人參應(yīng)該用什么酒泡好呢？
這個季節(jié)養(yǎng)生泡什么茶好呢。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《人參應(yīng)該用什么酒泡好呢？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
人參泡酒，眾所周知，是可以大補(bǔ)，對身體大有好的。但也并不是什么酒都可以都來泡人參的，那么，人參用什么酒泡好呢？對于酒的選擇， 一般是用50度或者以上的酒最好，并且最好是黃酒。中草藥材中附有很多對人體有害的真菌和微生物甚至?xí)锌膳碌募纳x和他的蟲卵，用50度或以上的酒能夠很有力的殺害那些病菌，讓人們更放心能在安全的環(huán)境下去享用。
酒的選用： 一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
因為泡的是人參，性比較燥烈，所以不太適合使用高度酒，一般40度以上即可，但最好別用60度以上的。不論是散裝還是瓶裝的，一般都要選純糧釀造的為好。且服用量要小，每天1－2次，每次25毫升即可。
泡酒的容器：宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質(zhì)或產(chǎn)生毒性化學(xué)反應(yīng)。
人參雖然是好東西但是是不能隨便用的，必須根據(jù)身體的需要來確定，如果你看過紅樓夢這部書，你就會知道林黛玉是如何死的！一定要慎重對待！ 對呀！肺結(jié)核就不能用人參！ 人參鹿茸泡酒一般是壯陽用的，用不好鼻子要出血的，得看五臟六腑的平衡程度來決定是否需要，由于每個人的素質(zhì)不一樣，臟腑的偏勝是不同的，隨便補(bǔ)補(bǔ)老少皆宜的藥酒是不存在的，隨便補(bǔ)補(bǔ)老少皆宜的食物還是有的，譬如紅棗、桂圓、山藥、胡蘿卜、菇類食用菌、海藻等海產(chǎn)品都是，最好還是根據(jù)身體的需要來選用。
按照中醫(yī)理論說，用人參等草藥泡酒，要適合食用者的體質(zhì)才能喝，不然真的會出現(xiàn)不良反應(yīng)的。能喝人參泡酒的食用者體質(zhì)可以簡單說就是沒有實熱證如疥瘡、感冒等、體質(zhì)不虛弱也不抗盛就可以飲用，但是要注意量，不要多喝，一般的正常人每天不超過一兩為宜；可以用純糧食酒泡，酒的度數(shù)一般以65°左右為好，泡的時候要避開強(qiáng)光照射；每周搖晃一次，使酒料能被均勻吸收；泡的人參最好是切片或者切成段，有利于酒的吸收；如果沒有高血壓和糖尿病等，就是一般的保健用酒，可以加50--100克鹿茸片，200克的枸杞子，100克靈芝片，在加100克的冰糖，這樣用人參和枸杞補(bǔ)氣益精，用鹿茸補(bǔ)血，用靈芝補(bǔ)五氣（五臟之氣），冰糖可以改善口感。如果，為了補(bǔ)腎壯陽，可以再加一根鹿鞭或者兩根鹿尾，或者適量的淫羊藿、蓯蓉等，如果，為了祛除風(fēng)濕，在原有參、鹿茸、靈芝的基礎(chǔ)上，加300克左右的紅螞蟻或者天麻等等
總而言之，用什么酒泡什么酒料，是要以中醫(yī)理論的配伍原則來決定，最好各位I讀者到就近的中醫(yī)院在中醫(yī)的指導(dǎo)下食用藥酒，這樣對證食用更加有利于健康。希望這篇文章能夠幫助大家。
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人參是可以用來泡酒喝的，因為它是一種藥食同源的中藥，我們不僅在泡酒的時候能夠加入人參做成藥酒，還可以在燉雞湯的時候加入一些人參做成藥膳，它滋補(bǔ)身體的功效，不管是老人還是小孩子都是非常好的，對于女性朋友們來說，在經(jīng)期多喝人生對子宮保養(yǎng)也有好處，那么人參泡什么酒比較好呢?
鮮人參怎么泡酒?在我國，人參自古以來就是藥食同源的珍品，流傳至今的食用方法不計其數(shù)但最為普及的食用方法當(dāng)數(shù)鮮人參泡酒但用鮮人參怎么泡酒，具體應(yīng)當(dāng)注意什么問題，是大多數(shù)人所不知道的下面詳解鮮人參怎么泡酒?
