淮山豬蹄湯的做法
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“淮山豬蹄湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對于淮山肯定是不會(huì)陌生的吧，淮山也被我們叫做是山藥，淮山不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃淮山是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，淮山有健脾胃助消化的作用，此外淮山還可以起到降低血糖的效用呢，下文我們就來給大家介紹一下淮山豬蹄湯的做法。
山藥黃豆豬蹄湯的做法步驟
1. 黃豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)。
2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗凈。
3. 姜切片，蔥挽結(jié)。
4. 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水。
5. 豬爪、豬腳圈(以下統(tǒng)稱豬蹄)去毛洗凈，切成小塊。
6. 豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開后取出后，沖洗干凈浮沫，瀝干水。
7. 把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火。
8. 水開后撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結(jié)，黃豆、枸杞、山楂同時(shí)倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
9. 這時(shí)處理山藥，洗凈，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。
10. 1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火加入山藥，煮開后再次轉(zhuǎn)小火。
11. 再煮30分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是淮山，我們知道淮山其實(shí)就是山藥，淮山不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，淮山有滋腎益精和降低血糖等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了淮山豬蹄湯的做法。
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據(jù)說淮山豬腳湯不但有助于益氣養(yǎng)血及退火助眠的作用，而且這道湯的做法既簡單又好吃。每次想吃的時(shí)候都在外面買，只是吃過以后又覺得不衛(wèi)生。還是買點(diǎn)面淮山豬腳在家里自己動(dòng)手操作吧！納悶的是淮山豬腳湯的做法及功效有哪些呢？下面就給大家支支招，希望以下的內(nèi)容能夠幫助到大家。
不論男女老少，淮山都是很好的滋補(bǔ)食品，而且，它有補(bǔ)益脾胃的作用，冬天是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，多吃淮山更有利人體對補(bǔ)品的吸收。
做法：
1.豬腳洗凈，刮去細(xì)毛，斬塊，汆水撈起。
2.鮮淮山削皮洗凈，切塊，泡在清水里防止褐化。
3.當(dāng)歸、杞子和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核。
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
淮山豬腳湯的功效：
淮山營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。它所含的豐富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用。淮山還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗腫瘤，增強(qiáng)機(jī)體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補(bǔ)肺潤燥，補(bǔ)益強(qiáng)身，連外國人也稱之為“中國小人參”。冬季養(yǎng)生吃淮山，可配羊肉煲湯或粥，養(yǎng)胃驅(qū)寒氣;配桂圓紅棗，益氣養(yǎng)血;配排骨，退火助眠;配牛蒡，強(qiáng)精壯身;配牛奶，養(yǎng)顏纖體。
