香菇炒冬筍怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香菇炒冬筍怎么做？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
筍是人們喜愛(ài)的食物之一，它富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的效果，經(jīng)常食用對(duì)身體大有好處。筍生長(zhǎng)在竹林中，在生長(zhǎng)過(guò)程中，筍會(huì)破土而出逐漸長(zhǎng)大，但始終不會(huì)全部露出地面。每個(gè)季節(jié)都有筍的身影，春筍是春天成熟的，而冬筍的冬天成熟的。今天小編就來(lái)給大家介紹一道與冬筍有關(guān)的美食——香菇炒冬筍。
食材：主料：香菇30g、冬筍250g;調(diào)味料：油、鹽、生抽、雞粉
制作方法：
1、干香菇?jīng)_洗一下，用水泡發(fā);泡香菇的水留著待用;
2、冬筍切塊、香菇切成兩片;
3、熱鍋熱油下冬筍，炒至變成黃色;
4、放入冬菇翻炒均勻;
5、倒入泡香菇的水，大火至開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒3分鐘;
6、收去水份后，加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。
冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
把挖回來(lái)的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發(fā)軟無(wú)硬感)。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時(shí)去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。
有時(shí)候，兩種素材的搭配也能給我們驚喜。沒(méi)有肉類(lèi)的肥膩，有的只是蔬菜的清新爽口，吃下去沒(méi)有任何負(fù)擔(dān)。但人體也是需要肉類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)的，光吃蔬菜對(duì)身體也是不利的。而晚飯應(yīng)該少吃，適當(dāng)吃一些蔬菜，這道菜就可以在晚飯食用。
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香菇吃起來(lái)有一種香菇特有的香味，中醫(yī)說(shuō)香菇還有美容、安神的作用。香菇還能夠防治癌癥，促進(jìn)人體的新陳代謝。腐竹中含有蛋白質(zhì)，輔助的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健腦的作用。這兩種食物都有非常高的營(yíng)養(yǎng)，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鮮) 150克 腐竹 150克
輔料：油菜心 25克
調(diào)料：黃酒 25克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各適量
腐竹燒香菇的做法：
1.水發(fā)腐竹洗凈,擠去水,切成3厘米長(zhǎng)的段;水發(fā)香菇洗凈,去蒂,一切兩片;油菜心洗凈,瀝凈水,切成小段;姜洗凈切片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克,備用.
2.鍋架火上,放油燒熱,將姜片爆香,倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸,用濕淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也許能夠幫助到你。經(jīng)常吃香菇能夠抗腫瘤，香菇中還含有豐富的維生素群，香菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，香味濃郁。腐竹還有非常強(qiáng)大的健腦的功能，對(duì)于老年人非常好，可以預(yù)防老年癡呆?？炜熘谱饕幌孪愎匠锤癜?。
吃是每個(gè)人的夢(mèng)想，各色各樣的美食。今天小編將介紹一種羊肉炒香菇，羊肉炒香菇制作原材料簡(jiǎn)單易得，制作工藝方便，制作方法容易。小編以前最?lèi)?ài)吃羊肉和香菇，羊肉味道鮮美，特別好吃，香菇清香美味，現(xiàn)在二者相互交融味道絕對(duì)極佳，那么羊肉炒香菇是怎么制作的呢?
