奶油花生米的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“奶油花生米的制作方法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
奶油花生米是一種大家都非常喜歡吃的一種菜品，在經(jīng)過合理的處置之后，花生米會變得十分香脆可口，加入奶油更讓花生米添了意思不同的美味，讓人流連往返。而且花生有大量的蛋白質(zhì)和膳食纖維還有各種維生素。今天，我們就來介紹一下奶油花生米的一下做法。
花生米10千克 食鹽300克 糖精10克 五香粉200克 奶油200克
? ? ? 1.熱開水3千克1.將顆粒肥大勻凈、表皮齊全的花生米放在沸水中浸一下馬上撈起，放入缸中。
2.將食鹽、糖精、五香粉、奶油等，沖入熱開水拌勻。然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出，稍晾干待用。
3.將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒進花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾?；ㄉ?。如果用手輕易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬時感到發(fā)脆，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。
? ? ? 花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜.。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。倘若再適當加些中藥一并煮食，食藥并用，相得益彰。
以上就是奶油花生米的一些做法。但是要注意的是，花生米是不可以生吃的，因為生的花生米很容易被其他的細菌污染，還有將花生米拿去炒的話會破壞花生米當中的一些營養(yǎng)成分，會導致營養(yǎng)價值變低，消化不良的人是不適合吃花生米的。
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糖霜花生米也是一種花生的食用方式，很多人都喜歡吃，可是真正要說到如何具體的去制作糖霜花生米，那么并不見得所有人都會做了，而是事實上糖霜花生米，也沒有你想象中的困難，所以下面就為大家具體來介紹，糖霜花生米的制作方法，如果你愛吃的話，那么就不妨動手吧！
原料：折疊編輯本段
紅皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法：折疊編輯本段
1、材料備好;
2、平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻;
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關(guān)火，盛出一旁備用;
4、鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌;
5、白糖和水慢慢融化，繼而產(chǎn)生很多泡泡;
6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香的花入倒入，在糖漿中攪拌均勻;
7、再用篩網(wǎng)篩入淀粉，繼續(xù)迅速地攪拌;
8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得干脆的時候，即可關(guān)火盛出。
上面就是糖霜花生米的制作方法，以及各種步驟介紹，希望通過這些介紹，大家對這樣的方法能夠更加全面的認識，了解這些方法和技巧呢，生活當中自己想吃糖霜花生米的時候，可以輕而易舉地去完成，完全不需要糾結(jié)每次都要去外面購買的苦惱。
?花生的吃法很多，一般是油燜花生米或者鹽爆花生米，是下酒的好菜。經(jīng)常食用可以促進人體的血液循環(huán)，增強記憶力，是不錯的食材。這里再介紹花生的另一種吃法----煮花生米咸菜，一般的做法很簡單，就是二者的結(jié)合加水煮，今天介紹相對復雜的做法，味道也更豐富，可以試著做做。
一、步驟
1、鍋內(nèi)放入清水，加花椒，精鹽后放入花生和咸菜大火煮，待花生煮熟咸菜出味后撈出來待用。
趁這空檔將茄子和白菜都用手撕成條，白菜不要撕太小，（太小的話煮出來的時候會找不到白菜），尖椒也切成條，然后把香菜也清洗干凈后備用。
2、開小火鍋內(nèi)放入豆油并燒開，放入姜片，少許花椒，加醬油。醬油的量可根據(jù)自己喜好來放，一般以能煮開材料即可，因為成品不需要有太多醬湯，而且青菜也會出些水分 。
3、將茄子先放入鍋內(nèi)煮，注意要多翻幾次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多時放入白菜。能吃辣的也可以放入少許青尖椒，提些辣味。
4、最后放入煮好的花生咸菜，香菜，再稍煮一下就可以出鍋了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出來也很好吃，所以在清洗香菜的時候可將根的部分保留。
5、將煮好的菜放在大盆里，每次吃的時候可盛一點放桌子上即可。剩下的菜可入在清涼的地方。能吃上一段時間。如果咸菜不咸在煮的時候可適當加些鹽。
二、注意事項
? 煮菜的醬油要用好一點的醬油，煮出來的菜才會很香。
? 做的量要根據(jù)自己家的情況，家人口多，可做的多些。人少的不要一次煮太多，避免變質(zhì)。
三、藥用價值
? ?抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
? ?凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
? ?滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
? ?促進發(fā)育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
? ?增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。
? ?以上就是煮花生米咸菜的做法及其作用，咸的東西相對能夠儲存的時間長一些，建議可以多做一些放在冰箱里，能夠吃上一段時間。如果不喜歡咸菜，可以直接鹽水煮花生米，簡單一點，但至少比油燜花生米來的健康。
花生有很好的養(yǎng)生價值，因為它營養(yǎng)價值高，含有比較豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，而且花生其實飲食方式有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜好去選擇，拌花生米就是其中的一種飲食方式，那么下面就為大家分析，香菜花生米的制作方法，大家不要錯過這樣一道營養(yǎng)健康的美食，