如何才能選到好的淮山呢?首先要掂重量，大小相同的淮山，較重的更好。其次看須毛，同一品種的淮山，須毛越多的越好。須毛越多的淮山口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。另外，如果表面有異常斑點(diǎn)的淮山絕對不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意淮山斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。淮山怕凍、怕熱，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。
以上就是淮山豬腳湯的內(nèi)容，對于那些來月經(jīng)的女性朋友來說，適當(dāng)?shù)暮刃┗瓷截i腳湯還是很有用處的，但是不需要多喝。相信很多女性都知道淮山豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的食譜。更多的做法大家可以隨時(shí)關(guān)注小編。
? ?聽說淮山豬骨粥有助于消化及補(bǔ)鈣的作用，而且這道菜做法既簡單又便宜，更適宜小孩的一道佳肴，煮出來的粥非常的香，粥的口感也非常的好。那么，淮山豬骨粥做法是怎么樣的呢？對于年輕的媽媽們聽了以后是不是有種想學(xué)是沖動(dòng)。下面就由小編我來為大家介紹一下淮山排骨粥做法大全。
? 【小米淮山豬骨粥】
? ?主料：小米50克、淮山50克、豬骨湯1000ml
? ?輔料：雞蛋黃一個(gè)
? ?做法：
? ?1.把熬好的豬骨湯倒入飯煲里，小米洗好放入電飯煲中，把淮山洗凈用水泡一下水里面滴些醋，這樣就不會(huì)手癢了，淮山洗凈切碎，同小米一起放入電飯煲中煮。
? ?2、小米淮山豬骨粥的做法圖解22.等小米淮山粥熬熟后，把雞蛋黃放入碗里按碎加入淮山小米粥就OK啦。喜歡吃甜的可以加少許白糖哦。
? ?小貼士
? ?小米性溫，淮山助消化宜腸道，豬骨湯補(bǔ)鈣，孩子最佳早餐。
? ?【淮山豬骨粥】
? ?主料：豬骨150g、香米100g
? ?輔料：淮山干適量、糖適量、鹽適量、橄欖油適量、瘦肉適量
? ?做法：
? ?1、豬骨用鹽腌制，瘦肉剁碎加點(diǎn)糖鹽腌制，淮山干掰碎浸泡。
? ?2、米淘2次，用清水浸泡半小時(shí)
? ?3、米跟淮山干一起倒入電飯鍋煮。
? ?4、煮開后倒入豬骨。蓋子別蓋實(shí)，會(huì)噴水。
? ?5、腌制好的瘦肉加點(diǎn)橄欖油拌勻。
? ?6、煮至粥濃稠。
? ?7、加入瘦肉。
? ?8、煮開后，跳成保溫10分鐘。
? ?【淮山白扁豆豬骨粥】
? ?主料：淮山100g、豬骨250g、大米100g、白扁豆100g
? ?輔料：鹽適量
? ?做法：
? ?1.準(zhǔn)備好材料，大米、豬骨、干的淮山和白扁豆。
? ?2.白扁豆和淮山需要事前泡一泡，30分鐘就好了。
? ?3.把全部材料都放紫砂鍋里，加入適量的水。
? ?4.定時(shí)2小時(shí)。
? ?5.吃之前放入鹽調(diào)味就可以了。
? ?小貼士
? ?白扁豆和淮山可以事前泡，不泡也可以，只是泡過煲出來的口感要好很多。
? ?不同的食物有不一樣的功效，對于女性朋友來說，不僅要吃的健康有營養(yǎng)，還要吃得美麗。所以大家沒事的時(shí)候可以嘗試做一下淮山豬骨粥，這是一道做法簡單，味道鮮美的滋補(bǔ)養(yǎng)顏粥，希望小編以上的做法講解，大家能夠喜歡。
淮山湯就是一種用淮山制作而成的湯?；瓷綔怯兄芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值的，很多人都會(huì)選擇用淮山來煮湯食用，從而達(dá)到滋補(bǔ)身體的目的。在制作淮山湯的時(shí)候，也可以加入多種多樣的食材，比如說鮮淮山粟米排骨湯、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯、蕨菜淮山煲排骨湯、枸杞淮山鵪鶉湯等。
一、鮮淮山粟米排骨湯
淮山能夠健脾補(bǔ)肺，固精益腎，對糖尿病、食欲不振等都有好處。市場現(xiàn)在有新鮮的賣，買來加上些甜玉米、胡蘿卜一起煮上一鍋靚湯，健脾益胃，強(qiáng)身健體。
原料：排骨一根、鮮淮山、甜玉米、胡蘿卜各一根、鹽適量。
做法：將各材料切大塊，一起入鍋加水燒開文火慢慢燉2小時(shí)加適量的鹽調(diào)味就好了。
二、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯
原料：鮮淮山一斤許、豬尾骨一塊、胡蘿卜一根、鹽適量。
做法：將淮山去皮切塊，紅蘿卜切塊，豬骨頭切塊，所有材料入鍋加水燒開，文火慢煮2小時(shí)下適量的鹽調(diào)味，OK！
三、蕨菜淮山煲排骨湯
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；
2、淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀；
