軟蛋糕要怎么制作？
要怎么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“軟蛋糕要怎么制作？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蛋糕，這是一種古老的西點(diǎn)，通常用烤箱制作。蛋糕一般都是由雞蛋和面粉進(jìn)行制作的。蛋糕作為一種面食，常常是甜的。有很多女性都非常希望在節(jié)日的親手制作一只蛋糕為心愛的人進(jìn)行慶祝。但是，不會做蛋糕的新手應(yīng)該怎么辦呢？在下面的文章中，小編將會教大家如何進(jìn)行制作軟蛋糕。
主料：低粉50g ? 蛋清50g
輔料:油10g ? 糖30g ? 泡打粉2g
1.準(zhǔn)備好食材，泡打粉，白糖，蛋清
2.往蛋清里面加入白糖攪拌到糖溶化。
3.放入低粉
4.加入泡打粉
5.加入菜籽油
6.加入適量的水
7.拌成無顆粒的糊狀
8.放入模具當(dāng)中，然后涼水入鍋蒸10分鐘這樣
9.蒸好的樣子
小貼士:蒸的時候不要去開鍋蓋，我透著鍋蓋可以看到發(fā)的很大的，我太急去開了一下結(jié)果回縮了，要不肯定發(fā)的很好看。
我相信通過上面的文章，您一定已經(jīng)了解了軟蛋到的做法。小編相信只要您按照上面提示的做法進(jìn)行操作，一定能夠?yàn)槟募胰?、朋友做出既是好看又非常美味的軟蛋糕。熱愛生活的朋友們，趕緊行動起來吧。
擴(kuò)展閱讀
蛋糕是很多人喜愛選擇，吃蛋糕對身體沒有影響，不過對一些血糖高、血壓高的人群，對蛋糕吃的時候需要適量，這類人群吃這樣食物，會引發(fā)自身身體疾病問題，因此這些人群吃蛋糕一定要注意，那松軟蛋糕的做法如何呢，對制作松軟蛋糕也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
松軟蛋糕的做法：
材料
(原方是8寸的方子，全部材料除以2就是6寸的方子，也就是15cm的分量)
蛋黃糊：原味蛋糕粉50克，色拉油20克，牛奶40克(原方子是35克)，蛋黃43克
蛋白糊：蛋白85克，白砂糖43克，白醋幾滴
做法
1、牛奶和色拉油混合，攪打至看不到明顯油星;
2、加入蛋黃，混合均勻;
3、篩入蛋糕粉(低筋面粉);
4、攪拌均勻成為無顆粒的順滑蛋黃糊，蓋保鮮膜備用;預(yù)熱烤箱170度;
5、蛋白中滴入幾滴白醋，攪打至起粗泡，加入1/3白糖;
6、攪打至濃稠加入1/3白糖;
7、攪打至出現(xiàn)紋路，加入最后1/3的白糖;
8、最后打發(fā)成為濕性偏干的狀態(tài)的蛋白糊，提起打蛋頭可以拉出小彎鉤的狀態(tài);
9、取1/3蛋白糊到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，不要轉(zhuǎn)圈攪拌;
10、再取1/3蛋白糊到蛋黃糊中，同樣翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入蛋白糊中;
12、同樣翻拌均勻成為順滑的蛋糕糊;
13、把蛋糕糊倒入模具中;
14、提起模具，用力在桌上震幾下，震出大氣泡;
15、模具放在烤網(wǎng)上，進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，下層，170度，25分鐘;
16、看看，蛋糕發(fā)得超級好吧，如果上色滿意的可以在上面蓋錫紙，
以免表面上色過深;
17、出爐后提起蛋糕模，在桌上大力震兩下;
18、倒扣在酒瓶上晾涼，徹底晾涼后再脫模。
在對松軟蛋糕的做法認(rèn)識后，制作松軟蛋糕的時候，一定要注意它的制作順序，而且這樣蛋糕制作大小上，都是不能過大進(jìn)行，蛋糕放置時間不能太長，否則蛋糕味道會改變，對有肥胖的人群，這樣食物也是要適量吃的。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，奶香紙杯松軟蛋糕的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、倒入白砂糖
