奶油南瓜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供奶油南瓜怎么做？，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在用牛奶做菜的越來越多，奶油百合湯、奶油玉米，泡芙等等，本身牛奶就富含營養(yǎng)，用牛奶打出的奶油也是十分鮮美的。南瓜也是常見的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等等。平時大家會做南瓜湯、南瓜菜卷、咸蛋黃焗南瓜、南瓜粟米羹等等。那么如果做一道奶油南瓜湯也是不錯的選擇。
南瓜、淡奶油、冰糖備用。南瓜去皮去籽，切成小塊。煮鍋放水，放入南瓜和冰糖，水量不要多了，大約沒過南瓜的2/3即可，煮到南瓜軟熟。把煮好的南瓜連湯水一起倒入攪拌機，倒入淡奶油。攪拌至均勻，最后在表面裝飾一朵奶油花（可省略）。
烹飪技巧：
1、煮南瓜的時候，水量耗費不明顯，所以水不能加多。
2、糖的用量以個人嗜甜程度為準(zhǔn)，不加也沒關(guān)系。
3、淡奶油使成品香濃，最好別以牛奶代替，用量多少倒不是特別關(guān)鍵，只要不是多到掩蓋南瓜的味道就行。
4、南瓜的瓤會有一些粗的纖維部分（不知道這樣描述對不對，大家懂的~）最好去除，使成品更細膩些。
奶油南瓜湯的做法
材料：南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒
做法:
1、南瓜去皮，切成塊；洋蔥切成絲。
2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒后加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。
3、用粉碎機將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。
4、粉碎后的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味。
5、南瓜湯裝盆后，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。
小貼士：玉桂粉，又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一菜譜小貼士： ?南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，這道粥簡單易做，味道香濃，營養(yǎng)豐富。無論是家有寶貝還是上班族的您，都是再合適不過的了。
南瓜是我們家常的蔬菜也是西點的好材料，因為南瓜的顏色漂亮、口感甜糯、營養(yǎng)豐富所以深受歡迎，用南瓜做成的西點經(jīng)常出現(xiàn)在萬圣節(jié)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)及日常生活中，ys630.coM
南瓜是我們家常的蔬菜，而且營養(yǎng)很高，味道很好，奶油中也富含大量蛋白質(zhì)，所以它們的結(jié)合是再合適不過的了。并且南瓜在西方經(jīng)常會出現(xiàn)在圣誕節(jié)、萬圣節(jié)等等節(jié)日里。不僅是菜肴也是玩具。
Ys630.com相關(guān)知識
奶油南瓜濃湯，其實就是在做南瓜濃湯時加入了奶油，因為本身南瓜的營養(yǎng)豐富，對于女性來說也是減肥美容的好幫手，而奶油南瓜濃湯又是比較方便的一種食用方法，自然是備受喜愛。
一、南瓜的營養(yǎng)豐富，含有維他命A、B、C、及含豐富的乙型胡蘿卜素、葡萄精及具有高纖維等，能潤肺，補中益氣，對身體各方面都有很大幫助。而且，有減肥及美容的效果。南瓜本身味甜是因為富含淀粉和木糖醇，糖尿病病人也可以放心食用，還可以做主食代食，是非常健康的食品。
二、所需食材
南瓜 300，淡奶油80g，黃油 10g。
1、南瓜去皮后，切小塊用水煮熟，撈起壓成蓉，備用。
2、熱鍋將黃油融化，放入南瓜蓉略炒，加入煮南瓜的水用湯勺將南瓜蓉推開，使湯邊濃稠順滑。
3、湯燒開后加入淡奶油拌勻，放適量鹽入味，即可。
三、溫馨提示
1、沒有給出具體的用量是因為，這個完全可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，稠度、甜度都可以按各人喜好來做。
2、如果喜歡，還可以再加入一些無鹽黃油，口感會更肥厚。
3、如果使用糖調(diào)味，記得要趁熱加入，以免溶化不了。
4、如果有興趣，裝盤后在表面滴幾滴淡奶油，再用竹簽畫出花紋，更漂亮些。
很多地方都可以購買到淡奶油來使用，人們在制作蛋糕、冰淇淋或者面包等食品的時候，直接去購買淡奶油回來使用就行了，但有的時候不方便購買，可是家里面又需要使用到淡奶油，這時候千萬別著急，可以使用家里面的雞蛋以及一些調(diào)料做出奶油來，具體方法如下。
沒有淡奶油怎么做奶油？
1、將4個雞蛋清打散，打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡就可以了。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候，感覺蛋清像沐浴液的沫沫一樣，再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經(jīng)打好了。
小竅門：
1、制作方法很簡單、只是要有耐心
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了）。
簡單的說，需要如下材料和工具：