香菇青椒爆羊肉的做法
1,羊肉片解凍后加鹽、胡椒粉和淀粉拌勻腌制一會(huì)兒
2,青椒切絲，蒜切片，姜切末，香菇切絲后入開(kāi)水中焯一下后撈也備用
3,取一碗，放入生抽、料酒、鹽、雞精和香油加少量的白開(kāi)水兌一碗料汁兒備用
4,鍋中放底油，八成熱時(shí)下花椒和干辣椒煸香下姜末和蒜片，放入羊肉片炒至變色，然后加入香菇絲和青椒翻炒，最后淋入料汁兒即可
羊肉功用
1,羊肉是中國(guó)人民食用的主要肉類(lèi)之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
2、羊肉歷來(lái)被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛、陽(yáng)痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
好吃的羊肉炒香菇小編已經(jīng)嘗試過(guò)了，二者味道相互交融，味道肯定能捕獲每個(gè)吃貨的心。關(guān)于羊肉炒香菇的具體做法小編已經(jīng)詳細(xì)的介紹過(guò)了，如果你喜歡吃，就抓緊時(shí)間好好學(xué)習(xí)一下，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，小編相信各位有心的人都可以做到的。
大家肯定都喜歡吃香菜和香菇吧，這是兩種非常常見(jiàn)的植物，也是很好吃的蔬菜和菌菇類(lèi)食物之一，比較常見(jiàn)的制作方法就是香菇拿來(lái)燉湯，或者是用來(lái)炒青菜，現(xiàn)在也是做別的菜的時(shí)候在里面撒一點(diǎn)點(diǎn)提味道的，很多人都沒(méi)有吃過(guò)香菇炒青菜吧，這也是一道名菜，今天就給大家介紹一下。
食材：主料香菜200g香菇300g瘦肉100g 輔料油20ml鹽10g醬油5ml雞精5g
步驟：1.先將香菜摘好洗凈。2.切絲備用。3.將干香菇事先用水泡開(kāi)，再放熱水了燙一下，撈出瀝干備用。4.用料酒 鹽?淀粉抓勻，備用，5.將紅辣椒切絲，炒好備用。6.鍋熱放油，先把肉炒熟撈出。7.再用蔥姜爆香，再依次將香菜、香菇、肉、辣椒放進(jìn)鍋里翻炒，炒熟出鍋前放些調(diào)味品，如雞精鹽?香油等 即可。
小貼士紅辣椒絲炒好備用 炒時(shí)可以根據(jù)自 己的口味放一些芝麻會(huì)更香。
做法二：香菇洗凈，放入錫紙內(nèi)包好，烤箱預(yù)熱后放入烤箱內(nèi)，上下火180度烤8-10分鐘左右。取出烤好的香菇，放涼以后切成片，放入碗中。洗凈香菜切成段。將香菜放入碗中，倒入適量生抽和少許檸檬汁，然后拌勻即可。
香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多。
平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┫悴?，?duì)身體是很好的，主要功效是能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需的一些微量元素，還有維生素c，能夠讓人的身體體質(zhì)更好，多吃一些香菇也有很多好處，這種菌菇類(lèi)食物可以增強(qiáng)身體的體質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力，是很好的食物。
很多人都很喜歡吃香菇吧？香菇所富含的營(yíng)養(yǎng)很高，所以很多人都很喜歡食用。香菇對(duì)人體的作用也是很大的，并且經(jīng)常食用香菇還可以提高自己的身體免疫力，香菇的作風(fēng)也是多種多樣。今天就為大家講解一下香菇炒刀豆的做法吧。
香菇炒刀豆的做法
菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜 工藝：生炒香菇炒刀豆的制作材料：主料：刀豆400克,香菇（鮮）75克
調(diào)料：醬油7克,姜2克,鹽2克,味精3克,香油1克,黃酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的特色：色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。香菇炒刀豆的做法：
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水焯一下；香菇擇洗干凈，去根，切條；姜洗凈去皮切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤(pán)。
另一做法
材料
主料:刀豆(400克) 香菇(鮮)(75克)
調(diào)料:醬油(7克) 姜(2克) 鹽(2克) 味精(3克) 香油(1克) 黃酒(15克) 淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
制作工藝
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水焯一下;香菇擇洗干凈，去根，切條;姜洗凈去皮切成末;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤(pán)。
菜品口感
色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。
以上就是為大家?guī)?lái)的香菇炒刀豆的作法了，看了以上文章之后相信大家也都知道這道菜品應(yīng)該怎么制作了，香菇對(duì)我們?nèi)梭w的好處也是特別多的，所以趕快買(mǎi)好材料開(kāi)始制作這道菜吧。
香菇炒土豆，這種飲食搭配方式營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是土豆富含粗纖維，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)疏通腸道，而且香菇含高蛋白低脂肪多種人體所需的氨基酸，所以除了美味之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高。
一、香菇炒土豆條的材料
主料：鮮香菇8朵土豆2個(gè)
調(diào)料：味精少許 蒜少許 生抽適量 食鹽適量 白糖少許 五香粉少許
做法
1.2個(gè)土豆削皮
2.土豆切粗條
3.燒水，煮熟土豆條，用筷子插了能斷就是熟了
4.香菇洗凈
5.香菇切薄片
6.鍋中加適量油，煸香蒜片
7.倒入香菇翻炒
8.倒入煮熟的土豆條，加生抽，鹽，白糖，五香粉，味精
9.加小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘即可
二、菜品特色編
土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時(shí)淋少許醬油和水，快熟時(shí)放入青紅椒絲，并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類(lèi)糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
香菇是一種著名的食用菌，香菇除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富以外，香菇還含有抗病毒的成分，是一種保健食品之一，香菇里面含有的不飽和脂肪酸比較高，是可以增強(qiáng)抗疾病的作用，而小白菜是現(xiàn)在剛剛上市的，味道一定很鮮美，和香菇一起炒是營(yíng)養(yǎng)又美味的家常小菜，下面我們來(lái)看看白菜炒香菇的做法。
小白菜 ?