藥酒與日常生活中的酒有一些不同，藥酒的價值主要在于它的治療作用和養(yǎng)生保健效果藥酒，泰有“百藥之長”之稱，是將強(qiáng)身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效而且因為酒精是一種良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效中醫(yī)理論認(rèn)為，患病日久磐將導(dǎo)致正氣虧虛、脈絡(luò)瘀阻因此各種虛損疾病，常常存在不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈滯澀的問題藥酒中主要具有補(bǔ)血益氣、滋陰溫陽的滋補(bǔ)強(qiáng)身之品同時酒本身又有辛散溫通的功效因此藥酒療法可廣泛應(yīng)用于各種虛損性疾患的防治，并能抗衰老、延年益壽
泡酒的人參最好是用原生態(tài)的鮮人參，酒則用高品質(zhì)的高度白酒為佳白酒因為透明度高，有利于觀察其濃度和色澤泡酒的鮮人參最好是整支的鮮人參，這樣浸泡后的混濁物少透明度高在密閉條件下一般浸泡六十至九十天，顏色淡黃就可以飲用了如果黃色很重，這說明人參的成份太高，必須再加些酒，免得出上火的癥狀
推薦幾種常見的鮮人參泡灑的配方供大家參考：
鮮人參泡酒方法
1/1 人參大補(bǔ)酒
材料：準(zhǔn)備鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用;
1、 鮮人參洗凈，曬干水分;
2、 用紗布縫一和人參大小相當(dāng)?shù)拈L袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數(shù)日;
3、 然后入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升后冷卻;
4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放一個月后可飲用 (功效：補(bǔ)益中氣，溫通血脈)
2/2壯腰補(bǔ)腎酒
1、準(zhǔn)備巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續(xù)斷30克，骨碎補(bǔ)15克，冰糖75克，50度米酒1千克備用;
2、人參烘烤切片，枸杞除去雜質(zhì)，連同所有中藥放入紗布袋裝上扎口備用;
3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有中藥的紗布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天
4、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣;
5、每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即可飲用(功效：壯陽健腰補(bǔ)腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，亦可用于女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無力等)
白酒泡制人參，能有效析出人參的有效藥用成分泡藥的酒選用65度左右的純糧食酒選擇泡酒用的人參應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的我國前市場上的人參有兩類，一是進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠(yuǎn)藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的人參一克在十幾到二十幾塊不等辨別方法為：進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國產(chǎn)西洋參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺;其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國產(chǎn)的較輕;進(jìn)口西洋參往往香氣更濃，國產(chǎn)的則淡很多人參泡酒配方不同，其功效也不同，泡酒配方應(yīng)酌情使用，以免適得其反
魚肉是日常生活中比較常見的一種肉類，魚肉的質(zhì)地細(xì)嫩，而且容易消化，其中的營養(yǎng)價值也很高，富含多種微量元素，深受大眾的喜愛，雖然魚肉營養(yǎng)美味，但是也有一些腥味，會影響魚湯的口感和味道，可以在燉魚之前用油煎炸一下可以去除腥味。
燉魚去腥味的方法
煎魚去腥。將整條魚的兩面用油滾一下，盡量把魚煎得全身都呈金黃色，再加入輔料調(diào)味。
料酒去腥。在煎魚或燉魚時，加入少許料酒，腥味就會變得很淡。
食醋去腥。在煎魚時，噴淋少許食醋，去腥效果很明顯，還能提高湯溶解營養(yǎng)的質(zhì)量。
大料去腥。大料也就是八角，同樣具有很好的去腥作用。用八角熗鍋煎魚，但可去腥，還可增加湯汁香味。但前提是你喜歡大料的味道。
大醬去腥。煎魚時，加入少許大醬，這樣燉出的魚不但不腥，味道還很鮮美，醬味很鮮美。但要注意大醬很咸，鹽的投放就要減量了。
草果去腥。草果有很強(qiáng)的去腥作用，燉魚時加入一個草果，魚湯但鮮美還腥。要放入過多的草果，草果味道很重，一個也可以破成半個用，否則，一鍋湯很容易變成濃重的草果味湯。
怎樣燉魚不腥還好吃
所需食材：
黃花魚一條，料酒，蔥姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，鹽，開水
做法：
黃花魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，切成段。放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。
腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥姜片，干辣椒煸香。
加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火燉。
期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌飯泡餅都好吃。
提起菠蘿，我們都不陌生，它是我們在生活中非常常見的一種水果之一，也是大多數(shù)人非常喜愛的一種食物。我們都知道菠蘿的味道是酸酸甜甜的，特別好吃。其實菠蘿不僅味道好，而且它對身體的某些方面有著非常好的改善作用，尤其是對于某種疾病問題上來說。那么菠蘿應(yīng)該用什么水泡?