材料：糖，生雞蛋的蛋白，heavycream一盒（和牛奶放在一起，屬于冷藏品）
工具：電動攪拌機（必備）
步驟：混合蛋白和heavycream，注意，因為heavycream在溫度低的條件下打發(fā)的效果比較出色，所以，建議將heavycream和蛋白混合之后，將容器底部浸入冰水里面（事先準(zhǔn)備好冰水），用電動攪拌機高速打發(fā)。打發(fā)之前可加入少量糖，在打發(fā)的過程中一點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發(fā)的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦。
在超市買的沒有自己做的好吃，我一向喜歡吃比較不膩的奶油，其實奶油糖霜的做法非常簡單,只要按照下面的詳細步驟一步一步來做，您就能輕松學(xué)會奶油糖霜怎么做，如何做才更好吃了。
奶油糖霜是以油脂與糖粉混合而成的霜飾材料，除了使用抹刀來披覆蛋糕做抹面，也可以填入擠花袋中，配合使用各式擠花嘴來做各種擠花造型。
由于奶油糖霜含糖量很高，所以比鮮奶油要硬挺、更易于造型擠花，缺點是口感甜膩，熱量也偏高。
我看了一些關(guān)于奶油糖霜的資料，基本上分為兩大類：一種是含有蛋白的，另外一種是不含的。今天我們先介紹一種不含蛋白的方法，材料簡單也容易操作。
基礎(chǔ)奶油糖霜 Buttercream Frosting做法過程：
第一步：
準(zhǔn)備好所有材料：糖粉230克，無鹽黃油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（選用）
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第二步：
115克無鹽黃油室溫軟化后，用攪拌器攪拌至蓬松發(fā)白。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第三步：
加入1小勺香草精，攪拌均勻。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第四步：
篩入230克糖粉。注意糖粉注意必須過篩。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第五步：
先用低速混合，再用中速攪拌均勻。我換了一個大容器，比較容易操作，否則一開始糖粉很容易飛出來。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第六步：
奶油糖霜的定型效果主要來自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）來使糖霜變軟、或是加糖粉來使糖霜變硬，打好糖霜之后，應(yīng)依照擠花需要來調(diào)整軟硬度。比如說，擠玫瑰花需要稍硬一點的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。如果要加色素，這時也可以加了。
基礎(chǔ)奶油糖霜Buttercream Frosting制作完成。
以上就是奶油糖霜的做法的介紹。這里需要提醒的是，在外面買的沒自己做的那么的衛(wèi)生，如果你在自己家里做的就不用太擔(dān)心，可以盡情是食用。此外，自己動手做做對自己的身心健康還是比較好的。
我們?nèi)コ晕鞑偷脑挘藛紊辖?jīng)常見到羅宋湯這個湯類，而且酸酸甜甜的味道也深受國內(nèi)人們的喜愛，并且它還具有開胃的功能。很多女士們最為喜愛這個味道，但是很多人不知道羅宋湯中是否加奶油，其實原味羅宋湯是要加的，當(dāng)然也可根據(jù)自己愛好不添加，那么奶油羅宋湯怎么做的呢，我們一起來看一下奶油羅宋湯的制作過程。
羅宋湯材料牛肉2兩，番茄，黃油1小塊，洋蔥，水一大碗，牛奶一杯，淡奶油一杯
羅宋湯做法1.買二兩牛肉回來，切片切碎肉都可以，不用拘泥于格式，按常規(guī)的方法稍稍腌制一下。
2.接下來把一只番茄洗洗干凈，去皮，去皮可以用水燙，也可以直接到皮削掉，反正最后都要把番茄剁成蓉，嗯差不多就可以了。
3.下一小塊黃油化掉，把洋蔥碎煸香，再把番茄蓉倒進去一起炒炒，然后把冰箱里的那瓶番茄醬拿出來，這瓶番茄醬我都很少用，除了有時候勾個酸甜芡的時候會用一點點，狠狠地倒進鍋里與番茄蓉混在一起，倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油，燒開后，倒入牛肉，滾沸后，用細細的火慢慢煮吧。
4.煮的時候你可以按自己喜歡加些土豆、胡蘿卜、卷心菜等，湯水煮得差不多的時候，試試味道，淡了記得加些鹽。
小訣竅但是要記得，煮的時候，雖然是細細的火，但也不要離開灶頭太久，那里面放了牛奶和淡奶油，這兩樣?xùn)|西沸騰起來，可不是鬧著玩的。一般在吃之前，要在羅宋湯上面點綴一點泡沫狀的酸奶油和蒔蘿香菜。
看起來奶油羅宋湯的制作過程比較簡單，但是如果真的自己做起來的話還是比較困難的，做的時候不僅要把握火候，還要拿捏住材料的放入順序并且時間上的準(zhǔn)確度，所以如果制作第一次不成功的話，不要氣餒，不如吸取教訓(xùn)多做幾次，次數(shù)多了味道自然就好了，熟能生巧。
在做蛋糕，冰淇淋面包之類的時候，往往都會需要帶奶油，但是很多人自己在家里面做因為用料的不足，或者沒有那么多現(xiàn)成的食材，做不出真正的奶油，其實奶油在做的時候要注意，要掌握好方法和技巧，另外蛋白怎么樣做奶油，這也是很多人關(guān)注的問題，需要特別注意。
奶制品
在做蛋糕、冰淇凌、面包之類的時候往往都需要奶油，很多人會自己在家做，那么蛋清打發(fā)是奶油嗎?自制奶油可以直接吃嗎?