4、排骨洗凈切塊，汆水撈起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：益氣補(bǔ)虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
四、枸杞淮山鵪鶉湯
原料：去皮鵪鶉兩只，干淮山4片，姜片少許，枸杞一小把。
調(diào)味料：鹽。
做法：
將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時(shí)。也可采用隔水燉的方法。
煮好后加少許鹽調(diào)味。
口味及功效：此湯含高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。
健康是吃出來的，美麗是運(yùn)動(dòng)出來的。想要美麗又健康，就多吃有營養(yǎng)的食物，多運(yùn)動(dòng)。豬蹄是個(gè)好東西，尤其是對女人。補(bǔ)血還補(bǔ)蛋白質(zhì)，豬蹄湯很受歡迎，大家也經(jīng)常出去吃，但是豬蹄湯的做法是怎么回事呢，下面會(huì)為大家詳細(xì)的介紹，讓大家自己也能做好。
病從口入，大家要對吃的要講究些，講究做法、講究口感。豬蹄湯的做法是很簡單的，也是很有營養(yǎng)，誰不愛呢。但是在外面飯店的有的也許不干凈，大家可以選擇自己在家做，很簡單也很方便的：
原料：
豬蹄2個(gè)，芹菜50克，朝天椒適量。
輔料：
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.豬蹄洗凈，切塊;芹菜擇洗干凈，切段，焯熟;朝天椒洗凈，切小段。
2.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調(diào)料，拌勻即可。
特色：豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。 它還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，使指甲有光澤。骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補(bǔ)血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
對于治療疾病，最好的方法是食療，不建議大家一有點(diǎn)病就去醫(yī)院的，這樣只會(huì)花錢，也不一定就是最好的解決方法，豬蹄湯是大家吃出健康的一道好的菜。健康的飲食，和良好的生活習(xí)慣，會(huì)讓大家的身體越來越好，精神也是越來越好。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于泥鰍淮山湯的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.泥鰍買回來養(yǎng)2-3天，每天換水。讓泥鰍清掉肚子的食物。放樣?xùn)|西在水中，泥鰍不會(huì)亂跳。
3.淮山去皮切厚塊，泥鰍沖洗干凈。
4.清理泥鰍：干鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來。等泥鰍都不動(dòng)了，鏟起再用水沖凈魚身上的白潺。
5.處理干凈的泥鰍，放點(diǎn)點(diǎn)油稍煎至微黃色。
6.鮮淮山切厚塊，加清水適量大火煲開。
7.加入煎過的泥鰍，姜片，蓋鍋蓋小火煲。
8.煲一個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。（不放鹽）。
9.健脾，補(bǔ)虛斂汗，增強(qiáng)抵抗力的泥鰍湯。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著泥鰍淮山湯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
秋冬季節(jié)，是天氣最為干燥的時(shí)候了，相信也有很多人發(fā)現(xiàn)自己的皮膚開始變得干燥了吧！有時(shí)候真的是不想要出門。而在這個(gè)季節(jié)，喝湯是最適合不過的了，而今天為大家介紹的就是美味的，好喝的粉葛淮山湯哦！感興趣的朋友們，趕快過來看看粉葛淮山湯的做法吧！
玉米胡蘿卜淮山粉葛豬骨湯的做法
食材
胡蘿卜：2根 甜玉米：2根 ? 鮮淮山：250g 粉葛：250g ? 豬骨：500g
原料-粉葛 ? 原料-甜玉米 ? 原料-胡蘿卜 原料-豬骨
1甜玉米去衣切塊，紅蘿卜、淮山和粉葛去皮切塊；
2豬骨洗凈斬件，放開水里焯出泡沫撈起；
3砂煲里放適量清水煮開，全部材料放進(jìn)去煲沸后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可。
豬骨粉葛淮山湯的做法 ?