人們在吃菠蘿前喜歡用鹽水把菠蘿泡上半小時!這是因為菠蘿中雖然含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現(xiàn)過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。
菠蘿又叫鳳梨，是有名的熱帶水果。它的老家原來在美洲的巴西，以后逐漸擴(kuò)展到美洲中部和南部，我國是從17 世紀(jì)開始引種栽培的。
菠蘿果肉是金黃色的，水分多，含有豐富的營養(yǎng)，如糖分、維生素C、蘋果酸、檸檬酸等等，并且有一種特別香甜的味道。在菠蘿果肉里還含有一種“菠蘿酶”，這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動。
因此，如果我們吃了沒有蘸過鹽水的菠蘿果肉后，口腔、舌頭以至嘴唇都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺，這就是酶起的作用。我們把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸一下，吃下去就沒有這種麻木刺痛的感覺，當(dāng)然覺得菠蘿特別香甜啦。
看了上述對于菠蘿應(yīng)該用什么水泡的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。菠蘿吃之前最好把它放在鹽水里泡，否則會對自身的身體健康造成非常嚴(yán)重的影響。我們要正確認(rèn)識和掌握有關(guān)這方面的知識，并根據(jù)其注意食物的食用方法和方式。
用人參泡酒起到很好的保健功效，也是現(xiàn)在生活當(dāng)中很多人都喜歡喝的保健酒，但是到底人參泡酒的配方有哪一些配方，要注意哪些泡酒的技巧問題，相信還是有些人存在疑問的。所以現(xiàn)在我們就具體看看，用人參泡酒的正確配方，以及它可以帶來的這些保健價值。
按照中醫(yī)理論說，用人參等草藥泡酒，要適合食用者的體質(zhì)才能喝，不然真的會出現(xiàn)不良反應(yīng)的。能喝人參泡酒的食用者體質(zhì)可以簡單說就是沒有實熱證如疥瘡、感冒等、體質(zhì)不虛弱也不抗盛就可以飲用，但是要注意量，不要多喝，一般的正常人每天不超過一兩為宜；可以用純糧食酒泡，酒的度數(shù)一般以65°左右為好，泡的時候要避開強(qiáng)光照射；每周搖晃一次，使酒料能被均勻吸收；泡的人參最好是切片或者切成段，有利于酒的吸收；
如果沒有高血壓和糖尿病等，就是一般的保健用酒，可以加50--100克鹿茸片，200克的枸杞子，100克靈芝片，在加100克的冰糖，這樣用人參和枸杞補(bǔ)氣益精，用鹿茸補(bǔ)血，用靈芝補(bǔ)五氣（五臟之氣），冰糖可以改善口感。如果，為了補(bǔ)腎壯陽，可以再加一根鹿鞭或者兩根鹿尾，或者適量的淫羊藿、蓯蓉等.
如果，為了祛除風(fēng)濕，在原有參、鹿茸、靈芝的基礎(chǔ)上，加300克左右的紅螞蟻或者天麻等等，總之，用什么酒泡什么酒料，要以中醫(yī)理論配伍原則來決定，最好你到就近的中醫(yī)院在中醫(yī)的指導(dǎo)下食用藥酒，這樣對證食用有利于健康
上述就是人參泡酒的配方，以及正確的泡制方法，合理的運(yùn)用這些保健酒，對我們的身體健康是比較好的，因為它可以幫助我們強(qiáng)身健體滋陰補(bǔ)陽。但是如果是體質(zhì)虛弱，或者是有感冒的問題的話，就盡量不要喝這些保健酒了。