3、用打蛋器打到發(fā)白，千萬不要震它，
4、我用的是德運(yùn)牛奶，泡好牛奶
5、將植物油或玉米油倒入牛奶
6、油和奶倒入打好的蛋液中，用打蛋機(jī)攪拌
7、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌，把面粉拌勻，無明顯面粉疙瘩，不是攪拌，是翻拌Z字形翻
8、加入幾滴醋或檸檬汁到面糊中
9、倒入紙杯，也可以在上面撒點(diǎn)蔓越莓，或葡萄干等
10、烤箱預(yù)熱170度10分鐘
11、70度25分鐘，根據(jù)自己家烤箱的脾氣
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會做奶香紙杯松軟蛋糕之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
很多人不了解拔絲蛋糕，其實(shí)拔絲蛋糕也是比較常見的一種小吃甜點(diǎn)，也可以叫做黃金拔絲蛋糕，它主要是用玉米淀粉面粉，雞蛋和糖制作而成的，吃起來油而不膩，老少皆宜，它既有肉松的口感，而且還能夠吃出淡淡的清香。作為家庭來說，也可以做拔絲蛋糕，其實(shí)也不是特別的難，只要有一定的西點(diǎn)制作的基礎(chǔ)就能夠做得到拔絲蛋糕。拔絲蛋糕不但好吃，而且還有很好的養(yǎng)胃的作用，里面也富含多種維生素和礦物質(zhì)，對身體也有一定的調(diào)養(yǎng)和保健的作用。
材料：蛋糕類——拔絲蛋糕
拔絲蛋糕是最近在臺灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果；因此得名，也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕；
制作時間60min、適應(yīng)人數(shù)5人、適應(yīng)人群：老少皆宜 德普烤箱預(yù)熱時間10imn
配料：黃油120g、色拉油80g、糖粉180g、雞蛋四個、白蘭地10g、低筋面粉205g、克泡打粉5g、馬蘇拉里芝士200g黑胡椒少許
做法
1、黃油切塊軟化，加入糖粉慢速混合均勻；
2、快速打發(fā)，分次加入雞蛋和白蘭地，混合至細(xì)膩有光澤；
3、分次加入色拉油，打至體積膨脹，顏色變淺；
4、篩入低筋面粉和泡打粉，手動混合至無干粉；
5、裝入裱花袋，擠入模具4分滿左右；
6、放入適量的馬蘇里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再擠入蛋糕面糊，至模具的8分滿；
8、放入德普烤箱，快熱模式180度，烤制20min；
小訣竅
小貼士：
這個比例是圓形紙杯3cm*5cm的紙杯最24個；
黑胡椒可以用其他調(diào)味劑代替；
食用價值
拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，美容養(yǎng)胃，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
糯米年糕是每個人從小都愛吃的美食，甚至是現(xiàn)在也喜愛吃的美食。每當(dāng)?shù)竭^節(jié)的時候，餐桌上總要擺上糯米年糕這一道佳肴，可是有的時候沒到幾分鐘，盤子就空空如也了，還不夠我們吃的了。那么，今天我就為大家介紹一下糯米年糕的做法吧，這樣我們想吃的時候便可以自己做著吃了。
糯米年糕的制作材料：
主料：糯米500克
輔料：小棗(干)125克
做法：
1. 將糯米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分;
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘后，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地?cái)嚢?