1.粉葛、淮山去皮切塊，紅棗、蟲草花洗干凈，姜切片待用。
2.豬骨飛水，用鍋放油燒熱爆炒一下，加點(diǎn)鹽，直到豬骨收干水，熄火。
3.將所有材料放入湯煲，大火煲滾改小火煲兩小時(shí)，中途勺出湯面的肥油。此湯濃郁帶鮮甜味，老人和小孩都喜歡飲。
粉葛淮山骨頭湯
1.粉葛,淮山
2.骨頭
3.粉葛、淮山削皮切厚片泡水里備用
4.骨頭先放到開水里煮一下,去血水洗凈
5.骨頭放進(jìn)瓦鍋里,加水
6.粉葛也放進(jìn)鍋里,因粉葛比較耐煮,所以和骨頭一起先煮
7.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí),放入淮山
8.再煮20分鐘,放入鹽,調(diào)好味即可
通過上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了粉葛淮山湯的做法了吧！是不是感覺很簡單呢？的確，粉葛淮山湯是非常簡單好學(xué)的，只需要簡單的幾個(gè)步驟，就可以做成美味的粉葛淮山湯了，相信你的家人也會(huì)喜歡自己美味的湯的哦！
在這里問大家一個(gè)問題，平時(shí)大家吃鴨子是怎么吃的，我相信大家吃過烤鴨子，吃過燉鴨子，吃過燒鴨子，那再問一個(gè)問題，大家喝沒喝過鴨子淮山湯?是不是基本沒聽說過，鴨子淮山湯，是以鴨肉和淮山為原料熬制而成的湯，對我們的身體健康非常的有利，既營養(yǎng)又好吃，可以作為補(bǔ)品來喝，大家聽到這就想做一下嘗嘗，那，鴨子淮山湯的做法是什么呢，我們來看一下。
材料 :鴨1只(約1000克)，淮山500克，蔥、姜、八角、料酒、鹽各適量。
制法
1、將鴨洗凈剁塊，淮山去皮切塊，姜切片，蔥切段；
2、鴨肉稍焯水后放鍋中，加入適量冷水，再放蔥、姜、八角、料酒等同煮約40分鐘，待湯表面浮出油花后，放淮山煮至酥軟，最后加鹽調(diào)味即可。貼
心提醒：身體虛寒、慢性腸炎者應(yīng)少進(jìn)食鴨肉，感冒患者也不宜進(jìn)食鴨肉。
山藥營養(yǎng)成分
山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、膽堿、淀盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長期食用。
山藥食療藥效
◆山藥有健脾補(bǔ)肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，可治療體弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶、糖尿病等。
◆山藥中所含的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽類結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性；所含的黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，阻止其過早硬化，并有一定減肥作用；能防止肺、腎等臟器中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病的發(fā)生。
看到這些原料，是不是很熟悉啊，沒錯(cuò)，鴨子淮山湯就是這么簡單，配料簡單，營養(yǎng)價(jià)值高，對我們的身體健康又很有利，做法也是不難，相信大家在這里應(yīng)該覺得做起來是沒有問題的吧，遇到這么既好喝又大補(bǔ)的湯，那大家還等什么呢，，趕快參照上述做法來動(dòng)手試一下吧，。
每個(gè)人都想要有一個(gè)健康的生活，健康的生活離不開正確的飲食，飲食健康是我們生活中比較重要的，尤其是女性每個(gè)月生理期身體都會(huì)覺得很虛弱，平時(shí)可以多從飲食上進(jìn)補(bǔ)，烏雞淮山湯就是一個(gè)很好的選擇，尤其是對女性身體是很有好處的，烏雞淮山湯的做法也比較簡單，平時(shí)在家里也是可以做出來的美味。
烏雞淮山湯，藥膳食療菜譜。在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥(maifengdanyao) 的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說泰和烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品。中國科學(xué)院的研究顯示烏雞有特效的營養(yǎng)及醫(yī)藥價(jià)值。這是因?yàn)槲渖降暮庇刑烊画h(huán)境尤其是武山的泉水富含多種礦物質(zhì)。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。
主料：烏雞一只山藥200g
配料：枸杞大棗花椒 蔥 姜
制作步驟
做法一：
1、烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗凈備用。蔥切段，姜切片。
2、砂鍋（我家的鍋是紫砂電鍋）中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)小時(shí)。
4、后加入山藥，適量鹽調(diào)味即可。燉好之后加點(diǎn)雞精
做法二：
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片;
2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐凈臟東西;
3、大火焯出烏雞里的血沫;
