奶油焗蘑菇的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供奶油焗蘑菇的做法是什么？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蘑菇是一種非常常見的菌類食物之一，它對人體的健康會有很多的好處，并且蘑菇的吃法有很多種，比如椒鹽蘑菇，蘑菇青菜，或者是在火鍋里面放上一些蘑菇來煮著吃，都是一種不錯的選擇，其實，在做蘑菇的時候里面也可以放上一些奶油，下面小編就來介紹奶油焗蘑菇的制作方法。
所需食材
主料：口蘑、平菇、香菇、面粉、油白胡椒粉
配料：馬蘇里拉芝士（產(chǎn)自意大利的請勿用）、牛油、淡奶油。
制作方法
1、把各種鮮菇洗凈，切塊，找一深鍋焯水（這一步很重要，因蘑菇含水量較大，焯水可使蘑菇多余的水分排除），稍玩待用；
2、找一厚底鍋中加入牛油，直至融化。加入極其少量面粉攪勻；
3、把待業(yè)上崗的蘑菇，倒入鍋中，加入適量奶油和調(diào)料煮稠；
4、盛入深盤子內(nèi)，鋪滿馬蘇里拉芝士；
5、把烤箱預(yù)熱200度，烤5分鐘即可。
食用須知
香菇：有美容養(yǎng)顏，降低膽固醇、降血壓的作用。香菇有一種麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并增強人體抵抗力。多吃香菇還可預(yù)防感冒，起到防癌作用。
口蘑：富含微量元素—硒，并含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。其亦有減肥美容功效，它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病。它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
平菇：含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細(xì)胞有很強的抑制作用。平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預(yù)防老年心血管疾病和肥胖癥,有利于防止血管硬化。對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。
平時適當(dāng)?shù)爻砸恍┠⒐?，對于心腦血管疾病會有很好的防治作用，并且蘑菇他是一種低熱量的食物，正在減肥的朋友平時吃一些蘑菇，不僅僅能夠給身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，對于減肥也是會很非常有幫助的，同時蘑菇還能增強人的免疫能力，尤其是對于腫瘤有很好的預(yù)防作用。
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奶油蘑菇是一道奶香味十足的菜，這道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，適合各年齡段人群食用，并且食材，做法比較簡單，大家沒事的話，可以嘗試在家做美味奶油蘑菇。那么，具體說來，奶油蘑菇究竟怎么做呢？有哪些注意事項呢？
這道菜的主料，蘑菇適量，淡奶油適量，蒜蓉適量，香菜適量，然后就是適量黃油，適量鹽，適量黑胡椒碎，適量做蛋糕余下一些淡奶油。
在具體做法上，香菜洗凈切段，蒜蓉剁好備用，蘑菇洗洗凈，切去不能食用的根蒂，盡量瀝干水份，必要時曬一下太陽也無妨，哈，然后對半切開，然后鍋中熱黃油，下蒜蓉炒香，下蘑菇一起炒勻，蘑菇炒的時候會淅出一些水份，不要緊，炒至有軟身。
然后，加入淡奶油炒炒勻，加入鹽調(diào)味，加入黑胡椒碎，最后下點香菜點綴即可。這里需要注意的是，因為加了黃油和淡奶油，奶香味十足，期間不要加水哦！
在這里，順便給大家介紹一種簡易的法式蘑菇土豆?jié)鉁龇ǎ龀鰜淼奈兜篮臀鞑宛^20塊大洋的濃湯一樣，成本低，好操作，一大碗，吃到悶?。ㄒ缓?20ml牛奶，3個土豆，4分之一洋蔥，八個小蘑菇，鹽，豬油，一共15塊，大概五份西餐館的奶油蘑菇湯），把土豆、炒香的蘑菇倒入料理機。加入220ml牛奶（最好買華西的小盒牛奶，剛好220ml，參見圖片）牛奶最好在微波爐加熱1分鐘。然后再往料理機里加入開水，剛剛淹沒過食物就行；放入適量的鹽。料理機按濃湯鍵。這個美食也很好吃。
乍一聽，奶油蘑菇這個名字很陌生，但是名字陌生，并不代表這道菜默默無聞，相反的是，奶油蘑菇很受大家歡迎。在朋友聚會，聚餐等場所，能露兩手做一道美味的奶油蘑菇，一定會讓大伙對你刮目相看。好了，以上就是介紹的主要內(nèi)容。
做每一道家常小菜，甚至是美食，都是需要調(diào)料的，配料的種類有很多，粉末的，調(diào)味的，醬末的等等，數(shù)不勝數(shù)。也許這些調(diào)料，沒有多少人注意過、關(guān)注過，甚至有的時候忽略了它，但是每一個佳肴并不單單只有主料而已的，它們是需要與調(diào)料相輔相佐的。接下來，我就為大家介紹調(diào)料奶油蘑菇醬的做法吧。
材料
蘑菇50g，洋蔥1/2顆，蒜泥3大匙，牛肉醬汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，鹽少許