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘;
4. 仍放回盆內(nèi)攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米團(tuán);
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時;
6. 小棗洗凈煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅發(fā)亮?xí)r，取出晾涼;
7. 把糯米團(tuán)分成相等的3塊，放在案板上;
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5厘米厚的方塊;
9. 先在一塊糯米團(tuán)上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米團(tuán);
10. 接著在第二塊糯米團(tuán)上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團(tuán)，即成為三層糯米團(tuán)夾著兩層小棗的切糕;
11. 最后，將余下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面;
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10厘米厚;
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
小貼士
加粘米粉是為了不粘手，好操作，這樣做的年糕不夠勁道，因?yàn)闆]有用力敲擊，只是活成面團(tuán)就上鍋蒸了，要想提高口感，唯一的辦法是切的厚點(diǎn)，不要用水燜，用煎的方法炒年糕，口感提升很多。
看過了以上關(guān)于糯米年糕的做法后，喜歡吃的你們也可以自己試著做一做，我相信你們做出來的糯米年糕一定比外面買回來的更加的好吃，因?yàn)樗悄銈冏约鹤龀鰜淼?，有著你們的辛勞，有著你們的歡樂，有著你們的喜愛。
蝦醬是是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｓ玫降囊环N調(diào)味料，蝦醬原來是產(chǎn)自我們國家沿海一帶，現(xiàn)在已經(jīng)深入每個家庭，蝦醬的制作過程是用把小蝦里面添加鹽，等它們發(fā)酵之后，將這些蝦磨成粘稠狀，這樣就制作成蝦醬。蝦醬制作后都是用來調(diào)味的，不能單獨(dú)食用，因?yàn)槲r醬的味道很咸。
市面上一般都是將蝦醬制成罐裝調(diào)味品，然后拿來銷售，蝦醬具體怎么做，蝦醬有多少種類，不同種類的蝦會制作出不同種類的蝦醬，不同種類的蝦醬搭配不同的食品，會制作出一道道美味佳肴。
蝦醬有好多種，最好的是對蝦醬，但現(xiàn)在對蝦價格昂貴，做蝦醬本來是天熱鮮蝦無法長期保存才做的，以前對蝦很便宜，一毛五分錢一對兒，所謂對蝦是從眼睛到尾 尖不小于20厘米的大蝦，現(xiàn)在鮮活的很少見，每斤要數(shù)百元，誰舍得去做蝦醬呀。另外，用對蝦頭做的蝦醬顏色鮮紅，味道也很鮮美的。
次一等的是普通的海蝦醬，一般的小一些的海蝦身長10厘米左右，養(yǎng)殖的南美白對蝦價錢很便宜，夏季每斤10元左右，吃不起對蝦醬就用這樣的蝦做吧。注意， 買蝦的時候看看蝦爪的顏色，紅色的是海蝦，顏色發(fā)白的是養(yǎng)殖蝦，味道絕對不同呦。小海蝦和養(yǎng)殖的南美白對蝦的頭也同樣可以做蝦醬的。
