煮雞爪的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“煮雞爪的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞爪里面含有一定量的膠原蛋白，適當?shù)某砸恍╇u爪對人體的健康會有很多好處，尤其是女性朋友，雞爪里面的膠質(zhì)具有一定的豐胸作用，并且對于美容養(yǎng)顏，增強皮膚的彈性都有一定的好處，并且雞爪的吃法有很多種，今天小編來介紹一種煮雞爪的家常制作方法。
首先,雞爪15-20個(兩個人的份量),去爪尖,切成兩半.
鍋里放水，燒開，,把雞爪放入水中焯一下,3-5分鐘后,出鍋瀝干水份.在此需要注意的一點是,瀝干水份后的雞爪會粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞爪撥散,這樣,可以防止雞爪破損，而且在下鍋后也更好翻炒,使味道更均勻.
然后,就需要準備一些佐料了:小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半,蒜頭半個去皮切塊,生姜一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量.
材料準備好后，放一邊備用,開始做雞爪了。
先鍋放火上燒熱,倒入花生油,油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒。等雞爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘。這時候的雞爪開始變得香味撲鼻，但是并沒有熟，如果繼續(xù)炒的話就要粘鍋了，所以要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆（如水放得太多，湯不容易煮干，雞爪就比較爛），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，還可以使雞爪色澤更美觀），拌勻，然后把鍋蓋上蓋子，武火煮至湯開（煮的過程中應多翻動幾次），轉(zhuǎn)中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調(diào)味。最后，熄火，起鍋。
在制作雞爪之前，對于雞爪一定要進行徹底的清洗，尤其是要將外層的雞皮清理干凈，盡量避免雞爪所攜帶的一些毒素以及垃圾對于人體健康所造成的一些危害，并且平時在吃雞爪的時候應該要保持適度，一次吃得過多你是會給人體帶來一些不良影響的。
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小編的身邊有很多人愛吃雞爪。對于他們來說，雞爪的肉多不多并不重要，重要的是雞爪的味道。小編的外婆也做過鹵雞爪，那個味道不必說了，尤其是剛揭開鍋的時候，香氣四溢，勾人流口水。讓人忍不住啃了一只還想再啃第二只。今天，小編特地搜集來了鹵雞爪的做法，相信大家看完之后一定能學會的。
鹵菜關鍵在于鹵汁的調(diào)配，其中調(diào)味料的種類和用量決定了鹵制菜肴的味道，用這樣的方法除了可以鹵制雞爪，還可以鹵制豬蹄、豬皮、雞翅、雞腿、雞蛋等菜肴，鹵好后晾涼食用。
主料：雞爪500g
輔料：花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、小茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生姜10g、料酒1大勺。
1.雞爪清洗干凈。
2.用剪刀把雞爪上的指甲剪掉。
3.把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗凈。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內(nèi)。
5.鍋中加入水，再放進鹽和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最后放入焯燙好的雞。
9.把鍋放到爐子上，開大火燒開轉(zhuǎn)中小火,煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用。
雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解浪費。
雞爪很容易熟，不要煮的時間過長，以免皮太薄。
煮過雞爪的湯可以過濾出調(diào)料，用來煮面條或者燉菜很不錯
