骨醬2勺、生抽2勺、黑胡椒粉適量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺攪拌均勻即可）。
1.黑魚洗凈，切段；雞大腿切塊，洗凈，控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、鹽、黑胡椒粉、色拉油，攪拌均勻，腌漬20分鐘。
3.玉米切段，洋蔥、土豆、青紅椒切大塊。
4.平底鍋燒熱，倒入少許油，將肉類放入。
5.將蔬菜碼在上面。
6.蓋蓋子，燜5分鐘左右。
7.將調好的醬汁澆在蔬菜上面。
8.繼續(xù)燜煮15分鐘左右，至肉爛，土豆煮面。
9.放入青紅椒，燜3分鐘出鍋即可（熬煮時間主要根據(jù)湯汁多少判斷）。
香菇燉雞其實這種方法是比較方便簡單的，因為香菇以及雞肉這兩種食材，其實在生活中可以經常吃得到，而且本身他們對人體營養(yǎng)的補充也是比較有利的，合理的搭配熬制成湯，那么保健功效更高。
做法一
雞 1/2只(約1斤) ，香菇12朵(表面切十字花備用) ，筍 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，鹽 1又1/2小匙 ，味精少許
制作流程
雞剁塊，放入開水中稍微氽燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續(xù)燉20分鐘即可起鍋上桌。
做法二
土雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
制作流程
1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。
做法三
制作食材
主料：雞半只、干香菇10個、蔥2段、姜3片、干辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個
輔料：色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖適量
制作流程
1. 草雞洗凈，控干水份后切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)
2. 姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用
3. 鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒，炒至變色后將姜，蔥，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調味
4. 將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右，大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入再一起燉
5. 繼續(xù)燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
墨魚其實就是我們所說的烏賊，其實墨魚具有很好的補腎填精，以及開胃利水的功效和作用，而用墨魚燉雞的話，那么就可以更好的提高它的營養(yǎng)保健功效，雞肉的營養(yǎng)價值也高。
一、原料
光雞一只1200克，墨魚250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。
1、先凈光雞切塊，墨魚浸透，去筋去皮切成塊。
2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。
3、將雞放入燉盅內（或瓦煲）加墨魚和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽、味精和胡椒粉調味即成。
二、制作方法
主料：土雞、墨魚
輔料：黃酒、鹽、姜、蔥
1. 用清水發(fā)制墨魚，通常浸泡半小時后撈出洗凈，然后放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚大小不同，所以浸發(fā)以無硬心為宜。
2. 但去內臟前要先摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的污物及墨汁洗凈。
3. 雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開后，用文火約燉三小時左右
4. 燒開后，用勺撇去浮沫，盡量撇干凈
5. 最后加鹽調味。
三、小貼士：墨魚，亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等，為屬軟體動物門，頭足綱類海洋性動物。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每100克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，熱量64千卡，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，磷150毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。
豬肚燉雞可以給我們帶來不一樣的美味享受，豬肚富含蛋白質碳水化合物以及維生素鈣鐵等這些營養(yǎng)物質，尤其適合那些身體瘦弱的人食用，對男性而言還能夠起到很好的改善，遺精，食欲不振的問題。
一、原料
豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。
1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了;
2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許;
4、在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
二、營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
三、適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
四、用法用量
1、豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2、豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
魚翅燉雞營養(yǎng)價值不容置疑，但是要說到如何制作，讓這一道食物更加美味，肯定不能夠忽視一些細節(jié)和技巧的掌握了，下面就為大家介紹一下魚翅燉雞的詳細做法。
一、主料
魚翅適量雞一只瘦豬肉100g姜片適量鹽適量
1. 魚翅泡發(fā)好，厚的要泡發(fā)久點，我家這些泡發(fā)了三天兩夜，然后撕開小塊，我就偷懶只隨便撕開幾大塊。瘦豬肉切方塊，去皮的雞切大塊，一起汆水。然后所有食材放入燉鍋，燉4小時。
2. 燉好后用勺子撇去表面浮油，加少許鹽調味。
3. 很鮮美，很滋補養(yǎng)顏！
4. 在碗里再用叉子撕開魚翅
二、魚翅雞湯
原料：熟雞肉100克，水發(fā)魚翅150克，熟火腿50克，菜心12棵，鮮湯500克，料酒、蔥和姜各25克，精鹽、胡椒粉、味精各適量，植物油100克(實耗約50克1，雞油15克，濕淀粉6克。
1．將熟雞肉撕成絲；魚翅放入碗中，加入料酒、蔥和姜，入籠置火上蒸軟，揀去蔥和姜不用：火腿切成細絲。
2．鍋置火上，放油燒熱，將蔥和姜煸至色黃，加入鮮湯，用大火燒沸5分鐘，揀出蔥和姜不用，濾去鮮湯中的雜質，將凈湯回鍋，下入魚翅、雞絲、料酒、胡椒粉和精鹽．用大火燒至料熟、湯濃，用濕淀粉勾薄芡，攪拌均勻。炒鍋置火上，放入鮮湯燒沸。加入菜心煮至酥糯撈出瀝干。
3．煲置火上，放入少許油燒熱，下入煮酥的菜心。另將勾好芡的魚翅盛在碗中，和熱煲一起端上桌，將魚翅倒入煲中，加蓋燜1分鐘，揭去煲蓋，撒入味精，淋入雞油．用湯匙盛入一小碗(每入一碗)，再將火腿絲放在上面。此時煲里的余湯還在翻滾．可隨時添加飲用。
黃豆燉雞可以說是比較美味的一種吃法了，因為黃豆雖然是家常生活中常見的一種豆類，但是可以幫助我們改善高血壓動脈硬化以及預防一些心臟疾病，對于心腦血管疾病的人來說是比較有利的食物，而且搭配雞肉營養(yǎng)保健價值更高。
一、雞燉黃豆的做法
1、黃豆提前三四個小時浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開后轉小火慢燉1小時，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱后，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油后，放入干辣椒等佐料，反復煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開后轉中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋
8、出鍋后撒適量小香蔥，開吃
二、營養(yǎng)價值
大豆，是豆類中營養(yǎng)價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質蛋白質。大豆經加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應以谷豆混食，使蛋白質互補。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
大豆中含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質疏松癥及神經衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化。大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結腸癌。
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