再次一等的是蝦皮兒醬，蝦皮兒是一種身長在2厘米左右，顏色白嫩的小海蝦，味道非常鮮美，價格也很便宜，從6月到10月都有出產(chǎn)，以夏季的最肥嫩，最好最貴的每斤5元左右，一般的3元左右。市面上最多的就是這種蝦做的蝦醬。
最次等的是麻餡兒醬，麻餡兒是我們的方言，是一種體形極小，紫褐色的小海蝦，味道在海蝦中最差，一般只用來制作蝦醬，你見到的顏色較深，呈紫褐色的蝦醬就是麻餡兒醬了，很便宜的，當(dāng)然味道就一般了。
不同的蝦做成的蝦醬顏色、味道是不同的，我們因?yàn)槭煜に砸豢匆粐L就知道是哪一種，不長吃的人一般不容易分辨，購買時要注意。
蝦醬很好做的，各種蝦的制作方法差不多。講究的，對蝦和一般的海蝦要去頭去皮，除掉蝦背上的蝦線，那是蝦的腸道，當(dāng)然，不去皮也可以，但皮比較硬，會影響 口感，但蝦頭的硬皮和頭中的食囊是必須去掉的。以前做蝦醬買來的蝦是不用自來水沖洗的，直接就做，因?yàn)楹Ｎr生活在很咸的海水中，做蝦醬時還要放很多鹽，可 以殺菌的，如果用自來水沖洗會影響口味，而且在發(fā)酵時反而容易發(fā)霉。當(dāng)然，現(xiàn)在講究衛(wèi)生，如果嫌臟就沖洗吧。準(zhǔn)備好后就可以開始制作了。做法是先將蝦剁 碎，剁成比蝦蓉略粗即可，傳統(tǒng)做法是用搟面杖搗，所以沿海叫搗蝦醬，剁好后將蝦肉放入容器，容器視蝦的多少可以用壇子或玻璃的罐頭瓶子，用前必須消毒，控 干，不要裝得太滿，蝦肉放入容器后要放鹽，最好是小鹽粒，也叫二鹽，集市上有賣的，因?yàn)闆]有提純，腌制東西比鹽面香。放多少鹽可以視自己的口味而定，太少 容易發(fā)霉，太多會太咸，一般一斤蝦放2至3兩鹽，也可以少一些，我們做都是憑經(jīng)驗(yàn)和感覺，做幾次就會掌握好的。放鹽后攪拌均勻，用紗布封好口，放在陽光充 足的地方自然發(fā)酵，為了發(fā)酵均勻每天要打開紗布，用干燥消毒的搟面杖攪拌一次，千萬注意不要讓蒼蠅落在上面，否則會生蛆的。日照充足的話一個星期就可以吃 了，最長也不過半個月，用好蝦做的蝦醬顏色鮮紅，表面一層紅紅的蝦油，香氣撲鼻。
如果用蝦頭做蝦醬，要將蝦頭的硬皮和食囊去掉，其他部分尤其是紅橙色的蝦籽一定留著，之后將蝦頭剁碎，后面的步驟就一樣了。大海蝦頭做的蝦頭醬顏色和味道也很美的。
蝦醬可以生吃，這樣尤其鮮美，最通俗的吃法是用大蔥蘸蝦醬，主食是玉米面窩頭、玉米面薄餅子或饅頭大餅，呵呵，其實(shí)這才是最地道的吃法了。
此外可以取蝦醬適量，取幾個雞蛋和蝦醬一起打成雞蛋液，放入蔥末和干辣椒，炒勺內(nèi)加底油燒熱后下鍋中火炒熟吃，千萬別再放鹽了，否則就變成蝙蝠了，呵呵。 至于雞蛋和蝦醬的比例就視個人的口味而定嘍。也可蒸蝦醬蛋羹，和蒸雞蛋羹一樣，只是在打好的蛋液中加入適量的蝦醬蒸著吃。
漁民還愛吃“蝦醬咕嘟豆腐”，將一塊鹵水豆腐切成2厘米見方1厘米厚的小塊，炒勺內(nèi)放底油熱后用蔥姜蒜、花椒、干辣椒熗鍋，放入適量的蝦醬后加水后放入豆 腐塊，水稍稍沒過豆腐即可，大火燒開后改中火慢慢“咕嘟”一會兒，豆腐露出水面后就可以出鍋了，別具風(fēng)味呀。我不是廚子，無法告訴你這個多少克，那個多少 克，做幾次就能根據(jù)自己的口感熟練制作了。不管怎么吃，切記不要太咸。
蝦醬還有其它一些吃法，就不一一介紹了，有空來塘沽吃吧!呵呵。
知道廠子里的工人怎么搗蝦醬嗎?傳統(tǒng)工藝是光著腳站在大缸里踩!比機(jī)器搗的好吃，別有風(fēng)味呦!呵呵。再會!
