香菇炒香菜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇炒香菜怎么做？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大家肯定都喜歡吃香菜和香菇吧，這是兩種非常常見的植物，也是很好吃的蔬菜和菌菇類食物之一，比較常見的制作方法就是香菇拿來燉湯，或者是用來炒青菜，現(xiàn)在也是做別的菜的時候在里面撒一點點提味道的，很多人都沒有吃過香菇炒青菜吧，這也是一道名菜，今天就給大家介紹一下。
食材：主料香菜200g香菇300g瘦肉100g 輔料油20ml鹽10g醬油5ml雞精5g
步驟：1.先將香菜摘好洗凈。2.切絲備用。3.將干香菇事先用水泡開，再放熱水了燙一下，撈出瀝干備用。4.用料酒 鹽?淀粉抓勻，備用，5.將紅辣椒切絲，炒好備用。6.鍋熱放油，先把肉炒熟撈出。7.再用蔥姜爆香，再依次將香菜、香菇、肉、辣椒放進鍋里翻炒，炒熟出鍋前放些調(diào)味品，如雞精鹽?香油等 即可。
小貼士紅辣椒絲炒好備用 炒時可以根據(jù)自 己的口味放一些芝麻會更香。
做法二：香菇洗凈，放入錫紙內(nèi)包好，烤箱預(yù)熱后放入烤箱內(nèi)，上下火180度烤8-10分鐘左右。取出烤好的香菇，放涼以后切成片，放入碗中。洗凈香菜切成段。將香菜放入碗中，倒入適量生抽和少許檸檬汁，然后拌勻即可。
香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多。
平時適當?shù)亩喑砸恍┫悴?，對身體是很好的，主要功效是能夠補充身體內(nèi)所需的一些微量元素，還有維生素c，能夠讓人的身體體質(zhì)更好，多吃一些香菇也有很多好處，這種菌菇類食物可以增強身體的體質(zhì)，增強身體免疫力，是很好的食物。
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香菇吃起來有一種香菇特有的香味，中醫(yī)說香菇還有美容、安神的作用。香菇還能夠防治癌癥，促進人體的新陳代謝。腐竹中含有蛋白質(zhì)，輔助的營養(yǎng)價值比較高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健腦的作用。這兩種食物都有非常高的營養(yǎng)，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鮮) 150克 腐竹 150克
輔料：油菜心 25克
調(diào)料：黃酒 25克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各適量
腐竹燒香菇的做法：
1.水發(fā)腐竹洗凈,擠去水,切成3厘米長的段;水發(fā)香菇洗凈,去蒂,一切兩片;油菜心洗凈,瀝凈水,切成小段;姜洗凈切片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克,備用.
2.鍋架火上,放油燒熱,將姜片爆香,倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸,用濕淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也許能夠幫助到你。經(jīng)常吃香菇能夠抗腫瘤，香菇中還含有豐富的維生素群，香菇不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，香味濃郁。腐竹還有非常強大的健腦的功能，對于老年人非常好，可以預(yù)防老年癡呆。快快制作一下香菇炒腐竹吧。
吃是每個人的夢想，各色各樣的美食。今天小編將介紹一種羊肉炒香菇，羊肉炒香菇制作原材料簡單易得，制作工藝方便，制作方法容易。小編以前最愛吃羊肉和香菇，羊肉味道鮮美，特別好吃，香菇清香美味，現(xiàn)在二者相互交融味道絕對極佳，那么羊肉炒香菇是怎么制作的呢?