蛋清打發(fā)是奶油嗎
不是。
打發(fā)蛋清是制作蛋糕的步驟，蛋清+糖，用打蛋器攪打后能變成像奶油一樣的東西，這個其實不是真正的奶油，而是蛋白霜。
用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風(fēng)蛋糕時，都要用到這種蛋白霜。另外，蛋白糖霜還可以用來做圣誕姜餅屋上面雪的造型。
奶油，奶酪都是用牛奶做出來的，是奶制品，一個是蛋，怎么可能一樣的啦想自己做奶油，就用牛奶一直打--好累的，直接買現(xiàn)成的吧，也不貴80年代初缺少奶油 那時候國內(nèi)植物油氫化技術(shù)不成熟 用打發(fā)泡的蛋清摻入鮮牛奶香精制成一種奶油替代品 80年代末國內(nèi)一線城市改用全脂奶油但90年代仍有小部分地區(qū)使用這種代奶油 2000年以后植物油氫化技術(shù)普及生產(chǎn)商用更為廉價的植物油來制作代奶油。
自制奶油可以直接吃嗎
奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%。
淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。淡奶油的營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，且相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。
我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。淡奶油平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果。
現(xiàn)在很多人不管是在什么樣的季節(jié)都是喜歡吃冰激凌的，特別是到了夏天，還有就是北方有暖氣的地方，到了冬天大家還是喜歡吃冰激凌的，各種口味的冰激凌已經(jīng)很多了，相信奶油味的冰激凌應(yīng)該還是大家的最愛吧，那么大家自己會做奶油冰激凌嗎，下面我們看看奶油冰淇淋怎么做。
香草奶油冰淇淋
材料
牛奶500ML，香草夾一根，淡奶油200ML，蛋黃4個，白砂糖80克
做法
1、香草夾刨開，把香草籽刮出來放到牛奶里；
2、牛奶用小火熬到8分開，蓋上蓋燜一會；
3、蛋黃加入白砂糖打到細膩發(fā)白；
4、把香草牛奶一點點倒入打好的蛋黃液中，邊倒邊打；
5、全部到入蛋黃之后，再倒回鍋里，隔水加熱熬牛奶蛋黃液，邊熬邊攪拌；
6、熬制濃稠之后，馬上放入冰水中降溫，在容器上蓋上一層保鮮膜；
7、淡奶油打到6分發(fā)，倒入熬好的蛋黃液中，攪拌均勻；
8、倒入干凈的容器中，放冰箱里冷凍，沒隔1-2個小時拿出來攪拌一次，如此反復(fù)攪拌3-4次；
9、最后一次攪拌的時候用打蛋器打一下，使奶油與蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6個小時以上就可以了，吃的時候可以根據(jù)自己喜歡加一些水果。
軟奶油冰淇淋——白色邂逅
材料
牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖適量，蛋黃1個
做法
1、把所有材料混在一起攪拌。
2、放置15分鐘～20分鐘至粘稠狀。
3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）
4、25分鐘攪拌一次。
5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。不要等到硬邦邦的在吃哦，而且軟冰淇淋容易化，要盡快食用哈！
小訣竅
大家可以用軟冰淇淋粉做哦！雖然也要攪拌，但是簡單多了。軟冰淇淋粉+水，和上面步驟相同哦！
奶油冰淇淋怎么做，大家是不是也掌握了一些冰激凌的做法了，其實大家還是應(yīng)該多學(xué)學(xué)的，也是很簡單的吧，這樣以后我們自己就可以在家diy了，也會讓我們體會到生活的另一種樂趣。
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