400克
香菇 ?
10朵
油
適量
鹽
適量
1. 小白菜摘洗干凈，香菇泡發(fā)，用淘米水浸一會(huì)兒。2. 小白菜沖洗干凈。3. 切成小段。4. 香菇洗凈也切成條狀。5.切好的小白菜，菜葉和菜梗分開(kāi)放。6. 坐鍋熱油。7. 下小白菜梗翻炒。8. 倒入香菇翻炒。9. 再倒入小白菜葉翻炒。10. 斷生后，入調(diào)味料。11.出鍋裝盆。
小白菜的功效與作用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
上面的文章為大家詳細(xì)的介紹了白菜炒香菇的具體做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了吧，白菜炒香菇的口感好，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，而且簡(jiǎn)單易做，特別適合沒(méi)有時(shí)間做飯的上班族，香菇在炒之前一定要用水浸泡軟了再炒，這樣味道會(huì)比較鮮美。
上班族為了工作，有時(shí)候都沒(méi)有好好的吃飯，經(jīng)常會(huì)吃一些沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的食物，也沒(méi)有什么時(shí)間可以做菜的，今天，小編為大家介紹一道上班族也會(huì)做的菜肴，這道菜是簡(jiǎn)單的組合，味道卻是很好，適合沒(méi)有太多時(shí)間準(zhǔn)備早餐的朋友，當(dāng)做中午的便當(dāng)也是相當(dāng)合適，接下來(lái)，我們就來(lái)看看西蘭花香菇炒培根。
食材
培根肉500g西蘭花200g香菇6朵洋蔥1/2個(gè)
姜適量蒜適量辣椒適量辣豆豉適量黑胡椒適量醬油適量鹽適量
步驟
1
準(zhǔn)備材料
2
平底鍋不放油，把培根切成小片，直接倒入鍋中煎
3
傾斜鍋?zhàn)?，讓煎培根出的油集中到一?cè)，然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒
4
加入切好的香菇，繼續(xù)翻炒均勻
5
加入西蘭花
6
略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味，后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補(bǔ)充少許鹽(因?yàn)榕喔容^咸，我就沒(méi)有另外加鹽了)
小貼士
不能吃辣的朋友調(diào)味時(shí)可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色;
培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋?zhàn)颖容^怕粘，也可用少許的油在開(kāi)始引一下;
培根，醬油和辣豆豉都有咸度，我沒(méi)有再額外放鹽，但是西蘭花本身的咸度會(huì)沒(méi)有那么足，一口培根一口西蘭花搭配著吃味道剛好，如果想西蘭花也咸一點(diǎn)可以最后補(bǔ)放一點(diǎn)鹽，但是放之前還是要先嘗一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。
通過(guò)上面的文章，大家現(xiàn)在都應(yīng)該學(xué)會(huì)做西蘭花香菇炒培根了吧，這個(gè)是按照小編的口味來(lái)做的，建議大家一定要按照自己的口味來(lái)選擇配料，這樣口感會(huì)更好，小編在這里要提醒大家，洗西蘭花的時(shí)候是一定要先浸泡一會(huì)，然后再清洗，這樣西蘭花才會(huì)干凈。
尖椒，就是我們常說(shuō)的辣椒，青的辣椒可以直接作為蔬菜來(lái)食用，紅色的辣椒一般是人們非常鐘情的調(diào)味品。辣椒含有豐富的維生素，可以治療感冒發(fā)燒還有咳嗽，還可以改善血管性頭痛，對(duì)皮膚有非常好的保護(hù)作用。而且沒(méi)有什么忌諱的地方，一般的人都可以食用。現(xiàn)在，我們要來(lái)說(shuō)一道非常美味的菜——香菇炒尖椒。
香菇(學(xué)名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實(shí)體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運(yùn)輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國(guó)菜中廣泛使用。烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛(ài)的調(diào)味品。印度人稱(chēng)辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國(guó)食。在我國(guó)，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒(méi)有它就無(wú)法下飯，可見(jiàn)人們對(duì)它的鐘愛(ài)。
辣椒不但能給人帶來(lái)好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來(lái)源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。一般來(lái)說(shuō)，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對(duì)于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要少吃。
以上就是香菇炒尖椒的一些做法。香菇也是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，富含有蛋白質(zhì)、維生素還有少量脂肪，可以防癌癥抗癌癥，還可以延年益壽，起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用，對(duì)女性的身體保養(yǎng)有非常大的作用，但是有頑固性皮膚瘙癢的人是不可以吃香菇的，會(huì)導(dǎo)致病情的惡化，所以要注意。
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