鹵雞爪作為冷菜還是很棒的。雞爪和豬蹄一樣，都含有豐富的膠原蛋白，愛美的女性們可以多吃，可以使皮膚變得很有彈性，還可以軟化血管。但是再好的食物也依然不能過量，適量就好。買雞爪的時候一定要去買新鮮干凈的雞爪，這樣比較安全。
? ?現(xiàn)在市場上有很多買雞爪的，像是一些泡腳鳳爪、辣雞爪等等。雖然雞爪沒有太多的肉，但是味道確很好，很有嚼勁兒。吃的就是雞爪的味道，但是很多人覺得市場上的雞爪為了延長保存的時間，都增加的大量的防腐劑，所以不如自己制作一些脫骨雞爪，下面我們就講解一下脫骨雞爪的做法是什么。
第一步：選擇原料 原料的選擇這一步，是鳳爪脫骨的前提，原料的優(yōu)劣直接關系到成品的形狀及菜肴的質(zhì)量。實踐證明，選用色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉雞雞爪最宜，但個小或有血斑的最好不用;本地雞(即農(nóng)家人飼養(yǎng)的土雞)爪因色澤暗淡，體形干瘦，故不能選用。在選用肉雞爪時，要盡量做到大小一致，最好選用個大的(小的不易脫骨)。
第二步：漂洗浸泡 雞爪本身有一股土腥味，要想減少或去掉，就得對雞爪進行漂洗。但要注意的是，在漂洗過程中，要用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉，并將雞爪上殘留的黃色“外衣”褪去，這是很重要的。雞爪漂洗后，要進行浸泡處理。浸泡時，最好放入有適量蔥姜、料酒(或10%的啤酒)的清水中，浸泡3~4小時，這樣不但可去除異味，而且還可使制出來的脫骨雞爪質(zhì)地更脆嫩，色澤更潔白。
第三步：掌握燜煮 燜煮的好壞，是脫骨是否順利、形狀是否完美的關鍵。首先把浸泡的雞爪放入沸水鍋中氽一下(去腥味及雜質(zhì))，撈出后再放入清水鍋中，加入適量料酒、蔥段、姜片，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，讓鍋中的水保持微沸狀態(tài)，加鍋蓋燜煮，約10分鐘左右，視雞爪油潤飽滿且斷生時，立即撈出。在燜煮時，應注意以下幾點：
1、煮雞爪時水不能太少，以淹沒原料為宜。
2、在燜煮時不能用大火猛煮，否則將會把雞爪煮爛。
3、再就是在燜煮過程中，不能用手勺或其他灶具攪動，否則會把雞爪一些部位攪破而不利于脫骨，影響鳳爪的美觀。
第四步：迅速冷卻 燜煮好的風爪，要立即讓它冷卻，這是使鳳爪變脆且容易脫骨的關鍵，千萬不能忽視，實際操作中這一步常被馬虎處理，而致使脫骨不理想，冷卻時應注意 的是最好用流動的清水邊沖邊泡，這樣不但可以使雞爪驟然變冷，質(zhì)地由軟變硬，同時可以沖凈雞爪上的油污而使其變得更潔白。如果用盆水冷卻，其缺點是，高溫的雞爪放入水后，盆內(nèi)水的溫度則會迅速上升到幾十度，而影響冷卻的效果。
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? ?以上就是脫骨雞爪的做法。為了保持美食的新鮮感，最好是剛做的食物就要及時的吃掉。不要保存太長的時間，這樣食物的味道才不會變味。第一次做脫骨雞爪或許不是特別的順利，但是用心做，一定可以做出美味的脫骨雞爪的。
糟雞爪也就是糟鹵雞爪，吃起來不但美味，還有一定的營養(yǎng)功效，有一定的美容養(yǎng)顏的作用，另外在瘦身減脂方面的效果也是不錯的，尤其在夏天的時候，適當?shù)某砸恍┚哂幸欢ǖ拈_胃解暑的作用，下面我們就來了解一下糟雞爪的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備雞爪一千克，另外準備糟鹵料500克。
先把雞爪清洗干凈，把雞爪上面的指甲用剪刀剪掉，然后用刀把雞爪切成兩半，鍋中放入適量的清水，水開以后把雞爪放到鍋中，把雞爪焯一下，然后撈出來，瀝干水分，用溫水把雞爪清洗一遍。
鍋中再次放入清水，然后把雞爪放到里面，大火燒開以后再用小火悶一會兒，雞爪熟了以后馬上關火，然后把里面的雞爪撈出來，這時候一定要注意時間不能太長，時間一長，雞爪上面的皮就容易脫骨，撈出來的雞爪馬上放到?jīng)鏊锩孢^一遍，然后再沖洗干凈。
準備一個比較大的容器，然后把一些糟料，放到容器里面，再把雞爪放到容器里面浸泡，然后蓋好蓋子放到冰箱里面冷藏，大約冷藏4到5個小時，美味的糟雞爪就做好了。
以上簡單的了解了糟雞爪的做法，在做糟雞爪的時候一定要注意，用水煮雞爪的時間不能過長，如果雞爪特別軟爛，口感就會變得很不好，另外用香糟料來腌制雞爪的時候，時間一定要長一點，這樣才能夠有利于雞爪入味，這樣雞爪吃起來才特別的美味。