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品?；ㄉ褪菍⒒ㄉ式?jīng)過制浸而成的油。花生油屬于不干燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優(yōu)良烹調(diào)用油。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來，構(gòu)成花生果仁有特殊的香氣。
油炸花生米 適量
香菜適量
醋
香油
生抽
5詳細步驟
1、準備好材料。
2、香菜切碎。
3、用醋和生抽調(diào)好料汁。
4、將花生米和香菜拌在一起。
5、將調(diào)好的汁倒在花生和香菜上。
6、倒入適量香油。
通過以上介紹我們會發(fā)現(xiàn)，其實制作香菜拌花生米，是比較簡單的一件事情，而且花生米本身含有比較高的營養(yǎng)價值，對我們身體健康又是非常的有利，香菜拌花生米，其實就是口味上的一個改變，所以愛好吃花生米的朋友，都可以注意這些方法。
花生的營養(yǎng)元素比較多，對人體的好處比較多，花生促進人體發(fā)育，對健腦有好處，花生可以延緩衰老，同時還可以降低膽固醇等效果，有腳氣的人可以經(jīng)常吃花生來改善，花生的吃法有很多，比如煮花生吃，油炸花生米是比較常見的做法，榨油花生米怎么做？接下來我們來看看吧。
一.備料：
花生米，花椒，干辣椒段，鹽，油。
二.步驟
1.準備好所有材料。
2.鍋中熱油，2成熱的時候放干辣椒段和花椒爆香后，撈出來丟掉。
3.小火倒入花生米，加鹽同時炒制。
4.小火炒制，不停地攪動，炒制略變色。
5.起鍋裝盤，曬涼后口感更佳。
三.花生米功效
花生，味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
1.促進生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。
2.健腦益智
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
6.降低膽固醇
花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
花生是生活中非常常見的，它可以做成零食也可以做成菜，而且是特別好的一道下酒菜，它的營養(yǎng)豐富，還對很多的疾病
有預防和治療的效果，還可以補血，平時可以多食用一些花生，那么要做成一道非常受歡迎的下酒菜花生米該怎么做呢，它具體有哪些功效呢？下面就一起看一看吧。
準備花生300克
洗干凈的花生用溫水浸泡一個小時
浸泡好的花生去皮，放保鮮袋中，放冰箱冰凍6個小時(或放一夜)
炒鍋中放油，下冰凍好的去皮花生，不斷的攪拌，炸至金黃色，撈出瀝油
鍋中留少量油，下干辣椒炒香
下炸好的花生、鹽、花椒粉、辣椒粉炒勻即可起鍋
花生的營養(yǎng)價值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心??；
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺經(jīng)。具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
上面介紹的就是花生米的制作方法，燒法很簡單，主要是把握中間炒的火候，不能炒的時間短了，這樣花生米就不脆，也不能炒的時間太長了，這樣花生米容易變焦而且還帶有苦味，生吃花生米還有很好的養(yǎng)胃的功效，胃不好的人可以嘗試一下。
喜歡吃花生米的人都知道，有一種叫醬油花生米，醬油裹著炒得脆脆的花生米，吃起來別有一番風味。搭配一碗清粥，是早餐的最佳拍檔。對于吃貨們，一定很想了解這道家常小吃是怎么做出來的吧，下面小編就為大家詳細介紹一下具體制作流程，大家可以回家實踐哦。
糖醬油花生的做法
1、選擇飽滿略白的花生。鐵鍋內(nèi)放適量食用油，小火。溫柔快速的翻炒花生，炒熟(咬開里面略微變色)。不要炒焦，口味會變苦。
2、放入大容器，平鋪降溫。鍋子不要刷，放入砂糖，生抽，老抽和鹽。差不多就是圖中的比例，鹽按自己口味放，太甜會不好吃，糖太少又結(jié)不了塊，就靠鹽來調(diào)節(jié)味道了。
3、燒糖醬油也是小火，等糖溶化，糖醬油起泡變得粘稠，放入花生，迅速翻炒讓每顆花生都裹上醬就可以起鍋。
4、然后依舊倒入大容器降溫，等花生和醬冷卻，花生就結(jié)了塊。拿一塊塞嘴里咬開，真是幸福美味。
上面為大家介紹了制作辦法，下面小編也為大家簡單說一下食用花生有什么功效吧。
花生的營養(yǎng)價值
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學效價高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
當然除了上面小編介紹的醬油花生米之外，還有很多其他的食用方法比如醋泡花生、炒花生等菜種。大家可以根據(jù)自己的喜好，去選擇搭配不同的口味。對吃貨們，一定要好好學習哦，為家人送上美味可口的大餐，一起享用美食。
五香花生米是很好的一道下飯菜，有些人在生活當中還會把它當成一種零食，但是除了直接購買的五香花生米之外，了解它的制作方法之后，家庭生活中也是可以做出美味的五香花生米的，不妨看看以下的方法。
做法
制作材料
主料：花生仁（生）(1000克)
調(diào)料：鹽(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾干。
2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。
做法二
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調(diào)味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節(jié)，蔥，姜，香葉2-3片
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤 精鹽一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜三片
【制法】: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時撈出盛盤即成。
【特點】: 五香味濃，宜下酒飯
食譜營養(yǎng)
花生仁：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
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