香菇青椒爆羊肉的做法
1,羊肉片解凍后加鹽、胡椒粉和淀粉拌勻腌制一會兒
2,青椒切絲，蒜切片，姜切末，香菇切絲后入開水中焯一下后撈也備用
3,取一碗，放入生抽、料酒、鹽、雞精和香油加少量的白開水兌一碗料汁兒備用
4,鍋中放底油，八成熱時下花椒和干辣椒煸香下姜末和蒜片，放入羊肉片炒至變色，然后加入香菇絲和青椒翻炒，最后淋入料汁兒即可
羊肉功用
1,羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
2、羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。中醫(yī)認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
好吃的羊肉炒香菇小編已經(jīng)嘗試過了，二者味道相互交融，味道肯定能捕獲每個吃貨的心。關(guān)于羊肉炒香菇的具體做法小編已經(jīng)詳細的介紹過了，如果你喜歡吃，就抓緊時間好好學(xué)習(xí)一下，制作方法簡單易學(xué)，小編相信各位有心的人都可以做到的。
很多人都很喜歡吃香菇吧？香菇所富含的營養(yǎng)很高，所以很多人都很喜歡食用。香菇對人體的作用也是很大的，并且經(jīng)常食用香菇還可以提高自己的身體免疫力，香菇的作風(fēng)也是多種多樣。今天就為大家講解一下香菇炒刀豆的做法吧。
香菇炒刀豆的做法
菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜 工藝：生炒香菇炒刀豆的制作材料：主料：刀豆400克,香菇（鮮）75克
調(diào)料：醬油7克,姜2克,鹽2克,味精3克,香油1克,黃酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的特色：色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。香菇炒刀豆的做法：
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長的段，用開水焯一下；香菇擇洗干凈，去根，切條；姜洗凈去皮切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
另一做法
材料
主料:刀豆(400克) 香菇(鮮)(75克)
調(diào)料:醬油(7克) 姜(2克) 鹽(2克) 味精(3克) 香油(1克) 黃酒(15克) 淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
制作工藝
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長的段，用開水焯一下;香菇擇洗干凈，去根，切條;姜洗凈去皮切成末;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
菜品口感
色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。
以上就是為大家?guī)淼南愎匠吹抖沟淖鞣?，看了以上文章之后相信大家也都知道這道菜品應(yīng)該怎么制作了，香菇對我們?nèi)梭w的好處也是特別多的，所以趕快買好材料開始制作這道菜吧。
香菇炒土豆，這種飲食搭配方式營養(yǎng)價值高，尤其是土豆富含粗纖維，可以幫助促進腸胃的蠕動疏通腸道，而且香菇含高蛋白低脂肪多種人體所需的氨基酸，所以除了美味之外，營養(yǎng)價值同樣很高。
一、香菇炒土豆條的材料
主料：鮮香菇8朵土豆2個
調(diào)料：味精少許 蒜少許 生抽適量 食鹽適量 白糖少許 五香粉少許
做法
1.2個土豆削皮
2.土豆切粗條
3.燒水，煮熟土豆條，用筷子插了能斷就是熟了
4.香菇洗凈
5.香菇切薄片
6.鍋中加適量油，煸香蒜片
7.倒入香菇翻炒
8.倒入煮熟的土豆條，加生抽，鹽，白糖，五香粉，味精
9.加小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘即可
二、菜品特色編
土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
三、營養(yǎng)價值
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
筍是人們喜愛的食物之一，它富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果，經(jīng)常食用對身體大有好處。筍生長在竹林中，在生長過程中，筍會破土而出逐漸長大，但始終不會全部露出地面。每個季節(jié)都有筍的身影，春筍是春天成熟的，而冬筍的冬天成熟的。今天小編就來給大家介紹一道與冬筍有關(guān)的美食——香菇炒冬筍。
食材：主料：香菇30g、冬筍250g;調(diào)味料：油、鹽、生抽、雞粉
制作方法：
1、干香菇?jīng)_洗一下，用水泡發(fā);泡香菇的水留著待用;
2、冬筍切塊、香菇切成兩片;
3、熱鍋熱油下冬筍，炒至變成黃色;
4、放入冬菇翻炒均勻;
5、倒入泡香菇的水，大火至開轉(zhuǎn)小火燒3分鐘;
6、收去水份后，加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發(fā)軟無硬感)。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。
有時候，兩種素材的搭配也能給我們驚喜。沒有肉類的肥膩，有的只是蔬菜的清新爽口，吃下去沒有任何負擔。但人體也是需要肉類中的營養(yǎng)的，光吃蔬菜對身體也是不利的。而晚飯應(yīng)該少吃，適當吃一些蔬菜，這道菜就可以在晚飯食用。
香菇是一種著名的食用菌，香菇除了營養(yǎng)價值豐富以外，香菇還含有抗病毒的成分，是一種保健食品之一，香菇里面含有的不飽和脂肪酸比較高，是可以增強抗疾病的作用，而小白菜是現(xiàn)在剛剛上市的，味道一定很鮮美，和香菇一起炒是營養(yǎng)又美味的家常小菜，下面我們來看看白菜炒香菇的做法。
小白菜 ?
400克
香菇 ?