補(bǔ)充：
吃蝦醬最好現(xiàn)吃現(xiàn)炒，炒熟后雖說可以放一周左右，但會不新鮮，容易變質(zhì)，而且水分會越來越少，不好吃了。保存時蝦醬要注意密封，容器要蓋緊蓋子，可以放在 冰箱里，可以保存很長時間。注意在制作和保存、取食蝦醬時一定要注意衛(wèi)生清潔，尤其在取食時要用干燥消毒的勺子等工具，之后馬上擰緊蓋子。
上文介紹了蝦醬的由來，以及蝦醬的制作方法，不用種類的蝦能制作出不同的蝦醬，我們在選擇調(diào)味的時候也有多種選擇，蝦醬的吃法有多種，將蝦醬搭配不同的食品，能調(diào)出很多美味來，希望大家都花點(diǎn)心思，創(chuàng)造出一道道可口的菜。
飲食健康了，我們的身體才會真正健康起來，假如因?yàn)楹ε侣闊┎辉缸约鹤鲲埗L期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，像海綿一樣松軟蛋糕的做法相對簡單，做起來并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、分離3個雞蛋
3、油放火上燒熱
4、離火放入低筋粉拌勻
5、放入煉乳拌勻
6、放入三個蛋黃一個全蛋液拌勻
7、蛋白打有泡泡加入糖
8、分三次加糖打成硬性尖角
9、放入三分之一蛋白
10、三分之一翻拌勻后放入剩余蛋白中翻拌
11、翻拌均勻放入烤盤振動出氣泡入烤箱
12、75度烤15一2o分鐘上下火中層
像海綿一樣松軟蛋糕的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
雞蛋是現(xiàn)在大多數(shù)人們所喜愛的一種蛋白質(zhì)成分較高的食物，因?yàn)殡u蛋可以做湯可以炒菜可以煮著吃，所以它的作用是有很多種的，有的人們不明白雞蛋內(nèi)有身的營養(yǎng)價值，也有的人想通過一些方法來做成咸雞蛋，如果做成之后營養(yǎng)非但不會消失，還會比原有的味道更有味。小編接下來就給大家分享一下咸雞蛋的制作。
采用高壓鍋來腌制咸雞蛋速度最快，只要3-4小時就可腌制好!方法是：首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
原料：雞蛋8-12只、50度以上白酒100克、鹽100克
做法：
1、雞蛋洗凈晾干，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒;
2、另準(zhǔn)備一個干凈無水的碗放入鹽。將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽;
3、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風(fēng)處;
4、20天左右后，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘后即可。
小貼士：
1、選用度數(shù)較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味;
2、存放雞蛋時，可以在保鮮盒中放一張寫有制作日期的小紙條，以防止忘記腌制時間;
3、雞蛋腌好煮熟后切記不可放入冰箱冷藏，室溫放置就可以，不然油黃會被蛋黃反吸收，顯不出油旺旺的感覺;
這就是咸鴨蛋的制作方法，大家在看過之后是不是覺得很簡單?我們在想吃一種食物的時候應(yīng)該尋找一些制作的方法，這樣也會促進(jìn)我們身體能更好的吸收。以上內(nèi)容小編已經(jīng)講述到雞蛋含有的營養(yǎng)成分，多吃一些對自己身體有幫助的食物才能夠有效地展現(xiàn)出食物的功效，這樣大家的身體會越來越棒。
