雞炒板栗的家常做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞炒板栗的家常做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我們知道雞炒板栗是一道簡單的菜，同時雞炒板栗也是一道營養(yǎng)價值很高的菜，雞肉和板栗都是我們常見的食材，雞肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)而且板栗含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，將這兩種食材搭配起來做成的菜肴不但顏色好看而且還能起到很好的食療功效，下文我們介紹一下雞炒板栗的家常做法。
1.土公雞(我用了半只)，板栗
2.將雞洗凈，切塊備用
3.板栗洗凈
4.用切菜的刀在每顆板栗的一面劃開一個“十”字型的口，不用劃得太深(省力氣)只要劃到殼面即可
5.所有的板栗劃好后用清水泡十分鐘或更長也可以，目的是讓清水通過“十”字口的縫隙使皮軟化脫離果肉
6.泡好后，將板栗冷水下鍋煮到水剛開即可，不可多煮，否則煮透了果肉容易散。
7.涼溫至不燙手后，趁熱將板栗剝開，一定要熱，冷了里層的皮又與果肉緊貼了，不好剝。為了保溫，你一次從熱水中拿3個出來，等3個剝好后再拿。
8.坐鍋點火，倒入適量油，將姜放入。再將雞塊倒入翻炒。雞塊轉(zhuǎn)色后，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鐘。倒入生抽、老抽、冰糖、黃酒，再翻炒一會，上一下色。 一次性倒入適量熱水，約是沒過雞塊，中火燒至收汁關火即可，約20分鐘
小貼士
板栗不能煮太久，而且要趁熱剝殼哦。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是雞肉，另外一種就是板栗了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文我們將這兩種食材搭配起來做成了雞炒板栗。
Ys630.com相關知識
板栗雞這是許多人都會喜歡的菜肴，我大學四年是在中國的中部江西度過的，那里有許多的菜肴依舊讓我很難忘，例如板栗雞、酸菜粉絲等。不過最讓我難忘的就是板栗雞了。記得以前我們幾個宿舍每次外出打牙祭的時候，板栗雞是一定不會缺少的。板栗雞的味道非常好，里面的板栗都會讓我們一下子就搶光了。從大學畢業(yè)后，我也曾練習過這道菜，好歹經(jīng)過了這些年，這道菜也可以上得了臺面了，下面我們就來看看家常板栗雞的做法大全是怎么樣的？
主料：干香菇10朵、栗子200g、土雞1只、大蔥1根、蒜泥10g
輔料：雞湯500ml、蠔油15ml、白砂糖10g、老抽5ml、鹽5g、油200ml、紹酒15m
做法：
1、香菇用水泡發(fā)后，清洗干凈泥沙，瀝去水分。生栗子洗凈泥沙，用刀在栗子殼上劃上十字，放入滾水中焯煮20分鐘，撈出，剝?nèi)ダ踝託ず鸵履ぁ?/p>
2、土雞請店家代為宰殺，回家后剁去腳爪及頭部，以流動的水沖洗干凈，瀝去水分,斬成3cm大小的帶骨肉塊。
3、大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入土雞塊炸約1分鐘，待雞皮呈金黃色時撈出，瀝去油分。
4、砂煲內(nèi)倒入油（1茶匙，5ml）中火燒至七成熱，放入蒜泥和大蔥段爆香，之后放入香菇、雞塊和栗子，調(diào)入紹酒、白砂糖和老抽，拌炒均勻，加入雞湯，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘。
5、加入鹽、蠔油拌炒均勻至湯汁濃稠即可。
以上就是家常板栗雞的做法大全，看著上面的介紹你是不是已經(jīng)想要流口水了啊。我們都知道板栗和雞肉的營養(yǎng)價值都是非常高的，而且板栗還具有養(yǎng)胃健脾的效果，雞肉在我們的日常生活中都是給體體質(zhì)比較弱的人食用，板栗與雞肉結合在一起，不僅提高了營養(yǎng)功效，也讓菜肴變得更加的鮮美，真是棒極了。
雞燒板栗是我們大家都很熟悉的一道家常菜，雞燒板栗不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，雞燒板栗的營養(yǎng)價值極高，常吃雞燒板栗可以起到很好的保健功效，雞燒板栗有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃雞燒板栗還可以起到滋補養(yǎng)生的作用呢，下文我們介紹一下雞燒板栗的家常做法。
1.土雞半只
2.斬成小塊后，加入適量的鹽，糖，味極鮮，米酒腌制
3.記得給它按按摩，以便更好地入味哦
4.然后準備小料(把洋蔥切塊，姜切指甲片，蒜子切粒，青紅椒切象眼片，板栗去殼洗凈)
5.熱鍋涼油，把腌制好的雞肉放入煎制
6.一定要煎的兩面都焦黃才好吃哦
7.當鍋內(nèi)的雞肉煎的金黃色時，加入蔥姜蒜一起煸炒出香味
8.接著就把板栗放入
9.此時鍋內(nèi)的食材都均勻地受熱了，那么就沿著鍋邊蘸灑一些米酒增香
10.翻炒均勻后，加入適量的開水或清湯
11.加入適量的鹽調(diào)味
12.然后再放入一小塊紅糖提味增色
13.再來點味極鮮提色增鮮