原本普普通通的雞爪，被人們做成各種各樣的美食來吃，比如泡椒鳳爪、香辣雞爪等等，年輕人適當吃一些雞爪是可以的，比如吃了可以補充膠原蛋白，具有一些美容養(yǎng)顏的功效，不過老年人要盡量少吃雞爪，吃多了可能會導致膽固醇偏高，今天為大家推薦的是醉雞爪，下面是制作的詳細過程。
醉雞爪的做法：
調(diào)料：姜片、黃酒、白酒、白醋、白糖、雞精
做法：
1、雞爪去指甲，在熱水中焯一下；
2、再次放入清水中，加入姜片、黃酒，中火煮開，小火煮20分鐘；
3、將雞爪撈出瀝干，涼透，放入器皿中；
4、將泡椒連汁一起倒入3中，沒過雞爪；
5、放入白酒、白醋、白糖、雞精；
6、在冰箱中放置一晚，次日早晨即可食用。
小貼士：做這道冷菜要用黃酒啊，不要用料酒。需要雞精提鮮。
醉雞爪怎么做？
一，生雞爪放入冷水中燒開，待水開后關火。把雞爪撈出，用冷水沖透
二，把沖好的雞爪放入鍋中煮十五分鐘，鍋里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。
三，把雞爪撈出，放入剛才準備好的冰水中浸透。
四，把浸冷的雞爪撈出瀝干。放入碗中，倒入糟鹵。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。第二天醉雞爪就可以吃了
吃貨自制醉人雞爪，每次都吃到無法自拔
主料：雞爪
輔料：大蔥切段、大蒜切片、生姜切片、洋蔥切段、八角1-2個、
紅辣椒、胡椒粉、梅子汗（沒有用糖代替）、醬油、料酒、生抽、辣椒面、雞精、水…
大醬一勺（沒有可以淘寶或代購）…
步驟：
1、將雞爪清洗干凈，雞爪指甲剪干凈…雞掌那如果看到有點灰黑的地方最好刮掉…
開水煮一下、用冷水沖洗、這樣肉不會很軟沒有嚼勁、喜歡吃爛忽點的一口全咬掉那種就多煮一會…
將雞爪、蔥段、生姜片、洋蔥段、八角、辣椒、全放進去了、這個時候鍋里不放水也不開火
2、真的超級簡單！前面配料放完了就依次放調(diào)料！
3、海天海鮮醬油這個是關鍵！按雞爪的量放海天醬油
4、梅子汁（用糖代替）味道會有一點點差
5、大醬一勺
6、料酒一些
7、牛肉粉一勺（雞精代替）
8、放入生抽、辣椒面（不吃可以不放）并加入適量水（按雞爪的量）
9、可以開火了，燜鍋大火！中間偶爾翻一下、入味、然后拿勺子澆下汁兒、保證每個雞爪都收汁兒、感覺差不多了就中火燜一小會、最后時刻小火燜一兩分鐘、這時候別急著開鍋、關火等幾分鐘再出鍋！
10、是不是超級簡單，可以開鍋了。
雞爪所含的營養(yǎng)還是很豐富的，比如富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，另外還有鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，但也要提醒大家注意，最大的膽固醇含量也是比較高的，所以年輕人可以吃一些雞爪，但膽固醇偏高的老年人盡量要少吃，雞爪做成的美食非常多，下面教大家做檸檬雞爪來吃。
檸檬雞爪的做法步驟：
首先準備食材：
雞爪X500g
檸檬X1個
香醋X3湯匙
生抽X5湯匙
料酒X2湯匙
花椒油，辣椒油X各2湯匙
蔥，姜，蒜，小米椒，青椒，香菜，食鹽，白醋X適量（詳細用量請看內(nèi)文的使用操作過程）
食材準備好之后，先來處理雞爪，先把買回來的雞爪清洗干凈，瀝干水分后，用砍骨刀，先砍去雞爪上的指甲，再把雞爪一分為三，這樣可以方便雞爪入味！做出來的雞爪更好吃，也更耐吃！
雞爪砍好之后，先把雞爪裝盤放著備用！接著來處理其他的配料，先把小米椒去蒂，再切碎成小椒圈。把青椒去蒂，破開后，去籽，先切成絲，再切成小青椒粒，香蔥切成蔥花，大蒜拍扁去衣，再拍扁，切碎，剁碎，香菜切碎，食材都處理好之后，裝盤備用！
接著，把檸檬一分為二，取半個檸檬切成薄片，等涼拌的時候，不但可以提味，還可以裝飾，一舉兩得，剩下的半個檸檬，不用理，放著備用，等會拿來擠檸檬汁，這是這道涼拌雞爪提味的關鍵哦！
等所有的食材都處理好之后，先來給雞爪焯水，起鍋加入大量的清水，雞爪冷水下鍋，加入姜片，料酒，姜片和料酒可以起到去腥的作用！再加入2湯匙的白米醋，加白米醋焯水，可以使雞爪焯水過后，看起來更加的通透，也能夠讓雞爪更加的脆爽！
大火把水煮開后，會有浮沫，這時就拿個湯勺把浮沫撇去?。ㄓ行┍容^懶的朋友可能就會問了，雞爪反正都要撈起來的，干嘛還多此一舉去撇浮沫，可以很負責任的告訴，也不知道，反正大家都這么干！^_^）撇去浮沫后，再煮2~3分鐘，雞爪就基本熟了！如果不知道雞爪熟了沒，可以用個筷子戳一下，如果筷子可以很輕易的戳穿雞爪，就證明雞爪已經(jīng)熟透了！這時就可以拿個漏勺把雞爪撈起來了！