10朵
油
適量
鹽
適量
1. 小白菜摘洗干凈，香菇泡發(fā)，用淘米水浸一會兒。2. 小白菜沖洗干凈。3. 切成小段。4. 香菇洗凈也切成條狀。5.切好的小白菜，菜葉和菜梗分開放。6. 坐鍋熱油。7. 下小白菜梗翻炒。8. 倒入香菇翻炒。9. 再倒入小白菜葉翻炒。10. 斷生后，入調(diào)味料。11.出鍋裝盆。
小白菜的功效與作用
營養(yǎng)價值
1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
上面的文章為大家詳細的介紹了白菜炒香菇的具體做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了吧，白菜炒香菇的口感好，而且營養(yǎng)也很豐富，而且簡單易做，特別適合沒有時間做飯的上班族，香菇在炒之前一定要用水浸泡軟了再炒，這樣味道會比較鮮美。
上班族為了工作，有時候都沒有好好的吃飯，經(jīng)常會吃一些沒有營養(yǎng)的食物，也沒有什么時間可以做菜的，今天，小編為大家介紹一道上班族也會做的菜肴，這道菜是簡單的組合，味道卻是很好，適合沒有太多時間準備早餐的朋友，當做中午的便當也是相當合適，接下來，我們就來看看西蘭花香菇炒培根。
食材
培根肉500g西蘭花200g香菇6朵洋蔥1/2個
姜適量蒜適量辣椒適量辣豆豉適量黑胡椒適量醬油適量鹽適量
步驟
1
準備材料
2
平底鍋不放油，把培根切成小片，直接倒入鍋中煎
3
傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側(cè)，然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒
4
加入切好的香菇，繼續(xù)翻炒均勻
5
加入西蘭花
6
略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味，后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補充少許鹽(因為培根比較咸，我就沒有另外加鹽了)
小貼士
不能吃辣的朋友調(diào)味時可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色;
培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋子比較怕粘，也可用少許的油在開始引一下;
培根，醬油和辣豆豉都有咸度，我沒有再額外放鹽，但是西蘭花本身的咸度會沒有那么足，一口培根一口西蘭花搭配著吃味道剛好，如果想西蘭花也咸一點可以最后補放一點鹽，但是放之前還是要先嘗一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。
通過上面的文章，大家現(xiàn)在都應(yīng)該學(xué)會做西蘭花香菇炒培根了吧，這個是按照小編的口味來做的，建議大家一定要按照自己的口味來選擇配料，這樣口感會更好，小編在這里要提醒大家，洗西蘭花的時候是一定要先浸泡一會，然后再清洗，這樣西蘭花才會干凈。
尖椒，就是我們常說的辣椒，青的辣椒可以直接作為蔬菜來食用，紅色的辣椒一般是人們非常鐘情的調(diào)味品。辣椒含有豐富的維生素，可以治療感冒發(fā)燒還有咳嗽，還可以改善血管性頭痛，對皮膚有非常好的保護作用。而且沒有什么忌諱的地方，一般的人都可以食用。現(xiàn)在，我們要來說一道非常美味的菜——香菇炒尖椒。
香菇(學(xué)名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要少吃。
以上就是香菇炒尖椒的一些做法。香菇也是非常有營養(yǎng)的食物，富含有蛋白質(zhì)、維生素還有少量脂肪，可以防癌癥抗癌癥，還可以延年益壽，起到滋陰補陽的作用，對女性的身體保養(yǎng)有非常大的作用，但是有頑固性皮膚瘙癢的人是不可以吃香菇的，會導(dǎo)致病情的惡化，所以要注意。
香菇是產(chǎn)自我國的一種食物菌，有非常高的營養(yǎng)價值，而且它還是一種長在樹木上面的食用菌，在餐桌上可以作為主要食材來烹飪，而青菜又叫做油菜是一種蔬菜，富含豐富的維生素C，那么香菇和青菜兩種食材放在一起會是怎樣的味道呢，下面就是小編找到的香菇炒青菜的做法。
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小時以上，擇去黃葉，洗凈，切成小塊，瀝干;
2、香菇泡發(fā)好，洗凈，切片
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟(青菜本身會出水，期間不需要再額外加水);
3、加入鹽，炒勻;
4、加入少許白糖，吊鮮味。
做法二：
1. 將青菜和香菇洗凈。2. 香菇切成薄片備用。3. 將青菜莖葉處一切為二。4. 熱鍋冷油爆香蒜米。5. 將青菜梗下鍋大火快炒。6.
