小白菜包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小白菜包子的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
包子這種主食相信大家都沒少吃，不知道大家都是吃過哪種餡料的包子？也不知道大家最常吃的包子餡是什么？我們都知道，任何一種蔬菜都能相互搭配，來為大家提供最美味的餡料。接下來，我們就以小白菜餡為主，講述小白菜包子的做法。
小白菜包子的食材用料：
小白菜三把3 雞蛋3個 面粉適量 蝦皮一把 蔥一段 姜少許 安琪酵母適量 味精適量 十三香兩勺 肉桂粉一點點 香油少許 雞精適量 鹽適量
小白菜包子的做法：
1.安琪酵母用溫水化開。根據(jù)面量，大概一公斤面3到4g即可。用安琪酵母水和面，稍微軟點，不夠加溫水。和成比餃子面軟點的面團(tuán)。然后放盆里發(fā)酵大概20分鐘。
2.小白菜洗凈焯水，然后攥干，切碎。
3.蝦皮加點料酒泡會。
4.雞蛋打散然后炒，可以比平時炒雞蛋多點點油。邊拿筷子攪邊炒，這樣雞蛋就直接是碎的。之后放入十三香和肉桂粉，鹽，蔥姜末，蝦皮
5.加入小白菜后點幾滴香油。
6.攪拌均勻。
7.發(fā)了的面團(tuán)再次揉，排出氣泡。然后切成劑子，搟成中間稍厚邊緣稍薄的面片。
8.包包子了，這是第二層。面多了，就用現(xiàn)成的豆沙餡包了幾個豆沙包。包好后蓋上鍋蓋，靜置接近半小時后，大火蒸15分鐘。關(guān)火后過三五分鐘再揭鍋蓋。
9.現(xiàn)在已經(jīng)接近尾聲了，待等包子出鍋。
10.成品終于蒸好了，晾一會就能吃了。
11.味道清爽還不錯哦！
包子之所以能夠好吃，這都?xì)w功于餡料調(diào)得好，因此，就算只有小白菜這種食材，我們也要加入雞蛋、蔥、蝦皮等輔助材料來調(diào)味，讓餡料的味道接近于完美。對于愛吃包子的朋友來說，可以親自動手包一次包子給自己，或者家人吃。
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做蝦仁小白菜包子的時候非常簡單，主要食材有姜、水果、胡椒三種，特別適合上班族MM食用，做起來也方便，許多女孩子不愛下廚房，做這道菜就可以省掉許多步驟，而且特別健康營養(yǎng)，在日常生活中經(jīng)常吃讓我們越來越健康強(qiáng)壯。
2、在準(zhǔn)備調(diào)味料
3、鍋中放入淸水，水開焯水小白菜，撈出過涼利干水份
4、然后剁碎備用
5、蔥姜切碎，蝦仁，木耳焯水剁碎，蝦皮沖水利干水備用
6、食材蔥姜末，蝦仁，蝦皮，木耳放入盆中，小白菜劑出湯汁一同放入
7、然后加入香油，食用油，鹽，白胡椒粉拌勻
8、面團(tuán)經(jīng)過室溫發(fā)酵二倍大（約二小時左右）
9、加入少許干面粉揉成面團(tuán)
10、揪出面擠
11、用搟面杖搟成皮
12、包入足量的餡
13、捏成漂亮的包子
14、分二屜放入蒸籠屜上，鍋中放入涼水蓋上蓋小火至上氣開鍋，改大火蒸15分鐘
15、熟后岀鍋，白白胖胖，非常喧軟
16、薄皮餡大香香噠
17、擺放拍照在來一張成品圖，好看吧^_^
夏季可以多吃蝦仁小白菜包子，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
小白菜包子這種食物我們想要在生活中制作它就需要學(xué)習(xí)和面的過程和剁餡的方法，這樣才能夠讓我們在生活中制作出美味的小白菜包子。對于小白菜包子這種食物，我們平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦遣诲e的，主要是因為小白菜包子這種食物可以預(yù)防高血壓等疾病的發(fā)生，希望你們可以了解。
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，所含維生素C約是大白菜的3倍多。今天用小白菜包的包子。非常好吃。
原料：
面粉(白面)、小白菜、韭菜、花生油、豬油、鹽、甜面醬、味精。
做法：
1、小白菜洗凈，焯水，過涼水，擠干水分，切碎，用一半熱水燙面，然后添加一半涼水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘。
2、豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻，豬肉切丁，用生抽提前腌制20分鐘;
3、韭菜洗凈，控干水分后切碎;自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現(xiàn)象發(fā)生。
4、扇貝丁溫水泡發(fā)后，切碎;鍋中燒開水，把白菜淖幾分鐘后撈出，晾涼剁碎，擠出水分。
5、把1-4混合，加適量花生油、少量豬油、鹽、甜面醬、味精攪拌均勻。包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶，讓面舒服的舒展開多好。
