雞肉燜板栗的家常做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“雞肉燜板栗的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
眾所周知雞肉燜板栗是一道我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷降牟耍捎陔u肉燜板栗味道豐富而且外觀好看所以受到了大家的喜歡，雞肉燜板栗含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞肉燜板栗是可以起到很好的食療功效，雞肉燜板栗做法簡單易學(xué)，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下雞肉燜板栗的做法，下文我們給大家介紹一下雞肉燜板栗的家常做法吧。
1. 將雞肉洗凈切塊，用料酒，醬油，鹽，腌制30分鐘入味;干香菇泡發(fā)，切小塊待用;板栗剝殼洗凈待用。
2. 鍋熱倒油，放姜片略爆放入雞塊煸炒，待雞肉變色后放入板栗一同煸炒。
3. 待炒至水分略干后，放入清水，淹沒雞肉板栗為佳;中途湯汁收一半后放入耗油及白糖，翻炒一下，繼續(xù)煮;
4. 待湯汁收完后即可盛出。
小貼士
雞肉及板栗最好選用新鮮的，這樣板栗才香甜;板栗烹煮時間需要較長，所以最好在湯汁準(zhǔn)備收完后嘗試一下板栗是否煮透，如果還是很硬就要適當(dāng)添加清水繼續(xù)烹煮。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的家常菜，那就是雞肉燜板栗了，我們知道雞肉燜板栗不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞肉燜板栗有利于我們的健康，上文為我們詳細介紹了雞肉燜板栗的家常做法。
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每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做板栗燜肉這道菜吧。
2.豬肉洗干凈，切大塊，姜切片
3.板栗砍一刀，放入沸水鍋中煮五分鐘，方便去殼
4.把板栗剝好
5.熱油鍋，下入姜炒香，然后加入豬肉，大火翻炒至熟，加入適量的醬油，翻炒均勻
6.然后倒入板栗，加入少許的水，中火燜煮十分鐘
7.水快干時，加入適量的鹽，大火收汁
8.出鍋
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下板栗燜肉。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下板栗燜雞這道菜的做法。
2.21香菇用水泡半小時發(fā)開，再沖洗干凈再切成小塊和板栗放一塊備用。
3.雞洗干凈切成塊，姜起片，蔥頭也切片。
4.熱鍋下花生油走鍋，雞和姜片蔥頭一同下鍋炒。
5.炒至雞塊不斷出油，然后下適量的鹽繼續(xù)炒。接著把黃酒倒進去翻炒出香味，再把香菇板栗倒進去。
6.炒大約2分鐘后蓋上蓋子煮5分鐘，然后蓋子打開翻動一下，把辣椒段放進去翻炒。
7.炒透之后繼續(xù)改上蓋子燜幾分鐘，覺得夠熟就可以了。
8.如果比較重口味的，可以在煮的同時放點八角桂皮類的香料。我比較喜歡清淡就不放這些了。真的很好吃哦~~
板栗燜雞理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺。雞肉燜面的做法不是很繁瑣，只需要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。
2、青菜洗凈控去水分，小雞腿洗凈備用，黃豆芽淘洗干凈，挑去豆皮，紅蘿卜洗凈削皮！
3、青菜切段，雞腿切塊，紅蘿卜切絲！
4、開火，鍋里放100ml花生油燒五成熱，放花椒，八角爆香！
5、雞塊放鍋里，同時加入適量紅燒醬油、鮮味耗油、十三香、食鹽！翻炒均勻，加適量開水燉煮十分鐘！
6、雞肉差不多已炒熟，將雞肉倒入電烤鍋中，中火加熱，（電烤鍋燜面條不容易糊，很好用。）將紅蘿卜絲放入電烤鍋中煮3分鐘！
7、加入黃豆芽煮2分鐘！
8、加入青菜，翻炒均勻。
9、把面條放到鍋中！
10、在原來燉雞塊的鍋中加入適量開水，加入少許紅燒醬油，澆在面條上。
11、用筷子把面條攪拌均勻蓋上鍋蓋燜煮五分鐘?。ㄟ@時候要小火，小心糊鍋。）
12、五分鐘后面條就變得柔軟可口了（關(guān)掉電源）！用筷子挑散就可以開飯了！
13、裝盤撒上香菜，一盤美味可口的燜面條就呈現(xiàn)在大家面前了！
雞肉燜面這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹低溫燜雞肉，看完后希望大家嘗試做一下。
2.兩面抹上鹽，放入耐熱塑料袋腌20分鐘。
3.水燒至85度，閉火。塑料袋連肉入鍋上蓋燜1小時。然后該干什么就干什么不用理它。沒有溫度計的話看看大概鍋邊有很多小泡泡時就可以關(guān)火。
4.1個小時后取出，肉汁倒到一容器里留著備用。
5.燜好的肉切塊。
6.紅籮卜切成小圓形，和豌豆一起焯水。
7.濾干水分后豌豆一部分份掰開，入鍋炒至表面有一點上色。
8.油漬鳀魚切碎。
9.下鍋翻炒。
10.蘋果醋，蜂蜜，鹽，胡椒粉，橙子果醬和步驟4的肉汁一起加入調(diào)勻。
11.關(guān)火。放入黃油，用余熱融化。
12.盤底鋪上一些豌豆，放上雞肉，剩余的豌豆和紅籮卜分布于盤中，澆上調(diào)好的雞肉汁，大蔥切絲放在雞肉上點綴。
也許你家中有人會做低溫燜雞肉，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于土豆?fàn)F雞肉。
2.把土豆切成小方塊，蒜頭姜切片，辣椒切小片。
3.雞肉用熱水焯洗干凈。
4.用少許生抽跟鹽腌5分鐘。
5.熱鍋下油爆炒姜片，蒜片跟辣椒。
6.再下雞肉煸出油起鍋。