14.當鍋內(nèi)的湯汁已經(jīng)燒的差不多要干的時候，加入青紅椒，翻炒至斷生即可
15.歐了，現(xiàn)在出鍋盛入碗中，上桌開吃吧
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是雞燒板栗了，我們知道雞燒板栗不但好看而且還非常好吃，雞燒板栗的做法并不復雜，上文為我們詳細介紹了雞燒板栗的家常做法。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹板栗生炒雞的做法
2.212舉個栗子，哈哈
3.佐料
4.半只
5.1板栗切十字開水燙下，容易剝皮
6.2剁塊
7.雞肉焯水、斷生
8.倒掉浮沫
9.1爆炒
10.2熱油，干炒，加料酒
11.加生抽
12.栗子高壓鍋煮8成熟
13.倒入雞塊中
14.開始炒
15.爆炒至熟
16.起鍋加蔥圈，完工
今天介紹的這道板栗生炒雞的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做家常炒雞。
2.21雞塊放水里泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。
3.雞塊瀝干水，放姜片蔥段生抽料酒蠔油拌勻腌制至少半小時。
4.熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。
5.1放大茴。
6.2下姜片。
7.放黃豆醬炒出香味。
8.放入腌好的雞塊，翻炒一會。
9.加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。
10.湯汁減少，翻炒一下。
11.放入蔥段翻炒。
12.湯汁快收干時出鍋，放香菜。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的家常炒雞，為你的妻子和孩子露上一手。
很多人不知道炒雞血應該怎么去做，再加上雞血中的味道會比較重，讓人們不知所措，其實炒雞血的時候最好是放少量辣椒，因為辣椒可以去除異味，增加味道的清香，在做的時候只需要準備一些中藥材，在準備好油，鹽，味精和淀粉，再加少量的肉會讓味道更好吃。
炒雞血
原料
熟雞血250克，當歸3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，醬油5克，鹽、料酒、味精各適量，濕淀粉15克，鮮湯150克，青蒜少許。
做法
1、將熟雞血剖成1厘米小方塊，用清水洗后，瀝干。
2、將當歸、川芎用熱水泡軟。
3、將鍋置于旺火上燒熱，再倒入油，油熱后投入肉糜、當歸、川芎煸炒，加料酒、醬油、鮮湯、鹽，再加入細鹽、味精、青蒜，最后用濕淀粉勾芡即成。
特色
活血通經(jīng)。鮮爽清香。
雞腸旺
材料
雞珍100公克，雞血1塊，雞腸120公克，酸菜40公克，芹菜100公克，蒜仁2粒，姜5公克，干辣椒適量，筍片25公克，沙拉油2大匙，花椒1/2茶匙，辣椒醬1大匙，黃豆醬1大匙，高湯300㏄，細砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法
1.雞珍洗凈，以交叉劃十字的方式切花；雞血洗凈切小塊；雞腸洗凈切成小段；酸菜洗凈切片；芹菜洗凈拍扁切小段；蒜仁、姜洗凈切片備用。
2.整條的干辣椒以剪刀剪成小段狀備用。
3.將作法1中的雞珍、雞血、雞腸、酸菜和筍片放入滾水中川燙約30秒后撈起瀝干水分備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油后，先放入作法1的蒜仁片、姜片小火爆香，再將辣椒醬、黃豆醬及花椒加入鍋中以小火拌炒至油變紅，且有香味溢出后，再加入高湯續(xù)煮至滾沸后，放入作法3的材料及作法1中的芹菜段、細砂糖，以小火滾煮約1分鐘后，再將太白粉水慢慢倒入鍋中芶芡并攪拌均勻。
5.起鍋前再淋上香油，即可食用。
栗子炒雞是一道大家都很喜歡吃的家常菜，栗子炒雞使用到的食材非常的簡單，栗子和家雞這兩種食材都很容易在市面上購買到，栗子炒雞的做法也不難，我們只需要幾個步驟就可以做出這道菜肴來，栗子炒雞的營養(yǎng)價值卻很高，所以我們有必要學習一下栗子炒雞的做法才行。
1.土公雞(我用了半只)，板栗
2.將雞洗凈，切塊備用
3.板栗洗凈
4.用切菜的刀在每顆板栗的一面劃開一個“十”字型的口，不用劃得太深(省力氣)只要劃到殼面即可
5.所有的板栗劃好后用清水泡十分鐘或更長也可以，目的是讓清水通過“十”字口的縫隙使皮軟化脫離果肉
6.泡好后，將板栗冷水下鍋煮到水剛開即可，不可多煮，否則煮透了果肉容易散。
7.涼溫至不燙手后，趁熱將板栗剝開，一定要熱，冷了里層的皮又與果肉緊貼了，不好剝。為了保溫，你一次從熱水中拿3個出來，等3個剝好后再拿。
8.坐鍋點火，倒入適量油，將姜放入。再將雞塊倒入翻炒。雞塊轉(zhuǎn)色后，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鐘。倒入生抽、老抽、冰糖、黃酒，再翻炒一會，上一下色。 一次性倒入適量熱水，約是沒過雞塊，中火燒至收汁關火即可，約20分鐘
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的菜肴，那就是栗子炒雞了，我們知道栗子炒雞不但看相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了栗子炒雞的家常做法，相信大家都學會了吧。