美味的食物能夠給人們的生活增加不少快樂。而鮮奶蛋糕是一道非常有特色的美味，在人們的飲食生活中非常的受歡迎，而且鮮奶蛋糕的做法非常簡單，能夠在家里面制作，不僅能夠享受美食的樂趣，還能夠享受自己動手的快樂。下面就來看看鮮奶蒸蛋糕怎么制作吧，希望大家能夠了解一下。
1.水、油、糖混合調(diào)勻，篩入低粉拌勻后，加入蛋黃調(diào)勻成蛋黃糊。
2.三個蛋白（中間那個是冰凍的，多下來就一起放進(jìn)去），分三次加糖打發(fā)。
3.蛋白打發(fā)的完成狀態(tài)：不流動，有小短尖。
4.蛋黃糊和蛋白霜混合拌勻，倒入模具。放入預(yù)熱好的烤箱，烘焙175度35分鐘。
5.等涼透后托盤，削掉頂層凹凸不平，放在裱花臺上備用。
6.抹奶油，頂上不是很平也沒有關(guān)系。。這款蛋糕只要邊邊平就好了。
7.底下的邊邊，打造棉布蕾絲的趕腳。
8.組裝中途，其實(shí)應(yīng)該從里面排到外面的。中間有堆高效果應(yīng)該會更好些。
9.初步定妝照。然后插點(diǎn)綠葉神馬的就完成了。
10.玫瑰做法，先在花釘上表一個圓柱形花心。
11.表上花瓣。
12.內(nèi)圈3層。
13.外圈5~6層。喜歡的話可以再加一圈。做完后，用筷子或剪刀小心夾到蛋糕上就可以了。
注意事項(xiàng)：
烘烤一次成型
一次性烘烤成型，按照自己烤箱還有那些網(wǎng)絡(luò)上靠譜的方子，多次嘗試才能制作成功蛋糕。哪怕你的烤箱每次設(shè)置一樣時間溫度，蛋糕也會有所不同，所以首次嚴(yán)格按照要求制作的蛋糕不能保證百分百但是也可以說基本完美無缺陷，千萬不要自行想設(shè)置多久多少溫度就自行設(shè)置，靠譜方子都是經(jīng)過多次嘗試的一定會比我們熟練，哪怕溫度稍微高一點(diǎn)時間足一點(diǎn)觀察著蛋糕就可以了，千萬別發(fā)現(xiàn)沒熟然后再開火去烤，那其實(shí)已然無濟(jì)于事；
立刻倒扣
烤好后不要像蒸東西一樣用余溫在燜一會兒或者說等涼了不燙手再說，蛋糕是必須趁那個熱乎勁兒倒扣的。倒扣才能防止蛋糕回縮，等到?jīng)龅臅r候再倒扣那蛋糕就已經(jīng)變成小蛋餅啦，等涼脫模是可以的但是必定要熱時倒扣在烤網(wǎng)上。
蛋糕在生活中很常見，這類食物受到很多人喜愛，尤其是對女性來講，更是非常的喜愛吃蛋糕，那在對蛋糕選擇的時候，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，對自身健康也是有著很好的幫助，蛋糕的熱量、脂肪都是比較多，所以在吃的時候，要適量，那制作奶油蛋糕如何進(jìn)行呢?
很多人對制作奶油蛋糕方法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，也是可以現(xiàn)在對制作奶油蛋糕步驟進(jìn)行認(rèn)識，這樣在材料準(zhǔn)備上，都是可以知道該怎樣選擇。
制作奶油蛋糕：
黑森林櫻桃奶油蛋糕
材料
蛋黃4個，細(xì)砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋面粉80克，可可粉20克，小蘇打1/4勺，蛋白4個，細(xì)砂糖B80克，塔塔粉2克，鹽1克，裝飾性鮮奶油原料：鮮奶油250毫升，糖粉50克，巧克力醬少許，酒漬黑櫻桃適量(如果沒有可以用腌漬櫻桃來代替pitted-Cherries)，櫻桃酒或者萊姆酒少許
做法
：(烤箱預(yù)熱，上火190，下火140，烤制35分鐘)
1，水加細(xì)砂糖溶化至糖化(65度)，然后加入沙拉油，拌勻。
2，可可粉和小蘇打過篩備用。
3，把2沖入1。
4，降溫到50度(溫?zé)?，否則會把面粉燙熟)，加入面粉，攪拌均勻。
5，分次加入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。
6，打發(fā)蛋白(加塔塔粉加鹽打發(fā)后分三次加入砂糖，打到干性發(fā)泡?；旌线M(jìn)蛋黃糊。