4、撈出烏雞控干水發(fā)，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內(nèi)做水，水熱后放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒;
5、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘;
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調(diào)味;
7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時(shí)間要不營養(yǎng)流失了;
8、加入胡蘿卜燉5分鐘即可出鍋裝碗了。
烏雞淮山湯的做法很簡單而且比較簡單，他的口號鮮美，平時(shí)喝上一碗熱騰騰的烏雞淮山湯，感覺渾身都會(huì)暖暖的，尤其女性生理期來臨的前后可以多做些烏雞淮山湯，長喝烏雞淮山湯還可以調(diào)理很多婦科疾病，大家趕緊動(dòng)手行動(dòng)起來吧。
豬肉是常用的食材，對豬肉在使用上，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在吃豬肉的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，過多的吃豬肉對身體會(huì)有影響的，豬肉含有的脂肪較多，制作豬肉有很多不錯(cuò)方法，那山豬肉的做法如何呢，這樣的豬肉制作上，也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)介紹下。
山豬肉的做法：
鹵豬肉
材料：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水;
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間;
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
在對山豬肉的做法認(rèn)識后，制作山豬肉的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過在晚上的時(shí)候，這樣佳肴都是要適量進(jìn)行，晚上吃太多豬肉，對身體消化也是會(huì)有影響的，這點(diǎn)在制作豬肉的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的。
野山豬肉是我們很喜歡吃的一種食材，野山豬肉不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃野山豬肉可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血的功效，所以野山豬肉深受人們的喜愛。土豆是我們都愛吃的一種蔬菜，土豆不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到抗衰老和降低血壓的作用，下文我們采用野山豬肉搭配上土豆來做菜。
1大蔥切段
2青椒切塊
3熏野山豬肉切塊和老土豆切塊
4先將焯好的排骨和土豆在油鍋里翻炒，添料酒加入土豆，添水淹過土豆，蓋上鍋蓋蒸煮
5土豆變粉，加入青椒，再加入大蔥，放適當(dāng)調(diào)味料即可出爐
營養(yǎng)價(jià)值：
可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，土豆對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了兩種美味的食材，一種是野山豬肉，另外一種就是土豆了。我們知道這兩種食材含有豐富的營養(yǎng)，野山豬肉和土豆無論是顏色還是味道都很搭配，上文為我們詳細(xì)介紹了野山豬肉燉土豆的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
入口即化的燜豬肉是很多人愛吃的一道美食，不僅營養(yǎng)豐富，食材普遍，而且還制作簡單。利用山豬肉來做燜豬肉這道菜，不僅可以極大的保留山豬肉原本的鮮香，其中的蛋白質(zhì)還可以充分的保留下來，是一道不可多得的滋補(bǔ)類家常菜。
菜譜特色：
肉質(zhì)厚實(shí)有嚼勁的山豬肉，絕對是美味之選。將山豬的后腿肉洗凈，直接放入熱鍋中煸炒，目的是去掉山豬肉中的臊味。放入醬料和雞湯，燜燒至肉熟爛，推勻出鍋即成。據(jù)《食療本草》載：“野豬肉，主癲病，補(bǔ)肌膚。”可作為體虛、營養(yǎng)不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多種病癥患者的輔助營養(yǎng)菜肴。健康人食用更能強(qiáng)身防病，潤膚健美。
制作步驟1
1、將山豬肉切成塊；帶皮的不要去皮。
2、放酒一兩、姜、鹽、胡椒粉適量，腐乳一塊，白糖少許閹十至二十分鐘。
3、用高壓鍋將肉放進(jìn)去，加入紅棗三至五個(gè)、黑棗一個(gè)，草果一個(gè)，八角一個(gè)；再加入適量茍枸（最好用網(wǎng)袋裝好），再加灑一兩大火薰煮到鍋準(zhǔn)備干。
4、加水進(jìn)高壓鍋蓋蓋煮噴氣后燜十五至二十分鐘，然后氣下后開蓋將肉撈起待用。
5、大火燒炒鍋至很熱，加入花生油，油熱后放入肉炒，加適量蠔油或醬油、雞精（味精）適量調(diào)味，加蔥翻炒一會(huì)后用水淀粉勾嵌起鍋就可以吃了。
制作步驟2
1、熱油，爆香大蔥、姜片；
2、倒入山豬肉翻炒；
3、加入雞湯；
4、加入柱候醬、花生醬、腐乳、糖、鹽燜20分鐘；
5、最后加入老抽、蠔油炒至汁變濃稠；
6、灼熟的腐竹放在鍋底，上層鋪上燜好的山豬肉即可。
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