做法
1.蘑菇切片，紅蔥頭切細(xì)丁
2.中火熱鍋，下橄欖油和黃油加熱至黃油融化
3.下蘑菇煎約5分鐘，至兩面焦黃，取出幾片蘑菇放在一邊留用
4.下紅蔥頭炒至透明，下白蘭地
5.等酒味揮發(fā)盡后下淡奶油和小半杯熱高湯或是開水煮至微沸
6.將醬汁倒入攪拌機，攪打到?jīng)]有固形物，用濾網(wǎng)再過濾回鍋里
7.加入之前留下的蘑菇和片一小勺capers
8.再次煮到微沸，加適量黑胡椒和鹽調(diào)味，調(diào)整好濃度即可
小貼士
1.紅蔥頭個頭小所以我用了一整個，如用洋蔥半個即可
2.鍋里煎蘑菇的時候讓每片蘑菇都要兩面煎到，充分煎黃，并且不-要-此-刻-加-鹽
3.白蘭地可以換成白葡萄酒
4.建議此醬汁若是配家禽就用雞高湯/素高湯，配牛排用牛肉高湯，配海鮮用海鮮高湯。當(dāng)然還是以個人口味為準(zhǔn)，懶得用高湯就用清水也完全沒問題
5.如果喜歡清淡一點的醬汁可以在步驟6不經(jīng)攪拌機，直接過濾即可
6.最后調(diào)整濃度可以加點水稀釋，或是多煮一會兒收干
美食的定義并沒有廣泛的規(guī)定，只要符合你自己的口味，即便是一道家常小菜，也算是一道美食了。美食當(dāng)然還要有一個美味的配料咯，那么，奶油蘑菇醬是否符合你的口味呢?若是感興趣的話，在家也可以親自嘗試做一番，將它與菜肴融合起來，品嘗一下，說不定你就會愛上它了。
早餐吃一碗奶油蘑菇意面即好消化，還能達(dá)到補充人體營養(yǎng)的功效，是一道不可多得美食。該面的做法并不復(fù)雜，放醬的時候需要注意，根據(jù)自己的口味來，不要隨意放，不然味道就不是那么美了。
一、奶油蘑菇意面做法
1.蘑菇洗干凈切成碎小顆粒，洋蔥切碎粒。
2.炒鍋放入黃油融化。
3.加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味。
4.改成小火加入面粉炒勻。
5.然后加入淡奶油和高湯（或清水），攪拌均勻，繼續(xù)加熱并調(diào)味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒（沒有可省略），拌勻即可關(guān)火。
二、蘑菇的營養(yǎng)價值與功效
1、多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
2、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補給”。
3、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
5、替代主食
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
三、營養(yǎng)功效
⒈ 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
蘑菇是一種非常常見的菌類食物，平時可以拿來煮湯，也可以和其他的食材搭配以后拿來炒著吃，味道都是會很不錯的，其實，在做蘑菇湯的時候里面還可以放入適當(dāng)?shù)哪逃?，做成西餐的口味，也是會很受歡迎的，今天小編來介紹一種西餐奶油蘑菇湯的比較簡單的家常制作方法。
食材準(zhǔn)備
蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄、洋蔥
制作步驟
1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續(xù)燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇后，再放到湯里。
5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了。
6、裝盤后可以適量加一些芝士條。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
蘑菇里面還含有一定量的氨基酸酶，對于患有高血壓的病人，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┠⒐侥軌蛴行У亟档腿梭w血壓，對于愛吃甜食的朋友來說，在做奶油蘑菇湯的時候里面可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍┠逃?，這樣會使得口感更好，只是長時間大量的食用很可能會引起身體發(fā)胖。
現(xiàn)在越來越多的人都比較關(guān)注飲食，飲食健康才能保證身體越來越健康，所以讓飲食均衡以及合適每個人追求的目標(biāo)，有很多人都喜歡在飲食的時候喝一些湯類，尤其是我們北方人，更注重煲湯，其中蘑菇奶油湯是非常受人喜歡的一種，下面就讓小編給大家介紹奶油蘑菇湯的3種制作方法吧！
奶油蘑菇湯一：