7，到入8寸脫底蛋糕模。
15分鐘關(guān)下火，30分鐘關(guān)上火。35分鐘出爐。(沒有上下火的，可以把烤箱調(diào)到170-180度，15分鐘后看到蛋糕膨脹高出模具1公分，把火降到150度。(中間不要開烤箱門，否則蛋糕膨脹不起來)35分鐘后拿竹簽插進(jìn)去試一下，如果沒有了粘黏物就可以取出。如果還有粘黏物，就再多烤5-10分鐘。(這時候蛋糕已經(jīng)膨脹到了理想高度，所以可以開烤箱門)
裝飾：
加入糖粉，打發(fā)鮮奶油，加一點(diǎn)櫻桃酒或者萊姆酒。溶一些巧克力，然后等巧克力醬稍微涼一點(diǎn)后，拌入鮮奶油中壓拌，這樣就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感覺，口感超好!不過比較麻煩，可以省略，只用打發(fā)好的鮮奶油。
蛋糕平分成三層，每層抹上鮮奶油，然后切些酒漬櫻桃粒撒上去。最后整個蛋糕也要抹上奶油，上面可以撒些巧克力屑做裝飾。
以上就是對制作奶油蛋糕方法詳細(xì)介紹，在制作的時候，完全都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作奶油蛋糕的時候，奶油的都是要選擇新鮮的，這樣使得吃的時候，對人體健康不會有損害，這點(diǎn)也是要注意的。
白巧克力蛋糕是我們比較喜歡的一種西式甜點(diǎn)，是由西方引入我國采用白巧克力，奶油，雞蛋等食材制作的，口味香甜可口，細(xì)化軟糯，，一款老少皆宜的食品。這種白巧克力蛋糕的制作方法很簡單，在家里就可以制作，取材也很方便，想要制作美味的巧克力蛋糕需要嚴(yán)格配比各種食材的用量，這樣口味會更好。
主要材料有全蛋5個、細(xì)砂糖110克、鹽1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克、細(xì)砂糖30克、水60ML、白蘭地45ML、白巧克力200克、動物鮮奶油200克。
蛋糕制作步驟
1、白巧克力和鮮奶油一起放入盆中，水浴加熱至完全融化無顆粒狀。橙汁和色拉油混合攪拌均勻。
2、全蛋+糖+鹽隔熱水打發(fā)至提起打蛋頭能寫字，且字跡不會馬上消失的狀態(tài)。
3、分兩次加入低粉，攪拌均勻。
4、分兩次加入橙汁和色拉油的混合液體并攪拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入8吋心形模，震掉大氣泡，170度中層20分鐘，轉(zhuǎn)150度10分鐘。
6、將細(xì)砂糖、水倒入鍋中煮沸，待冷后加入白蘭地即成。
篩入低筋面粉，用橡皮刮刀將打發(fā)的全蛋和低筋面粉翻拌均勻，倒入溫?zé)岬狞S油，然后與之前的面糊完全拌均勻，不要拌的過度，將上述物體倒入小奶鍋中，以中小火加熱，使用小號打蛋器攪拌，不停攪拌，直到成為均勻的粘稠的糊狀，直接拿起模具，蛋糕就會慢慢脫落將其他形狀各異的扇形花在里層鋪兩層，鋪的立體有層次最好。
美味的巧克力蛋糕制作方法很簡單，在我們國內(nèi)各地區(qū)甜點(diǎn)屋幾乎都可以見到。食材可以根據(jù)不同人群的口味加以調(diào)整，隨著人們生活水平的提高，對于西式甜點(diǎn)的要求也在提高，尤其是一些不適合食用甜食的朋友，我們還專門設(shè)計(jì)有無糖的蛋糕系列，讓大家一飽口福的時候也不會傷害身體哦。
艾葉是一種中藥，艾葉的用處是非常廣泛的，能達(dá)到除濕驅(qū)寒效果，可以把它制作成茶來喝，可以達(dá)到保健養(yǎng)生作用，而且效果也非常明顯，想要制作艾葉茶，正確的方式方法就要了解清楚，下面就來和看一下艾葉茶要怎么制作。
艾葉茶是什么
艾葉茶也就是用白糖，紅茶，艾葉搭配在一起制作的傳統(tǒng)茶藥方，可以達(dá)到安胎止血作用，散寒的效果也是非常好的，有這方面需求的人可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>