洋蔥炒雞肉這是一道非常可口的家常菜，特別是在我國的齊魯大地上，這道菜家家戶戶都會做。洋蔥炒雞肉這是許多人都非常喜歡的一道菜，為什么這么受歡迎呢？這是因為洋蔥和雞肉都是非常好的食材，營養(yǎng)又健康是符合當今養(yǎng)生的潮流。洋蔥炒雞的做法還非常的簡單，所以大家都喜歡，下面我們就來給大家說說怎么樣才能做出好吃的家常洋蔥炒雞。
主料：三黃雞。
輔料：洋蔥、香蔥、紅椒、蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
做法：
1、雞肉洗凈斬成小塊，加入適量的鹽、糖、味極鮮以及醬汁，拌勻，腌制20-30分鐘。
2、洋蔥和青紅椒洗凈，切滾刀塊。
3、將腌制好的雞肉放入脆炸粉里裹上一層面糊，然后放入七成熱的油鍋里炸成金黃色，撈出瀝干油備用。
4、鍋內(nèi)留底油，放入洋蔥煸炒，再吧青紅椒放入一同煸炒。
5、加入適量的鹽調(diào)味，適量的味極鮮增色提鮮，繼續(xù)翻炒。
6、待鍋里的食材接近八成熟時，放入雞塊快速翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：1、雞肉盡量炸得干透一些，這樣吃起來更加酥脆。2、最好選用沒下過蛋的走地雞做這道洋蔥炒雞塊，它的肉質(zhì)更加細嫩。
家常的洋蔥炒雞的做法是怎么樣的，看著上面的介紹，相信大家已經(jīng)知道怎么樣才能做出好吃的食物了。雞肉是一種非常常見的食材，它的營養(yǎng)十分豐富，而且具有一定的補益作用。洋蔥能起到抗癌的作用，而且它濃郁的洋蔥味加上微微的香辣味，那種味道真是超贊哦。
板栗雞是制作雞的一種方法，食物的不同做法也是為了滿足更多人的口味和需求，主要的原因就是為了讓更多的人吸收到它們的營養(yǎng)價值。雞在生活中經(jīng)常食用到，只是呈現(xiàn)出來的方式不一樣而已，不過只要是食用它制作出來的食物都是含有它的營養(yǎng)價值，添加什么樣的食材就會增加什么樣的營養(yǎng)價值。
所以在掌握制作食物的方法之前首先需要做的就是掌握住它們是使用什么樣的食材制作出來的，這些食材的營養(yǎng)價值是什么樣的還有食用它們之后會給我們帶來怎樣的功效和作用這樣才方便我們制作。那么板栗雞的做法是什么呢?
板栗雞，也稱為板栗養(yǎng)生雞或養(yǎng)生板栗雞。是當前餐飲行業(yè)中名氣最大的白味湯鍋。自2006年第一家以養(yǎng)生為概念的板栗雞湯鍋店在成都市雙流縣迎春路三段開業(yè)以來，掀起了養(yǎng)生板栗雞湯鍋的餐飲熱潮，短短幾年時間，板栗雞湯鍋店即開遍了川內(nèi)二級城市，并快速向三線城市蔓延，到目前為止，全國以經(jīng)營板栗雞湯鍋為主的餐廳酒樓超過200家，從業(yè)人員超過5000人，板栗雞的投資及競爭即將進入白熱化階段。
做法
用去殼板栗500至1000克、雞一只、神悅板栗雞調(diào)料包一包、生姜兩片、枸杞數(shù)顆、花椒三粒、大棗兩個、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生姜、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。
板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
板栗雞的做法主要的原料就是雞和板栗，它的營養(yǎng)價值價值主要體現(xiàn)在雞和板栗的上面，這兩種食物都是可以單獨呈現(xiàn)出來給人們食用的，因為它們各自都擁有對身體有益的營養(yǎng)價值和功效。食用雞肉可以有效的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量，食用板栗可以幫助起到保護腎的作用。
相信大家肯定都看過和吃過雞肉了，雞肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃雞肉可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等作用，所以雞肉受到了大家的喜歡，雞肉有很多種做法，我們不但可以采用雞肉來煮湯而且還可以采用雞肉來炒著吃。
1雞肉切好備用。
2大蔥切好備用。
3生姜切片備用。
4先把雞肉用水焯一下。
5焯的時候加入適量料酒去腥。
6熱鍋放油。
7加入生姜和干辣椒煸炒爆香。
8再把雞肉放入鍋裡中火炒。
9加入適量的鹽和糖調(diào)味。
10加入適量的醬油。
11再加入適量的清水，大火燉。
12等雞肉熟后、大火收汁，加入適量的味精。
13這就是成品了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞肉了，我們知道雞肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞肉可以起到很好的保健功效，雞肉有多種做法，上文為我們詳細介紹了家常炒雞的具體做法。
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