把餳好的面團(tuán)揉勻，分割成等大的面劑子，搟成薄皮，包入餡料，盡可能捏成漂亮的包子狀。涼水下鍋，開鍋后，中火蒸10分鐘關(guān)火，虛蒸2分鐘出鍋即可。
對于文章介紹的小白菜包子的制作方法，我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，在沒事的時候為你們的家人制作一份美味的食物。對于小白菜包子這種食物，我們制作的時候要注意一下蒸包子的時間以及制作包子的方法，才能成功制作出來。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實小白菜餡的包子的做法簡單，味道可口，只要簡單的幾個步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？
2、放酵母
3、開始和面
4、把面揉成面團(tuán)
5、揉成面團(tuán)
6、蓋上蓋子開始發(fā)面
7、面發(fā)了。
8、開始揉面
9、把面揪成，面劑子搟面皮兒
10、或餡兒，小白菜用水焯一下的，蘑菇用水焯一下的，放鹽，放油，攪拌
11、開始包包子
12、包包子放在簾子上
13、上鍋蒸
14、包子熟了。
15、自己家種的小白菜非常好吃
16、包子好了
通過介紹不難看出小白菜餡的包子的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好小白菜素餡包子。
2.酵母用溫水化開。
3.先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時。
4.面團(tuán)發(fā)成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
5.小白菜洗干凈用開水燙一下。
6.瀝干水分，剁碎。
7.木耳泡發(fā)洗干凈剁碎。
8.粉條也泡發(fā)剁碎。
9.準(zhǔn)備適量蝦皮。
10.雞蛋打散炒成雞蛋碎。
11.把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調(diào)拌均勻。
12.將餳好的面團(tuán)搓成長條，揪成小劑子。
13.將小劑子搟成包子皮。
14.放入入餡料。
15.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右，香噴噴的菜包子就好了。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知小白菜素餡包子全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞?，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對小白菜是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識了呢?知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值了嗎?知道小白菜對人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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小白菜餡包子
原料:對好堿的酵面500克，豬肋條肉200克，小白菜500克。
輔料:海米少許，醬油、精鹽、料酒、味精、麻油、高湯各適量。
做法:
1)將小白菜擇洗干凈，放人開水鍋燙至五成熟撈出，放入涼水內(nèi)過涼，撈出瀝水，然后用刀剁成細(xì)末，擠去水分。
2)豬肋條肉放人鍋內(nèi)煮至五成熟撈出，切成黃豆大小的肉丁，投入鍋內(nèi)，放入醬油、適量精鹽、料酒、剁碎的海米、高湯，用小火煨透，收濃湯汁出鍋;將擠去水分的小白菜加精鹽、味精、麻油拌和，加入涼透的肉丁拌勻成餡料。
3)對好堿的酵面放案板上揉勻，搓成長條，揪成20個面劑，將劑子搟成中間稍厚、四周薄的圓片，放入餡料捏成包子，擺人屜內(nèi)，人籠用旺火沸水蒸15分鐘左右，即可食用。
小白菜功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
多吃一些小白菜可以讓我們的血管維持非常好的彈性，可以預(yù)防很多血管疾病，同時小白菜當(dāng)中還含有大量的粗纖維，進(jìn)入身體之后能夠與脂肪結(jié)合，這樣可以起到預(yù)防動脈硬化的作用。此外，有關(guān)專家表示，多吃小白菜還可以起到預(yù)防癌癥的作用。
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