艾葉茶要怎么制作
制作艾葉茶需要準(zhǔn)備一些新鮮的艾葉，每株的頂部最好有3~4片葉子，這樣才適合用來做茶，新鮮的艾葉用清水清洗干凈水分瀝干，然后就可以準(zhǔn)備一個鐵鍋，里面加入適量的水，用大火燒開，再放入艾葉，清洗干凈以后水分瀝干，鋪在蒸架上面，用大火蒸兩分鐘左右就可以了，這個也是制作綠茶的手法，可以利用高溫把葉綠素給殺死，然后讓茶湯變得鮮綠，等到時間到了鍋蓋打開，把艾葉撈出來，讓它自然冷卻，用手揉搓，這個過程叫做提香，能夠讓葉子的香氣有效的散發(fā)出來，然后鐵鍋用小火燒熱，艾葉放進(jìn)去炒，把水分給去除，艾葉炒干以后也就是艾茶了，冷卻放涼以后放到容器里面存放，制作茶的時候就可以把它泡成艾葉茶，一定不要放得太多，否則就會覺得味道很苦。
艾葉茶男人可以喝嗎
艾葉茶男人是可以喝的，它是一種溫補(bǔ)的中藥材，可以達(dá)到祛除濕氣散寒作用，泡一些水來喝就非常不錯，用艾葉泡腳也是很好的，如果自身不是寒濕體質(zhì)，那么最好不要用艾葉泡水喝，也不要泡腳，當(dāng)出現(xiàn)咽喉疼痛，牙齒疼痛，頭痛，感冒風(fēng)寒等問題的時候，可以適當(dāng)?shù)挠冒~泡腳，艾葉還能夠起到去寒通經(jīng)絡(luò)作用，現(xiàn)在很多人都有身體濕氣重的情況，這個時候用一些艾葉泡水喝，就能夠把這些不良的癥狀有效緩解，能夠讓癥狀消失，但是也要注意一定不能一次性使用太多，會讓身體出現(xiàn)不良情況，整個人都會覺得沒有力氣，情緒也非常低落，身體乏力，眼睛干澀，身體覺得非常疲勞，會出現(xiàn)耳鳴頭暈頭痛癥狀，情況嚴(yán)重的話還會出現(xiàn)咳喘問題，只有使用得恰到好處，才能夠達(dá)到好的保健身體作用。
用艾葉泡腳的時候，還應(yīng)該注意使用2~3天以后就應(yīng)該停止，讓身體有一個休息的時間，新鮮的艾葉可以泡水來喝，干的艾葉也可以泡水喝，還可以泡腳，都能夠達(dá)到好的保健養(yǎng)生功效。
艾葉茶可以每天喝嗎
艾葉茶最好不要每天都喝，一般都是2~3天喝一次，適當(dāng)?shù)暮纫恍┌~茶保健功效比較好，不僅可以當(dāng)作茶來喝，而且還可以起到很多的功效與作用，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，用艾葉泡一些茶來喝，可以讓免疫能力有所提高，抵抗疾病的能力也變得更強(qiáng)，散寒止痛的作用也是非常明顯的，如果有痛經(jīng)問題，那么用艾葉泡一些茶來喝，也能夠起到很好的改善作用。
艾葉茶不建議大家長時間喝，畢竟艾葉是一種中草藥，還是有一定毒性的，如果長時間喝就容易導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)，咽喉干燥口渴以及胃腸不舒服的問題也會出現(xiàn)，全身覺得沒有力氣不舒服，情況嚴(yán)重的話會讓肌肉缺乏張力，甚至出現(xiàn)癱瘓情況，所以雖然艾葉有很多功效與作用，但也并不適合每天都喝，也不適合長時間喝，想要喝艾葉茶的人這方面的事項(xiàng)一定要注意。長時間喝艾葉茶對健康方面的影響也是很大的，容易影響到消化功能，容易讓消化能力變得比較弱。
上面給大家介紹的就是艾葉茶要怎么制作，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，艾葉茶雖然有著很多功效與作用，但是也要注意，并不是所有的人都適合，也不是需要每天都喝，只有正確的喝艾葉茶，才可以讓身體變得更加健康，對于兒童來說是不適合喝艾葉茶的，女性在月經(jīng)期間也不要喝艾葉茶。
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