7.炒鍋放入一小勺黃豆醬煸香。
8.緊接著倒入煸香的雞肉翻炒。
9.待雞肉翻炒均勻下土豆。
10.鍋里翻炒均勻加入清水末過雞肉，放少許老抽調(diào)色。
11.蓋上鍋蓋燜煮半個小時收汁。
12.起鍋裝盤即可享用。
世界那么大，餐館那么多，土豆?fàn)F雞肉的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因為廚藝實在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學(xué)會，比如說雞肉燜餅的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、和面～和餃子面一樣～（加少許鹽）
3、面揉好后靜置～
4、雞肉把水控干放入容器中～然后姜切片也放入容器，倒入少許料酒～攪拌后～靜置～去腥味
5、準(zhǔn)備其他材料～
6、切好備用
7、鍋中倒入油～燒熱～
8、放入雞肉～炒斷生～淋少許醬油上色
9、炒斷生后放入少許姜～翻炒～放入干紅辣椒段～翻炒～放入大蔥～翻炒～放入蒜～翻炒至香味出來（家中有豆瓣醬也可以放入少量的豆瓣醬，如果放豆瓣醬的話就要注意放鹽的量，因為豆瓣醬本身就很咸～）
10、此時以次放入適量鹽～適量花椒粉～適量的糖～用大火翻炒～放入菜椒～翻炒～放入土豆～翻炒～放入洋蔥～翻炒～
11、翻炒片刻后加入開水，大火燒開
12、等水燒開的過程中，趕緊制作面餅～
13、其實和餃子皮是一樣的，比餃子皮大一點（在我小的時候面皮是個鍋一樣大的～現(xiàn)在都改良了～因為太大了不好操作）
14、此時水也滾大了～可以嘗一下湯汁的味道～做出調(diào)整后放入少許味精
15、然后放入面皮，蓋上鍋蓋～不要超過三分鐘
16、因為吃的人數(shù)不一樣，所以面皮的數(shù)量可以視情況增加，增加的方法，就是三分鐘一到，把面皮取出～繼續(xù)放入新的面皮燜制～重復(fù)而已～
17、在增加面皮的時候注意土豆～土豆煮的時間一久會化湯～把面皮取出來的間隙記得要翻炒一下～不然土豆會沾鍋的～
18、面皮燜夠以后，把所有的面皮放入鍋中翻炒一下，就可以出鍋裝盤了～
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，雞肉燜餅的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下板栗豆角燜面的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21老抽、金格勒醬、大蒜、香蔥
3.板栗劃十字刀，放進加了少許精鹽的清水中煮開。
4.煮開后的板栗對半切開，豆角摘除兩端洗凈切長段。
5.香蔥和大蒜切成末和蓉。
6.炒鍋倒入植物油燒熱，放入蒜蓉和香蔥末爆香。
7.倒進豆角段翻炒至軟。
8.滴入適量老抽翻炒均勻。
9.滴入適量金格勒醬。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐臧謇醵菇菭F面的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
板栗紅燒雞肉是比較有名的特色菜，它屬于江蘇菜的一種做法，這道菜味道吃起來非常鮮美，而且營養(yǎng)價值非常的高，我們知道雞肉營養(yǎng)價值就不用說了，這里面還有板栗，板栗不但味道鮮美，對于強健筋骨，健胃消食方面都能發(fā)揮很好的作用，是非常好的一道養(yǎng)生保健菜。
板栗紅燒雞肉的做法
所需食材
主料輔料
栗子 雞腿
蔥段 姜片
料酒 醬油
白砂糖 鹽
五香粉 雞精
制作方法
做法一
材料：
嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
制作：
①將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)?、衣?/p>
③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。
④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。
做法二
主料：豆腐(南) 250克
輔料：玉蘭片 50克 木耳(水發(fā)) 50克 栗子(鮮) 15克 油皮 50克 淀粉(蠶豆) 20克
調(diào)料：鹽 5克味精1克 胡椒粉 1克 白砂糖 15克醬油15克料酒15克 姜 2克 花椒 1克 花生油 30克小蔥3克 香油 3克 各適量
素紅燒栗子雞的做法：
1. 將嫩豆腐切成小塊，用沸水焯燙取出，瀝干水分，碾成泥狀;
2. 水發(fā)玉蘭片、水發(fā)木耳洗凈，均切成絲;
3. 淀粉用清水泡好;
4. 將以上原料加入精鹽、料酒、味精、蔥白、姜絲、花生油、清湯，調(diào)拌均勻，制成餡;
5. 將粗麻布用沸水燙洗擠干水分，攤平在大盤內(nèi);
6. 在粗麻布上平鋪豆腐皮，并將制好的餡料攤壓在豆腐皮上，連同大盤上屜蒸熟;
7. 蒸熟取出后翻扣過來，掀掉大盤和粗麻布，即成白色“雞肉”，再切成菱形塊;
8. 將栗子外皮切一小口下鍋煮，待小口裂開后，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)衣將栗子煮熟;
9. 將栗子和“雞肉”分別放入碗內(nèi);
10. 再將清湯、精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉勾兌成汁;
11. 將勾兌好的汁澆在碗內(nèi)，放入屜中蒸熟，扣在海碗內(nèi);
12. 取鐵鍋一只，洗凈置火上，加入花生油，油熱后將花椒放入炸出香味，撈出花椒;
13. 再將蒸“雞肉”的原湯倒入鍋內(nèi)，調(diào)好口味，澆在海碗內(nèi)的“栗子雞”上即成。
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