新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。大蒜、紅蔥頭切細(xì)末，蘑菇洗凈后切片狀備用。用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發(fā)后熄火備用。另取一鍋，放入奶油1大匙，將面粉炒勻后，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開后，再放入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，最后倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
奶油蘑菇湯二：
蘑菇罐頭1聽、瘦豬肉、牛奶、面粉、豬油、鹽、蔥、料酒、雞精各適量。將豬肉切成小丁，放到鍋內(nèi)煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；坐鍋點火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻成糊狀；將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內(nèi)，加鹽、雞精即可。
奶油蘑菇湯三：
食材：
白蘑菇100g、洋蔥碎30g、干百里香1/2茶匙（3g）、香葉1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法：
1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。
2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。
3、中火加熱鍋中的黃油（80g），待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，取出待用。
4、鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎和香葉炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黃油炒面拌炒，倒入雞清湯攪勻，煮大約10分鐘。
5、最后調(diào)入鹽、雀巢淡奶油、黑胡椒粉攪拌均勻即可。
上面是有關(guān)奶油蘑菇湯的制作方法，其實做起來并不難，關(guān)鍵是很多人總是感覺難不敢下手嘗試，如果對廚藝感興趣的話，建議參考小編的介紹，采取其中一種，到市場上購買一些食材，親自下廚操作一下，相信你一定會制作出美味的奶油蘑菇湯的！
龍蝦上市了，外面飯店做的最多的就是紅燒龍蝦了，可是最近上火，像那種紅燒的龍蝦不辣又不好吃，辣吃多了明天臉上就要長痘痘了，弄得我都不敢吃了，那有什么龍蝦是不辣的呢、龍蝦還有其他什么做法嗎?小編在此向你們推薦一種又美味又好看的龍蝦——奶油芝士焗龍蝦，那么奶油芝士焗龍蝦該怎么做呢？
材料
波士頓龍蝦1只 口蘑 100克 洋蔥1/4個蒜1瓣白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙5克鹽1.5茶匙約8克 黃油20克淡奶油200ml 芝士絲80克
做法
1)龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。
2) 當(dāng)龍蝦的溫度降下來之后，用手將龍蝦的兩只鉗子掰下來，然后將龍蝦平放在案板上，用刀尖叉進(jìn)龍蝦頭和身體的連接部位，順著頭的方向?qū)Π肭虚_，把刀拔出后，叉入頭和身體的連接部位，順著尾巴的方向?qū)Π肭虚_，然后只取出身體里的龍蝦肉，頭部所有的東西都扔掉不要，沖洗干凈，保留好完整的龍蝦殼。
3) 接著將龍蝦鉗子從關(guān)節(jié)部位掰開，留下鉗爪，后面的關(guān)節(jié)不要。用手將小鉗爪殼拽下來，使蝦肉和殼分離。再用砍刀從大鉗子根部的1/3處敲開鉗殼，取出鉗肉備用。
4)將取出的蝦肉切成2cm長的塊備用。
5)鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化后，放入洋蔥蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，倒入淡奶油，并且調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠(約5分鐘)，奶油蘑菇汁就做好了。
6)將保留完整的蝦殼放到烤盤上，把切好的龍蝦肉填到蝦殼里面，澆上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士絲，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。
看到這色香味俱全的奶油芝士焗龍蝦出爐了沒，我估計小孩子肯定特別喜歡，除了對海鮮過敏的人群外，應(yīng)該沒有人不喜歡的。所以各位家庭主婦們?yōu)樽约旱募胰俗鲞@道菜是不用考慮有人不喜歡的。任何家宴也是可以的，除了步驟繁瑣了一點，其他都好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶油焗蘑菇的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