雞爪老起來之后，放到提前準備好的冰水里面，快速的降溫！如果沒有冰水，可以提前一個小時放到冰箱急凍哈！這個步驟很重要，剛焯熟的雞爪，放到冰水里面可以快速的降溫，使雞爪瞬間收縮，這樣的雞爪，口感會非常的爽脆可口，不會軟綿綿的沒點勁道！等到雞爪徹底涼透之后，再用漏勺撈起，瀝干水分，轉(zhuǎn)移到一個較大的湯碗里面！
雞爪轉(zhuǎn)移到湯碗里面之后，接下來，就開始加料，準備涼拌啦！把準備好的小米椒碎，青椒碎，蔥花，香菜碎和檸檬片，放到雞爪上面，然后再加入5湯匙的生抽，3湯匙的香醋，加入2茶匙的食鹽，加入2湯匙的花椒油，加入2湯匙的辣椒油（喜歡辣的可以多加，不喜歡太辣的可以少加），最后把剩下的半個檸檬，開口處對著食材，然后用力擠壓，把擠出來的檸檬汁均勻的淋到所有的配料上面，再用筷子把所有的食材攪拌均勻！
等所有的食材攪拌均勻后，再蓋上保鮮膜，腌制30分鐘或者更長的時間，時間越長越入味！腌制的時候可以放到冰箱冷藏，到時候成品出來，涼涼的，脆爽可口，會更加的好吃。
雞爪也就是鳳爪大家應該都不陌生而且很多人都很喜歡吃雞爪吃起來感覺肥而不膩，而且肉質(zhì)非常的筋道鮮美，比較常見的都是麻辣鳳爪紅燒雞爪，醬汁雞爪，鹵汁雞爪，但是有些人也會用雞爪來煲湯喝，做法卻很多人都不知道，其實雞爪里面有很多的營養(yǎng)元素，今天來做一個雞爪湯。
栗子紅棗煲鳳爪的原料： 雞爪6個、栗子10余粒、姜兩片、鹽適量。 做法：?1、板栗用刀輕切一個十字，放熱水鍋里煮開，然后再放涼水里泡三分鐘即可輕松剝皮了。 2、雞爪洗凈切兩半，開水焯燙一下，撈出沖冷水備用。?3、砂鍋內(nèi)加清水，將所有材料都放入，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘，調(diào)入適量鹽即可。
蘿卜蓮藕鳳爪湯的原料： 雞爪250g、姜10g、胡椒粉1g。 做法： 1、雞爪洗凈，入鍋中焯水后撈出; 2、蘿卜、蓮藕去皮洗凈，切厚片;3、將雞爪、蘿卜、蓮藕、姜片放入砂鍋中，加入清水大火煮開; 4、小火燉40分鐘，加鹽、胡椒粉再煮2分鐘即可。
花生鳳爪湯具有養(yǎng)血催，活血止血、強筋健骨的功效，更含有膠原蛋白，適合愛美和體弱的JM?；ㄉ脺厮莅雮€小時，從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈，飛水;沙鍋加適量的水，倒入花生雞爪，以及姜2片，大火燒開后改小火，這樣慢慢的褒上3個小時左右，加入適量的鹽，燜5分鐘即可。火要小，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
產(chǎn)后的產(chǎn)婦平時多喝一些花生鳳爪湯是很好的，因為里面的膠原蛋白不僅能夠幫助乳房的成長發(fā)育，而且能夠促進乳汁的分泌，能夠活血止血，滋養(yǎng)身體，對一些愛美的女性也是很好的，尤其是用來燉湯的話，減少了麻辣鳳爪的刺激性。
在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃雞爪，制作方法也有很多種制作出來的味道也是個不一樣的。今天小編就為大家來介紹一下，客家鹽局雞爪的具體制作方法趕快來看看吧！
鹽焗雞爪是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。最早源于廣東梅州市，由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內(nèi)陸腹地，因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產(chǎn)品較少，有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，日積月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中延變出的客家小吃。
菜品特色
雞爪12只、姜片、花椒粒、蔥段調(diào)料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油
做法
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、姜片以及料酒，將買回的雞爪沖洗后剪去指甲，放入浸泡2-3個鐘備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可)
2、氽水：鍋內(nèi)坐水，放入姜片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；
3、沖泡：將氽燙后好的雞爪撈出，用流動水沖洗干凈瀝干水分備用；