通常情況下，寶寶四個月之后就可以添加輔食了，父母們給寶寶添加輔食有很多注意事項，一定要遵循正確的添加輔食的原則，尤其是剛開始添加輔食的時候，添加的量一定要少，而且要給寶寶吃有利于消化的輔食，比如可以給嬰兒吃米粉，下面教大家給嬰兒沖米粉的方法。
嬰兒米粉怎么沖？
不要用燒開的開水沖調(diào)米粉
很多新媽媽會覺得只有用開水才能把米粉沖泡開，然后再等米粉不燙了喂給寶寶吃。這種做法是不對的。開水沖泡米粉會導(dǎo)致米粉中的維生素被破壞，很多營養(yǎng)會跟這流失，其實米粉只需70度以上的溫水沖泡就能變成米糊，在母嬰店或者超市買回來的米粉都是有說明的，按照說明來，溫水沖完后等到適合的溫度給寶寶食用。
米粉和奶粉不要一起沖泡
很多媽媽們會把奶粉和米粉放在一起沖調(diào)，以為這樣營養(yǎng)更加的豐富，不對，奶粉有奶粉的沖調(diào)溫度，奶粉一般沖調(diào)的溫度是50度一下，米粉有米粉的沖調(diào)溫度，米粉的沖調(diào)溫度是70度以上，混在一起，就不能發(fā)揮他們各自的用途了，而且這樣會增加寶寶腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。
不要在米粉中加糖或者其他的營養(yǎng)品
有些媽媽會覺得米粉的味道比較淡，會添加糖在里面。米粉本來就含有糖分，對與剛出牙的寶寶，糖分吃多了對牙齒不好，而且會導(dǎo)致嬰兒肥胖，一旦嬰兒的口味有所依賴，等想要糾正就非常難，還有寫媽媽會覺得米粉的營養(yǎng)成分不夠，在沖米粉的時候再額外的添加營養(yǎng)品，正常的母乳和奶粉的營養(yǎng)已經(jīng)夠了，不需要額外的添加。
米粉并非嬰兒的主要食物
很多媽媽認(rèn)為寶寶吃米粉和大人吃飯一樣，都是在吃主食。這些媽媽讓寶寶多吃米粉，少吃母乳或奶粉。這也是一種錯誤的做法。
寶寶健康成長需要足夠的蛋白質(zhì)。母乳和奶粉中富含蛋白質(zhì)，而米粉中蛋白質(zhì)含量較低，所以寶寶的主食要以母乳或奶粉為主，米粉為輔。
不要給寶寶吃自制米糊
不少媽媽認(rèn)為市場上賣的嬰兒米粉有添加劑，于是購買有機(jī)米，自己制作米糊喂給寶寶吃。寶寶成長需要從米粉中攝取鐵元素，但自制米糊中并沒有。因此，媽媽要購買添加鐵元素的米粉給寶寶吃，促進(jìn)寶寶健康成長。
不要用奶瓶給寶寶吃米糊
有一些媽媽會把米糊放在奶瓶中讓寶寶自己吃，覺得這樣做很方便。其實，媽媽要用勺子喂寶寶吃米糊。媽媽用勺子喂米糊能鍛煉寶寶舌頭和口腔，讓寶寶學(xué)會咀嚼和吞咽食物，為寶寶自己吃飯打下基礎(chǔ)。另外，媽媽用勺子喂寶寶吃米糊能讓寶寶的手眼協(xié)調(diào)能力獲得發(fā)展。
不要用礦泉水或純凈水沖泡
礦泉水富含多種礦物質(zhì)元素對人體有益，不少媽媽會選擇用礦泉水給寶寶沖泡米粉。這樣的做法是不科學(xué)的。礦泉水中富含礦物質(zhì)元素，會使寶寶腎臟負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致寶寶食欲下降、消化不良，影響正常的營養(yǎng)吸收。純凈水中不含有機(jī)鹽也不適合沖泡米粉，最適合沖泡米粉的是白開水。
人生是非常名貴的一種中藥，在我國的東北地區(qū)有三寶就是人參貂皮和鹿茸角，而且市場上賣的人生價格都是比較昂貴的，由于他的滋補(bǔ)性比較高，所以很多人在用人生補(bǔ)身體的時候都會選擇用人參泡酒，這樣做出來的藥酒能夠使?fàn)I養(yǎng)被我們身體分散性吸收，那么人參酒泡多長時間能喝呢?