加入香菇片稍炒，調(diào)入適量鹽和少量白糖。7. 加入青菜葉翻炒兩下斷生，調(diào)入少量味精
做法三：
1.青菜香菇去蒂、洗凈、瀝干。
2.姜蒜切末備用。
3.起油鍋，撒入少許鹽，使其溶解。油熱后轉(zhuǎn)中火倒入姜蒜末爆香。轉(zhuǎn)大火倒入香菇青菜翻炒。青菜略軟時加少許水，繼續(xù)翻炒。出鍋前適當調(diào)味。
做法四：
第一步：香菇切片，青菜洗凈，蔥切段，蒜拍碎第二步：熱油把蔥蒜爆香第三步：放入香菇，翻炒半分鐘第四步：放入青菜，加入鹽，翻炒半分鐘第五步：加少量的生抽，蔬菜鮮，蓋上鍋蓋燒半分鐘第六步：起鍋，裝盤
以上內(nèi)容就是關(guān)于香菇炒青菜的做法，不同的做法做出來的菜肴就有不一樣的味道，那么在烹飪這道菜的時候要注意一點那就是青菜不要在鍋里炒的太久因為容易變老那樣口味就變得不好吃了，香菇可以先放到鍋里炒因為它是菌類食品所以不容易熟可以多炒一會。
吃素的人很多除了吃青菜外吃的最多的可能就是香菇了，因為香菇富含蛋白，也比較低脂肪，可以補充營養(yǎng)，對吃素的人來說是個首選。才不會吃青菜比較單調(diào)。香菇平時很多時候用來煮湯因為香菇的味道比較香可以讓整個湯的味道得到提升，香菇也可以和豆角放到一起炒也是個不錯的選擇，今天就和大家交流下怎么做香菇炒豆角。
1.準備洗凈的豆角、香菇、番茄和蔥姜。
2.香菇切片、豆角切段兒，番茄切塊兒。
3.蔥姜切碎。
4.起油鍋，油熱后放入蔥姜末炒香。
5.倒入豆角翻炒幾下。
6.放入香菇翻炒均勻。放入鹽。
7.十三香
8.翻炒均勻后淋入適量水，防止干鍋。
9.豆角煮軟后，放入番茄。
10.翻炒幾下。
11.放入雞精，炒勻即可。
按照以上步驟就可以炒出一道美味可口的香菇炒豆角，這樣吃素的話也就不會那么單調(diào)了。其實素食有很多的東西可以做的，看來接下來可以再多研究幾道菜這樣吃起素來也不會這么的單調(diào)，又有營養(yǎng)，不怕說沒吃肉就沒營養(yǎng)了。
現(xiàn)在我們的生活條件是越來越好了，所以我們每天吃的菜都是各種各樣的，因為我們不再為沒有吃的而煩惱所以我們就開始講究吃飯的質(zhì)量，我們都不喜歡重復(fù)吃一樣的食物所以我們要學(xué)各種各樣菜的燒法，今天小編就向大家介紹一下豆芽的燒法，豆芽是我們常見的一種菜，但是 大家了解多少它的做法呢？
豆芽與筍、菌并列為“素食鮮味三霸”，而且豆芽的營養(yǎng)價值要高于豆子本身。豆芽是指黃豆芽、黑豆芽、綠豆芽、小豆芽等豆子的總稱。豆芽菜中好象綠豆芽最為便宜，它口感脆爽，不論炒制或涼拌都很好吃。而且綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
所需食材編輯：? ? ? 綠豆芽200克，干香菇四朵，食用油適量，鹽適量，蒜適量，味精適量，青椒半個紅椒? ? ? 做法編輯：? ? ? 1. 綠豆芽擇去根須，放水里沖洗干凈并控干水分。? ? ? 2. 香菇泡發(fā)后切成片，青、紅椒切絲，蒜切碎備用。? ? ??3. 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。? ? ??4. 放入香菇翻炒幾下。? ? ? 5. 加入豆芽和青紅椒絲翻炒。? ? ? 6. 調(diào)入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。? ? ? 小貼士編輯小提示：豆芽炒制時需旺火速成，所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。? ? ? 豆芽屬于一種蔬菜大家看它全是水分應(yīng)該是沒什么營養(yǎng)的，其實大家這種認識是錯誤的，豆芽的營養(yǎng)要比豆子本身的營養(yǎng)價值還高也就是說我們吃豆芽比喝豆?jié){的營養(yǎng)還高。
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