4、腌制：將鹽焗雞粉用純香麻油調(diào)成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用；
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏腌制過夜；
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用；
7、蒸鍋坐水煮開，將腌制好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制。(約15分鐘)8、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內(nèi)，放入200℃預熱好的烤箱內(nèi)，烤至表皮干爽焦香即可取出(約5-8分鐘)，制作好的鹽焗鳳爪熱吃冷食均相宜。
通過上面的介紹，您對客家鹽局雞爪的具體制作方法都了解清楚了吧！這樣的制作方法非常的簡單，但是味道卻非常的好吃。大家在生活中如果感興趣的話，趕快嘗試著做一下吧！
醋泡雞爪不僅好吃開胃，而且具有豐富的營養(yǎng)價值。雞爪本身具有豐富的膠原蛋白，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，同時，醋在一定程度上促進人體腸胃蠕動，加快人體消化和吸收，有利于人體健康。作為一種常見的家常小吃，深受廣大朋友的喜愛那么，醋泡雞爪的做法是什么呢？
首先，選購優(yōu)質(zhì)新鮮的雞爪。選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
然后，將雞腳剪去指甲，洗凈，斷開。放入沸水中燙掉至變色后撈出，用清水洗凈瀝干。在一干凈鍋內(nèi)在加入清水，下姜片、料酒，燒開后放入雞爪約煮5分鐘。撈出再次用清水沖洗干凈，瀝干。放入冰水中，浸泡約10分鐘。
最后將陳醋、生抽、鹽、芝麻油、白糖放入干凈的玻璃瓶中，混合攪拌均勻后，放入雞爪。再放入姜片與小米椒，密封后放入冰箱制冷約5小時即可用食。酸甜可口的雞爪就制作完成了，可以隨吃隨取，為了保證新鮮，一次不宜做太多。方法簡單易于操作，可以在家嘗試。
醋泡雞爪具有豐富的營養(yǎng)價值，因為雞爪中含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管，而且醋也有促進消化的功能。同時，雞爪還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性。
泡椒鳳爪想必大家都吃過，是廣為人所喜愛的零食。泡椒雞爪又香又辣的味道讓很多大人和孩子喜歡，看電視或者看書的時候，簡直就是打發(fā)時光的必備零食啊。但是很多人愛吃雞爪卻擔心去超市購買不干凈。今天小編來為大家介紹一個自己在家如何自制泡椒雞爪的方法，愛吃雞爪的你千萬不要錯過了嘍！
山椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、后泡制而成。此產(chǎn)品的最大特點：酸辣開胃解饞減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容之功效，酸辣夠勁，好吃吃不停，享譽大江南北。
【泡椒鳳爪】
材料：雞爪500克，泡椒水，泡椒，紅辣椒，花椒，生姜，白酒，白醋，鹽
步驟：
1雞爪洗凈剪去指甲
2將雞爪剁成兩半
3 剁好的雞爪放入鍋里，加水，并加入花椒，姜片和白酒
4 大火燒開后繼續(xù)煮10-15分鐘
5 煮好的雞爪撈出沖涼水，沖去表面的油脂，并用冰水浸泡十分鐘
6 碗里倒入泡椒和泡椒水，放入紅辣椒，兩大勺白醋，并根據(jù)個人口味加入鹽
7 將煮好的雞爪放入，冰箱冷藏一夜即可
小貼士：
1 雞爪煮的時間不用很長，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘即可，我一般是繼續(xù)煮15分鐘的，用筷子可以輕松插過就是熟了。
2 白醋和鹽的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整的，冰箱冷藏一夜食用更佳。
現(xiàn)在大家知道了泡椒雞爪的制作方法，以后想吃就不必專門跑到超市去買了，在家就能吃到美味的雞爪。做好的鳳爪冰箱冷藏過夜后再吃的話味道更足，泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。大家趕緊學做一道自己拿手的小零食吧。
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