1、人參酒泡多久可以喝
一般而言，泡制人參藥酒的時間并無固定的時間，而是要根據(jù)具體情況而定。若使用的酒度數(shù)較高，酒的溶解能力更強(qiáng)，則人參泡酒的時間可以稍短;若使用的人參年代比較久遠(yuǎn)，則應(yīng)該適當(dāng)延長泡制的時間，以使酒能夠更充分的吸收人參中的營養(yǎng)成分;若使用的是人參切片，則泡制的時間可以稍短。同時，泡制人參酒的時間還和配方中的其他材料有關(guān)，不同的配方使用不同的材料，泡制時間當(dāng)然也就不一樣，從一周到一個月，不可一概而論。
2、人參酒泡的越久越好嗎
一些人就喜歡在家里貯藏一些補(bǔ)藥，以防不時之需。但補(bǔ)藥時間長了，會變色、走油或被蟲蛀、發(fā)霉、腐爛。這時可不能不舍得扔掉，避免服用變質(zhì)補(bǔ)藥影響到健康。藥酒不是泡得越久越好，藥酒儲存有一定有效期限，藥酒不是泡得越久越好。藥酒儲存有一定有效期限，一般是3~5年。藥酒和釀酒不一樣，酒釀得越久越醇，但是自泡藥酒因密封性不好，若時間過長，酒品質(zhì)量不能保證。容易浸泡的藥材，一般泡3個月就可以了。如果封閉很好，可以放很長時間。
3、泡人參酒的注意事項
人參酒中人參表皮應(yīng)呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標(biāo)志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什么藥效作用了。如果人參在未裝進(jìn)酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應(yīng)具有淡黃色，所以品嘗酒時應(yīng)帶有人參特有的芳香氣味(土腥味)，如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒質(zhì)量差，不宜選用。
人參酒的功效
1、人參酒可滋補(bǔ):人參是滋補(bǔ)功效很強(qiáng)的中藥材，用它們泡制的白酒在飲用以后，也能起到溫補(bǔ)腎陽的作用。
2、人參酒可益氣安神:益氣安神是人參酒的重要功效，人參這種中藥材最大的功效就是補(bǔ)氣，減少人體氣血兩虛癥狀的出現(xiàn)，用白酒泡制后，其益氣安神的功效會更加出色。經(jīng)常飲用能起到調(diào)理氣血和治療失眠的作用。
3、人參酒可以通經(jīng)活絡(luò):人參酒可以通經(jīng)絡(luò)祛風(fēng)濕，對人類的風(fēng)濕性疾病有很好的緩解作用，可以起到消腫和止痛的功效，另外人參酒還能治療身體虛損，對人們因體質(zhì)虛弱而出現(xiàn)的食少、無力以及自汗和眩暈等癥狀都有很好的消除功效。
年輕男生喜歡吃一些蛋白粉，尤其經(jīng)常做健身鍛煉的人，另外平時運(yùn)動量比較大的運(yùn)動員，都可以多吃一些蛋白粉，除了能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)之外，吃蛋白粉還能夠補(bǔ)充多種微量元素以及維生素，所以好處是非常多的，但為了避免破壞蛋白粉的營養(yǎng)，大家要掌握蛋白粉的正確沖法，那么蛋白粉應(yīng)該用什么水來沖呢？
蛋白粉用冷水沖可以嗎？
蛋白粉要用冷水或溫水泡開，不能用熱水。
蛋白粉最好是不要用熱水沖，因為蛋白粉遇到過熱的水會變質(zhì)，影響人體的吸收。建議用溫水沖開，也可以選擇用熱牛奶來沖蛋白粉，因為蛋白粉中含有豐富量的蛋白質(zhì)和很多的微量元素，牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，能幫助蛋白粉更好的釋放其營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能有效地幫助身體補(bǔ)充鈣元素。
蛋白質(zhì)粉是采用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種；氨基酸組成、數(shù)量以及多肽的空間結(jié)構(gòu)不同，形成成千上萬種蛋白質(zhì)。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，稱為必需氨基酸。
蛋白粉要用40℃以下的水來沖泡食用。
由于蛋白粉里含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶（拌）于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中食用。
蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會加重器官的負(fù)擔(dān)。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽聽醫(yī)生的建議。
隨著社會主義的發(fā)展，人們的生活水平取得顯著提高，各種各樣的食物在我們的身邊扮演著重要的角色，對我們的身體有著至關(guān)重要的作用。尤其是很多的水果，對我們的身體有著極大的好處，菠蘿就是其中的一種，它不僅味道好吃，而且對于某些疾病有很好的的改善和治療。那么菠蘿應(yīng)該用多少鹽水泡?
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，浸泡菠蘿的鹽水濃度是20%到30%味道最佳。然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養(yǎng)。
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。 食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì)，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現(xiàn)過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒。 把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。
食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
看了上述對于菠蘿應(yīng)該用多少鹽水泡的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。菠蘿是一種非常好吃的水果，同時它對人們身體健康的功效和作用非常顯著。但是菠蘿必須要放鹽水中浸泡吃后味道才更好，所以我們要好好明確這些知識。
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